Danas sam pročitala da treba što češće piti kompot od nara. I rijetko tko je kod nas pokušao pripremiti ovaj kompot. Činjenica je da najvjerojatnije mnogi ljudi niti ne sumnjaju da možete kuhati i kompot od nara. Osobno sam bio malo zapanjen i jako me zanimalo kakvog će okusa biti ovo piće. Najvjerojatnije sam iz tog razloga i kupio jedan šipak, isključivo da od njega napravim kompot i probam ga. Kao što se pokazalo nakon pripreme pića, pokazalo se da je prilično ukusno, aromatično i neobično. Kad su ga moja djeca probala, odlučeno je kupiti šipak, skuhati kompot od njega, pa čak i smotati ga za zimu.
Nećete vjerovati, ali zima je već prošla, stiglo je proljeće, a kada sam odlučila otvoriti još jednu teglu ovog napitka, nije ga bilo na policama. Ovako je moj kompot rasprodan.
Kompot od nara - recept sa fotografijom
Sastojci:
- 1 šipak (za staklenku od tri litre),
- 2,8 litara vode,
- 1-2 čaše granuliranog šećera.
Recept s fotografijama korak po korak:
Ulijte vodu u posudu. 
Operite šipak. Izrežite i pažljivo izvadite bobice iz njega. Samo ih pokušajte ne zdrobiti. 
Odabrane bobice nara stavite u posudu s vodom. 
Tamo dodajte granulirani šećer. Teško je reći koliko dodati, jer mnogi ljudi više vole slatke kompote, dok drugi, naprotiv, više vole slatko-kisele, ili čak kisele. 
Posudu stavite na vatru i pustite da kompot potpuno prokuha. Zatim smanjite vatru i kompot kuhajte pet minuta. Isključite vatru. Pustite kompot od nara da se kuha i tek onda ga ulijte u dobro oprane staklenke. Koristite onaj volumen limenki koji vam najviše odgovara. Na primjer, volim ne velike staklenke. 
Također preporučam pripremu
Korak po korak recept za kompot od nara sa fotografijom.
- Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
- Vrsta jela: Pića
- Težina recepta: Vrlo jednostavan recept
- Značajke: Recept za strogu vegetarijansku prehranu
- Vrijeme pripreme: 9 minuta
- Vrijeme za kuhanje: do 15 minuta
- Broj porcija: 4 porcije
- Količina kalorija: 32 kilokalorije
Jednostavan recept za domaći kompot od nara s fotografijama i opisom pripreme korak po korak. Lako se priprema kod kuće za manje od 15 minuta. Sadrži samo 32 kilokalorije.
Sastojci za 4 porcije
- Šipak 1 kom.
- Šećer 150 g.
- Voda 2 l.
Korak po korak
- Kompot od nara vrlo je ukusan i vrlo zdrav napitak. Većina djece ne voli piti sok od nara, jer im je kiseo, ali slatki kompot piju sa zadovoljstvom. Za pripremu ukusnog kompota trebat će vam jedan šipak, šećer i voda.
- Stavite vodu na srednje jaku vatru i zakuhajte. Dok voda ključa, potrebno je izvaditi sjemenke iz nara.
- Kada voda zakipi u nju sipati šećer i kuhati oko minutu dok se šećer ne otopi. Količinu šećera možete prilagoditi ukusu.
- Zatim ulijte sjemenke nara u vodu, smanjite vatru i zagrijavajte 3-5 minuta. Kompot ne smijete kuhati dugo i na jakoj vatri jer se time uništavaju vitamini.
- Gotov kompot ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ohladite u hladnjaku. Ohladjen kompot je bolji, ali djeci se može dati topao kompot, topao je također vrlo ukusan. Dobar tek.
Plod nara sadrži mnoge korisne tvari. Sok od nara preporučuje se za upotrebu u slučajevima niskog hemoglobina i srčanih problema. Sok od nara često se preporučuje djeci, ali djeca ne vole njegov opor, kiselkast okus. Alternativa je kompot od nara. Tijekom toplinske obrade gotovo da ne gubi hranjive tvari i vitamine, a okus kompota će se svidjeti i djeci i odraslima.
Kompot od nara za zimu
Ovo piće ne samo da gasi žeđ, već i pomaže zasititi tijelo neophodnim vitaminima.
Sastojci:
- granate - 2-3 kom.;
- voda - 2 l;
- šećer - 150 gr.
priprema:
- Nar operite, ogulite i odvojite sjemenke od opni.
