Jela od repe su ukusna i zdrava: najbolji recepti. Kako kuhati salatu, juhu, pire krumpir, kašu, džem, ukras od repe, gulaš od repe, prženo, pečeno, punjeno, piletina, meso repa: recepti

Bilo je vremena kada su u Rusiji kuhali variva i žitarice od repe, kuhali na pari, pravili kvas i maslac, pekli pite s njim, punili guske i patke, fermentirali i solili repu za zimu, jeli sirove korijenaste usjeve i mlado lišće poput zelene salate. .

1. Salata od repe i/ili korabice.

Operite repu, i/ili kelerabu, mrkvu (po 1), ogulite i naribajte na krupno ribanje. Sitno nasjeckajte zeleni luk, peršin, cilantro (po 1-2 žlice). Sve pomiješajte, posolite, začinite biljnim uljem ili majonezom.

2. Juha od čička.

Sve do 19. stoljeća riječ "juha" praktički se nije pojavljivala u kuhanju, ali su gulaši zauzeli dostojno mjesto u ruskoj kuhinji. Juha je bilo koje jelo, od čega je većinu zauzimala tekućina - kvas, mlijeko, meso, riba, juha od gljiva ili povrća. Povrće dodano u varivo treba samo krenuti, a ni u kojem slučaju ne prekida okus glavne komponente variva.

Ulijte 1,5 litara hladna voda u velikom loncu začinite solju i zakuhajte. Luk nasjeckajte, repu narežite na kockice. Kad voda zavrije, dodajte povrće u lonac i kuhajte dok se repa ne može lako probušiti nožem. 10 minuta prije spremnosti u varivo dodajte piment, češanj i sitno nasjeckani češnjak. 2-3 minute prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani kopar i peršin, izlijte gulaš na tanjure i odmah poslužite.

Sastojci: voda - 1,5 l, repa - 5-6 kom., luk - 1 kom., piment grašak - 2 kom., klinčići - 2 kom., crni biber - 4 kom., lovorov list - 2 kom., peršin - 1 žlica . žlica, kopar - 1 žlica. žlica, češnjak - 2 češnja.

3. Repa ili repa - jelo od ribane repe sa žitaricama.

Recept V. I. Dala: "Kuhana ili parena repa se umijesi, pomiješa sa sladom, ponekad sa zobenim pahuljicama, prelije vodom i stavi ispod poklopca u rashlađenu rusku pećnicu da vene."

Slad je proizvod umjetnog klijanja zrna žitarica, uglavnom zrna ječma. Zobene pahuljice - brašno od zrna zobi ili ječma, koje se prethodno kuhaju na pari, suše, prže, gule i tucaju.

4. Moderna repa s prosom u loncu.

Moja repa, čista, narezana na kockice. Pomiješajte s prosom, stavite u lonac, posolite i pošećerite po ukusu, dodajte maslac. Napunite kipućom vodom ili vrućim mlijekom. Zatvorimo poklopac i u zagrijanoj pećnici na umjereni način, kada se tekućina upije, ugasimo štednjak i ostavimo još pola sata da odstoji.

5. Repa punjena gljivama.

Recept V.A. Levshina, “Ruska kuhinja”, 1816: “Repu ispecite u vrućem pepelu, ogulite kožu i izdubite sredinu svake. Kuhane vrganje sitno nasjeckajte, začinite muškatnim oraščićem, prelijte maslacem i nadjenite repu. Navlažite makovim mlijekom, stavite u tavu i poklopljeno zapecite u pećnici.

6. Punjena repa - moderan recept.

Repu oguliti, posoliti i kuhati dok ne omekša. Ocijedite, odrežite 1 cm vrha repe i žličicom izdubite pulpu, pazeći da ne oštetite rubove.

Skuhajte tvrdo jaje i nasjeckajte. Skuhajte gljive, sitno nasjeckajte i pržite s lukom dok ne porumene. Pomiješajte s jajetom i sitno nasjeckanim zelenilom, napunite repu, zatvorite izrezanim vrhom. Stavite repu u posudu za pečenje, dodajte 1-2 cm vode i pecite u pećnici dok ne omekša.

Sastojci: repa - 6 kom., bijele gljive - 300 g, luk - 50 g, maslac - 50 g, jaje - 1 kom., peršin ili kopar - 10 g, sol, papar - po ukusu.

Repu možete puniti mesom, povrćem, pa čak i voćem.

7. Gratiniranje repe.

Operite i očistite repu, tanko narežite. Češnjak sitno nasjeckajte. Sir naribajte na krupno ribanje.

U tavi na laganoj vatri otopite maslac. Širimo sloj repe, na njega - sloj sira, sloj zelenila. Ulijte malo vrhnja i juhe, posolite i popaprite, dodajte češnjak. Nastavite izmjenjivati slojeve dok vam ne ponestane sastojaka. U međuvremenu će sadržaj posude početi polako ključati.

Tepsiju stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo oko 20 minuta dok ne porumeni. Poslužite vruće.

Sastojci: repa - 4 kom., češnjak - 4 češnja, sir - 100 g, maslac - 4 žlice. žlice, pileća juha - 100 ml, vrhnje - 100 ml, začinsko bilje, sol, biber - po ukusu

8. Pečena repa.

Repa se prži u tavi na ulju kao krumpir. Za bogat okus dodaju se gljive i luk. Gljive su prethodno kuhane, ohlađene, izrezane na trakice. Repa narezana na kockice. Popržite repu dok ne omekša i ne porumeni, dodajte luk, pa nakon minutu gljive. Sve soli i papra po ukusu. Posluženo toplo.

9. Pire od repe.

Repa se sitno nasjecka, stavi u lonac, prelije vodom, posoli, kuha dok ne omekša. Juha se ocijedi, doda se maslac i toplo mlijeko, umućeno mikserom.

10. Piletina/patka punjena repom.

Komadići repe prže se u tavi na ulju, soli i paprom. Napunite piletinu/patku repom. Pecite u pećnici do kraja.

11. Ušećerena repa.

U staklenku poslažite tanke ploške repe u slojevima. Svaki sloj namažite medom. Stavite staklenku na hladno mjesto na jedan dan, a zatim je stavite u hladnjak.

12. Čips od repe.

Korijenaste usjeve treba oguliti, izrezati na tanke kriške i sušiti 1-2 dana, pohraniti u papirnatu vrećicu. Naravno, repa malo podsjeća na čips, ali ima puno više koristi od nje, a nije teže s njom ubiti crva. Pokušavam ga sušiti u pećnici.

13. Posoljena repa.

Recept N.P. Osipova, „Stara ruska domaćica, domaćica i kuharica“, 1790: „oguliti repu, izmrviti je na tanke listiće, staviti ovaj sloj u kadu, posipati solju i sjemenkama kima i tako nastaviti sve dok ne bude kad puno je. Zatim dodajte toliko vode da prekrije gornji sloj. Na vrh stavite listove kupusa i, prekrivši čistom krpom, stavite krug, zatim kamen i stavite u podrum.

Takva se repa začinjavala raznim prvim jelima, npr. kiselim krastavcem.

14. Ukiseljena repa.

Tijekom fermentacije sok se odvaja od stanica repe zbog soli, kao i senfa i eteričnih ulja, te stoga ukiseljena repa ima jedinstven okus. Upravo zbog sadržaja gorušičinog ulja repa ima tako oštar okus i miris.

Repu i mrkvu dobro operite pod hladnom vodom, odrežite repove. Mrkvu oguliti, repu ne guliti. Ako je repa jako velika, prerežite je na pola ili na 4 dijela. Salamuru pripremite prokuhavanjem vode sa solju. Pustite da se salamura ohladi. U bačvu ili drugu posudu stavite repu i mrkvu u nekoliko redova, između kojih stavite crvenu ljutu papriku. Sadržaj bačve prelijte pripremljenom salamuricom tako da potpuno prekrije repu i mrkvu. Ako repa pluta, stavite teret na vrh. Bačvu stavite na tamno hladno mjesto. Nakon 45 dana ukiseljena repa je spremna za jelo. Repa se mora čuvati u salamuri, ali se može dodati u manju posudu ili staklenke. Prije upotrebe repu operite, ogulite i narežite zajedno s mrkvom.

Sastojci: repa i mrkva u jednakim količinama, crvena ljuta paprika - po ukusu. Rasol - na 1 litru vode 60 g soli.

Pa ipak, možete pokušati peći repu u foliji na ugljenu. Ako se krumpir peče 20-30 minuta, onda je repa vjerojatno malo duža. Objavljeno

U rukav za pečenje dovoljno je staviti sljedeće sastojke:

repa (4 kom.);
voda (6-8 žlica);
sol (po ukusu).

Repu oguliti, izrezati na krugove, koje se stavi u rukav za pečenje, dodati vodu i posoliti. Zagrijte pećnicu na 160-180 stupnjeva i tu stavite rukav sa sadržajem na sat i pol. Isto se može peći i u loncu, ako netko osjeti razliku u ovim načinima pečenja.

Kad je repa kuhana na pari gotova, morate odlučiti kako je jesti. U repu možete dodati češnjak, luk, senf, zelje i dobijete dobru salatu, ako samo stavite repu na pari na komad kruha, bit će posni sendvič, dobra je i repa u kiselom vrhnju. Jednom riječju, možete to učiniti na različite načine, morate eksperimentirati.

Juha od repe

Vrijedi napomenuti da je u Rusiji bilo vremena kada je repa bila glavno povrće. Od njega su kuhali variva i žitarice, kuhali na pari, pravili kvas i maslac, pekli pite, punili guske i patke repom, fermentirali i solili za zimu, jednostavno jeli i korijenje i mlado lišće sirovo kao salatu.

Tada je krumpir doveden u Rusiju, koji je na kraju postao glavno povrće u zemlji.

Vrijednost repe je otišla u sjenu, a mnoga jela na bazi nje nezasluženo su zaboravljena. Jedan od njih je varivo od repe, evo jednostavnog recepta.

Sastojci:

voda - 1,5 l,
repa - 5-6 kom.,
luk - 1 kom.,
piment grašak - 2 kom.,
klinčići - 2 kom.,
crni biber u zrnu - 4 kom.,
lovorov list - 2 kom.,
peršin - 1 žlica. žlica,
kopar - 1 žlica. žlica,
češnjak - 2 češnja.

U lonac ulijte vodu, posolite i zakuhajte. Repu narežite na kockice, luk nasjeckajte, bacite u kipuću vodu. Kuhajte dok se repa ne može lako probušiti nožem. Zatim u varivo dodajte piment, klinčiće i sitno nasjeckani češnjak. Nakon 7-8 minuta u lonac stavite nasjeckani kopar i peršin i kuhajte ne više od tri minute. Sada varivo možete sipati na tanjure i odmah poslužiti.

Kotleti od repe

Sastojci:

repa (500 g);
pšenični kruh (200 g);
mlijeko (125 g);
biljno ulje (3 žlice);
svinjska mast (100 g);
kokošja jaja (2 kom.);
luk (2 kom.);
brašno ili krušne mrvice (po potrebi)
sol (po ukusu)

Kuhajte repu dok ne omekša i zgnječite dok ne postane pire, dodajte kruh, dodajte vruće mlijeko u sastav. Pomiješajte i umiješajte jaja. Luk prethodno popržite, dodajte mljevenom mesu zajedno sa nasjeckanom mašću i lukom. Ponovo dobro promiješajte sastav, nakon čega možete oblikovati kotlete.

Oblikovane kotlete uvaljajte u brašno ili krušne mrvice, pa do kraja popržite na tavi ili lagano pržene dinstajte u pećnici.

kisela repa

Kada fermentira, repa, pod utjecajem soli, oslobađa senf i esencijalna ulja. Zahvaljujući ovim komponentama, kisela repa ima jedinstven okus.

Sastojci:

repa i mrkva (u jednakim omjerima);
ljuta crvena paprika (po ukusu);
salamuri (na 1 litru vode 60 g soli).

Mrkvu i repu dobro operite pod hladnom vodom, odrežite repove, ogulite mrkvu, repu nije potrebno guliti, već samo narezati na dva ili četiri dijela. Zakuhajte vodu i pripremite salamuru, a zatim ostavite da se ohladi.

Pripremite odgovarajuću posudu. U to stavite repu i mrkvu u nekoliko slojeva između kojih stavite crvene ljute papričice. Sadržaj posude prelijte slanom vodom tako da je potpuno prekrije.

Stavite ugnjetavanje i stavite posudu na hladno tamno mjesto. Nakon mjesec i pol dana ukiseljena repa bit će gotova. Treba imati na umu da se mora čuvati u salamuri, dok repu možete prebaciti u manje posude, ali, opet, potpuno prelijte slanom vodom.

Lonci s repom s gljivama

Ovaj recept koristi repu kao prirodni lonac za pečenje.

Sastojci:

šumske gljive (300 g);
luk (2 kom.);
suncokretovo ulje (30 ml);
ljuti umak od rajčice (125 ml.);
sol i začini (po ukusu).

Zakuhajte repu, žlicom izvadite unutarnju pulpu, ostavite stijenke u ovom prirodnom loncu debljine 1,5 - 2 centimetra. Pulpa se, međutim, ne baca. Količina repe ovisi o veličini voća, morate izračunati tako da u njih stane svo mljeveno meso.

Operite i očistite gljive, sitno nasjeckajte, pomiješajte s nasjeckanim lukom. Pošaljite masu u tavu, začinite začinima, pričekajte da tekućina koja se pojavila prokuha, a gljive lagano porumene.

Dobivenu pečenku pomiješajte s nasjeckanom pulpom repe i tim sadržajem napunite prirodne lonce za repu. Prelijte sadržaj odozgo umakom od rajčice i pecite u pećnici na temperaturi od 190-200 stupnjeva četvrt sata. Bolje je ako je posuđe s loncima prekriveno folijom.

Inače, umak od rajčice u ovom jelu sasvim je moguće zamijeniti drugim, na primjer, na bazi kiselog vrhnja. Sve ovisi o osobnim preferencijama ukusa.

Repa sa suhim šljivama

Slatki recept. Za djecu kojoj brižni roditelji pokušavaju unijeti korisne tvari u tijelo.

Sastojci:

repa (1 kg);
brašno (30 g);
maslac (30 g);
mlijeko (300 ml);
suhe šljive (200 g);
šećer (30 g).

Repu narežite na komade i kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta. Istodobno operite suhe šljive i izvadite koštice. Skuhajte suhe šljive i stavite u cjedilo.

Pripremite mliječni umak. Na maslacu popržite brašno, dodajte mu vruće mlijeko i zakuhajte. Ovdje dodajte repu sa šećerom i suhe šljive, pa pirjajte oko 5 minuta. Ispada jako ukusno!

Repa s mesom u laganom kuhaču

Kao i ostalo povrće, naučili su kuhati repu ne samo u ruskoj peći i pećnici, već i u sporu kuhalu. tu se brzo ispostavi. Evo jednog od recepata.

Sastojci:

repa (1 kom.);
nasjeckano meso;
kokošje jaje (1 kom.);
luk (1 kom.);
tvrdi sir (100 g);
sol i začini (po ukusu).

Tankim i oštrim nožem nježno ogulite kožu s repe, uključite spori štednjak na način "juha", repu skuhajte u vodi s malo soli. Čim vilica, prilikom provjere spremnosti korijenskog usjeva, prestane osjećati veliki otpor, dovršite kuhanje i uklonite jezgru repe.

