Біз қолөнерге қажетті материалдарды дайындаймыз. Шикі каштан қанша уақыт сақталады? Желді мен конустардан жасалған қолөнер

Каштан - танымал мерекелік жаңғақ және дүкендерде өте қымбат болуы мүмкін. Бұл каштан таба алсаңыз, күзде жинауға болатын ең оңай жаңғақтардың бірі.

Кішкене күш-жігермен сіз ақша үнемдей аласыз және сүйікті рецепттеріңізде осы тәтті тағамдарды тамашалай аласыз.

Каштанды қалай жинауға болады

Каштан әдетте қыркүйектің ортасынан қарашаға дейін жиналады және сақтауға дайындалатын жаңғақтардың ең оңай сорттарының бірі болып табылады.

Жұмыс қолғаптарын тартыңыз да, қолданып көріңіз.

Каштанның жерге түсуін күтіңіз.
Барлық жаңғақтарды саңылаулары ашық жинаңыз. (Бұл жұмыс үшін сізге міндетті түрде қолғап қажет болады.)
Жаңғақтарды саңылаулардан алыңыз. Кез келген құрт саңылауларын немесе басқа зақымдану белгілерін тастаңыз.
Каштанды дереу ауа өткізбейтін контейнерлерде сақтаңыз және мұздатыңыз немесе мұздатыңыз.

Каштан ағаштарын анықтау

Каштан - бүкіл әлемде кездесетін Кастанея ағаштарының жемісі. Америкалық каштан күйіктен зардап шекті және көптеген жергілікті ағаштар жойылды.

Бұл жапырақты ағашты анықтау өте оңай. Өте қысқа сабақтары бар ұзын, тірі жапырақтарды іздеңіз. Жапырақ ұзынша және жиегінде өтетін көптеген өткір «тістері» бар.

Жаңғақтар тікенді қабықпен қорғалған, бұлар (немесе бөртпелер). Кейбір түрлердің бөртпелерінде бірден көп каштан бар. Бұршақтар кластерлерде өседі және әдетте жаздың басында пайда болады.

Олар күздің басында ағаштан құлап, егін жинауға дайын.

Олар тиіндерді ұрды.Каштан жерге түскен бойда жинап көріңіз. Бұл жаңғақтардың сапасын сақтайды және ақуыздың шығынын азайтады (олар каштанды да жақсы көреді).
Ашық іздеңізбұлдырлар . Каштан піскен кезде бөртпелер ашылады, содан кейін қабығын алып тастағыңыз келеді (қолғап киген кезде). Қара қоңыр ішкі қабықты қалдырыңыз.
Қажет болғанша қабықты сындырмаңыз.Каштан қабығынан алынғаннан кейін бір апта ішінде кебеді. Қолдануға дайын болмай тұрып, оларды жаңа піскен күйде сақтаңыз.
Дұрыс сақтаңыз.Қабықталған каштан тоңазытқышта бір айға дейін немесе мұздатқышта бір жылға дейін сақталады.
Сылдырықты тыңдаңыз.Қабықталған каштан да кеуіп, кішірейіп, жарылуы мүмкін. Каштанның балғындығын шайқау арқылы сезініңіз. Раковинаның дірілдегенін естісеңіз, ол жеуге тым құрғақ болуы мүмкін.
Каштандарды сұрыптау.Каштандарды сұрыптау кезінде тегіс, жылтыр және ауыр қабықтарды іздеңіз. Олардың құрамында ең дәмді жаңғақтар болады.

Сіздің емізетін ботқаларды тамақтандыру

Каштан дәмді және жұмсақ, жартылай тәтті хош иісі бар.Шикі күйінде қытырлақ болады және пісіргенде жұмсартады.

Жиналған каштаннан ләззат алудың көптеген жолдары бар. Аршылмаған каштанды қуыру - өте танымал әдіс және сүйікті мереке. Каштанды қайнатуға немесе бұқтыруға да болады.

Каштан көптеген рецепттердегі жалпы ингредиент болып табылады. Оларды десерттерде, салмаларда, сорпаларда және дәмді ет тағамдарында қолдануға болады. Каштан кәмпиттері өте дәмді және егін жинағаннан кейін өзіңізді марапаттаудың тамаша тәсілі!

