Թթու վարունգ դանդաղ կաթսայում: Rassolnik մարգարիտ գարիով և հավով Rassolnik դասական բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Մատուցումներ՝ 6
Պատրաստման ժամանակը` 1 ժամ 40 րոպե

Բաղադրատոմսի նկարագրություն

Մուլտի ընտանիք մտնելուց առաջ ես, ինչպես շատերը, մարգարտյա գարին սննդի համար պիտանի չէի համարում;):
Առաջին անգամ փորձեցի այն դանդաղ կաթսայում եփել, հետո և հետո գարիով թթու եփելու միտքն ինձ մոտ ընկավ։

Գիտե՞ք, որ ավելի վաղ՝ Գոգոլի ժամանակ, «ռասոլնիկ» անվան տակ հյուրասիրում էին հնդկաձավարով, աղաջրով և ձվով լցոնած հավի կարկանդակ։

17-րդ դարում ռուսական պանդոկներում հայտնվեց նոր ճաշատեսակ, որն արագորեն արմատացավ և հայտնի դարձավ սովորական մարդկանց շրջանում։ Ինչո՞ւ։ Որովհետև այն պատրաստում էին բոլորին հասանելի ապրանքներից՝ թթու վարունգ, հացահատիկ, կարտոֆիլ, կանաչեղեն։ Թթու վարունգի համար արգանակը պատրաստվում էր ձեռքի տակ եղած ամեն ինչից՝ հավի մսից, երիկամներից, խոզի կամ տավարի ոսկորներից:

Շատ տարիներ են անցել, բայց թթու վարունգով ապուրը դեռ հաջողված է :)։ Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել թթու ապուր դանդաղ կաթսայում:

Դանդաղ կաթսայում գարիով թթու պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• Հավի բուդ - 1 հատ;
• Մարգարիտ գարի - 1 մուլտի բաժակ;
• Կարտոֆիլ - 2 հատ;
• Գազար, սոխ - մեկ առ մեկ;
• Մարինացված վարունգ - 2 հատ;
• Սամիթ - 1 փունջ;
• Դափնու տերեւ, աղ, պղպեղ;
• Եգիպտացորենի յուղ – 2 ճ/գ. գդալներ;
• Ջուր - 2,5 լիտր:

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

Խորհուրդ եմ տալիս մարգարիտ գարին թրջել ջրի մեջ մեկ գիշերվա ընթացքում կամ գոնե մի քանի ժամով:

Հագուստի համար սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և քերել գազարը։
Միացրեք «Թխում» ռեժիմը 20 րոպե, լցնել ձեթի մեջ և տապակել բանջարեղենը 10 րոպե։
Այնուհետև անջատեք բազմաբնակարանը:

Կարտոֆիլն ու վարունգը կտրատում ենք։

Հաջորդը, թթու վարունգի բոլոր բաղադրիչները լցրեք դանդաղ կաթսայի մեջ՝ կարտոֆիլ, վարունգ, միս և մարգարիտ գարի:

Լրացրեք այս ամենը տաք ջրով:
Կարելի է լցնել նաև սառը վիճակում, որի դեպքում ավելի լավ է 10 րոպե միացնել «Steam» ռեժիմը, որպեսզի ջուրը եռա, քանի որ... Հաջորդիվ կեփենք «շոգեխաշել» ռեժիմով, ցածր ջերմաստիճանում, և ապուրը շատ երկար եռա։
Ավելացնել աղ, դափնու տերեւ և մի քիչ աղացած սև պղպեղ։
Փակեք բազմաբնակարանը և միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը 1 ժամ 30 րոպե:

Ռասոլնիկը Ռուսաստանում հայտնվել է 17-րդ դարի սկզբին։ Ճաշատեսակը շատ տարածված էր ժողովրդի մեջ, քանի որ այն առանձնանում էր ապրանքների առկայությամբ։ Թթու վարունգ, հացահատիկ և տապակած բանջարեղեն: Մսի արգանակ պատրաստում էին ձեռքի տակ եղած ամեն ինչից։ Դա կարող է լինել հավի ենթամթերք, խոզի ոտքեր կամ մաքուր միս: Այսօր նույն բաղադրիչները դեռևս կազմում են այս առաջին ճաշատեսակի հիմքը։ Այնուամենայնիվ, ժամանակակից տնային տնտեսուհիները մի փոքր դիվերսիֆիկացրել են պատրաստման եղանակը:

Նախ, ապուրին ավելացվում են տարբեր տեսակի հացահատիկներ։ Հատկապես պահանջարկ ունեն սպիտակ բրինձն ու մարգարիտ գարին։ Երկրորդ՝ արգանակը եփում են մսի տարբեր տեսակներից և մասերից՝ խոզի միս, հավի միս, տավարի միս, հնդկահավ, բադ։ Երրորդ, բաղադրատոմսը լրացվում է լոլիկի, թարմ կամ աղած, ինչպես նաև տոմատի մածուկի և դեղաբույսերի առկայությամբ: Բացի այդ, նման ապուրը վաղուց արդեն պատրաստվել է վառարանի վրա դրված կաթսայի մեջ կամ դրա համար օգտագործել «խելացի» խոհանոցային տեխնիկա։ Օրինակ, դանդաղ կաթսայում հեշտությամբ և արագ կարող եք գարիով թթու եփել։ Մենք առաջարկում ենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով, որից հետո կարող եք ստանալ զարմանալի, բերանից ջրող ապուր։ Բայց նախ, եկեք նայենք որոշ նրբերանգների:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Դանդաղ կաթսայում վարունգով և մարգարիտ գարիով թթու պատրաստելու ավանդական գործընթացը փոքր-ինչ տարբերվում է կաթսայի բաղադրատոմսից: Որպեսզի ապուրը ստացվի հաջողակ և չփչանա, ավելի լավ է նախապես ծանոթանալ բոլոր գործողությունների ճիշտ կատարման որոշ առանձնահատկություններին և գաղտնիքներին:

Նախ, պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել հացահատիկի պատրաստմանը: Սահմանված բաղադրատոմսում օգտագործվում է սպիտակ կլոր բրինձ կամ մարգարիտ գարի: Երկու ապրանքներն էլ եփելու համար բավական երկար ժամանակ են պահանջում։ Հետեւաբար, ավելի լավ է նախապես հոգ տանել այս գործընթացն արագացնելու համար: Դա անելու երկու եղանակ կա: Առաջինը՝ հացահատիկը կես օր թրջել թույլ աղած ջրի մեջ։ Իհարկե, ավելի լավ կլիներ, որ բրինձը կամ մարգարիտ գարին այսպես մնար ամբողջ գիշեր։ Այնուամենայնիվ, եթե մոռացել եք թրջել բաղադրիչները, կամ պարզապես ժամանակ չունեք, ապա խորհուրդ է տրվում թրջել դրանք առնվազն 2-3 ժամ։ Հացահատիկից հետո մանրակրկիտ լվանալ հոսող սառը ջրով: Հարմարության համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել նուրբ մաղ: Երկրորդ ճանապարհը հացահատիկը եփելն է մինչև կիսաեփը։ Սա ավելի արագ է, քան թրջելը, բայց կա բրնձի կամ մարգարիտ գարի չափազանց եփելու կամ թերի եփելու վտանգ:

Երկրորդ, կարևոր է իմանալ, որ թթու վարունգը սկզբունքորեն տարբերվում է թթու վարունգից հենց պահածոյացման գործընթացով և օգտագործվող բաղադրիչներով: Մարինացված վարունգը պետք է պատրաստել քացախի կամ կիտրոնաթթվի ավելացմամբ։ Աղած բանջարեղենը լցնում են ուժեղ աղաջրով։ Ապուր պատրաստելիս պետք է հաշվի առնել այս կարևոր նրբությունները։ Բացի այդ, պահածոյացված վարունգը, ինչպես աղաջուրը, ավելացնում են ապուրներին եփման ամենավերջին պահին։ Հակառակ դեպքում բանջարեղենն ու միսը կդառնան կոշտ, իսկ ուտեստը համեղ չի լինի։