Luk oguliti, sitno nasjeckati, pomiješati s jajetom, mljevenim mesom, posoliti i dobro promiješati. Zdjelu za repu napunite nadjevom, ulijte malo ulja u posudu za multikuok, u nju stavite punjenu repu, uključite način "pečenje" i kuhajte sat vremena.

Za otprilike 45 minuta jelo pospite ribanim sirom.

Gratinirana tepsija od repe

Gratinirana tepsija od repe

Sastojci:

repa (800 g);
vrhnje (300 ml);
polusuhi jabukovača (100 ml);
parmezan (25 g);
Dijon senf (1 žlica);
sol, crni biber (po ukusu).

Repu tanko narežite, stavite u vatrostalnu posudu, prelijte začinjenom tekućinom dok potpuno ne potone i pospite ribanim sirom. Pecite u pećnici 40-45 minuta na 190 stupnjeva. Za to vrijeme repa će postati zlatna i dostići spremnost.

Jelo se može koristiti kao prilog mesu ili peradi.

Mlada repa pirjana sa slaninom

Sastojci:

dimljena slanina (6 kriški);
mlada repa (0,5 kg);
maslac (25 g);
maslinovo ulje (1 žlica);
sok od jednog limuna;
svježi peršin, sitno nasjeckan (3 žlice);
sol, papar (po ukusu).

U velikom loncu pržite slaninu na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri dok ne porumeni i postane hrskava. Pržite repu u loncu s maslacem na srednjoj vatri 4-5 minuta. Za to vrijeme će dobiti zlatnu boju.

Zatim dodajte nasjeckani češnjak u repu, 2 žlice. peršin, limunov sok, sol, papar, smanjiti vatru i dinstati masu dok repa ne omekša. Po potrebi dodajte slaninu, posolite i popaprite, miješajte jednu minutu, a zatim poslužite s preostalim peršinom.

Pirjana repa sa senfom

Sastojci:

repa (500 g malih ili srednjih korijenskih usjeva);
ljutika (2 kom.);
maslac (25 g);
senf u prahu (2 žličice);
juha od povrća (200 ml);
svježi nasjeckani peršin (2 žlice);
sol, papar (po ukusu).

Repu narežite na ploške debljine pola centimetra, pržite na maslacu s lukom 10 minuta. U posudu dodajte senf u prahu, juhu, peršin, sol i papar, zakuhajte, poklopite i pirjajte oko 45 minuta.

Pire od repe, krumpira i celera

U ovom jelu krumpir nije antagonist repe, koja ju je nekoć istisnula s postolja povrća, već organski nadopunjuje njegov okus.

Sastojci:

repa (2 kom.);
korijen celera (1 kom. srednje veličine);
krumpir (2 kom.);
mlijeko (200 ml);
maslac (25 g);
lovorov list (1 kom.);
sol, papar (po ukusu).

Sve povrće narezati na sitne kockice, staviti u lonac, dodati lovorov list, mlijeko, zaliti kipućom vodom da povrće malo pokrije, posoliti i kuhati oko 20 minuta dok povrće ne omekša.

Tekućinu ocijediti u drugu posudu, odstraniti lovorov list, posoliti i popapriti masu, pa samljeti u pire krumpir, po potrebi dodati istu tekućinu u kojoj se pirjalo povrće.

Salata od repe i mrkve

Repa je dobra i zdravija bez toplinske obrade. Primjerice, njegov se okus dobro slaže s okusom mrkve i na temelju njih se mogu raditi razne salate.

Sastojci:

repa (2 srednja korijenska usjeva);
mrkva (1 kom.);
biljno ulje;
začini i začinsko bilje po ukusu.

Ogulite i narežite repu na srednje velike trakice, mrkvu naribajte na krupno ribež, pomiješajte je u zdjeli za salatu, dodajte sol, papar, sitno nasjeckano zelje, biljno ulje i sve promiješajte. Divna salata bogata vitaminima je spremna.

Salata od repe i bobica

Svježa repa se može koristiti i u salatama od bobičastog voća, koje su odlične s medom, koje se također dobro slažu s repom.

Sastojci:

repa (2-3 komada srednje veličine);
ribiz ili brusnica (0,5 žlice);
med (1 žlica).

Repu oguliti, sitno nasjeckati na trakice, bobice zgnječiti vilicom da daju sok, pomiješati bobičasto voće s repom i preliti medom. Ovu salatu možete poslužiti i za desert.

Ušećerena repa

Izrežite repu na tanke kriške, stavite u slojeve u zdjelu, svaki sloj premažite medom, inzistirajte na hladnom mjestu jedan dan, a zatim stavite u hladnjak.

čips od repe

Ogulite repu, narežite na tanke ploške, koje ostavite da se osuše 2-3 dana, možete eksperimentirati sa sušenjem u pećnici, a zatim je stavite u papirnatu vrećicu, gdje ćete je čuvati.

Čips od krumpira vjerojatno je ukusniji, ali po prednostima ne može konkurirati čipsu od repe.

Članak će vam reći koliko je repa korisna i ponudit će vam nekoliko recepata za njegovu pripremu.

Repa je iskonski ruski i popularan prehrambeni proizvod, koji se odlikuje ne samo zasićenošću, već i ugodnim okusom. Nažalost, repa nije tako često prisutna na modernim stolovima i malo ljudi zna da postoji nekoliko sorti i sorti ovog korijenskog usjeva, koji je izuzetno koristan za ljude.

ZANIMLJIVO: Repa je kupusu "dalji rođak", a prije nego što se krumpir pojavio na stolovima, ljudi su uglavnom jeli repu.

Prednosti repe:

Ovo korjenasto povrće prepuno je vitamina i minerala.
Repa se smatra jedinstvenom jer sadrži tvar kao što je "glukorafanin" - ima sposobnost inhibiranja stanica raka i sposobna je boriti se protiv dijabetesa.
Repa sadrži rekordnu količinu vitamina C, koji poboljšava ljudski imunološki sustav.
B vitamini u repi pomažu osobi poboljšati metabolizam, ojačati sve tjelesne sustave.
Repa sadrži i vitamin A koji pozitivno utječe na vid, stanje ljudske kose, kože i noktiju.
Repa se može jesti i sirova i kuhana (na pari, kuhana, pečena).
Repa je glavni sastojak za pripremu ljekovitih infuzija i obloga.
Redovito jedući repu, brinete o probavnim organima, vraćajući rad crijeva i poboljšavajući rad želuca.
Repa je dijetetski prehrambeni proizvod i stoga se dobro bori s problemima viška kilograma.
Korijen pomaže poboljšati sve metaboličke procese u tijelu.
Sok od svježeg korijena ima nekoliko jedinstvenih svojstava: umirujuće (opušta mišiće i živčani sustav), ekspektorans (pomaže u borbi protiv sluzi i lako uklanja sluz iz bronhija), lijekovi protiv bolova (ublažava bolove u zglobovima, upalne bolove), diuretik (pomaže u uklanjanju viška vode iz tijela).
Kao obloge koriste se svježi sok od repe i kaša od kuhanih korijenskih usjeva.
Repa se koristi u liječenju sezonskih prehlada i virusnih bolesti.
U liječenju možete koristiti ne samo korijenski usjev, već i lišće repe, od kojih se mogu napraviti protuupalni dekocije.

Kako i koliko kuhati gotovu repu i ukloniti gorčinu?

Ako se prvi put odlučite kuhati repu, trebali biste znati značajke njezina kuhanja, jer će vam takva pravila pomoći da korijenski usjev bude mekan, ukusan i spriječi gorčinu u gotovim jelima. Vrijeme i način kuhanja repe ovisi o tome koji pojedini recept slijedite.

