Ең жақсы ет өнімдерінің бірі - күркетауық. Оның құрамында көптеген витаминдер, аминқышқылдары және басқа да пайдалы элементтер бар. Сонымен қатар, күркетауық аллергиялық реакцияларды тудырмайтын диеталық ет болып табылады, сондықтан медицина мамандары оны тіпті ең кішкентайларға да жеуге мүмкіндік береді. Егер сіз осындай етті қалай дайындауды үйренсеңіз, сіз әдеттен тыс нәзік, дәмді және хош иісті тағам аласыз.
Күркетауықты пісірудің жылдам және оңай жолы - баяу пеште. Сіздің ас үйдегі көмекшіңіз тағам дайындаудың барлық күрделілігін шешеді және жүйкеңізді, уақыт пен күшіңізді үнемдейді.
Ең дәмді рецепттер
Түркияны баяу пеште әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады. Алдымен сіз оны толығымен дайындағыңыз келе ме, әлде жекелеген бөліктерге артықшылық бересіз бе, соны шешуіңіз керек.
Мысалы:
- Тұздықта маринадталғаннан кейін тұтас күркетауықты «Пісіру» режимінде пісірген дұрыс. Айтпақшы, әркім өз дәміне қарай тұздықты таңдайды, олардың алуан түрі бар.
- Барабан таяқшалары немесе жамбас әдетте көкөністермен немесе картоппен бұқтырылады, күркетауық бұқтырмасы өте нәзік және қанағаттанарлық болып шығады.
- Қанаттар көбінесе «Қуыру» режимінде дайындалады, егер рецепт дұрыс орындалса, нәтиже ауызда еритін тағам болады, бірақ баяу пеште пісірген кезде қытырлақ қыртыс күтуге болмайды.
- Фольгада пісірілген кеуде де оны сынап көргендерді қуантады, ал егер сіз етті алдын ала маринадтасаңыз, онда мұндай тағамның үстелде теңдесі болмайды.
Қалай болғанда да, не пісіру керектігін өзіңіз шешесіз, төменде табатын фотосуреттері бар қадамдық рецепттер таңдауыңызды жасауға көмектеседі.
Үйдегі күркетауық: буға пісірілген ең оңай рецепт
Бұл тағамды дайындау үшін бізге қажет:
- күркетауық филесі - 1 дана;
- сарымсақ - 2 түйір;
- қаймақ (20% май) - 3 ас қасық;
- тұз және дәмдеуіштер (дәміне қарай);
- минералды су - 2 стакан.
- Алдымен филе дайындау керек, мұны істеу үшін оны жақсылап шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Содан кейін сарымсақты аршып, әрбір қалампырды 4 бөлікке кесіңіз.
- Содан кейін етді осы тілімдерге толтырып, үстіне қаймақ, тұз құйыңыз (қара немесе қызғылт тұзды қолдануға болады, бұл тағамға қанық дәм мен хош иіс береді, бірақ мұндай тұздың аз екенін ескерген жөн. аққа қарағанда тұзды) және дәмдеуіштерді қосыңыз (Прованс шөптерін немесе кориандрды пайдалануды ұсынамыз).
- Енді филені қаймақ пен дәмдеуіштерге мұқият айналдырыңыз, содан кейін 2-3 сағатқа қалдырыңыз.
- Баяу пешті дайындау уақыты келді. Ыдысқа су құйып, үстіне бумен пісіруге арналған ыдысты қойыңыз.
- Күркетауық маринадқа мұқият малынған кезде, оны мұқият үстіне қойып, қақпақты жауып, «Бу» режимінде пісіру керек, пісіру уақыты - 45 минут.
- Пісірудің аяқталғаны туралы сигналдан кейін филені бөлек табаққа салып, суығанша қалдырыңыз, себебі бұл тағамды салқын түрде беру жақсы.
Кішкене құпия: күркетауық салқындағаннан кейін оны бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Ол одан да дәмді және бай болады.
Үй шаруасындағы әйелдерге ескерту: тағам дайындаудың нәзіктіктері
- Тағамды хош иісті, тәбетті ету және оның пайдалы қасиеттерін жоғалтпау үшін сіз күркетауықты қалай жібіту керектігін білуіңіз керек. Ыстық немесе суық суды пайдаланбаған дұрыс. Ең жақсы нұсқа - етті тоңазытқыштың төменгі сөресіне қою және бірнеше сағат ішінде сізге дұрыс жібітілген күркетауықты алуға кепілдік беріледі.
