Fasulye sağlıklı ve besleyici bir yemektir, bitkisel protein ve esansiyel amino asit kaynağıdır. Ayrıca domateste fasulye pişirmek, oruç veya vejeteryan diyeti sırasında sofranın çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır. Bu yazımızda domatesli fasulyenin nasıl pişirileceğini anlatacağız.
Fasulye nasıl doğru şekilde pişirilir?
İçindekiler:
- fasulye – 300-400 gr;
- soğan – 1 adet;
- domates salçası – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- havuç – 1 adet;
- sarımsak – 2-3 diş.
Hazırlık
Fasulyelerin pişirilmesi çok uzun zaman alır, bu nedenle onları birkaç saat soğuk suda önceden ıslatabilirsiniz. Bir gecede bırakabilirsiniz. Bu, fasulyelerin nemi emmesine ve yumuşamasına olanak tanıyarak pişirme süresini kısaltır. Her durumda fasulyelerin en az 1,5 saat pişirilmesi tavsiye edilir.
Şu anda soğanları ve havuçları hazırlamanız gerekiyor. Soğan küçük parçalar halinde kesilir, havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenebilir. Soğanı bir tavada veya tencerede açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, ardından havuçları ekleyip 3-5 dakika kızartın.
Daha sonra tavaya domates salçasını ekleyin. Macun çok kalınsa biraz su ile inceltebilirsiniz. Fasulyeler pişirildiğinde suyu boşaltmanız ve fasulyeleri soğan, havuç ve salça ile birlikte bir tavaya koymanız gerekir. Sotelenmiş domates salçası değiştirilebilir. Tatlandırmak için ince kıyılmış sarımsak ve baharatları ekleyin, üzerini örtün ve 25-30 dakika kısık ateşte pişirin. Domates yarım saat sonra yumuşak ve yumuşak hale gelir.
Ayrıca pilav yaparken fasulyeye domuz eti gibi etleri de ekleyebilirsiniz. garnitür gerektirmeyen mükemmel bir doyurucu yemek olacaktır.
Domateste fasulye pişirmenin nüansları
Fasulyeye çok yakışan baharatlar arasında kereviz ve kimyon tohumu, fesleğen ve kekik yer alır.
Fasulyeyi domateste pişirmenin yanı sıra, bu doyurucu ve besleyici yemeği hazırlamak için başka tarifler de var. Tadına göre mantar veya biber, kuşkonmaz, brokoli, karnabahar gibi sebzeleri ekleyebilirsiniz. Mantarlı veya sebzeli domatesli fasulye, oruç sırasında mükemmel bir bitkisel protein kaynağı olacak ve vücuda gerekli amino asitleri, vitaminleri, mikro elementleri ve diyet lifini sağlayacaktır.
Bu yemeği hazırlamak için beyaz veya renkli fasulye kullanın. Bildiğiniz gibi kuru fasulye çok sert olduğundan, önce bir gece suda ıslatılması gerekir. Bundan sonra suyu boşaltın ve fasulyeleri 40 dakika kaynatın. Ön ıslatma, pişirme süresini iki veya üç kat azaltır (baklagillerin türüne bağlı olarak) ve aynı zamanda fasulyelerin aşırı pişmesini de önler, yani her bir fasulye bozulmadan kalır.
Fasulyeler pişerken soğanları ve havuçları sotelemeye hazırlayın. Soğanı küpler veya yarım halkalar halinde kesin, ancak havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek en iyisidir. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve üzerine soğan ekleyin. Beş dakika kızartın ve üzerine havuç ekleyin. Sebzeleri orta ateşte 7-9 dakika daha soteleyin. Karıştırmayı unutmayın yoksa yanarlar.
Haşlanmış fasulyeleri bir kevgir içine koyun. Domates suyu yerine salça kullanıyorsanız fasulyenin suyunu dökmeyin, salçayı onunla seyreltin. Fasulyeye sebze ekleyin.
Fasulyelerin olduğu tavaya domates suyunu ve tüm baharatları ekleyin. Tarçın, şeker ve karanfil yemeğe eşsiz bir tat verecek ve onu hiç bozmayacaktır. Bu nedenle bu baharatları ihmal etmemelisiniz. Fasulye ve sebzeleri içeren tavayı kısık ateşte yerleştirin ve aktif kaynatmadan kapağın altında 20 dakika pişirin.
Pişmiş fasulye soğuk bir kış gününde sıcaktır, soğuk fasulye ise yazın iyidir.
Kalori: 641
Pişirme süresi: 90
Protein/100g: 4
Karbonhidratlar/100g: 8
Domates soslu fasulye tek başına lezzetlidir; birçok ülkede bu yemek hem kahvaltı hem de hızlı ama doyurucu bir atıştırmalıktır (domates soslu konserve fasulyenin sadece ısıtılması gerekir).
Domatesli sebzeli haşlanmış fasulye daha da lezzetli ve tatlıdır. Havuçlu ve tatlı biberli tarif size eşsiz lezzette bir yemek sunuyor.
Tabii ki konserve fasulye kullanmayacağız, kendimiz haşlayacağız. Bu zaman alacaktır ancak yavaş yemek ilkeleriyle tutarlı olacaktır. Bu arada, geçen sefer zaten hazırlamıştık.