Нанға қолдануға арналған каштан ұнын өз қолыңызбен жасауға болады.

Қуырылған каштан - әлемнің көптеген бөліктерінде танымал күзгі тағам. Олардан пісірілген картоп пен жаңғақтың иісі шығады, бұл ешкімді бей-жай қалдырмайды. Өнімнің көптеген пайдалы қасиеттері бар. Сондықтан ұзақ қыс бойы қызықты тағамдардан ләззат алу үшін каштанды үйде қалай сақтау керектігін білу керек.

Каштанды таңдау ережелері

Ағзаға максималды пайда олардың жетілуіне жеткен жаңғақтар әкеледі. Сондықтан нарықта немесе супермаркетте жеуге болатын каштанды таңдағанда, келесі ұсыныстарды сақтау керек:

Жаңа каштанның маусымы қыркүйектен ақпанға дейін. Дәл осы кезеңде жаңғақтар қоректік заттардың, минералдардың және витаминдердің көп мөлшерін қамтиды. Егер сіз жаңа каштан сатып ала алмасаңыз, мұздатылған немесе маринадталған тағамдарға назар аудара аласыз. Олар тазалауды қажет етпейді, сондықтан олар бірден пісіруге дайын.
Қабықты тексеріңіз. Ол жанасуға қатты, сондай-ақ көзбен тегіс, біркелкі және жылтыр жылтыр болуы керек. Каштанның бетінде дақтар немесе басқа визуалды ақаулар болуы мүмкін емес. Жаңа піскен жаңғақ қою қоңыр түске ие болады.
Барлық каштанның мөлшері мен салмағы бірдей болуы керек.
Аздап дөңгелек пішіні бар каштанға артықшылық беру жақсы. Бұл түрдің жарқын және қанық дәмі бар.
Ұрықтың балғындық дәрежесін анықтау үшін оны саусақтарыңызбен басу керек. Жұмсақ қабығы жеуге жарамды каштанды сақтау шарттары мен талаптары бұзылғанын көрсетеді.

Сондай-ақ, сатып алмас бұрын, жасыл түстің белгілі бір қабатының болуына назар аудару керек. Бұл жаңғақтың жеткіліксіз піскендігін көрсетеді. Каштан міндетті түрде термиялық өңдеуден өтуі керек. Шикі түрінде піспеген жемістерге қатаң тыйым салынады.

Каштанды қалай сақтауға болады

Жаңа каштанды сақтау өте қиын. Олар тез нашарлауы мүмкін өте капризді өнім. Үйде каштан барлық пайдалы қасиеттерін 5 күн ғана сақтай алады. Мұны істеу үшін олар бөлме температурасында қараңғы, құрғақ жерде болуы керек. Осы уақыттан кейін жемістер кеуіп, мыжылады.

Тоңазытқышта сақтау мерзімін сәл ұзартуға болады. Мұнда каштан 2 апта бойы жатып қалады. Ең бастысы, оларды пластикалық қапшыққа алдын ала орау, онда сіз бірнеше ұқыпты тесіктер жасауыңыз керек. Егер бұл жасалмаса, онда ауа толығымен айнала алмайды, бұл көгерудің пайда болуына әкеледі.

Жылдың кез келген уақытында каштан тағамдарының таңғажайып дәмінен ләззат алғыңыз келсе, бұл жағдайда жемістерді мұздатқан дұрыс. Бұл күйде өнім алты ай бойы өзінің барлық оң қасиеттерін сақтайды. Сіз каштанды тек фольгада немесе арнайы вакуумды контейнерде мұздатуға болады. Пластикалық қапшықта олар тез нашарлайды.

Егер адам өз үйінде тұрса, онда өнімді сақтаудың тағы бір қызықты тәсілі бар. Ашылмаған жемістер ағаш жәшіктерге салынады, содан кейін олар құммен жабылады. Бұл позицияда контейнерлер жертөлеге немесе жертөлеге орналастырылады. Мұнда температура 2-5 градус аралығында ауытқиды, сондықтан каштанды көктемге дейін сақтауға болады. Құм жоқ болса, оны каштан жапырақтарымен ауыстыруға болады.

