Ծովաբողկ՝ օգտագործում, մշակում, բազմացում։ Ծովաբողկ. օգտակար հատկություններ և վնաս, արմատի օգտագործում և բուժում տանը Ինչ է գիտական ​​անվանումը ծովաբողկ

Ծովաբողկը Ռուսաստանում վաղուց եղել է բանջարանոցների անփոխարինելի բնակիչ: Եվ սա պատահական չէ. ծովաբողկի արմատներն ու տերևները անպայմանորեն օգտագործվում էին բանջարեղենը թթու դնելու, սուսի և տարբեր հիվանդությունների բուժման համար: Երիտասարդ հյութալի ծովաբողկի տերեւները ավելացվում են աղցանների և ապուրների մեջ: Իսկ ծովաբողկի մանրացված արմատներով ցողված մթերքները, նրա գոլորշիների ազդեցության տակ, երկար ժամանակ պահպանում են թարմությունը։

Այժմ ծովաբողկը որոշ չափով կորցրել է իր նախկին ժողովրդականությունը և աճեցվում է այս հրաշալի բույսի տերերին պատկանող տարածքներում:
Մեզ ոչ միայն ծովաբողկ է պետք, այն օգնում է մեր բույսերին ազատվել...

Բոլորը գիտեն հին ասացվածքը՝ «Ծովաբողկը բողկից քաղցր չէ...», բայց ես կուզենայի այն տրամաբանորեն լրացնել «...բայց դա շատ առողջարար է» բառերով։ Սա հաստատում է մեկ այլ հանրաճանաչ ճշմարտություն. «Մեքենա վարելիս ծովաբողկ կերեք, ողջ կմնաք»։

Ծովաբողկը բժշկության մեջ

Ծովաբողկի կրակոտ կծու համը և յուրահատուկ, կծու հոտը չեն նվազեցնում նրա արժանիքները՝ որպես արժեքավոր սննդամթերք և արդյունավետ դեղամիջոց: Իզուր չէ, որ այս բույսը միշտ համարվել է լավագույն հակասկորբուտիկ միջոցներից մեկը։
Գիտնականների հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ծովաբողկը պարունակում է հսկայական քանակությամբ ասկորբինաթթու, B վիտամիններ և այլ օգտակար նյութեր՝ կարոտին, տարբեր հանքային աղեր (կալիում, նատրիում, կալցիում, ծծումբ, ֆոսֆոր, քլոր, մագնեզիում, պղինձ, երկաթ) և օրգանական միացություններ:

Հակաբիոտիկ նյութերի շնորհիվ ծովաբողկը խոչընդոտ է հանդիսանում տարբեր վարակիչ հիվանդությունների հարուցիչների համար։ Ուստի հատկապես կարևոր է ձմռանը պարբերաբար օգտագործել այս բույսը՝ կոկորդի ցավը կանխելու և գրիպի համաճարակի ժամանակ։ Իսկ ծովաբողկի հակաուռուցքային ակտիվությունը ակտուալ է ողջ տարին։

Ծովաբողկի բուժիչ հատկությունները շատ բազմազան են՝ այն խթանում է ախորժակը և բարելավում նյութափոխանակությունը, խթանում է աղիների աշխատանքը, ունի միզամուղ և խոլերետիկ ազդեցություն։ Ծովաբողկի պատրաստուկներն օգտագործվում են ցածր թթվայնությամբ գաստրիտների, միզապարկի քարերի, ռևմատիզմի, հոդատապի, շաքարախտի, հիպերտոնիայի մեղմ ձևերի բուժման համար։
Ժողովրդական բժշկության մեջ մեղրով ծովաբողկի հյութը նշանակվում է լյարդի բուժման համար։
Ծովաբողկի մանրացված արմատների թուրմով (ալկոհոլ, օղի կամ լուսնաշող) քսումն օգնում է ռևմատիզմին և հոդացավերին։
Գարեջրի և գիհու հատապտուղներով եփած ծովաբողկի արմատները արդյունավետ են կաթիլության դեմ։
Մանանեխի սպեղանի փոխարեն օգտագործում են քերած ծովաբողկ, իսկ կիսով չափ՝ քերած խնձորի հետ խառնելով, մաքրում է ձանձրալի ու ծակոտկեն մաշկը։ Նաև որպես արտաքին միջոց՝ ծովաբողկը օգնում է ազատվել տարիքային բծերից, ճաղատությունից, միջին ականջի բորբոքումից, ստոմատիտից և ռադիկուլիտից։

Ծովաբողկ աճեցնելը

Վայրի ծովաբողկը աճում է Եվրոպայում և Ասիայում ամենուր:
Ծովաբողկը (Armoracia) խաչածաղկավոր ընտանիքի բազմամյա բույսերի ցեղ է՝ ներառյալ 2 տեսակ։ Ամենատարածված ծովաբողկ(Armoracia rusticana), մշակվում են նրա մշակութային ձևերը։
Բարձրորակ արմատներից լավ բերք ստանալու համար ծովաբողկը սովորաբար աճեցնում են որպես 1-2 տարեկան բույս։ Ավելի հին արմատները դառնում են կոշտ, և դրանց մեջ հայտնվում են փտած հատվածներ։

Ծովաբողկի ոչ հավակնոտ լինելը նույնպես նրա մեծ առավելությունն է։ Այս բույսը կարող է ապրել ցանկացած հողի վրա, սակայն նախընտրում է բերրի արգանակները՝ բավարար խոնավությամբ: Չափազանց խոնավ վայրերում ծովաբողկը տնկվում է բարձրացած մահճակալի վրա։ Ծանր կավե հողերը վատացնում են ծովաբողկի համը և դժվարացնում արմատների բերքահավաքը։

Ծովաբողկի հասած արմատները փորում են ուշ աշնանը (դրանք լավ են պահվում ամբողջ ձմեռ սառը տեղում) կամ վաղ գարնանը, մինչև տերևները մեծանան։
Ծովաբողկը լավ է ձմեռում՝ շնորհիվ բարձր ցրտադիմացկունության։

Միակ վնասատուը, որը ես նկատել եմ ծովաբողկի վրա, խաչածաղկավոր լու բզեզներն են. նրանք իրենց տեսքը ցույց են տալիս տերևների վրա անցքերով: Փոքր լու բզեզները շատ շոգ եղանակին անհանգստացնում են ծովաբողկին, ինչպես խաչածաղկավոր ընտանիքի մյուս անդամները:

Ծովաբողկի բազմացում

Ծովաբողկի մշակված ձևերի մեծ մասը սերմեր չի տալիս, նրանք բազմանում են վեգետատիվ եղանակով:
Հաստ և ճյուղավորված ծովաբողկի արմատն ունի քնած բողբոջներ։ Ուստի ծովաբողկը հավաքելուց հետո հողի մեջ մնացած արմատների կտորները շուտով բողբոջում են։ Սա թույլ է տալիս երկար տարիներ աճեցնել ծովաբողկը մեկ տեղում՝ արմատները կանոնավոր փորելով:

Ծովաբողկի տարեկան բարակ արմատից կտրված հատումները (մոտ 20 սմ երկարությամբ, մոտավորապես մատիտի հաստությամբ կամ մի փոքր ավելի) կյանք են տալիս նոր բույսերին։ Այս դեպքում կարևոր է անմիջապես նշել յուրաքանչյուր կտրվածքի վերևն ու ներքևը՝ վերին հատվածը կատարվում է ուղիղ, իսկ ներքևի հատվածը՝ թեք:

Ծովաբողկի հատումները կարելի է տնկել ողջ սեզոնի ընթացքում՝ գարնանը, ամռանը և վաղ աշնանը (որպեսզի նրանք ժամանակ ունենան արմատավորվելու և բողբոջելու մինչև ցուրտ եղանակի սկսվելը):
Ծովաբողկի կտրոնները տնկվում են թեք. դրանց ուղիղ գագաթը թաղված է հողի մեջ մոտ 3-5 սմ, իսկ ստորին թեքված մասը՝ 12-15 սմ։

Արմատի գագաթային բողբոջներն օգտագործվում են նաև ծովաբողկի բուծման համար։ Դրանք կարելի է կտրել և օգտագործել բազմացման համար նույնիսկ ձմռանը։
Ես կատարեցի հետևյալ փորձը. հունվարի կեսերին սառնարանում պահվող ծովաբողկի արմատներից կտրեցի բացված գագաթային և արմատային բողբոջները՝ արմատի կարճ կտորների հետ (մոտ 2-3 սմ երկարությամբ): Շերտերը մի փոքր չորացրեցի և տնկեցի ամանի մեջ՝ թեթև հիմքով։ Արմատների այս կտորները շատ արագ սկսեցին արմատներ ու կադրեր զարգացնել։ Այժմ մնում է միայն երիտասարդ բույսերը փոխպատվաստել առանձին ամանների մեջ, որտեղ նրանք կաճեն մինչև բաց գետնին տնկելը:

Ծովաբողկի ցրտադիմացկունությունը թույլ է տալիս նրա արմատավորված կտրոնները գարնանը տնկել այգում վաղ բանջարեղենի հետ միասին:

Ծովաբողկ աճեցնելիս կարևոր է բույսից հեռացնել տերևների ավելցուկային վարդերները՝ թողնելով ոչ ավելի, քան երկուսը (որպեսզի ոչ թե գագաթները, այլ արմատները ավելի լավ զարգանան), ինչպես նաև կտրել ծաղկի ցողունները: Ծովաբողկի շատ մշակովի ձևեր ունեն ստերիլ ծաղիկներ:

Եզրափակելով, չի կարելի չհիշատակել ծովաբողկի դեկորատիվ բնույթը.

