Հնդկահավի ուտեստների բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում. Հյութալի և նուրբ հնդկահավի ֆիլե դանդաղ կաթսայում

Լավագույն մսամթերքներից մեկը հնդկահավն է։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ տարբեր վիտամիններ, ամինաթթուներ և այլ օգտակար տարրեր։ Բացի այդ, հնդկահավը դիետիկ միս է, որը ալերգիկ ռեակցիաներ չի առաջացնում, ուստի բժշկական փորձագետները թույլ են տալիս նույնիսկ ամենափոքրիկներին այն ուտել: Եթե ​​սովորեք, թե ինչպես պատրաստել նման միս, կստանաք անսովոր նուրբ, համեղ և անուշաբույր ուտեստ։

Հնդկահավը պատրաստելու արագ և հեշտ միջոցը դանդաղ կաթսայում է: Ձեր խոհանոցի օգնականը հոգ կտանի խոհարարության ողջ բարդության մասին և կխնայի ձեր նյարդերը, ժամանակն ու ջանքերը:

Ամենահամեղ բաղադրատոմսերը

Հնդկահավը կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում տարբեր ձևերով։ Նախ պետք է որոշեք՝ այն ամբողջությամբ եփե՞լ, թե՞ նախընտրում եք առանձին մասեր։

Օրինակ:

• Ավելի լավ է մի ամբողջ հնդկահավ եփել «Թխում» ռեժիմով՝ սոուսի մեջ մարինացնելուց հետո։ Ի դեպ, յուրաքանչյուրն իր ճաշակով կընտրի սոուսը, դրանց բազմազանությունը կա։
• Թմբուկի ձողիկները կամ ազդրերը սովորաբար շոգեխաշում են բանջարեղենով կամ կարտոֆիլով, հնդկահավի շոգեխաշածը ստացվում է շատ նուրբ և հագեցնող։
• Թևերը ամենից հաճախ պատրաստվում են «Տապակել» ռեժիմով, եթե բաղադրատոմսը ճիշտ հետևեք, ապա ստացվում է մի ուտեստ, որը բառացիորեն հալչում է ձեր բերանում, բայց դանդաղ կաթսայում եփելիս չպետք է սպասել փխրուն կեղև:
• Փայլաթիթեղի մեջ թխած կուրծքը նույնպես հաճույք է պատճառում այն ​​փորձողներին, և եթե նախապես մարինացնեք միսը, ապա նման ուտեստը պարզապես հավասարը չի ունենա սեղանին։

Ամեն դեպքում, դուք պետք է որոշեք, թե ինչ պատրաստել, և քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը լուսանկարներով, որոնք դուք կգտնեք ստորև, կօգնեն ձեզ կատարել ձեր ընտրությունը:

Տնական հնդկահավ. շոգեխաշած ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• հնդկահավի ֆիլե - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• թթվասեր (20% յուղ) - 3 ճաշի գդալ;
• աղ և համեմունքներ (ըստ ճաշակի);
• հանքային ջուր - 2 բաժակ:

1. Նախ պետք է պատրաստել ֆիլեը, դրա համար այն մանրակրկիտ ողողել և չորացնել թղթե սրբիչներով:
2. Այնուհետև մաքրել սխտորը և յուրաքանչյուր պճեղը կտրատել 4 մասի։
3. Այնուհետև միսը պետք է լցնել այս կտորներով, ապա վրան լցնել թթվասեր, աղ (կարող եք օգտագործել սև կամ վարդագույն աղ, սա ճաշատեսակին ավելի հարուստ համ և բույր կտա, բայց արժե հաշվի առնել, որ նման աղը քիչ է։ աղի, քան սպիտակ) և ավելացնել համեմունքներ (խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել պրովանսալ խոտաբույսեր կամ համեմ):
4. Այժմ ֆիլեը մանրակրկիտ գլորում ենք թթվասերի և համեմունքների մեջ, իսկ հետո թողնում ենք 2-3 ժամ։
5. Ժամանակն է պատրաստել դանդաղ կաթսա: Ջուրը լցնել ամանի մեջ և վրան դնել գոլորշու համար նախատեսված տարա։
6. Երբ հնդկահավը մանրակրկիտ ներծծվում է մարինադի մեջ, անհրաժեշտ է այն զգուշորեն դնել վերևում, փակել կափարիչը և եփել «Գոլորշի» ռեժիմով, եփելու ժամանակը` 45 րոպե:
7. Պատրաստման ավարտի ազդանշանից հետո ֆիլեն տեղափոխեք առանձին ափսեի մեջ և թողեք սառչի, քանի որ այս ուտեստը լավագույնս մատուցվում է սառը վիճակում։

