순무 요리는 맛있고 건강합니다. 최고의 요리법. 샐러드, 수프, 으깬 감자, 죽, 잼, 순무 고명, 순무 스튜, 튀김, 구운, 박제 순무, 닭고기, 고기 요리법: 요리법

러시아에서는 순무로 스튜와 죽을 요리하고, 찜하고, 크바스와 버터를 만들고, 파이를 굽고, 거위와 오리를 속으로 채우고, 겨울 동안 순무를 발효 및 소금에 절이고, 생 뿌리 채소와 어린 잎을 음식으로 먹었습니다. 샐러드.

1. 순무 및/또는 알 줄기 양배추 샐러드.

순무 및 / 또는 알 줄기 양배추, 당근 (모두 1 개)을 씻고 껍질을 벗기고 창살. 파, 파슬리, 고수를 잘게 썬다(각 1-2 큰 술). 모든 것을 섞고 소금을 넣고 식물성 기름이나 마요네즈로 맛을 낸다.

2. 순무 스튜.

19 세기까지 "수프"라는 단어는 실제로 요리에 사용되지 않았지만 스튜는 러시아 요리에서 가치있는 위치를 차지했습니다. 크 바스, 우유, 고기, 생선, 버섯 또는 야채 국물과 같은 액체가 대부분을 차지하는 모든 요리를 차우더라고 불렀습니다. 스튜에 추가 된 야채는 출발해야하며 어떤 경우에도 스튜의 주요 구성 요소의 맛을 방해해서는 안됩니다.

큰 냄비에 찬물 1.5리터를 붓고 소금으로 간을 하고 끓입니다. 양파를 자르고 순무를 입방체로 자릅니다. 물이 끓으면 냄비에 야채를 넣고 칼로 쉽게 찔릴 때까지 끓입니다. 요리 10분 전에 스튜에 피망, 정향, 잘게 썬 마늘을 넣습니다. 요리가 끝나기 2-3분 전에 다진 딜과 파슬리를 넣고 차우더를 접시에 붓고 즉시 서빙합니다.

재료:물 - 1.5 l, 순무 - 5-6 개, 양파 - 1 개, 딸기 완두콩 - 2 개, 정향 - 2 개, 검은 후추 - 4 개, 베이 리프 - 2 개, 파슬리 - 1 큰술 . 숟가락, 딜 - 1 큰술. 숟가락, 마늘 - 2 정향.

3. 순무 또는 순무 - 곡물과 함께 강판 순무 요리.

V. I. Dahl의 조리법: "삶거나 찐 순무를 반죽하고 맥아와 섞고 때로는 오트밀과 섞고 물을 부어 냉각 러시아 오븐의 뚜껑 아래에 넣어 시들게 합니다."

맥아는 곡물, 주로 보리 곡물의 인공 발아 산물입니다. Tolokno - 귀리 또는 보리 곡물로 만든 밀가루로 미리 찜, 건조, 튀김, 껍질을 벗기고 빻은 것입니다.

4. 냄비에 기장을 넣은 현대 순무.

내 순무는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 기장과 섞어 냄비에 넣고 기호에 따라 소금, 설탕을 넣고 버터를 넣는다. 끓는 물이나 뜨거운 우유로 채우십시오. 우리는 뚜껑을 닫고 적당한 모드로 예열된 오븐에서 액체가 흡수되면 스토브를 끄고 30분 더 시들게 둡니다.

5. 버섯으로 채워진 순무.

레시피 V.A. Levshina, "러시아 요리", 1816: "순무를 뜨거운 재에 굽고 껍질을 벗기고 각각의 가운데를 비우십시오. 삶은 포르치니 버섯은 잘게 다지고 육두구로 간을 하고 버터로 닦아 순무를 채운다. 양귀비 우유를 넉넉히 두른 후 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮고 오븐에 굽는다."

6. 박제 순무 - 현대 요리법.

순무를 껍질을 벗기고 소금으로 간을 하고 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 버리고 순무는 꼭지 1cm를 잘라내고 티스푼으로 과육을 건져내며 가장자리가 손상되지 않도록 주의한다.

삶은 계란을 삶아 썰어주세요. 버섯을 삶아 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파로 볶습니다. 계란과 잘게 썬 허브, 순무를 넣고 잘 섞은 상단으로 덮습니다. 순무를 베이킹 접시에 담고 1-2cm의 물을 넣고 부드러워질 때까지 오븐에서 굽습니다.

재료:순무 - 6 개, 포르 치니 버섯 - 300g, 양파 - 50g, 버터 - 50g, 계란 - 1 개, 파슬리 또는 딜 - 10g, 소금, 후추 - 맛.

고기, 야채, 심지어 과일로 순무를 채울 수 있습니다.

7. 순무 그라탕.

내 순무와 껍질은 얇게 자릅니다. 마늘을 잘게 썬다. 거친 강판에 치즈를 문지릅니다.

약한 불로 프라이팬에 버터를 녹입니다. 우리는 순무 층을 그 위에 펼쳤습니다 - 치즈 층, 채소 층. 소량의 크림과 국물, 소금, 후추를 붓고 마늘을 넣으십시오. 재료가 다 떨어질 때까지 층을 계속 교체하십시오. 그 동안 팬의 내용물이 천천히 끓기 시작합니다.

우리는 팬을 오븐에 넣고 180도로 예열한 후 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분간 굽습니다. 뜨겁게 봉사하십시오.

재료:순무 - 4 개, 마늘 - 4 정향, 치즈 - 100g, 버터 - 4 큰술. 숟가락, 닭고기 국물 - 100 ml, 크림 - 100 ml, 허브, 소금, 후추 - 취향에 따라

8. 튀긴 순무.

순무는 감자와 같은 기름을 두른 팬에 튀긴다. 풍부한 맛을 위해 버섯과 양파를 넣으십시오. 버섯은 미리 삶아 식히고 스트립으로 자릅니다. 순무는 입방체로 자릅니다. 순무를 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 양파를 넣고 1분 후에 버섯을 넣습니다. 모든 소금과 후추 맛. 뜨겁게 봉사하십시오.

9. 순무 퓌레.

순무를 잘게 자르고 냄비에 넣고 물을 부어 소금에 절인 다음 부드러워 질 때까지 끓입니다. 국물을 배수하고 버터와 따뜻한 우유를 넣고 믹서로 치십시오.

10. 순무로 속을 채운 닭고기 / 오리.

순무 조각은 기름, 소금 및 후추로 팬에 튀겨집니다. 닭고기 / 오리를 순무로 채우십시오. 부드러워질 때까지 오븐에서 굽습니다.

11. 설탕에 절인 순무.

항아리에 얇은 순무 조각을 놓습니다. 꿀로 각 층을 윤활하십시오. 항아리를 서늘한 곳에 하루 동안 두었다가 냉장고에 넣으십시오.

12. 순무에서 나온 칩.

뿌리 채소는 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 1-2 일 동안 말린 다음 종이 봉지에 보관해야합니다. 물론 순무는 감자 칩처럼 맛이 거의 없지만 그 이점이 훨씬 더 크며 도움으로 벌레를 얼리는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 오븐에 말려 봅니다.

13. 소금에 절인 순무.

NP Osipov의 조리법, "노인 러시아 여주인, 가정부 및 요리사", 1790: "순무에서 껍질을 벗기고 얇은 퍼프로 자르고 이 층을 욕조에 옮기고 소금과 캐러웨이 씨를 뿌리고 그때까지 계속하십시오. , 욕조가 가득 찰 때까지. 그런 다음 상단 레이어를 덮을 정도로 물을 붓습니다. 그 위에 배추잎을 올리고 깨끗한 천으로 덮어 원을 그리며 돌을 깔고 지하실에 넣어둔다."

