Cheesecakes kao u vrtu u tavi. Bujni kolači od sira kao u vrtiću, recept sa fotografijom

Oni veličanstveni omleti. palačinke, tepsije od svježeg sira i kolači od sira, kojih se svi sjećamo iz vrtića, ostaju referentni i omiljeni recepti i u odrasloj dobi. Neki u potrazi za “istim receptom” iskopaju tehnološke karte i eksperimentiraju s omiljenim jelima u vlastitoj kuhinji. Preporučujemo da kolače od sira pokušate napraviti u pećnici kao u Dječji vrtić odabirom jednog od naših recepata.

Palačinke od svježeg sira kao u vrtiću

Ovi kolači od sira pripremaju se bez ikakvih dodataka, ali ih možete diverzificirati dodacima po svom ukusu.

svježi sir - 440 g;
brašno - 95 g;
šećer - 45 g;
jaje - 1 kom .;
biljno ulje - 35 ml.

Za najhomogenije i prozračne kolače od sira bolje je koristiti sitnozrnati ili pastozni svježi sir. Ako na tržištu nije bilo moguće pronaći proizvod tražene konzistencije, jednostavno obrišite ili umutite svježi sir pri ruci miješalicom.

Nakon što ste pripremili svježi sir, u nju razmutite jaje, dodajte oko 65-75 grama brašna i dodajte malo šećera. Dobro izmiješajte vilicom pazeći da u njoj ne ostanu grudice brašna. Gotovu smjesu od skute razvaljajte u šipku na površini dobro posutoj brašnom. Podijelite šipku na jednake dijelove i svaki komad dodatno uvaljajte u brašno. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite kolače od sira.

Palačinke od svježeg sira pecite kao u vrtiću na 210 stupnjeva oko 14 minuta.

Ukusni kolači od sira kao u vrtiću - recept

Ovi kolači od sira više liče na tepsije od svježeg sira jer se kuhaju u kalupima. Istina, za razliku od potonjeg, imaju gušću teksturu i brže se peku zbog batch jigginga.

Prije početka kuhanja provjerite je li korišteni svježi sir homogen tako što ćete ga protrljati kroz cjedilo. Naribani svježi sir pomiješajte s par jaja, prethodno umućenih sa šećerom do kremaste konzistencije. Pomiješajte suhe sastojke. Suhe sastojke ulijte u masu od skute i rasporedite buduće kolače od sira po lagano podmazanim silikonskim kalupima. Pecite pola sata na 180 stupnjeva.

Cheesecakes kao u vrtiću s grizom

U nekim vrtićkim receptima brašno se zbog dostupnosti, puno veće nutritivne vrijednosti i kalorijskog sadržaja zamjenjuje grizom.

Mlijeko malo zagrijte i ulijte u skutu sa šećerom. Zatim razmutite jaje i mikserom izradite masu do najhomogenije konzistencije. Ulijte griz, te nakon miješanja ostavite da nabubri oko 20 minuta. Stavite dijelove dobivene mase na lim za pečenje i pecite na 185 stupnjeva 25 minuta, okrećući po sredini.

Pravi kolači od sira kao u vrtiću - recept

svježi sir - 340 g;
jaje - 1 kom .;
šećer - 55 g;
vrećica vanilina;
brašno - 65 g;
prstohvat soli;
kiselo vrhnje - 25 g.

Sve korištene sastojke stavite u zdjelu i miješajte dok ne dobijete glatku masu od sira. Dobivenu masu zarolajte u šipku, dobro je uvaljajte u brašno. Podijelite šipku na parče jednake debljine i položite ih na nauljeni pergament. Pecite na 200 stupnjeva 20-25 minuta, okrećući na drugu stranu na pola pečenja.

Dobar dan, dragi čitatelji. Danas ćemo razgovarati o tome što je recept za kolač od sira, kao u vrtiću. Roditelji koji vole svoje dijete žele ugoditi svom djetetu najukusnijim i najzdravijim, a što može biti ukusnije od jela pripremljenih u skladu sa zahtjevima dječjih vrtića. Takvi kolači od sira namijenjeni su najmanjima, što znači da ne samo da neće štetiti, već će biti korisni i malom gurmanu. Osim toga, ne moraju se pržiti. Ovo jelo se kuha u pećnici.

Mali trikovi

Da bi kolači od sira bili savršeni, važno je ne samo pridržavati se recepta, već i uzeti u obzir određena pravila pri korištenju određenih sastojaka.