Մի փոքրիկ գաղտնիք՝ հնդկահավը սառչելուց հետո մի երկու ժամով դրեք սառնարանը։ Այն էլ ավելի համեղ ու հարուստ կստացվի։

Նշում տնային տնտեսուհիներին՝ ճաշ պատրաստելու նրբությունները

1. Ճաշատեսակը բուրավետ, ախորժելի դարձնելու և իր օգտակար հատկությունները չկորցնելու համար հարկավոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ հալեցնել հնդկահավը։ Ավելի լավ է չօգտագործել տաք կամ սառը ջուր։ Լավագույն տարբերակը միսը սառնարանի ներքևի դարակին դնելն է, և մի քանի ժամվա ընթացքում դուք երաշխավորված կստանաք պատշաճ հալած հնդկահավ։
2. Մեկ այլ շատ կարևոր գործոն է մարինադը: Այն որոշում է գրեթե ամեն ինչ միս պատրաստելիս։ Կա մի փոքրիկ հնարք. եթե մարինադին ավելացնեք սոյայի սոուս, կարող եք առանց աղի, բայց ուտեստը ձեռք կբերի ավելի էլեգանտ և կծու համ։
3. Եթե ​​դուք որոշել եք համատեղել հնդկահավը սնկով, ապա շամպինիոնները լավագույնս համապատասխանում են:

Հնդկահավը խոհարարության մեջ պակաս հայտնի թռչնամիս է, քան հավի միսը: Հնդկահավի միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ մեր օրգանիզմին անհրաժեշտ սպիտակուցներ, ինչպես նաև վիտամիններ։ Բացի այդ, այս թռչունը պարունակում է ցածր քանակությամբ խոլեստերին, և նրա միսը համարվում է դիետիկ: Այն հեշտությամբ ներծծվում է և արագ մարսվում։

Դանդաղ կաթսայում պատրաստված հնդկահավերի ուտեստները հիանալի հավելում կլինեն տոնական սեղանին, ինչպես նաև հարմար են սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար: Կան զգալի թվով բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել հյութալի հնդկահավը արագ և համեղ: Յուրաքանչյուր ոք կարող է գտնել լավագույն տարբերակը իր համար:

Հնդկահավը դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմս

Միացություն:

• Հնդկահավ - 1 կգ
• Կարտոֆիլ - 7 հատ:
• Դափնու տերեւ - 2 հատ:
• Չորացրած մաղադանոս - ըստ ճաշակի
• Աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• Բուլյոն

Պատրաստում:

1. Հնդկահավը բաժանել մասերի։ Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Հնդկահավի մասերը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, վրան դնել կարտոֆիլը, ամեն ինչ ցանել աղով և համեմունքներով։ Ավելացնել մաղադանոս եւ դափնու տերեւ։
3. Լցնել արգանակի մեջ, մինչև այն հազիվ հասնի կարտոֆիլին: Սահմանեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը և եփեք մոտ 1-1,5 ժամ:
4. Եփելու ավարտից 30 րոպե առաջ ամեն ինչ լավ խառնել։ Հնդկահավը մատուցում ենք կարտոֆիլի հետ միասին՝ վրան մի քիչ արգանակ լցնելով։

Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկահավի ֆիլե դանդաղ կաթսայում:

Միացություն:

• Հնդկահավի ֆիլե - 500 գ
• Կրեմ - 150 մլ
• Սոխ - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Շամպինիոններ - 200 գ
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Չորացրած խոտաբույսեր - համտեսել
• Բուսական յուղ

Պատրաստում:

1. Հնդկահավի ֆիլեը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք և կտրեք մասերի:
2. Բուսական յուղ լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ և դնել մսի կտորները։
3. Մաքրել շամպինիոնները և մանր կտրատել։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով, սոխը մանր կտրատել։
4. Հնդկահավով դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացնել սունկ, գազար և սոխ: Աղ, պղպեղ և ավելացնել խոտաբույսեր:
5. Փակեք բազմաբնակարանը կափարիչով, սահմանեք «Թխում» կամ «Տապակել» ծրագիրը և եփեք 10-15 րոպե: Բիփից հետո կրեմը լցնել բաղադրիչների վրա, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և դնել «Շոգեխաշել» ծրագիրը 30 րոպե:
6. Եփած հնդկահավը մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով և բանջարեղենային աղցանով։