이러한 순무는 피클과 같은 다양한 첫 번째 코스를 채우는 데 사용되었습니다.

14. 절인 순무.

발효 과정에서 겨자와 에센셜 오일뿐만 아니라 소금 덕분에 주스가 순무의 세포에서 분리되어 소금에 절인 양배추의 독특한 맛이납니다. 순무가 이렇게 매운 맛과 향을 내는 것은 겨자유의 함량 때문입니다.

찬물에 순무와 당근을 잘 씻고 꼬리를 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 순무를 껍질을 벗기지 마십시오. 순무가 너무 크면 반으로 자르거나 4등분합니다. 끓는 물과 소금으로 소금물을 준비합니다. 소금물을 식히십시오. 순무와 당근을 배럴이나 다른 용기에 여러 줄로 넣고 그 사이에 붉은 고추를 넣으십시오. 준비한 소금물을 배럴의 내용물 위에 부어 순무와 당근을 완전히 덮습니다. 순무가 뜨면 그 위에 짐을 올려놓습니다. 배럴을 서늘하고 어두운 곳에 둡니다. 45일이 지나면 절인 순무를 먹을 수 있습니다. 순무는 소금물에 보관해야 하지만 소금물을 추가하여 더 작은 용기나 병으로 옮길 수 있습니다. 순무를 헹구고 껍질을 벗기고 당근과 함께 자르고 사용하십시오.

재료:순무와 당근을 같은 양으로, 붉은 고추를 취향에 따라. 염수 - 1 리터의 물에 60g의 소금.

그러나 숯 위에 호일로 순무를 구울 수 있습니다. 감자가 20-30 분 동안 구워지면 순무가 조금 더 길 것입니다.에 의해 출판 된

로스팅 슬리브에 다음 재료를 넣으면 충분합니다.

순무 (4 개);
물 (6-8 tbsp. l.);
소금 (맛에).

순무를 껍질을 벗기고 원으로 자르고 베이킹 슬리브에 넣고 물과 소금을 넣으십시오. 오븐을 160-180도로 예열하고 내용물이 담긴 슬리브를 1시간 30분 동안 두십시오. 누구든지 이 굽는 방법의 차이점을 알 수 있다면 냄비에 구울 수 있습니다.

찐 순무가 완성되면 어떻게 먹을지 결정해야 합니다. 순무에 마늘, 양파, 겨자, 채소를 추가하면 좋은 샐러드를 얻을 수 있습니다. 찐 순무를 빵 한 조각에 올리면 마른 샌드위치가 될 것이고 순무는 사워 크림에도 좋습니다. 한마디로 다양한 방법으로 할 수 있습니다. 실험을 해야 합니다.

순무 차우더

순무가 주요 야채 인 러시아에서 시간이 있었다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그들은 스튜와 죽을 요리하고 찜하고 크 바스와 버터를 만들고 파이를 굽고 순무로 거위와 오리를 채우고 겨울 동안 발효 및 소금에 절인 날 뿌리와 어린 잎을 샐러드로 먹었습니다.

그런 다음 감자는 러시아로 가져와 결국 국가의 주요 야채가되었습니다.

순무의 가치는 배경으로 사라졌고 그것을 기반으로 한 많은 요리는 과분하게 잊혀졌습니다. 그 중 하나는 순무 스튜입니다. 여기에 간단한 요리법이 있습니다.

재료:

물 - 1.5 리터,
순무 - 5-6 개,
양파 - 1 개,
딸기 완두콩 - 2 개,
카네이션 - 2 개,
검은 후추 - 4 개,
베이 리프 - 2 개,
파슬리 - 1 큰술. 숟가락,
딜 - 1 큰술. 숟가락,
마늘 - 2 정향.

냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 끓입니다. 순무를 입방체로 자르고 양파를 자르고 끓는 물에 던집니다. 순무가 칼로 쉽게 찔릴 때까지 요리하십시오. 그런 다음 스튜에 딸기, 정향 및 잘게 썬 마늘을 추가합니다. 7~8분 후 냄비에 다진 딜과 파슬리를 넣고 3분 이내로 끓인다. 이제 차우더를 그릇에 붓고 즉시 서빙할 수 있습니다.

순무 커틀릿

재료:

순무 (500g);
밀 빵 (200g);
우유(125g);
식물성 기름 (3 큰술);
돼지 지방 (100g);
닭고기 달걀 (2 개);
양파 (2 개);
밀가루 또는 빵가루(필요에 따라);
소금 (맛) ..

순무를 부드러워질 때까지 삶고 퓌레가 될 때까지 으깬 다음 빵을 넣고 뜨거운 우유를 구성물에 넣습니다. 계란을 저어 치십시오. 양파를 미리 볶고 다진 고기에 다진 베이컨과 양파를 넣습니다. 구성을 다시 잘 섞은 다음 커틀릿을 조각할 수 있습니다.

조각낸 커틀릿을 밀가루나 빵가루에 굴린 다음 팬에서 완전히 튀기거나 살짝 튀긴 후 오븐에서 끓입니다.

절인 순무

발효될 때 소금의 영향을 받는 순무는 주스에서 겨자와 에센셜 오일을 방출합니다. 이러한 구성 요소 덕분에 소금에 절인 양배추는 독특한 맛을냅니다.

재료:

순무와 당근 (동일한 비율로);
붉은 고추 (맛보기);
염수 (물 1리터의 경우 소금 60g).

당근과 순무는 찬물에 깨끗이 씻어 꼬리를 자르고 당근은 껍질을 벗기면 된다. 순무는 껍질을 벗길 필요 없이 2~4등분만 하면 된다. 물을 끓이고 소금물을 끓인 다음 식히십시오.

적절한 용기를 준비하십시오. 순무와 당근을 여러 층에 넣고 그 사이에 붉은 고추를 넣습니다. 용기의 내용물을 염수로 완전히 덮도록 붓습니다.

억압을 가하고 용기를 서늘하고 어두운 곳에 두십시오. 한 달 반 안에 절인 순무가 준비됩니다. 순무를 더 작은 용기에 옮길 수 있지만 소금물로 완전히 덮을 수 있지만 소금물에 보관해야 함을 기억해야합니다.

버섯이 든 순무 냄비

이 조리법은 순무를 천연 베이킹 냄비로 사용합니다.

재료:

산림 버섯 (300g);
양파 (2 개);
해바라기 기름 (30 ml.);
매운 토마토 소스 (125 ml.);
소금과 향신료 (맛보기).

순무를 삶아 숟가락으로 내부 펄프를 제거하고이 천연 냄비에 벽을 1.5-2cm 두께로 두십시오. 펄프는 버리지 않습니다. 순무의 수는 과일의 크기에 따라 다르므로 다진 고기가 모두 들어갈 수 있도록 계산해야 합니다.

버섯을 씻고 껍질을 벗기고 잘게 자르고 다진 양파와 섞습니다. 덩어리를 팬에 보내고 향신료로 맛을 내고 나타나는 액체가 끓을 때까지 기다렸다가 버섯이 약간 갈색이 될 때까지 기다리십시오.

결과로 나온 로스트를 다진 순무 펄프와 섞고 천연 순무 냄비에 이러한 내용물을 채웁니다. 내용물 위에 토마토 소스를 붓고 190~200도 오븐에서 1/4시간 굽는다. 냄비가 든 접시를 호일로 덮으면 더 좋습니다.

그건 그렇고,이 요리의 토마토 소스는 예를 들어 사워 크림을 기반으로 한 다른 소스로 대체 될 수 있습니다. 그것은 모두 개인의 취향에 달려 있습니다.

