Բազուկի աղցան կաթնաշոռով. Դիետիկ ճակնդեղի աղցան կաթնաշոռով Աղցան ճակնդեղով և կաթնաշոռով

Շտապ ներկայացնում եմ թարմ, համեղ, ամենօրյա ուտեստ՝ կաթնաշոռով դիետիկ ճակնդեղով աղցան։
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

Կաթնաշոռն այնքան բազմակողմանի արտադրանք է, որ հարմար է ոչ միայն քաղցր ուտեստներ, այլև աղի խորտիկներ պատրաստելու համար։ Դրանով կարելի է պատրաստել աղանդեր և համեղ ուտեստներ, դրանք բոլորը շատ համեղ կստացվեն, իսկ ամենակարևորը՝ առողջարար։ Այսօր մենք կխոսենք վերջինիս մասին:

Այս աղցանը կարելի է օգտագործել ոչ միայն որպես աղցան, այլ նաև որպես խորտիկ։ Օրինակ, քաղցր պղպեղը լցնել tartlets-ի մեջ, դնել լոլիկի կամ վարունգի շերտի վրա: Բացի այդ, եթե դուք դիետա եք պահում կամ ցանկանում եք ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից, ապա այս աղցանը կլինի լավագույն տարբերակը։ Այնուամենայնիվ, այս դեպքում ավելի լավ է ընտրել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, բայց մնացած դեպքերում կարող եք օգտագործել ցանկացածը, ներառյալ. և հատիկավոր.

Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ կաթնաշոռը:

Թույլատրվում է նաև բացառապես սպիտակ կաթնաշոռ; Ոչ մի դեպքում չպետք է թույլատրվի կանաչ կամ կապույտ երանգով կաթնաշոռ: Արտադրանքի խտությունը պետք է լինի թեթև յուղալի, փափուկ, նուրբ և միատարր, ոչ թեփաթաթված կամ հոսող և ոչ շատ չոր: Իսկ իսկական կաթնաշոռի համը ոչ մի բանի հետ չի կարելի շփոթել՝ հաճելի խմորված կաթի հետ, առանց որևէ երրորդ կողմի համի կամ դառնության։

Կաթնաշոռը ցանկալի է փաթեթավորել պլաստիկ վակուումային տարայի մեջ։ Փաթեթավորումը պետք է պարունակի արտադրողի հասցեն և տեղեկատվություն յուղայնության տոկոսի, արտադրության և ապրանքի պիտանելիության ժամկետի մասին: Եվ նաև փաթեթավորման վրա պետք է նշվի, որ դա կաթնաշոռ է, այլ ոչ թե կաթնաշոռ, որը պահվում է տարայի մեջ։ Եվ հիշեք, որ բնական կաթնաշոռը պահվում է ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ, իսկ մնացած ամեն ինչ քիմիա է։

Բացի այդ, քանի որ կաթնաշոռը փչացող ֆերմենտացված կաթնամթերք է, այն պետք է բավականաչափ սառչի: Ուստի ամենաանվտանգ է այն գնել սուպերմարկետներում, որտեղ պահպանվում են պահանջվող ջերմաստիճանային պայմանները։

• Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում` 71 կկալ:
• Մատուցումների քանակը՝ 2
• Պատրաստման ժամանակը` 10 րոպե, գումարած հավելյալ ժամանակ ճակնդեղը եփելու համար

Բաղադրությունը:

• Բազուկ - 1 հատ. (Միջին չափ)
• Կաթնաշոռ - 150 գ
• Լոլիկ - 1 հատ:
• Կանաչ սոխ - 2 փետուր
• Սամիթ - 2-3 ճյուղ
• Քնջութի սերմեր - 1 ճ.գ.
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Զտված բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ: վառելիքի լիցքավորման համար

Կաթնաշոռով ճակնդեղի դիետիկ աղցանի պատրաստում

1. Ճակնդեղները լվանալ, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և եփել 2 ժամ։ Չի կարելի ճակնդեղը աղացնել, հակառակ դեպքում դրանք կոպիտ կդառնան։ Այնուհետև ճակնդեղը ամբողջովին սառեցրեք։ Դա անելու համար այն կարելի է դնել սառը ջրով տարայի մեջ։ Բացի այդ, այս մեթոդը ոչ միայն կհովացնի այն, այլեւ կհեշտացնի մաքրումը։
Ճակնդեղը եփելուց, սառչելուց և կեղևազրկելուց հետո կտրատել բարակ շերտերով։ Դա անելու ամենահեշտ ձևը բանջարեղենի կեղևահանիչն է:

2. Լոլիկը լվանում ենք, չորացնում ու կիսօղակներով կտրատում։

3. Կանաչ սոխն ու սամիթը լվանալ, լավ չորացնել թղթե սրբիչով և մանր կտրատել։

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր ճակնդեղով աղցանների համար, սակայն առաջարկվող ճակնդեղի աղցանը ներառում է կաթնաշոռ՝ առողջ դիետիկ արտադրանք, որը հարստացնում է այս աղցանը էական և թեթև սպիտակուցով, որը, այլ ապրանքների հետ համատեղ, տալիս է օգտակար նյութերի արդյունավետ խառնուրդ և հագեցնող: դիետիկ ուտեստ.