Հնդկահավը բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմս

Միացություն:

• Հնդկահավ - 1,5 կգ
• Սոխ - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Ցուկկինի - 1 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Պրովանսալ խոտաբույսեր - համտեսել
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
• Ձիթայուղ

Պատրաստում:

1. Լվացեք ամբողջ հնդկահավը և կտրեք մասերի:
2. Մաքրել բոլոր բանջարեղենները: Գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով կամ մանր խորանարդիկների կտրատում։ Սոխը կտրատել կես օղակների, սխտորն անցկացնել մամուլով։ Կտրեք ցուկկինին շերտերի կամ խոշոր խորանարդի մեջ, բուլղարական պղպեղը շերտերով, իսկ լոլիկը խորանարդի մեջ:
3. Multicooker տարայի հատակին լցնել ձիթապտղի յուղը, ավելացնել սոխը, ապա հնդկահավի կտորները։ Հաջորդը, ցանկացած կարգով ավելացրեք այլ բանջարեղեն, բայց վերին շերտը պետք է լինի լոլիկ: Աղ, պղպեղ և շաղ տալ խոտաբույսերով:
4. Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը, ընտրեք «Շոգեխաշած» կամ «Ապուր» ծրագիրը և եփեք 1 ժամ։
5. Մատուցելիս ճաշատեսակը զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Հնդկահավի բուդ դանդաղ կաթսայում. պատրաստում

Միացություն:

• Հնդկահավի ազդրեր - 4 հատ.
• Հում ապխտած կրծքամիս - 150 գ
• Կարտոֆիլ - 7 հատ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ.
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Կծու խոտաբույսեր - համտեսել
• Ջուր - 50 մլ
• Բուսական յուղ

Պատրաստում:

1. Լվացեք հնդկահավի ազդրերը (եթե մաշկը ձեզ դուր չի գալիս, կարող եք հեռացնել այն) և չորացնել: Թռչունը քսեք աղով և խոտաբույսերով և թողեք մարինացվի առնվազն 3 ժամ (լավագույնը գիշերը): Հում ապխտած կրծքամիսը մանր կտրատել։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, կարտոֆիլը կտրատել շերտ կամ խորանարդի մեջ:
2. Բանջարեղենն ու կրծքամիսը լցնել խորը տարայի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, լցնել մի քիչ բուսական յուղի մեջ, համեմել կիտրոնի հյութով և լավ խառնել։
3. Համեմված բանջարեղենը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և վրան դնում ենք հնդկահավի մարինացված ազդրերը։ Ավելացրեք ջուր և միացրեք «Մարման» ռեժիմը: Հնդկահավը եփել 1 ժամ, ապա մատուցել տաք վիճակում։

Ախորժելի հնդկահավը խնձորով դանդաղ կաթսայում

Միացություն:

• Հնդկահավի ֆիլե - 1 կգ
• Խնձոր - 3 հատ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Սխտոր - 5 պճեղ
• Սոյայի սոուս - 7 ճ.գ.
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ.
• Դափնու տերեւ - 4 հատ:
• Աղ և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի
• Ձիթայուղ

Պատրաստում:

1. Հնդկահավի ֆիլեն լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել և դնել խորը ամանի մեջ։
2. Մաքրեք բանջարեղենը: Սոխը կտրատել կես օղակների, սխտորն անցկացնել մամուլով։
3. Հնդկահավին ավելացնել սոյայի սոուսը, ձիթապտղի յուղը, շաքարավազը, խոտաբույսերը, սխտորը, սոխը, աղը և դափնու տերևները։ Միսը թողնում ենք մարինացվի մոտ 2 ժամ։
4. Կլպեք խնձորները, հանեք միջուկը և կտրեք յուրաքանչյուրը 8 շերտի։
5. Լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ բազմաթուխ ամանի մեջ, ավելացնել հնդկահավի միսը մարինադի հետ միասին, իսկ վրան դնել խնձորի կտորներ:
6. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը և եփեք 1-1,5 ժամ: Պատրաստի հնդկահավի համար իդեալական կողմնակի ճաշատեսակ կլինի բրինձը, կարտոֆիլը կամ շոգեխաշած բանջարեղենը:

Հնդկահավի միսը աներևակայելի համեղ է, առողջարար և նուրբ։ Այն հաճախ օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ տարբեր ուտեստներ պատրաստելու, ինչպես նաև դիետաների ժամանակ։ Եթե ​​հնդկահավը ճիշտ եփվի, ապա այն պարզապես կհալվի ձեր բերանում։Այս միսն այնքան էլ տարածված չէ Ռուսաստանում։ Բայց, այնուամենայնիվ, այն կարելի է գնել շատ մթերային խանութներից՝ թե՛ թարմ, թե՛ սառեցված, իսկ հետո եփել դանդաղ կաթսայում։

Ես ուրախ եմ ձեզ առաջարկել դանդաղ կաթսայի մեջ աներևակայելի համեղ հնդկահավի շատ պարզ և համեմատաբար արագ բաղադրատոմս: Ամեն ինչ պատրաստվում է շատ հեշտ, առանց որևէ դժվարության, և վերջում մենք ունենք թռչնամսի շատ նուրբ ուտեստ՝ հաճելի համով և բույրով։ Շոգեխաշելու համար օգտագործել եմ արդեն պատրաստված հնդկահավի միսը և կտրելու վրա լրացուցիչ ժամանակ չեմ ծախսել։ Ավելին, այն պարունակում էր թռչնի կրծքի, թմբուկի և ազդրի մասեր, բայց ամեն ինչ արդեն ոսկորից զուրկ ֆիլեի տեսքով էր։ Ես ոչինչ չբարդացրի և պարզապես ամեն ինչ շոգեխաշեցի դանդաղ կաթսայի մեջ բանջարեղենի ավելացումով - հնդկահավը հիանալի ստացվեց, շատ հյութալի և ախորժելի: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել բացարձակապես ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, և նույնիսկ տոնական սեղանի վրա այն շատ արժանապատիվ տեսք կունենա։

Բաղադրությունը:

• մոտ 800 գ հնդկահավի միջուկ
• 2 սոխ
• 2 գազար
• 1 բուլղարական պղպեղ
• 1 գլուխ սխտոր
• աղ, համեմունքներ, համեմունքներ ըստ ճաշակի
• 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ

Խոհարարության մեթոդ

Հնդկահավի պատրաստված մանր կտորները աղ և պղպեղ ենք անում, ավելացնել համեմունքներ, համեմունքներ և բուսական յուղ։ Լավ խառնել և թողնել 30-40 րոպե։

Միսը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ընտրել Fry ռեժիմը և եփել 15 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Այնուհետև լցնել 1/2 բաժակ տաք ջուր,

ավելացնել մանր կտրատած սոխը և քերած գազարը, անցնել Շոգեխաշման ռեժիմին, ընտրել ժամանակը՝ 45 րոպե։ Եփելու ընթացքում ուտեստը մի քանի անգամ հարում ենք և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում փոքր քանակությամբ հեղուկ։

Հնդկահավի միսը դիետիկ է, թեթև և շատ օգտակար ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։ Այն ցածր կալորիականությամբ է, ամբողջությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից և արագ մարսվում։ Բայց միշտ չէ, որ հնարավոր է այն դարձնել համեղ և հյութալի, նույնիսկ փորձառու խոհարարների համար: Խոհարարների կողմից թույլ տված սովորական սխալներից պաշտպանվելու համար հնդկահավի ֆիլեը պետք է եփել դանդաղ կաթսայում: Մնում է միայն ընտրել ամենահարմար բաղադրատոմսը։

Հնդկահավի միսը հիանալի լրացնում են սնկերը և բանջարեղենի բազմազանությունը: Ավելի լավ է ընտրել թարմ շամպինիոններ (470 գ), մի քանի լոլիկ, երիտասարդ ցուկկինի և սոխ։ Եվ, բացի այդ՝ 850 գ ֆիլե, աղ։