- Тағы бір маңызды фактор - маринадтау. Ол ет дайындауда барлығын дерлік шешеді. Кішкене трюк бар: егер сіз маринадқа соя соусын қоссаңыз, сіз тұзсыз жасай аласыз, бірақ тағам талғампаз және өткір дәмге ие болады.
- Егер сіз күркетауықты саңырауқұлақтармен біріктіруді шешсеңіз, онда шампиньондар ең қолайлы.
Түркия тағам дайындауда тауықтан кем танымал құс еті. Күркетауық етінде біздің ағзамызға қажетті ақуыздар, сондай-ақ витаминдер көп. Сонымен қатар, бұл құста холестериннің аз мөлшері бар, ал оның еті диеталық болып саналады. Ол оңай сіңеді және тез қорытылады.
Баяу пеште пісірілген түрік тағамдары мерекелік дастарханға тамаша қосымша болады, сонымен қатар әдеттегі отбасылық түскі асқа жарамды. Шырынды күркетауықты тез және дәмді дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Әркім өзі үшін ең жақсы нұсқаны таба алады.
Баяу пештегі Түркия: рецепт
Құрама:
- Түркия - 1 кг
- Картоп - 7 дана.
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Кептірілген ақжелкен - дәміне қарай
- Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай
- Бульон
Дайындық:
- Күркетауықты бөліктерге бөліңіз. Картопты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз.
- Күркетауық бөліктерін баяу пешке салыңыз, оған картопты салыңыз, бәрін тұз және дәмдеуіштермен себіңіз. Ақжелкен мен лавр жапырағын қосыңыз.
- Сорпаны картопқа әрең жеткенше құйыңыз. «Бұқтыру» режимін орнатыңыз және шамамен 1 - 1,5 сағат пісіріңіз.
- Пісірудің аяқталуына 30 минут қалғанда бәрін жақсылап араластырыңыз. Күркетауықты картоппен бірге ұсыныңыз, үстіне аздап сорпаны құйыңыз.
Баяу пеште күркетауық филесін қалай дайындау керек?
Құрама:
- Түркия филесі - 500 г
- Крем - 150 мл
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Шампиньондар - 200 г
- Тұз және бұрыш - дәміне қарай
- Кептірілген шөптер - дәміне қарай
- Өсімдік майы
Дайындық:
- Күркетауық филесін жақсылап шайыңыз, оны құрғатыңыз және бөліктерге кесіңіз.
- Мультипісіргіш ыдысқа өсімдік майын құйып, ет бөліктерін салыңыз.
- Шампиньондарды тазалап, майдалап тураңыз. Сәбізді ірі үккіште сүртіңіз, пиязды майдалап тураңыз.
- Саңырауқұлақтарды, сәбізді және пиязды түйетауықпен баяу пешке қосыңыз. Тұз, бұрыш және шөптерді қосыңыз.
- Мультипісіргішті қақпақпен жабыңыз, «Пісіру» немесе «Қуыру» бағдарламасын орнатыңыз және 10 - 15 минут пісіріңіз. Дыбыстық сигналдан кейін ингредиенттерге кремді құйыңыз, барлығын мұқият араластырыңыз және «Бұқтыру» бағдарламасын 30 минутқа орнатыңыз.
- Пісірілген күркетауықты картоп пюресі мен көкөніс салатымен бірге ұсыныңыз.
Баяу пештегі көкөністермен Түркия: рецепт
Құрама:
- Түркия - 1,5 кг
- Пияз - 2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Цуккини - 1 дана.
- Болгар бұрышы - 2 дана.
- Томаттар - 2 дана.
- Сарымсақ - 3 түйір
- Тұз және бұрыш - дәміне қарай
- Прованс шөптері - дәміне қарай
- Жасылдар - дәміне қарай
- Зәйтүн майы
Дайындық:
- Бүкіл күркетауықты шайып, бөліктерге кесіңіз.
- Барлық көкөністерді тазалаңыз. Сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз немесе кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Цуккиниді тілімдерге немесе үлкен текшелерге, болгар бұрышын жолақтарға, қызанақты текшелерге кесіңіз.
- Мультипісіргіш ыдыстың түбіне зәйтүн майын құйыңыз, пиязды, содан кейін күркетауық бөліктерін қосыңыз. Содан кейін кез келген ретпен басқа көкөністерді қосыңыз, бірақ үстіңгі қабат қызанақ болуы керек. Тұз, бұрыш және шөптерге себіңіз.
- Мультипісіргіштің қақпағын жауып, «Бұқтыру» немесе «Сорпа» бағдарламасын таңдап, 1 сағат пісіріңіз.
- Қызмет көрсету кезінде тағамды майдалап туралған шөптермен безендіріңіз.
Баяу пештегі түрік жамбасы: дайындау
Құрама:
- Түркияның жамбастары - 4 дана.
- Шикі ысталған төс еті - 150 г
- Картоп - 7 дана.
- Пияз - 2 дана.
- Лимон шырыны - 2 ас қасық.
- Тұз және бұрыш - дәміне қарай
- Ащы шөптер - дәміне қарай
- Су - 50 мл
- Өсімдік майы
Дайындық:
- Күркетауықтың жамбастарын шайыңыз (тері сізге ұнамаса, оны алып тастауға болады) және құрғатыңыз. Құсты тұз бен шөптермен сүртіңіз және кем дегенде 3 сағат маринадтауға қалдырыңыз (түні жақсы). Шикі ысталған төс етін майдалап тураңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, картопты тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз.
- Көкөністер мен төс еттерін терең контейнерге салыңыз, тұз бен бұрыш қосып, аздап өсімдік майын құйыңыз, лимон шырынын дәмдеңіз және жақсылап араластырыңыз.
- Дәмделген көкөністерді мультиварк ыдысына салып, үстіне маринадталған күркетауықтың жамбастарын салыңыз. Суды қосып, «Өшіру» режимін орнатыңыз. Күркетауықты 1 сағат пісіріңіз, содан кейін ыстықтай беріңіз.
Баяу пеште алма қосылған тәбетті күркетауық
Құрама:
- Түркия филесі - 1 кг
- Алма - 3 дана.
- Пияз - 2 дана.
- Сарымсақ - 5 түйір
- Соя соусы - 7 ас қасық.
- Қант - 2 ас қасық.
- Лавр жапырағы - 4 дана.
- Тұз және шөптер - дәміне қарай
- Зәйтүн майы
Дайындық:
- Күркетауық филесін жуыңыз, құрғатыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз және терең ыдысқа салыңыз.
- Көкөністерді тазалаңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз.
- Түркияға соя соусын, зәйтүн майын, қантты, шөптерді, сарымсақ, пияз, тұз және лавр жапырағын қосыңыз. Етті шамамен 2 сағат маринадтау үшін қалдырыңыз.
- Алма қабығын аршып, өзегін алып тастап, әрқайсысын 8 тілімге кесіңіз.
- Мультипісіргіш ыдысқа аздап зәйтүн майын құйып, маринадпен бірге күркетауық етін қосып, үстіне алма тілімдерін салыңыз.
- «Пісіру» режимін орнатып, 1 - 1,5 сағат пісіріңіз Күріш, картоп немесе бұқтырылған көкөністер дайын күркетауық үшін тамаша гарнир болады.
Түркия еті керемет дәмді, пайдалы және нәзік. Ол әртүрлі тағамдарды дайындау үшін, сондай-ақ диеталар кезінде жиі пайдаланылады. Егер күркетауық дұрыс пісірілсе, ол ауызда еріп кетеді!Бұл ет Ресейде көп таралған емес. Дегенмен, сіз оны көптеген азық-түлік дүкендерінен жаңа піскен және мұздатылған түрде сатып ала аласыз, содан кейін оны баяу пеште пісіруге болады.
Мен сізге баяу пеште керемет дәмді күркетауықтың өте қарапайым және салыстырмалы түрде жылдам рецептін ұсынуға қуаныштымын. Барлығы өте оңай, еш қиындықсыз дайындалады, соңында бізде жағымды дәмі мен хош иісі бар өте нәзік құс еті бар. Мен бұқтыру үшін бұрыннан дайындалған күркетауық етін қолдандым және кесуге қосымша уақыт жұмсамадым. Оның үстіне, оның ішінде құс төсінің, барабанның және жамбастың бөліктері болды, бірақ бәрі сүйексіз филе түрінде болды. Мен ештеңені қиындатпадым және барлығын баяу пеште көкөністерді қосып бұқтырдым - күркетауық керемет, өте шырынды және тәбетті болды. Бұл тағамды кез келген гарнирмен беруге болады, тіпті мерекелік үстелде ол өте құрметті көрінеді.
Құрамы:
- шамамен 800 г күркетауық целлюлозасы
- 2 пияз
- 2 сәбіз
- 1 болгар бұрышы
- 1 бас сарымсақ
- тұз, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер - дәміне қарай
- 2-3 ас қасық өсімдік майы
Дайындау әдісі
Дайындалған күркетауықтың кішкене бөліктерін тұз және бұрыш, дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді және өсімдік майын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және 30-40 минутқа қалдырыңыз.
Етті баяу пешке салып, қуыру режимін таңдап, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 15 минут пісіріңіз. Содан кейін 1/2 кесе ыстық су құйыңыз,
туралған пиязды және үгітілген сәбізді қосыңыз, Бұқтыру режиміне ауысыңыз, уақытты таңдаңыз - 45 минут. Пісіру процесінде ыдысты бірнеше рет араластырыңыз және қажет болса, аз мөлшерде сұйықтық қосыңыз.
Күркетауық еті диеталық, жеңіл және ересектерге де, балаларға да өте пайдалы. Оның калориясы аз, ағзаға толық сіңеді, тез қорытылады. Бірақ оны дәмді және шырынды ету әрдайым мүмкін емес, тіпті тәжірибелі аспаздар үшін. Өзіңізді аспазшылар жиі жіберетін қателіктерден қорғау үшін баяу пеште күркетауық филесін пісіру керек. Ең қолайлы рецептті таңдау ғана қалады.
Саңырауқұлақтар мен әртүрлі көкөністер күркетауық етін тамаша толықтырады. Жаңа піскен шампиньондарды (470 г), бірнеше қызанақты, жас цуккиниді және пиязды таңдаған дұрыс. Және, қосымша: 850 г филе, тұз.
- Ақ ет пен жас цуккиниді үлкен текшелерге кесіңіз. Цуккини бұдан былай жұмсақ және нәзік болмаса, қабығын аршыңыз.
- Пияз және саңырауқұлақтар өткір пышақпен майдалап туралған.
- «Қуыру» бағдарламасында алдымен ет пісіріледі (ыдысқа май жағылады), содан кейін оған саңырауқұлақтар қосылады, ал 15-20 минуттан кейін пияз және цуккини қосылады.
- Ингредиенттер тұздалған және дәміне қарай дәмделеді. Жалпы пісіру уақыты 20 минут.
- Соңында контейнерге қызанақ тілімдері қосылады. Олар жоғарғы жағында болуы керек және қалған ингредиенттерді шырынмен сіңіріңіз.Томат қабығы дайын тағамға түсіп қалмас үшін, көкөністерді алдын ала күйдіріп, мұқият алып тастаған дұрыс.
- Содан кейін тағам «Пісіру» бағдарламасында 45 минутқа дайындалады.
Ыдыс толығымен дайын болғанға дейін шамамен 10 минут бұрын қызанақпен барлық ингредиенттерді араластыруға болады. Жасыл салатты бөлек ұсыныңыз.
Арнайы маринадпен буға пісірілген
Баяу пештегі күркетауық филесіне арналған мұндай рецепттер дәмді түпнұсқа тағамдардың барлық әуесқойларына ұнайтыны сөзсіз. Мұндай тағамның негізгі «қулығы» мыналардан дайындалатын маринад болады: 2 үлкен қасық қыша, бір шымшым жаңа зімбір, жарты лимон шырыны және 4 ас қасық. соя соусы (классикалық немесе сарымсақ пайдаланыңыз). Сонымен қатар, 520 г күркетауық филесі пайдаланылады.
- Ет суық сумен мұқият жуылады және қағаз майлықтармен кептіріледі.
- Маринадтар үшін барлық аталған ингредиенттер араласады. Егер зімбір жаңа піскен болса, оны ең кішкентай бөліктермен үгіту керек.
- Алынған ащы қоспасы күркетауық филесі үстіне құйылады. Ол еттің бүкіл бетіне біркелкі таралуы керек. Содан кейін филесі бар контейнер 2-3 сағатқа салқын жерде қалдырылады.
- Мультипісіргіш ыдысқа ыдыстарды бумен пісіруге арналған арнайы гриль орнатылған. Оған ет салынады.
- Тағам «Пісіру» бағдарламасында 45 минутқа дайындалады.
Тағам кез келген гарнирмен бірге беріледі.