Тағамдық құндылығы

Каштанның барлық түрлері жеуге жарамайды. Жеуге жарамды жемістер біздің ендіктерде өспейді. Сондықтан оларды тек ірі дүкендер мен супермаркеттерде сатып алуға болады. Көрнекі түрде каштан фундукқа ұқсайды, бірақ мүлдем басқа құрамға ие, оған мыналар кіреді:

крахмал - 60%;
қант - 15%;
ақуыздар - 6%;
майлар - 2%.

Каштан түріне байланысты құрамы аздап өзгеруі мүмкін. Өнімнің жаңғақтарға ұқсастығы шамалы. Құрамы мен қасиеттері бойынша ол күріш немесе картопқа көбірек ұқсайды. Дұрыс пісірілген каштан жұмсалған энергияны тез толтырады. Олар адамға ұзақ мерзімді қанықтылық сезімін береді.

Каштан жиі әртүрлі диеталарда, сондай-ақ жалпы салмақ жоғалту жүйелерінде кездеседі. Ең бастысы, оларды диетолог рұқсат еткен нормадан аспау керек.

Каштан сақтау шарттарын бұзбау өте маңызды. Олардан барынша пайда алу үшін. Егер сіз барлық ережелер мен ұсыныстарды орындасаңыз, өнімде мыналар бар:

пектин;
фолий қышқылы;
В тобының витаминдері, сондай-ақ A, C, K;
целлюлоза;
гликозидтер;
таниндер;
микроэлементтер. Олардың ішінде:
- калий;
- кальций;
- магний;
- фосфор;
- натрий;
- кремний;
- селен;
- мыс;
- мырыш.

Каштан - Жерорта теңізі асханасының негізгі өнімдерінің бірі. Оны әлемдегі ең пайдалы деп атайды. Егер адам күнделікті рационға әртүрлі тәсілдермен дайындалған каштанды енгізсе, онда қысқа уақыттан кейін ол денсаулығын жақсартудың оң үрдісін байқайды. Оның асқазан-ішек жолдары дұрыс жұмыс істей бастайды, зат алмасу процестері жақсарады, организмнен токсиндер шығарылып, иммунитет күшейеді.

Пайдалы қасиеттері

Әйелдер әрқашан балғын және жас көрінуге тырысады. Олар сұлулығын ұзақ сақтау үшін заманауи косметикаға қыруар қаржы жұмсайды. Бірақ қарапайым каштанның көмегімен уақытты оңай кері қайтаруға болатынын аз адамдар біледі. Олар жасушалардың дұрыс қалпына келуіне және терінің жаңаруына ықпал ететін коллаген мен эластин өндірісіне белсенді қатысады.

Каштан тек теріге ғана емес, сонымен қатар шаш пен тырнақтың жалпы күйіне және сыртқы түріне де оң әсер етеді. Өнімнің құрамында мырыш пен фосфор бар, олар тіс пен қызыл иектің жағдайын жақсартуға қажетті микроэлементтер болып табылады.

Фармацевтика өнеркәсібі ежелден жылқы каштандарын әртүрлі препараттар түрлерін жасау үшін негіз немесе қосымша зат ретінде пайдаланды. Олар келесі ауруларды тез жеңуге көмектеседі:

Дизентерия.
Геморрой.
Цистит.
Қатты ауырсынумен бірге жүретін етеккірмен.
Шарықтау шегі.
Мастопатия.
Әртүрлі ісіктер.
Тромбоз және дұрыс қан айналымы процесінің басқа да бұзылыстары.
Қан тамырларының спазмы.
Атеросклероз.
Невралгия.
Тыныс алу функциясының бұзылуы.
Ревматизм.

Абайлаңыз!

Дәрілік немесе косметикалық өнімдерді жасау кезінде каштанды сақтау, тасымалдау және өңдеу ережелерін сақтау өте маңызды. Кезеңдердің кем дегенде біреуін бұзу емдеудің белгіленген курсынан кейін жанама әсерлердің немесе асқынулардың дамуына әкелуі мүмкін.