Երրորդ, որպես կանոն, ավանդական թթու վարունգը եփում են տապակած բանջարեղենի ավելացմամբ։ Այն կարելի է առանձին եփել տապակի մեջ։ Սակայն դա այնքան էլ հարմար չէ, քանի որ այդ դեպքում ստիպված կլինեք լվանալ լրացուցիչ սպասք։ Բանջարեղենը տապակելու ամենահեշտ և արագ միջոցը բազմաբնակարան ամանի մեջ է: Սոխի, գազարի, լոլիկի կամ դրանցից պատրաստված մածուկի համար օգտագործեք «Թխում»/«Frying» ռեժիմը: Բացի այդ, առատ ապուր ստանալու համար խորհուրդ է տրվում այն ​​եփել մսի արգանակի մեջ։ Multicooker օգտագործելիս խորհուրդ է տրվում արգանակն առանձին եռացնել։ Դա անելու համար միսը լցրեք մաքրված ջրով և դրեք կրակի վրա։ Եփելու վերջում աղ ու պղպեղ ենք լցնում ու մի քանի դափնու տերեւ ավելացնում։ Այնուհետև խոհանոցային սարքի մեջ տապակած և շոգեխաշած բաղադրիչները լցնում են արգանակով։ Միսը, ցանկության դեպքում, կարելի է ավելացնել կամ ընդհանրապես բացառել՝ թթու վարունգի նիհար, դիետիկ տարբերակ ստանալու համար:

Չորրորդ, մուլտիօջախների գրեթե բոլոր մոդելներն ունեն «Ջեռուցման» ռեժիմ: Այս ֆունկցիան խորհուրդ է տրվում օգտագործել ապուրը պատրաստ լինելուց հետո։ Ուտեստը թողեք այս ռեժիմում 20 րոպե, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները լավ թրջվեն և փոխանակեն բույրերն ու համերը։

Դանդաղ կաթսայում թթու պատրաստելու արագությունը, հեշտությունը և որակը կախված են ձեր օգտագործած խոհանոցային սարքի մոդելից և ապրանքանիշից: Բայց գործնականում այս տեսակի բոլոր կենցաղային տեխնիկան աշխատում է անթերի և պրոֆեսիոնալ: Դուք կարող եք ապահով ընտրել ցանկացած բազմաբնակարան սարք՝ «Ռեդմոնդ», «Պանասոնիկ», «Պոլարիս» կամ այլ: Հարցը, թե ինչպես պատրաստել ապուր նման մեքենայի մեջ, ինքնին կվերանա, այս սարքերը այնքան հեշտ են գործել: Եթե ​​նույնիսկ հեռու եք ճաշ պատրաստելուց, ապա, հետևելով բաղադրատոմսին կից հրահանգներին, ամենակարճ ժամանակում կստանաք շքեղ ընթրիք ձեր ընտանիքի համար։

Rassolnik արգանակի վրա գարիով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրիչներ

Ծառայություններ: - +

• տավարի միս ոսկորին300 գ
• մարգարիտ գարի 80 գ
• սոխ 2 հատ.
• կարտոֆիլ 3-4 հատ.
• գազար 2 հատ.
• աղած վարունգ 5-6 հատ:
• թթու վարունգ թթու վարունգ100 մլ
• տոմատի մածուկ 1 ճ.գ
• բուսական յուղ20 մլ
• կանաչի (մաղադանոս, սամիթ)1 փունջ
• թարմ թթվասեր՝ ըստ ճաշակի

Մեկ մատուցման համար

Կալորիաներ: 56 կկալ

Սպիտակուցներ: 2,4 գ

Ճարպեր: 2,7 գ

Ածխաջրեր: 23 գ

40 րոպե Տեսանյութի բաղադրատոմս Տպել

Նախ պետք է եռացնել մսի արգանակը։ Տավարի միսը դնել կաթսայի մեջ և ավելացնել մաքրած ջուրը։ Ավելացնել մի քիչ աղ։ Վառարանը դնել միջին կրակի վրա և եփել մոտ մեկ ժամ։ Ժամանակն անցնելուց հետո հանեք միսը։ Արգանակը քամում ենք նուրբ մաղի միջով։ Դա արվում է այնպես, որ «աղմուկը»՝ փրփուրը, չմտնի ապուրի մեջ։ Միսը ինքնին կարելի է դնել պատրաստի ուտեստի մեջ՝ նախապես կամայական ձևի կտորներով կտրատած կամ ընդհանրապես բացառելով։

