Ang mga salad ng gulay ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating katawan. Maipapayo na kainin ang mga ito sa buong taon, dahil binibigyan nila ang katawan ng mahahalagang bitamina at pinasisigla ang gana. Tingnan natin ang mga recipe na may repolyo at magugulat ka kung gaano kasarap, makatas at mabango ang mga ito.
Salad ng repolyo na may beets
Mga sangkap:
- beets - 2 mga PC;
- repolyo - 500 g;
- karot - 1 pc.
Paghahanda
Nililinis namin at pinutol ang lahat ng mga gulay sa manipis na mga piraso, o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang Korean grater. Susunod na lumipat kami sa paghahanda ng dressing. Upang gawin ito, hugasan at i-chop ang mga gulay, alisan ng balat at makinis na tumaga ang bawang. Magdagdag ng mantikilya, lemon juice, pampalasa, pampalasa sa panlasa at ihalo ang lahat ng mabuti. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok ng salad, ibuhos ang sarsa at ihalo. Ngayon inilalagay namin ang inihandang beet salad na may repolyo at karot sa refrigerator upang ito ay sumipsip at maging mas masarap.
Beet, mansanas at repolyo salad
Mga sangkap:
- kampanilya paminta - 1 pc.;
- puting repolyo - 300 g;
- ugat ng kintsay - 70 g;
- apple cider vinegar - 1 tbsp. kutsara;
- maasim na mansanas - 2 mga PC;
- langis ng oliba - 4 tbsp. kutsara;
- zira - 2 kutsarita;
- adobo na mga pipino - 2 mga PC;
- berdeng sibuyas - 1 bungkos;
- beets - 1 pc.;
- walang buto na mga pasas - 50 g;
- karot - 1 pc.
Paghahanda
Balatan ang mga beets, ugat ng kintsay at karot at lagyan ng rehas ang mga ito kasama ng mga mansanas sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan namin ang berdeng sibuyas. Pinong tumaga ang repolyo, alisin ang masamang panlabas na dahon. gupitin sa mga cube at berdeng mga sibuyas sa mga singsing. Ilagay ang mga pasas sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto. Iprito ang mga buto ng cumin sa loob ng 2-3 minuto sa isang tuyong kawali, pagkatapos ay ilipat sa isang maliit na mangkok at ihalo na may langis ng oliba, asin, suka at paminta. Ngayon pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng salad sa isang malaking mangkok, ibuhos ang sarsa at ihalo.
Salad na may mga karot, beets, karne at repolyo
Mga sangkap:
Paghahanda
Kaya, kumuha ng lean beef o isang piraso ng veal, hugasan at pakuluan. Pagkatapos ay palamig at gupitin sa mga piraso. Pakuluan ang mga beets, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Pinong gupitin ang sariwang repolyo, magdagdag ng asin at i-mash ito ng kaunti gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumabas ang katas. Balatan ang mga mansanas at i-chop ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ay inilipat namin ang lahat ng mga handa na produkto sa isang mangkok ng salad, ihalo, panahon na may mayonesa at iwiwisik nang bahagya ng lemon juice.
Mga sangkap:
- 1 medium-sized na puting repolyo (900 gramo);
- 100 gramo ng beets;
- 200 gramo ng karot;
- 2-3 cloves ng bawang;
- 1 kutsarita ng asin;
- 1 kutsarang asukal;
- 2 kutsarang suka;
- kalahating baso ng langis ng mirasol.
Napakasarap na salad na may repolyo at beets. Hakbang-hakbang na recipe
- Una, ihanda natin ang repolyo: alisin ang mga tuktok na dahon, hugasan, tuyo at makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo o isang espesyal na kudkuran.
- Susunod, hugasan, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot.
- Pagkatapos ay kumuha kami ng mga hilaw na beets, hugasan ang mga ito, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga ito sa parehong paraan tulad ng mga karot.