1. Սպիտակ միսը և երիտասարդ ցուկկինը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Կլպեք ցուկկինը, եթե այն այլևս այնքան փափուկ և նուրբ չէ:
2. Սոխն ու սունկը մանր կտրատում են սուր դանակով։
3. «Տապակել» ծրագրում միսը նախ եփում են (ամանի մեջ յուղով քսում), հետո վրան ավելացնում են սունկ, իսկ 15-20 րոպե հետո սոխ ու ցուկկինի։
4. Բաղադրիչները աղում են և համեմում ըստ ճաշակի։ Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը 20 րոպե է:
5. Վերջում տարայի մեջ լոլիկի կտորներ են ավելացվում։ Նրանք պետք է լինեն վերեւում, իսկ մնացած բաղադրիչները թրջեն հյութով։Որպեսզի լոլիկի կեղևը չբռնվի պատրաստի ուտեստի մեջ, ավելի լավ է բանջարեղենը նախապես եռացնել և զգուշորեն հեռացնել։
6. Այնուհետև հյուրասիրությունը պատրաստվում է 45 րոպե «Թխում» ծրագրում։

Բոլոր բաղադրիչները կարող եք խառնել լոլիկի հետ ճաշատեսակի լրիվ եփումից մոտ 10 րոպե առաջ։ Կանաչ աղցանը մատուցեք առանձին։

Շոգեխաշած հատուկ մարինադով

Դանդաղ կաթսայի մեջ հնդկահավի ֆիլեի նման բաղադրատոմսերը անպայման կդիմավորեն կծու օրիգինալ ուտեստների բոլոր սիրահարներին: Նման հյուրասիրության գլխավոր «հնարքը» կլինի մարինադը, որը պատրաստվում է 2 մեծ գդալ մանանեխից, մի պտղունց թարմ կոճապղպեղից, կես կիտրոնի հյութից և 4 ճաշի գդալից։ սոյայի սոուս (օգտագործեք դասական կամ սխտոր): Բացի այդ, կօգտագործվի 520 գ հնդկահավի ֆիլե։

1. Միսը մանրակրկիտ լվանում են սառը ջրով և չորացնում թղթե անձեռոցիկներով։
2. Մարինադի համար նշված բոլոր բաղադրիչները խառնվում են իրար։ Եթե ​​կոճապղպեղը թարմ են վերցնում, ապա այն պետք է քերել ամենափոքր բաժանումներով։
3. Ստացված կծու խառնուրդը լցնում են հնդկահավի ֆիլեի վրա։ Այն պետք է հավասարաչափ բաշխվի մսի ամբողջ մակերեսով։ Այնուհետև ֆիլեով տարան 2-3 ժամ թողնում են սառը վիճակում։
4. Մուլտիօջախի ամանի վրա տեղադրված է ճաշատեսակներ շոգեխաշելու համար հատուկ գրիլ։ Միսը դրվում է դրա մեջ։
5. Ճաշատեսակը պատրաստվում է 45 րոպե «Խոհարարություն» ծրագրում։

Սնունդը մատուցվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակների հետ։

Կարտոֆիլով

Հնդկահավը լիարժեք, սննդարար կերակուր դարձնելու համար հարկավոր է թռչունը համադրել կարտոֆիլի հետ: Բաղադրատոմսը ներառում է՝ 420 գ ֆիլե, աղ, 6 կարտոֆիլ, հատիկավոր սխտոր, գազար, 2 մեծ գդալ յուղոտ թթվասեր, սոխ, 80 մլ կաթ, մի պտղունց խոտաբույսեր, 5 մեծ շամպինիոն։

Ինչպես պատրաստել հնդկահավի ֆիլե դանդաղ կաթսայում, մանրամասն նկարագրված է ստորև.

1. Ֆիլեն մանր կտրատում են, թեթևակի հարում, աղ ու համեմունքներ ցանում։
2. Սոխն ու գազարը կտրատում են ցանկացած հարմար եղանակով։ Բանջարեղենը նախապես տապակված չէ:
3. Միսը նախ դնում են հրաշք թավայի ամանի մեջ, ապա սոխն ու գազարը։ Խառնուրդը պետք է աղացնել, լցնել թթվասերով և թողնել «Շոգեխաշել» ծրագրում՝ եփելու համար 55 րոպե։
4. Առաջարկվող ժամանակն անցնելուց հետո մսին ​​ավելացնում են բարակ կտրատած սունկ և կարտոֆիլի խորանարդիկներ։
5. «Թխում» ծրագրում սնունդը եփվում է ևս կես ժամ։