Қарсы көрсеткіштер

Өнімнің көптеген пайдалы қасиеттері бар екеніне қарамастан, оны өте мұқият пайдалану керек. Құрамындағы каштан құрамында көмірсулардың жоғары мөлшері бар, сондықтан диетологтар оны ауыр тағам ретінде жіктейді. Сондықтан 5 жасқа дейінгі балаларға тіпті аз мөлшерде болса да мүлдем беруге болмайды. Бұл ас қорытудың бұзылуына, метеоризмге немесе коликке әкелуі мүмкін.

Емшек сүтімен емізетін әйелдер де каштаннан бас тартуы керек. Олар ананың нәрестелерде ауыр газ түзілуін дамытуға, сондай-ақ аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін.

Кез келген пішіндегі каштан келесі аурулармен ауыратын адамдарға қарсы:

қант диабеті;
қуық пен бүйректегі тастар;
гипотензия;
бауыр мен бүйрек жеткіліксіздігі;
дисфункция немесе асқазан-ішек жолдарының қабынуы.

Абайлаңыз!

Қорытынды

Әр адам каштанды сақтаудың ең жақсы әдісін өзі таңдайды. Ең бастысы - әлемнің түкпір-түкпірінен жиналған ерекше рецепттер бойынша дайындалған таңғажайып тағамдардан ләззат алу үшін өнімнің бұзылуына жол бермеу.

Екі жоғары білімі бар. Біріншісі – М.В. атындағы Омбы педагогикалық университетінің психология факультеті. Горький. Екіншісі – Омбы мемлекеттік университетінің «Персоналды басқару» мамандығы бойынша. Достоевский. Омбыдағы қала құраушы кәсіпорындардың бірінің баспасөз қызметін басқарды. Ол корпоративтік және сыртқы коммуникацияларға, брендті еліміздің ақпараттық саласында ілгерілетуге жауапты болды, компания газетінің шығуына жетекшілік етті.

Каштан (Castanea sativa) бук тұқымдасына жатады. Оның латынша атауы Фессалиядағы (Греция) Кастанея қаласынан әдемі ағаштарымен әйгілі қаладан шыққан.

Каштан туралы не білеміз?

Каштан – жабайы немесе мәдени каштан ағашының жаңғағы. Каштан ағашының биіктігі 35 метрге жетеді. Жапырақтары ұзын жиектері кесілген, мамыр-маусым айларында ұзын «сырғаларымен» гүлдейді, гүлдері аралар арасында өте танымал (каштан балы, қыша түсі, ащы дәмі, пайдалы қасиеттері бойынша ең жақсылардың бірі). Барлық каштан жеуге жарамайды: мысалы, жылқы каштаны және басқа жабайы сорттар адам тұтынуға арналмаған.

Жаңғақ жасыратын тікенектер - каштан жемістері. Мәдени каштан ағаштарының өсу орталықтары - Жерорта теңізі, Шығыс Азия және АҚШ-тың Атлант мұхиты жағалауы. Бірқатар елдерде - Францияда, мысалы, каштан тағам дайындаудың ажырамас бөлігі болып табылады.

Каштанды қалай таңдауға болады?

Олар қатты және жылтыр, өлшемдері біркелкі, үлкен және ауыр болуы керек. Сатып алу кезінде ең жақсы каштан маусымдық екенін есте ұстаған жөн: олар қазан айының аяғында және қарашаның басында піседі. Дегенмен, қаласаңыз, оларды жаңа мұздатылған, аршылған және маринадталған, соның ішінде Ресейде де сатып алуға болады. Сондықтан сіз жыл бойы пісіруге болады.

Каштанды қалай тазартуға болады?

Каштанның қабығын тазалау қиын. Оларды 2-4 минут қайнаған суға батырыңыз. Жылы, олар әлдеқайда оңай тазаланады. Тағы бір әдіс - қайнаған суға қысқа уақыт түсіргеннен кейін дереу суық судың астына қойыңыз.

Каштанды қалай дайындау керек? Дайындықты қалай анықтауға болады?