- Kung ninanais, maaari mong pakuluan ang mga beets; gawin ito batay sa iyong mga kagustuhan sa pagluluto.
- Ilagay ang ginutay-gutay na repolyo, gadgad na karot at beets sa isang maginhawang mangkok.
- Gamit ang isang kutsilyo, kudkuran o garlic press, i-chop ang bawang at idagdag ito sa mga gulay sa isang mangkok.
- Ayusin ang dami ng bawang ayon sa iyong panlasa; kapag mas inilalagay mo ito, mas masarap ang lasa ng salad.
- Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong sangkap sa salad. Ang lasa ng salad ay kinumpleto nang mahusay ng mga adobo na gherkin (kailangan nilang gadgad o gupitin sa manipis na mga piraso gamit ang isang kutsilyo).
- Maaari ka ring magdagdag ng berdeng mga gisantes. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng gadgad o tinadtad na mansanas gamit ang isang kutsilyo.
- Magdagdag ng asin, asukal, suka at langis ng mirasol sa mga sangkap sa isang mangkok, ihalo ang lahat nang lubusan.
- Maaari kang gumamit ng suka ng mesa, ngunit idagdag ito nang maingat, dahil ito ay maasim at may malakas na lasa at amoy. Maaari kang magdagdag ng suka ng alak; may dalawang uri: puti (mas malambot at mas pinong panlasa) at pula (mas masakit at maasim). Masarap din ang apple cider vinegar; ang lasa nito ay banayad na may binibigkas na fruity note. Magdagdag ng suka batay sa iyong kagustuhan.
- Ang salad ay maaaring ihain kaagad, o maaari mong ilagay ito sa refrigerator upang hayaan itong matarik, upang ito ay mas masarap.
- Bago ihain, ang salad ay maaaring palamutihan ng mga damo.
Ang isang napaka-masarap na salad na may repolyo at beets ay handa na. Gusto ko na ang lahat ng mga sangkap na kasama sa salad ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init, na makabuluhang nakakatipid ng oras ng pagluluto habang pinapanatili ang lahat ng mga bitamina sa mga gulay. Ang salad na ito ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam o kasama ng mga pagkaing karne. Sa website na "Very Tasty" makakahanap ka ng maraming mas kawili-wili at orihinal na mga recipe ng salad. Bon appetit - at magluto nang may kasiyahan.
Para sa mga paghahanda sa taglamig, maaari mong gamitin ang repolyo na may mga beets. Ang kumbinasyon ng mga gulay ay nakikilala sa pamamagitan ng magandang kulay ng nagresultang ulam, kaaya-ayang langutngot, pampalasa at bahagyang spiciness. Mainam itong ihain kasama ng mga pagkaing patatas, karne, isda o kinakain nang mag-isa. Mayroong ilang mga recipe para sa paggawa ng masarap na mga rolyo.
Instant na adobo na repolyo
- Oras: 12 o'clock.
- Bilang ng mga serving: 12 tao.
- Kahirapan: daluyan.
Ang instant na adobo na repolyo na may beets ay maaaring ihanda sa kalahating araw lamang. Pagkatapos ng 12 oras na pagbubuhos sa mga garapon, maaari itong kainin. Ang mga nagresultang mabangong piraso ay may kaaya-ayang langutngot at nagpapanatili ng mga benepisyo ng mga bitamina at mineral. Ang bawang ay nagdaragdag ng bahagyang maanghang sa ulam at pinapanatili ito.
Mga sangkap:
- repolyo - 2 kg;
- beets - 2 mga PC;
- karot - 1 pc;
- bawang - 5 cloves;
- tubig - 1.1 l;
- 9% suka - 150 ml;
- asin - 2 tbsp;
- asukal - 6 tbsp;
- mantikilya - ½ tasa;
- dahon ng bay - 3 mga PC;
- itim na paminta - 6 na mga gisantes.
Paraan ng pagluluto:
- Gupitin ang ulo ng repolyo sa mga parisukat.
- Gupitin ang mga hilaw na beets at karot sa mga cube.
- Gupitin ang bawang sa mga hiwa.
- Ilagay ang mga gulay sa isang tatlong-litro na garapon sa mga layer: repolyo, pinakuluang repolyo, karot, bawang. Ilagay ang mga beets at karot sa huli at siksik.
- Pakuluan ang tubig na may mga pampalasa, alisin ang dahon ng bay, magdagdag ng langis, suka, ibuhos ang mainit na atsara sa mga gulay.
- Mag-iwan sa isang mainit na lugar na sakop sa loob ng 12 oras.
Recipe sa mga garapon para sa taglamig
- Oras: araw.
- Bilang ng mga serving: 10 tao.
- Kahirapan: daluyan.
Ang sauerkraut na may beets sa mga garapon sa malalaking piraso para sa taglamig ay kapaki-pakinabang para sa bawat araw. Mayroon itong magandang kulay, kaaya-ayang aromatic na lasa, at mapait na lasa dahil sa pagdaragdag ng bawang at pampalasa. Ang mga malalaking hiwa ay dapat na puspos ng marinade, kaya ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng 24 na oras.
Mga sangkap:
- repolyo - 2 kg;
- beets - 1 pc.;
- bawang - ½ ulo;
- tubig - litro;
- asukal - 3 tbsp;
- magaspang na asin - 3 tbsp;
- allspice - 10 mga gisantes;
- dahon ng bay - 1 pc;
- 9% suka - 100 ml.
Paraan ng pagluluto:
- Gupitin ang ulo ng repolyo sa malalaking piraso, ang mga beets sa mga piraso.
- Gupitin ang bawang sa ilang piraso.
- Paghaluin ang mga gulay at ilagay sa isang garapon.
- Paghaluin ang tubig na may mga pampalasa, magluto ng 10 minuto, alisin ang paminta, dahon ng bay, ibuhos sa suka, palamig nang bahagya.
- Ibuhos ang marinade sa mga garapon, palamig, at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang araw.
Pelyustka na may beets
- Oras: 4 na araw.
- Bilang ng mga serving: 10 tao.
- Kahirapan: daluyan.
Ang repolyo na may mga beets para sa taglamig sa anyo ng mga manipis na parisukat ay tinatawag na "Pelyustka" (isinalin mula sa Ukrainian bilang mga petals). Mukhang maganda, may makatas na lasa, at maayang maanghang na aroma. Mula sa isa at kalahating kilo ng mga hilaw na materyales, 6 litro ng workpiece ang nakuha.
Mga sangkap:
- repolyo - 1 ulo;
- beets - 2 mga PC;
- karot - 2 mga PC .;
- bawang - ulo;
- tubig - litro;
- asukal - 150 g;
- asin - 2 tbsp;
- dahon ng bay - 3 mga PC;
- itim na paminta - 2 mga gisantes;
- langis ng gulay - 3 tbsp;
- 9% suka - 150 ml.
Paraan ng pagluluto:
- I-chop ang ulo ng repolyo sa mga parisukat, i-chop ang bawang sa hiwa, at gumawa ng beet at carrot sticks.
- Paghaluin ang tubig na may mga pampalasa, pakuluan, ibuhos sa suka, palamig.
- Punan ang mga garapon ng mga gulay sa mga layer, magdagdag ng marinade at langis. Iwanan na natatakpan sa dilim sa loob ng 4 na araw. Panatilihing malamig.
Alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng repolyo. At, malamang, sinubukan ng lahat ang adobo o adobo kahit isang beses sa kanilang buhay. Bukod dito, ang klasikong recipe ng pag-aatsara ay maaaring palaging baguhin - iakma sa iyong panlasa o sa iyong mga hadlang sa oras. Kaya, ang repolyo na inatsara na may beets ay nagpapanatili ng hindi bababa sa mga bitamina at nutrients, ngunit sa parehong oras ay may isang bilang ng mga pakinabang. Ito ay tumatagal lamang ng 24 na oras upang maghanda at kinakain nang mabilis. Ang sinumang maybahay ay laging may mga produktong kailangan para sa paghahanda nito. At sa wakas, salamat sa paggamit ng mga beets, ang repolyo ay nakakakuha ng isang kamangha-manghang magandang kulay ng coral. Kaya huwag mag-atubiling, sulit na gawin at subukan ang salad na ito.
Mga sangkap
- isang quarter ng ulo ng puting repolyo__NEWL__
- kalahating beet__NEWL__
- 50 ml bawat isa ng suka at langis ng gulay__NEWL__
- 2 clove na bawang__NEWL__
- 1 kalahating kutsarita ng asin__NEWL__
- 50 gramo ng butil na asukal__NEWL__
Paglalarawan ng proseso ng pagluluto:
1. I-chop ang repolyo nang manipis hangga't maaari.
2. Balatan ang mga beets at gadgad ang mga ito ng magaspang.
3. Pagsamahin ang parehong gulay at ihalo nang maigi. Maaari mo ring gamitin ang iyong mga kamay - pisilin at pagmamasa upang mailabas ang katas.
4. Ihanda ang dressing: pagsamahin ang asin, suka, asukal at mantika ng gulay, haluin at painitin ng bahagya sa isang paliguan ng tubig hanggang sa matunaw ang asukal at asin. Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa at idagdag sa dressing.
Tip: kung gusto mong maging spicier ang salad, magdagdag ng mainit na pulang paminta na hiwa sa manipis na hiwa sa marinade.
5. Ibuhos ang inihandang pag-atsara sa pinaghalong tinadtad na mga gulay, ihalo muli at, na sumasakop sa lalagyan na may takip, ilagay sa refrigerator para sa isang araw.
Pagkatapos ng 24 na oras, handa na ang mabangong repolyo at beet salad. Malalaman mong may tumitikim na nito sa masasayang langutngot na nagmumula sa kusina.
Mga sangkap:
- sariwang repolyo - 250 g;
- Karot - 1 katamtamang laki;
- Beets - 1 maliit;
- Bawang - 1-2 cloves (sa panlasa);
- Langis - 2 tbsp. l., gulay;
- toyo - 2 tbsp. l.;
- Panimpla para sa Korean carrots.
Napakalaking benepisyo!
Sa tagsibol, kapag ang katawan ay nagugutom na para sa mga bitamina, at sa anumang iba pang oras ng taon, ang isang madali at mabilis na paghahanda ng salad ng sariwang repolyo, beets at karot ay magbibigay ng sigla at matiyak ang supply ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa lahat. mga organo ng katawan. Ang isang salad na naglalaman ng mga beets, isang natural na panlinis, at repolyo, isang pinagmumulan ng ascorbic acid, ay makakatulong na labanan ang iba't ibang mga karamdaman na nauugnay sa pagbawas ng kaligtasan sa sakit at mga lason.
Ang beetroot ay makakatulong na linisin ang mga bituka ng bakterya at lason; ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan, mga taong nagdurusa sa hypertension, labis na katabaan, atherosclerosis, ay may isang anti-namumula na epekto, at pinipigilan ang pagbuo ng anemia.
Ang repolyo ay naglalaman ng maraming bitamina at microelements, kabilang ang bitamina C, B, phosphorus, sulfur, potassium at calcium.
Ang mga karot ay mayaman sa mga bitamina at provitamin A. Kapag pinakuluan, ang mga ito ay higit na pinagmumulan ng mga antioxidant kaysa kapag hilaw. Kapaki-pakinabang para sa hypertension, varicose veins, atherosclerosis, diabetes. Ito ay isang mahusay na tool sa pag-iwas sa kanser.
Iba't ibang mga pagpipilian
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito; ang bilang ng mga sangkap, bilang panuntunan, ay nag-iiba sa kahilingan ng lutuin, at depende sa kung anong resulta ang nais niyang makamit.
Ang sariwang repolyo, beets at karot na pinagsama sa bawang ay magsisilbing isang mahusay na immunomodulator, dahil pinapataas ng bawang ang pangkalahatang benepisyo ng salad dahil sa makapangyarihang antimicrobial at antiviral properties nito.
Maaari ka lamang maghanda ng pinaghalong repolyo na may pinakuluang beets at tamasahin ang pagiging bago at liwanag nito. Maaari mong subukan ang parehong kumbinasyon sa mga sariwang beets. Tulad ng alam mo, mas maraming bitamina ang nananatili sa mga pagkain na hindi napapailalim sa paggamot sa init. Ang mga hilaw na beets, karot at repolyo ay isang mahusay na salad para sa mga taong nagmamalasakit sa kanilang hitsura. Mayroon ding pagpipilian para sa mga recipe para sa paghahanda ng gayong salad na may mga mansanas.
Sa pamamagitan ng paraan, ang kumbinasyon ng seaweed at beets sa isang salad, na maaari ding ihain sa isang holiday table, ay magiging orihinal. Ang mga karot ay madalas ding idinagdag dito.
Para sa mas mahusay na pagsipsip ng mga sangkap at, nang naaayon, higit na mga benepisyo ng salad, dapat itong tinimplahan ng langis ng gulay, dahil ang ilang mga bitamina na nilalaman sa mga karot (lalo na sa kanila), beets at repolyo ay natutunaw sa taba.
Ang mga sibuyas ay madalas ding ginagamit bilang sangkap sa salad, at ang mansanas, kung gagamitin sa pagluluto, ay karaniwang binudburan ng lemon juice upang hindi ito umitim at mawala ang kaakit-akit na hitsura.
Sa pamamagitan ng paraan, kung ito ay nakapaloob sa isang salad na may repolyo, beets at karot, ang suka ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa pagbibihis nito, na magdaragdag din ng isang piquant na lasa sa ulam.
Ang isang napaka-tanyag na paraan ay ang paghahanda ng isang salad mula sa repolyo, karot at beets na may pagdaragdag ng karne, na, pagkatapos kumukulo, ay pinutol sa mga piraso at pinirito hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust.
Minsan maaari mong makita ang tulad ng isang kagiliw-giliw na recipe - salad ng repolyo, beets at karot na may mga chips. Sa kasong ito, ang mga pangunahing sangkap ay inihanda, tinadtad at pinaghalo muna, at ang mga chips ay nasira at idinagdag sa huli, o nagsilbi nang hiwalay at hinaluan ng salad nang direkta sa mga indibidwal na plato. Ang pamamaraang ito ay ginagawa upang ang mga chips ay hindi mawala ang kanilang malutong, malutong na pagkakapare-pareho.
Madaling lutuin!
Kaya, kung paano maghanda ng salad mula sa repolyo, beets at karot?
- Ang mga beet at karot ay dapat na gadgad sa isang magaspang o katamtamang kudkuran.
- I-chop ang repolyo nang pinong hangga't maaari. Upang maging mas malambot, budburan ng kaunting asin at masahin gamit ang iyong mga kamay.
- Grate ang bawang sa isang pinong kudkuran o dumaan sa isang garlic press.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng langis ng gulay, pampalasa, toyo at ihalo ang lahat nang lubusan.
- Matapos matuyo ang salad (25-60 minuto), handa na ito.
Ang simple at lubhang malusog na salad na ito ay maaaring ihain na pinalamutian ng perehil. Perpekto para sa isang magaan na meryenda sa pagitan ng mga pangunahing pagkain, pati na rin isang meryenda para sa hapunan at bilang isa sa mga pagkain sa holiday table. Kailangang-kailangan para sa mga nag-aayuno.