Մարգարիտ գարին մի քանի ժամ թրջում ենք սառը ջրում։ Այնուհետև լվանալ այն։ Լցնում ենք քամոցի կամ մաղի մեջ և թողնում ենք քամու

Մաքրել կարտոֆիլը և լվանալ պալարները: Կտրեք միջին չափի շերտերով, ոչ փոքր: Բանջարեղենը պետք է եփվի ապուրի մեջ բավականաչափ ժամանակ, և փոքր կտորները կարող են վերածվել խյուսի:

Հեռացրեք սոխի կեղևները: Կտրեք խորանարդի մեջ կամ բարակ, կոկիկ կես օղակների մեջ:

Կլպեք գազարը և լվացեք կեղտից: Մանրացրեք քերիչով կամ դանակով շերտերով կտրատեք։

Ապուրի համար թթու վարունգը մանրացրեք ձեր ճաշակով։ Ոմանք նախընտրում են կոպիտ քերել, իսկ ոմանց համար ավելի հարմար է կտրել շերտերով կամ կես օղակներով:

Միացրեք բազմաբնակարանը «Թխում»/«Խաշում» ռեժիմում: Լցնել բուսական յուղի մեջ։ Խոհանոցային սարքի ամանի մեջ ավելացնել սոխն ու գազարը, տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնն ու փափկելը։ Այս գործընթացը կտևի մոտավորապես 10 րոպե:

Եթե ​​որոշել եք մսով ապուր պատրաստել, ապա հիմա այն ավելացնելու ժամանակն է։ Տապակել 5 րոպե։ Այնուհետև անջատեք ռեժիմը:

Հաջորդը ավելացնել կարտոֆիլը և մարգարիտ գարին: Թեթև աղ և պղպեղ։ Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ մեր բաղադրատոմսը վարունգով է, որն ապահովում է սեփական աղը։ Հետեւաբար, գլխավորը դա չանցնելն է։

Տոմատի մածուկը նոսրացրեք կես բաժակ տաք ջրի մեջ։ Ավելացնել բաղադրիչներով ամանի մեջ: Լցնել արգանակը բոլոր բաղադրիչների վրա: Տեղադրեք «Ապուր» ծրագիրը կամ նմանատիպը: Փակեք կափարիչը: Թողնել եփվի 60 րոպե։

Եփելու ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացնել վարունգը և լցնել վարունգի աղաջրի մեջ։

Այն բանից հետո, երբ խոհանոցային սարքը արձակում է բնորոշ ազդանշան, որը ցույց է տալիս պատրաստման ավարտը, ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսերը: Խառնել։ Խորհուրդ է տրվում 15 րոպե անցնել «Տաքացում» ռեժիմին:

Գնահատեք այս հոդվածը

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։

Հիասքանչ Մենք պետք է շտկենք այն

Թթու վարունգի տաք սոուսը կարող եք մատուցել թարմ տնական թթվասերի հետ։ Այն կդարձնի ապուրի համը ավելի մեղմ և բուրավետ։

Ինչպես պատրաստել rassolnik մարգարիտ գարիով դանդաղ կաթսայում

Նախևառաջ պետք է պատրաստել հացահատիկը։ Այն պետք է լվանալ և եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի կամ մի քանի ժամ թրմվի։ Այնուհետև սկսում ենք պատրաստել ապուրը դանդաղ կաթսայում։

1. Մենք միացնում ենք խոհանոցային սարքը, սահմանում ենք ցանկալի ռեժիմը՝ «Տապակել» կամ «Թխում»՝ կախված մոդելից:
2. Բուսական յուղ լցնել ամանի մեջ։ Տապակել նախապես պատրաստված սոխն ու գազարը, մինչև ոսկեգույն ու փափկեն: Մի մոռացեք ժամանակ առ ժամանակ խառնել բաղադրիչները։
3. Ավելացնել ջրով նոսրացված տոմատի մածուկ։
4. Տապակման մեջ ավելացնել թթու վարունգը՝ ըստ ցանկության կտրատած կամ խոշոր քերած։ Մանրակրկիտ խառնել։
5. Գործառույթը միացրեք «Ապուր»/«Եփել»: Ավելացնել արգանակ կամ ջուր:
6. Կարտոֆիլը կտրատել միջին չափի կտորների և ավելացնել բաղադրիչներին։ Այնտեղ նաև մարգարիտ գարի ենք ուղարկում։
7. Ավելացնել մի քիչ աղ: Պղպեղացնենք։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք մի քանի դափնու տերեւ։
8. Եփել 30-40 րոպե։
9. Եկեք մի քիչ եփենք: Բոլորին հրավիրում ենք սեղանի շուրջ։