자두와 순무

달콤한 레시피. 돌보는 부모가 유용한 물질을 몸에 도입하려고하는 어린이를 위해.

재료:

순무 (1kg);
밀가루 (30g);
버터(30g);
우유(300ml);
자두(200g);
설탕 (30g).

순무를 조각으로 자르고 끓는 물에 5 분 동안 요리하십시오. 동시에 자두를 씻고 구덩이에서 꺼내십시오. 자두를 삶아 소쿠리에 버립니다.

우유 소스를 준비합니다. 버터에 밀가루를 튀기고 뜨거운 우유를 넣고 끓입니다. 여기에 순무와 설탕, 자두를 넣고 5분 정도 끓인다. 그것은 매우 맛있습니다!

느린 밥솥에 고기와 함께 순무

다른 야채와 마찬가지로 그들은 러시아 스토브와 오븐뿐만 아니라 멀티 쿠커에서도 순무를 요리하는 법을 배웠습니다. 거기에서 그것은 빨리 밝혀졌습니다. 여기 조리법 중 하나가 있습니다.

재료:

순무 (1 개);
다진 고기;
닭고기 달걀 (1 개);
양파 (1 개);
단단한 치즈 (100g);
소금과 향신료 (맛보기).

얇고 날카로운 칼로 순무 껍질을 벗기고 "수프"모드에서 멀티 쿠커를 켜고 약간의 소금으로 물에 순무를 끓입니다. 포크로 뿌리 채소의 익은 정도를 확인하면 더 이상 저항을 느끼지 않고 끓기를 끝내고 순무를 심습니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 계란, 다진 고기, 소금을 넣고 잘 섞는다. 순무 그릇에 충전물을 채우고 멀티 쿠커 용기에 약간의 기름을 붓고 채워진 순무를 넣고 "베이킹"모드를 켜고 1 시간 동안 요리하십시오.

약 45분 후에 강판 치즈를 접시 위에 뿌립니다.

순무 그라탕 캐서롤

순무 그라탕 캐서롤

재료:

순무 (800g);
크림(300ml);
반건조 사이다(100ml);
파마산 치즈(25g);
디종 머스타드(1테이블스푼);
소금, 후추 (맛보기).

순무를 얇게 썰어 내열 접시에 담고 양념된 액체를 잠길 때까지 덮고 강판 치즈를 뿌린다. 190도 오븐에서 40~45분간 굽는다. 이 시간 동안 순무는 황금색으로 변하고 준비가됩니다.

이 접시는 고기나 가금류의 반찬으로 사용할 수 있습니다.

베이컨으로 조린 어린 순무

재료:

훈제 베이컨 (6 조각);
어린 순무(0.5kg);
버터(25g);
올리브 오일 (1 큰술);
하나의 레몬 주스;
잘게 썬 신선한 파슬리 (3 tbsp. l.);
소금, 후추 (맛보기).

큰 냄비에 올리브 오일을 두른 베이컨을 중불에서 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다. 버터를 두른 냄비에 순무를 중불에서 4-5분 동안 볶습니다. 이 시간 동안 황금색을 얻습니다.

그런 다음 순무, 2 큰술에 다진 마늘을 넣으십시오. 파슬리, 레몬 주스, 소금, 후추, 열을 줄이고 순무가 부드러워질 때까지 끓입니다. 필요한 경우 베이컨을 추가하고 소금과 후추로 간을 하고 1분 동안 저어준 다음 남은 파슬리와 함께 제공합니다.

겨자와 함께 조림 순무

재료:

순무 (중소 뿌리 작물 500g);
샬롯 (2 개);
버터(25g);
겨자 가루 (2 tsp);
야채 국물 (200 ml.);
신선한 다진 파슬리 (2 큰술);
소금, 후추 (맛보기).

순무를 반 센티미터 두께의 조각으로 자르고 양파와 함께 버터에 10 분 동안 볶습니다. 볼에 겨자 가루, 육수, 파슬리, 소금, 후추를 넣고 끓이다가 뚜껑을 덮고 약 45분간 끓입니다.

순무, 감자 및 셀러리 퓌레

이 요리에서 감자는 순무의 길항제가 아니며 한 번 야채 받침대에서 축출되었지만 반대로 유기적으로 맛을 보완합니다.

재료:

순무 (2 개);
셀러리 뿌리(중간 크기 1개);
감자 (2 개);
우유(200ml);
버터(25g);
베이 리프 (1 개);
소금, 후추 (맛보기).

모든 야채를 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣고 베이 리프, 우유를 넣고 끓는 물을 부어 야채를 살짝 덮고 소금을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 약 20분 동안 끓입니다.

액체를 다른 접시에 배출하고 베이 리프를 제거하고 덩어리에 소금과 후추를 넣은 다음 필요에 따라 으깬 감자를 갈아서 야채를 끓인 액체를 넣으십시오.

순무와 당근 샐러드

순무는 익히지 않아도 좋고 건강에 좋습니다. 예를 들어 그 맛이 당근의 맛과 잘 어울리며, 이를 기반으로 다양한 샐러드를 만들 수 있습니다.

재료:

순무(중간 크기의 뿌리 채소 2개);
당근 (1 개);
식물성 기름;
향신료와 허브 맛.

순무를 껍질을 벗기고 중간 크기의 스트립으로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아서 샐러드 그릇에 넣고 소금, 후추, 잘게 썬 허브, 식물성 기름을 넣고 모든 것을 섞습니다. 비타민이 풍부한 멋진 샐러드가 준비되었습니다.

순무와 베리 샐러드

신선한 순무는 또한 순무와 잘 어울리는 꿀을 첨가하는 베리 샐러드에 사용할 수 있습니다.

재료:

순무 (중간 크기 2-3 조각);
건포도 또는 크랜베리 (0.5 tbsp.);
꿀 (1 큰술).

순무를 껍질을 벗기고 잘게 조각으로 자르고 포크로 열매를 으깨서 주스를 만들고 열매와 순무를 섞어 꿀 위에 붓습니다. 이 샐러드는 디저트로도 제공됩니다.

설탕에 절인 순무

순무를 얇은 조각으로 자르고 층으로 접시에 담고 각 층에 꿀을 바르고 서늘한 곳에 24 시간 동안 고집 한 다음 냉장고에 넣으십시오.

순무 칩

순무를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 2-3 일 동안 말리면 오븐에서 건조를 실험 한 다음 종이 봉지에 넣어 보관할 수 있습니다.

포테이토칩이 더 맛있을 수도 있지만, 이점의 관점에서 보면 순무칩과 경쟁하지 않습니다.

이 기사에서는 순무가 얼마나 유용한지 설명하고 준비를 위한 몇 가지 요리법을 제공합니다.

순무는 영양뿐만 아니라 즐거운 맛으로도 구별되는 원시적으로 러시아의 인기 있는 식품입니다. 불행히도, 순무는 현대 식탁에 자주 등장하지 않으며 인간에게 매우 유용한 이 뿌리 채소의 여러 품종과 품종이 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.

흥미로운 점: 순무는 양배추의 "먼 친척"이며 감자가 테이블에 나오기 전에 사람들은 주로 순무를 먹었습니다.

