Salatele de legume sunt foarte benefice pentru organismul nostru. Este indicat sa le consumi pe tot parcursul anului, deoarece aprovizioneaza organismul cu vitamine esentiale si stimuleaza pofta de mancare. Să ne uităm la rețetele cu varză și vei fi surprins cât de gustoase, suculente și aromate ies.
Salată de varză cu sfeclă
Ingrediente:
- sfeclă – 2 buc.;
- varză - 500 g;
- morcovi – 1 buc.
Pregătirea
Curatam si tocam toate legumele fasii subtiri, sau le radem pe razatoarea coreeana. În continuare trecem la pregătirea dressing-ului. Pentru a face acest lucru, spălați și tocați verdeața, curățați și tocați mărunt usturoiul. Adaugati untul, zeama de lamaie, condimentele, condimentele dupa gust si amestecati totul bine. Puneți toate legumele într-un castron de salată, turnați peste dressing și amestecați. Acum punem la frigider salata de sfeclă preparată cu varză și morcovi, astfel încât să se înmoaie și să devină și mai gustoasă.
Salata de sfecla, mere si varza
Ingrediente:
- ardei gras – 1 buc.;
- varză albă - 300 g;
- rădăcină de țelină – 70 g;
- oțet de mere - 1 lingură. linguriţă;
- mere acre – 2 buc.;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- zira – 2 lingurițe;
- castraveți murați – 2 buc.;
- ceapa verde – 1 buchet;
- sfeclă – 1 buc.;
- stafide fără semințe – 50 g;
- morcovi – 1 buc.
Pregătirea
Curățați sfecla, rădăcina de țelină și morcovii și le dați pe răzătoare împreună cu merele. Spalam ceapa verde. Tocați mărunt varza, îndepărtând frunzele proaste exterioare. tăiați cubulețe și ceapa verde rondele. Pune stafidele in apa fierbinte timp de 10 minute. Prăjiți semințele de chimen timp de 2-3 minute într-o tigaie uscată, apoi transferați într-un castron mic și amestecați cu ulei de măsline, sare, oțet și piper. Acum combinați toate ingredientele pentru salată într-un castron mare, turnați peste dressing și amestecați.
Salată cu morcovi, sfeclă, carne și varză
Ingrediente:
Pregătirea
Deci, luați carne slabă de vită sau o bucată de vițel, spălați și fierbeți. Apoi se răcește și se taie în fâșii. Se fierbe sfecla, se curăță și se da pe răzătoare grosieră. Taiati marunt varza proaspata fasii, adaugati sare si pasiti-o putin cu mainile pana se elibereaza zeama. Curățați merele de coajă și tăiați-le pe o răzătoare grosieră. Apoi transferam toate produsele preparate intr-un bol de salata, amestecam, asezonam cu maioneza si stropim usor cu zeama de lamaie.
Ingrediente:
- 1 varză albă de mărime medie (900 grame);
- 100 de grame de sfeclă;
- 200 de grame de morcovi;
- 2-3 catei de usturoi;
- 1 lingurita sare;
- 1 lingura zahar;
- 2 linguri otet;
- o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui.
Salată foarte gustoasă cu varză și sfeclă. Reteta pas cu pas
- Mai întâi, să pregătim varza: îndepărtați frunzele de deasupra, spălați, uscați și tăiați mărunt cu un cuțit sau o răzătoare specială.
- Apoi, spălați, curățați și radeți morcovii.
- Apoi luam sfecla cruda, o spalam, o curatam de coaja si o radem la fel ca morcovii.
- Dacă doriți, puteți fierbe sfecla; faceți-o în funcție de preferințele dumneavoastră culinare.
- Puneți varza mărunțită, morcovii rasi și sfecla într-un castron convenabil.
- Cu ajutorul unui cuțit, răzătoare sau presa de usturoi, toacă usturoiul și adaugă-l în legume într-un bol.
- Reglați cantitatea de usturoi după gust; cu cât o puneți mai mult, cu atât va avea un gust mai picant salată.
- Puteți adăuga ingredientele preferate în salată. Gustul salatei este completat foarte bine de cornișori murați (trebuie răzuiți sau tăiați în fâșii subțiri cu un cuțit).
- Puteți adăuga și mazăre verde. Dacă doriți, puteți adăuga un măr ras sau feliat folosind un cuțit.
- Adăugați sare, zahăr, oțet și ulei de floarea soarelui la ingredientele într-un bol, amestecați totul bine.
- Puteți folosi oțet de masă, dar adăugați-l cu grijă, pentru că este acru și are gust și miros puternic. Puteți adăuga oțet de vin; există două tipuri: alb (mai moale și mai delicat la gust) și roșu (mai aspru și acru). De asemenea, oțetul de mere este bun; gustul său este blând, cu o notă fructată pronunțată. Adăugați oțet în funcție de preferințe.
- Salata poate fi servita imediat, sau o puteti pune la frigider pentru a o lasa sa se infuzeze, asa ca va fi si mai gustoasa.
- Înainte de servire, salata poate fi decorată cu ierburi.
O salata foarte gustoasa cu varza si sfecla este gata. Îmi place că toate ingredientele incluse în salată nu necesită tratament termic, ceea ce economisește semnificativ timpul de gătit, păstrând în același timp toate vitaminele din legume. Aceasta salata poate fi servita ca fel de mancare separat sau impreuna cu preparate din carne. Pe site-ul „Foarte gustos” puteți găsi multe mai multe rețete de salate interesante și originale. Pofta buna - si gateste cu placere.
Pentru preparatele de iarnă, puteți folosi varză cu sfeclă. Această combinație de legume se remarcă prin culoarea frumoasă a preparatului rezultat, crocant plăcut, condiment și picant ușor. Este bine servit cu preparate din cartofi, carne, peste sau consumat singur. Există mai multe rețete pentru a face rulouri delicioase.
Varză murată instantanee
- Ora: ora 12.
- Numar de portii: 12 persoane.
- Dificultate: medie.
Varza murata instant cu sfecla poate fi preparata in doar jumatate de zi. Dupa 12 ore de infuzie in borcane se poate consuma. Piesele aromatice rezultate au un crocant placut si pastreaza beneficiile vitaminelor si mineralelor. Usturoiul adaugă un ușor picant preparatului și îl păstrează.
Ingrediente:
- varză - 2 kg;
- sfeclă – 2 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- usturoi – 5 catei;
- apă – 1,1 l;
- 9% oțet – 150 ml;
- sare - 2 linguri;
- zahăr - 6 linguri;
- unt - ½ cană;
- foi de dafin – 3 buc.;
- piper negru – 6 mazăre.
Metoda de gatire:
- Tăiați capul de varză în pătrate.
- Tăiați sfecla crudă și morcovii în cuburi.
- Tăiați usturoiul în felii.
- Pune legumele într-un borcan de trei litri în straturi: varză, varză fiartă, morcovi, usturoi. Puneți sfecla și morcovii pe ultimul loc și compactați.
- Se fierbe apa cu condimente, se scoate frunza de dafin, se adauga ulei, otet, se toarna marinada fierbinte peste legume.
- Se lasa la loc cald acoperit timp de 12 ore.
Reteta in borcane pentru iarna
- Timp: zi.
- Numar de portii: 10 persoane.
- Dificultate: medie.
Varza murata cu sfecla murata in borcane in bucati mari pentru iarna este utila pentru fiecare zi. Are o culoare frumoasa, un gust aromat placut si un gust amar datorita adaugarii de usturoi si condimente. Feliile mari trebuie să fie saturate cu marinată, astfel încât timpul de gătire durează 24 de ore.
Ingrediente:
- varză - 2 kg;
- sfeclă – 1 buc.;
- usturoi – ½ cap;
- apă - litru;
- zahăr - 3 linguri;
- sare grunjoasă - 3 linguri;
- ienibahar – 10 mazăre;
- frunză de dafin – 1 buc.;
- 9% oțet – 100 ml.
Metoda de gatire:
- Tăiați capul de varză în bucăți mari, sfecla în fâșii.
- Tăiați usturoiul în mai multe bucăți.
- Se amestecă legumele și se pune într-un borcan.
- Amestecați apa cu condimente, gătiți timp de 10 minute, îndepărtați piperul, frunza de dafin, turnați oțet, răciți ușor.
- Se toarnă marinada în borcane, se răcește și se pune la frigider pentru o zi.
Pelyustka cu sfeclă
- Timp: 4 zile.
- Numar de portii: 10 persoane.
- Dificultate: medie.
Varza cu sfeclă pentru iarnă sub formă de pătrate subțiri se numește „Pelyustka” (tradus din ucraineană ca petale). Arata frumos, are un gust suculent si o aroma placuta picanta. Din un kilogram și jumătate de materii prime se obțin 6 litri de piesă de prelucrat.
Ingrediente:
- varză – 1 cap;
- sfeclă – 2 buc.;
- morcovi – 2 buc.;
- usturoi - cap;
- apă - litru;
- zahăr - 150 g;
- sare - 2 linguri;
- foi de dafin – 3 buc.;
- piper negru - 2 mazăre;
- ulei vegetal - 3 linguri;
- 9% oțet – 150 ml.
Metoda de gatire:
- Tăiați capul de varză în pătrate, tăiați usturoiul în felii și faceți bețișoare de sfeclă și morcov.
- Se amestecă apa cu condimente, se fierbe, se toarnă oțet, se răcește.
- Umpleți borcanele cu legume în straturi, adăugați marinată și ulei. Lăsați acoperit la întuneric timp de 4 zile. Păstrați la rece.
Toată lumea știe despre beneficiile varzei. Și, probabil, toată lumea a încercat măcar o dată în viață murat sau murat. Mai mult, rețeta clasică de murături poate fi oricând schimbată - adaptată la gustul tău sau la constrângerile tale de timp. Astfel, varza marinată cu sfeclă reține nu mai puține vitamine și nutrienți, dar în același timp are o serie de avantaje. Este nevoie de doar 24 de ore pentru a se prepara și se mănâncă la fel de repede. Orice gospodină are întotdeauna la îndemână produsele necesare pregătirii lui. Și, în cele din urmă, datorită utilizării sfeclei, varza capătă o culoare de coral uimitor de frumoasă. Așa că nu ezitați, merită să faceți și să încercați această salată.
Ingrediente
- un sfert de cap de varză albă__NEWL__
- jumătate de sfeclă__NEWL__
- 50 ml fiecare oțet și ulei vegetal__NEWL__
- 2 catei de usturoi__NEWL__
- 1 jumatate de lingurita sare__NEWL__
- 50 grame zahăr granulat__NEWL__
Descrierea procesului de gătit:
1. Tocați varza cât mai subțire.
2. Curățați sfecla de coajă și dați-o pe răzătoare grosieră.
3. Combinați ambele legume și amestecați bine. Puteți chiar să vă folosiți mâinile - stoarcerea și frământarea pentru a elibera sucul.
4. Pregătiți dressingul: combinați sarea, oțetul, zahărul și uleiul vegetal, amestecați și încălziți ușor într-o baie de apă până când zahărul și sarea se dizolvă. Tăiați usturoiul în felii subțiri și adăugați la dressing.
Sfat: daca vrei ca salata sa fie mai picanta, adauga la marinada ardei rosu iute taiat felii subtiri.
5. Se toarnă marinada pregătită peste amestecul de legume tocate, se amestecă din nou și, acoperind recipientul cu un capac, se da la frigider pentru o zi.
După 24 de ore, salata aromată de varză și sfeclă va fi gata. Veți ști că cineva îl degustă deja din cauza crunchului vesel care vine din bucătărie.
Ingrediente:
- varză proaspătă - 250 g;
- Morcovi - 1 de mărime medie;
- Sfecla - 1 mic;
- Usturoi - 1-2 catei (dupa gust);
- Ulei - 2 linguri. l., legume;
- Sos de soia - 2 linguri. l.;
- Condimente pentru morcovi coreeni.
Beneficiu neprețuit!
În primăvară, când organismul este deja înfometat de vitamine și în orice altă perioadă a anului, o salată de varză proaspătă, sfeclă și morcovi, ușor și rapid de preparat, va da vigoare și va asigura aprovizionarea cu substanțe utile tuturor. organele corpului. O salata care contine sfecla, un demachiant natural si varza, o sursa de acid ascorbic, va ajuta la combaterea diferitelor afectiuni asociate cu imunitate redusa si toxine.
Sfecla roșie va ajuta la curățarea intestinelor de bacterii și toxine; este foarte utilă femeilor însărcinate, persoanelor care suferă de hipertensiune arterială, obezitate, ateroscleroză, are efect antiinflamator și previne dezvoltarea anemiei.
Varza conține multe vitamine și microelemente, inclusiv vitamina C, B, fosfor, sulf, potasiu și calciu.
Morcovii sunt bogați în vitamine și provitamina A. Când sunt fierți, sunt o sursă mai mare de antioxidanți decât atunci când sunt cruzi. Util pentru hipertensiune arterială, varice, ateroscleroză, diabet. Este un instrument excelent în prevenirea cancerului.
Varietate de opțiuni
Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare; numărul de ingrediente, de regulă, variază la cererea bucătarului și depinde de rezultatul pe care dorește să obțină.
Varza proaspătă, sfecla și morcovii în combinație cu usturoiul vor servi ca un bun imunomodulator, deoarece usturoiul crește beneficiul general al salatei datorită proprietăților sale puternice antimicrobiene și antivirale.
Poți pur și simplu să prepari un amestec de varză cu sfeclă fiartă și să te bucuri de prospețimea și lejeritatea acestuia. Puteți încerca aceeași combinație cu sfecla proaspătă. După cum știți, în alimentele care nu sunt supuse tratamentului termic rămân mai multe vitamine. Sfecla crudă, morcovii și varza sunt o salată excelentă pentru persoanele cărora le pasă de aspectul lor. Există și o opțiune pentru rețete pentru prepararea unei astfel de salate cu mere.
Apropo, combinația de alge marine și sfeclă într-o salată, care poate fi servită și pe o masă de sărbători, ar fi originală. Morcovii sunt de asemenea adăugați la el.
Pentru o mai bună absorbție a ingredientelor și, în consecință, beneficii mai mari ale salatei, aceasta trebuie asezonată cu ulei vegetal, deoarece unele vitamine conținute în morcovi (în special în ei), sfecla și varza sunt solubile în grăsimi.
De asemenea, ceapa este adesea folosită ca ingredient în salată, iar un măr, dacă este folosit pentru gătit, este de obicei stropit cu suc de lămâie pentru a nu se închide la culoare și a-și pierde aspectul atractiv.
Apropo, dacă este conținut într-o salată cu varză, sfeclă și morcovi, oțetul ar fi o opțiune excelentă pentru dres, care va adăuga și o aromă picantă preparatului.
O metodă foarte populară este prepararea unei salate din varză, morcovi și sfeclă cu adaos de carne, care, după fierbere, se taie fâșii și se prăjește până se formează o crustă apetisantă.
Uneori poți întâlni o rețetă atât de interesantă - salată de varză, sfeclă și morcovi cu chipsuri. In acest caz se pregatesc ingredientele principale, se toaca si se amesteca mai intai, iar chipsurile se sparg si se adauga ultimele, sau se servesc separat si se amesteca cu salata direct pe farfurii individuale. Această metodă se practică pentru ca chipsurile să nu-și piardă consistența crocantă, casantă.
Usor de gatit!
Deci, cum să pregătiți o salată din varză, sfeclă și morcovi?
- Sfecla și morcovii trebuie să fie răzuite pe răzătoarea grosieră sau medie.
- Se toaca varza cat mai fin. Pentru a o face mai moale, stropiți cu o cantitate mică de sare și frământați cu mâinile.
- Se rade usturoiul pe razatoarea fina sau se trece printr-o presa de usturoi.
- Combinați toate ingredientele împreună, adăugați ulei vegetal, condimente, sos de soia și amestecați totul bine.
- După ce salata s-a înmuiat (25-60 de minute), este gata.
Aceasta salata simpla si extrem de sanatoasa poate fi servita garnisita cu patrunjel. Perfect pentru o gustare ușoară între mesele principale, precum și o gustare la cină și ca unul dintre felurile de mâncare de pe masa de sărbători. Indispensabil pentru cei care postesc.