Խորհուրդ.Վարունգի փոխարեն ապուրի մեջ կարելի է աղած սունկ դնել, բայց ավելի շատ աղաջուր ավելացնել, որպեսզի համն ավելի հարուստ լինի։

Գարով և հավով թթու վարունգի բաղադրատոմս

Տնական հավի հավի հավելումով պատրաստվում է ախորժելի թթու վարունգ։ Ճաշատեսակն ունի զարմանալի բուրմունք և յուրահատուկ ճարպային ու հագեցնող արգանակ։ Կարդացեք այն մասին, թե որքան հեշտ է գարիով և հավով ապուր պատրաստելը մեր բաղադրատոմսում՝ լուսանկարներով:

Խոհարարության ժամանակը. 35-40 րոպե

Ծառայությունների քանակը: 7-8

Արտադրանքի էներգետիկ արժեքը

• կալորիական պարունակությունը `56,8 կկալ;
• սպիտակուցներ - 3,6 գ;
• ճարպեր - 4,3 գ;
• ածխաջրեր - 3,1 գ:

Բաղադրիչներ

• հավի միս (ֆիլե, թեւեր, ոտքեր) - 300-400 գ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• խոշոր գազար - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• թթու վարունգ - 5 հատ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• տոմատի մածուկ - 1 թեյի գդալ;
• մարգարիտ գարի - 80-100 գ;
• կանաչի (մաղադանոս, սամիթ) - 1 փունջ։

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Լցնել մաքրված ջուրը խոր հատակով հարմար կաթսայի մեջ։ Տեղադրել դափնու տերևներ և պղպեղ: Ավելացնել հավի միս: Բովանդակությամբ տարան դրեք միջին ջերմության վրա։ Եռալուց հետո փոքրացրեք այն և եփեք թռչունը կես ժամ։
2. Այս պահին պատրաստել բանջարեղենի տապակումը: Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ։ Ճաշատեսակները դնել միջին ջերմության վրա։ Կլպել սոխը և կտրատել խորանարդի կամ կես օղակների: Տապակել մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույնը: Քանի դեռ սոխը տապակվում է, գազարը մաքրել, քերել և հետո ավելացնել։ Եփել առանց ջերմության նվազեցնելու 3 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել տոմատի մածուկը նշված քանակությամբ։ Խառնել բանջարեղենը մանրակրկիտորեն: Անջատել.
3. Կարտոֆիլը մաքրել և լվանալ։ Կտրել խորանարդի մեջ:
4. Մարինացված վարունգը մանրացրեք տանտիրուհուն հարմար։ Նախընտրելի է օգտագործել քերիչ։
5. Տաք, եռացող արգանակի մեջ դնել կարտոֆիլն ու մարգարիտ գարին, որը պետք է նախապես կիսով չափ եփվի։ Եփել 5 րոպե միջին ջերմության վրա։
6. Ավելացնել տապակածը։ Խառնել։ Թողնել եփվի ևս 3 րոպե։
7. Վերջում ավելացրեք վարունգը։ Ցանկության դեպքում ավելացնել վարունգի թթու վարունգ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ ծածկված, 15 րոպե։
8. Եփելու ավարտից 2-3 րոպե առաջ թարմ մաղադանոսն ու սամիթը մանր կտրատել։ Ուղարկեք դրանք թթու վարունգին:
9. Անջատել. Թողեք ապուրը եփվի ևս 20 րոպե։
10. Լցնել ափսեների մեջ։ Ծառայել թարմ թթվասերով կամ տնական մայոնեզով և դեղաբույսերով:

Երկար ժամանակ քննարկվում էր, թե որ թթու վարունգն է ավելի համեղ՝ միսը, թե անյուղ, գարիո՞վ, թե՞ բրնձով, ջեռոցում կամ կաթսայում եփած։ Փորձեք պատրաստել այս հրաշալի ապուրը տարբեր ձևերով և ընտրեք ձեր սեփական բաղադրատոմսը, որը կդառնա ձեր ընտանիքի սիրելին:

Գնահատեք այս հոդվածը

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։

Հիասքանչ Մենք պետք է շտկենք այն

Պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները.