순무 혜택:

이 뿌리 채소에는 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
순무는 암세포를 억제하는 능력이 있고 당뇨병과 싸울 수 있는 "글루코라파닌"과 같은 물질을 함유하고 있기 때문에 독특한 것으로 간주됩니다.
순무에는 기록적인 양의 비타민 C가 함유되어 있어 인간의 면역 체계를 향상시킵니다.
순무의 비타민 B는 신진 대사를 개선하고 모든 신체 시스템을 강화하는 데 도움이됩니다.
순무에는 또한 사람의 시력, 모발, 피부 및 손톱의 상태에 긍정적인 영향을 미치는 비타민 A가 포함되어 있습니다.
순무는 날것과 조리된 것(찜, 삶은 것, 구운 것) 모두 먹을 수 있습니다.
순무는 의약 주입 및 압축 준비의 주요 성분입니다.
순무를 정기적으로 섭취하면 소화 기관을 관리하고 장 기능을 회복하며 위 기능을 개선할 수 있습니다.
순무는 식이 식품이므로 과체중 문제와 잘 싸웁니다.
뿌리 채소는 신체의 모든 대사 과정을 개선하는 데 도움이 됩니다.
신선한 뿌리 채소 주스에는 몇 가지 독특한 특성이 있습니다. 진정 (근육과 신경계를 이완), 거담제 (가래와 싸우고 기관지에서 쉽게 점액을 제거하는 데 도움이 됨), 진통제 (관절통, 염증성 통증 완화), 이뇨제 (신체에서 과도한 수분을 제거하는 데 도움이 됨).
신선한 순무 주스와 삶은 뿌리 채소 죽이 압축으로 사용됩니다.
순무는 계절성 감기와 바이러스성 질병의 치료에 사용됩니다.
뿌리 채소는 치료에 사용할 수 있을 뿐만 아니라 항염증제를 만들 수 있는 순무 잎도 사용할 수 있습니다.

기성품 순무를 요리하고 쓴맛을 제거하는 방법과 양은 무엇입니까?

순무를 처음 요리하기로 결정했다면 요리의 특성을 알아야합니다. 그러한 규칙은 뿌리 채소를 부드럽고 맛있게 만들고 기성품 요리에 쓴 맛이 나는 것을 방지하는 데 도움이되기 때문입니다. 순무를 끓이는 시간과 방법은 다음 레시피에 따라 다릅니다.

끓일 순무를 준비하는 방법:

흐르는 물로 뿌리 작물을 철저히 헹구고 남아 있는 흙과 흙을 모두 헹굽니다.
잎자루와 잎 제거(있는 경우)
순무 껍질을 벗기다

냄비에 순무 요리하기:

냄비에 물을 붓고 끓기를 기다립니다
끓는 물에 껍질을 벗긴 순무를 담그고
뿌리 채소 삶기 (큰 것은 여러 부분으로 자른다)
요리 시간 - 25분
순무를 잘게 썰면 삶는 시간은 15분입니다.
뿌리 작물의 준비 상태는 칼이나 포크로 찔러 확인합니다.

멀티 쿠커 (이중 보일러)에서 순무 요리 :

멀티쿠커 볼에 물을 반만 붓습니다.
껍질을 벗긴 순무를 여러 조각으로 자른다.
끓는 물에 뿌리 채소 조각을 담그십시오.
순무를 "요리" 또는 "찜" 모드로 유지 - 20분
기호에 따라 향신료를 추가할 수 있습니다.

중요: 일부 종류의 순무에는 쓴맛이 있을 수 있으며 이는 요리를 준비할 때 나타납니다. 이것은 예를 들어 수프를 준비하는 동안 맛을 상당히 망칩니다. 요리하기 전에 순무를 끓는 물로 5-10분 동안 미리 끓이면 뿌리 작물에서 쓴 맛을 제거할 수 있다고 믿어집니다.

삶은 순무 : 요리하는 것이 얼마나 쉽습니까?

당근과 사과를 곁들인 순무 샐러드 : 조리법

양배추와 야채가 아닌 순무의 신선한 샐러드로 매일 식단을 다양화할 수 있습니다. 이 요리의 조리법은 매우 간단하며 인간에게 매우 건강하고 영양가가 높은 일상 식사로 쉽게 분류될 수 있습니다. 신선한 순무를 기본으로 한 샐러드는 준비하는 데 최소 시간이 걸립니다(5분 이내). 접시는 매우 육즙이 많고 신선한 맛이 있으며 거칠기가 없습니다.

샐러드에 필요한 것:

순무 -작은 뿌리 2개(과일의 과즙을 미리 확인).
당근 - 1개 또는 2개 (기호에 따라 추가할 수 없습니다.)
녹색 또는 신 사과 - 1 PC. (크기가 큰)
식초 - 1큰술 (와인, 사과 또는 다른 것을 사용할 수 있습니다).
버터 - 1큰술 (해바라기, 아마씨, 참깨 등 무엇이든 사용할 수 있습니다.)
향신료 및 맛을 내기 위한 모든 첨가제
레몬 주스 - 1/2티스푼

수행하는 방법:

껍질을 벗긴 순무는 거칠게 비벼야하며 당근과 사과도 마찬가지입니다.
모든 재료는 하나의 큰 그릇에 넣어야 합니다.
주스와 식초로 샐러드를 뿌린다.
선호하는 향신료와 오일을 추가하고 숟가락으로 모든 것을 잘 저어 샐러드를 제공하십시오.

당근과 마늘을 곁들인 순무 샐러드 : 조리법

간편하고 식이요법적인 재료로 구성되어 있어 담백하고 담백한 마늘을 더해 매콤한 맛이 기분 좋은 샐러드입니다.

가지고 있어야 할 것:

순무 - 2개의 작은 뿌리
당근 - 2개 (중간 크기, 선택 사항)
마늘 -취향에 따라 여러 개의 치아
가벼운 마요네즈 -몇 스푼 (식이 또는 지방이 아닌).
레몬 주스 - 1-2티스푼 (식초를 추가하거나 대체 할 수 없습니다).
기호에 따라 향신료나 소금(당신은 무엇이든 추가할 수 있습니다).

요리법:

모든 야채는 미리 껍질을 벗겨야 하며, 손상이 있으면 잘라냅니다.
순무와 당근은 거친 강판에 문질러 샐러드 그릇 (그릇)에 부어 넣습니다.
마늘은 분쇄기를 통과하거나 고운 강판에 문질러 샐러드 그릇에 추가됩니다.
모든 것은 주스, 향신료 또는 소금으로 맛을 냅니다(원하는 것을 사용).
몇 스푼으로 간을 맞춥니다. 마요네즈(마요네즈를 안먹을 경우 사워 크림으로 대체 가능).

순무 퓌레 수프를 만드는 방법?

퓌레 수프는 기분 좋은 질감과 부드러운 맛을 지닌 요리입니다. 간단한 재료로 수 퓨레를 만들어 특별한 레시피로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

필요한 것:

순무- 크지 않은 뿌리 채소 1개
당근- 1 PC. (작은)
구근- 1 PC. (작은)
호박 - 500g (호박으로 대체 가능)
감자들 - 2-3개 (크지 않음)
우유 (2.5-3.2%)- 250-300 ml. (어느)
물- 150-200 ml. (수프의 일관성에 집중)
소금과 향신료 -당신의 취향에 따라

수행하는 방법:

그러한 요리의 경우 달콤한 순무 품종을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 뿌리채소가 쓴맛을 줄까 두려우면 끓는 물에 먼저 데쳐 삶아주세요.
모든 재료는 입방체로 잘게 자르고 요리해야합니다 (물과 우유의 양은 레시피에 표시되어 있습니다).
모든 재료가 부드러워질 때까지 요리합니다(포크나 나이프로 찔러 익힘 정도를 알 수 있음).
결국 믹서기로 모든 것을 균일 한 일관성으로 갈아서 원하는 향신료를 취향에 추가해야합니다.

찐 순무 : 느린 밥솥의 조리법

"찐 순무보다 쉽다"는 말을 들어본 적이 있을 것입니다. 그녀는 특히 현대 주방 장비 및 가전 제품을 사용하여이 뿌리 채소를 찌는 것이 정말 믿을 수 없을 정도로 쉽기 때문에 헛되이 나타나지 않았습니다.