Ելենա Յուրիևնա Զիբորովա (Սամարա)

Կայքի կայքում
կայքի կայքում

Շաբաթական անվճար Site Digest կայք

Ամեն շաբաթ, 10 տարի շարունակ, մեր 100000 բաժանորդների համար ծաղիկների և այգիների մասին համապատասխան նյութերի հիանալի ընտրանի, ինչպես նաև այլ օգտակար տեղեկություններ:

Բաժանորդագրվեք և ստացեք:

Ծովաբողկը (Armoracia rusticana) ծանոթ է գրեթե բոլորին, բայց հետաքրքիր է, որ նրանք սկսեցին օգտագործել այն Արևմտյան Եվրոպայում համեմատաբար վերջերս՝ ընդամենը 700 տարի առաջ, չնայած, իհարկե, դա շատ ավելի երկար է, քան, օրինակ, կարտոֆիլի կամ արևածաղկի օգտագործումը։ . 700 տարի ծովաբողկը բուծվել է գրեթե ամբողջ աշխարհում՝ դրա մշակման համար հարմար վայրերում։ Մեր օրերում խոհարարական բաղադրատոմսեր՝ ծովաբողկի հավելումով, հանդիպում են տարբեր ազգերի խոհանոցում։ Ծովաբողկը պատկանում է այսպես կոչված boreal տեսակներին, այսինքն. հյուսիսային ֆլորա. Ծովաբողկի ցեղի մեջ կա ընդամենը 4 տեսակ, որոնցից երկուսը աճում են Ռուսաստանում։ Սիբիրում գուլյավնիկովը կամ մարգագետնային ծովաբողկը աճում է վայրի կերպով, որը տարբերվում է սովորական այգու ծովաբողկից իր ավելի բարակ արմատներով և տերևի տեսքով:

Այժմ դժվար է հաստատել այգու ծովաբողկի հայրենիքը, բայց հեղինակների մեծամասնությունը հակված է կարծելու, որ վայրի ծովաբողկը գալիս է ինչ-որ տեղ Հարավային Ռուսաստանից կամ Արևելյան Ուկրաինայից: Եվրոպայում նրա ներմուծված բնույթի մասին են վկայում տեղական անվանումները։ Սովորաբար ներմուծվող սննդային բույսերը անվանվում են՝ համեմատելով տեղական բույսերի հետ՝ ըստ որոշ բնութագրերի։ Պարզապես հիշեք հողեղեն տանձը (երուսաղեմյան արտիճուկ), աղացած ընկույզը (գետնանուշ), շան մաղադանոսը (համեմը) կամ ամբողջովին ժամանակակից «սիբիրյան արքայախնձորը»: Ըստ երևույթին, ծովաբողկն այսպես է ստացել իր անվանումը։ Գերմանացիներն ունեն ծովային բողկ, բրիտանացիները՝ ձիաբողկ եւ այլն։ Բայց սլավոնները միաձայն անվանում են ծովաբողկ ծովաբողկ, ինչը ցույց է տալիս այս բառի շատ հին տեսքը:

Այգու ծովաբողկը մեծ բազմամյա բույս ​​է, որի բարձրությունը ծաղկման ժամանակ հասնում է 1,5 մետրի։ Բազալային տերևները շատ մեծ են, երկարավուն կամ երկարավուն օվալաձև, բավականին երկար կոթունիկների վրա։ Նրանք մերկ են, եզրերի երկայնքով ալիքաձև։ Ցողունային տերևները շատ տարբեր են բազալային տերևներից։ Ցողունի ստորին տերևները բաժանված են փետրավոր, «կտրվածքները» գերազանցում են տերևի եզրից մինչև երակ հեռավորության 2/3-ը, այնուհետև տերևների մասնատումը աստիճանաբար նվազում է, վերևի տերևները նորից դառնում են ամբողջական և ունեն շատ նեղ տերևի շեղբեր: Ծաղկավոր ընձյուղը ճյուղավորվում է վերին մասում և կրում 4 թերթիկներով միջին չափի սպիտակ ծաղիկների ցեղաձև ծաղկաբույլեր։ Պտուղը երկու բնում կլորացված պատիճ է, որը տալիս է 4 սերմ։ Ծովաբողկը ծաղկում է հունիսին, պտղաբերում է օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին, բայց սովորաբար, ինչպես շատ այլ բույսեր, որոնք հիմնականում վերարտադրվում են վեգետատիվ եղանակով, այն շատ քիչ սերմեր է տալիս կամ նույնիսկ ընդհանրապես չի տալիս: Վեգետատիվ բազմացման համար ծովաբողկը օգտագործում է հզոր արմատային ընձյուղներ, որոնք ձևավորվում են արմատի քնած բողբոջներից ամենափոքր վնասման դեպքում։ Չամրացված, խոնավ հողերի վրա ծովաբողկը շատ ագրեսիվ է և արագորեն գրավում է նոր տարածք:

Բժշկության մեջ օգտագործվում է ծովաբողկի արմատը։ Այն պարունակում է գլիկոզիդ սինիգրին, որը հիդրոլիզից հետո քայքայվում է գլյուկոզայի և ալիլ մանանեխի յուղի, որն ունի ուժեղ գրգռիչ ազդեցություն: Ամբողջ բույսը պարունակում է մանանեխի եթերային յուղերի խառնուրդ, որի առավելագույն պարունակությունը հանդիպում է արմատի և ցողունի կեղևում։ Թարմ արմատի հյութը պարունակում է հակաբիոտիկ լիզոզիմ։ Ծովաբողկի մանրէասպան հատկությունները վաղուց օգտագործվել են վարունգի, սնկերի և այլ մթերքների թթու պատրաստման համար, որոնք փոխանցվել են ծովաբողկի արմատի տերևներով և կտորներով։

Ծովաբողկի կոճղարմատը պարունակում է 50-ից 250, իսկ տերևներում՝ մինչև 350 մգ% ասկորբինաթթու։ Երբ ծովաբողկը մանրացվում է, այն շատ արագ քայքայվում է։ Քանի որ ասկորբինաթթուն ավելի դիմացկուն է թթվային միջավայրում օքսիդացմանը, ծովաբողկը մանրացնելուց անմիջապես հետո պետք է լցնել քացախով: Ծովաբողկի տերեւները, բացի այդ, պարունակում են կարոտինոիդներ, B1, B2, PP վիտամիններ։

Ծովաբողկը պարունակում է նաև շատ հանքային աղեր՝ կալիում, նատրիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, պղինձ, երկաթ և մանգան։

Ծովաբողկի կիրառում (այգի)

Ալիլ մանանեխի յուղը, որը պարունակվում է ծովաբողկի արմատներում, առաջացնում է մարսողական համակարգի ուժեղ գրգռում և մեծ չափաբաժիններով կարող է առաջացնել ծանր այրվածքներ և նույնիսկ խոցերի ձևավորում: Փոքր չափաբաժիններով այն խթանում է աղեստամոքսային տրակտի գեղձերի գործունեությունը և մեծացնում ախորժակը։

Աղիներում սուր և քրոնիկ բորբոքային պրոցեսների դեպքում ծովաբողկի օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում։ Քանի որ ծովաբողկը գրգռում է երիկամների էպիթելիումը, ծովաբողկի ջրային թուրմը նշանակվում է որպես միզամուղ՝ երիկամային դիսֆունկցիայի հետևանքով չառաջացած այտուցների դեպքում: Ծովաբողկը նույնպես օգտագործվում է որպես խոլերետիկ, բայց համեմատաբար առողջ լյարդով; Այն հակացուցված է հեպատիտով հիվանդներին։ Ավանդական բժշկության մեջ ծովաբողկի արմատն օգտագործվում է ռադիկուլիտի, միոզիտի և այլ հիվանդությունների համար քսուք պատրաստելու համար։ Ծովաբողկի ջրային թուրմն օգտագործվում է որպես հակամանրէային միջոց՝ ողողումների, կոմպրեսների, բերանի խոռոչի և կոկորդի բորբոքումների, որոշ մաշկային հիվանդությունների և վարակված վերքերի համար:

Պեպենները և բծերը հեռացնելու համար խորհուրդ է տրվում նաև հետևյալ բաղադրատոմսը՝ 50 գ ծովաբողկին լցնել 250 գ քացախ և թողնել 2 շաբաթ զով, մութ տեղում։ 2 շաբաթ անց քամել, քամել, ավելացնել 1,5 լիտր սառը եռացրած ջուր։ Սրբեք մաշկը առավոտյան և երեկոյան:

Ներքին օգտագործման համար՝ որպես ստամոքսի խթանիչ և միզամուղ միջոց, ծովաբողկը պատրաստում են 1 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկը 1 ժամ 400 մլ եռման ջրի մեջ թրմելով։ Այնուհետեւ ընդունեք 50 գ՝ օրը 4 անգամ՝ ուտելուց առաջ։

Կարելի է վերցնել նաև 400 գ մանր քերած ծովաբողկի խառնուրդը 500 գ մեղրի հետ։ Վերցրեք 1 ճ.գ. գդալ ուտելուց առաջ.

Ծովաբողկ աճեցնել (այգի)

Ծովաբողկ տնկելու համար անհրաժեշտ է չամրացված և սննդարար, բավականաչափ խոնավ հող: Չափազանց խիտ հողերի պայմաններում ծովաբողկը ստացվում է մանր և բարձր ճյուղավորված, իսկ երաշտի ժամանակ՝ չոր, կոշտ և ոչ կծու, այլ պարզապես դառը համով։

Ինչպես բոլոր բազմամյա բույսերը, ծովաբողկի հին արմատները դառնում են փայտային և անհամ, ուստի ծովաբողկը սովորաբար աճեցնում են մեկ վայրում՝ 3 տարուց ոչ ավելի: Աճելու ժամանակը կախված է հողի որակից։ Որպես տնկանյութ օգտագործվում են հումքի համար արմատներ հավաքելիս պատրաստված արմատային կտրոնները։ Դրա համար կտրեք ծովաբողկի կողային արմատները՝ առնվազն 1 սմ տրամագծով և 15-30 սմ երկարությամբ: Սկզբունքորեն, ծովաբողկը կարելի է բաժանել տարվա ցանկացած ժամանակ, բացի ձմռանից, միակ տարբերությունը կլինի բերքահավաքի ժամանակի մեջ:

Եթե ​​կտրոնները նշված չափսերից փոքր չեն եղել, ապա բերքը կարելի է հավաքել տնկման տարեվերջին (եթե տնկումն իրականացվել է գարնանը):

Ծովաբողկ տնկելու համար պատրաստեք լուսավոր տեղ, հողին ավելացրեք փայտի մոխիր կամ պոտաշ պարարտանյութեր, պարարտացրեք 1 դույլ կոմպոստ 1 մ2-ին, խիտ հողերին ավելացրեք ավազ։

Ծովաբողկի բոլոր արմատները տնկելուց առաջ կոպիտ կտորով սրբել՝ երկու ծայրից չհասնելով 2-3 սմ։ Դա արվում է քնած բողբոջները ոչնչացնելու համար: Երբ նման բողբոջներն արթնանում են, ծովաբողկը սկսում է ճյուղավորվել: Արմատները վերին մասի բողբոջներից տերևներ կտան, իսկ ստորին մասից՝ արմատներ։ Մաքրելիս զգույշ եղեք, որ չշփոթեք, թե որտեղ է կոթունը վերևում և ներքևում: Ծովաբողկը այս դեպքում կաճի, բայց կվնասի այնքան, մինչև կանաչ տերևները դուրս գան մակերեսին:

Ծովաբողկ տնկելու ակոսները պատրաստվում են միմյանցից 30-40 սմ հեռավորության վրա։ Ակոսների խորությունը պետք է լինի այնպիսին, որ արմատի վերին հատվածը, անկյան տակ տնկելիս, ակոսի եզրից 3-4 սմ ցածր լինի։ Կտրոնները տնկվում են գրեթե հորիզոնական՝ հողի նկատմամբ 45° անկյան տակ։ Մեկ կոթունի վերևի և մյուսի ներքևի միջև պետք է լինի 20-30 սմ թփի աճի համար: Կտրոնները ծածկված են հողով 3-5 սմ բարձրությամբ։

Ամառվա ընթացքում ծովաբողկը կարելի է մոլախոտել 2-3 անգամ, չնայած դա այնքան էլ անհրաժեշտ չէ, քանի որ ծովաբողկը կարող է խեղդել գրեթե ցանկացած մոլախոտ և բավականին հանդուրժող է շատերի նկատմամբ: Ծովաբողկի պլանտացիայի վրա մոլախոտը պետք է ոչ այնքան բուն ծովաբողկին, որքան նրա տերերին, որպեսզի տարածքը աղբ չպատճառի:

Ծովաբողկի պատրաստում (այգի)

Եթե ​​ծովաբողկը բավականաչափ ջուր ուներ, իսկ հատումները մեծ էին, ապա այն կարելի է փորել աշնանը։

Նրանք պատառաքաղով փորում են՝ փորձելով արմատները չվնասել։ Այս պահին դրանց տրամագիծը պետք է լինի առնվազն 1,5 սմ, հնարավորության դեպքում անհրաժեշտ է փորել բոլոր արմատները, որպեսզի փորելուց հետո չսկսեն աճել: Եթե ​​ծովաբողկը վայրենի է դարձել և սկսել է անվերահսկելի բազմանալ, ապա դրանից ազատվելը շատ դժվար է։ Արմատները տեսակավորվում են, նոր կտրոնները թողնում են տնկման, իսկ մնացած արմատները պահում են։ Դրանք պահվում են այնպես, ինչպես մյուս արմատային բանջարեղենը ավազով կամ տորֆի չիպսերով տուփերում, հողի մեջ։

Ծովաբողկը խոտաբույս ​​է, որի արմատը մարդկությունն օգտագործել է հնագույն ժամանակներից որպես կծու սննդային հավելում։ Եվրոպական այլ լեզուներով այս մշակույթի անվանումը հնչում է այսպես.

• գերմաներեն– Կրեն, Կորեա, Պֆեֆերվուրցել, Բաուերնսենֆ;
• Անգլերեն- ծովաբողկ;
• ֆրանսերեն- ամբարձիչ, կռունկ:

Արտաքին տեսք

Ծովաբողկը բազմամյա է և իր կյանքի ընթացքում կարող է աճել մինչև 1,5 մետր բարձրության վրա։ Բույսն ունի ուղիղ, ճյուղավորված ցողուն և երկար ու լայն տերեւներ։ Փոքր, սպիտակ ծաղկաբույլերը ձևավորում են փափկամազ թելիկներ։ Ծովաբողկի սերմերը հասունանում են փոքր պատիճներով։

Տեսակներ

«Ծովաբողկ» սեռը միավորում է բույսերի 3 տեսակ.

• armoracia lacustris;

Ծովաբողկի վերջին տեսակը կոչվում է նաև «սովորական» կամ «երկիր»: Հենց սա է աճում մեր այգիներում և հանդիսանում է ռուսական խոհանոցի որոշ ավանդական ուտեստների անփոփոխ բաղադրիչ:

Ծովաբողկ կամ գուլավնիկով

Հին ժամանակներից ծովաբողկը կամ սովորական ծովաբողկը օգտագործվել է մրսածության բուժման համար։

Որտեղ է այն աճում:

Եվրոպան, ավելի ճիշտ՝ նրա արևելյան հատվածը համարվում է ծովաբողկի հայրենիքը։ Հետագայում այն ​​ներմուծվեց Ամերիկա և ասիական երկրներ։ Մեծ քանակությամբ ծովաբողկ աճում է Ռուսաստանում, այդ թվում՝ Սիբիրում և Կովկասում։ Թեև համարվում է մշակովի խոտաբույս, այն հաճախ կարելի է տեսնել վայրի վայրերում, ինչպիսիք են գետերի ափերին և ճահիճներում աճելը:

Ծովաբողկը ոչ հավակնոտ բույս ​​է, ուստի այն աճում է այգիներում և վայրի բնության մեջ:

Դատարկ

Ամռանը ծովաբողկը ուտում են հիմնականում հում վիճակում, իսկ ճաշատեսակին ավելացնում են մատուցելուց անմիջապես առաջ։ Այնուամենայնիվ, ծովաբողկը ապագա օգտագործման համար պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան:

Ինչպես պատրաստել տանը

Տնական ծովաբողկը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Փորեք ծովաբողկի արմատները, լվացեք և մանրակրկիտ մաքրեք: Ծովաբողկը մանրացրեք մսաղացով։
2. Մեկ կիլոգրամ ոլորված արմատների համար ավելացրեք 0,5 ճաշի գդալ: աղ և 1,5 ճ.գ. շաքարավազ, խառնել։
3. Զանգվածը եռացրած ջրով նոսրացնում ենք մինչև շիլայի խտությունը և լցնում պատրաստի ապակե տարաների մեջ։
4. Յուրաքանչյուր տարայի մեջ մի քիչ կիտրոնի հյութ կամ քացախաթթու գցեք:
5. Փաթաթեք պահածոները:

Պահել զով, մութ տեղում մի քանի ամիս:

Որտեղ և ինչպես ընտրել:

Լավագույնն այն է, որ ծովաբողկ աճեցնեք ձեր սեփական հողամասում, ապա դուք կարող եք 100% վստահ լինել հումքի որակի վրա: Այնուամենայնիվ, եթե դուք զրկված եք այս հնարավորությունից, ապա ծովաբողկ կարելի է գնել շուկայում։ Գնման ժամանակ ուշադրություն դարձրեք, որ արմատները ամուր են, հյութալի և առանց որևէ հիվանդության կամ վնասակար միջատների առկայության։

Բնութագրերը

• բաց շագանակագույն արտաքինից և բաց սպիտակ ներսից;
• ունի այրվող համ;
• ունի սուր, սուր հոտ:

Սննդային արժեքը և կալորիականությունը

Սննդային արժեքը և կալորիականությունը 100 գ. հում արտադրանք

Դուք կարող եք ավելին իմանալ ծովաբողկի արմատի օգտակար հատկությունների և բողկի հետ համեմատելու մասին «Ապրեք առողջ» ծրագրի մի հատվածից:

Քիմիական բաղադրությունը

Ծովաբողկի քիմիական բաղադրությունը ներառում է՝ PP, E, C, B9, B6, B2, B1 վիտամիններ, երկաթ, ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում, կալցիում:

Օգտակար հատկություններ

• ունի հակաբակտերիալ ազդեցություն;
• խթանում է հիդրոքլորային թթվի արտազատումը;
• վիտամին C-ի արժեքավոր աղբյուր է;
• համարվում է արդյունավետ հակասկորբուտիկ միջոց;
• կարգավորում է ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը;
• խթանում է ախորժակը;
• լավ միզամուղ է;
• ունի խոլերետիկ ազդեցություն;
• թեթևացնում է մաշկի և լորձաթաղանթների բորբոքումները.

Հին ժամանակներից ծովաբողկի արմատն օգտագործվել է ստամոքսահյութի արտադրությունը խթանելու համար։

Վնաս

• Ծովաբողկը շատ կծու մթերք է, ուստի այն խստիվ խորհուրդ չի տրվում ստամոքսի կամ աղիների լուրջ հիվանդություններ ունեցող մարդկանց:
• Մեծ քանակությամբ ծովաբողկ ուտելը կարող է արյան ճնշման կտրուկ բարձրացման պատճառ դառնալ։

Հակացուցումներ

• հղիություն;
• լակտացիայի շրջանը;
• մանկություն;
• վահանաձև գեղձի հիվանդություններ;
• լյարդի կամ երիկամների դիսֆունկցիա;
• ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններ.

Ծովաբողկը հակացուցված է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, հղիության և կրծքով կերակրման ժամանակ

Յուղ

Ծովաբողկի արմատները պարունակում են եթերայուղ, որը կարող է պայքարել այնպիսի լուրջ հիվանդությունների դեմ, ինչպիսիք են դիզենտերիան, որովայնային տիֆը, պարատիֆը և սալմոնելոզը: Բացի այդ, ծովաբողկի եթերայուղը կարող է ազդել արյան անոթների վրա՝ սեղմել կամ լայնացնել դրանք՝ կախված կոնցենտրացիայից:

Հյութ

Ժողովրդական բժշկության մեջ լայնորեն կիրառվում է ծովաբողկի հյութը։ Այս բուժիչ միջոցը օգնում է կոկորդի և բերանի խոռոչի տարբեր բորբոքային հիվանդությունների, ինչպես նաև մաշկի վնասվածքների դեպքում։

Դիմում

Խոհարարության մեջ

• Մսի, թռչնամսի և ձկան համար կծու սոուսներ և սոուսներ պատրաստվում են ծովաբողկի հիման վրա.
• օգտագործվում է սնկի և բանջարեղենի պահածոյացման համար;
• ռուսական ավանդական ուտեստների պարտադիր բաղադրիչն է՝ դոնդող միս և ձկան ասպիկա;
• ծովաբողկը համանուն տնական համեմունքի հիմնական բաղադրիչն է.
• մատուցվում է սառը նախուտեստներով։

Խրենովուխա - ավանդական ուկրաինական թուրմ

Սենդվիչներ տնական ծովաբողկով

Սպիտակ հացը կտրատեք շերտերով: Յուրաքանչյուր կտոր քսել կարագով։ 2 ճաշի գդալ դնել ամանի մեջ։ տնական ծովաբողկ. Ավելացնել 1 ճ.գ. մայոնեզ, աղ՝ ըստ ճաշակի և խառնել։ Ստացված զանգվածը դնել կարագի վրայի հացի կտորների վրա և հարթեցնել այն։ Կտրեք երկու լոլիկ շերտ, պղպեղ, շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով և խոտաբույսերով: Լոլիկը դնել հացի վրա։ Զարդարեք սենդվիչները մայոնեզի կաթիլներով և թարմ խոտաբույսերով:

Տավարի ասպիքս

• 2 պճեղ սխտորը մանրացրեք մինչև խյուսը: Մեկ փոքր գազար կտրատել մեծ կտորների։
• Սոխը կտրատել 4 մասի։ 1 կգ հորթի միսը լվանալ, դնել կաթսայի մեջ, լցնել 1,5 լիտր մսի արգանակ, ավելացնել բանջարեղենը (բացի սխտորից) և մարմանդ կրակի վրա եփել 2 ժամ։ Այնուհետեւ ավելացնել դափնու տերեւը, աղն ու պղպեղը ըստ ճաշակի եւ թողնել եփվի եւս կես ժամ։
• 30 գ տերեւային ժելատին լցնել սառը ջրով։ Հեռացրեք միսն ու բանջարեղենը թավայի միջից, քամեք արգանակը և դրա մեջ խառնեք սխտորի միջուկը։ Լցնել ժելատինը և խառնել մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։
• Եփած միսը, մի քանի ճյուղ սամիթ և մաղադանոս մանր կտրատել, ապա այդ ամենը դնել խորը ճաշատեսակի հատակին։ Լցնել արգանակի մեջ, սառչել սենյակային ջերմաստիճանում։
• Ձևը դնել սառնարանում։ Մոտ 2 ժամ հետո դոնդող միսը կպնդանա։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը զարդարեք թարմ խոտաբույսերով։ Մատուցել ծովաբողկի հետ։

Բժշկության մեջ

Բժշկական նպատակներով օգտագործում են ծովաբողկի թուրմը ալկոհոլով կամ ջրով։

Քաշը կորցնելու ժամանակ

Այսօր կան բազմաթիվ տարբեր դիետաներ, որոնք հիմնված են մեծ քանակությամբ կծու սնունդ օգտագործելու վրա: Ծովաբողկը ամենահասանելի տաք մթերքներից է, ուստի նիհարողների շրջանում նրա ժողովրդականությունը շատ մեծ է։ Բացի այդ, ծովաբողկը օգնում է նորմալացնել մարսողության գործընթացները և դրանով իսկ ազատվել մի քանի ավելորդ կիլոգրամներից:

Երիտասարդության էլիքսիր գեր մարդկանց համար՝ 1 կգ նեխուրի արմատ, 100 գ մեղր, 100 գ սխտոր, 2 կիտրոն և 100 գ ծովաբողկի արմատ։

Աճող

• Չնայած այն հանգամանքին, որ ծովաբողկը բազմամյա բույս ​​է, այգեպանները նախընտրում են այն տնկել ամեն տարի և հավաքել աշնանը։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ հին բույսի արմատները դառնում են կոշտ ու փոքր, այսինքն՝ սննդի համար ոչ պիտանի։
• Լավ է ծովաբողկ աճեցնել միամյա արմատներից, կտրատել 20-30 սմ կտրոններով, այս դեպքում հատվածի վերին հատվածը կտրատում են ուղիղ, իսկ ստորին մասը՝ անկյան տակ։
• 1 մ2 հողատարածքի վրա կարելի է աճեցնել ծովաբողկի 5 կամ 6 թուփ։
• Ծովաբողկը տնկվում է աշնանը կամ վաղ գարնանը՝ ձյան հալվելուց հետո։
• Նախքան տնկելը, հատումները մաքրվում են բողբոջներից և արմատներից, վերևում թողնելով 15 մմ, իսկ ներքևում՝ 30 մմ:
• Ծովաբողկը տնկվում է նախապես փորված և պարարտացված հողում։
• Կտրոնները տնկվում են անկյան տակ և ցրվում են մի քանի սանտիմետր հաստությամբ չամրացված հողի շերտով։
• Ծովաբողկը պարբերաբար ջրելու և մոլախոտերի կարիք ունի։
• Որպեսզի բույսը ժամանակի ընթացքում չաճի ամբողջ այգու հողամասում, դուք պետք է սահմանափակեք դրա աճի տարածքը հուսալի ցանկապատով:

Սորտերի

Ռուսաստանի տարբեր շրջաններում նախապատվությունը տրվում է ծովաբողկի տարբեր սորտերին։ Ահա ամենահայտնիները.

• լատվիերեն;
• Սուզդալ;
• թաթարերեն;
• Ատլանտ;
• Վայրի;
• Բորիս Ելցին;
• Վոլկովսկի;
• Տոլպուխովսկին.

Ծովաբողկի մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տե՛ս հաջորդ տեսանյութը:

• Ծովաբողկը բնական աֆրոդիզիակ է և բարենպաստ ազդեցություն ունի տղամարդու ուժի վրա:
• Ծովաբողկը պատկանում է նույն բույսերի ընտանիքին, ինչ կաղամբը։
• Մարդիկ հնագույն ժամանակներից ծովաբողկ են ուտում։
• «Ծովաբողկ» էվֆեմիզմը միշտ մեծ դժվարություններ է ստեղծել ռուսերենից թարգմանիչների համար։

Ծովաբողկ ցեղի խոտաբույսեր ( Armoracia) Ընտանեկան Բրասիկա ( Brassicaceae).

Բաշխում և էկոլոգիա

Բնության մեջ աճում է գետափերին, խոնավ վայրերում։

Բուսաբանական նկարագրություն

Տերեւներում հայտնաբերվել են ասկորբինաթթու (0,35%), կարոտին, ալկալոիդներ; սերմերը պարունակում են ճարպային յուղ և ալկալոիդներ:

Ծովաբողկը, խառնված այլ բաղադրիչների հետ, վաղուց անփոխարինելի համեմունք է դոնդող մսի և ձկան ասպիկին, ինչպես նաև սառը խաշած մսի համար: Ծովաբողկը մատուցվում է տապակած միսով, երշիկեղենով, ապխտած մսով, խոզապուխտով, ճարպոտ խոզի միսով, խաշած տավարի մսով, լեզվով և տապակած տավարի մսով։ Ավելացված է տարբեր մայոնեզների, կաթնաշոռի, մածունի, թթու կաղամբի, վարունգի և այլ բանջարեղենի մեջ։ Այս խառնուրդները մատուցվում են տապակած և խաշած մսի, ձկան և սառը նախուտեստների հետ։

Քերած ծովաբողկի խառնուրդը թթվասերի կամ խնձորի հետ լավ համեմունք է ծառայում ձկների, հատկապես կարպի, ձողաձողի, օձաձկի և սաղմոնի համար։

Կիրառում բժշկության մեջ

Ռուսաստանում և Ռուսաստանում ծովաբողկը վաղուց լայնորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ: Արմատի հյութն ունի ընդգծված հակաբակտերիալ հատկություն, օգտագործվում է գրիպի դեպքում, բերանի խոռոչը և կոկորդը ողողելու համար կոկորդի ցավի, տոնզիլիտի, ատամի ցավի ժամանակ, իսկ ականջներում տեղադրվում է բորբոքման և թարախային արտահոսքի ժամանակ։ Թարմ ծովաբողկի հյութը և դրա ջրային նոսրացումները մեծացնում են աղաթթվի արտազատումը ստամոքսում և արդյունավետ են անալաթթվային գաստրիտի բուժման համար (ծովաբողկի օգտագործումը վտանգավոր է մարսողական համակարգի, լյարդի և երիկամների բորբոքային հիվանդությունների դեպքում): Փորձը ցույց է տվել, որ ծովաբողկի ջրային թուրմը դրական ազդեցություն է ունենում դիզենտերիաների, լյարդի հիվանդությունների և ժայարդիոզի, ինչպես նաև հիպերտոնիայի բուժման համար։ Բույսի բոլոր մասերում վիտամին C-ի բարձր պարունակության պատճառով ծովաբողկը օգտագործվում է որպես օժանդակ միջոց վիրուսային հեպատիտի բուժման ժամանակ։ Գիհի հատապտուղներով գարեջրի մեջ եփած արմատն օգտագործում են կաթիլության ժամանակ։

Ժողովրդական բժշկության մեջ ծովաբողկը օգտագործվում էր որպես ախորժակը բարձրացնելու, մարսողական համակարգի աշխատանքը բարելավելու, այտուցների, երիկամների, միզապարկի և լյարդի հիվանդությունների, ինչպես նաև վերին շնչուղիների բորբոքումների ժամանակ որպես խորխաբեր: Սկորբյուտի, արյունահոսության հակման, ֆիզիկական և մտավոր հյուծվածության, մալարիայի, ծովաբողկի արմատների թուրմն օգտագործել են ներսից, իսկ կոմպրեսի տեսքով մրգահյութը որպես տեղային գրգռիչ և շեղող միջոց (մանանեխից փոքր-ինչ ավելի թույլ) օգտագործվում էր արտաքինից ռադիկուլիտի համար։ հոդատապ, ռևմատիզմ, ինչպես նաև թարախային վերքերի բուժման համար։ Պետրոս Առաջինը հրամանագիր արձակեց, ըստ որի յուրաքանչյուր ֆերմա պետք է ունենա մի քանի քառորդ ծովաբողկի օղի, հատկապես այն մարդկանց համար, ովքեր զբաղվում են ֆիզիկական աշխատանքով: Քերած ծովաբողկով լոսյոնները օգտագործվում են մաշկի կապտուկների և սնկային վարակների դեպքում։

Կոսմետիկայի մեջ ծովաբողկի թուրմը վերացնում է դեմքի պեպենները, բծերը և արևայրուքը։

Առակներ և ասացվածքներ

• Էֆրեմը սիրում է ծովաբողկ, իսկ Ֆեդկան՝ բողկ։
• Օտար երկրում քաղցրավենիքները վերածվում են մանանեխի, իսկ տանը՝ ծովաբողկը՝ կոնֆետի։
• Ծովաբողկի քերիչը ուրախ չէ, բայց պարում է կողքերին։
• Ողջույններ ողջույնի և սիրո համար, իսկ նախանձողներին՝ ծովաբողկ և պղպեղ, և նույնիսկ այն ժամանակ, ոչ մեր սեղանից:
• Բողկը հասավ, դժոխք, այո, Եփրեմ գիրքը (Պահք).
• Որդը յոթ տարի ձմեռեց ծովաբողկի մեջ, բայց համը չգիտեր։
• Նույն պիկերը, բայց դժոխք:
• Ծովաբողկը էժան է, բայց ի՞նչ օգուտ։
• Բողկի ծովաբողկը ավելի քաղցր չէ (բողկի ծովաբողկը ավելի քաղցր չէ, սատանայի սատանան ավելի քաղցր չէ, բողկի ծովաբողկը ավելի քաղցր չէ, մուրի ածուխը ավելի սպիտակ չէ):
• Անկախ նրանից, թե դա ծովաբողկ է, թե մանանեխ, քիչ տարբերություն կա:

Դասակարգում

Տաքսոնոմիա

Դիտել Ծովաբողկընտանիքի մի մասը Ծովաբողկ (Armoracia) Ընտանեկան Բրասիկա ( Brassicaceaeպատվիրել Brassicaceae ( Brassicales).

Եվս 14 ընտանիք (ըստ APG II համակարգի)

Եվս 3 տեսակ

պատվեր Բրասիկա

սեռ Ծովաբողկ

բաժին Ծաղկում կամ անգիոսպերմ

ընտանիք Բրասիկա

դիտել Ծովաբողկ

Եվս 44 պատվեր ծաղկող բույսեր (ըստ APG II համակարգի)

ավելի քան 330 ծնունդ

Գրեք ակնարկ «Ծովաբողկ» հոդվածի մասին

Նշումներ

գրականություն

• Բուշը, Ն.Ա.// ՍՍՀՄ ֆլորա՝ 30 հատորով / գլ. խմբ. V. L. Կոմարով. - Մ.-Լ. ԽՍՀՄ ԳԱ հրատարակչություն, 1939. - T. VIII / խմբ. հատորներ N. A. Bush. - էջ 142-143։ - 696 + XXX էջ. - 5200 օրինակ։
• Ալեքսեև Յու. Ե. և այլք:/ Rep. խմբ. Կենսաբանության դոկտոր Գիտություններ Rabotnov T. A. - M.: Mysl, 1971. - T. 1. - P. 415-416: - 487 էջ. - 60000 օրինակ:
• Գուբանովը, Ի. Ա. և այլք: 635. Armoracia rusticana G. Gaertn., B. Mey. & Շերբ. - Սովորական ծովաբողկ // . - Մ.՝ Գիտական ​​Տ. խմբ. KMK, Տեխնոլոգիական ինստիտուտ. հետազոտություն, 2003. - T. 2. Անգիոսպերմներ (երկաքիլեդոն՝ երկշաքիլավոր). - P. 261. - ISBN 9-87317-128-9.
• Ամեն ինչ ձեր պարտեզի մահճակալների բուժիչ բույսերի մասին / Ed. S. Yu. Radelova. - Սանկտ Պետերբուրգ. ՝ SZKEO LLC, 2010. - էջ 84-87: - 224 ս. - ISBN 978-5-9603-0124-4։
• Գոնչարովա, Տ.Ա.// Դեղորայքային բույսերի հանրագիտարան. - Մ.: ՓՄՁ-ների տուն, 1997 թ.

Հղումներ

Դասական համեմունքներ «Բաղնիքի համեմունք» Այլ պղպեղներ Տեղական համեմունքներ Կծու բանջարեղեն
Կծու խառնուրդներ

Ծովաբողկը բնութագրող հատված

Բայց շարժման ուժից կուրացած մարդիկ դա երկար ժամանակ չէին հասկանում։
Էլ ավելի հետևողական և անհրաժեշտ է Ալեքսանդր I-ի կյանքը, ով կանգնած էր արևելքից արևմուտք հակաշարժման գլխին։
Ի՞նչ է պետք այդ մարդուն, ով ստվերելով ուրիշներին, կկանգնի այս շարժման գլխին արևելքից արևմուտք։
Պետք է արդարության զգացում, մասնակցություն եվրոպական գործերին, բայց հեռու, մանր շահերով չմթագնել; այն, ինչ անհրաժեշտ է, բարոյական բարձունքների գերակշռում է իր ընկերների նկատմամբ՝ այն ժամանակվա ինքնիշխանների նկատմամբ. անհրաժեշտ է հեզ և գրավիչ անհատականություն. Նապոլեոնի դեմ անձնական վիրավորանք է պետք. Եվ այս ամենը Ալեքսանդր I-ում է. այս ամենը նախապատրաստվել է նրա ողջ անցյալ կյանքի անթիվ այսպես կոչված դժբախտ պատահարներով՝ նրա դաստիարակությունը, նրա ազատական ​​նախաձեռնությունները, նրա շրջապատի խորհրդականները, Աուստերլիցը, Թիլզիտը և Էրֆուրտը:
Ժողովրդական պատերազմի ժամանակ այդ մարդը պասիվ է, քանի որ նրա կարիքը չկա։ Բայց հենց որ առաջանում է ընդհանուր եվրոպական պատերազմի անհրաժեշտություն, այդ մարդը այդ պահին հայտնվում է նրա տեղում ու համախմբելով եվրոպական ժողովուրդներին՝ նրանց տանում դեպի նպատակը։
Նպատակը ձեռք է բերվել. 1815 թվականի վերջին պատերազմից ի վեր Ալեքսանդրը գտնվում է մարդկային հնարավոր հզորության գագաթնակետին: Ինչպե՞ս է նա օգտագործում այն:
Ալեքսանդր I՝ Եվրոպայի ծծակը, մի մարդ, ով իր պատանեկությունից ձգտել է միայն իր ժողովրդի բարօրությանը, իր հայրենիքում ազատական ​​նորարարությունների առաջին հրահրողը, այժմ, երբ թվում է, թե ունի ամենամեծ ուժը և, հետևաբար, լավն անելու հնարավորությունը։ իր ժողովրդից, մինչ Նապոլեոն աքսորյալը մանկամիտ և խաբեբայական ծրագրեր է կազմում այն ​​մասին, թե ինչպես կուրախացներ մարդկությանը, եթե իշխանություն ունենար, Ալեքսանդր I-ը, կատարելով իր կոչումը և զգալով Աստծո ձեռքը իր վրա, հանկարծ գիտակցում է այս երևակայական ուժի աննշանությունը, շրջվում է. հեռու նրանից, այն փոխանցում է իր կողմից արհամարհվածների և արհամարհված մարդկանց ձեռքը և միայն ասում է.
«Ոչ մեզ համար, ոչ թե մեզ համար, այլ ձեր անվան համար»: Ես նույնպես մարդ եմ, ինչպես դու. թողեք, որ ապրեմ որպես մարդ և մտածեմ իմ հոգու և Աստծո մասին:

Ինչպես որ արևը և եթերի յուրաքանչյուր ատոմ մի գնդիկ են, ինքնին ամբողջական և միևնույն ժամանակ ամբողջի հսկայականության պատճառով մարդուն անհասանելի մի ամբողջության ատոմ, այնպես էլ յուրաքանչյուր անհատականություն իր մեջ կրում է իր նպատակները և. միևնույն ժամանակ կրում է դրանք մարդուն անհասանելի ընդհանուր նպատակներին ծառայեցնելու համար։
Ծաղկի վրա նստած մեղուն խայթեց երեխային. Իսկ երեխան վախենում է մեղուներից ու ասում, որ մեղվի նպատակը մարդկանց խայթելն է։ Բանաստեղծը հիանում է, թե ինչպես է մեղուն փորում ծաղկի ծաղկի մեջ և ասում, որ մեղվի նպատակը ծաղիկների բույրը կլանելն է: Մեղվապահը, նկատելով, որ մեղուն ծաղկի փոշին հավաքում է ու բերում փեթակ, ասում է, որ մեղվի նպատակը մեղր հավաքելն է։ Մեկ այլ մեղվաբույծ, ավելի մոտիկից ուսումնասիրելով երամի կյանքը, ասում է, որ մեղուն փոշի է հավաքում երիտասարդ մեղուներին կերակրելու և թագուհուն բազմացնելու համար, և որ նրա նպատակը բազմանալն է։ Բուսաբանը նկատում է, որ երկտուն ծաղիկի փոշու հետ թռչելով մզիկի վրա՝ մեղուն պարարտացնում է այն, և բուսաբանը դրանում տեսնում է մեղվի նպատակը։ Մեկ ուրիշը, դիտարկելով բույսերի միգրացիան, տեսնում է, որ մեղուն նպաստում է այս գաղթին, և այս նոր դիտորդը կարող է ասել, որ մեղվի նպատակը դա է։ Բայց մեղվի վերջնական նպատակը չի սպառվում ո՛չ մեկով, ո՛չ մյուսով, ո՛չ երրորդով, որը մարդկային միտքը կարողանում է բացահայտել։ Որքան բարձր է մարդու միտքը բարձրանում այդ նպատակների բացահայտման ժամանակ, այնքան նրա համար ակնհայտ է վերջնական նպատակի անմատչելիությունը։
Մարդը կարող է դիտարկել միայն մեղվի կյանքի և կյանքի այլ երևույթների համապատասխանությունը։ Նույնը վերաբերում է պատմական դեմքերի ու ժողովուրդների նպատակներին։

13-ին Բեզուխովի հետ ամուսնացած Նատաշայի հարսանիքը Ռոստովի հին ընտանիքում վերջին ուրախալի իրադարձությունն էր։ Այդ նույն տարում մահացավ կոմս Իլյա Անդրեևիչը, և ինչպես միշտ պատահում է, նրա մահով հին ընտանիքը քանդվեց։
Անցած տարվա իրադարձությունները. Մոսկվայի հրդեհը և դրանից փախուստը, արքայազն Անդրեյի մահը և Նատաշայի հուսահատությունը, Պետյայի մահը, կոմսուհու վիշտը. հին հաշվարկը. Նա կարծես չէր հասկանում և զգում էր, որ անկարող էր հասկանալ այս բոլոր իրադարձությունների իմաստը և բարոյապես ծռելով իր հին գլուխը, կարծես սպասում ու խնդրում էր նոր հարվածներ, որոնք կվերջացնեն իրեն։ Նա կամ վախեցած ու շփոթված էր թվում, կամ անբնականորեն աշխույժ ու արկածախնդիր։
Նատաշայի հարսանիքը որոշ ժամանակ զբաղեցրեց նրան իր արտաքին կողմով։ Նա լանչեր և ընթրիքներ պատվիրեց և, ըստ երևույթին, ցանկանում էր կենսուրախ երևալ. բայց նրա ուրախությունը առաջվա պես չհաղորդվեց, այլ ընդհակառակը, կարեկցանք առաջացրեց իրեն ճանաչող և սիրող մարդկանց մեջ։
Պիեռի և նրա կնոջ հեռանալուց հետո նա լռեց և սկսեց բողոքել մելամաղձությունից: Մի քանի օր անց նա հիվանդացավ և գնաց քնելու։ Հիվանդության առաջին իսկ օրերից, չնայած բժիշկների մխիթարանքներին, նա հասկացավ, որ ոտքի չի կանգնի։ Կոմսուհին, առանց մերկանալու, երկու շաբաթ անցկացրեց իր գլխին նստած աթոռին։ Ամեն անգամ, երբ նա նրան դեղ էր տալիս, նա հեկեկում էր և լուռ համբուրում նրա ձեռքը։ Վերջին օրը նա հեկեկալով ներողություն խնդրեց կնոջից, իսկ որդուց հեռակա ներողություն խնդրելով իր ունեցվածքի կործանման համար՝ գլխավոր մեղքը, որ զգում էր իր համար։ Հաղորդություն և հատուկ ծեսեր ստանալով՝ նա հանգիստ մահացավ, իսկ հաջորդ օրը ծանոթների ամբոխը, որը եկել էր վերջին հարգանքի տուրքը մատուցելու հանգուցյալին, լցվեց Ռոստովների վարձակալած բնակարանը։ Այս բոլոր ծանոթները, որոնք այնքան անգամ ճաշել ու պարել էին նրա հետ, որ ծիծաղել էին նրա վրա, հիմա բոլորը նույն ներքին նախատինքի ու քնքշանքի զգացումով, կարծես ինչ-որ մեկին արդարանալով, ասում էին. ինչպես դա կարող է լինել, այնտեղ եղել է ամենահրաշալի Մարդը: Այս օրերին նման մարդկանց չես հանդիպի... Իսկ ո՞վ չունի իր սեփական թույլ կողմերը...»:
Դա այն ժամանակ էր, երբ կոմսի գործերն այնքան շփոթված էին, որ անհնար էր պատկերացնել, թե ինչպես կավարտվի ամեն ինչ, եթե դա շարունակվեր ևս մեկ տարի, նա անսպասելիորեն մահացավ:
Նիկոլասը ռուսական զորքերի հետ էր Փարիզում, երբ հոր մահվան լուրը հասավ նրան։ Նա անմիջապես հրաժարական տվեց ու, չսպասելով դրան, արձակուրդ վերցրեց ու եկավ Մոսկվա։ Կոմսի մահից մեկ ամիս անց ֆինանսական դրությունը լիովին պարզ դարձավ՝ զարմացնելով բոլորին զանազան մանր պարտքերի ահռելի չափով, որոնց գոյության մասին ոչ ոք չէր կասկածում։ Երկու անգամ ավելի շատ պարտքեր են եղել, քան կալվածքները։
Հարազատներն ու ընկերները Նիկոլային խորհուրդ են տվել հրաժարվել ժառանգությունից։ Բայց Նիկոլայը ժառանգությունից հրաժարվելը դիտում էր որպես նախատինքի արտահայտություն իր հոր սուրբ հիշատակին և, հետևաբար, չցանկացավ լսել մերժման մասին և ընդունեց ժառանգությունը պարտքերը վճարելու պարտավորությամբ:
Պարտատերերը, որոնք այդքան երկար լռում էին, կոմսի կյանքի ընթացքում կապված լինելով նրանց վրա ունեցած անորոշ, բայց հզոր ազդեցությամբ, անսպասելիորեն հավաքագրման դիմում ներկայացրին։ Մրցակցություն ծագեց, ինչպես միշտ պատահում է, տեսնելու, թե ով է այն առաջինը ստանալու, և հենց այն մարդիկ, ովքեր, ինչպես Միտենկան և մյուսները, ունեին անկանխիկ փոխանակման մուրհակներ՝ նվերներ, այժմ դարձան ամենախստապահանջ պարտատերերը։ Նիկոլասին ոչ ժամանակ, ոչ հանգիստ տրվեց, և նրանք, ովքեր, ըստ երևույթին, խղճում էին ծերունուն, ով իրենց կորստի մեղավորն էր (եթե կորուստներ կային), այժմ անխնա հարձակվեցին իրենց առջև ակնհայտորեն անմեղ երիտասարդ ժառանգի վրա, ով ինքնակամ վերցրեց. վճարել իր վրա:
Նիկոլայի առաջարկած շրջադարձերից ոչ մեկը չհաջողվեց. գույքը աճուրդի է հանվել կես գնով, իսկ պարտքերի կեսը դեռ մնացել է չմարված։ Նիկոլայը վերցրեց իր փեսայի՝ Բեզուխովի կողմից իրեն առաջարկված երեսուն հազարը՝ վճարելու պարտքերի այն մասը, որը նա ճանաչեց որպես դրամական, իրական պարտք։ Եվ որպեսզի իրեն փոսը չգցեն մնացած պարտքերի համար, որոնցով սպառնացել են պարտատերերը, նա կրկին անցել է ծառայության։
Անհնար էր գնալ բանակ, որտեղ նա գտնվում էր գնդի հրամանատարի առաջին թափուր պաշտոնում, որովհետև մայրն այժմ բռնել էր որդուն որպես կյանքի վերջին խայծ. և, հետևաբար, չնայած նրան նախկինում ճանաչած մարդկանց շրջապատում Մոսկվայում մնալու դժկամությանը, չնայած քաղաքացիական ծառայության հանդեպ իր զզվանքին, նա պաշտոն ստանձնեց Մոսկվայի քաղաքացիական ծառայության մեջ և, հանելով իր սիրելի համազգեստը, բնակություն հաստատեց մոր հետ և Սոնյան փոքրիկ բնակարանում, Սիվցև Վրաժեկի վրա։
Նատաշան և Պիեռը այս ժամանակ ապրում էին Սանկտ Պետերբուրգում, առանց հստակ պատկերացնելու Նիկոլայի իրավիճակի մասին: Նիկոլայը, փող վերցնելով իր փեսայից, փորձեց թաքցնել իր դժբախտությունը նրանից։ Նիկոլայի դիրքը հատկապես վատ էր, քանի որ իր հազար երկու հարյուր ռուբլի աշխատավարձով նա ոչ միայն պետք է ապրեր իրեն, Սոնյային ու մորը, այլ պետք է պահեր մորը, որպեսզի նա չնկատեր, որ նրանք աղքատ են։ Կոմսուհին չէր կարողանում հասկանալ կյանքի հնարավորությունն առանց իրեն մանկուց ծանոթ շքեղության պայմանների և անընդհատ, չհասկանալով, թե որքան դժվար է որդու համար, նա պահանջում էր կամ կառք, որը նրանք չունեին, որպեսզի ուղարկեն իրենց ընկերուհին, կամ թանկարժեք սնունդ իր համար և գինի որդու համար, հետո փող՝ Նատաշային, Սոնյային և նույն Նիկոլային անակնկալ նվեր տալու համար։
Սոնյան տնօրինում էր տունը, խնամում մորաքրոջը, բարձրաձայն կարդում նրա համար, դիմանում նրա քմահաճույքներին և թաքնված հակակրանքին և օգնեց Նիկոլային թաքցնել ծեր կոմսուհուց այն կարիքը, որում նրանք գտնվում էին: Նիկոլայը երախտագիտության չվճարված պարտք էր զգում Սոնյայի հանդեպ այն ամենի համար, ինչ նա արել էր իր մոր համար, հիանում էր նրա համբերությամբ և նվիրվածությամբ, բայց փորձում էր հեռու մնալ նրանից:
Իր հոգու խորքում նա կարծես կշտամբում էր նրան այն բանի համար, որ նա չափազանց կատարյալ է, և այն բանի համար, որ նրան կշտամբելու ոչինչ չկար։ Նա ուներ այն ամենը, ինչի համար գնահատում են մարդկանց. բայց քիչ բան կար, որ կստիպի նրան սիրել նրան: Եվ նա զգում էր, որ որքան շատ է գնահատում, այնքան քիչ է սիրում նրան։ Նա ընդունեց նրան իր խոսքի մեջ, իր նամակում, որով նա ազատություն էր տալիս, և այժմ նրա հետ իրեն պահում էր այնպես, կարծես այն ամենը, ինչ տեղի էր ունեցել նրանց միջև, վաղուց մոռացված էր և ոչ մի դեպքում չէր կարող կրկնվել:

Համեմն աշխարհում ամենահայտնի համեմունքներից է, որի կանաչեղենը կոչվում է համեմ կամ համեմ։ Հետաքրքիր է, որ կիլանտրոն ոչ ոքի անտարբեր չի թողնում: Ոմանք պաշտում են այն և հաճույքով օգտագործում են ցանկացած աղցանների և սենդվիչների մեջ, իսկ Բորոդինոյի հացը սիրում են համեմի սերմերի յուրահատուկ համի համար: Մյուսները, վկայակոչելով հոտը, որն առաջացնում է անտառային վրիպակների հետ ասոցիացիա, ատում է համեմը և կտրականապես հրաժարվում է մոտենալ կիլանտրոնի փնջերին նույնիսկ շուկայում, էլ չենք խոսում այն ​​տնկելու իրենց սեփական այգում:

Ձմերուկն ու ամառը անբաժան հասկացություններ են։ Այնուամենայնիվ, դուք չեք գտնի սեխ ամեն տարածքում: Եվ ամեն ինչ, քանի որ աֆրիկյան այս բույսը շատ տեղ է զբաղեցնում, բավականին պահանջկոտ է թե՛ ջերմության, թե՛ արևի, և նաև պատշաճ ջրելու համար: Բայց, այնուամենայնիվ, մենք այնքան ենք սիրում ձմերուկը, որ այսօր ոչ միայն հարավցիները, այլև շատ ավելի հյուսիսային ամառային բնակիչները սովորել են այն աճեցնել: Ստացվում է, որ դուք կարող եք մոտեցում գտնել նման քմահաճ բույսին, և եթե ցանկանաք, կարող եք արժանապատիվ բերք ստանալ:

Կարմիր փշահաղարջի մուրաբա կարող եք պատրաստել 10 րոպեում։ Այնուամենայնիվ, պետք է նկատի ունենալ, որ սա այն ժամանակն է, որն անհրաժեշտ է ջեմը առանց հատապտուղները պատրաստելու համար: Բերքահավաքը և հատապտուղները մշակելու համար շատ ժամանակ է պահանջվում։ Դաժան փշերը հուսահատեցնում են բերքահավաքի ցանկացած ցանկություն, և դուք դեռ պետք է կտրեք քթերն ու պոչերը: Բայց արդյունքն արժե այն, ջեմը հիանալի է ստացվում, ամենաարոմատիկներից մեկն է, իմ կարծիքով, և համն այնպիսին է, որ անհնար է պոկել քեզ բանկաից։

Monsteras, anthuriums, caladiums, dieffenbachias... Araceae ընտանիքի ներկայացուցիչները համարվում են փակ բույսերի ամենահայտնի կատեգորիաներից մեկը: Եվ դրանց լայն տարածման վերջին գործոնը բազմազանությունն է։ Արոիդները ներկայացված են ջրային բույսերով, էպիֆիտներով, կիսաէպիֆիտներով, պալարային բույսերով և լիանաներով։ Բայց չնայած նման բազմազանությանը, որի պատճառով երբեմն դժվար է կռահել բույսերի փոխհարաբերությունների մասին, արոիդները շատ նման են միմյանց և պահանջում են նույն խնամքը:

Ձմռան համար Donskoy աղցանը թարմ բանջարեղենի համեղ նախուտեստ է քաղցր և թթու մարինադի մեջ ձիթապտղի յուղով և բալզամիկ քացախով: Բնօրինակ բաղադրատոմսը պահանջում է սովորական կամ խնձորի քացախ, բայց գինու քացախի և թեթև Balsamico-ի համադրությամբ այն շատ ավելի համեղ է ստացվում: Աղցանը կարելի է պատրաստել առանց մանրէազերծման՝ բանջարեղենը բերել եռման աստիճանի, դնել ստերիլ բանկաների մեջ և ջերմ փաթաթել։ Կարող եք նաև պաստերիզացնել աշխատանքային կտորները 85 աստիճան ջերմաստիճանում, այնուհետև արագ սառեցնել:

Հավաքված հիմնական սնկերն են՝ խոզուկ, օբաբկա, բուլետուս, շանթերել, բուլետուս, մամուռ սունկ, ռուսուլա, կաթնային սունկ, բուլետուս, զաֆրանի կաթի գլխարկներ, մեղրային սունկ։ Այլ սունկ հավաքում են՝ կախված տարածաշրջանից։ Իսկ նրանց անունը (այլ սունկ) լեգեոն է։ Ինչպես նաև սնկով հավաքողներ, որոնց թիվը տարեցտարի ավելանում է։ Հետեւաբար, չի կարող բավարար լինել բոլոր հայտնի սնկերի համար: Եվ ես հաստատ գիտեմ, որ քիչ հայտնիների մեջ կան շատ արժանի ներկայացուցիչներ։ Այս հոդվածում ես ձեզ կպատմեմ քիչ հայտնի, բայց համեղ և առողջարար սնկերի մասին:

Ամպել բառը առաջացել է գերմանական «ampel» բառից, որը նշանակում է ծաղիկների համար կախված տարա։ Ծաղկե մահճակալների կախովի նորաձեւությունը մեզ եկավ Եվրոպայից: Իսկ այսօր շատ դժվար է պատկերացնել մի այգի, որտեղ չկա գոնե մեկ կախովի զամբյուղ։ Ի պատասխան կոնտեյներային ծաղկաբուծության աճող ժողովրդականության՝ վաճառքում են հայտնվել մեծ քանակությամբ կախովի բույսեր, որոնց կադրերը հեշտությամբ ընկնում են ամաններից դուրս։ Եկեք խոսենք նրանց մասին, ովքեր գնահատվում են իրենց գեղեցիկ ծաղիկներով:

Ծիրանը օշարակի մեջ - ծիրանի անուշաբույր կոմպոտ կեղևավորված մրգերից հիլով: Սրանք շատ օգտակար պատրաստուկներ են ձմռան համար. պահածոյացված ծիրանի վառ ու գեղեցիկ կեսերը կարող են օգտագործվել մրգային աղցաններ, աղանդեր պատրաստելու կամ տորթերի ու խմորեղենի ձևավորման համար: Ծիրանի բազմաթիվ տեսակներ կան, այս բաղադրատոմսի համար խորհուրդ եմ տալիս ընտրել հասուն, բայց ոչ գերհասունացած մրգեր, որոնցից հեշտ է հանել փոսը, որպեսզի կեղևավորված շերտերը պահպանեն ճիշտ ձևը։

Այսօր դեղատներում դուք կարող եք գնել բազմաթիվ տարբեր դեղամիջոցներ ընդհանուր ուժեղացնող, տոնիկ ազդեցությամբ, որոնք օգտագործվում են մրսածության դեպքում։ Չնայած դրան, ես միշտ պատրաստում եմ իմ եղինջն ու Սուրբ Հովհաննեսի զավակը ձմռանը, քանի որ դրանք համարում եմ անփոխարինելի բուժիչ դեղաբույսեր մրսածության և բազմաթիվ այլ հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար։ Ինչու են այս բույսերը արժեքավոր, ինչպես և երբ դրանք հավաքել, չորացնել, պահել և բուժիչ թուրմեր պատրաստել, ես ձեզ կպատմեմ հոդվածում։

Խոլորձների տեսակներից phalaenopsis-ը իսկական սպարտացիներ են: Եվ ամենադժվար տեսակներից մեկը Phalaenopsis four-scutellum կամ Tetraspis-ն է: Նա բավարարվում է նվազագույն խնամքով, բոլորովին քմահաճ չէ և հեշտությամբ հարմարվում է։ Եվ, ցավոք, այն գրեթե ամբողջությամբ անհետացավ պատուհանագոգերից։ Սորտային հիբրիդներ իրենց տպավորիչ ծաղկունությամբ հանդիպում են ամեն քայլափոխի, բայց դուք ստիպված կլինեք որսալ յուրաքանչյուր տեսակի նմուշի համար: Բայց եթե դուք սիրում եք էկզոտիկ, ապա Phalaenopsis tetraspis-ը արժե այն:

Բանջարեղենով շոգեխաշած հավի միսը համեղ տաք ուտեստ է, որը շատ հեշտ է պատրաստել հասանելի բաղադրիչներից: Այս ուտեստը դուր կգա և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին, այն կարող է ներառվել նաև ոչ շատ խիստ դիետիկ մենյուում, երբ պետք է ուտել ինչ-որ հագեցնող, բայց ոչ տապակած կամ յուղոտ բան: Շոգեխաշած խաշած հավի բաղադրատոմսը կարելի է դասակարգել որպես «առողջ բաղադրատոմսեր»: Ոտքերը կամ ազդրերը իդեալական են ճաշ պատրաստելու համար, բայց կրծքի ֆիլեն չոր կստացվի, ավելի լավ է դրանից կոտլետներ պատրաստել։

Ես սիրահարվել եմ վարդերին տասնհինգ տարի առաջ: Իմ առաջին վարդերն ինձ հաճախ են վրդովեցնում՝ կա՛մ տերևների վրա գունավոր բծերով, կա՛մ փոշոտ բորբոսով սպիտակ փոշոտ ծածկույթով, կա՛մ այլ տհաճությամբ: Այն, ինչ ես չեմ արել վարդերի թփերը բուժելու և հիվանդությունները կանխելու համար... Վերջին հինգ տարիների ընթացքում իմ կայքում սնկային հիվանդություններ են առաջացել միայն երկու անգամ և ոչ մի վնաս չեն հասցրել վարդերի այգուն: Ես կկիսվեմ վարդերի այգում սնկային վարակի կանխարգելման գաղտնիքներով։

Բուրավետ, անուշաբույր ծիրանը փափուկ, թավշյա մաշկով և միջուկով, որը հալչում է ձեր բերանում, սիրում են մեծահասակները և երեխաները: Պատրաստում են հիանալի պահածոներ, մարմելադ, պաստիլ, չոր մրգեր և հյութեր։ Զարմանալի չէ, որ հարմար կլիմայական շրջանների գրեթե բոլոր այգում ծիրանի ծառեր են աճեցնում։ Այս հոդվածում մենք ձեզ կասենք, թե ծիրանի որ սորտերն են առավել հարմար կենտրոնական Ռուսաստանի համար: Բացի այդ, նյութը կքննարկի, թե ինչպես ճիշտ խնամել բույսը:

Շերտավոր թխվածքաբլիթներ թրթնջուկով պատրաստի առանց խմորիչի շերտավոր խմորից՝ խրթխրթան, վարդագույն, տաք-տաք, պատրաստ ձեր սեղանին: Միջուկի համար շատ թրթնջուկ պետք չէ, կարող եք նույնիսկ թարմ սպանախի հետ խառնել, համեղ կլինի։ Թրթնջուկը թթվայնություն է հաղորդում ձվի և սոխի ավանդական շերտավոր խմորին: Շերտավոր խմորը եփելուց 30 րոպե առաջ հանում ենք սառցախցիկից և թողնում սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև մի փոքր հալվի և դառնա ճկուն։

Araceae ընտանիքի ներքին ներկայացուցիչների հսկայական համայնքի մեջ սինգոնիումը միակ բույսն է, որը չի կարող պարծենալ վերջին տասնամյակում ժողովրդականության աճով: Բոլորը կարծես մոռացել էին այս որթատունկի մասին։ Թերևս սինգոնիումների բավականին քմահաճ բնույթի կամ շատ մեծատերև փակ բույսերի նմանության պատճառով: Բայց ոչ մի փակ որթատունկ չի կարող պարծենալ նման փոփոխականությամբ: Սա ամենահամեստ խաղողի վազերից է, բայց ոչ ստանդարտ։