• Ճաշատեսակը՝ աղցան
• Կալորիականությունը՝ 65 կկալ

Այդ իսկ պատճառով ճակնդեղի աղցանը տեղին կլինի օրվա ցանկացած ժամի` նախաճաշին, ճաշին և ընթրիքին: Չի պարունակում յուղոտ մթերքներ և դիետիկ աղցան է։

Բազուկով աղցանի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• խաշած ճակնդեղ (1 հատ մեծ կամ 2 միջին) – 300 գ.,
• խնձոր (1 հատ) – 150 գ.,
• կաթնաշոռ – 150-200 գ.,
• կաթ - մոտ 100 մլ,
• կանաչի, աղ՝ ըստ ցանկության, սխտոր՝ ցանկության դեպքում։

Բաղադրիչների հարաբերակցությունը խիստ չէ, դրանք կարելի է ընդունել ցանկացած հարաբերակցությամբ՝ ձեր ճաշակի համար:

Պատրաստում:

1. Երեք ճակնդեղ և մեկ խնձոր խորանարդի մեջ կամ խոշոր քերիչով։ Այնուհետև պատրաստում ենք բաղադրատոմսի գլխավոր «ընդգծումը»՝ կաթնաշոռով աղցանի սոուսը:

Այս սոուսը հարմար է ցանկացած բանջարեղենային աղցանի համար և հատկապես օգտակար կլինի նրանց ընտանիքում, ովքեր կաթնաշոռ ուտելու խնդիր ունեն։ Մեծահասակ աղջիկս այն չի ուտում, բայց նա տրորեց այս աղցանը երկու այտերի վրա և նույնիսկ չհիշեց կաթնաշոռի մասին. ըստ երևույթին, նրա մտքով չէր անցնում, որ այն կարող է առկա լինել ճակնդեղի աղցանի մեջ:

2. Այսպիսով, պատրաստեք կաթնաշոռի սոուսը՝ կաթնաշոռին ավելացնել խոտաբույսեր, ըստ ցանկության՝ աղ, կտրատած սխտորը, այնուհետև մեջը մաս-մաս լցնել կաթը և հասցրեք սոուսը բարակ թթվասերի խտության։ Սա շատ անհատական ​​է՝ կարելի է վիրակապը հաստ դարձնել, բայց խորհուրդ եմ տալիս ավելի բարակ։ Կաթնաշոռին կարող եք նաև մի քիչ թթվասեր ավելացնել։

3. Այժմ խառնեք մանրացված ճակնդեղը, խնձորը և կաթնաշոռի սոուսը և մատուցեք աղցանը սեղանին:

Արդյունքը համեղ, առողջարար, հագեցնող և միևնույն ժամանակ դիետիկ աղցան է։ Այս բաղադրատոմսը հատկապես լավ է ձմռանը կամ վաղ գարնանը, երբ դեռ թարմ բանջարեղեն չկա (ներմուծված բանջարեղենը, որը վաճառվում է ամբողջ տարին, չի հաշվվում), իսկ աշնանից դեռ պաշարներ են մնացել։

Բազուկի այլ պարզ բաղադրատոմսեր.

Բարի ախորժակ և եղեք առողջ: Թողեք ձեր մեկնաբանությունները. կարծիքը շատ կարևոր է:

Թխած ճակնդեղի զամբյուղների բնօրինակ գաղափարը կհետաքրքրի ոչ միայն առողջ սննդակարգի կողմնակիցներին: Այս հրաշալի ուտեստը, կախված միջուկի բնույթից, կարող է հանդես գալ և՛ որպես կծու սառը նախուտեստ, և՛ արտասովոր աղանդեր։

Բանջարեղենի էլեգանտ բաժակները կարելի է լցնել աղացած միսով, համեմունքներով ձուկ, սխտորով համեմված պանիր կամ չորացրած մրգերով քաղցր սուֆլե: Այս դեպքում բանջարեղեն ընտրելիս պետք է նախապատվությունը տալ Բորդոյի սորտին՝ շաքարի բարձր պարունակությամբ. այս արմատային բանջարեղենը փոքր չափի է և հարթեցված վիճակում։

Ճաշատեսակը մատուցում ենք սառը վիճակում, վրան սոուսով։

Բաղադրիչներ

• 3-4 ճակնդեղ
• 100-120 գ կաթնաշոռ
• 1 ճ.գ. բուսական յուղ
• 50 գ ընկույզ
• աղ և թարմ խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում

1. Մաքրել ճակնդեղը և լվանալ ջրով: Լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել 20-25 րոպե՝ քաղցրության համար ավելացնելով հատիկավոր շաքարավազ։ Այնուհետև կտրուկ սառչեք սառցե ջրի մեջ։ Ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխության շնորհիվ արմատային մշակաբույսը դառնում է հյութալի և փափուկ համով։ Դրանցից յուրաքանչյուրի մեջ փոքր խորշեր կտրեք և դրեք բուսայուղով յուղած տապակի մեջ։

2. Փոքր ամանի կամ ամանի մեջ միացրեք ցանկացած յուղայնությամբ կաթնաշոռը, բուսական յուղն ու մանր կտրատած ընկույզը։ Ձեր ցանկությամբ կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ համեմունք։

3. Եփած ճակնդեղը լցնում ենք պատրաստի կաթնաշոռային խառնուրդով և կաղապարը դնում ենք ջեռոցում 10-15 րոպե 180-200C ջերմաստիճանում։ Ուշադիր եղեք խորտիկի մակերեսին. հենց այն ձեռք բերի ոսկե դարչնագույն երանգ, այն կարելի է հեռացնել ջեռոցից:

Բազուկով և կաթնաշոռով աղցանի բաղադրատոմս

Այս աղցանը հարմար է ցանկացած նախաճաշի կամ ընթրիքի համար, եթե հետևում եք ձեր սննդակարգին և կազմվածքին: Կաթնաշոռը ձեր մարմնին ուժ կտա ողջ օրվա համար, իսկ ճակնդեղը կմաքրի օրգանիզմը տոքսիններից ու վնասակար նյութերից։ Ավելացրեք կանաչ սոխը գույնի և վիտամինի համար, և աղցանը համեղ կլինի։ Համեմում ենք անուշաբույր արևածաղկի ձեթով և ֆրանսիական մանանեխով, սա նույնպես օգտակար է։ Նման աղցան պատրաստելու համար ձեզ շատ ժամանակ չի պահանջվի, ուստի այն կարելի է պատրաստել շաբաթական մեկից ավելի։

Ճակնդեղով և կաթնաշոռով աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ 1 ժամ 10 րոպե, ճաշատեսակների քանակը՝ 5։

Բաղադրությունը:

Փոքր քաղցր ճակնդեղ - 600 գրամ

Տնական կաթնաշոռ – 150 գրամ

Կանաչ սոխ - 3 հատ

Հեղուկ մանանեխի լոբի - 1/3 թեյի գդալ

Թարմ աղացած սև պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի

Բուրավետ արևածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ:

Խոհարարության քայլեր.
Ցանկացած ճակնդեղով աղցանի համար բանջարեղենը պետք է լինի համեղ, քաղցր տեսականի, ապա աղցանը դուր կգա բոլոր ընտանիքներին և հյուրերին: Ճակնդեղները լվանալ այնպես, որ հողից ու փոշուց զերծ մնա, լցրեք կաթսայի մեջ և լցրեք ջուրը մինչև երկու մատով ծածկվի։ Ճակնդեղը եփում է 45-50 րոպե, եթե մեծ չէ, ապա ավելի քիչ, պատրաստությունը կարող եք ստուգել դանակով, եթե այն արագ ու հեշտությամբ ծակում է ճակնդեղը, ուրեմն պատրաստ են։ Քամեք ջուրը և կաթսան տարեք պատշգամբ, որպեսզի ճակնդեղը արագ սառչի։ Եթե ​​դուք ապրում եք ձեր սեփական տանը, ապա պարզապես դուրս եկեք դրսում:

Ճակնդեղը պետք է մաքրել և քերել կոպիտ քերիչով։ Այս տեսքով աղցանների մեջ ամենահամեղն է ճակնդեղը։

Ցանկալի է, որ կաթնաշոռը լինի կամ տնական, կամ շուկայից, ես գնել եմ այծի կաթից պատրաստված կաթնաշոռ, իմ ընտանիքը սիրում է այն։ Կաթնաշոռը լցնել ճակնդեղով ամանի մեջ։ Եթե ​​չեք կարողանում կաթնաշոռ գտնել, կարող եք ավելացնել ֆետա պանիր, ավելացնել տնական պանիր և այն նույնպես քերել:


Ես օգտագործում եմ կանաչ սոխ, այն վառ և համեղ է, բայց եթե չունեք, կարող եք ավելացնել աղցան մանուշակագույն: Սոխը մանր կտրատել և լցնել ամանի մեջ։ Կարող եք աղցանը մի փոքր աղել, ավելացնել թարմ աղացած սև պղպեղ և ֆրանսիական մանանեխ։ Եթե ​​մանանեխ չեք սիրում, մի ավելացրեք։

Աղցանի վրա լցնել արևածաղկի ձեթ և խառնել։ Յուղը պետք է հաճելիորեն նման լինի արևածաղկի բույրին.

Կաթնաշոռով ճակնդեղի աղցան պատրաստ է։ Այն կարող եք անմիջապես մատուցել սեղանին։ Սա ճակնդեղի սիրահարներին անպայման դուր կգա: Աղցանը առողջարար է, հյութալի և շատ համեղ։