수행하는 방법:

각 멀티쿠커에는 스팀 요리를 위한 추가 천공 뚜껑 또는 메쉬가 장착되어 있습니다.
순무는 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 그리드에 놓아야합니다.
멀티 쿠커 그릇에 물을 붓고 "찜기" 모드를 켭니다.
물을 끓인 후 순무를 정확히 2분간 찐 후 서빙할 때 소금과 향신료를 뿌린다.

느린 밥솥에 순무가 든 죽 : 요리하는 방법?

필요한 것:

물 - 300-350 ml. (우유로 대체 가능)
순무 - 300-350g (필연적으로 단 등급)
쌀 - 100-120g(긴 곡물이지만 데치지 않은 것)
버터 - 1-2리터 (어떤 것이든 사용 가능)
향신료 또는 설탕 -선택 과목

요리법:

신선한 순무는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야 합니다.
그 후 뿌리 채소는 기름에 닫힌 뚜껑 아래 프라이팬에 몇 분 (최대 10 분) 동안 보관해야합니다.
이러한 조림 후에는 뿌리 채소가 부드러워지고 쉽게 으깨질 수 있어야 합니다.
스튜 냄비에 순무 퓌레를 붓고 쌀을 붓고 물을 붓고 죽을 끓일 때까지 죽을 끓이고 원하는 경우 짠맛이나 단맛을 첨가할 수 있습니다.
그런 죽을 버터 조각으로 제공 할 수 있습니다.

중요 : 물이나 우유에서 순무로 그러한 죽을 요리 할 수 있습니다.

치즈와 함께 오븐에서 구운 순무 : 요리 방법?

필요한 것:

순무 -뿌리채소 1개(중간크기)
육수 - 1 잔(야채, 고기, 닭고기 중 아무거나 사용 가능).
뚱뚱한 치즈 - 50g(러시아어 45-50% 할 것)
크림 - 100-120 ml. (지방 25-35%)
사워 크림 - 100g(지방 25~30%)
밀가루 - 1-2티스푼
맛을 내기 위한 모든 향신료

요리:

순무는 먼저 부드러워질 때까지 약간 소금물에 삶아야 합니다. 이를 위해 껍질을 벗긴 순무를 작은 조각으로 잘라야합니다.
순무 조각을 베이킹 접시에 담고 치즈로 넉넉히 덮습니다.
스토브에서 밀가루로 채워진 국물과 크림을 끓이고 부드러워 질 때까지 털로 철저히 섞습니다.
이 충전물에 버터와 사워 크림을 넣고(이미 약간 식힌 상태), 준비된 충전물로 순무를 양념합니다.
접시를 오븐에 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 접시를 보관하십시오(평균 온도 160-180도에서 약 20-25분 정도).

순무 잼을 만드는 방법?

중요: 순무 잼은 맛있는 준비일 뿐만 아니라 매우 건강에 좋다는 의견이 있습니다.

준비 방법:

뿌리 작물은 껍질을 벗겨야합니다
순무를 여러 조각으로 자른다.
순무 펄프는 담가야 합니다(먼저 찬 소금물을 사용한 다음 뜨거운 물을 사용하십시오. 이렇게 하면 쓴맛을 제거하는 데 도움이 됩니다).
그런 다음 순무 조각을 그릇에 붓고 물과 꿀 혼합물로 덮어야 합니다(1-4). 액체가 순무를 완전히 덮는지 확인하십시오.
그런 다음이 용기 (꿀 시럽 포함)를 불에 태우고 약한 상태로 조이십시오.
순무를 세 번 끓인다.
그런 다음 시럽을 배출하고 뿌리 채소 조각을 다른 냄비에 옮깁니다.
순무 위에 꿀을 붓고 뿌리 채소의 손가락 3-4개를 덮습니다.
잼을 끓여서 보관할 수 있습니다.
꿀 순무 조각을 항아리에 넣고 각 층에 향신료를 뿌립니다(예: 정향, 바닐라, 육두구, 계피 또는 생강).

순무 장식을 준비하는 방법?

필요한 것:

순무 - 1kg의 펄프.
버터 - 50-60g.
설탕 - 0.5-1티스푼
소금 -두 꼬집

요리법:

흐르는 물로 순무를 헹굽니다
순무 껍질을 벗기다
순무를 조각으로 자른다.
조각을 냄비에 붓고 물로 덮으십시오.
종기에 가져다
약간의 소금과 설탕을 넣고
부드러워질 때까지 요리
물을 빼고 향신료(허브, 향신료)를 뿌린다
반찬으로 제공 (고기와 잘 어울림)

순무와 야채 스튜 : 조리법

필요한 것:

순무 펄프 - 400-500g(달콤한 것이 바람직함)
감자들 - 1kg. (모든 종류: 흰색, 노란색, 분홍색)
양배추 - 400-500g (흰양배추, 굵게 다진 것)
전구 - 1-2개 (작은)
토마토(또는 토마토 페이스트) -몇 가지 과일 (또는 몇 숟가락).
당근 - 1-2개 (중간)
쪽파 한줌 -취향에 따라
고기(돼지고기 또는 쇠고기) - 400g(린스튜를 만들 수 있음).
향신료(월계수, 말린 허브 또는 후추 믹스)

요리법:

순무는 미리 껍질을 벗기고 조각으로 자른 다음 끓는 물로 데워야합니다.
느린 밥솥이나 냄비에 야채를 끓일 수 있습니다. 고기로 스튜를 만들 경우에는 썰어서 기름에 살짝 볶아야 합니다.
그 후 고기를 스튜 냄비에 붓고 야채를 넣습니다 (바람직하게는 균등하게 자릅니다).
토마토 페이스트와 물을 붓고 (육수 사용 가능) 향신료를 첨가하십시오.
약 40-60분 동안 접시를 끓입니다.

튀긴 순무를 요리하는 방법?

필요한 것:

순무 - 1 뿌리 채소 머리
전구 - 1 큰 머리
맛을 내기 위한 향신료
버터 한 조각

요리법:

순무는 씻어서 껍질을 벗겨야합니다
작은 조각으로 잘라야합니다.
냄비에 순무 조각을 넣고 물로 덮으십시오
물을 끓인 후 순무를 3~4분 정도 삶아주세요.
그런 다음 물을 빼십시오.
기름을 두르고 순무를 팬에 볶는다
뿌리채소는 기호에 맞게 간을 해주세요
황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다

박제 순무를 요리하는 방법?

필요한 것:

순무 -약간의 작은 뿌리 채소
다진 고기 또는 닭고기 - 200-300g (모든 고기에서).
전구 - 1 헤드(소)
귀하의 재량에 따라 향신료
단단한 치즈, 지방 - 50g(모든 것)
마늘 - 1-2 치아

요리법:

호박 머리는 씻어서 청소해야합니다
큰 스튜 냄비에 머리를 놓고 물로 덮으십시오
물은 많이 소금에 절여야합니다.
중불에서 15~20분간 머리를 끓인다
그 후, 순무를 조금 식히십시오.
순무의 중간(과육)을 숟가락으로 떠내십시오.
양파를 채썰어 고기와 섞어 양념한다
다진 고기로 순무를 채우고 슬라이스 치즈로 덮으십시오.
순무를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣으십시오.
퍼니스 헤드는 180-190도의 온도에서 약 30분 동안 구워져야 합니다.

화분에 담긴 닭고기 순무를 요리하는 방법? 고기로 순무를 요리하는 방법?