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı. kırmızı fasulyeler,
- 2 adet dolmalık biber,
- 2 havuç,
- 2 diş sarımsak,
- 3 adet defne yaprağı,
- 350 gr domates,
- yarım kırmızı soğan,
- 1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı,
- 1 çay kaşığı. köri,
- 1 çay kaşığı. kırmızı biber,
- 1 çay kaşığı. kekik,
- tatmak için tuz,
- tatmak için öğütülmüş karabiber.
Evde nasıl yemek pişirilir?
Fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin. Sabah suyu boşaltın, fasulyeleri durulayın, temiz suyla doldurun, defneyi ekleyin ve bir saat yumuşayana kadar pişirin.
Fasulyeler pişmeden 15 dakika önce sebze sosunu hazırlamaya başlayın. Soğanı küpler halinde, sarımsakları ince dilimler halinde ve havuçları dilimler halinde kesin.
Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Öncelikle soğanı ve sarımsağı kavurun. Soğan şeffaflaşınca doğranmış havuçları ekleyin.
Havuçları üç dakika kızartın. Daha sonra küp küp doğrayıp soyduğunuz domatesleri ekleyin. Tuz ve baharat serpin. Domates sosunu kapağın altında 10 dakika karıştırın ve pişirin.
Biberleri tohumlardan soyun ve büyük kareler halinde kesin. Aynı anda doğranmış biberleri ve haşlanmış fasulyeyi domates sosuna ekleyin.
Biraz fasulye suyu dökün, pilav için gereklidir.
Karışım. Her şeyi on beş ila yirmi dakika daha birlikte kaynatalım. Bu süre zarfında biber yumuşayacak ve fasulyeler baharat, domates sosu ve tatlı biber aromalarına doyacak.
Nefis haşlanmış fasulyeyi ana yemek olarak sıcak biberle birlikte servis edin. Tadına göre taze otlarla süsleyebilirsiniz.
Fasulyelerin üzerine soğuk su dökün ve bir gece boyunca şişmeye bırakın.
Fasulyeleri kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin (fasulyenin pişme süresi türüne göre değişir, benimki 1 saat sürdü). Fasulyeler yumuşamalı, ancak aynı zamanda şekillerini korumalı ve aşırı pişmemelidir. Haşlanan fasulyeleri süzgece alıp suyunu süzün.
Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı yarım halkalara kesin, havuçları rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağda kısık ateşte ara sıra karıştırarak 7-10 dakika yumuşayana kadar kızartın.
Sebzelerin ve salçanın içine 1 bardak su dökün, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Domates sosu çok ekşi ise biraz şeker ekleyebilirsiniz. Kapalı domates sosunu kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.
Daha sonra fasulyeleri sebzelerle birlikte domates sosuna ekleyin, sarımsak presinden sıkılmış sarımsakları ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika kısık ateşte pişmeye devam edin.
Domates sosunda sebzelerle pişirilen lezzetli, sağlıklı fasulye, sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun!
Fasulye sağlıklı ve besleyici bir yemektir, bitkisel protein ve esansiyel amino asit kaynağıdır. Ayrıca domateste fasulye pişirmek, oruç veya vejeteryan diyeti sırasında sofranın çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır. Bu yazımızda domatesli fasulyenin nasıl pişirileceğini anlatacağız.
Fasulye nasıl doğru şekilde pişirilir?
- fasulye – 300-400 gr;
- soğan – 1 adet;
- domates salçası – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- havuç – 1 adet;
- sarımsak – 2-3 diş.
Fasulyelerin pişirilmesi çok uzun zaman alır, bu nedenle onları birkaç saat soğuk suda önceden ıslatabilirsiniz. Bir gecede bırakabilirsiniz. Bu, fasulyelerin nemi emmesine ve yumuşamasına olanak tanıyarak pişirme süresini kısaltır. Her durumda fasulyelerin en az 1,5 saat pişirilmesi tavsiye edilir.
Şu anda soğanları ve havuçları hazırlamanız gerekiyor. Soğan küçük parçalar halinde kesilir, havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenebilir. Soğanı bir tavada veya tencerede açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, ardından havuçları ekleyip 3-5 dakika kızartın.
Daha sonra tavaya domates salçasını ekleyin. Macun çok kalınsa biraz su ile inceltebilirsiniz. Fasulyeler pişirildiğinde suyu boşaltmanız ve fasulyeleri soğan, havuç ve salça ile birlikte bir tavaya koymanız gerekir. Sotelenmiş domates salçası değiştirilebilir. Tatlandırmak için ince kıyılmış sarımsak ve baharatları ekleyin, üzerini örtün ve 25-30 dakika kısık ateşte pişirin. Yarım saat sonra domatesle pişirilen fasulyeler yumuşar ve yumuşar.
Ayrıca pilav yaparken fasulyeye domuz eti gibi etleri de ekleyebilirsiniz. Domuz eti ve fasulye, garnitür gerektirmeyen mükemmel bir doyurucu yemek olacaktır.
Domateste fasulye pişirmenin nüansları
Fasulyeye çok yakışan baharatlar arasında kereviz ve kimyon tohumu, fesleğen ve kekik yer alır.
Fasulyeyi domateste pişirmenin yanı sıra, bu doyurucu ve besleyici yemeği hazırlamak için başka tarifler de var. Tadına göre mantar veya biber, kuşkonmaz, brokoli, karnabahar gibi sebzeleri ekleyebilirsiniz. Mantarlı veya sebzeli domatesli fasulye, oruç sırasında mükemmel bir bitkisel protein kaynağı olacak ve vücuda gerekli amino asitleri, vitaminleri, mikro elementleri ve diyet lifini sağlayacaktır.