Recept za jela od puretine u laganom kuhalu. Sočan i nježan pureći file u laganom kuhalu

Jedan od najboljih mesnih proizvoda je puretina. Sadrži veliki broj raznih vitamina, aminokiselina i drugih korisnih elemenata. Osim toga, puretina je dijetalno meso koje ne izaziva alergijske reakcije pa je medicinski stručnjaci dopuštaju jesti i najmanjima. Ako naučite kuhati takvo meso, dobit ćete neobično nježno, ukusno i aromatično jelo.

Brz i jednostavan način kuhanja puretine je u sporom kuhalu. Vaš kuhinjski pomoćnik pobrinut će se za svu složenost kuhanja i uštedjeti vam živce, vrijeme i trud.

Najukusniji recepti

Puretina se može kuhati u laganom štednjaku na različite načine. Prvo morate odlučiti želite li ga kuhati cijelog ili preferirate neke pojedinačne dijelove.

Na primjer:

Najbolje je kuhati cijelu puretinu u načinu rada "Pečenje", nakon što ste je marinirali u umaku. Usput, svatko će odabrati umak po svom ukusu, postoji ih veliki izbor.
Batak ili batak obično se pirjaju s povrćem ili krumpirom, pureći gulaš je vrlo nježan i zadovoljavajući.
Krilca se najčešće pripremaju u načinu "Prženje", ako se recept pravilno slijedi, rezultat je jelo koje se doslovno topi u ustima, ali ne biste trebali očekivati hrskavu koricu kada kuhate u laganom štednjaku.
Prsa pečena u foliji oduševljavaju i one koji su ih probali, a ako meso prethodno i marinirate, takvom jelu jednostavno neće biti ravnog na stolu.

U svakom slučaju, na vama je da odlučite što ćete kuhati, a korak po korak recepti s fotografijama koje ćete pronaći u nastavku pomoći će vam da napravite svoj izbor.

Domaća puretina: najlakši recept kuhan na pari

Za pripremu ovog jela trebat će nam:

pureći file - 1 komad;
češnjak - 2 režnja;
kiselo vrhnje (20% masti) - 3 žlice;
sol i začini (po ukusu);
mineralna voda - 2 čaše.

Prvo morate pripremiti file; da biste to učinili, temeljito ga isperite i osušite papirnatim ručnicima.
Zatim ogulite češnjak i svaki češanj narežite na 4 dijela.
Nakon toga meso treba napuniti tim ploškama, zatim ga preliti kiselim vrhnjem, posoliti (možete koristiti crnu ili ružičastu sol, to će jelu dati bogatiji okus i miris, ali vrijedi uzeti u obzir da je takva sol manje slano nego bijelo) i dodati začine (preporučamo provansalsko bilje ili korijander).
Sada file dobro uvaljajte u kiselo vrhnje i začine, a zatim ostavite 2-3 sata.
Vrijeme je da pripremite sporo kuhalo. Ulijte vodu u posudu i na vrh stavite posudu za kuhanje na pari.
Kada je puretina temeljito natopljena marinadom, morat ćete je pažljivo staviti na vrh, zatvoriti poklopac i kuhati u načinu rada "Na pari", vrijeme kuhanja - 45 minuta.
Nakon signala da je kuhanje gotovo, file prebacite na poseban tanjir i ostavite da se ohladi jer je ovo jelo najbolje poslužiti hladno.

Mala tajna: nakon što se purica ohladi, stavite je u hladnjak na par sati. Ispast će još ukusnije i bogatije.

Napomena domaćicama: suptilnosti kuhanja

Kako bi jelo bilo aromatično, ukusno i ne bi izgubilo svoja korisna svojstva, morate naučiti kako pravilno odmrzavati puretinu. Bolje je ne koristiti toplu ili hladnu vodu. Najbolja opcija je staviti meso na donju policu hladnjaka i za nekoliko sati sigurno ćete dobiti pravilno odmrznutu puretinu.
Drugi vrlo važan čimbenik je marinada. Odlučuje o gotovo svemu u kuhanju mesa. Postoji mali trik: ako u marinadu dodate sojin umak, možete i bez soli, ali će jelo dobiti elegantniji i pikantniji okus.
Ako odlučite kombinirati puretinu s gljivama, onda su šampinjoni najprikladniji.

Turska nije manje popularna perad u kuhanju od piletine. Pureće meso sadrži velike količine bjelančevina potrebnih našem organizmu, kao i vitamine. Osim toga, ova ptica sadrži nisku količinu kolesterola, a njezino se meso smatra dijetalnim. Lako se apsorbira i brzo probavlja.