Kada koristite brašno za tijesto, ne zaboravite ga prosijati. Tako je obogaćen kisikom, a to pridonosi činjenici da će gotov proizvod postati što bujniji.
Prilikom pripreme kolača od sira ne preporuča se koristiti jako svježi svježi sir. Treba barem jučer. Ako se u tijesto doda svježe tijesto, tada će se gotov proizvod raspasti.
Prije mijesenja tijesta sastojke je bolje zagrijati na sobnu temperaturu.
U receptu se brašno može zamijeniti grizom. Prvo se mora napuniti vodom, pričekajte dok ne nabubri. Ili, nakon dodavanja u tijesto, ostavite petnaestak minuta da nabubri.
Da biste smanjili kalorijski sadržaj kolača od sira, možete koristiti nemasni svježi sir i mlijeko.
Za postizanje sjaja gotovog jela pomoći će vam korištenje male količine praška za pecivo.
Ako je odlučeno dodati grožđice, onda se prvo mora oprati, osušiti i uvaljati u brašno. To je potrebno kako bi se ravnomjerno rasporedilo po tijestu.
Kako bi skuhali nježno i ukusno jelo, bolje je ne koristiti svježi sir krupnog zrna. Ili ga prethodno sameljite blenderom.

Klasična varijanta

Zahvaljujući ovom receptu, možete kuhati kolače od sira od svježeg sira, ništa gore nego u vrtiću. Kuhanje zahtijeva korištenje pećnice umjesto prženja u tavi. Tako ćete dobiti nježno jelo, glavna stvar je da ga ne presušite. Možete poslužiti odmah nakon kuhanja ili kada se sirnice ohlade. Ako se sve ne pojede odjednom, onda ga morate sakriti u hladnjaku. Međutim, kolače od sira ne biste trebali čuvati dulje od dvadeset četiri sata.

Za pripremu ove opcije trebat će vam:

nemasni svježi sir - četiri stotine grama;
jaje;
pet žlica brašna;
prstohvat soli;
šećer - tri žlice. žlice;
Umjetnost. žlica svježe iscijeđenog soka od limuna;
pola žličice.

Recept s grizom

tristo pedeset grama suhog nemasnog svježeg sira;
jedno jaje;
dvije sv. žlice 2,5 posto mlijeka;
dvije sv. žlice griza;
dvije sv. žlice šećera.

Gotovo jelo bit će još ukusnije ako mu dodate med, umak od bobica ili kiselo vrhnje.

Sjajan način da diverzificirate poznato jelo je da mu dodate novi sastojak. Većina domaćica preferira grožđice. Za kuhanje trebat će vam:

svježi sir s udjelom masti ne više od devet posto - šest stotina grama;
dva jaja;
prstohvat soli;
osam sv. žlice brašna;
dvije sv. žlice šećera;
sto pedeset grama grožđica.

Syrniki je ukusno i jednostavno za pripremu jelo od svježeg sira koje se djeci daje za doručak ili kao međuobrok između glavnih obroka. Osim toga, ima masu korisna svojstva, budući da sadrži važni vitamini i minerali. Cheesecakes jačaju zdravlje zuba i desni, razvijaju kostur i mišićnu masu, pozitivno utječu na stanje kože i potiču rast kose. Poboljšavaju pamćenje i koncentraciju.

Mnogi roditelji su zainteresirani za to u kojoj dobi možete dati bebi syrniki. Pedijatri preporučuju to učiniti nakon 1,2-1,5 godina. Međutim, ako beba normalno reagira na sastojke, možete skuhati jelo za jednogodišnju bebu. U svakom slučaju, morate pravilno uvesti proizvode u prehranu djeteta. U članku ćemo pogledati pravila hranjenja ovog jela i saznati recept kako kuhati ukusne kolače od sira za djecu od 1 godine.

Kako kuhati kolače od sira za jednogodišnje dijete

Za kuhanje je poželjno uzeti svježi domaći svježi sir, koji se lako može napraviti kod kuće. Naći ćete recept za izradu domaćeg svježeg sira za djecu;
Za prvi recept nemojte uzimati dodatne sastojke u obliku povrća, sušenog voća ili voća. Postupno dodajte nove sastojke u recept;
Preporučljivo je kuhati kolače od sira u pećnici ili u sporu kuhaču. Ako ipak dajete prženi proizvod, prvo uklonite zlatnu koricu;
Po prvi put dopustite djetetu da proba mali komadić kolača od sira i promatrajte bebinu reakciju. Ako beba dobro podnosi svježi sir, ne bi trebalo biti negativnih posljedica;
U početku dajte bebi kolače od sira ne više od jednom dnevno, jednu sitnicu. Zatim postupno povećavajte posluživanje na dva ili tri komada i dajte jelo ne više od dva puta tjedno;
Nemojte hraniti svoje dijete kolačima od sira noću i tijekom dana prije spavanja, jer je to težak proizvod za probavu;