Ճաշատեսակը մատուցվում է անմիջապես տարայի մեջ ձևավորված սոուսով։

Սոյայի սոուսով թխած

Հնդկահավը չափազանց չոր և չափազանց եփած չեփելուց խուսափելու համար պետք է համոզվեք, որ շատ սուս օգտագործեք: Դուք կարող եք օգտագործել սովորական մայոնեզ, թթվասեր թակած սխտորով կամ ցանկացած այլ տարբերակ: Բայց դրանցից ամենացածր կալորիականությունը կլինի սոյայի սոուսը: Բացի այդ, այս հավելումով դուք ստիպված չեք լինի միսին աղ ավելացնել։ Բացի սոյայի սոուսից առանց հավելումների (մեծ գդալ), անհրաժեշտ է վերցնել՝ 2 ֆիլե, մի փոքր գդալ բնական մեղվի մեղր, մի պտղունց կոճապղպեղ, 2 ճ.գ. անուշահոտ յուղ, մի երկու պճեղ սխտոր, 35 մլ թարմ քամած կիտրոնի հյութ։

1. Թռչնի միսը մանրակրկիտ լվանում են, չորացնում թղթե սրբիչով, ապա մի կողմ դնում։
2. Մարինադը պատրաստվում է առանձին տարայի մեջ։ Դրա համար մանրակրկիտ խառնում են սոյայի սոուսը, սխտորը, անցած սխտորի մամլիչով, թարմ կիտրոնի հյութը, հեղուկ մեղրը, կոճապղպեղը և յուղի կեսը։ Ավելի լավ է ոչ թե աղացած կոճապղպեղ ընտրել, այլ թարմ արմատ հանել ու ինքներդ քերել մանր քերիչով։
3. Ստացված մարինադը պատում են մսի բոլոր կողմերից, որից հետո այն փաթաթում են թաղանթով և մի քանի ժամ պահում սառը վիճակում։
4. Պատրաստի ֆիլեն դնում ենք հրաշք թավայի ամանի մեջ և փակ կափարիչի տակ եփում «Թխում» ծրագրով 45 րոպե։
5. Ֆիլեն շրջվելուց հետո նույն ռեժիմով եփվում է ևս կես ժամ։

Միսը մատուցում են բանջարեղենային աղցանով։

Հնդկահավի ֆիլե - teriyaki

Սա հայտնի խոհարար Յուլիա Վիսոցկայայի բաղադրատոմսն է։ Հեղինակը փոքր-ինչ փոխել է ավանդական տերիյակի սոուսի պատրաստման եղանակը՝ այն ավելի հասանելի դարձնելով յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար։ Այս տարբերակի բոլոր բաղադրիչները հեշտությամբ կարելի է գտնել ցանկացած խանութում: Սոուսը պատրաստվում է սոխից, 160 մլ խմելու ջուրից, 60 գ շաքարավազից, 130 մլ սոյայի սոուսից՝ առանց հավելումների։ Բացի այդ, բուժման համար վերցրեք կես կիլոգրամ հնդկահավի գոտկատեղ:

1. Առաջին քայլը միսը պատրաստելն է՝ այն լվանալ հոսող սառը ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչներով: Յուրաքանչյուր ֆիլե կտրվում է մի քանի միջին կտորների, որոնք հարմար կլինի ուտել հետո։
2. Սոխը մաքրում են կեղևը և կտրատում կիսօղակներով, որից հետո շաքարավազի հետ միասին դրվում սարքի ամանի մեջ։ «Frying» ռեժիմում այն ​​եփում է 3-5 րոպե։ Հաջորդը, բաղադրիչները խառնվում են, լցված ջրով և սոյայի սոուսով:
3. Ծրագիրը փոխվում է «Թխում» ֆունկցիայի: Ապրանքները եփվում են ևս 10-12 րոպե փակ կափարիչի տակ:
4. Ի վերջո, մսի կտորները մտնում են դանդաղ կաթսա: Եթե ​​սոյայի սոուսը բավարար չէ, կարող եք խառնուրդին հավելյալ աղ ավելացնել։
5. Նույն ծրագրով պատրաստեք ևս կես ժամ։

Հնդկահավը մատուցում են խաշած բրնձով։ Միսը նախ դրվում է կողմնակի ճաշատեսակի վրա, այնուհետև լցնում են ստացված օրիգինալ սոուսի փոքր քանակությունը։