Jela od puretine kuhana u laganom kuhalu bit će izvrstan dodatak blagdanskom stolu, a prikladna su i za običnu obiteljsku večeru. Postoji veliki broj recepata kako brzo i ukusno skuhati sočnu puretinu. Svatko može pronaći najbolju opciju za sebe.

Turska u laganom kuhalu: recept

Spoj:

Turska - 1 kg
Krumpir - 7 kom.
Lovorov list - 2 kom.
Osušeni peršin - po ukusu
Sol i začini - po ukusu
Bouillon

priprema:

Puretinu podijelite na porcije. Krompir ogulite i narežite na sitne kockice.
Dijelove puretine stavite u sporo kuhalo, na to poslažite krumpire, sve pospite solju i začinima. Dodajte peršin i lovorov list.
Ulijte juhu dok jedva dosegne krumpir. Postavite način "pirjanje" i kuhajte oko 1 - 1,5 sati.
30 minuta prije kraja kuhanja sve dobro promiješajte. Puretinu poslužite zajedno s krumpirom zalivši ga s malo juhe.

Kako kuhati pureći file u laganom štednjaku?

Spoj:

Pureći file - 500 g
Krema - 150 ml
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Šampinjoni - 200 g
Sol i papar - po ukusu
Osušeno bilje - po ukusu
Biljno ulje

priprema:

Pureći file temeljito operite, osušite i narežite na porcije.
U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje i stavite komade mesa.
Šampinjone očistite i sitno nasjeckajte. Mrkvu naribati na krupnije ribež, luk sitno nasjeckati.
Dodajte gljive, mrkvu i luk u sporo kuhalo s puretinom. Posolite, popaprite i dodajte začinsko bilje.
Zatvorite multicooker poklopcem, postavite program "Pečenje" ili "Prženje" i kuhajte 10 - 15 minuta. Nakon zvučnog signala, prelijte vrhnje preko sastojaka, sve dobro promiješajte i postavite program "Gulanje" na 30 minuta.
Kuhanu puretinu poslužite uz pire krumpir i salatu od povrća.

Puretina s povrćem u laganom štednjaku: recept

Spoj:

Turska - 1,5 kg
Luk - 2 kom.
Mrkva - 1 kom.
Tikvice - 1 kom.
paprika - 2 kom.
Rajčice - 2 kom.
Češnjak - 3 režnja
Sol i papar - po ukusu
Provansalsko bilje - po ukusu
Zeleni - na okus
Maslinovo ulje

priprema:

Operite cijelu puretinu i narežite na komade.
Ogulite svo povrće. Mrkvu naribajte na krupnije ribež ili narežite na sitne kockice. Luk narežite na pola prstena, češnjak provucite kroz prešu. Tikvice narežite na ploške ili velike kocke, papriku na trakice, a rajčice na kockice.
Na dno multicooker posude ulijte maslinovo ulje, dodajte luk, zatim komade puretine. Zatim dodajte ostalo povrće bilo kojim redom, ali gornji sloj neka bude rajčica. Posolite, popaprite i pospite začinskim biljem.
Zatvorite poklopac multicookera, odaberite program "Gulaš" ili "Juha" i kuhajte 1 sat.
Prilikom posluživanja jelo ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Pureći but u laganom štednjaku: priprema

Spoj:

Pureći batak - 4 kom.
Sirova dimljena prsa - 150 g
Krumpir - 7 kom.
Luk - 2 kom.
Sok od limuna - 2 žlice.
Sol i papar - po ukusu
Začinsko bilje - po ukusu
Voda - 50 ml
Biljno ulje

priprema:

Pureće batake operite (ako vam se ne sviđa koža, možete je skinuti) i osušite. Natrljajte pticu solju i začinskim biljem i ostavite da se marinira najmanje 3 sata (najbolje preko noći). Sirova dimljena prsa sitno nasjeckajte. Luk nasjeckajte na pola kolutiće, krumpir narežite na ploške ili kockice.
Povrće i prsa stavite u duboku posudu, posolite i popaprite, prelijte s malo biljnog ulja, začinite limunovim sokom i dobro promiješajte.
U multicooker zdjelu stavite začinjeno povrće i na njega stavite marinirane pureće batake. Dodajte vodu i postavite način rada "Gašenje". Puretinu kuhajte 1 sat, a zatim poslužite toplu.