필요한 것:

닭고기 (모든 부위의 고기, 다른 고기 사용 가능) - 600~700g(필렛 사용하기 좋음).
순무 -뿌리채소 펄프 200-250g
달콤한 고추 - 1 PC.
전구 - 1 헤드(소)
토마토 페이스트 - 1-2 큰술 (당신은 추가할 수 없습니다)
지방 사워 크림 - 200-250리터 (25-30%)
마늘 - 1-2 정향 (취향에 따라)
향신료 선택

요리법:

순무와 고추를 같은 크기로 썰고 양파는 굵게 다진다.
가슴살이나 닭고기는 야채에 비례한 입방체로 자릅니다.
기름이 든 뜨거운 프라이팬에 야채를 넣고 몇 분 동안 볶습니다 (첫 번째 황금 껍질이 나타나야합니다 - 이것은 5-6 분입니다).
그런 다음 팬에 고기를 넣고 나머지 재료와 함께 3~5분간 볶는다.
모든 재료를 냄비에 붓고 물을 채웁니다(야채와 고기를 덮어야 함).
토마토 페이스트와 한 숟가락의 사워 크림, 향신료 및 약간의 다진 마늘을 얹습니다.
오븐에서 냄비를 200-220도의 온도에서 20분 동안 유지한 다음 10-15분 동안 유지하여 수준을 50-60도로 낮추십시오.

아이들을 위해 순무 요리를 요리하는 방법?

순무 퓌레:

순무의 작은 머리는 씻어서 청소해야합니다.
순무는 먹기좋게 썰어 소금물에 삶아주세요
요리 시간 - 20-25분
믹서기 유리에 순무 조각을 배수하고 따르십시오
순무 퓌레 (약 2분 소요)
완성된 퓨레에 버터를 바르고

순무 수프:

순무는 씻어서 껍질을 벗겨야합니다
순무를 잘게 썬다
끓는 물로 순무를 데우고 몇 분 동안 그대로 두십시오 (끓는 물에).
그 후 순무를 팬에 보냅니다 (끓는 물 또는 국물과 함께)
강판 당근, 다진 양파를 넣으십시오 (호박, 콜리 플라워, 브로콜리 사용 가능).
수프에 소금으로 간을 하고 기호에 따라 간을 합니다

중요: 순무는 어린이용으로 찜, 멀티쿠커, 베이킹 또는 끓여서 요리해야 합니다.

비디오: "순무의 독특한 치유력 10가지. 찐 순무를 요리하는 세 가지 방법. 순무를 위한 7가지 요리법."

kalynskitchen.com

재료

순무 500g;
올리브 오일 1테이블스푼 + 윤활용 약간;
½ 티스푼 말린 백리향;
맛에 소금;
파슬리 몇 줄기.

준비

순무를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 그릇에 담습니다. 오일, 식초, 타임, 소금 및 후추를 결합하십시오. 혼합물을 야채 위에 붓고 저어줍니다.

베이킹 시트에 버터를 바르고 순무를 한 층에 놓습니다. 230 ° C에서 25 분 동안 굽습니다. 그런 다음 순무 조각을 뒤집어서 10분 더 굽습니다. 순무는 부드럽고 갈색이어야합니다.

서빙하기 전에 소금과 후추로 간을 하고 잘게 썬 파슬리를 뿌립니다.

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재료

쇠고기 450g;
1 양파;
샴피뇽 250g;
올리브 오일 2큰술
로즈마리 몇 가지;
맛에 소금;
갈은 후추 - 맛;
밀가루 2큰술;
토마토 페이스트 1큰술
드라이 레드 와인 120ml;
순무 300g;
당근 1개;
쇠고기 육수 900ml.

준비

고기는 큰 조각으로, 양파는 작은 입방체로, 버섯은 4등분합니다. 스튜 냄비, 스튜 냄비 또는 가마솥에 기름을 중간 열로 가열하십시오. 거기에 쇠고기, 양파, 버섯을 넣으십시오.

잘게 썬 로즈마리, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 고기의 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 8분 동안 가끔씩 저어가며 요리합니다.

밀가루와 토마토 페이스트를 넣고 가끔 저어주면서 1분 동안 요리합니다. 와인을 붓고 1분 더 끓입니다. 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자른 순무와 당근을 놓습니다. 국물을 추가합니다.

냄비의 내용물을 끓여서 뚜껑을 덮고 열을 줄입니다. 가끔 저어주면서 약 30분 동안 끓입니다. 고기와 야채는 부드러워야 하고 국물은 약간 걸쭉해야 합니다.

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재료

중간 순무 2개;
맛에 소금;
샴피뇽 100g;
½ 양파;
당근 1개;
½ 피망;
1 큰술 식물성 기름;
갈은 후추 - 맛;
지상 고수풀 - 맛;
헤비 크림 50ml;
치즈 50g.

준비

냄비에 순무를 넣고 찬물과 소금으로 잘 덮습니다. 물을 끓여서 야채가 부드러워질 때까지 20-30분 동안 요리합니다.

완성된 순무는 식으면 껍질을 벗기고 꼭지를 잘라 숟가락으로 과육을 긁어낸다. 샴피뇽은 얇은 조각으로 자르고 양파, 당근, 고추는 잘게 썬다.

황금빛 갈색이 될 때까지 가열된 기름을 두른 팬에 버섯을 볶습니다. 양파와 당근을 넣고 5분간 볶는다. 고추를 넣고 5분 더 끓입니다.

충전물에 소금, 후추, 고수풀 및 크림을 첨가하십시오. 뚜껑을 덮고 약 5분간 저어 끓입니다. 강판 치즈의 절반을 넣고 저어줍니다.

순무를 베이킹 접시에 담고 속을 채웁니다. 틀에 물을 1cm정도 붓습니다. 나머지 치즈를 야채 위에 뿌리고 180 ° C에서 15-20 분 동안 굽습니다.

bonappetit.com

재료

올리브 오일 3큰술
껍질이 있는 닭 허벅지 4개;
맛에 소금;
갈은 후추 - 맛;
1 양파;
1 배;
순무 200g;
마늘 4쪽;
드라이 화이트 와인 120ml;
백리향 몇 가지.

준비

중불로 달군 팬에 식용유 1숟가락을 두른다. 닭 허벅지를 소금과 후추로 문질러 껍질이 아래로 향하도록 프라이팬에 넣습니다. 10-12분 동안 뒤집지 않고 피부가 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 요리합니다.

그 사이에 양파는 얇은 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 배와 순무는 작은 입방체로 자릅니다. 닭고기를 접시에 옮깁니다. 같은 프라이팬에 남은 기름을 가열합니다.

turniptheoven.com

재료

올리브 오일 2테이블스푼 + 장식용 약간;
1 양파;
마늘 2쪽;
순무 680g;
새콤 달콤한 사과 220g (그래니 스미스 사과가 가장 좋습니다) + 장식용 약간;
흑설탕 2큰술
소금 1½작은술
갈은 후추 ¾ 티스푼;
¾ 가루 계피 1작은술 + 장식용 약간
950ml 또는 야채 국물;
생크림 3큰술 + 장식용 약간.

준비

큰 냄비나 냄비에 기름을 중불로 가열합니다. 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 가끔 저어주면서 약 5분간 볶습니다.

순무와 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 야채와 함께 넣고 설탕, 소금, 후추, 계피를 넣고 몇 분 동안 요리하십시오.

육수를 붓고 끓입니다. 불을 줄이고 냄비나 냄비를 살짝 덮고 20분 정도 끓인다. 순무와 사과는 부드러워야 합니다.

열에서 제거하고 수프를 퓌레로 만드십시오. 생크림을 넣고 고루 섞는다. 수프를 그릇에 붓고 크림, 버터, 작은 사과 조각으로 장식하고 계피를 뿌립니다.

