Grönsakssallader är mycket fördelaktiga för vår kropp. Det är lämpligt att äta dem året runt, eftersom de förser kroppen med viktiga vitaminer och stimulerar aptiten. Låt oss titta på recept med kål och du kommer att bli förvånad över hur läckra, saftiga och aromatiska de blir.
Kålsallad med rödbetor
Ingredienser:
- rödbetor - 2 st.;
- kål - 500 g;
- morötter - 1 st.
Förberedelse
Vi rengör och hackar alla grönsaker i tunna strimlor, eller riv dem på ett koreanskt rivjärn. Därefter går vi vidare till att förbereda dressingen. För att göra detta, tvätta och hacka gröna, skala och finhacka vitlöken. Tillsätt smör, citronsaft, kryddor, kryddor efter smak och blanda allt väl. Lägg alla grönsaker i en salladsskål, häll över dressingen och blanda. Nu lägger vi den förberedda rödbetssalladen med kål och morötter i kylen så att den suger in och blir ännu godare.
Betor, äpple och kålsallad
Ingredienser:
- paprika - 1 st.;
- vitkål - 300 g;
- rotselleri - 70 g;
- äppelcidervinäger - 1 msk. sked;
- sura äpplen - 2 st.;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- zira - 2 teskedar;
- inlagda gurkor - 2 st.;
- grön lök - 1 gäng;
- rödbetor - 1 st.;
- russin utan kärnor - 50 g;
- morötter - 1 st.
Förberedelse
Skala rödbetor, rotselleri och morötter och riv dem tillsammans med äpplena på ett grovt rivjärn. Vi tvättar salladslöken. Finhacka kålen, ta bort de dåliga ytterbladen. skär i tärningar och salladslök i ringar. Lägg russinen i varmt vatten i 10 minuter. Stek spiskummin i 2-3 minuter i en torr stekpanna, lägg sedan över i en liten skål och vispa med olivolja, salt, vinäger och peppar. Blanda nu alla salladsingredienser i en stor skål, häll över dressingen och blanda.
Sallad med morötter, rödbetor, kött och kål
Ingredienser:
Förberedelse
Så ta magert nötkött eller en bit kalvkött, tvätta och koka. Kyl sedan och skär i strimlor. Koka rödbetorna, skala och riv på ett grovt rivjärn. Finhacka den färska kålen i strimlor, salta och mosa den lite med händerna tills saften släpper. Skala äpplena och hacka dem på ett grovt rivjärn. Sedan överför vi alla förberedda produkter till en salladsskål, blanda, krydda med majonnäs och strö lätt med citronsaft.
Ingredienser:
- 1 medelstor vitkål (900 gram);
- 100 gram rödbetor;
- 200 gram morötter;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 1 tsk salt;
- 1 matsked socker;
- 2 matskedar vinäger;
- ett halvt glas solrosolja.
Mycket god sallad med kål och rödbetor. Steg för steg recept
- Låt oss först förbereda kålen: ta bort de översta bladen, tvätta, torka och finhacka med en kniv eller ett speciellt rivjärn.
- Därefter tvätta, skala och riv morötterna.
- Sedan tar vi råbetor, tvättar dem, skalar och river på samma sätt som morötter.
- Om så önskas kan du koka rödbetorna; gör det baserat på dina kulinariska preferenser.
- Lägg strimlad vitkål, rivna morötter och rödbetor i en bekväm skål.
- Använd en kniv, rivjärn eller vitlökspress, hacka vitlöken och tillsätt den till grönsakerna i en skål.
- Anpassa mängden vitlök efter din smak; ju mer du lägger den, desto mer pikant kommer salladen att smaka.
- Du kan lägga till dina favoritingredienser i salladen. Smaken på salladen kompletteras mycket bra av inlagda gurkor (de måste rivas eller skäras i tunna remsor med en kniv).
- Du kan också lägga till gröna ärtor. Om så önskas kan du lägga till ett rivet eller hackat äpple med en kniv.
- Tillsätt salt, socker, vinäger och solrosolja till ingredienserna i en skål, blanda allt noggrant.
- Du kan använda bordsvinäger, men tillsätt det försiktigt, eftersom det är surt och har stark smak och lukt. Du kan lägga till vinäger, det finns två typer: vit (mjukare och mer delikat i smaken) och röd (störare och syrlig). Äppelcidervinäger är också bra, dess smak är mild med en uttalad fruktig ton. Tillsätt vinäger baserat på dina önskemål.
- Salladen kan serveras direkt, eller så kan du lägga den i kylen för att låta den dra, så blir den ännu godare.
- Före servering kan salladen dekoreras med örter.
En mycket god sallad med kål och rödbetor är klar. Jag gillar att alla ingredienser som ingår i salladen inte kräver värmebehandling, vilket avsevärt sparar tillagningstid samtidigt som alla vitaminer i grönsakerna bevaras. Denna sallad kan serveras som en separat rätt eller tillsammans med kötträtter. På "Very Tasty"-webbplatsen kan du hitta många fler intressanta och originella salladsrecept. God aptit - och laga mat med nöje.
För vinterförberedelser kan du använda kål med rödbetor. Denna kombination av grönsaker kännetecknas av den vackra färgen på den resulterande maträtten, trevlig crunch, krydda och lätt kryddighet. Den är god serverad till potatisrätter, kött, fisk eller äts för sig själv. Det finns flera recept för att göra läckra frallor.
Instant inlagd kål
- Tid: klockan 12.
- Antal serveringar: 12 personer.
- Svårighetsgrad: medel.
Instant inlagd kål med rödbetor kan tillagas på bara en halv dag. Efter 12 timmars infusion i burkar kan den ätas. De resulterande aromatiska bitarna har en behaglig crunch och behåller fördelarna med vitaminer och mineraler. Vitlök ger en liten kryddighet till rätten och bevarar den.
Ingredienser:
- kål - 2 kg;
- rödbetor - 2 st.;
- morötter - 1 st.;
- vitlök - 5 kryddnejlika;
- vatten - 1,1 l;
- 9% vinäger - 150 ml;
- salt - 2 msk;
- socker - 6 msk;
- smör - ½ kopp;
- lagerblad - 3 st.;
- svartpeppar - 6 ärtor.
Tillagningsmetod:
- Skär kålhuvudet i rutor.
- Hacka råa rödbetor och morötter i tärningar.
- Skär vitlöken i skivor.
- Lägg grönsakerna i en tre-liters burk i lager: kål, kokt kål, morötter, vitlök. Lägg rödbetor och morötter sist och kompakt.
- Koka upp vatten med kryddor, ta bort lagerbladet, tillsätt olja, vinäger, häll den varma marinaden över grönsakerna.
- Låt stå på en varm plats täckt i 12 timmar.
Recept i burkar för vintern
- Tid: dag.
- Antal serveringar: 10 personer.
- Svårighetsgrad: medel.
Surkål med rödbetor i burkar i stora bitar för vintern är användbart för varje dag. Den har en vacker färg, en behaglig aromatisk smak och en bitter smak på grund av tillsats av vitlök och kryddor. Stora skivor måste mättas med marinad, så koktiden håller i 24 timmar.
Ingredienser:
- kål - 2 kg;
- rödbetor - 1 st.;
- vitlök - ½ huvud;
- vatten - liter;
- socker - 3 msk;
- grovt salt - 3 msk;
- kryddpeppar - 10 ärtor;
- lagerblad - 1 st.;
- 9% vinäger - 100 ml.
Tillagningsmetod:
- Skär kålhuvudet i stora bitar, rödbetorna i strimlor.
- Skär vitlöken i flera bitar.
- Blanda grönsaker och lägg i en burk.
- Blanda vatten med kryddor, koka i 10 minuter, ta bort peppar, lagerblad, häll i vinäger, svalna något.
- Häll marinaden i burkarna, svalna och ställ i kylen ett dygn.
Pelyustka med rödbetor
- Tid: 4 dagar.
- Antal serveringar: 10 personer.
- Svårighetsgrad: medel.
Kål med betor för vintern i form av tunna rutor kallas "Pelyustka" (översatt från ukrainska som kronblad). Det ser vackert ut, har en saftig smak och en behaglig kryddig arom. Från ett och ett halvt kilo råmaterial erhålls 6 liter arbetsstycke.
Ingredienser:
- kål - 1 huvud;
- rödbetor - 2 st.;
- morötter - 2 st.;
- vitlök - huvud;
- vatten - liter;
- socker - 150 g;
- salt - 2 msk;
- lagerblad - 3 st.;
- svartpeppar - 2 ärtor;
- vegetabilisk olja - 3 msk;
- 9% vinäger - 150 ml.
Tillagningsmetod:
- Hacka kålhuvudet i rutor, hacka vitlöken i skivor och gör rödbetor och morotsstavar.
- Blanda vatten med kryddor, koka, häll i vinäger, kyl.
- Fyll burkar med grönsaker i lager, tillsätt marinad och olja. Låt stå övertäckt i mörker i 4 dagar. Förvara i kylskåp.
Alla vet om fördelarna med kål. Och förmodligen har alla provat den inlagd eller inlagd minst en gång i livet. Dessutom kan det klassiska inläggningsreceptet alltid ändras - anpassas efter din smak eller dina tidsbrist. Sålunda behåller kål marinerad med betor inte mindre vitaminer och näringsämnen, men har samtidigt ett antal fördelar. Det tar bara 24 timmar att tillaga och äts lika snabbt. Varje hemmafru har alltid de produkter som är nödvändiga för dess beredning till hands. Och slutligen, tack vare användningen av betor, får kål en otroligt vacker korallfärg. Så tveka inte, det är värt att göra och prova denna sallad.
Ingredienser
- en fjärdedel vitkålshuvud__NEWL__
- en halv beta__NEWL__
- 50 ml vardera vinäger och vegetabilisk olja__NEWL__
- 2 vitlöksklyftor__NEWL__
- 1 halv tesked salt__NEWL__
- 50 gram strösocker__NEWL__
Beskrivning av tillagningsprocessen:
1. Hacka kålen så tunt som möjligt.
2. Skala rödbetorna och riv dem grovt.
3. Kombinera båda grönsakerna och blanda noga. Du kan till och med använda händerna - pressa och knåda för att frigöra saften.
4. Förbered dressingen: kombinera salt, vinäger, socker och vegetabilisk olja, blanda och värm något i ett vattenbad tills sockret och saltet löser sig. Skär vitlöken i tunna skivor och lägg i dressingen.
Tips: om du vill att salladen ska vara kryddigare, tillsätt varm röd paprika skuren i tunna skivor till marinaden.
5. Häll den beredda marinaden över blandningen av hackade grönsaker, blanda igen och täck behållaren med ett lock och ställ i kylen i en dag.
Efter 24 timmar är den aromatiska kål- och rödbetssalladen klar. Du kommer att veta att någon redan smakar det av det glada knas som kommer från köket.
Ingredienser:
- Färsk kål - 250 g;
- Morötter - 1 medelstor;
- Rödbetor - 1 liten;
- Vitlök - 1-2 kryddnejlika (efter smak);
- Olja - 2 msk. l., grönsak;
- Sojasås - 2 msk. l.;
- Krydda för koreanska morötter.
Ovärderlig nytta!
På våren, när kroppen redan svälter efter vitaminer, och när som helst på året, kommer en enkel och snabb att tillaga sallad av färsk kål, rödbetor och morötter att ge kraft och säkerställa tillgången på användbara ämnen till alla organ i kroppen. En sallad som innehåller rödbetor, ett naturligt rengöringsmedel och kål, en källa till askorbinsyra, hjälper till att bekämpa olika åkommor som är förknippade med nedsatt immunitet och toxiner.
Rödbetor hjälper till att rensa tarmarna från bakterier och toxiner; det är mycket användbart för gravida kvinnor, personer som lider av högt blodtryck, fetma, åderförkalkning, har en antiinflammatorisk effekt och förhindrar utvecklingen av anemi.
Kål innehåller många vitaminer och mikroelement, inklusive vitamin C, B, fosfor, svavel, kalium och kalcium.
Morötter är rika på vitaminer och provitamin A. När de kokas är de en större källa till antioxidanter än när de är råa. Användbar för högt blodtryck, åderbråck, ateroskleros, diabetes. Det är ett utmärkt verktyg för att förebygga cancer.
Mängd alternativ
Det finns många alternativ för att förbereda denna maträtt; antalet ingredienser varierar som regel på begäran av kocken och beror på vilket resultat han vill uppnå.
Färsk kål, rödbetor och morötter i kombination med vitlök kommer att fungera som en bra immunmodulator, eftersom vitlök ökar den totala fördelen med salladen på grund av dess kraftfulla antimikrobiella och antivirala egenskaper.
Du kan helt enkelt förbereda en blandning av kål med kokta rödbetor och njuta av dess fräschör och lätthet. Du kan prova samma kombination med färska rödbetor. Som ni vet finns fler vitaminer kvar i livsmedel som inte är föremål för värmebehandling. Råbetor, morötter och kål är en utmärkt sallad för människor som bryr sig om sitt utseende. Det finns också ett alternativ för recept för att förbereda en sådan sallad med äpplen.
Förresten, kombinationen av tång och rödbetor i en sallad, som också kan serveras på ett semesterbord, skulle vara original. Morötter läggs också ofta till det.
För bättre absorption av ingredienserna och följaktligen större fördelar med salladen måste den kryddas med vegetabilisk olja, eftersom vissa vitaminer som finns i morötter (särskilt i dem), rödbetor och kål är fettlösliga.
Lök används också ofta som ingrediens i sallad, och ett äpple, om det används för matlagning, ströas vanligtvis med citronsaft så att det inte mörknar och förlorar sitt attraktiva utseende.
Förresten, om det finns i en sallad med kål, rödbetor och morötter, skulle vinäger vara ett utmärkt alternativ för att dressa det, vilket också kommer att ge en pikant smak till maträtten.
En mycket populär metod är att förbereda en sallad från kål, morötter och rödbetor med tillsats av kött, som efter kokning skärs i strimlor och steks tills en aptitretande skorpa bildas.
Ibland kan du stöta på ett så intressant recept - sallad av kål, rödbetor och morötter med chips. I det här fallet förbereds huvudingredienserna, hackas och blandas först, och chipsen bryts och tillsätts sist, eller serveras separat och blandas med salladen direkt på individuella tallrikar. Denna metod övas så att chipsen inte tappar sin krispiga, spröda konsistens.
Lätt att laga!
Så, hur förbereder man en sallad från kål, rödbetor och morötter?
- Rödbetor och morötter ska rivas på ett grovt eller medelstort rivjärn.
- Hacka kålen så fint som möjligt. För att göra den mjukare, strö över en liten mängd salt och knåda med händerna.
- Riv vitlöken på ett fint rivjärn eller passera genom en vitlökspress.
- Kombinera alla ingredienser, tillsätt vegetabilisk olja, kryddor, sojasås och blanda allt noggrant.
- Efter att salladen har blötlagt (25-60 minuter) är den klar.
Denna enkla och extremt nyttiga sallad kan serveras garnerad med persilja. Perfekt för ett lätt mellanmål mellan huvudmålen, samt ett mellanmål till middag och som en av rätterna på julbordet. Oumbärligt för den som fastar.