Ukusna puretina s jabukama u sporom kuhalu

Spoj:

Pureći file - 1 kg
Jabuke - 3 kom.
Luk - 2 kom.
Češnjak - 5 češnja
Soja umak - 7 žlica.
Šećer - 2 žlice.
Lovorov list - 4 kom.
Sol i začinsko bilje - po ukusu
Maslinovo ulje

priprema:

Pureći file operite, osušite, sitno narežite i stavite u duboku zdjelu.
Ogulite povrće. Luk narežite na pola prstena, češnjak provucite kroz prešu.
Puretini dodajte soja umak, maslinovo ulje, šećer, začinsko bilje, češnjak, luk, sol i lovor. Ostavite meso da se marinira oko 2 sata.
Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i svaku narežite na 8 kriški.
U zdjelu multicookera ulijte malo maslinovog ulja, dodajte puretinu zajedno s marinadom i na to poslažite kriške jabuke.
Postavite način "Pečenje" i kuhajte 1 - 1,5 sati.Riža, krumpir ili pirjano povrće bili bi idealan prilog za gotovu puricu.

Pureće meso je nevjerojatno ukusno, zdravo i mekano. Često se koristi u kulinarstvu za pripremu raznih jela, kao i tijekom dijeta. Ako je puretina pravilno kuhana, jednostavno će vam se topiti u ustima!Ovo meso nije tako često u Rusiji. Ali, ipak, možete ga kupiti u mnogim trgovinama, kako svježeg tako i smrznutog, a zatim ga kuhati u laganom kuhalu.

Zadovoljstvo mi je ponuditi vam vrlo jednostavan i relativno brz recept za nevjerojatno ukusnu puretinu u laganom kuhalu. Sve se priprema vrlo jednostavno, bez ikakvih poteškoća, a na kraju imamo vrlo nježno jelo od peradi ugodnog okusa i mirisa. Za pirjanje sam koristila već pripremljeno pureće meso i nisam morala trošiti dodatno vrijeme na rezanje. Štoviše, sadržavao je dijelove prsa peradi, batak i zabatak, ali sve je već bilo u obliku filea bez kostiju. Nisam ništa komplicirao i samo sam sve pirjao u laganom kuhalu uz dodatak povrća - puretina je ispala sjajna, vrlo sočna i ukusna. Ovo jelo može se poslužiti s apsolutno bilo kojim prilogom, pa čak i na svečanom stolu izgledat će vrlo dostojanstveno.

Sastojci:

oko 800 g pureće pulpe
2 luka
2 mrkve
1 paprika babura
1 glavica češnjaka
sol, začini, začini po ukusu
2-3 žlice biljnog ulja

Način kuhanja

Pripremljene sitne komade puretine posolite i popaprite, dodajte začine, začine i biljno ulje. Dobro promiješajte i ostavite 30 - 40 minuta.

Stavite meso u spori štednjak, odaberite način prženja i kuhajte 15 minuta, povremeno miješajući. Zatim ulijte 1/2 šalice vruće vode,

dodajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu, prebacite na način pirjanja, odaberite vrijeme - 45 minuta. Tijekom kuhanja jelo nekoliko puta promiješajte i po potrebi dolijte malo tekućine.

Pureće meso je dijetalno, lagano i vrlo zdravo za odrasle i djecu. Niskokaloričan je, tijelo ga potpuno apsorbira i brzo probavlja. Ali nije uvijek moguće učiniti ga ukusnim i sočnim, čak ni za iskusne kuhare. Da biste se zaštitili od uobičajenih pogrešaka kuhara, trebali biste kuhati pureći file u laganom kuhalu. Ostaje samo odabrati najprikladniji recept.

Gljive i razno povrće savršeno nadopunjuju pureće meso. Bolje je odabrati svježe šampinjone (470 g), nekoliko rajčica, mlade tikvice i luk. I, dodatno: 850 g filea, sol.

Bijelo meso i mlade tikvice narezati na krupnije kocke. Ogulite tikvicu ako više nije tako mekana i nježna.
Luk i gljive se sitno nasjeckaju oštrim nožem.
U programu “Prženje” prvo se peče meso (posuda se namaže uljem), zatim mu se dodaju gljive, a nakon 15-20 minuta luk i tikvice.
Sastojci se posole i začine po ukusu. Ukupno vrijeme kuhanja je 20 minuta.
Na kraju se u posudu dodaju kriške rajčice. Trebaju biti na vrhu i natopiti preostale sastojke sokom. Kako se ljuska rajčice ne bi uhvatila za gotovo jelo, bolje je povrće unaprijed opariti i pažljivo ga ukloniti.
Zatim se poslastica priprema 45 minuta u programu "Pečenje".