Kako pripremiti repu za kuhanje:

Temeljito isperite korijenski usjev tekućom vodom, isperite sve ostatke zemlje i prljavštine.
Uklonite peteljku i listove (ako ih ima)
Ogulite kožicu repe

Kuhanje repe u loncu:

U lonac ulijte vodu i pričekajte da zavrije.
Oguljenu repu umočite u kipuću vodu
Skuhajte korijenski usjev (veliko izrezan na nekoliko dijelova)
Vrijeme kuhanja - 25 minuta
Ako repu narežete na sitno, vrijeme kuhanja je 15 minuta
Spremnost korijenskog usjeva provjerava se probijanjem nožem ili vilicom.

Kuhanje repe u sporu kuhaču (pari):

Ulijte vodu u zdjelu multicookera (do pola)
Oguljenu repu narežite na nekoliko komada
Komade korjenastog povrća umočite u kipuću vodu
Držite repu u načinu "Kuhanje" ili "Kuhanje na pari" - 20 minuta
Po želji možete dodati začine po želji.

VAŽNO: Neke sorte repe mogu imati gorčinu, koja se očituje tijekom kuhanja. To uvelike kvari okus tijekom kuhanja, na primjer, juha. Vjeruje se da se gorčina može ukloniti iz korijenskog usjeva tako da se repa prije kuhanja 5-10 minuta opeče kipućom vodom.

Kuhana repa: koliko je lako kuhati?

Salata od repe s mrkvom i jabukom: Recept

Svoju dnevnu prehranu možete diverzificirati svježom salatom ne od kupusa i povrća, već od repe. Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan, lako se može svrstati u svakodnevna jela, izuzetno zdrava i hranjiva za čovjeka. Za pripremu salate na bazi svježe repe potrebno je minimalno vremena (ne više od 5 minuta). Jelo ima vrlo sočan i svjež okus, u njemu nema oštrine.

Što vam je potrebno za salatu:

repa - 2 mala korijenska usjeva (unaprijed provjerite sočnost plodova).
Mrkva - 1 ili 2 kom. (ovisno o vašim željama, ne možete dodati).
zelena ili kisela jabuka - 1 kom. (veliki)
Ocat - 1 žlica (možete koristiti vino, jabuku ili bilo koje drugo).
maslac - 1 žlica (možete koristiti suncokret, laneno sjeme, sezam: bilo što).
Začini i bilo koji aditivi po ukusu
Sok od limuna - 1/2 žličice

Kako to učiniti:

Oguljenu repu treba krupno naribati, isto se radi s mrkvom i jabukama.
Stavite sve sastojke u jednu veliku zdjelu
Prelijte salatu sokom i octom
Dodajte omiljene začine i ulje, sve dobro promiješajte žlicom i poslužite salatu.

Salata od repe s mrkvom i češnjakom: Recept

Ova salata ima ugodan pikantan okus zbog dodatka češnjaka i lakoće, jer se sastoji od jednostavnih i dijetalnih sastojaka.

što imati:

repa - 2 mala korjenasta povrća
Mrkva - 2 kom. (srednja veličina, opcionalno)
Češnjak - nekoliko zuba po vašem izboru
Lagana majoneza - nekoliko žlica. (dijetalni ili nemasni).
Sok od limuna - 1-2 žličice (ne možete dodati ili zamijeniti octom).
Začini ili sol po želji(možete dodati bilo koji).

Kako kuhati:

Svo povrće treba prethodno oguliti, ako ima oštećenja, izrezuje se.
Repa i mrkva se utrljaju na krupno ribanje i izliju u zdjelu za salatu (zdjelu).
Češnjak se prolazi kroz zgnječenje ili trlja na sitno ribanje, dodaje u zdjelu za salatu.
Sve je aromatizirano sokom, začinima ili soli (koristite što volite).
Napunite s nekoliko žlica. majoneza (u slučajevima kada ne jedete majonezu, možete je zamijeniti kiselim vrhnjem).

Kako napraviti pire juhu od repe?

Juha pire jelo je ugodne teksture i blagog okusa. Juhu pire možete napraviti od jednostavnih sastojaka, oduševivši svoje najmilije neobičnim receptom.

Što trebaš:

Repa- 1 malo korjenasto povrće
Mrkva- 1 kom. (mali)
Žarulja- 1 kom. (mali)
tikvice - 500 g (može se zamijeniti tikvicama)
Krumpir - 2-3 kom. (nije velika)
mlijeko (2,5-3,2%)- 250-300 ml. (bilo koji)
Voda- 150-200 ml. (pogledajte konzistenciju juhe)
Sol i začini - prema vašim željama

Kako to učiniti:

Za takvo jelo najbolje je koristiti slatku sortu repe. Ako se bojite da će korijenski usjev dati gorčinu, prije kuhanja ga prethodno oparite kipućom vodom.
Sve sastojke izrezati na kockice i prokuhati (količina vode i mlijeka je navedena u receptu).
Kuhajte sve sastojke dok ne omekšaju (stupanj spremnosti možete saznati tako da ih probušite vilicom ili nožem).
Na kraju sve treba samljeti blenderom do ujednačene konzistencije i tek onda dodati željene začine po svom ukusu.

Repa kuhana na pari: recept u laganom kuhaču

Sigurno ste čuli izreku "lakše od repe kuhane na pari". Nije se pojavilo uzalud, jer je zaista nevjerojatno lako kuhati ovaj korijenski usjev, posebno koristeći modernu kuhinjsku opremu i uređaje.

Kako to učiniti:

Svaki multicooker opremljen je dodatnim poklopcem s rupama ili mrežicom za kuhanje hrane na pari.
Repu treba oprati i oguliti, izrezati na kocke, položiti na rešetku.
Ulijte vodu u posudu za više kuhanja i uključite način rada "Steamer".
Nakon što proključa voda, repu držite kuhanu na pari točno 2 minute, pospite solju i začinima prilikom posluživanja.

Kaša s repom u sporom kuhaču: kako kuhati?

Što trebate imati:

voda - 300-350 ml. (može se zamijeniti mlijekom)
repa - 300-350 g (obavezno slatka sorta)
riža - 100-120 g (duga zrna, ali ne kuhano na pari)
maslac - 1-2 t.l. (možete koristiti bilo koji)
Začini ili šećer neobavezno

Kako zavarivati:

Svježu repu treba očistiti i narezati na male komadiće.
Nakon toga, korijenski usjev treba držati u tavi pod zatvorenim poklopcem u ulju nekoliko minuta (do 10 minuta).
Nakon takvog gašenja, korijenski usjev bi trebao postati mekan i može se lako gnječiti.
Pirjani pire od repe ulije se u lonac, ulije se riža i ulije voda, kaša se kuha dok riža ne bude gotova, a po želji joj se mogu dodati i slani ili slatki začini.
Ovu kašu možete poslužiti s komadićem maslaca.

VAŽNO: Takvu kašu možete kuhati s repom na vodi ili mlijeku.

Repa pečena u pećnici sa sirom: kako kuhati?

Što trebaš:

repa - 1 korjenasto povrće (srednje veličine)
bujon - 1 šalica (možete koristiti bilo koje: povrće, meso, piletina).
masni sir - 50 g (dostat će 45-50% ruskih)
krema - 100-120 ml. (masti 25-35%)
Kiselo vrhnje - 100 g (masno 25-30%)
brašno - 1-2 žličice
Bilo koji začini po ukusu

Kuhanje:

Repu prvo treba kuhati u malo posoljenoj vodi dok ne omekša. Da biste to učinili, oguljene repe moraju se izrezati na male kriške.
Složite kriške repe u posudu za pečenje i obilno prekrijte sirom.
Na štednjaku skuhajte nadjev od juhe i vrhnja s brašnom, temeljito promiješajte pjenjačom do homogenog stanja.
U takav fil (već malo ohlađen) dodajte maslac i kiselo vrhnje, aromatizirajte repu gotovim nadjevom.
Šaljite formu u pećnicu i držite jelo tamo dok se ne stvori zlatna korica (dovoljno oko 20-25 minuta na prosječnim temperaturama od 160-180 stupnjeva).