Каштанды жай қайнатып, содан кейін қабығынан тазартуға болады. Сіз өте өткір пышақпен алдын ала кесіп, дәм үшін аскөк бұтағымен тұзды суға шамамен жарты сағат пісіруге болады.

Дайындығын тексеру үшін каштанға пісіру инесі енгізіледі. Каштан жарылуы мүмкін - бұл да оларды өрттен алып тастауға болатынының дәлелі. Егер сіз оларды табада қуырсаңыз, дайын болғандар «секіреді» және «жарылады» екенін білуіңіз керек.

Каштанды пешке салмас бұрын, пісіру парағына аздап сары май қосыңыз, содан кейін олар жұмсақ болады. Сол нәтижеге жету үшін каштан қайнататын суға аздап өсімдік майын құйыңыз.

Каштан Жерорта теңізі асханасында өте кең қолданылады: нан және кондитерлік өнімдерді (ұн және жемістер), джемдерді, мусстарды, суфлелерді, картоп пюресін, құймақтарды, сорпаларды, салаттарды, кремдерді, ет пирогтарын толтыру үшін, құс етін салу үшін немесе ішімдіктерге арналған гарнирлер. Мұнда өте танымал тағамдар, нағыз шедеврлер: және «мас» каштан.

Каштанды қалай сақтауға болады?

Жаңа каштан бірнеше күн бойы тоңазытқышта сақталады. Осы уақыттан кейін олар зеңмен жабылған. Каштанды бірнеше ай бойы сәбіз мен қызылша сияқты құмда сақтауға болады. Оларды қайнатылған немесе пісірілген мұздатуға болады, содан кейін олар да ұзақ уақыт сақталады.

Каштанның қандай қасиеттері бар?

Каштан өте қоректік және «қуатты». Оны жеу күндізгі тағамдардан аулақ болуға көмектеседі. Каштан пісіргенде жақсы қорытылады. Шикі каштан немесе көп мөлшерде пісірілген каштан белсенді газдың пайда болуына әкелуі мүмкін.

Каштан калий, магний, күкірт және темірге бай, оның құрамында В1, В2 және С дәрумендері бар.

Каштанның энергетикалық құндылығы:
100 граммға 196 калория,немесе 1,63 г белок, 1,25 г май және 44,17 г көмірсу.

Біздің балалар ертеңгі күні табиғи материалдардан жасалған қолөнер бұйымдарын, құрғақ жапырақтар мен гүлдерден жасалған гүл шоғын, гербарий және т.б. әкелу керектігін кешкі сағат 21-22-де есіне түсіруді жақсы көретінін аналар болмаса, кім біледі. Енді не істеу керек? Біз дайындалып, фонарьмен «резервтерді» жинауға барамыз, содан кейін түні бойы мүсіндеп, желімдейміз, бояймыз, көбінесе баласыз. Кейде олар балабақшада тапсырма береді, бұл әлі жарық сияқты, бірақ сыртта жаңбыр жауады. Дұрыс материалды қалай жинауға болады? Бұдан өзімді ішінара қорғау үшін (өкінішке орай, ол толығымен жұмыс істемейді) мен табиғи материалдардың «жинағын» жинай бастадым, ол үшін кішкентай аяқ киім қорапшасын және мен оған салатын әртүрлі кішігірім қораптар мен қораптарды бөлектедім. аяқ киімнің астынан өте қорап. Сонымен қатар әртүрлі кітаптар көмектеседі. Сонымен не дайындай аламыз?

1. Біз әртүрлі жапырақтарды кептіреміз.Үйге бара жатып, әртүрлі ағаштардан бірнеше жапырақтарды алыңыз. Түстер де әртүрлі болуы мүмкін, олар кездеседі: сары, жасыл, қызыл ... Ең бастысы - ең әдемісін таңдау және көп нәрсеге ұмтылмау. Өйткені, бізді әлі талай тамаша күндер күтіп тұр және бізде жапырақтардың жеткілікті санын жинауға уақыт болады. Бірақ ол ең әдемі болсын.

Үйде біз «жемісті» тағы бір рет қарап шығамыз, егер бүлінгендері болса (кездейсоқ, олар қарауды аяқтамаған) немесе сізге ұнамаса, біз оларды қоқыс жәшігіне қауіпсіз жібереміз. Қалғанын ағынды сумен жуамыз, қағаз немесе шүберекпен жабылған бетке қоямыз (орамнан бір рет қолданылатын шүберекпен жабамын), оны ылғалмен кептіріп, содан кейін кітапқа саламыз, кітапты қайтадан қоюға болады. сөреде. Немесе оны кәдімгі қағаз парақтарының арасына жайып, оны ауыр нәрсемен басыңыз. Оларды құрғатыңыз, содан кейін пайдалы болады.

Айтпақшы, жапырақтарды өте шұғыл кептіру керек болса, оларды екі ақ қағаздың арасына қойып, ыстық үтікпен бірнеше рет үтіктеңіз.

2. Үйеңкіден жасалған «ұшақтар» немесе «айналмалы үстелдер».Үйге бара жатқанда, үйеңкі тұқымдары піскеннен кейін, біз баламен бірнеше щетканы кесіп тастадық. Үйде оларды бұтақтардан мұқият алып тастаңыз, оларды жұппен қалдырыңыз, сұрыптаңыз, бүлінгендерді алып тастаңыз. Содан кейін біз қағазбен жабылған кез келген бетке бірнеше күн бойы жуып, кептіреміз: үстелде, терезеде, еденде. Олар құрғағаннан кейін біз оларды қорапқа құйып, оларды үлкен қорапқа немесе қолөнерге арналған материалдары бар шкафқа жібереміз.

3. Каштан мен желеңді.Мүмкін қолөнер үшін ең танымал материал. Әрқашан олар үйдің жанында өсетін ағаштарда болмайды. Сондықтан оларды алдын ала жинаған дұрыс, сізге көп нәрсе қажет емес, бірақ ондаған немесе екі зиян тигізбейді. Айтпақшы, мен кейде шляпаларсыз және бөлек - қалпақтарды кездестіремін. Мен мұны да жинаймын, кейде қалпақ керек, кейде желеутек, кейде қалпақтары бар тұтас желу керек.

Желу мен каштанды жинап болғаннан кейін, мен оларды ағынды сумен жақсылап жуамын, содан кейін салқын, жақсы желдетілетін жерде бірнеше күн құрғатамын (әдетте менде кішкентай сарай бар). Жемістер кептірілгеннен кейін мен оларды қорапқа саламын, оларды әрқашан мыжылған қағазбен ауыстырамын (оларды жаппай сақтауға болады, бірақ қағазбен олар азырақ кебеді және «жиірейді»). Содан кейін мен оларды табиғи материалдардың қалған бөлігімен қорапқа саламын.

4. Конустар.Принципі желумен бірдей: мен жинаймын, жуамын, кептіремін. Кейбір нюанстарды қоспағанда. Көбінесе мен әлі жабық конустарды жинаймын, оларды жуу оңайырақ. Және олар кейінірек, кептіру процесінде, ыстықтан ашылады. Сосын оның бір бөлігін осы пішінде тазалаймын, кейбірін ағартамын. Мінсіз ақ, әрине, шықпайды, бірақ жарқырайды. Мен ағартқышта ағартпаймын, кез келген жағдайда! (Қандай да бір себептермен Интернетте ағартқышта ағарту туралы көптеген ақпарат бар, мен оны сынап көрдім, конустың «жапырақтары» құрылымын өзгертті, жұмсақ болды). Мен қалай ағартамын: жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз. Содан кейін мен «мольге» немесе ұқсас құралдарға біраз уақыт батырамын. Мен конустар ашылғанша (олар ылғалдан жабылады) тартып, жуып, кептіремін, қайтадан шайып, қайтадан құрғатамын. Содан кейін мен оны ағашты ағартуға арналған арнайы ерітіндіге саламын (мен оны құрылыс дүкендерінен сатып аламын), егер дөңес жабық болса, оны мезгіл-мезгіл кептіремін. Бірнеше күннен кейін оны шығарып, жуып, кептіріп, қайтадан шайып, кептіремін. Осымен болды. Құрамында қышқыл бар ерітінділер де жақсы ағартады дейді. Бірақ мен оны қолданып көрмедім, сондықтан айта алмаймын.