Նախ, եկեք պատրաստենք բանջարեղենի սոուսը: Դա անելու համար բուսայուղը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և տաքացնել 1 րոպե։ Սոխն ու գազարը մաքրել, մանր խորանարդիկների կտրատել, լցնել ամանի մեջ և խառնելով տապակել 2-3 րոպե (մինչև փափկի)։

Երբ սոխն ու գազարը փափկի, ավելացնում ենք թթու վարունգը, մանր կտրատում, խառնում և տապակում 2-3 րոպե «Fry» ֆունկցիայի վրա՝ հարելով։

Թթու վարունգը պատրաստելու համար օգտագործել եմ հավի արգանակ, բայց այն կարելի է փոխարինել բանջարեղենի արգանակով կամ սովորական ջրով։ Լցնել արգանակը (կամ ջուրը) բազմաբուխ ամանի մեջ:

Ես մարգարիտ գարին նախապես չեմ թրջել։ Մարգարիտ գարին պետք է լվանալ և լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ արգանակի (կամ ջրի) մեջ, փակել կափարիչը և եփել «Ապուր» ֆունկցիայի վրա 45 րոպե։ Եթե ​​հացահատիկը նախապես թրջում եք 2-3 ժամ, դանդաղ կաթսայում եփելու ժամանակը կկրճատվի մինչև 30 րոպե։

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տեղադրել այն գարու հետ արգանակի մեջ։ Եփել «Ապուր» ֆունկցիայի վրա 20 րոպե փակ կափարիչով։

Այնուհետև լցնել վարունգի աղաջրը՝ նախապես քամած նուրբ մաղով։

Ավելացրեք աղ ըստ ճաշակի, ավելացրեք դափնու տերևներ, դրեք «Ապուր» գործառույթը 5 րոպե, այնուհետև անջատեք բազմաթուխը:

Ռասոլնիկը գարիով և թթու վարունգով, դանդաղ կաթսայում եփած, ստացվում է թանձր, անուշաբույր, աներևակայելի համեղ և ջերմացնող: Լցնել այն ափսեների մեջ և մատուցել տաք վիճակում։

Բարի ախորժակ! Եփել սիրով!

Չեմ կարող ասել, որ ես այս առաջին ուտեստի հատուկ երկրպագու եմ, բայց երբ այն պատրաստեցի դանդաղ կաթսայում, հասկացա, որ այն շատ համեղ է: Հետևաբար, ես հիմա առաջարկում եմ թթու ապուր պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ գարիով, պարզության համար ես կցել եմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով: Համեղ, պարզ ուտեստ, հեշտ պատրաստվող, գերազանց համ։ Մսով կարելի է ռասոլնիկ պատրաստել, բայց ես նիհար տարբերակ էի պատրաստել, և բոլորը հավանեցին և մաքուր կերան։ Եթե ​​մսով եք եփում, ապա այն կարող եք կտոր-կտոր անել, տապակել բանջարեղենի հետ և հետո ամեն ինչ անել ըստ բաղադրատոմսի, այն մարգարիտ գարու հետ միասին հիանալի կեփվի մեր նշանակած ժամանակում։

• կես մի քանի բաժակ գարի (ես ունեմ 160 մլ բազմաբնակարան)
• 4 միջին կարտոֆիլ
• 1 գազար
• 4 միջին թթու վարունգ
• 2 գդալ տոմատի մածուկ
• 1 սոխ
• 3 լիտր ջուր
• դափնու տերեւ, աղ, համեմունքներ (ես օգտագործել եմ աղ և սունելի գայլուկ)

Ինչպես պատրաստել ռասոլնիկը դանդաղ կաթսայում գարիով և թթու վարունգով, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս:

Սկզբում մարգարիտ գարու վրա լցնել եռման ջուր, մնացած բաղադրիչները պատրաստելիս այն մի փոքր կուռչի։ Մաքրել լվացված բանջարեղենը:

Սոխը մանր կտրատել և գազարը մանր կտրատել։

Միացրեք բազմաբնակարանը, 10 րոպե դրեք «Fry» ռեժիմի վրա և տապակեք սոխն ու գազարը:

Ավելացնել լոլիկ: Այդ ընթացքում տաքացրեք ջուրը (3 լիտր), որպեսզի տաք ջուր ավելացնեք մուլտի մեջ։

Մարգարտյա գարու ջուրը քամեք, լավ լվացեք, վարունգը և կարտոֆիլը խորանարդի մեջ մանր կտրատեք։

Ավելացնել վարունգ և տապակել բանջարեղենով մեկ րոպե։

Մուլտիօջախը նոր էր անջատվել, և ջուրը տաքանում էր։ Ամանի մեջ ավելացնել գարի, կարտոֆիլ, աղ, դափնու տերև և համեմունքներ։

Մուլտիի մեջ ջուր լցնել, խառնել ամանի պարունակությունը։

Դանդաղ կաթսայի մեջ գարիով Rassolnik-ը համեղ առաջին ճաշատեսակ է, որը կարելի է պատրաստել սովորականից շատ պարզ և արագ, եթե ձեր խոհանոցում ունեք ճիշտ խոհանոցային տեխնիկա: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է Moulinex CE500E32 բազմաթուխ ճնշման կաթսա, որի միջոցով ապուրը կպատրաստեք ընդամենը 30–40 րոպեում, իսկ ամանի առավելագույն տարողությունը կազմում է 5 լիտր։ Եթե ​​դիետա եք պահում, ապա մսի արգանակի փոխարեն կարող եք օգտագործել բանջարեղենի արգանակ կամ սովորական ջուր։

Բաղադրիչներ

• ջուր - 2 լ
• կարտոֆիլ - 2 հատ:
• սոխ - 1 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• թթու վարունգ - 2 հատ.
• մարգարիտ գարի - 6 tbsp. լ.
• արևածաղկի ձեթ - 3-4 ճաշի գդալ լ.
• տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. լ.
• դափնու տերեւ - 2 հատ:
• աղ - ըստ ճաշակի
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• կանաչի - 1 փունջ

Նախապատրաստում

1. Նախապես պատրաստել մարգարիտ գարին՝ մանրակրկիտ ողողել, ծածկել սառը ջրով և թողնել 4–6 ժամ։

Մեծ սոխը մանր կտրատել։ Լցնել արևածաղկի ձեթը բազմաբուխ ամանի մեջ։ Միացրեք «Roast» ծրագիրը 15 րոպեով: Ավելացնել սոխի կտորներ և տապակել մոտ 2-3 րոպե։

2. Գազարը քերել խոշոր քերիչով կամ մանր կտրատել։ Ավելացնել սոխին։ Խառնել և շարունակել տապակել մոտ 5 րոպե։

3. Մարինացված վարունգը քերել խոշոր քերիչով կամ մանր կտրատել։ Ավելացնել դրանք հյութի և տոմատի մածուկի հետ մնացած բաղադրիչներին: Խառնել։ Տապակել եւս 5-6 րոպե։

4. Լվացեք այտուցված մարգարիտ գարին և ավելացրեք ամանի մեջ։

5. Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել։ Ավելացնել այլ ապրանքների մեջ:

6. Խոհարարությունն արագացնելու համար լցնել ջուրը, ցանկալի է տաք: Աղ, պղպեղ, ավելացնել դափնու տերեւ։ Աղի հետ զգույշ եղեք, քանի որ ճաշատեսակն արդեն պարունակում է թթու վարունգ։ Սերտորեն փակեք կափարիչով և գործարկեք «Ապուր» ծրագիրը 30 րոպե: Եթե ​​ձեր սարքը չունի ճնշման կաթսայի ֆունկցիա, ապա ժամանակը պետք է հասցվի 50-60 րոպեի: