Pancakes dadlı və tez hazırlanan Amerika yeməyidir. Pancake pancake və pancake arasında bir şeydir. Pancake, pancakedən daha kiçikdir, lakin yenə də pancakedən daha böyükdür. Pancake quru qızartma qabda qızılı rəng alana qədər bişirilir.
Klassik pancake reseptində həmişə un, şəkər, süd və qabartma tozu ilə birlikdə yumurta var. Amma yumurtasız pancake hazırlamağa çalışacağıq. Bal, şərbət, giləmeyvə, şokolad fişləri və ya çırpılmış krem ilə yumurtasız pancake xidmət edin.
Fotoşəkillərlə addım-addım Amerika mətbəxindən yumurtasız pancake üçün sadə resept. Evdə 30 dəqiqə ərzində hazırlamaq asandır. Yalnız 178 kilokalori ehtiva edir. Amerika mətbəxi üçün müəllif resepti.
- Hazırlanma vaxtı: 5 dəq
- Pişirmə vaxtı: 30 dəq
- Kalori miqdarı: 178 kilokalori
- Porsiya sayı: 4 porsiya
- Fürsət: Səhər yeməyi
- Mürəkkəblik: Sadə resept
- Milli mətbəx: Amerika mətbəxi
- Yeməyin növü: Desertlər və bişmiş məmulatlar
Dörd porsiya üçün maddələr
- Kartof nişastası 2 osh qaşığı. l.
- Təmizlənmiş günəbaxan yağı 3 osh qaşığı. l.
- Süd 400 ml
- Buğda unu 2 osh qaşığı.
- Qabartma tozu 1 ç.q.
- Şəkər 3 osh qaşığı. l.
- Duz 0,75 tsp.
Addım-addım hazırlıq
- İş üçün bizə süd, un, duz, şəkər, qabartma tozu, günəbaxan yağı lazımdır.
- Duz (0,75 tsp), şəkər (3 xörək qaşığı), unu (2 xörək qaşığı) və nişastanı (2 xörək qaşığı) birləşdirin.
- Süd (400 ml) əlavə edin və qarışdırın. Xəmiri 10 dəqiqə buraxın.
- Qabartma tozu (1 ç.q), günəbaxan yağı (3 ç.q) əlavə edin və dərhal bişirməyə başlayın.
- Blinçikləri orta istilikdə qızardın, xəmiri yağsız əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun. Üzərində baloncuklar görünən kimi digər tərəfə çevirin və çox qısa müddətə qızardın.
- Yumurtasız pancake hazırdır.
Maslenitsa həftəsində insanlar səxavətli isti günəşi, yaxşı məhsulu və xoşbəxt evliliyi simvolizə edən pancake bişirməlidirlər. Blinçiklərin üzərinə ərinmiş kərə yağı tökmək adətdir, bu, köhnə günlərdə bütləri daşlamaq üçün edilən qurbanları simvollaşdırır. Hər bir evdar qadının anasından və ya nənəsindən miras qalan öz imza resepti var, istər krujevalı nazik pancake, istərsə də ədviyyatlı qalın pancake. Siz həmçinin ailənizi təəccübləndirə və Amerika pancake bişirə bilərsiniz, bu yaxınlarda Rusiyada çox məşhur oldular.
Pancake nədir?
İngilis dilindən tərcümədə "pancake" sözü "qovurma qabda tort" deməkdir. Bunlar sıx qalın pancake, inanılmaz dərəcədə doyurucu və dadlıdır. Xarici olaraq, onlar adi pancake bənzəyir, yalnız daha böyük ölçüdə, az yağlı, daha yüngül və havadardır. Bu desertin reseptinin Şotlandiyada icad edildiyinə inanılır, oradan uğurla Amerika və Kanadaya köçdü, sonra isə bütün dünyada şöhrət qazandı. 
Amerikada pancake sevirlər, bu yemək adətən səhər yeməyi üçün hazırlanır. Onlara şərbət, mürəbbə, bal, meyvə və digər şirniyyatlar verilir. Pancake hazırlamaq üçün bir çox resept var: süd, kefir, zərdab, yulaf ezmesi ilə, yumurtalı və ya yumurtasız, banan, qaragilə, kəsmik, şokolad ilə. Onları hazırlamaq asandır, proses 20 dəqiqədən çox çəkmir və əlbəttə ki, onlara ağcaqayın siropu ilə xidmət etməyi planlaşdırmasanız, xüsusi ekzotik maddələr tələb olunmur.
10-14 santimetr diametrli yalnız bir pancake yerləşdirə bilən yapışmayan örtüklü kiçik bir qızartma qabda yağ əlavə etmədən qızardın (bu, pancake hazırlamaq üçün fərqli xüsusiyyətdir). Və ya birdən bir neçə. Pancake qalınlığı ən azı 0,5 santimetr olmalıdır. Bəzən xəmirə qatıq əlavə edilir ki, tüklülük əldə etsin. 
Xəmir qabın ortasına tökülür ki, pancake mərkəzi qabarıq olsun. Amerikalılar qızartmaq üçün xüsusi pancake qablarından və ya qatlanan yarımlardan ibarət iki tərəfli tavalardan istifadə edirlər. Bu orijinal tavada pancake çox tez qızardılır, onları çevirməyə ehtiyac yoxdur.
Bu ləzzətdən imtina etmək sadəcə mümkün deyil, çünki amerikan pancakeləri sadəcə ağızda əriyir və kiçik uşaqlar onları xüsusilə sevirlər. Blinçikləri qəlibin dibinə diqqətlə qoysanız, üstünə şəkərlə püre halına salınmış kəsmik qoyub 15 dəqiqə sobaya qoysanız, bəzək kimi xidmət edəcək dadlı pancake-kəsmikli tort alacaqsınız. Pancake Həftəsində bayram süfrəsi.
Klassik resept
Bu gün hər hansı bir evdar qadın pancake edə bilər, İnternetdə çox maraqlı, orijinal reseptlər tapmaq asandır. Pancake hər şeylə bişirilir, lakin ənənəvi üsul süddür.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Südlü pancake - video
Tərkibi:
Hazırlanması: 
- Şəkəri sarısı ilə doğrayın, sıx bir köpük əldə olunana qədər ağları döyün.
- Reseptin bütün quru maddələrini kefirə tökün, qarışdırın ki, topaqlar olmasın, yağ əlavə edin. Xəmir çox qalın olmalıdır. Onu "almaq" üçün isti yerdə dayanmasına icazə verməlisiniz (ən azı 10 dəqiqə).
- Orta istilikdə qızardın. Bir kepçe xəmir və ya bir neçə xörək qaşığı qarışığı tavanın ortasına tökün və 30-a qədər sayın, sonra xəmir köpürməyə başlayanda onu digər tərəfə çevirin və yenidən 30-a qədər sayın.
- Gözəl qızılı kefir pancakelərini (12-15 ədəd olmalıdır) bir "qüllə" formalaşmasında bir-birinin üstünə qoyun.
Banan ilə pancake
Tərkibi: 
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 250 q;
- qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 30 q;
- duz - öz istəyinizlə;
- süd - 250 q;
- tərəvəz və ya kərə yağı - 100 q;
- banan - 2-4 əd.
Hazırlanması:
Yumurtasız pancake
Tərkibi:
Hazırlanması:
Yulaf ezmesi ilə
Tərkibi:
Hazırlanması: 
Amerika ətirli Earl Grey
Tərkibi: 
- Earl Grey çayı - 1-2 çanta;
- süd - 250 q;
- un - 250 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər, duz - dadmaq;
- sirkə ilə soda - 1 çay qaşığı.
Hazırlanması:
Pancakes Amerika mətbəxinə aid ənənəvi səhər yeməyi pancakesidir. Bu pancake və pancake arasında xaçdır. Pancake quru bir qızartma qabda bişirilir və səxavətlə şərbətlə səpilən bir boşqabda yığın şəklində verilir. Pancake tez-tez meyvələr, giləmeyvə və şokolad damlaları ilə verilir. Onlara bəzən şəkər tozu da səpilir.
Yumurtasız pancake etmək üçün bizə lazım olacaq: birinci dərəcəli buğda unu, kefir, bitki yağı, duz, soda və şəkər.
Kefiri dərin bir qaba tökün, şəkər əlavə edin (bu miqdarda şəkərlə pancake bir az şirin olur), duz, 1 çay qaşığı soda və bir çimdik duz. Çırpıcı ilə yaxşıca qarışdırın. Bir müddət kənara qoyun.
10 dəqiqədən sonra soda kefirlə reaksiya verəcəkdir.
İndi iki stəkan natamam un, 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və daha 10 dəqiqə dayanın.Xəmir qalın xama kimi çıxmalıdır.
Quru qızartma qabda pancake aşağıdakı kimi bişirin - mətbəx dəsmalını isladın və tezgahın üstünə sobanın yanına qoyun. Tezgah daş deyilsə, altına kəsmə taxtası qoyun. Qızartma qabını qızdırın, bir neçə saniyə nəm dəsmalın üzərinə qoyun, istiliyə qayıdın, 0,5 kepçe xəmir tökün. Xəmirin səthində çoxlu baloncuklar görünəndə, pancake çevrilə bilər. Orta istilikdə yumurta olmadan kefir ilə pancake bişirin. Çox tez bişirirlər.
Nəm dəsmal ilə prosedurun nə verdiyi sualını gözləyərək nəticəni göstərirəm. Sağda ənənəvi üsulla hazırlanan pancake, solda rəng və keyfiyyət sağdakılardan çox fərqlidir, elə deyilmi?
Bir-iki banan və bir az şokolad tapa bilsəniz, maye bal və ya şərbət ilə yumurtasız hazırlanmış pancake xidmət etmək sadəcə inanılmaz dərəcədə dadlı olacaq!
- 1 Kefir pancake - sadə və dadlı resept
- 2 Sulu incəlik seçimi
- 3 kefir ilə banan pancake
- 4 yumurta əlavə olunmur
- 5 balqabaqlı pancake
- 6 alma ilə amerikan pancake
Kefir pancake rus pancake üçün Amerika alternatividir. Onlar kifayət qədər qalın, lakin çox incə, tüklü və havadardırlar. Onlar giləmeyvə, meyvə və ya qatılaşdırılmış süd ilə hazırlana bilər. Dadı heyrətamizdir, mütləq sınayın!
Kefir pancake - sadə və dadlı resept
Sizə lazım olacaq:
- premium buğda unu - 0,3 kq;
- bir çimdik soda
- iki toyuq yumurtası;
- vanil şəkər - 5 q;
- kefir - 0,5 l;
- günəbaxan yağı - 100 ml;
- şəkər - 50 q.
Pişirmə üsulu:
- Kefiri bir qazana tökün və aşağı istilikdə qızdırın.
- Dərhal içərisinə çörək soda tökün.
- Qarışıq qızdırıldığında, soda böyük baloncuklarda yüksəlir, kefiri oddan çıxarın.
- Çiy yumurtaları kefir qarışığına parçalayın.
- Toz şəkər və vanilin əlavə edin.
- Yavaş-yavaş unu əlavə edin, qarışığı çəngəl ilə qarışdırın.
- Hər şeyi bir qarışdırıcıya qoyun və doğrayın.
- Xəmir homojen olduqda, bitki yağı əlavə edin.
- Pancake üçün kiçik bir qızartma qabı götürməlisiniz. Pancake daha çox pancake kimi görünməlidir. Böyük bir qabınız varsa, xəmiri bütün səthinə yaymayın.
- Qızartma qabını qızdırın.
- Üzərinə bir kepçe xəmir tökün.
- İstiliyi azaldın və məhsulun səthində baloncuklar görünənə qədər hər tərəfdən bişirin.
- Hazır məhsul kərə yağı ilə yağlana bilər.
Sulu incəlik seçimi
Havalı, tüklü, bulud kimi yüngül desert əldə etmək üçün qabartma tozu və ya nişasta əlavə etmək kifayətdir.
Resept Tərkibi:
- şəkər - 60 q;
- xəmir üçün qabartma tozu - 25 q;
- kefir - 0,6 l;
- kərə yağı - 40 q;
- un - 0,32 kq;
- soda - 10 q.
Kefir ilə tüklü pancake necə hazırlanır:
- Çiy yumurtaları dərin bir qaba tökün və dənəvər şəkər əlavə edin. Kütləni bir çırpma ilə döyün.
- Kefirə tökün və yenidən qarışdırın.
- Unu başqa bir qaba tökün və qabartma tozunu əlavə edin. Onlara soda tökün və qarışığı bir ələkdən istifadə edərək kefir kütləsinə süzün.
- Bir parça kərə yağı əridin və xəmirə tökün.
- Bütün qarışığı bir çırpma ilə yüngülcə qarışdırın. Homojen bir xəmir yoğurmağa çalışmayın. Bu halda, qızartma zamanı pancake sallanacaq. Bir az topaq buraxmaq daha yaxşıdır.
- Nəticədə xama kimi qalın bir xəmir çıxdı.
- Tavanın dibini yağla səpin və qızdırın.
- Bir pancake üçün tavaya yarım stəkandan bir qədər az xəmir tökün.
- Müalicənin kənarlarında qabıq əmələ gələn kimi pancake-i digər tərəfə çevirin.
- Pancake müxtəlif şərbətlərlə və ya qatılaşdırılmış südlə verilə bilər.
Kefir ilə banan pancake
Ərzaq siyahısı:
- şəkər - 25 q;
- bir banan;
- kefir - 0,2 l;
- darçın - 4 q;
- qabartma tozu - 10 q;
- bir yumurta;
- duz - 5 q;
- premium un - 140 q;
- bir parça kərə yağı - 60 q;
- üyüdülmüş muskat - 2 q;
- bitki yağı - qızartmaq üçün 10 ml.
Addım-addım təlimat:
- Ələnmiş unun içinə üyüdülmüş darçın, qabartma tozu, dənəvər şəkər, duz və muskat qozunu tökün. Hər şeyi qarışdırın.
- Bananı parçalara ayırın, boş bir qaba qoyun və püresi konsistensiyasına qədər çəngəl ilə əzin.
- Mikrodalğalı sobada və ya tavada bir parça kərə yağı əridin.
- Kefiri başqa qaba tökün, içinə bir yumurta sındırın, banan pulpası və ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Çəngəl ilə qarışdırın.
- Sobada bir qızartma qabı qızdırın, bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın.
- Unun mərkəzində bir quyu düzəldin və içinə kefir qarışığını tökün.
- Xəmiri bıçaq və ya çəngəl ilə yoğurun. Onu homojen bir tutarlılığa gətirmək lazım deyil.
- Dörddə bir fincan xəmiri tavanın altına tökün.
- Hər tərəfi 2 dəqiqə qızardın.
- Pancake səthində kabarcıklar və kənarlarında qəhvəyi qabıq görünməlidir. Beləliklə, yeməyin hazır olduğunu biləcəksiniz.
- Xəmiri bal ilə səpin və təzə banan dilimləri ilə bəzəyin.
Əlavə yumurta yoxdur
Əsas maddələr:
- bir çimdik duz;
- şəkər - 50 q;
- kefir - 0,5 l;
- soda - 10 q;
- bitki yağı - 17 q;
- buğda unu - 400 q.
Yumurtasız kefir ilə pancake necə hazırlanır:
- Kefiri dərin bir stəkana tökün, şəkər, soda və duz əlavə edin. Mayeni bir çırpma ilə silkələyin. Qarışığı 10 dəqiqə kənara qoyun.
- Bu müddət ərzində kefir baloncuklarla doldurulacaq.
- Orada un əlavə edin və yağ tökün. İndi hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
- 10 dəqiqədən sonra amerikan pancake bişirməyə başlayırıq.
- Quru qızartma qabını qazda qızdırın və ortasına bir kepçe xəmir tökün.
- Yüngül qabıq və baloncuklar görünənə qədər bişirin, çevirin.
- Şokolad və şərbət ilə pancake yığını xidmət edin. Dadlı!
Balqabaqlı pancake
Balqabaq əlavə edilən pancake çox dadlı, gözəl narıncı rəng ilə yumşaq olur.
Sizə lazım olacaq:
- iki toyuq yumurtası;
- balqabaq - 0,3 kq;
- duz - 10 q;
- kefir - 0,2 l;
- şəkər - 75 q;
- soda - 5 q;
- bütün taxıl unu - 90 q;
- darçın - 4 q.
Hərəkətlərin alqoritmi:
- Çiy yumurtaları bir qaba tökün və əl ilə döyün.
- Lazımi miqdarda şəkər, soda və duz əlavə edin.
- Qarışığı bir çırpma ilə yenidən döyün.
- Ayrı bir qaba kefir tökün.
- Üzərinə ələkdən keçirilmiş ağ un əlavə edin.
- Xəmiri çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə yoğurun.
- Balqabağın qabığını çıxarın və pulpanı parçalara ayırın. Onları bir qarışdırıcıya qoyun və püre halına salın.
- Blenderin tərkibini xəmirə köçürün.
- Orada yumurta qarışığını tökün və bütün məhsulları qarışdırın.
- Darçın əlavə edin və xəmiri 15 dəqiqə buraxın.
- Yapışmayan bir qızartma qabı götürün və qızdırın.
- Səthinin ortasına tam kepçe və ya stəkanın dörddə birini tökün.
- Kiçik deşiklər görünən kimi, onu digər tərəfə çevirməkdən çəkinməyin.
- Mürəbbəni blinçiklərin üzərinə tökün və əlinizdə bir fincan çayla qeyri-adi daddan həzz alın.
Bu gün mən Amerikan pancake və ya pancake üçün başqa bir reseptləyəm.
Qrupda sadə və demək olar ki, mükəmməl pancake üçün resept dərc etmişəm:
Ancaq resept yumurta tələb edir. Bir az dadlı yemək istəsəniz, amma soyuducuda yumurta yoxdursa nə etməli?
Yumurtasız pancake hazırlayın!
İnternetdə reseptlə tanış oldum. Artıq sevimli reseptim olsa da, maraqlandım. Və o anda anbarda yumurtalarım da var idi, amma onların dadı ilə nə qədər fərqlənəcəkləri ilə maraqlandım. Bəli, yumurta olmayan dövrlər var, amma dadlı yeməklər istəyirəm.
Ümumiyyətlə, təxmin etmək deyil, cəhd etmək qərarına gəldim. Düzdür, reseptə görə, xəmir südlə yoğrulur, məndə bir stəkan kefir var idi. Amma hesab edirəm ki, bu halda o, qlobal rol oynamayıb. Şəxsi təcrübəmdən deyəcəm ki, pancake istənilən süd və fermentləşdirilmiş süd məhsullarından hazırlana bilər.
Yaxşı, indi əsl resept.
Tərkiblərin miqdarı bir stəkan mayeyə əsaslanır.
1 yığın kefir,
1 ç.q. soda,
2 osh qaşığı. l. Sahara,
bir çimdik duz,
1 xörək qaşığı. l. nişasta,
1 yığın un
1-2 osh qaşığı. l. rast. yağlar
Kefiri bir qaba tökün, içinə soda tökün və bir neçə dəqiqə buraxın ki, soda sönsün. Süd istifadə edilərsə, soda sirkə ilə söndürülməlidir. Kefirə şəkər, duz, nişasta əlavə edin, qarışdırın, sonra un.
Xəmirin tutarlılığı qalın, lakin maye olmalıdır ki, onu tavaya tökün və qaşıqlamayın. Xəmir birdən çox qalın çıxsa, daha çox maye əlavə edin. Və sonunda bitkini xəmirə əlavə edirik. yağ, yaxşıca qarışdırın və tava isindikcə buraxın.
Əvvəlki reseptdə gözəl pancakelərin düzgün hazırlanması prinsipini təsvir etdim, bu yazının əvvəlinə daxil etdiyim link.
Mən burada qısaca təsvir edəcəyəm.
Kiçik bir qızartma qabı, tercihen qapaqlı, orta istilikdə sobada qızdırın.
Yağ yoxdur!
Xəmirin bir hissəsini tökün və qapaq ilə örtün. Bir neçə dəqiqədən sonra pancake səthində baloncuklar görünməyə başlayır.
Bu, pancakemizi digər tərəfə çevirməyin vaxtı olduğuna işarədir. Bunu taxta spatula ilə edirəm.
Çox xəmir əlavə etməyin, çünki çevirmək çətin olacaq.
Pancake pancake tavada belə şişirilir.
Bir-iki dəqiqədən sonra onu çıxarın və bir boşqaba qoyun.
Bu, bir stəkan kefirdən aldığım yığındır. Bir az. Buna görə də, ikiqat hissəni etibarlı şəkildə yoğurmaq olar.