5. Әртүрлі бұтақтар мен таяқтар. Толығымен «әртүрлі»: ұзындығы да, қалыңдығы да, біркелкі және өте емес. Олар сондай-ақ табиғи материалдармен қорапта міндетті түрде бар. Жақсы жуылады және кептіріледі.

6. Егер оны алу мүмкін болса, онда сөмке шөп немесе сабан. Бұл да пайдалы болуы мүмкін.

Қорапта тағы не бар: жабайы раушан, кептірілген гүлдер, қамыс, кейбір кептірілген гүлдер, асқабақ тұқымдары, жаңғақтар, күнбағыс тұқымдары. Және, әрине, - қызықты қиыршық тастар, соның ішінде жалпақ тас. Ол бояуға өте қызық. Сіз қорапқа қызықты деп тапқан кез келген нәрсені қоса аласыз, қор неғұрлым көп болса, қолөнер жасау оңайырақ болады!

Өкінішке орай, мен әлі қорапты көрсете алмаймын, былтырғы қорлар бітті, ал биыл қор жинай бастады.

Сонымен қатар, каштанның басқа да артықшылықтары бар: ол бал өсімдігі, оның жапырақтары халық медицинасында қолданылады, ал ағаштан жоғары сапалы шарап бөшкелері жасалады және жалпы құрылыс материалы ретінде жоғары бағаланады.

Шетелде каштанға деген үлкен сұранысты ескере отырып. Украинадағы өсімдік шаруашылығының бұл саласында бәсекелестіктің жоқтығы, кең аумақтарға каштан бақтарын отырғызу жақсы табыс көзі бола алады.

Егер сіз жеуге жарамды каштан өсіру технологиясымен мүлдем бейтаныс болсаңыз, сондай-ақ оның жемістері мен көшеттерін сата алатыныңызды білмесеңіз, сайтыңызға бір ағаш отырғызудан бастаңыз.

Сипаттамалары

Каштан жыл сайын және мол гүлдейді, жапырақтары гүлдегеннен кейін, мамырдың ортасынан бастап, 15-16 күн. Гүлдер ұзын тікенді гүлшоғырларда жиналады. Бұтақтардың ұштарында орналасқан гүлшоғырларда пистиллярлы (аналық) гүлдер гүл сабағының төменгі бөлігінде, ал стаминатты (аталық) гүлдер жоғарыда орналасады.

Аталық гүлдер ақшыл сары реңкті, иісі жағымды және үш немесе одан да көп шарларға жиналады, гүлденуден кейін олар масақ сабағымен бірге түседі..

Жасыл түсті аналық гүлдер, әдетте үш гүлден тұратын шумақтарды құрайды, төрт сегментті тікенектермен (орағыштармен) қоршалған.

Жемістер – жаңғақ, қыркүйектің ортасынан қарашаның ортасына дейін піседі. Піскен, жерге құла. Олардың негізінде айқын көрінетін жарық нүктесі бар тән каштан түсі бар.

Жемістің үстіңгі жағы кептірілген периант пен пистиль бағандарынан түзілген шүмекке созылады. Жемістерде әдетте бір, кейде екі немесе үш тұқым болады.

Нағыз каштанды қалай таратуға болады?

Каштан өркеннен көшеттер және жеміс егу арқылы таралады. Мен жемістерді күзде ең жақсы ағаштардан жинаймын, ең үлкенін таңдаймын және дереу оны дымқыл (дымқыл емес) құммен немесе буланған үгінділермен араластырып, оны суық (температура 9 ° C жоғары емес) жертөлеге түсіремін. көктемге дейін, яғни себу сәтіне дейін сақтауға арналған.

Егер тұқымдар аз болса, оларды кәдімгі тоңазытқышқа қоюға болады.

Біздің кеңес:

Каштан кеуіп кетпеуі үшін олардың өнуі айтарлықтай төмендейді, қыста мен үгінділердің ылғалдылығын үнемі қадағалап отырамын.