Sve sastojke možete pomiješati s rajčicama 10-ak minuta prije nego je jelo potpuno kuhano. Zelenu salatu poslužite posebno.

Kuhano na pari s posebnom marinadom

Takvi recepti za pureći file u laganom kuhalu sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima začinjenih originalnih jela. Glavni "trik" takve poslastice bit će marinada koja se priprema od: 2 velike žlice senfa, prstohvata svježeg đumbira, soka od pola limuna i 4 žlice. soja umak (koristite klasični ili češnjak). Dodatno će se koristiti 520 g purećeg filea.

Meso se temeljito ispere hladnom vodom i osuši papirnatim salvetama.
Za marinadu se svi navedeni sastojci pomiješaju. Ako se đumbir uzima svjež, onda ga treba naribati na najsitnije dijelove.
Dobivenom začinskom smjesom prelijemo pureći file. Treba ga ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini mesa. Zatim se posuda s fileom ostavi na hladnom 2-3 sata.
Na zdjelu multicookera postavljena je posebna rešetka za kuhanje jela na pari. U nju se stavlja meso.
Jelo se priprema 45 minuta u programu "Kuhanje".

Hrana se poslužuje s bilo kojim prilozima.

S krumpirom

Da bi puretina bila cjeloviti, hranjivi obrok, pticu trebate kombinirati s krumpirom. Recept sadrži: 420 g filea, so, 6 krompira, beli luk u granulama, šargarepa, 2 velike kašike masnije pavlake, luk, 80 ml mleka, prstohvat začinskog bilja, 5 većih šampinjona.

U nastavku je detaljno opisano kako kuhati pureći file u laganom štednjaku:

File se izreže na male komade, lagano istuče, pospe solju i začinima.
Luk i mrkva se nasjeckaju na bilo koji prikladan način. Povrće nije prethodno prženo.
U zdjelu čudo tave prvo se stavlja meso, zatim luk i mrkva. Smjesu je potrebno posoliti, preliti kiselim vrhnjem i ostaviti na programu "Gulanje" da se kuha 55 minuta.
Nakon što prođe preporučeno vrijeme, mesu se dodaju sitno narezane gljive i kockice krumpira.
U programu “Pečenje” jelo se kuha još pola sata.

Jelo se poslužuje izravno s umakom formiranim u posudi.

Pečeno sa soja umakom

Kako biste izbjegli kuhanje puretine presuhe i prepečene, morate upotrijebiti puno umaka. Možete koristiti običnu majonezu, kiselo vrhnje sa nasjeckanim češnjakom ili bilo koju drugu opciju. Ali najniža kalorija od njih bit će soja umak. Osim toga, s ovim dodatkom meso nećete morati dosoliti. Osim sojinog umaka bez aditiva (velika žlica), potrebno je uzeti: 2 fileta, malu žlicu prirodnog pčelinjeg meda, prstohvat đumbira, 2 žlice. ulje bez mirisa, par češnjaka, 35 ml svježe iscijeđenog soka od limuna.

Meso peradi dobro oprati, osušiti papirnatim ubrusom i ostaviti sa strane.
Marinada se priprema u zasebnoj posudi. Da biste to učinili, soja umak, češnjak, prošao kroz prešu za češnjak, svježi sok od limuna, tekući med, đumbir i pola ulja temeljito se miješaju. Bolje je ne odabrati mljeveni đumbir, već uzeti svježi korijen i sami ga naribati na sitno ribež.
Dobivenom marinadom meso se premazuje sa svih strana, nakon čega se umota u foliju i čuva na hladnom nekoliko sati.
Pripremljeni file se stavlja u zdjelu čudotvorne posude i kuha pod zatvorenim poklopcem u programu "Pečenje" 45 minuta.
Nakon što se file okrene, pirja se na istom načinu rada još pola sata.

Meso se poslužuje uz salatu od povrća.

Pureći file - teriyaki

Ovo je recept popularne kuharice Julije Visotske. Autorica je malo promijenila način pripreme tradicionalnog teriyaki umaka, učinivši ga pristupačnijim svakoj domaćici. Svi sastojci za ovu opciju mogu se lako pronaći u bilo kojoj trgovini. Umak se priprema od: luka, 160 ml vode za piće, 60 g šećera, 130 ml soja sosa bez dodataka. Također, za poslasticu uzmite pola kilograma purećih leđa.