재료

1 양파;
당근 1개;
1½ l의 물;
감자 300g;
순무 300g;
쌀 3-4 큰술;
맛에 소금;
1-2개의 말린 베이 잎;
딜 몇 가지;
파슬리 몇 줄기.

준비

양파와 당근을 작은 입방체로 자르고 가열 된 기름을 두른 프라이팬에 두십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어가며 볶습니다.

냄비에 물을 끓입니다. 감자와 순무를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 끓는 물에 넣고 쌀과 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 5분간 둡니다.

로스트와 lavrushka를 스튜 냄비에 던져 넣고 야채를 요리하십시오. 마지막으로 수프에 다진 허브를 추가합니다.

iamcook.ru

재료

건포도 50g;
순무 200g;
당근 150g;
새콤달콤한 사과 200g;
레몬 주스 - 맛보기;
맛에 소금;
갈은 후추 - 맛;
식물성 기름 1-2 큰술.

준비

15분 동안 건포도에 끓는 물을 붓습니다. 껍질을 벗긴 순무, 당근, 사과를 입방체로 자릅니다. 순무와 당근은 강판에 갈 수 있습니다.

재료 위에 레몬즙을 붓는다. 그것은 샐러드에 매운 신맛을 더할 뿐만 아니라 사과가 어두워지는 것을 방지합니다.

건포도에서 액체를 배출하고 종이 타월로 두드려 건조시킵니다. 샐러드에 건포도, 소금, 후추, 기름을 넣고 저어줍니다.

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재료

순무 500g;
맛에 소금;
식물성 기름 6 큰술;
작은 사탕무 500g;
캐슈, 헤이즐넛 또는 아몬드 200g;
파슬리 약간;
마늘 1-2쪽;
발사믹 식초 1큰술
갈은 후추 - 맛;
양상추 또는 루꼴라 잎 1/2 묶음.

준비

껍질을 벗긴 순무를 작은 입방체로 자릅니다. 끓는 소금물에 몇 분 동안 담그십시오. 순무를 소쿠리에 넣고 말리십시오.

프라이팬에 기름을 반 정도 두르고 순무를 넣고 약 5분간 볶습니다. 사탕무를 삶아 식히고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.

견과류는 살짝 굽고 칼로 굵게 다진다. 잘게 썬 파슬리와 마늘, 기름, 식초, 후추, 소금을 섞습니다.

접시에 허브를 놓고 그 위에 비트와 순무를 뿌립니다. 야채 위에 드레싱을 뿌리고 견과류를 뿌린다.

marthastewart.com

재료

감자 450g;
순무 250g;
맛에 소금;
갈은 후추 - 맛;
식물성 기름 몇 스푼.

준비

감자와 순무를 껍질을 벗기고 거친 강판에 빻습니다. 야채를 잘 짜서 과도한 액체를 제거하십시오. 소금과 후추를 넣고 저어줍니다. 기호에 따라 다른 양념을 추가할 수 있습니다.

프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 야채 혼합물로 팬케이크를 만들고 프라이팬에 넣으십시오. 약 10분 동안 각 면을 볶습니다. 팬케이크가 타기 시작하면 열을 줄이십시오.

준비된 감자 팬케이크를 종이 타월로 옮겨 기름기를 제거하십시오. 서빙하기 전에 소금을 뿌린다.

russianfood.com

재료

양배추 250g;
딜 ½ 묶음;
파슬리 ½ 묶음;
맛에 소금;
순무 250g;
당근 200g;
식물성 기름 2-3 큰술;
낟알 1 큰술 - 선택 사항.

준비

양배추를 얇게 자르고 딜과 파슬리를 자른다. 양배추와 허브를 소금에 절이고 손으로 기억하십시오. 이것은 샐러드를 더 맛있게 만들 것입니다.

껍질을 벗긴 순무와 당근은 당근 강판으로 갈아주세요. 양배추에 순무, 당근, 기름, 겨자, 소금을 넣고 저어줍니다.

재료

계란 2개;
순무 150g;
오이 150g;
마늘 1쪽;
맛에 소금;
마요네즈 또는 사워 크림 1-2 큰술.

준비

재료

건포도 100g;
순무 200g;
달콤한 사과 200g;
지상 계피 - 맛;
지상 육두구 - 맛;
지상 정향 - 맛;
물 160ml;
식물성 기름 2 큰술 또는 버터 40g;
말린 스타 아니스의 별 2개;
꿀 또는 설탕 - 선택 사항.

준비

건포도를 끓는 물에 10-15분 동안 담그십시오. 그런 다음 소쿠리에 접어 말리십시오. 순무와 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

준비한 재료를 볼에 담습니다. 계피, 육두구, 정향을 넣고 저어줍니다. 기호에 따라 다른 향신료를 사용하시면 됩니다.

혼합물을 두 개의 베이킹 냄비에 나눕니다. 물 80ml와 기름 한 스푼을 각각에 붓습니다. 식물성 기름 대신 버터 한 조각을 얹을 수 있습니다. 그 위에 스타 아니스를 놓습니다.

냄비를 뚜껑으로 덮고 180 ° C로 예열 된 오븐에 약 40 분 동안 넣으십시오. 이쑤시개로 순무의 준비 상태를 확인하십시오. 야채는 부드러워야 합니다. 접시가 너무 달지 않으면 서빙하기 전에 꿀이나 설탕을 넣으십시오.

순무는 영양과 건강상의 이점을 결합한 저렴한 뿌리 채소입니다. 이 제품은 간단한 슬라브 요리법에 따라 맛있는 따뜻한 요리와 차가운 요리를 준비하는 데 적합합니다.

아침 식사로 죽을 제공하십시오. 순무는 달콤하거나 설탕이 첨가되지 않은 죽을 준비되는이 요리를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 이 조리법의 장점은 조리 시간이 30분이라는 것입니다.

구성 요소:

준비:

껍질을 벗기고 씻은 순무를 불에 태우고 물에 약간 소금을 뿌립니다. 제품을 전체 또는 잘게 요리 할 수 있습니다. 야채가 부드러워지면 액체가 배출됩니다.
약간 식힌 뿌리 채소를 두드리고 으깬 감자 (믹서기를 사용할 수 있음)로 바꾸고 기름과 심황으로 맛을 낸다.
달콤한 죽을 맛을 내기 위해 설탕을 넣으십시오.
무가당 죽은 반찬으로 또는 독립 요리로 사용할 수 있습니다.

순무와 죽

달콤한 품종의 순무를 사용하는 경우 요리 전문가는 어린이와 성인 모두에게 어필 할 수있는 독창적 인 죽을 준비하는 것이 좋습니다.

필요한 것:

순무 - 350g;
쌀가루 - 120g;
우유 - 350ml;
버터;
설탕.

요리법:

식물성 기름을 첨가하여 물에 그런 죽을 요리 할 수도 있습니다. 그러면 금식 중에 조리법을 사용할 수 있습니다.

오븐에서 구운 순무

순무 조리법은 특히 오븐에서 구울 때 맛있고 간단합니다. 이 요리 방법은 야채의 유익한 특성을 보존하고 다른 재료의 향을 함침시켜 요리에 대한 단일 풍미 구성을 만듭니다.

순무 그라탕

비 고전적인 야채 인 순무는 고전적인 그라탕 조리법을 다양 화하는 데 도움이됩니다. 접시는 맛있고 만족스러울 것입니다. 점심 또는 저녁 식사로 드실 수 있습니다.

제품:

주요 야채 - 2 개;
흰 빵 - 4 조각;
작은 양파 1개;
치즈 - 120g;
해바라기 기름 - 금형 윤활용;
맛에 향신료.

레시피:

셰프의 조언: 층마다 다양한 종류의 치즈를 사용할 수 있어 요리에 매운 맛을 더해줍니다.