Картоппен
Күркетауықты толық, қоректік тағамға айналдыру үшін құсты картоппен біріктіру керек. Рецептке мыналар кіреді: 420 г филе, тұз, 6 картоп, түйіршіктелген сарымсақ, сәбіз, 2 үлкен қасық майлы қаймақ, пияз, 80 мл сүт, бір шымшым шөп, 5 үлкен шампиньон.
Баяу пеште күркетауық филесін қалай дайындау керектігі төменде егжей-тегжейлі сипатталған:
- Филе кішкене кесектерге кесіліп, аздап ұрып-соғып, тұз бен дәмдеуіштерге себілген.
- Пияз және сәбіз кез келген ыңғайлы жолмен туралған. Көкөністер алдын ала қуырылмайды.
- Ет алдымен ғажайып табаның ыдысына, содан кейін пияз мен сәбізге салынады. Қоспаны тұздап, қаймақпен құйып, 55 минут пісіру үшін «Бұқтыру» бағдарламасында қалдыру керек.
- Ұсынылған уақыт өткеннен кейін етке жіңішке кесілген саңырауқұлақтар мен картоп текшелері қосылады.
- «Пісіру» бағдарламасында тағам тағы жарты сағат қайнатылады.
Ыдыс ыдыста түзілген соуспен тікелей беріледі.
Соя соусымен пісірілген
Күркетауықты тым құрғақ және шамадан тыс пісірмеу үшін көп мөлшерде тұздықты қолдану керек. Сіз кәдімгі майонезді, туралған сарымсақ қосылған қаймақты немесе кез келген басқа опцияларды пайдалана аласыз. Бірақ олардың ең аз калориясы соя соусы болады. Сонымен қатар, бұл қосу арқылы етге тұз қосудың қажеті жоқ. Қоспасыз соя соусынан басқа (үлкен қасық) сізге қажет: 2 филе, кішкене қасық табиғи ара балы, бір шымшым имбирь, 2 ас қасық. иіссіз май, сарымсақ түйірі, 35 мл жаңа сығылған лимон шырыны.
- Құс еті мұқият жуылады, қағаз сүлгімен кептіріледі, содан кейін бір жаққа қойылады.
- Маринадты бөлек ыдыста дайындайды. Ол үшін соя соусы, сарымсақ прессінен өткен сарымсақ, жаңа піскен лимон шырыны, сұйық бал, зімбір және майдың жартысы мұқият араластырылады. Ұнтақталған зімбірді таңдамай, жаңа тамыр алып, оны майда үккіште үккіштен өткізген дұрыс.
- Алынған маринад еттің барлық жағынан қапталған, содан кейін ол пленкаға оралып, бірнеше сағат бойы суықта сақталады.
- Дайындалған филе ғажайып табаның ыдысына салынып, жабық қақпақ астында «Пісіру» бағдарламасында 45 минут пісіріледі.
- Филе төңкерілгеннен кейін ол сол режимде тағы жарты сағат қайнатылады.
Ет көкөніс салатымен бірге беріледі.
Түркия филесі - терияки
Бұл танымал аспаз Юлия Высоцкаяның рецепті. Автор дәстүрлі терияки соусын дайындау әдісін аздап өзгертіп, оны әрбір үй шаруасындағы әйелге қолжетімді етеді. Бұл опцияға арналған барлық ингредиенттерді кез келген дүкеннен оңай табуға болады. Тұздық дайындалады: пияз, 160 мл ауыз су, 60 г қант, 130 мл соя соусы қоспасыз. Сондай-ақ, дәмдеу үшін жарты келі күркетауық белін алыңыз.
- Бірінші қадам - ет дайындау - оны суық ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Әрбір филе бірнеше орташа бөліктерге кесіледі, олар кейінірек жеуге ыңғайлы болады.
- Пияз аршылып, жарты сақиналарға кесіледі, содан кейін ол құрылғының ыдысында қантпен бірге орналастырылады. «Қуыру» режимінде ол 3-5 минут пісіреді. Әрі қарай, компоненттер араласады, сумен және соя соусымен толтырылады.
- Бағдарлама «Пісіру» функциясына өзгереді. Өнімдер жабық қақпақ астында тағы 10-12 минут қайнатылады.
- Соңында, ет бөліктері баяу пешке түседі. Егер соя соусы жеткіліксіз болса, қоспаға қосымша тұз қосуға болады.
- Сол бағдарламада тағы жарты сағат дайындаңыз.
Түркия пісірілген күрішпен бірге беріледі. Ет алдымен гарнирге қойылады, содан кейін алынған түпнұсқа соустың аз мөлшері құйылады.
Алма қосылған рецепт
Тағамға алма таңдау аспаздың өзі мен оның отбасы мүшелерінің қалауына байланысты. Еттің тәтті дәмі ешкімге ұнамаса, қышқыл жемістерді дайындауға тұрарлық. 2 орташа жеміс жеткілікті болады. Сондай-ақ алыңыз: 520 г күркетауық жамбас филесі, тұз, 4-5 ас қасық. зәйтүн майы, қыша тұқымының кішкене қапшығы, бір шымшым Прованс шөптері.
- Ет мұқият жуылады, кептіріледі, содан кейін дәміне қарай тұз, қыша тұқымдары және прованс шөптерімен сүртіледі. Сіз өзіңіздің талғамыңызға сай кез келген басқа дәмдеуіштерді пайдалана аласыз.
- Алма қабығы аршылып, өзегі аршып, кішкене текшелерге кесіледі. Бөлшектер тым қалың болмауы керек, әйтпесе жеміс қытырлақ болып қалады.
- Ет құрылғының ыдысына салынып, үстіне алма тілімдерімен жабылған.
- Тамақты «Пісіру» бағдарламасында 45 минутқа дайындайды.
Тағамды қанағаттанарлық ету үшін ет пен алмаға туралған цуккини қосуға болады. Ол ыдыстағы картопты ауыстырады. Бұл жағдайда қосымша гарнир туралы алаңдамаудың қажеті жоқ.
Ұқсас материалдар жоқ
Сыбаға: 5
Пісіру уақыты: 1 сағат 20 минут
Рецепт сипаттамасы
Бүгін мен сізге баяу пеште күркетауық бұқтырмасын пісіру нұсқасын ұсынамын.
Бұл құстың еті диеталық және дәмді екенін бәрі біледі. Оның дәмін күшейту үшін, филені бір түн бұрын маринадтаңыз, оны тоңазытқышқа қойыңыз. Ет дәмдеуіштерге малынғаннан кейін оны баяу пеште ғана емес, отта да пісіруге болады. Сіз жақсы күркетауық кебаб аласыз. Әрине, тұздықсыз ет аздап құрғақ болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл мәселені шешуге көмектесетін көптеген түрлі соустар бар.
Егер барбекю сіздің жоспарларыңыздың бөлігі болмаса, күркетауықты баяу пеште тұздықпен қайнатып пісірейік.
Күркетауық бұқтырмасын баяу пеште пісіру үшін сізге қажет:
- Түркия филесі (немесе кез келген бөліктері) – 0,5 кг;
- Үлкен пияз;
- Сәбіз;
- Сарымсақ – 3 түйір;
- кептірілген паприка - 2 ас қасық;
- ұнтақталған қара бұрыш – 0,5 шай қасық;
- Лавр жапырағы;
- Тұз - дәміне қарай;
- ақжелкен;
- Өсімдік майы - 3 ас қасық.
Қадамдықпен пісіру:
Сонымен, бәрі өте қарапайым. Алдымен сәбіз мен пиязды тазалау керек. Содан кейін пиязды текшелерге кесіп, сәбізді үккіштен өткізіңіз.
Біз сарымсақты пресстен немесе үшеуін үккіштен өткіземіз.
Біз етті ағынды сумен жуып, кішкене кесектерге кесеміз.
Үлкен терең ыдысты алып, оған ет, пияз, сарымсақ және сәбіз салыңыз.
Үстіне паприка, қара бұрыш және тұз себіңіз. Барлығын бірнеше рет мұқият араластырыңыз.
Бұл қоспаны қақпақпен жауып, түні бойы тоңазытқышқа салыңыз.
Егер ол түнде жұмыс істемесе, кем дегенде 5-6 сағат.
Содан кейін біз етті тоңазытқыштан алып, пісіруге кірісеміз.
Мультипісіргіш ыдысқа май құйып, маринадталған күркетауықты пияз мен сәбізбен бірге салыңыз.
Қақпақты жабыңыз және «Пісіру» бағдарламасын 20 минутқа таңдаңыз. Бұл уақыт еттің қайнауы үшін жеткілікті болуы керек, содан кейін таймерді 1 сағатқа орнату арқылы «Бұқтыруға» қауіпсіз ауысуға болады.