Primijetite li probavne smetnje ili druge negativne posljedice, isključite kolače od sira iz prehrane mrvica i obratite se liječniku. Pokušaj uvođenja proizvoda možete ponoviti najkasnije mjesec dana kasnije i tek nakon savjetovanja sa stručnjakom;
Ako beba dobro jede kolače od sira, u recept možete postupno uključivati i druge sastojke. Prikladne zelene jabuke i kruške, mrkve i banane, bundeve i tikvice, sušeno voće, trešnje i šljive;
Umjesto kokošjih jaja, možete koristiti prepelica. Ovo je dijetetski hipoalergenski proizvod koji je mnogo zdraviji. Ako koristite prepeličja jaja, uzmite dvostruko više komada nego kokošja;
Nemojte koristiti previše tekući ili mokri svježi sir, inače će se sirnice raširiti po posudi. Da bi tijesto za skutu bilo gušće i elastičnije, prvo samljeti skutu i proći kroz blender ili mlin za meso. U smjesu dodajte još brašna, ali nemojte pretjerivati, inače ćete dobiti pite;
Prilikom kuhanja nemojte koristiti puno soli i šećera. Za posluživanje i preljev koristite kiselo vrhnje s malo masti. Ponekad možete dati kolače od sira sa prirodni med, pekmez ili pekmez, ako beba nema problema s prekomjernom težinom i želucem, alergije ili dijateze, dijabetes;
Prilikom pripreme ili posluživanja, bolje je odbiti kondenzirano mlijeko i kakao, agrume i egzotično voće (osim banane) dok dijete ne navrši 2,5-3 godine. Pažljivo koristite čokoladu. To su vrlo alergene namirnice. Osim toga, moderno tržište nudi mnogo lažnih i neprirodnih sličnih proizvoda s visokim udjelom kancerogena, bojila i raznih kemikalija. To može uzrokovati ozbiljno trovanje u mrvicama!

Recepti za kolače od sira za djecu

Klasični recept

Svježi sir - 120 gr;
Brašno - 3 stola. žlice;
Pileće jaje - 1 žumanjak;
Šećer - 1 žličica. žlica;
Prstohvat soli;
Maslac - 10 gr (za prženje);

Ovaj recept je prikladan za prvi uzorak kolača od sira. Svježi sir iscijedite i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa ili usitnite u blenderu. Dodati brašno, žumanjak i dobro promiješati. Zatim posolite i dodajte žlicu šećera, ponovno promiješajte. Dobiveno tijesto podijelite na približno jednake dijelove, uvaljajte u kuglice, uvaljajte u brašno i oblikujte pogačice. Praznine se prže na maslacu dok ne porumene sa svake strane, a zatim ostave pet minuta pod poklopcem na laganoj vatri.

U pećnici

Svježi sir - 450 gr;
Pileća jaja - 2 kom .;
Brašno - 4 stola. žlice;
Šećer - 3 stola. žlice;
prašak za pecivo - ½ žličice;
Vanilin šećer - 10 gr;
Posolite po ukusu.

Jaja sameljite s običnim i vanilin šećerom, a svježi sir naribajte kroz cjedilo. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, dodajte u masu od jaja, stavite svježi sir i miksajte dok ne postane glatko. Smjesu možete rasporediti u kalupe ili staviti u kolače u posudu za pečenje. Pecite četrdesetak minuta na 180 stupnjeva.

U laganom kuhaču

Svježi sir - 240 gr;
Pileće jaje - 1 kom .;
Brašno - 2 stola. žlice;
Šećer - 2 stola. žlice;
Vanilin šećer - ½ vrećice;
Biljno ulje - 2 stol. žlice.

Umutiti jaje, dodati šećer i miksati pjenjačom. Svježi sir izgnječiti vilicom i uliti jaje, dodati brašno i vanilin u prahu, posoliti po želji. Temeljito izmiješajte masu dok se ne postigne homogenost. Oblikujte pogačice i uvaljajte u brašno. U posudu multicookera ulijte biljno ulje i stavite skute na dno. Ostavite na načinu "Pečenje" pet minuta, a zatim okrenite i kuhajte još pet minuta.

s grožđicama

Svježi sir - 250 gr;
Grožđice - 30 gr;
Pileće jaje - 1 kom .;
Brašno - ½ šalice;
Šećer - 1 stol. žlica;
Vanilin - 1 žličica. žlica;
Biljno ulje - 2 stol. žlice;
Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica. žlica.

Grožđice ostavite u kipućoj vodi desetak minuta. Posebno umutiti jaje, pomiješati sa vanilijom i šećerom. Brašno prosijati sa praškom za pecivo i sjediniti sa jajetom, promiješati. Dodati svježi sir i grožđice, ponovno promiješati. Masu podijelite na jednake komade, napravite kolače i pržite na biljnom ulju sa svake strane dok ne porumeni. Umjesto grožđica, možete uzeti suhe marelice, također prethodno namočene u kipućoj vodi i nasjeckane.

Proteinski cheesecakes s grizom

Svježi sir - 240 gr;
Pileće jaje - 2 proteina;
Griz - 3 žličice. žlice;
Biljno ulje - 30 ml (za prženje);
Nemasno kiselo vrhnje - 50 gr (za preljev).

U naribani svježi sir ulijte proteine, ulijte griz i promiješajte. Po želji možete dodati malo soli i šećera. Od mase oblikovati pogačice i pržiti po pet minuta sa svake strane, pa ostaviti još pet minuta na laganoj vatri ispod poklopca.

Kolač od mrkve

Svježi sir - 120 gr;
Mrkva - 50 gr;
Brašno - 2 žličice. žlice;
Griz - 1 žličica. žlica;
Jaja - 1 kom .;
Šećer - 15 gr;
Prstohvat soli;
Maslac ili biljno ulje za prženje;
Nemasno kiselo vrhnje - 30 gr (za preljev).

Mrkvu oguliti, naribati i dinstati na ulju dok ne omekša. Mrkvi dodajte griz i promiješajte, pirjajte još desetak minuta. Kada se mrkva ohladi, dodajte šećer i sol, jaje, dobro izmiješajte. Zatim stavite svježi sir i ponovno miješajte dok se ne ujednači konzistencija. Skutno tijesto podijelite na komade, napravite pogačice i pržite sa svake strane po pet minuta, a zatim ostavite pod zatvorenim poklopcem i na laganoj vatri još pet minuta. Ostale zdrave i ukusne recepte za dijete od 1-2 godine možete pronaći na poveznici.

Mnogi se vjerojatno sjećaju kako je hodnicima cijelog vrtića vijorila aroma sirnika od sirnika i vanilije koja je dopirala iz kuhinje. Ali takve kolače od sira, kakve smo jeli u vrtiću, mogu se kuhati kod kuće. Dakle, upravo to predlažemo da učinite danas.

Pravilne palačinke od svježeg sira s grizom, kao u vrtiću - recept

Sastojci:

- 280 g;
fini šećer - 1,5 žlice. žlice;
griz - 4 žlice. žlice (s toboganom);
svježe kokošja jaja- 2 kom.;
pšenično brašno - 50 g;
prašak za pecivo - 1,5 žličice;
vanilin - 1 čajna žličica;
- 80 ml.

Kuhanje

Ako je svježi sir mokar, onda ga stavite u komad čiste gaze i dobro ocijedite. Propuštamo ga kroz veliko sito za mljevenje mesa, a zatim ovdje ubijamo najsvježija kokošja jaja, dodamo fini griz i miješamo dok masa ne postane homogena. Zatim dodajte prašak za pecivo u masu skute, prosijanu kroz sito pšenično brašno, šećer, a da aroma bude bogata kao u vrtu, uvodimo vaniliju. Sada sve što smo sjedinili pomiješamo i pošaljemo na 20 minuta u hladnjak. Zatim izvadimo i čistom dlanom skupimo malo skutenog tijesta. Razvaljamo ga u kuglu, koju prstima malo spljoštimo i tortu od sira stavimo u široku tavu zagrijanu na ulju. Čim kolači od sira poprime jednakostranu boju, slobodno ih izvadite iz vruće tave.

Ključ ukusnih kolača od sira je visokokvalitetni prirodni svježi sir. Ovaj put nisam ni pogledao koji bi mi recept ponudili na drugim stranicama za ovaj zahtjev, već sam se odmah okrenuo tehnološkim kartama. Iskreno govoreći, ne sjećam se kolača od sira iz svog vrtića. Sjećam se tepsije, sjećam se palačinki, ali kolača od sira nema.

Za pripremu kolača od sira, kao u vrtiću, pripremit ćemo proizvode prema popisu.

Ako svježi sir nije homogen, obrišite ga kroz sito. Pomiješajte svježi sir, šećer, jaje i brašno.

Miješajte dok ne postane glatko.

Zatim masu rasporedimo na podlogu gusto posutu brašnom, te oblikujemo rolat.

Narežite na komade debljine 1,5 cm.

Sirnike dobro uvaljajte u brašno sa svih strana dajući im okrugli ili blago ovalni oblik.

Lim za pečenje dobro namažemo biljnim uljem i na njega stavljamo kolače od sira.

Stavimo u pećnicu zagrijanu (!) na 210 stupnjeva i pečemo 5-7 minuta sa svake strane.

Gledamo: kad kolači od sira počnu bubriti i porumeniti na dnu, istovremeno ih prevrnuti. Glavna stvar je ne pretjerivati kako ne bi ispali suhi. Nisam ga morala stavljati na salvetu, jer na njima nije bilo viška masnoće.

Volimo kolače od sira kao u vrtiću - s kiselim vrhnjem, a možete ga poslužiti s kondenziranim mlijekom ili jednostavno tako.

Dobar tek!