Kako napraviti džem od repe?

VAŽNO: Postoji mišljenje da džem od repe nije samo ukusna priprema, već i vrlo zdrava.

Kako pripremiti:

Korijen treba oguliti
Izrežite repu na nekoliko komada
Pulpu repe treba natopiti (najprije upotrijebite hladnu posoljenu, a zatim vruću vodu - to će pomoći u uklanjanju gorčine).
Zatim kriške repe treba sipati u zdjelu i preliti mješavinom vode i meda (1 do 4). Obratite pažnju na činjenicu da tekućina potpuno prekriva repu.
Nakon toga, stavite ovu posudu (s mednim sirupom) na vatru i kuhajte, zavrnuvši je u slabo stanje.
Zakuhajte repu tri puta
Zatim ocijedite sirup i premjestite komadiće korijena u drugi lonac.
Prelijte repu medom tako da pokrije korijen korijena za 3-4 prsta.
Zakuhajte pekmez i tada možete konzervirati radni komad.
Žlicom kriške repe meda u staklenke, svaki sloj, zaspati začinjenim začinima (na primjer: klinčići, vanilija, muškatni oraščić, cimet ili đumbir).

Kako kuhati ukras od repe?

Što trebate imati:

repa - pulpe po 1 kg.
maslac - 50-60 g.
Šećer - 0,5-1 žličica
sol - par prstohvata

Kako kuhati:

Operite repu pod tekućom vodom
Uklonite kožu s repe
Repu narežite na ploške
Ulijte kriške u lonac i napunite ih vodom
Zakuhajte
Dodajte malo soli i šećera
Kuhajte dok ne omekša
Ocijedite vodu, pospite začinima (začinskim biljem, začinima)
Poslužiti kao prilog (dobro ide uz meso)

Gulaš od povrća od repe: Recept

Što će biti potrebno:

pulpa repe - 400-500 g (po mogućnosti slatko)
Krumpir - 1 kg. (bilo koja sorta: bijela, žuta, ružičasta)
kupus - 400-500 g (bijela glava, krupno nasjeckana)
žarulja - 1-2 kom. (mali)
Rajčica (ili pasta od rajčice) - nekoliko voća (ili nekoliko žlica).
Mrkva - 1-2 kom. (srednji)
Šaka češnja češnjaka - po želji
Meso (svinjetina ili govedina) - 400 g (možete napraviti posni gulaš).
Začini (lovor, sušeno bilje ili mješavine paprika)

Kako kuhati:

Repa se mora unaprijed očistiti i narezati na kriške, a zatim popariti kipućom vodom.
Povrće dinstati možete u spori kuhaču ili u loncu. Ako kuhate varivo s mesom, treba ga narezati na kockice i malo popržiti na ulju.
Nakon toga se meso izlije u lonac, doda mu se povrće (po mogućnosti jednako nasjeckano).
Izlije se pasta od rajčice i voda (možete koristiti juha), stave se začini.
Jelo treba dinstati oko 40-60 minuta.

Kako kuhati prženu repu?

Što će biti potrebno:

repa - 1 glavica korijena
žarulja - 1 velika glava
Začini po ukusu
Komad maslaca

Kako kuhati:

Repu treba oprati i očistiti
Potrebno ga je izrezati na male komadiće.
Ulijte kriške repe u lonac i podlijte vodom
Kuhajte repu nakon kipuće vode oko 3-4 minute.
Zatim ocijedite vodu
Zagrijte ulje i bacite repu u tavu
Korijen začinite začinima po želji
Pržite do smeđe i zlatne boje

Kako kuhati punjenu repu?

Što trebaš:

repa - nekoliko malog korjenastog povrća
Mljeveno meso ili piletina 200-300 g (od bilo kojeg mesa).
žarulja - 1 glava (mala)
Začini po izboru
Sir tvrdi, masni - 50 g. (bilo koje)
Češnjak - 1-2 klinčića

Kako kuhati:

Glavice bundeve treba oprati i očistiti
Stavite glave u veliki lonac i podlijte vodom
Vodu treba dobro posoliti.
Glave kuhajte 15-20 minuta na umjerenoj vatri
Nakon toga repu malo ohladite.
Žlicom izvaditi sredinu (pulpu) repe
Luk nasjeckajte, pomiješajte s mesom i začinite
Repu nadjenite mljevenim mesom i prekrijte komadićem sira
Stavite repu na lim za pečenje i stavite u pećnicu
Glavna pećnica bi trebala biti oko pola sata na temperaturi od 180-190 stupnjeva.

Kako kuhati repu s piletinom u loncu? Kako kuhati repu s mesom?

Što trebate imati:

Piletina (meso bilo kojeg dijela, možete koristiti bilo koje drugo meso) - 600-700 g (dobro je koristiti filete).
repa - 200-250 g pulpe korijena
Slatka paprika - 1 kom.
žarulja - 1 glava (mala)
pasta od rajčice - 1-2 žlice (ne može se dodati)
masno kiselo vrhnje - 200-250 l. (25-30%)
Češnjak - 1-2 klinčića (prema ukusu)
Začini po želji

Kako kuhati:

Repu i papar narežite na ploške (iste veličine), luk krupno nasjeckajte.
Prsa ili pileće meso narežite na kockice proporcionalne povrću.
Stavite povrće u zagrijanu tavu s uljem i pržite nekoliko minuta (treba se pojaviti prva zlatna korica - to je 5-6 minuta).
Nakon toga u tavu dodajte meso i stavite ga zajedno s ostalim sastojcima 3-5 minuta.
Ulijte sve sastojke u lonce, napunite ih vodom (treba prekriti povrće i meso).
Na vrh stavite pastu od rajčice i žlicu kiselog vrhnja, začine i malo protisnutog češnjaka.
U pećnici držite lonce na temperaturi od 200-220 stupnjeva 20 minuta, a zatim 10-15 minuta, snižavajući razinu na 50-60 stupnjeva.

Kako kuhati jela od repe za djecu?

Pire od repe:

Manju glavicu repe treba oprati i očistiti
Repu narežite na ploške i skuhajte u posoljenoj vodi
Vrijeme kuhanja - 20-25 minuta
Ocijedite vodu i ulijte komade repe u čašu blendera
Repu izgnječite u pire (to će trajati oko 2 minute)
Gotov pire začinite maslacem

Juha od repe:

Repu treba oprati i očistiti
Repu sitno narežite
Poparite repu kipućom vodom, ostavite da odstoji nekoliko minuta (u kipućoj vodi).
Nakon toga pošaljite repu u tavu (s kipućom vodom ili juhom)
Dodajte ribanu mrkvu, nasjeckani luk (možete tikvice, cvjetaču, brokulu).
Posolite i začinite juhu po ukusu.

VAŽNO: Za djecu repu treba kuhati na pari, u multivarkama, peći ili prokuhati.

Video: "10 jedinstvenih ljekovitih svojstava repe Tri načina kuhanja repe na pari 7 recepata s repom"

kalynskitchen.com

Sastojci

500 g repa;
1 žlica maslinovog ulja + malo za podmazivanje
½ žličice sušenog timijana;
sol - po ukusu;
nekoliko grančica peršina.

Kuhanje

Ogulite repu, narežite na male komadiće i stavite u zdjelu. Pomiješajte ulje, ocat, timijan, sol i papar. Smjesu prelijte preko povrća i promiješajte.