Prvi korak je pripremiti meso - isprati ga pod hladnom tekućom vodom i osušiti papirnatim ručnicima. Svaki file je izrezan na nekoliko srednjih komada, koji će kasnije biti prikladni za jelo.
Luk se oguli i izreže na pola kolutića, nakon čega se zajedno sa šećerom stavlja u zdjelu uređaja. U načinu rada "Prženje" kuha se 3-5 minuta. Zatim se komponente pomiješaju, napune vodom i sojinim umakom.
Program se mijenja u funkciju “Pečenje”. Proizvodi se kuhaju još 10-12 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Na kraju, komadi mesa idu u sporo kuhalo. Ako vam soja umak nije dovoljan, smjesu možete dodatno posoliti.
Na istom programu pripremati još pola sata.

Puretina se poslužuje s kuhanom rižom. Meso se prvo položi na prilog, a zatim se ulije mala količina dobivenog originalnog umaka.

Recept s jabukama

Izbor jabuka za jelo ovisi o preferencijama samog kuhara i članova njegove obitelji. Ako nitko ne voli slatki okus mesa, vrijedi pripremiti kiselo voće. Bit će dovoljna 2 srednja voća. Također uzmite: 520 g purećeg buta, sol, 4-5 žlica. maslinovo ulje, mala vrećica sjemenki gorušice, prstohvat provansalskog bilja.

Meso se temeljito opere, osuši, a zatim po ukusu natrlja solju, sjemenkama gorušice i provansalskim biljem. Možete koristiti bilo koje druge začine po svom ukusu.
Jabuke ogulite i očistite od koštice te ih narežite na male kockice. Komadi ne smiju biti predebeli, inače će voće ostati hrskavo.
Meso se stavi u zdjelu uređaja i prekrije kriškama jabuke odozgo.
Poslastica se priprema u programu "Pečenje" 45 minuta.

Da bi jelo bilo zadovoljnije, mesu i jabukama možete dodati tikvice narezane na kockice. Zamijenit će krumpir u jelu. U ovom slučaju, nećete morati brinuti o dodatnom ukrasu.

Nema sličnih materijala

Porcije: 5
Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

Opis recepta

Danas vam nudim mogućnost kuhanja purećeg gulaša u laganom kuhalu.
Svi znaju da je meso ove ptice dijetalno i ukusno. Da bi mu okus bio intenzivniji, marinirajte file večer prije i stavite ga u hladnjak. Nakon što je meso natopljeno začinima, može se kuhati ne samo u laganom štednjaku, već i na vatri. Dobit ćete dobar pureći šiš kebab. Naravno, bez umaka, meso može izgledati malo suho, ali postoji mnogo različitih umaka koji vam mogu pomoći riješiti ovaj problem.

Ako roštilj nije dio vaših planova, skuhajte puretinu u laganom kuhalu, pirjajući je s umakom.

Za kuhanje purećeg paprikaša u laganom kuhalu potrebno vam je:

Pureći file (ili bilo koji dijelovi) - 0,5 kg;
Veliki luk;
Mrkva;
Češnjak - 3 režnja;
Suha paprika - 2 žlice;
Mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
Lovorov list;
Sol - po ukusu;
Peršin;
Biljno ulje - 3 žlice.

Kuhanje korak po korak:

Dakle, sve je vrlo jednostavno. Prvo morate oguliti mrkvu i luk. Zatim luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte.
Češnjak prolazimo kroz prešu ili također tri na ribež.

Meso operemo pod tekućom vodom i narežemo na male komadiće.

Uzmite veliku duboku zdjelu i u nju stavite meso, luk, češnjak i mrkvu.
Po vrhu pospite papriku, crni papar i sol. Sve dobro promiješajte nekoliko puta.

Ovu smjesu pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak preko noći.
Ako ne radi preko noći, onda barem 5-6 sati.

Nakon toga meso izvadimo iz hladnjaka i možemo krenuti s kuhanjem.
U zdjelu multicookera ulijte ulje i stavite mariniranu puretinu zajedno s lukom i mrkvom.
Zatvorite poklopac i odaberite program "Pečenje" 20 minuta. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da meso prokuha, nakon čega možete sigurno prijeći na "Gulanje" postavljanjem mjerača vremena na 1 sat.