Қажет болса, мен оларды бірнеше уыс қармен ылғалдандырамын, егер қар болмаса, еріген сумен шашыратамын.

Көктемде, мамыр айының басында мен жертөледен тұқымдарды алып, оларды тексеремін. Осы уақытта каштанның барлығы дерлік өніп, ұзындығы 10-20, кейде 30 мм тамыр береді.

Мен оларды 7-9 см тереңдікте дайындалған шұңқырларға себемін.

Қажетті күтім

Мен бетін қарашірікпен өңдеймін. Күтім уақтылы арамшөптер мен қопсытудан тұрады. Мен көшеттерді тамақтандырмаймын.

Солтүстік өңірлерде оңтүстік дақылдарының көшеттерін егу маусым айының ортасында көшеттердің пайда болуын жоспарлай отырып, кейінірек жүргізілуі керек.

Каштан көшеттері көлеңкеге өте төзімді. Алдымен олар аяздан қорғауды қажет етеді.

Жас кезінде трансплантация жақсы төзімді.

Біздің кеңес:

Олар қышқыл қоңыр орман саздақтарында жақсы өседі, құнарлы, ылғалды топырақта жақсы дамиды және құрғақшылыққа шыдамайды.

Олар тасты құнарсыз топырақтарда өсе алады, бірақ ауыр, батпақты жерлерде қатты қысымға ұшырайды. Топырақтағы әктің жоғары мөлшеріне нашар төтеп береді.

Каштан отырғызғаннан кейін жетінші жылы гүлдейді.

Қандай егін жинауға болады?

Ересек ағаш 50-60 кг жаңғақ береді, 1 га каштан орманынан 1 тоннадан 3 тоннаға дейін жеміс жинауға болады.

Мол жеміс беру 2-5 жыл сайын қайталанады.

Каштан жемістерін қалай сақтауға болады?

Каштан 50% судан тұрады және кеуіп қалмас үшін тоңазытқышта сақталуы керек:

қабықтағы жаңа каштан бір апта бойы бөлме температурасында сақталады;
тоңазытқышта бір ай бойы балғын ұстаңыз;
мұздатылған - алты айға дейін.

Пайдалы қасиеттері

Нағыз каштан немесе жеуге жарамды (басқа атауы - каштан егу), бук тұқымдасының ерекше құнды бал және жаңғақ дақылы.

Оның жемістерінде оңай сіңетін көмірсулар көп (құрғақ жемістерде 70%-ға дейін), 5-7% белоктар және 2-3% майлар (бұл бидайға қарағанда көп), шамамен 1% алма және лимон қышқылы, шикі жемістер тіпті. В және С дәрумендері бар.

Тамаша бал зауыты

Каштан – бал өсімдігі. Каштан орманында аралар линден орманындағыдай көп бал жинайды.

Каштан балы қою түсті, сұйық, аздап ащы (қызған кезде ащы кетеді), бірақ емдік қасиеті жоғары.

Ол негізінен кондитер өнеркәсібінде және араларды қысқы азықтандыру үшін қолданылады.

Пісіруде нағыз каштан жемісін қалай пайдалануға болады?

Корсика аралында олар нанды ауыстырады.
Колумбияға дейінгі дәуірде, картоп Еуропаға әлі әкелінбеген кезде, каштан жемістерінің арқасында кедейлердің бүкіл отбасылары аштықтан құтқарылды.
Сонымен қатар, каштан жоғары асүй тағамдарының, дәмді мәзірлердің жиі ингредиенті болып табылады. Каштанды шикі, пісіріп, қайнатып, қуырып жейді.
Құрғақ ұн бидай ұны сияқты құнарлы болып келетін ұнды дайындау үшін қолданылады.
Каштан ұнының бидайға аздаған қоспасы нанның дәмін жақсартады.
Италия мен Францияда каштан ұны бұршақ, бұршақ, бұршақ және жасымық ұнынан екі есе қымбат.
Кондитерлер каштанды кондитерлік өнімдер, торттар мен тәттілер жасау үшін пайдаланады.
Қуырылған каштан кофенің орнына қолданылады.