Podmažite lim za pečenje uljem i stavite repu u jedan sloj. Pecite na 230°C 25 minuta. Zatim okrenite ploške repe i pecite još 10 minuta. Repa bi trebala omekšati i posmeđiti.

Posolite i popaprite te prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim peršinom.

eatingwell.com

Sastojci

450 g govedine;
1 luk;
250 g šampinjona;
2 žlice maslinovog ulja;
nekoliko grančica ružmarina;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
2 žlice brašna;
1 žlica paste od rajčice;
120 ml suhog crnog vina;
300 g repa;
1 mrkva;
900 ml goveđe juhe.

Kuhanje

Meso narežite na krupnije, luk na sitne kockice, a gljive na četvrtine. U tavi, loncu ili kotlu zagrijte ulje na srednjoj vatri. Tamo stavite govedinu, luk i gljive.

Dodajte sitno nasjeckani ružmarin, posolite i popaprite. Pržite miješajući oko 8 minuta dok meso ne porumeni sa svih strana.

Dodajte brašno i pastu od rajčice te kuhajte minutu miješajući. Ulijte vino i pirjajte još minutu. Stavite repu i mrkvu, oguljene i narezane na krupnije komade. Dodati juhu.

Zakuhajte sadržaj lonca, pokrijte poklopcem i smanjite vatru. Pirjajte, povremeno miješajući, oko 30 minuta. Meso i povrće treba omekšati, a juha malo zgusnuti.

russianfood.com

Sastojci

2 srednje repa;
sol - po ukusu;
100 g šampinjona;
½ luka;
1 mrkva;
½ paprike;
1 žlica biljnog ulja;
mljeveni crni papar - po ukusu;
mljeveni korijander - po ukusu;
50 ml masnog vrhnja;
50 g sira.

Kuhanje

Stavite repu u lonac, prelijte hladnom vodom i dobro posolite. Zakuhajte vodu i kuhajte povrće 20-30 minuta dok ne omekša.

Kad se repa ohladi, ogulite je s kožice, odrežite vrhove i žlicom ostružite pulpu. Gljive narežite na tanke ploške, a luk, mrkvu i papriku na sitne kockice.

Pržite gljive na tavi na vrućem ulju dok ne porumene. Dodajte luk i mrkvu i pirjajte 5 minuta. Dodajte papar i kuhajte još 5 minuta.

Nadjev posolite, popaprite, korijander i vrhnje. Promiješajte i pirjajte poklopljeno još oko 5 minuta. Dodajte polovicu naribanog sira i promiješajte.

Stavite repu u posudu za pečenje i napunite je nadjevom. U kalup ulijte oko 1 cm vode. Povrće pospite preostalim sirom i pecite 15-20 minuta na 180°C.

bonappetit.com

Sastojci

3 žlice maslinovog ulja;
4 pilećih buta s kožom;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
1 luk;
1 kruška;
200 g repa;
4 češnja češnjaka;
120 ml suhog bijelog vina;
nekoliko grančica timijana.

Kuhanje

Zagrijte 1 žlicu ulja u tavi na srednjoj vatri. Pileće butove posolite i popaprite te stavite kožom prema dolje u tavu. Kuhajte 10-12 minuta, ne okrećući, dok koža ne postane zlatno smeđa i hrskava.

U međuvremenu narežite luk na tanke trakice, a oguljenu krušku i repu na sitne kockice. Prebacite piletinu na tanjur. U istoj tavi zagrijte preostalo ulje.

turniptheoven.com

Sastojci

2 žlice maslinovog ulja + malo za ukras
1 luk;
2 češnja češnjaka;
680 g repa;
220 g slatkih i kiselih jabuka (najbolje su jabuke Granny Smith) + malo za ukras;
2 žlice smeđeg šećera;
1½ žličice soli;
¾ žličice mljevenog crnog papra;
¾ žličice mljevenog cimeta + malo za ukras
950 ml ili juhe od povrća;
3 žlice masnog vrhnja + dodatno za ukras

Kuhanje

Zagrijte ulje u velikom loncu ili loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk narezan na kockice i nasjeckani češnjak te pirjajte miješajući oko 5 minuta.

Ogulite repu i jabuke i narežite na male komadiće. Stavite ih na povrće, dodajte šećer, sol, papar, cimet i kuhajte par minuta.

Ulijte juhu i zakuhajte. Smanjite vatru, lonac ili tavu malo poklopite poklopcem i kuhajte oko 20 minuta. Repa i jabuke trebaju biti mekane.

Maknite s vatre i juhu izradite u pire. Dodajte vrhnje i dobro promiješajte. Podijelite juhu po zdjelicama, ukrasite vrhnjem, maslacem i sitnim komadićima jabuke te pospite cimetom.

Sastojci

1 luk;
1 mrkva;
1½ litre vode;
300 g krumpira;
300 g repa;
3-4 žlice riže;
sol - po ukusu;
1-2 sušena lista lovora;
nekoliko grančica kopra;
nekoliko grančica peršina.

Kuhanje

Luk i mrkvu narežite na sitne kockice i stavite u tavu na vrelo ulje. Pržite, miješajući, dok ne porumeni.

Zakuhajte vodu u loncu. Krumpir i repu oguliti i narezati na male kockice. Stavite ih u kipuću vodu, dodajte rižu i sol, poklopite i ostavite na srednje jakoj vatri 5 minuta.

U tavu bacite zazharku i peršin i prokuhajte povrće. Na kraju u juhu dodajte nasjeckano zelje.

iamcook.ru

Sastojci

50 g grožđica;
200 g repa;
150 g mrkve;
200 g slatkih i kiselih jabuka;
sok od limuna - po ukusu;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
1-2 žlice biljnog ulja.

Kuhanje

Grožđice potopite u kipuću vodu 15 minuta. Oguljene repe, mrkve i jabuke narezati na kockice. Repa i mrkva se mogu naribati.

Sastojke prelijte limunovim sokom. Ne samo da će salati dati pikantnu kiselost, već i spriječiti da jabuke porumene.

Ocijedite tekućinu od grožđica, a suho voće osušite papirnatim ručnikom. U salatu dodajte grožđice, sol, papar i ulje i promiješajte.

gastronomija.ru

Sastojci

500 g repa;
sol - po ukusu;
6 žlica biljnog ulja;
500 g male repe;
200 g indijskih oraščića, lješnjaka ili badema;
nekoliko grančica peršina;
1-2 češnja češnjaka;
1 žlica balsamico octa;
mljeveni crni papar - po ukusu;
½ grozda zelene salate ili rikole

Kuhanje

Oguljenu repu narežite na male kockice. Uronite ih u lonac s kipućom posoljenom vodom na par minuta. Ocijedite repu u cjedilu i osušite.

U tavi zagrijte pola ulja, stavite repu i pržite oko 5 minuta. Ciklu skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na tanke ploške.

Lagano tostirajte orahe i krupno ih nasjeckajte nožem. Pomiješajte sitno nasjeckani peršin i češnjak, ulje, ocat, papar i sol.

Stavite zelje na posudu za posluživanje, na vrh rasporedite ciklu i repu. Povrće prelijte dresingom i pospite orasima.

marthastewart.com

Sastojci

450 g krumpira;
250 g repa;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
nekoliko žlica biljnog ulja.

Kuhanje

Krumpir i repu oguliti i naribati na krupno ribanje. Povrće dobro protisnite da ukloni višak tekućine. Posolite i popaprite i promiješajte. Možete dodati i druge začine po svom ukusu.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Smjesu od povrća oblikujte u fritule i stavite u tavu. Pržite sa svake strane oko 10 minuta. Ako palačinke od krumpira počnu gorjeti, smanjite vatru.

Gotove palačinke prebacite na papirnati ubrus da se ocijedi masnoća. Prije posluživanja pospite ih solju.

russianfood.com

Sastojci

250 g kupusa;
½ hrpa kopra;
½ vezice peršina;
sol - po ukusu;
250 g repa;
200 g mrkve;
2-3 žlice biljnog ulja;
1 žlica zrnatog - po želji.

Kuhanje

Kupus sitno nasjeckajte, kopar i peršin nasjeckajte. Posolite kupus i zelje i zapamtite svojim rukama. Tako će salata biti sočnija.

Oguljenu repu i mrkvu naribajte na korejsku mrkvu. U kupus dodajte repu, mrkvu, ulje, senf i sol i promiješajte.

Sastojci

2 jaja;
150 g repa;
150 g krastavaca;
1 češanj češnjaka;
sol - po ukusu;
1-2 žlice majoneze ili kiselog vrhnja.

Kuhanje

Sastojci

100 g grožđica;
200 g repa;
200 g slatkih jabuka;
mljeveni cimet - po ukusu;
mljeveni muškatni oraščić - po ukusu;
mljeveni klinčići - po ukusu;
160 ml vode;
2 žlice biljnog ulja ili 40 g maslaca;
2 zvjezdice sušenog zvjezdastog anisa;
med ili šećer - po želji.

Kuhanje

Grožđice potopite u kipuću vodu 10-15 minuta. Zatim ocijedite u cjedilu i osušite. Ogulite repu i jabuke i narežite na male komadiće.

Pripremljene sastojke stavite u zdjelu. Dodajte cimet, muškatni oraščić i klinčiće i promiješajte. Možete koristiti i druge začine po svom ukusu.

Podijelite smjesu između dvije posude za pečenje. U svaku od njih ulijte 80 ml vode i žlicu ulja. Umjesto biljnog ulja, na vrh možete staviti komadić maslaca. Na vrh stavite zvjezdasti anis.

Lonce zatvorite poklopcima i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C oko 40 minuta. Provjerite spremnost repe čačkalicom: povrće treba postati mekano. Ako vam se jelo ne čini preslatko, prije posluživanja dodajte med ili šećer.

Repa je pristupačan korijenski usjev koji kombinira hranjiva i korisna svojstva. Ovaj proizvod je prikladan za pripremu ukusnih toplih i hladnih jela prema jednostavni recepti Slavenska kuhinja.

Za doručak je dobro poslužiti kašu. Repa će vam pomoći diverzificirati ovo jelo, od kojeg se priprema slatka kaša ili kaša bez šećera. Prednost ovog recepta je što je vrijeme kuhanja 30 minuta.

Komponente:

Kuhanje:

Očišćena i oprana repa se stavi na vatru, voda se malo posoli. Proizvod se može kuhati cijeli ili nasjeckati. Kad povrće omekša, tekućina se ocijedi.
Lagano ohlađeni korijen usjeva se zgnječi, pretvori u pire (možete koristiti blender), začinite uljem i kurkumom.
Za slatku kašu dodajte šećer po ukusu.
Nezaslađena kaša može se koristiti kao prilog ili kao samostalno jelo.

Kaša od repe i riže

Ako koristite slatke sorte repe, kulinarski stručnjaci preporučuju pripremu izvorne rižine kaše, koja će se svidjeti i djeci i odraslima.

Što trebaš:

repa - 350 g;
rižina krupica - 120 g;
mlijeko - 350 ml;
maslac;
šećer.

Kako kuhati:

Također možete kuhati takvu kašu na vodi s dodatkom biljnog ulja, tada se recept može koristiti tijekom posta.

Repa pečena u pećnici

Recepti za repu su ukusni i jednostavni, posebno kada se ovaj proizvod peče u pećnici. Ova metoda kuhanja čuva korisna svojstva povrća, impregnira ga aromama drugih sastojaka, stvarajući jedinstveni sastav okusa jela.

gratinirana repa

Neklasično povrće, repa, pomoći će diverzificirati klasični recept za gratiniranje. Jelo će ispasti ukusno i zadovoljavajuće. Može se poslužiti za ručak ili večeru.

Proizvodi:

glavno povrće - 2 kom .;
bijeli kruh - 4 kriške;
1 mali luk;
sir - 120 g;
suncokretovo ulje - za podmazivanje obrasca;
začini - po ukusu.

Recept:

Savjet od kuhara: za svaki sloj koji možete koristiti različite sorte sir, koji će jelu dati pikantniji okus.

Repa s češnjakom

Pokrijte obrazac papirom, rasporedite nasjeckanu repu, posolite je i popaprite. Začiniti uljem od češnjaka, začiniti grančicama timijana (10 kom.). Pecite na 200 C dok povrće ne omekša i ne porumeni.

Lonci s gljivama

Recepti s repom su ukusni i jednostavni, oni koji se pridržavaju pravilnu prehranu, jer je repa niskokaloričan proizvod. Pikantnost jelima od ovog povrća daju sastojci u kombinaciji s njim.

Za originalne posude trebat će vam:

repa - 0,5 kg;
mrkva - 150 g;
tikvice - 150 g;
gljive - 250 g;
mlijeko - 300 ml;
zeleni luk- paket;
zelje - po ukusu;
suncokretovo ulje;
začini - po ukusu.

Kuhanje:

Pripremljena repa i mrkva se narežu na kockice, preliju kipućom vodom, posole i pirjaju 5 minuta, a zatim se tekućina ocijedi.
Tikvice se očiste, narežu na kockice.
Bijeli dio luka pirja se na ulju, dodaju se gljive, prže se još 10 minuta, začini solju i paprom.
Povrće i gljive se polažu u lonce, dodaje se vruće mlijeko (izračunato kao 100 ml po loncu) i 0,5 žlice. l. suncokretovo ulje.
Pecite povrće na 200 C 30 minuta.
Prije posluživanja začinite zelenim dijelom luka i drugim začinskim biljem po ukusu.

sa svinjetinom

Repa se odlično slaže s mesom, primjerice svinjetinom. U ovom slučaju, jelo neće biti previše kalorično ako odaberete komade bez masti.

Recept:

Svinjetina (0,5 kg) se opere, nareže na trakice, posoli, popapri i malo poprži sa sitno nasjeckanim lukom.
Pripremljena repa i mrkva (po 1) se naribaju velikom oštricom. Kupus (200 g) sitno nasjeckan.
Poprženi komadi se stavljaju u posudu za pečenje, odozgo prekriveni kupusom, repom i mrkvom. Pecite na 180 C 40 minuta.
Prije posluživanja začinite češnjakom i omiljenim začinskim biljem.

Punjena repa

Repa se odlično slaže s mnogim drugim proizvodima pa se često preporučuje nadjev. Možete ga puniti mesom, povrćem ili voćem.

Proizvod	Količina
glavni usjev korijena	6 kom.
Gljive	300 g
Luk	1 kom.
kuhano jaje	1 kom.
Maslac	50 g
Zelenilo	10 g
Začini	Ukus

priprema repa. Oguljeni korijenski usjev kuha se cijeli dok ne omekša. Ohladite, odrežite vrh i pažljivo izvadite jezgru.

Priprema punjenja. Gljive sitno nasjeckane, pržene s lukom. Pomiješajte s nasjeckanim jajetom i začinskim biljem.

Punjenje. Repa je punjena pripremljenim nadjevom, zatvorena odrezanim vrhom. Stavite u lim za pečenje, dolijte vodom za 1-2 cm i stavite u pećnicu (180 C, 10-15 minuta).

salate

Repa se također jede sirova, savršeno nadopunjuje salate od povrća, čiji su recepti jednostavni i jeftini, daje im blago kiselkast, ali istovremeno blag okus, dodaje sočnost. Hladno predjelo s ovim korjenastim povrćem prikladno je i za obiteljsku večeru i za svečani stol.

s mrkvom

Mrkva, repa i rotkvica idealni su saveznici: prikladni su za svakodnevnu salatu za večeru, pomažu u održavanju vaše figure u dobroj formi i korisni proizvodi.