Խնձորով բաղադրատոմս

Ճաշատեսակի համար խնձորի ընտրությունը կախված է հենց խոհարարի և նրա ընտանիքի անդամների նախասիրություններից։ Եթե ​​ոչ ոքի դուր չի գալիս մսի քաղցր համը, ապա արժե թթու մրգեր պատրաստել։ 2 միջին միրգը բավական կլինի։ Վերցրեք նաև՝ 520 գ հնդկահավի ազդրի ֆիլե, աղ, 4-5 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, մի փոքրիկ պարկ մանանեխի սերմեր, մի պտղունց Պրովանսալ խոտաբույսեր:

1. Միսը մանրակրկիտ լվանում են, չորացնում, ապա ըստ ճաշակի քսում են աղով, մանանեխի սերմերով և պրովանսալ խոտաբույսերով։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ համեմունք ձեր ճաշակի համար:
2. Խնձորները մաքրվում են կեղևից և միջուկից և կտրատում փոքր խորանարդի մեջ: Կտորները չպետք է շատ հաստ լինեն, հակառակ դեպքում պտուղը կմնա խրթխրթան։
3. Միսը դրվում է սարքի ամանի մեջ, իսկ վրան ծածկում խնձորի շերտերով։
4. Խմորը պատրաստվում է «Թխում» ծրագրում 45 րոպե։

Ճաշատեսակն ավելի գոհացուցիչ դարձնելու համար մսին ​​ու խնձորին կարող եք ավելացնել խորանարդիկ կտրատած ցուկկինի։ Այն կփոխարինի կարտոֆիլին ուտեստի մեջ։ Այս դեպքում լրացուցիչ զարդարանքի մասին անհանգստանալու կարիք չի լինի։

Նմանատիպ նյութեր չկան

Մատուցումներ՝ 5
Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 20 րոպե

Բաղադրատոմսի նկարագրություն

Այսօր ձեզ առաջարկում եմ հնդկահավի շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում։
Բոլորը գիտեն, որ այս թռչնի միսը դիետիկ է և համեղ։ Որպեսզի դրա համն ավելի ինտենսիվ դառնա, նախօրեին ֆիլեն մարինացրեք՝ դնելով սառնարանում։ Միսը համեմունքներով թրջելուց հետո այն կարելի է եփել ոչ միայն դանդաղ կաթսայում, այլև կրակի վրա։ Դուք կստանաք լավ հնդկահավի շիշ քյաբաբ: Իհարկե, առանց սուսի, միսը կարող է մի փոքր չոր թվալ, բայց կան բազմաթիվ տարբեր սոուսներ, որոնք կարող են օգնել ձեզ լուծել այս խնդիրը։

Եթե ​​խորովածը ձեր պլանների մեջ չէ, եկեք հնդկահավը եփենք դանդաղ կաթսայի մեջ՝ եփելով այն սուսով:

Հնդկահավի շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Հնդկահավի ֆիլե (կամ ցանկացած մաս) – 0,5 կգ;
• Խոշոր սոխ;
• Գազար;
• Սխտոր - 3 պճեղ;
• Չորացրած պապրիկա - 2 ճաշի գդալ;
• Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• Դափնու տերեւ;
• Աղ - համտեսել;
• Մաղադանոս;
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ:

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

Այսպիսով, ամեն ինչ շատ պարզ է. Նախ պետք է մաքրել գազարն ու սոխը։ Այնուհետև սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և քերել գազարը։
Սխտորն անցկացնում ենք մամլիչով կամ նույնպես երեքը քերիչով։

Միսը լվանում ենք հոսող ջրի տակ և մանր կտրատում։

Վերցրեք մի մեծ խորը գավաթ և մեջը լցրեք միսը, սոխը, սխտորը և գազարը։
Վրան ցանել պապրիկա, սև պղպեղ և աղ։ Մի քանի անգամ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Այս խառնուրդը ծածկեք կափարիչով և ամբողջ գիշեր դրեք սառնարանը։
Եթե ​​այն չի աշխատում մեկ գիշերվա ընթացքում, ապա առնվազն 5-6 ժամ:

Այնուհետև միսը հանում ենք սառնարանից և սկսում ենք եփել։
Բազմաբուխ ամանի մեջ լցնել ձեթը և դնել մարինացված հնդկահավը սոխի և գազարի հետ միասին:
Փակեք կափարիչը և ընտրեք «Թխում» ծրագիրը 20 րոպե: Այս ժամանակը պետք է բավարար լինի, որ միսը եփվի, որից հետո կարող եք ապահով կերպով անցնել «Շոգեխաշել»՝ ժմչփը դնելով 1 ժամ: