И корейской морковью. Он обладает пикантным вкусом и приятным характерным ароматом. Такая закуска легка в приготовлении, а потому пользуется огромной популярностью у отечественных кулинаров. Помимо основных ингредиентов, в подобные блюда часто добавляют сухарики, яйца, сыр, свежие и консервированные овощи. В сегодняшней статье будет представлено несколько простых рецептов таких салатов.
Вариант с сухариками
По данному рецепту можно сделать достаточно вкусный салат с копченой колбасой и корейской морковью. Это блюдо получается настолько необычным, что его можно запросто подавать на праздничный стол. Перед тем как начать работу с продуктами, посмотрите, есть ли у вас в холодильнике все необходимое. Для создания этой яркой оригинальной закуски вам потребуется:
- 200 грамм моркови по-корейски.
- Упаковка сухариков со вкусом хрена или перца.
- 60 граммов копченой колбасы.
- Отварное яйцо.
Чтобы заправить готовый салат с копченой колбасой, корейской морковью и сухариками, заранее запаситесь любым майонезом. Для создания такой закуски желательно использовать сервелат. Однако его отсутствие не должно стать поводом для отказа от приготовления запланированного блюда. В случае необходимости данный ингредиент вполне можно заменить охотничьими сосисками или полукопченой колбасой.
Последовательность действий
Готовится эта закуска очень быстро и просто. Поэтому с данной задачей без труда справится даже неопытный кулинар. В одной глубокой мисочке соединяют морковку по-корейски и порезанный тоненькой соломкой сервелат. Туда же добавляют растертое вилкой отварное яйцо и майонез. Все хорошенько перемешивают и отправляют в холодильник.
Спустя двадцать минут в миску, в которую выложен салат с копченой колбасой и корейской морковью, добавляют сухарики. Сразу после этого закуску можно подавать к столу. Чаще всего ее употребляют как самостоятельное блюдо. Но по желанию ее можно использовать в качестве дополнения к рыбе или мясу.
Вариант с сыром
По нижеописанному рецепту получается легкий и вместе с тем сытный салат с копченой колбасой, корейской морковью и кукурузой. Благодаря необычному вкусу он станет приятным дополнением к семейному ужину. Готовить данную закуску желательно хотя бы за пару часов до подачи на стол, чтобы ее компоненты успели впитать ароматы друг друга. Прежде чем приступить к процессу, убедитесь, что у вас под рукой имеется все необходимое. На полках вашего холодильника должно быть:
- 200 граммов сервелата.
- Банка консервированной сладкой кукурузы.
- 150 грамм моркови по-корейски.
- Крупный свежий огурец.
- 200 граммов нежирного твердого сыра.
Чтобы заправить готовый салат с копченой колбасой и корейской морковью, заблаговременно купите майонез или сметану. Что касается сыра, то в данном случае желательно использовать не слишком жирные сорта вроде голландского, российского или гауды.
Описание процесса
Сервелат трут на крупной терке и перекладывают в салатницу. Туда же отправляют очищенный от шкурки и порезанный небольшими кубиками огурец. Вслед за ним в миску помещают предварительно натертый сыр, корейскую морковку и сладкую консервированную кукурузу. Все это заправляют майонезом или сметаной и подают к столу.
Перед употреблением салат посыпают небольшим количеством натертого сыра. Такая закуска идеально сочетается с жареным или отварным картофелем. Кроме того, ее часто употребляют в качестве самостоятельного блюда.
Вариант с маринованными огурцами
Этот рецепт интересен тем, что вместо привычного майонеза будет использоваться домашняя заправка, приготовленная на основе горчицы. Перед тем как приступить к процессу, обязательно проинспектируйте содержимое собственного холодильника. В данном случае у вас на кухне должно присутствовать:
- 250 граммов копченой колбасы.
- Три маринованных огурца.
- Пара долек чеснока.
- 50 граммов корейской моркови.
- Половина стручка жгучего перца.
- Пять куриных яиц.
- 50 миллилитров растительного масла.
- По чайной ложке горчицы и лимонного сока.
- Поваренная соль и перец.
Пошаговая технология
Прежде всего следует заняться заправкой. Чтобы ее приготовить, в одной посуде соединяют желток одного яйца, соль и перец. Все хорошенько растирают и добавляют туда лимонный сок и горчицу. На завершающем этапе в практически готовую заправку тоненькой струйкой вливают растительное масло.
Теперь пришло время заняться остальными ингредиентами. Предварительно отваренные и очищенные от скорлупы яйца нарезают кубиками, сервелат и маринованные огурцы - соломкой. Все это соединяют в подходящей мисочке. Туда же отправляют корейскую морковку, измельченный чеснок и острый перец. В готовую закуску выкладывают домашнюю заправку и хорошенько перемешивают. Перед подачей на стол пикантный салат с копченой колбасой, корейской морковью, огурцом и яйцами украшают веточками свежей зелени.
Данный салат с корейской морковью и копчёной колбасой получается довольно вкусным и при этом легко готовится. Для того, чтобы его сделать, потребуются определённые продукты. Их можно найти в любом магазине.
Ингредиенты:
- копчёная колбаса - 180 грамм;
- корейская морковка - 140 грамм;
- нежирный сыр твёрдого сорта - 180 грамм;
- свежий огурец - 1 штука;
- сладкая кукуруза - 1 банка;
- майонез.
Сразу следует упомянуть, что для вкусного салата потребуется приобрести баночку с корейской морковью или же сделать данный продукт самостоятельно. Он не должен быть слишком острым, иначе будет перебивать весь вкус салата.
Для начала возьмите свежий огурец и промойте его под проточной водой. Желательно очистить его от шкурки, так как она твёрдая и грубая. После этого овощ нужно нарезать тоненькой соломкой или же небольшими кубиками. Получившуюся массу необходимо положить в ёмкость, в которой потом будет салат.
Копчёную колбасу тоже потребуется мелко нарезать. Желательно, чтобы она не была слишком твёрдой или жирной, так как в этом случае она испортит вкус салата. Порезать можно соломкой, а затем положить в миску с огурцом.
После этого следует перейти к твёрдому сыру, который потребуется потереть на крупной тёрке. Его должно быть примерно столько же, сколько и колбасы. Большую часть потребуется положить в салат, а примерно 1 столовую ложку оставить для того, чтобы потом посыпать блюдо сверху.
Теперь можно достать ёмкость с корейской морковью. Рекомендуется слить воду перед тем как выкладывать морковку, иначе жидкость может случайно попасть в салат. От этого он станет слишком острым, а подобное крайне нежелательно допустить.
На данном этапе салат с копчёной колбасой практически готов. Теперь нужно достать банку с консервированной кукурузой. Положить потребуется примерно 150 грамм зёрен. В этом случае жидкость также рекомендуется слить, так как она не понадобится. Теперь все необходимые ингредиенты собраны вместе, и осталось только заправить их майонезом. Его количество можно определять по своему вкусу. Но класть слишком много не следует, иначе салат получится жирноватым. Можно добавить соль и специи, если это действительно требуется для блюда.
Перед подачей салат с корейской морковью необходимо поставить в холодильник примерно на 30-60 минут. За это время он успеет настояться, и его вкус станет более насыщенным и пикантным. Перед подачей рекомендуется украсить блюдо свежей зеленью, а также сверху посыпать его сыром. Гости и близкие непременно останутся в восторге от данного рецепта.
Салат «Летний день»
Каждая хозяйка должна знать рецепты удачных салатов, если хочет регулярно радовать вкусными блюдами своих близких. Рецепт «Летний день» с копчёной колбасой расскажет о том, как приготовить действительно аппетитное блюдо. Его можно есть, к примеру, на завтрак, если хочется зарядиться энергией на весь день.
Ингредиенты:
- копчёная колбаса - 130 грамм;
- огурцы маринованные - 1 штука;
- перец сладкий - полштуки;
- сыр - примерно 100 грамм;
- яйца - 1-2 штуки;
- морковь корейская - 130 грамм;
- зелень, майонез.
Для начала возьмите копчёную колбасу, которая не должна быть жирной, и порежьте её тонкой соломкой. Старайтесь не делать кусочки большими или длинными, чтобы потом их было проще есть. Порезанную колбасу следует положить в большую миску.
Теперь можно перейти к маринованному огурцу. Его потребуется нарезать небольшими кусочками, следя за тем, чтобы весь сок из него не вытек. К слову, желательно его перед этим промыть, чтобы устранить остатки маринада. Также необходимо порезать сладкий перец, который специально предназначается для салатов. Желательно покупать овощ красного цвета, но подойдёт и любой другой.
Огурец и перец необходимо положить в миску с колбасой, а затем достать корейскую морковку. Её можно купить в готовом виде или же сделать самостоятельно. В любом случае она не должна быть слишком острой, так как в этом случае они испортит вкус салата. Если в ней есть жидкость, то её необходимо предварительно слить. Саму морковку промывать не нужно, достаточно просто положить в миску к другим ингредиентам.
Для этого салата потребуются варёные яйца, которые лучше начинать варить ещё перед нарезанием других ингредиентов. Займёт это в среднем 15-20 минут, иногда меньше. Важно не переварить яйца, иначе они могут лопнуть. Когда они будут готовы, их потребуется остудить в ледяной воде. Благодаря этому их потом будет легче чистить. Убрав скорлупу, можно взять тёрку и пропустить через неё яйца. Отделять желтки от белков для данного рецепта не нужно. Получившуюся массу необходимо положить в общую миску, где уже находятся остальные ингредиенты.
Теперь следует взять сыр. Он обязательно должен быть твёрдого сорта. Желательно выбирать не слишком солёный и не жирный. Его нужно натереть на тёрке и положить в миску.
Теперь осталось самое простое. Необходимо заправить салат майонезом средней жирности. Его не должно быть слишком много, но и слишком мало тоже. Все ингредиенты потребуется тщательно перемешать, после чего салат нужно будет поставить в холодильник примерно на час. Это позволит ему настояться, и вкус станет более насыщенным.
Перед подачей желательно украсить блюдо свежей зеленью. Для этой цели прекрасно подойдёт зелёный лук, который необходимо мелко порезать. Также можно использовать петрушку или укроп, если хочется. При желании можно выложить сверху маслины и посыпать блюдо тёртым сыром. Таким образом салат получится не только вкусным, но ещё и довольно красивым.
Многим известна и любима такая замечательная закуска как корейская морковь, которая будоражит аппетит своим пикантным ароматом и восхищает сочным острым вкусом. Сейчас ее не всегда используют как самостоятельное блюдо, часто ее добавляют в салаты. Если вас интересуют рецепты новых и интересных салатиков, то предлагаем вашему вниманию салат с корейской морковью и копченой колбасой.
В салатах мы в основном ценим гармоничное сочетание, доступность продуктов и быстрое приготовление. В данном случае этот салатик отвечает всем требованиям. Это сытное и вкусное блюдо восхитит вас своим вкусом и наверняка станет одним из самых любимых. Берите на вооружение рецепты и готовьте их на свои любимые праздники или просто так.
Пряный колбасный салат с морковью по-корейски
Компоненты:
- колбаса копченая – 150 г
- морковь корейская – 50 г
- петрушка – 1 пучок
- семена горчицы – 1 стол. ложка
- кинза – 20 г
- майонез – 2 ст. ложки
- оливки – 50 г
Режем кубиками колбасу, рубим петрушку и кинзу, добавляем морковь и оливки без косточек. Заправляем майонезом, смешанным с семенами горчицы.
Салат «Венеция» с колбасой и корейской морковью
Ингредиенты:
- колбаса копченая – 200 г
- сыр – 150 г
- морковь корейская – 200 г
- кукуруза консервированная – 150 г
- огурец – 1 шт.
- майонез – 50 г
- петрушка и укроп – по 10 г
Нарезаем ровной соломкой огурец и колбасу, трем на терке сыр, смешиваем с майонезом, морковкой и кукурузой. Посыпаем салатик измельченной зеленью укропа и петрушки. Рекомендуем ознакомиться с .
Сытный салат из колбасы, картофеля и корейской моркови
Возьмите:
- картофель – 5 шт.
- колбаса копченая – 100 г
- кунжут – 1 стол. ложка
- лук зеленый – 3 пера
- морковь по-корейски – 50 г
- паприка – 1 ч. ложка
- соль – 5 г
- имбирь – 3 г
- растительное масло – 50 мл
- майонез – 50 г
Картофель нарезаем дольками, перемешиваем с солью, паприкой и маслом, запекаем до готовности в духовке. Колбасу нарезаем соломкой, смешиваем картофель с колбасой и корейской морковью, делаем сверху тонкую майонезную сетку, посыпаем обжаренным кунжутом и рубленым зеленым лучком.
Салат с омлетом, копченой колбасой и корейской морковью
Необходимые компоненты:
Взбиваем яйца со сметаной и крахмалом, приправляем паприкой, базиликом и майораном. Жарим омлет, затем нарезаем его тонкой соломкой. Колбасу тоже режем так же, смешиваем с омлетом и корейской морковкой, перемешиваем с ложкой майонеза.
Острый салат с корейской морковью и копченой колбасой
Составляющие:
- колбаса – 250 г
- огурцы маринованные – 3 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- морковь по-корейски – 50 г
- перец чили – 0,5 шт.
- яйца – 5 шт.
- масло растительное – 50 мл
- горчица – 1 ч. ложка
- лимонный сок – 1 ч. ложка
- перец и соль – 2-3 щепотки
Один желток растираем с 2-3 щепотками соли и перца, добавляем горчицу и лимонный сок, медленно вливаем растительное масло и получаем домашний майонез. Режем соломкой колбасу и маринованные огурцы, режем кубиками оставшиеся яйца, измельчаем чеснок и перец чили, добавляем корейскую морковь. Возможно, вас заинтересует .
Салат с колбасой, корейской морковью и зеленью
Возьмите:
- руккола – 100 г
- кинза – 20 г
- колбаса копченая – 100 г
- фенхель – 100 г
- морковь по-корейски – 5-6 ст. ложек
- бальзамический соус – 3-4 капли
- масло оливковое — 1,5 стол. ложки
Тонкими ломтиками нарезаем фенхель, добавляем рукколу, корейскую морковь, рубленую кинзу и колбасу, нарезанную кубиками. Заправляем оливковым маслом и добавляем несколько капель соуса.
Особенно замечательным получается салат, если в нем корейская морковь сочетается с кусочками копченой колбасы.
Салат с корейской морковью, копченой колбасой, огурцом и помидором
Ингредиенты:
- – 220 г;
- свежий огурец – 2 шт.;
- копченая колбаса – 180 г;
- помидор (крупный) – 1 шт.;
- свежий укроп – 0,5 пучка;
- – 220 г.
Приготовление
В удобную емкость нарезаем подобно соломке вкусную копченую колбасу. Далее мы выкладываем к ней заранее подготовленную корейскую морковь. Хороший, крупный, мясистый помидор нарезаем довольно крупными кубиками и делаем это только острым ножом, иначе у нас получится каша. Огурцы измельчаем, как и колбасу в виде соломки. Все овощи складываем в общую емкость и присыпаем их зеленью мелко нарубленного свежего укропа. Выкладываем в салат хорошей жирности майонез и с помощью большой ложки все хорошо перемешиваем. Перемещаем салатик в салатницу и подаем полученную вкуснятину к столу.
Салат с корейской морковью, копченой колбасой, фасолью и сухариками «Кириешками»
Ингредиенты:
- готовая корейская морковь – 160 г;
- консервированная красная фасоль – 250 г;
- «Кириешки» (сухарики) – 80 г;
- копченая колбаса – 150 г;
- перья зеленого лука – 2-3 шт.;
- майонез (67%) – 180 г.
Приготовление
В удобную, с высокими бортами миску выкладываем купленную или сделанную самостоятельно (по своему вкусу) корейскую морковь. Далее открываем баночку с отварной, консервированной красной фасолью, сливаем с нее рассол, наливаем в баночку чистой воды и немного взболтав, сливаем ее, а саму фасольку выкладываем в миску с морковью. Копченую колбасу сначала нарезаем острым ножом на кружочки, а затем измельчаем их в соломку и складываем ее в 
общую емкость. Теперь добавляем сюда мелко нарубленные перья зеленого лука и последними высыпаем в салат мелкие «Кириешки». Заправляем все хорошим жирным майонезом, тщательно перемешиваем и наш простой, а главное вкусный салат готов!
Поскольку этот салат разнообразен своей цветовой палитрой, то его просто грех не подать красиво. Для этого мы берем плоскую тарелку, ставим на нее разъемную форму, которую используем для выпечки куличей (без дна) и заполняем ее салатом. Ставим все на часок в холодильник, а затем снимаем форму и получаем красивое, аккуратное оформление.
Очень большой популярности сейчас набирают различные салаты с добавлением в них моркови по-корейски. Это и нестранно, так как на приготовление такого салата не требуется много вашего времени и расходов средств.
Очень вкусными и праздничными получаются разнообразные салаты с корейской морковью и копченой колбасой. Для опытных хозяек есть много места для фантазии.
Ингредиенты в них можно менять на свое личное усмотрение. Главное, чтобы было вкусно и нравилось гостям.
Пикантный салат с корейской морковью и копченой колбасой
Колбасу, огурцы и перец нарезать длинными ломтиками и положить это все в глубокую кастрюлю. Добавить заранее приготовленную морковь по-корейски.
Отваренные и остуженные яйца, натереть на терке и добавить в емкость с остальными продуктами. Сыр также натереть и положить в миску.
Все это заправить небольшим количеством майонеза. Подавая на стол, украсить нарезанными перьями лука или другой зеленью по вкусу.
Салат с фасолью, острой морковью и копченой колбасой
Вариант 1
Для готовки понадобятся:
- 300 грамм копченой колбасы;
- 200 грамм вареной или консервированной фасоли;
- 5 маринованных огурцов (небольшого размера);
- 3 большие ложки майонеза.
Время приготовления – 35-40 минут.
Калорийность – 1876.
Если используется неконсервированная фасоль,то ее сначала нужно сварить. Лучше всего сделать это накануне, чтобы потом не терять время.
Готовую фасоль добавить к корейской морковке. Огурчики и копченую колбасу посечь на соломку. Заправить ингредиенты майонезом и дать салату настояться несколько часов.
Вариант 2
Для создания закуски понадобятся такие продукты:
- Полбанки консервированной фасоли;
- 80 грамм копченой колбасы;
- 200 грамм готовой морковки по-корейски;
- 1 маленькая луковица;
- 1-2 пачки сухариков;
- Майонез.
Калорийность – 1316.
Мелко посечь колбасу, нарезать лук. Добавляем фасоль и морковку.
Все заправляем майонезом. Перед употреблением также добавить измельченные сухарики.
Салат с морковью по-корейски, шампиньонами и сухой колбасой
Компоненты:
- 200 грамм грибов шампиньонов;
- 200 грамм морковки по-корейски;
- 300 грамм копченой (можно и полукопченой) колбасы;
- 100 грамм консервированного горошка;
- Майонез;
Время приготовления – 30 минут.
Калорийность – 2176.
Колбасу нарезать соломкой. Шампиньоны измельчить ломтиками, хорошенько обжарить на растительном масле. Грибы должны быть полностью приготовленными. Всыпать все продукты в одну емкость, перемешать, заправить майонезом.
Кулинарные заметки
Не каждая хозяйка способна правильно приготовить морковь по-корейски. Кому-то проще купить готовый салат. Кому-то просто не хватает времени. У кого-то не получается сделать «тот самый» вкус.
Тем, кому постоянно не хватает времени, можно посоветовать купить в магазине приправу для моркови по-корейски. В ней уже присутствуют все необходимые приправы, а зачастую даже соль.
Остается натереть на специальной терке сырую морковку, добавить пару зубчиков чеснока, добавить немного уксуса и заправить все это растительным маслом.
Приготовленную морковку стоит плотно сложить в какой-то глубокий сосуд и оставить на некоторое время настояться.
Это экономный вариант приготовления моркови по-корейски. А вот если хозяйка хочет испытать настоящий вкус этого салата, каким едят его сами корейцы, ей стоит использовать следующий рецепт.
Необходимое количество сырой моркови натереть на терке соломкой, хорошо посолить, поставить под гнет и оставить на 20 минут, чтобы морковь пустила сок. После этого ее нужно процедить, а потом и промыть, притом отжимая сок.
В приготовленную морковь добавить пару зубчиков чеснока (все зависит от требуемой остроты блюда) и 3 столовых ложки уксуса. Перемешать.
Следующим шагом будет приготовления маринада. На сковородку налить 5 столовых ложек оливкового масла и разогреть на большом огне.
Масло должно начать паровать, только тогда добавить чайную ложку красного перца и уменьшить огонь до совсем слабого. Жарить все это еще минуту.
При этом перец станет не таким острым, а масло обретет непревзойденный аромат. Затем нужно добавить полголовки измельченного лука, и обжаривать несколько минут. Лук должен стать желтого цвета. После лук нужно оттуда убрать. Запах и вкус от него остался, а самого лука в корейской моркови не должно быть.
Готовое масло нужно добавить к моркови, перемешать и оставить на 24 часа. Вкус, который должен получиться, и является вкусом той самой настоящей моркови по-корейски.
Если салат получился слишком сухим, стоит приготовить больше масла. Еще это может значить, что морковь была отжата слишком сильно.
Готовить салаты с морковью по-корейски – истинное удовольствие. А еще приятнее кушать их!
Приятного аппетита!