- U šerpu ulijte vodu i dodajte granulirani šećer.
- Stavite na vatru, prokuhajte i, smanjivši vatru, kuhajte dok se kristali potpuno ne otope.
- U kipući sirup uspite sjemenke nara i kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta.
- Pripremite staklenke ili boce unaprijed, sterilizirajte ih na bilo koji način koji vam odgovara.
- Vrući kompot ulijte u pripremljene posude i zatvorite ih posebnim strojem.
- Okrenite naopako, pokrijte toplom dekom i ostavite preko noći.
- Ujutro se gotove staklenke kompota mogu premjestiti u smočnicu ili podrum.
Ovo piće se može piti ne samo iz užitka, već i tijekom sezonskih prehlada za održavanje imuniteta.
Kompot od nara i jabuke s medom
Ovaj kompot je bolje ne stavljati u staklenke, jer se može pripremiti i zimi.
Sastojci:
- granate – 3 kom.;
- jabuke (kisele) - 2 kom .;
- limun - 1 kom .;
- voda - 3 l;
- med - 100 g;
- kardamom.
priprema:
- Jabuke operite, ogulite i narežite na sitne komade.
- Stavite u lonac.
- Limun temeljito operite i osušite ručnikom.
- Uklonite koricu s njih pomoću sitne ribeže, a zatim iscijedite sok izravno na jabuke.
- Napunite vodom i dodajte kardamom.
- Stavite na vatru, pustite da zakipi i kuhajte na laganoj vatri desetak minuta.
- Dok se napitak kuha, ogulite sjemenke nara i uklonite opne.
- Stavite u posudu i dodajte tekući med.
- Dobro promiješajte žlicom da dio zrna pukne i pusti sok.
- Maknite tavu s vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji neko vrijeme.
- U šalicu stavite žlicu mješavine meda i nara i prelijte vrućim kompotom iz tave.
- Vitaminski napitak poslužite vruć.
- Ili sve pomiješajte u glinenom vrču i ostavite da se potpuno ohladi na pultu.
Ovaj kompot će vas zagrijati i zasititi tijelo vitaminima. Dobro ga je piti kad ste prehlađeni.
Kompot od nara s đumbirom
Ovaj ukusni napitak možete popiti odmah, a možete ga i pripremiti za zimnicu.
Sastojci:
- granate - 2 kom.;
- jabuke - 3 kom .;
- limun - 1 kom .;
- voda - 2 l;
- šećer - 100 gr.;
- đumbir.
priprema:
- Jabuke operite, izvadite im koštice i narežite na male kriške.
- Nar ogulite i uklonite opne.
- Mali komadić korijena đumbira ogulite i narežite na vrlo tanke ploške.
- Ulijte vodu u lonac, dodajte granulirani šećer i kuhajte dok se potpuno ne otopi.
- Stavite jabuke i đumbir u sirup, smanjite vatru i kuhajte nekoliko minuta.
- Dodajte sjemenke nara i kuhajte još desetak minuta.
- Vrući kompot ulijte u sterilne staklenke i zatvorite poklopcima.
- Pustite da se komadi potpuno ohlade, a zatim ih stavite u smočnicu ili podrum.
Ovaj kompot od nara kod kuće možete pripremiti ne samo s jabukama, već i s kruškama, šljivama ili bilo kojim bobičastim voćem.
Kompot od nara s korama
Ovaj aromatični i ukusni napitak sadržavat će maksimum hranjivih tvari.
Sastojci:
- granate - 1-2 kom.;
- ogrozd -300 gr.;
- naranča - 1 kom .;
- voda - 3 l;
- šećer - 150 g;
- metvica.
priprema:
- Šipak operite, narežite na polovice, a zatim svaki rukama razlomite na nekoliko dijelova. Uklonite vidljive bijele pregrade.
- Naranču operite, narežite na tanke ploške, a zatim je zajedno s korom izrežite na male kriške.
- Razvrstajte ogrozd i isperite ga u cjedilu.
- U loncu zakuhajte vodu, otopite šećer i dodajte komadiće nara.
- Kuhajte nekoliko minuta, dodajte kriške naranče i ogrozd.
- Prokuhajte oko pet minuta, a list svježe mente stavite u sterilne staklenke.
- Vrući kompot ulijte u staklenke, zatvorite poklopcima i okrenite naopako.
- Pokrijte toplom dekom i ostavite preko noći.
U vrlo aromatičnom i ukusnom kompotu uživat će i odrasli i djeca, a svi sastojci pripravka blagotvorno će utjecati na organizam.
Ovaj kompot može se pripremiti s dodatkom bilo kojeg voća, bobičastog voća i aromatičnih začina. Opskrbit će vašu obitelj vitaminima tijekom zime.
Od kora nara se također priprema napitak, ali to je više ljekoviti napitak i treba ga koristiti nakon razgovora s liječnikom. Dobar tek!
Za pripremu 1 litre kompota potrebno je 0,7 sati, od čega 30 minuta za pripremu voća i sterilizaciju posuđa.
Prednosti kompota od nara. Kompot od sjemenki nara vrlo je koristan i za odrasle i za djecu. Visok sadržaj organskog željeza, vitamina i mikroelemenata pomaže u jačanju imuniteta i poboljšanju zdravlja.
U nastavku ćemo detaljno opisati kako pripremiti kompot od nara za zimu. Recept je jednostavan za pripremu, ali postoje nijanse koje se moraju uzeti u obzir pri izradi ove pripreme.
Kako napraviti kompot od nara - korak po korak recept s fotografijama
Odabir voća za kompot od nara
Kompot od sjemenki nara za zimu može se pripremiti od plodova nara bilo koje vrste: od slatkih nara s bijelim, ružičastim ili žutim zrncima i od slatko-kiselih plodova s crvenim i bordo zrncima. Poželjne su sorte s krupnim zrnima žarko crvene i tamno bordo boje. Kompot od takvog voća ima svijetlu i bogatu boju i okus.
Prilikom odabira voća za pripremu kompota morate uzeti u obzir:
Priprema staklenog posuđa za konzerviranje kompota od nara za zimu
Kod kuće pripremanje kompota od nara za zimu bez sterilizacije počinje pripremom staklenki.
Ako se namjerava konzervirati bez uvijanja, koriste se staklenke s poklopcima na navoj poznate kao "twist-off". Za kompot s uvijanjem potrebni su vam posebni uređaji za varenje - limeni poklopci i ručna mašina za varenje.
Staklo se dobro opere vrućom vodom i sterilizira vrućom parom. Možete koristiti vodenu kupelj ili kuhalo za vodu. Da biste to učinili, staklenka se stavlja na grlić čajnika, do pola napunjenog vodom. U tom položaju kuhalo se dovede do vrenja, a unutrašnjost staklenke tretira se vrućom parom 10-15 minuta. Zatim pažljivo izvadite steriliziranu staklenku i stavite je naopako na suhu krpu. Poklopci se urone u vruću vodu i drže do upotrebe.
Sljedeća faza je priprema sjemenki nara za kompot.
Imajte na umu da u dodiru s korom i zrncima ploda nara na rukama i noktima dugo ostaju tamne mrlje koje se teško uklanjaju. Stoga se postupak obrade voća mora provoditi tankim gumenim rukavicama.
Plodove šipka pripremljene za kompot potrebno je oprati, zatim pažljivo odrezati krunu i donji dio. Potom se kora nara lagano kružno zareže s područja krune i s malom snagom se lomi plod uz dobiveni rez. To se radi kako bi se osiguralo da se zrna unutar nara ne oštete, a zatim se sva zrna postupno oslobađaju od unutarnjih filmova i pažljivo odabiru u čistu posudu. Nakon toga zrna se nekoliko puta isperu pod mlazom vode i ostave da se voda ocijedi. Međuzrnati filmovi i ljuske, koje su ljekoviti proizvod, mogu se sušiti za buduću upotrebu. Pripremljene sjemenke nara sipaju se u staklenku zajedno s granuliranim šećerom i pažljivo preliju kipućom vodom do vrha.
Pripremljene sjemenke nara sipaju se u staklenku zajedno s granuliranim šećerom i pažljivo preliju kipućom vodom do vrha.
Za pripremu kompota možete koristiti i drugi način: sirup kuhajte 5 minuta kuhanjem vode i u njoj otopljenog šećera u prahu, te njime prelijte sjemenke nara usute u pripremljenu staklenku. Onima koji ograničavaju udio šećera u prehrani savjetuje se korištenje zaslađivača namijenjenih konzerviranju.
Zatim staklenku dobro zašrafiti poklopcem, zatim je okrenuti i ostaviti da se hladi pokrivenu ručnikom. Kako biste povećali nepropusnost staklenke, omotajte traku papirnate trake oko njenog vrata. Do zime kompot se čuva na mjestu nedostupnom svjetlu i toplini.
Nekoliko savjeta za pripremu kompota od nara za zimu
- Dodate li kompotu malo limunove korice okus će mu postati intenzivniji.
- Plodovi nara su mirisni i originalni u okusu, tako da nema potrebe za začinima. Naprotiv, šipak je sam po sebi izvrstan dodatak drugim kompotama, a na litru kompota dovoljno je upotrijebiti 50 g (0,5 šalice) sjemenki nara.
- Kompot s narom ima osebujan opor okus. Voće kao što su jabuka, dunja, feijoa omogućuju diverzifikaciju okusa kompota.
Kompot od nara i jabuka za zimu
Sastojci:
- Nar - 250 g.
- Jabuka 1 komad - 50 g.
- Šećer - 200 g.
- Voda-0,5-0,7 l.
Postupak pripreme uglavnom se podudara s gornjim receptom za kompot od nara. Jabuke se dijele na kriške i izrezuju im jezgru. Kore s jabuka se ne uklanjaju, jer će u ovom slučaju, pod utjecajem kipuće vode, jabuka prokuhati i kompot će biti mutan.
Mnoge domaćice vjeruju da je cijeđenje soka od nara kod kuće izuzetno teško zbog prisutnosti velikog broja pojedinačnih "sjemenki" sa sjemenkama. No, u praksi možete napraviti ukusan i zdrav sok i bez sokovnika. Osim toga, pripremljeni napitak bit će višestruko ukusniji od onog kupljenog u trgovini.
Sok od nara: kako iscijediti bez sokovnika?
Ako sami pripremite sok od nara bogatog je okusa i zdravog sastava, za razliku od napitaka s konzervansima koji se nude u trgovinama. Prirodni sok od nara možete napraviti bez sokovnika kod kuće prema sljedećim uputama.
- Prvi korak je odabrati zrele svježe narove i potom ih oprati.
- Zatim se šipak pažljivo izreže po obodu i prelomi na 2 polovice.
- Sva zrnca se izvade iz voća i stave u blender.
- Nar se zatim samelje u pire.
- Pire se premjesti u fino sito postavljeno na bilo koju prikladnu posudu i ostavi dok se sok potpuno ne iscijedi.
Da bi sok brže ocijedio, pire je potrebno povremeno promiješati.
Postoji još jedan način da se iscijedi sok od nara:
- čisti šipak dobro se zgnječi rukama tako da mu kožica ostane netaknuta;
- ako ne možete gnječiti voće rukama, možete ga kotrljati po stolu, pritiskajući kožu rukama;
- Nakon što se zgnječena zrnca osjete pod korom, potrebno je u voću napraviti rupu i kroz nju iscijediti svježi sok.
Vrijedno je uzeti u obzir da ova metoda cijeđenja voća neće omogućiti da istisnete svako zrno.
Oprez: tanin
Prije nego počnete guliti šipak, vrijedi uzeti u obzir da sadrži tanine, odnosno tanin. Ova tvar se nalazi u koži, filmovima i pregradama ploda.
U izravnoj interakciji s kožom, tanin doprinosi pojavi tamnih mrlja na koži. Stoga se preporuča guljenje i cijeđenje nara samo u celofanskim ili gumenim rukavicama. Ova mjera opreza ne samo da će zaštititi kožu vaših ruku od pojave neugodnih tamnih mrlja, već će također zaštititi ploče nokta od crnjenja.
Ako tijekom obrade nara seduma ova mjera opreza nije poštovana, preporuča se obrisati potamnjela područja kože kriškom limuna. Limunov sok učinit će da mrlje izgledaju malo svjetlije.
Kako napraviti sok od nara za 5 minuta (video)
Sok od nara s medom
Za pripremu soka od meda od nara trebat će vam:
- 1 kilogram nara;
- 250 mililitara vode;
- 400 grama meda.
Kako napraviti sok od meda od nara: tehnologija pripreme korak po korak.
- Nar oprati, oguliti i odstraniti koru i unutarnje pregrade.
- Dobivene žitarice stavljaju se u duboku zdjelu od cakline.
- Zatim se iz svih zrna drvenim tučkom iscijedi sok.
- Dobivena kaša se filtrira kroz gazu, nakon što se sok iscijedi, kolač se iscijedi i prebaci u posudu.
- Dobiveni sok se pomiješa s medom. Sve se miješa.
- Kolač se napuni vodom, postavi na laganu vatru i dovede do kuhanja.
- Zatim se juha filtrira, pomiješa sa sokom od meda i ponovno stavi na vatru. Piće se dovede do vrenja i odmah se ukloni s vatre.
Ova tehnologija pripreme omogućuje vam očuvanje pripremljenog pića za zimu. Da biste to učinili, odmah ga morate uliti u sterilizirane staklenke i zarolati.
Kako napraviti kompot od nara i jabuke?
Kompot od jabuka i nara sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata potrebnih za održavanje ljudskog zdravlja. Neosporna prednost ovog napitka je što nije vezan za određeno godišnje doba, tako da kompot od jabuke i nara možete pripremiti kod kuće čak i zimi. Za ovo će vam trebati:
- 2 litre vode za piće;
- pola ploda nara;
- par jabuka;
- ručak žlica šećera.
Potrebno je kuhati kompot uzimajući u obzir sljedeće preporuke korak po korak.
- Plodovi se temeljito operu.
- Jabuke isjeći na četvrtine ili na 8 dijelova. Sa svake se kriške ukloni komadić jezgre i sjemenki. Obično se kompot radi od slatkih sorti jabuka, ali ako je u procesu pripreme korišteno kiselo voće, u budućnosti treba povećati količinu šećera.
- Komadi voća prebacuju se u lonac.
- Zrna se uklanjaju iz nara tako da u dobivenoj masi nema pregrada.
- Jezgre nara sipaju se u kriške jabuke, sve se napuni vodom i stavi na laganu vatru.
- Nakon što tekućina zavrije, smanjite vatru i kompot kuhajte još 5 minuta.
- Zatim se piće lagano ohladi, a zatim filtrira kroz sito. U dobiveni kompot dodaje se granulirani šećer i potpuno se otopi u toploj tekućini.
- Zaslađeni kompot ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak.
Piće je bolje poslužiti hladno, jer ovako poslužen kompot savršeno gasi žeđ.
Kako napraviti džem od nara: korak po korak recept
Od soka od nara možete napraviti i ukusan, pomalo trpki džem. Da biste to učinili, trebat će vam:
- 1 kilogram nara;
- 250 grama šećera;
- 250 mililitara soka od nara (ili još 1 kilogram nara).
Kako kuhati?
- Plodovi se operu, kora im se izreže.
- Sva zrna pažljivo se uklanjaju kroz rezove tako da pregrade i filmovi ne uđu u njihovu ukupnu masu.
- Izvađena zrna se operu 2-3 puta pod hladnom tekućom vodom, a zatim se stave u cjedilo.
- Ako je za džem odlučeno koristiti sok svježe pripremljen kod kuće, tada se sok mora iscijediti iz dodatno pripremljenog kilograma voća gore opisanom tehnologijom. Za cijeđenje soka može poslužiti i granata press, ručni sokovnik s prešom.
- 250 mililitara dobivenog soka pomiješa se s granuliranim šećerom. Smjesa se zakuha i kuha oko 5 minuta dok se sav šećer potpuno ne otopi.
- Zatim se sirup ostavi da se ohladi, a zatim se u njega usipaju zrna nara.
- Stavite budući džem na vatru i kuhajte 5-7 minuta. Zatim poslasticu treba pustiti da se malo ohladi.
- Postupak kuhanja i hlađenja ponoviti još 2-3 puta. Ovaj pristup kuhanju omogućuje vam pravovremeno određivanje početka procesa zgušnjavanja napitka. U suprotnom, prekuhana poslastica postaje previše viskozna i tamna.
Ovaj recept vam omogućuje da pripremite džem od nara, koji se dobro slaže ne samo s desertima, već i s mesom i ribom.
Kako čuvati sok od nara kod kuće
Rok trajanja napitka od nara varira ovisno o načinu pripreme. Dakle, piće kupljeno u trgovini možete čuvati 2-3 dana nakon otvaranja pakiranja. Neotvoreni sok kupljen u trgovini čuva se onoliko vremena koliko je navedeno na pakiranju.
Ako sok od nara cijedite kod kuće, trebali biste ga konzumirati odmah nakon cijeđenja. Ako svježi napitak nije bilo moguće odmah konzumirati, može se čuvati u hladnjaku 24 sata. Ako je sok od nara steriliziran i valjan tijekom procesa pripreme, može se ostaviti za zimu. No, otvoreni proizvod treba potrošiti što prije – unutar 24 sata.
Kako rukama iscijediti sok od nara (video)