Algoritam izvršenja:

Oguljene mrkve, repa i rotkvice (po 1) trljaju se na krupno ribanje.
2-3 češnja češnjaka mljevenog.
Salata se posoli, popapri, začini paprikom i ostalim začinima po ukusu, balzamičnim octom (1 žličica), majonezom ili suncokretovim uljem.

Ako mrkve ili rotkvice nisu dostupne, tada se salata može pripremiti bez jednog od ovih sastojaka, okus se od toga neće pogoršati. Ili možete dodati 1 zelena jabuka, koji će začiniti jelo, učiniti ga nježnijim.

S preljevom od avokada

Ovaj recept odlikuje činjenica da je korjenasto povrće začinjeno egzotičnim preljevom pripremljenim s dodatkom avokada.

Recepti s repom su vrlo praktični, i što je najvažnije, korisni. Još jedan plus je što se repa prodaje po pristupačnoj cijeni za sve ljude.

Sastojci za salatu:

glavno povrće - 150 g;
poriluk - 1-2 kom .;
rotkvica - 50 g;
repa - 30 g;
špinat i bosiljak po 30 g

Za punjenje goriva:

avokado - 1 kom .;
češnjak - 2 češnja;
limun - sok i korica;
vinski ocat - 1 žlica. l.;
biljno ulje - 0,5 žlice;
začini - po ukusu.

Prvo napravite umak: mikserom izmiksati avokado, režnjeve češnjaka, sok od limuna i koricu, začine. Zatim pažljivo ulijte ocat i ulje. Miješajte dok ne postane homogena.

Priprema salate: povrće i špinat nasjeckamo na trakice, pomiješamo u zdjeli za salatu, prelijemo preljevom od avokada i ukrasimo listićima bosiljka.

S kineskim kupusom i jajima

Vitaminska salata vrlo je korisna u jesenskoj sezoni, neće je biti teško pripremiti ako u kući ima repa i kineskog kupusa.

Komponente:

Recept:

Pripremljena repa izrezana je na trake ili nasjeckana posebnim ribežom za korejsku mrkvu, položena u odgovarajuću posudu.
Preostalo povrće je sitno nasjeckano, aromatizirano začinima i prebačeno u naribani korijen korijena. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji. Dobivena tekućina se ocijedi.
Jaje se zgnječi i namaže po povrću.
Pomiješajte kiselo vrhnje, maslac, limunov sok i sve začinite dobivenim umakom.

Prije posluživanja predjelo se ukrašava nasjeckanim svježim začinskim biljem ili grančicama kopra i peršina.

s krastavcem

Posebno je korisno pripremati ukusne i jednostavne recepte s repom tijekom hladne sezone, kada je tijelu potrebna dodatna količina vitamina. U mraznom zimskom danu razveselit će vas svijetla i mirisna salata s dodatkom krastavaca i svježeg začinskog bilja. Mala repa se očisti i nariba na krupno ribanje ili nasjecka na trakice.

Jedan krastavac se u skladu s tim nasjecka. Dodajte sitno nasjeckano zelje. Sol, papar po ukusu. Predjelo možete napuniti kiselim vrhnjem ili maslacem biljnog porijekla.

s bobicama

Repa je proizvod slavenske kuhinje pa je kompatibilna sa šumskim voćem i pravim medom.

Proizvod	Akcijski
Repa (2-3 kom.)	Isperite, ogulite, narežite na trakice ili naribajte velikom oštricom
Bobice (brusnice, crveni ribizli - 0,5 žlice), mogu se zamrznuti	Zdrobiti bilo kojim prikladnim uređajem tako da daju sok
Kombinirajte korijenski usjev i bobice, pomiješajte
Med i šećer (po ukusu)	Prelijte i pospite slatkim namirnicama odnosno

Prije posluživanja, salata se ukrašava cijelim bobicama. Za svjetlinu možete dodati i malo sitno nasjeckane mrkve.

Repa u laganom kuhaču

Lagano kuhalo zadržava korisna svojstva hrane pa je idealno za kuhanje repe. Jela će ispasti nježna, sočna i ukusna. Osim toga, sporo kuhalo štedi vrijeme omogućujući vam da brže kuhate svoje omiljene recepte.

s krumpirom

Krumpir u kombinaciji s repom izvrstan je prilog svakom mesnom jelu.

Što kupiti:

repa - 3 kom .;
krumpir - 2 kom .;
suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
sol papar.

Kako kuhati:

Punjena mljevenim mesom

U sporom kuhaču lako je kuhati punjenu repu. Kao punjenje mogu se koristiti gljive ili nasjeckani peritoneum. Ovaj recept koristi klasičnu mljevenu govedinu.

Proizvod	Količina
Korijenasti usjev (srednje veličine)	10 komada.
Klasično mljeveno meso	300 g
riža (spremna)	100 g
Luk	1 kom.
Češnjak	2 klinčića
Domaći kečap / razrijeđena pasta od rajčice	1 sv.
Suncokretovo ulje	1 sv.
Zelenilo	paket
Sol, papar, začini	Ukus

Varivo od povrća

Dijetalno, posno, ali ništa manje ukusno, dobit ćete varivo od povrća s dodatkom repe.

Komponente:

repa - 1 kom .;
krumpir - 2 kom .;
mrkva - 3 kom .;
1 luk;
bijeli kupus - 0,5 glava;
konzervirani zeleni grašak - 0,5 limenke;
začini - po ukusu.

Recept:

Varivo može biti još zasitnije ako se u recept doda meso:

Meso nasjeckano na komadiće lagano se prži u načinu “Frying” (15 minuta). Prebačeno iz posude.
Složite povrće u slojevima: krumpir, repa, mrkva, luk. Začinjeno začinima i uljem.
Opet su stavili pržene komade mesa i povrće: repu, mrkvu, luk, krumpir, začine.
Ulijte juhu od povrća, odaberite program "Dušak" (1 sat).

Repa kuhana na pari

Recepti s repom su ukusni i jednostavni, a za to su znali i naši preci. Uostalom, recept za repu na pari smatrao se najomiljenijim, budući da je povrće stavljeno u već ohlađenu pećnicu, gdje je stajalo nekoliko sati. Nakon toga, repa je bila slatka, nježna i topila se u ustima. NA moderni svijet takva se repa može kuhati u pećnici ili u sporu kuhaču.

U pećnici

Kuhanje korjenastog povrća na pari u pećnici je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, odaberite svježu elastičnu repu slatke sorte, veličina nije bitna: veliko povrće se reže na manje komade, a mali korijenski usjevi kuhaju se u cjelini. Oguljeno i oprano povrće stavite u zemljanu posudu ili u vrećicu za pečenje, dodajte 1-2 žlice. l. voda. Dinstati u pećnici zagrijanoj na 130-160 C najmanje 1-1,5 sati.

Gotov korijen korijena aromatizira se uljem i začinima, poslužuje se kao prilog ili glavno jelo.

U laganom kuhaču

Da biste repu kuhali na pari u laganom kuhalu, morate staviti čiste korijenske usjeve u posudu, uliti vodu i kuhati 40 minuta u načinu "Gašenje". Zatim se voda ocijedi, jelo se začini uljem, začinima i odmah na stol. Od takve repe kulinari preporučuju pripremu nježnog pirea: dodajte mlijeko, maslac na kremastoj osnovi, posolite, sve zgnječite ili izmiksajte mikserom.

Od repe možete kuhati razne ukusne i zdravi obroci, a gore navedeni recepti pomoći će diverzificirati uobičajeni domaći jelovnik.

Oblikovanje članka: Anna Vinnitskaya

Video s repom

Korisne značajke repa: