Sacepums ar zivīm un kartupeļiem cepeškrāsnī. Zivju kastrolis ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Paņemiet lielu izciļņu, lai sagriezto zivju fileju un kartupeļu attiecība būtu aptuveni vienāda.

Laša grēdu nomazgā un iemērc verdošā sālsūdenī.

Pēc 4-5 minūtēm, tiklīdz zivju mīkstums kļūst gaišs, izciļņu noņem no pannas un liek uz šķīvja.

Dziļa keramikas veidne ir ieeļļota ar saulespuķu eļļu.

Veidnes dibenu izklāj ar sīpolu šķēlītēm. Sīpolu gredzenus apkaisa ar sausu maltu garšvielu. Sīpolu klātbūtne veidnes apakšā ir garantija, ka kastroli var noņemt, nesalaužot un nesalaužot slāņus.

Ja vēlaties pagatavot līdzīgu ēdienu bez kartupeļiem, pievērsiet uzmanību mantai kastroļa receptei cepeškrāsnī vai zivju sacepumam lēnajā plītē.

Vāra kartupeļus līdz pusei, lai kastrolis nebūtu ilgi jāstāv cepeškrāsnī. Ja jums ir vakardien vārīti kartupeļi, tam vajadzētu būt labi. Kartupeļus novāra veselus vai mizās un sagriež šķēlēs tieši pirms nosūtīšanas veidnē.

Tiek pieņemts, ka kartupeļi tika vārīti sālsūdenī, tāpēc šķēles nav nepieciešams papildus sālīt. Kartupeļu šķēles pārkaisa ar garšvielām.

Olu pildījums ir līme, kas savienos zivis ar pārējām sastāvdaļām. Sadaliet divas lielas olas, ievietojiet tās dziļā bļodā.

Sieru sarīvē vai sagriež kubiņos, sajauc to ar olām. Šajā gadījumā tiek izmantots mājas siers ar čia sēklām. Šī noderīgā piedeva ir arī lielisks elements kastroļu dekorēšanai. Jūs varat vienkārši iemest pusi tējkarotes šo sēklu olu pildījumā.

Bļodā liek jebkura tauku satura skābo krējumu. Pievieno šķipsniņu sāls.

Pildījumu krata ar putojamo slotiņu līdz vairāk vai mazāk viendabīgam stāvoklim, siera gabaliņus nevajag veidot pastveida struktūrā.

Sarkanās zivs nedaudz izvārītais un atdzesētais mīkstums lieliski noslīd no grēdas, to sadrupina un klāj virsū kartupeļiem.

Pārlejiet kastroli ar zivīm un kartupeļiem - olu mērci. Formu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem. Cik daudz zivju un kartupeļu cept cepeškrāsnī, ir atkarīgs no kartupeļiem. Ja kartupeļi jau bija pilnībā gatavi lietošanai, kastrolis vārās cepeškrāsnī tikai 20 minūtes, līdz uz tā virsmas izveidojas skābā krējuma siera garoziņa.

Kad puscepti kartupeļi tiek sūtīti uz cepeškrāsni, kastrolis tiek turēts 40-60 minūtes, pēc tam, kad virsa ir zeltaini brūna, pārklāta ar foliju.

Siltu zivju kastroli sagriež kvadrātiņos, pārkaisa ar zaļumiem, pasniedz ar jebkuriem dārzeņiem.

Nevajadzētu meklēt nekādas eksotiskas receptes, klasiskais kartupeļu kastrolis ar zivi vienmēr noderēs. Šo ēdienu var pasniegt ne tikai darba dienās, bet arī brīvdienās. Izrādās garšīgi un veselīgi. Pagatavošana neaizņem ilgu laiku, produktus vienmēr var iegādāties jebkurā veikalā. Galvenais ir labs garastāvoklis un tad kartupeļu un zivju ēdiens būs gatavs!

Jūras veltes vienmēr ir uzskatītas par veselīgām. Tie satur lielu daudzumu minerālvielu un vitamīnu. Zivis var sautēt, cept, tvaicēt, grilēt. Bet daudzas mājsaimnieces dod priekšroku cept šo produktu ar dažādiem dārzeņiem un graudaugiem. Tāpēc kastrolis ar zivīm un kartupeļiem cepeškrāsnī ir daudz noderīgāks, ar to var pabarot pat bērnus.

Lai pagatavotu gardu jūras velšu ēdienu, jums ir jāizvēlas pareizās svaigas zivis. Mājsaimniecēm, kuras vēlas pagatavot zivju kastroli, palīdzēs daži noderīgi padomi:

• Pārbaudi liemeni. Nospiežot pirkstu uz sāniem, bedrei ātri jāpazūd.
• Gaļa. Tam jābūt bez pārslām.
• Žaunas. Šai zivju daļai jābūt sarkanai un tīrai. Balts vai pelēks pārklājums norāda uz sliktas kvalitātes produktu.
• Ledus. Ja pērkat saldētas jūras veltes, jums jāpievērš uzmanība ledus. Ja tas ir caurspīdīgs vai nedaudz bālgans, zivis netika ilgi uzglabātas, nav sasaldētas.

Padoms! Siera cienītāji pirms cepšanas var pievienot nedaudz rīvētu produktu.

Sastāvdaļas

Porcijas: - +

• jūras zivis (svaigas vai saldētas)800 g
• kartupeļi 800 g
• burkāns 2 gab
• vistas olas 7 gab
• svaigs piens 200 ml
• sāls, garšvielas, melnie pipari garša
• dārzeņu eļļa1 ēd.k

Kalorijas: 122 kcal

Olbaltumvielas: 9,1 g

Tauki: 6,8 g

Ogļhidrāti: 6,4 g

1 stunda. 15 minūtes. Video receptes drukāšana

Pirms gatavošanas cepeškrāsns jāieslēdz par 180 grādiem, lai tai būtu laiks uzkarst.

Ja kartupeļu kastroļiem izmanto saldētas zivis, tad tās iepriekš atkausē istabas temperatūrā.

Liemeni attīra no zvīņām, nogriež spuras un asti un rūpīgi nomazgā. Ja uz iekšējās virsmas ir tumša plēve, tā ir jānoņem, pretējā gadījumā pēc pagatavošanas cepeškrāsnī zivju kastrolis garšos rūgts.

Pēc tam jūras veltes pārgriež uz pusēm, atlasa kaulus un sadala porcijās.

1. Zivju fileju vajadzētu atkausēt, nomazgāt, nosusināt ar papīra dvieli un sagriezt mazos gabaliņos.

Kulinārijas padoms

Tas ir svarīgi! Pērkot svaigi saldētu fileju, pievērsiet uzmanību tās izskatam. Virsmai jābūt līdzenai, bez plaisām, traipiem un bojājumiem. Tas liecina, ka zivs nav vairākkārt sasaldēta un ir labas kvalitātes.

2. Sīpolu nomizo, noskalo, sagriež pusgredzenos un liek bļodā.


3. Virs tā jāizklāj nomizotus, nomazgātus un plānās šķēlītēs sagrieztus kartupeļus. Pievienojiet eļļu un garšvielas, samaisiet.


4. Dārzeņus liek cepamtraukā, izlīdzina.


5. Virsū vienmērīgi izklājiet zivis, sāli un pievienojiet nedaudz piparus.


6. Sajauciet majonēzi ar olām un labi samaisiet.


7. Iegūto zivju maisījumu pārlej ar dārzeņiem.


8. Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram stundu.


9. Kad kastrolis ar zivi un kartupeļiem gatavs, var atstāt vēl uz 5-7 minūtēm nostāvēties cepeškrāsnī, un pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.


Garšīgs un aromātisks ēdiens ir gatavs. Starp citu, ja majonēzi aizstājat ar dabīgo jogurtu vai skābo krējumu, tas ir diezgan piemērots diētiskajai ēdienkartei.
Labu apetīti!

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

Saturs

Produkts ar lielu labumu un vitamīnu sastāvu ir zivis, kuras vajadzētu ēst ikvienam. Lai dažādotu pieaugušā un bērna uzturu, varat pagatavot kastroli no upju vai jūras sugu zivju filejas. Cepšanas rezultātā produkti nezaudē savas priekšrocības, saglabā vitamīnu sastāvu un izrādās mīksti. Garšīga maltīte garantēta!

Kā pagatavot zivju kastroli

Ja bērniem nepatīk tīras zivis (ceptas, sautētas vai vārītas), tad zivju kastroļa pagatavošana nāks palīgā māmiņām un mājsaimniecēm. Šāds ēdiens patiks arī tiem, kas ievēro diētisko uzturu, jo tajā ir maz kaloriju, piemīt ārstnieciskas īpašības, vitamīnu un minerālvielu sastāvs, kā arī viegli sagremojams. Lai bagātinātu ēdienu, zivīm pievieno dārzeņus, graudaugus, kartupeļus vai sēnes. Jūs varat izmantot jebkuras zivis: upes, jūras, taukainas vai sausas. Ja ņem saldētu gaļu, tad pirms gatavošanas to atkausē līdz mīkstai.

Kā pagatavot zivju kastroli: vispirms ir jāsagatavo ēdiens. No tā labāk izmantot zivju fileju vai konservus, lai neattīrītu produktu no nevajadzīgām detaļām. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, tāpat sasmalcina pārējos produktus: dārzeņus, sēnes, kartupeļus. Sieru smalki ierīvē, pildījumu gatavo no piena produktiem un garšvielām. Atliek šīs sastāvdaļas ievietot augstas temperatūras izturīgā formā un pagatavot tās ceptas cepeškrāsnī vai tvaicēt multivarkā.

Krāsnī

Izplatīta gatavošanas iespēja ir zivju kastrolis cepeškrāsnī. Viņai izstrādājumus sagriež mazos iegarenos gabaliņos, ieliek veidnē. Jūs varat iepriekš apcept zivis (marinēt lasi citronā un oregano, sajaukt ar pupiņām) vai izmantot jēlu gaļu. Fileju liek cepamtraukā, eļļo ar eļļu, pārkaisa ar dārzeņiem vai rīsiem, sieru, vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu 180 grādos. Pasniedzot traukā var pievienot citronu un dilles.

Multivarkā

Visvieglāk izpildāmais tiek uzskatīts par zivju kastroli multivarkā, kas izrādās ar maigu, maigu konsistenci. Ierīces izmantošana ļaus pagatavot ēdienus atbilstoši Dukanam, lai tie, kas zaudē svaru, varētu ēst garšīgi un neatliekot liekos kilogramus. Lēnā plītī ir iespēja pagatavot kastroli no zivīm, kas sagrieztas gabaliņos vai savītas caur gaļas mašīnā. Visus sagatavotos produktus liek bļodā, aromatizē ar dārzeņiem un garšvielām, sautē ar programmu "Cepšana" vai "Cepšana ar tvaiku" 40-50 minūtes.

Zivju kastroļa recepte

Kā pagatavot zivju kastroli noder katram pavāram. Tas palīdzēs recepte kastrolis ar zivīm, kas soli pa solim izskaidro visas darbības, sākot no ēdiena gatavošanas līdz pasniegšanai. Garšīgus ēdienus ir viegli pagatavot – varat sākt ar vienkāršām tehnoloģijām, piemēram, maltās gaļas izmantošanu kopā ar dārzeņiem vai sēnēm, pakāpeniski sarežģījot, izmantojot dips un mērces. Mājās gatavotā zivju un kartupeļu vai rīsu kastroļa recepte kļūs par daudzu šefpavāru parakstu recepti un pārsteigs viesus un draugus.

Ar kartupeļiem cepeškrāsnī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 157 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.

Populāra recepte ir cepeškrāsnī gatavots kartupeļu zivju kastrolis. To gatavo daudzas mājsaimnieces, lai iepriecinātu ģimenes locekļus ar gardu sātīgu ēdienu. Zivs lieliski sader ar kartupeļiem, veidojot patīkamu ceptu garoziņu no rīvēta siera un krējuma. Pēdējo var aizstāt ar pienu vai skābo krējumu, garšvielu ar melnajiem pipariem vai timiānu.

Sastāvdaļas:

• zivju fileja - 0,6 kg;
• kartupeļi - 10 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• majonēze - 0,15 l;
• krējums - 75 ml;
• siers - 50 g;
• augu eļļa - 15 ml.

Gatavošanas metode:

1. Uz eļļotās veidnes dibena liek kartupeļu apļus, virsū - zivs gabaliņus, sīpolu pusgredzenus.
2. Sāls, atkārtojiet slāņus.
3. Ielejiet majonēzes un krējuma maisījumu, pusstundu sautējiet cepeškrāsnī 180 grādos.
4. Pārkaisa ar rīvētu sieru, patur pāris minūtes, līdz garoziņa ir brūna.
5. Pasniedz ar makaronu un ķiploku mērci.

Maltā zivs

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 129 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Maltās zivs kastrolis tiek uzskatīts par klasisku ēdienu, ko pasniedz daudzos bērnu aprūpes centros. Šī recepte palīdzēs jums pagatavot garšīgu ēdienu, kas garšots ar bagātīgu sīpolu porciju. Pasniedziet ēdienu siltu kā vieglas vakariņas pieaugušajam vai bērnam vai izmantojiet aukstu kā ātru uzkodu pusdienlaikā vai skolas starplaikā. Abās versijās kastrolis ir garšīgs.

Sastāvdaļas:

• malta zivs - 400 g;
• rīsu putraimi - 100 g;
• sīpols - 1 gab .;
• saulespuķu eļļa - 20 ml;
• piens - glāze;
• siers - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Vāra rīsus līdz pusei, apvieno ar siera skaidām.
2. Sīpolu sagriež kubiņos, apcep līdz zeltaini brūnai, sajauc ar malto gaļu, sāli un pipariem.
3. Pusi no rīsiem, zivju pildījumu salieciet cepamajā traukā, pārklājiet ar graudaugiem. Virspusi pārkaisa ar sieru, pārklāj ar pienu.
4. Cep 40 minūtes 180 grādos. Pasniedz ar skābo krējumu vai krējuma mērci.
5. Pienu var aizstāt ar krējumu vai skābo krējumu, kas apvienots ar ūdeni.

Kā bērnudārzā

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 122 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Gardu zivju kastroli kā bērnudārzā iegūst, sajaucot zivju fileju ar mērci pienā un cepot cepeškrāsnī. Šis gardums ir bagāts ar sastāvu, satur daudz noderīgu olbaltumvielu, fluoru un jodu, tāpēc ir neaizstājams bērna organismam. Bērnudārza cienasts var patikt arī pieaugušajiem, tas ir viegli un ātri sagremojams un nesatur daudz kaloriju – lieliska iespēja notievēšanai.

Sastāvdaļas:

• zivju fileja - 0,3 kg;
• piens - puse glāzes;
• milti - 20 g;
• olas - 1 gab .;
• sviests - 10 g;
• maizes drupatas - 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Vāra fileju sālsūdenī, pietiek ar sešām minūtēm.
2. Pagatavo mērci: sausā pannā nosusina miltus līdz krēmīgai konsistencei, pārlej ar vārītu pienu un pievieno sviestu. Nepārtraukti maisot, ļaujiet sviestam izkust un izslēdziet uguni.
3. Salieciet zivis cepamajā traukā, ar dakšiņu mīkstina, ielejiet sakulto olu un piena mērci, atkārtojiet kārtas.
4. Pa virsu pārkaisa ar rīvmaizi, nosūta cept 20 minūtes 180 grādos.
5. Pasniedz ar putru vai dārzeņu šķēlītēm.

Ar sieru

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 186 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Zivju kastrolis ar sieru un bekonu kļūs par košām vakariņām lielai ģimenei, kas izceļas ar patīkamu bagātīgu aromātu un īpašu garšu. Recepte ietver sausā baltvīna izmantošanu, lai ēdienam piešķirtu īpašu izsmalcinātību, taču ir pilnīgi iespējams iztikt bez tā. Ēdienu gatavošanai labāk izmantot jūras zivis - piemērotas ir pollaks, menca vai heks.

Sastāvdaļas:

• garšvielas zivju ēdieniem - 10 g;
• zivju fileja - 0,8 kg;
• sausais baltvīns - puse glāzes;
• bekons - 50 g;
• siers - 100 g;
• maizes drupatas - 100 g;
• dilles - 40 g;
• sviests - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Zivi sagriež lielos gabalos, liek eļļotā traukā, pārlej ar vīnu un pārkaisa ar garšvielām.
2. Uz pannas trīs minūtes apcep plānās bekona strēmelītes, sajauc ar rīvmaizi, rīvētu sieru, sasmalcinātām dillēm. Iegūto masu liek uz filejām.
3. Cep 20 minūtes 200°C. Pasniedz ar saulē kaltētiem tomātiem.

Ar rīsiem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 7 personas.
• Kaloriju saturs: 158 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Zivju kastrolis ar rīsiem ir patīkami maiga garša no vienkāršas ceptas filejas ar vārītiem graudaugiem. Recepte soli pa solim palīdzēs pavāriem viegli pagatavot ēstgribu ēdienu, neizmantojot noteiktas prasmes. Zivju un rīsu kastrolis izrādās smaržīgs, apmierina un lieliski remdē izsalkumu. Ideāli piemērots pusdienām vai vakariņām.

Sastāvdaļas:

• zivju fileja - puskilograms;
• rīsi - 0,3 kg;
• siers - 150 g;
• citrons - puse no augļa;
• krējums - glāze.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet rīsus, pagatavojiet sālītā ūdenī līdz pusei, atdzesējiet.
2. Sieru smalki sarīvē, trešdaļu masas sajauc ar rīsiem.
3. Zivs fileju sagriež šķēlēs, uzspiež citrona sulu, pārkaisa ar sāli un pipariem.
4. Pusi siera un rīsu masas, visas zivis liek uz cepešpannas apakšas, pārklāj ar pirmo maisījumu. Pārslaka ar krējumu, pārkaisa ar pārējām siera skaidiņām.
5. Cep 40 minūtes 180°C.
6. Dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem, sagriež porcijās, pasniedz ar pikantu pildījumu.

Ar dārzeņiem

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 159 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Zivju sacepumam ar dārzeņiem cepeškrāsnī ir patīkama viegla garša un pievilcīga smarža. Tās ražošanai labāk ņemt pollaka vai zandarta fileju, tā izrādīsies apetītlīgāka. Kā piedevas tiek izmantoti kartupeļi un burkāni, ja vēlas, var pievienot sīpolus, sarkanos papriku vai Briseles kāpostus. Pārlejot ar olām, ēdiens kļūst īpaši spilgts un apmierinošs.

Sastāvdaļas:

• zivju fileja - 0,6 kg;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 3 gab .;
• olas - 1 gab .;
• piens - 50 ml;
• maize - 4 gab.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus noskalo, novāra viendabīgā formā, atdzesē, nomizo, rupji sarīvē.
2. Maizi sadrupina, piepilda ar pienu, izspied.
3. Zivi noskalo, nosusina, sasmalcina ar blenderi, pievieno maizi.
4. Sīpolu sasmalcina, apcep līdz caurspīdīgai, sajauc ar burkāniem, sadala uz pusēm.
5. Pusi dārzeņu, malto zivi, otru pusi sīpolu-burkānu masas ar kartupeļiem ieklāj veidnē.
6. Kastroļa virspusi pārziež ar sakultu olu un cep 180°C 40 minūtes.
7. Ir iespēja izmantot foliju, gatavo ēdienu pārkaisa ar rīvētu sieru. Pasniedz ar svaigiem tomātiem, gurķiem.

Zivju fileja

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 145 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Pollock filejas kastroli var saukt par vienu no pieejamākajiem visām mājsaimniecēm, jo ​​šī zivs ir lēta, taču tās garša nekādā ziņā nav zemāka par dārgām sugām. Kā pagatavot ēstgribu ēdienu, jums pateiks šī recepte ar fotoattēlu. Rezultāts ir ar zemu tauku saturu smalks gardums, kas lieliski harmonizējas ar kartupeļu piedevām un krējuma-olu pildījumu.

Sastāvdaļas:

• pollaka fileja - 250 g;
• kartupeļi - 3 gab .;
• pētersīļi - ķekars;
• skābs krējums - 50 ml;
• olas - 3 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• augu eļļa - 15 ml.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus sagriež gabaliņos, septiņas minūtes vāra sālsūdenī, atdzesē.
2. Sīpolu rupji sakapā, sautē līdz caurspīdīgai, sajauc ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
3. Burkānus rupji sarīvē, pēc vēlēšanās apcep.
4. Sagriež pollaku strēmelēs, sāli.
5. Sakuļ olas ar dakšiņu ar skābo krējumu un garšvielām.
6. Formā ieklāj daļu kartupeļu, burkānus, zivis, apceptos sīpolus ar zaļumiem, pārlej ar olu masu.
7. Cep 30 minūtes 180 grādos. Pasniedz ar marinētām sēnēm, marinētiem gurķiem.

Ar zivju konserviem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 168 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Zivju konservu kastrolis ir ātra un vienkārša maltīte daudziem ģimenes locekļiem. Tās gatavošanai var izmantot jebkuru: skumbriju, tunci vai sardīnes, galvenais, lai pamatā ir sviests, nevis tomātu mērce. Kastrolis izrādīsies garšīgs un bagātīgs, ar patīkamu atpazīstamu aromātu. Ja vēlas, to papildina ar ceptiem sīpoliem, vārītu olu, svaigiem zaļumiem ar sēnēm.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 5 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• zivju konservi - konservi;
• olas - 2 gab .;
• siers - 0,15 kg;
• piens - 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sagriež nelielos kubiņos, sieru sarīvē, olu un kartupeļus uzvāra.
2. Sīpolu apcep eļļā līdz caurspīdīgai, ik pa laikam apmaisot.
3. No konserviem notecina eļļu, saturu mīkstina ar dakšiņu, sajauc ar ceptiem sīpoliem, rupji sarīvētu olu.
4. Vārītus kartupeļus mīkstina ar drupinātu, ielej siltu pienu, samaisa līdz kartupeļu biezeni, iecilā jēlu olu.
5. Cepamās trauka dibenu ieziež ar sviestu, pārliek pusi kartupeļu biezeni, visas zivis, pārklāj ar otro kartupeļu masas daļu. Pārkaisa ar rīvētu sieru.
6. Cep 20 minūtes 200 grādos.

Ar kāpostiem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 154 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Zivju kastrolis ar ziedkāpostiem vislabāk iegūst, ja tam ņem balto gaļu - tilapiju, heku vai mencu. Tātad gardums atšķirsies ar patīkamu zivju filejas un zaļo kāpostu krāsu kombināciju. Neparastas smaržas notis ēdienam piešķir oriģinālais pildījums ar sviestu, Dižonas sinepēm un rīvētu sieru ar krējumu. Pagatavojiet to ātri, un rezultāts iepriecinās visu ģimeni bez izņēmuma.

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 0,75 kg;
• zivju fileja - 750 g;
• sīpols - 1 gab .;
• sviests - 50 g;
• skābs krējums - 40 ml;
• siers - 75 g;
• maizes drupatas - 50 g;
• saulespuķu eļļa - 45 ml;
• Dižonas sinepes - 35 ml.

Gatavošanas metode:

1. Ziedkāpostu nomazgā, sadala ziedkopās, pārlej ar sālītu verdošu ūdeni, vāra 15 minūtes. Sasmalcina ar blenderi, vāra četras minūtes.
2. Pievienojiet nedaudz sviesta, skābo krējumu, sinepes, sāli.
3. Atsevišķi apcep zivju fileju, pēc divām minūtēm pievieno sasmalcinātu sīpolu, vāra četras minūtes. Zivi samīca ar dakšiņu, sāli, pievieno sinepēm, uzsilda.
4. Eļļotā cepamajā traukā liek zivi, kāpostu biezeni, pārkaisa ar rīvmaizi, rīvētu sieru. Apslaka ar eļļu, cep 180 grādos 20 minūtes. Pasniedz ar pētersīļiem vai baziliku.

Ar kartupeļu biezeni

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 184 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Zivju kastrolis ar kartupeļu biezeni palīdzēs saimniecei, ja gatavošanai atlicis maz laika un vēlaties pārsteigt ģimeni ar gardu sātīgu ēdienu. Tās ražošanai visvieglāk ir izmantot malto zivju, kas lieliski saskan ar cepšanu no burkāniem un pikantiem-asstiem sīpoliem, pārlejot no skābā krējuma-miltu mērces ar zaļumiem. Garšu un aromātu gardumam piešķir rīvēts siers.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 1 gab .;
• malta zivs - 450 g;
• sīpols - 1 gab .;
• skābs krējums - 40 ml;
• milti - 20 g;
• pētersīļi - 35 g;
• dilles - 30 g;
• kartupeļi - 5 gab .;
• piens - 50 ml;
• maizes drupatas - 60 g;
• siers - 55 g.

Gatavošanas metode:

1. Sālītā ūdenī novāra kartupeļus, pārlej ar pienu, sabiezē.
2. Sīpolu sasmalcina, burkānus sarīvē, apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno malto gaļu, vāra piecas minūtes, ik pa laikam apmaisot.
3. Garšojiet ar sasmalcinātiem zaļumiem, miltiem, skābo krējumu.
4. Eļļotā cepamtraukā saloka zivi, kartupeļu biezeni, pārkaisa ar rīvmaizi, uz smalkās rīves sarīvētu sieru. Ja vēlaties, uzsit pa virsu olu.
5. Cep 30 minūtes 180 grādos. Pasniedz ar sasmalcinātām dillēm.

Kā pagatavot kastroli ar zivīm - gatavošanas noslēpumi

Zivju kastrolis izrādīsies garšīgs un veselīgs, ja ievērosi noteikumus un noslēpumus, ko kulinārijas pasaulē iesācējiem atklāj pieredzējuši šefpavāri:

• kastrolis garšos labāk, ja liksiet to iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī, nevis aukstā;
• kastroli labi pārkaisa ar rozmarīnu, muskatriekstu, paprikas vai timiāna maisījumu un maigumam pārlej ar skābo krējumu vai saputota piena-olu maisījumu;
• dārzeņi un graudaugi pirms nosūtīšanas uz veidni ir labi jāizvāra vai jāapcep līdz pusei;
• galvenās ēdiena sastāvdaļas ir lieliski apvienotas ar cukini, sparģeļiem, ķiplokiem, tomātiem;
• garnīrs ir makaroni, graudaugi, graudaugi;
• Čuguna panna ar lielām malām tiek uzskatīta par ideālu ēdiena gatavošanas trauku, kas palīdz vienmērīgi sadalīt siltumu un neļauj mērcei izplūst;
• olas pirms ieliešanas labi jāsakuļ, lai tās nekļūtu par olu kulteni vai omleti;
• diētisks kastrolis tiek iegūts, ja lietojat liesu balto sugu sauso gaļu, un, lietojot sarkanās zivis, tas kļūst kalorijāks;
• zivi labāk sagriezt vidējos gabalos, lai tā cepot nepārvērsīsies putrā, bet izcepsies vienmērīgi;
• sinepes vai citronu sula palīdzēs noslēpt specifisko zivju aromātu;
• kastroli labāk izkārtot kārtās, lai sanāk skaists ēdiens.

Video

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!

Apspriest

Zivju kastrolis: receptes

Kastrolis ar maltu zivi un kartupeļiem - 2-in-1 ēdiens - gan zivs, gan garnējums. Man šis ēdiens ir lielisks veids, kā pabarot ģimeni garšīgi, apmierinoši un veselīgi.

Var izmantot jebkuras zivis, vislabāk jūras zivis. Tagad veikalos pārdod gatavu malto zivju, ja esat apmierināts ar tās kvalitāti, tad izmantojiet to.

Kartupeļus kastroļiem var sagriezt šķēlēs vai sarīvēt.

Tātad, lai pagatavotu kartupeļu kastroli ar maltu zivi cepeškrāsnī, mēs nekavējoties sagatavosim visus sarakstā iekļautos produktus.

Liek zivju fileju blenderī, pievieno sīpolus un burkānus.

Visas maltās gaļas sastāvdaļas labi saduram līdz viendabīgai konsistencei. Jūs varat ritināt zivis un dārzeņus caur gaļas mašīnā.

Maltajai gaļai pēc garšas pievieno sāli un piparus. Vēlreiz samaisiet malto gaļu.

Kartupeļus nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Ar rokām izspiedīsim to no sulas.

Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Kartupeļus labi samaisa ar garšvielām.

Cepamo formu ieziež ar augu eļļu, veidnes apakšā liek pusi no sarīvētiem kartupeļiem.

Visu malto zivi liek uz kartupeļiem.

Malto zivi pārklāj ar atlikušajiem rīvētajiem kartupeļiem.

Kartupeļus eļļojiet ar skābo krējumu virsū. Mēs nosūta veidlapu ar kastroli uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 170 grādiem C 60 minūtes.

Kastrolis ar maltu zivi un kartupeļiem ir gatavs!

Labu apetīti!