마늘을 곁들인 순무

종이로 양식을 덮고 다진 순무를 깔고 소금과 후추를 뿌립니다. 기름과 마늘로 간을 하고 백리향으로 간을 합니다(10개). 야채가 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 200C에서 굽습니다.

버섯 냄비

순무 요리법은 맛있고 간단하며 순무가 저칼로리 제품이기 때문에 적절한 영양 섭취를 고수하는 사람들을 알고 있습니다. 이 야채와 결합하는 재료는 요리에 향신료를 더합니다.

원래 냄비의 경우 다음이 필요합니다.

순무 - 0.5kg;
당근 - 150g;
호박 - 150g;
버섯 - 250g;
우유 - 300ml;
파 - 무리;
취향에 맞는 채소;
해바라기 유;
맛에 향신료.

준비:

준비된 순무와 당근은 입방체로 자르고 끓는 물, 소금을 부어 5 분 동안 끓인 다음 액체를 배출합니다.
호박은 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
양파 흰 부분을 기름에 볶고 버섯을 넣고 10분간 더 볶다가 소금, 후추로 간을 한다.
야채와 버섯을 냄비에 넣고 뜨거운 우유 (냄비 당 100ml의 비율)와 0.5 tbsp를 첨가합니다. 엘. 해바라기 유.
야채는 200C에서 30분간 굽습니다.
서빙하기 전에 양파의 녹색 부분과 기호에 따라 다른 채소로 간을 합니다.

돼지고기

순무는 돼지 고기와 같은 고기와 잘 어울립니다. 이 경우 저지방 조각을 선택하면 접시의 칼로리가 너무 높지 않습니다.

레시피:

돼지 고기 (0.5kg)를 씻어서 스트립으로 자르고 소금에 절인 후추로 잘게 썬 양파로 약간 볶습니다.
준비된 순무와 당근 (1 개)은 큰 칼날로 강판에 문지릅니다. 양배추(200g)는 잘게 썬다.
튀긴 조각을 베이킹 접시에 넣고 양배추, 순무, 당근으로 덮습니다. 180도에서 40분간 굽는다.
서빙하기 전에 마늘과 좋아하는 허브로 간을 하십시오.

박제 순무

순무는 다른 많은 음식과 잘 어울리기 때문에 속을 채우는 것이 좋습니다. 고기, 야채 또는 과일로 채울 수 있습니다.

제품	수량
주요 뿌리 채소	6개
버섯	300 그램
양파	1 PC.
삶은 달걀	1 PC.
버터	50 그램
푸성귀	10g
향료	맛이 나다

순무 준비... 껍질을 벗긴 뿌리 채소는 부드러워질 때까지 통째로 삶습니다. 식힌 다음 상단을 자르고 코어를 조심스럽게 제거하십시오.

충전물 준비... 버섯은 잘게 자르고 양파와 함께 볶습니다. 다진 계란과 허브를 결합하십시오.

소... 순무는 준비된 충전물로 채워지고 잘린 상단으로 닫힙니다. 베이킹 시트에 놓고 1-2cm의 물을 추가하고 베이킹을 위해 오븐에 넣습니다(180C, 10-15분).

샐러드

순무는 또한 날 것으로 먹으며 이상적으로는 야채 샐러드를 보완합니다. 요리법은 수행하기 쉽고 많은 비용이 필요하지 않으며 약간 신맛이 나지만 동시에 부드러운 맛이 육즙을 더합니다. 이 뿌리 채소를 곁들인 차가운 전채는 가족 저녁 식사와 축제 테이블에 적합합니다.

당근으로

당근, 순무 및 무는 이상적인 동맹국입니다. 매일 저녁 저녁 샐러드로 적합하고 몸매를 유지하는 데 도움이 되며 건강에 좋은 식품입니다.

실행 알고리즘:

껍질을 벗긴 당근, 순무 및 무 (각 1 개)는 거친 강판에 문지릅니다.
마늘 2~3쪽을 다진다.
샐러드는 소금에 절인 후추로 맛을 내기 위해 파프리카 및 기타 향신료, 발사믹 식초 (1 tsp), 마요네즈 또는 해바라기 기름으로 맛을 냅니다.

당근이나 무가 없으면 이 재료 중 하나 없이 샐러드를 준비할 수 있습니다. 또는 접시에 향신료와 부드러움을 추가하기 위해 1개의 녹색 사과를 추가할 수 있습니다.

아보카도 필링으로

이 조리법은 뿌리에 아보카도를 추가하여 만든 이국적인 드레싱으로 양념한 것이 특징입니다.

순무 요리법은 매우 실용적이고 가장 중요하게 유용합니다. 또 다른 장점은 순무가 모든 사람들에게 저렴한 가격에 판매된다는 것입니다.

샐러드 제품:

주요 야채 - 150g;
부추 - 1-2 개;
무 - 50g;
사탕무 - 30g;
시금치와 바질 각 30g

급유를 위해:

아보카도 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
레몬 - 주스와 풍미;
와인 식초 - 1 큰술. 나.;
식물성 기름 - 0.5 tbsp.;
맛에 향신료.

먼저 소스를 만드십시오:믹서에 아보카도, 마늘 정향, 레몬 주스 및 풍미, 조미료를 섞습니다. 그런 다음 식초와 기름을 조심스럽게 붓습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

샐러드 준비:야채와 시금치는 스트립으로 잘게 자르고 샐러드 그릇에 섞고 아보카도 드레싱을 붓고 바질 잎으로 장식합니다.

배추와 계란으로

비타민 샐러드는 가을철에 매우 유용하며 집에 순무와 배추가 있으면 준비하기 어렵지 않습니다.

구성 요소:

레시피:

준비된 순무는 스트립으로 자르거나 한국 당근을위한 특별한 강판으로 잘게 자르고 적절한 접시에 넣습니다.
나머지 야채는 잘게 잘리고 향신료로 맛을 내고 강판에 옮긴 뿌리 채소로 옮깁니다. 잘 섞어서 양조하십시오. 결과 액체가 배출됩니다.
계란을 갈아서 야채 위에 놓으십시오.
사워 크림, 버터, 레몬 주스를 섞고 결과 소스로 모든 것을 맛보십시오.

서빙하기 전에 전채는 잘게 잘린 신선한 허브 또는 딜과 파슬리 장식으로 장식됩니다.

오이와 함께

순무로 요리법을 맛있고 간단하게 만드는 것은 몸에 비타민이 필요한 추운 계절에 특히 유용합니다. 서리가 내린 겨울날, 오이와 신선한 허브를 곁들인 밝고 향기로운 샐러드가 당신을 기운나게 할 것입니다. 작은 순무를 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지르거나 스트립으로 자릅니다.

오이 1개는 적당히 잘게 썬다. 잘게 잘린 채소가 추가됩니다. 소금과 후추 맛. 사워 크림이나 식물성 기름으로 간식을 채울 수 있습니다.

딸기와 함께

순무는 슬라브 요리의 제품이므로 산딸기 및 실제 꿀과 호환됩니다.

제품	동작
순무(2-3개)	헹구고, 껍질을 벗기고, 스트립으로 자르거나, 큰 칼로 갈아서
베리(크랜베리, 붉은 건포도 - 0.5 tbsp.), 냉동 가능	주스를 제공하기 위해 편리한 장치로 분쇄하십시오.
뿌리 작물과 열매를 결합하고 섞는다.
꿀과 설탕(취향에 따라)	달콤한 음식을 각각 붓고 뿌린다.

서빙하기 전에 샐러드는 전체 베리로 장식됩니다. 밝기를 위해 잘게 썬 당근을 추가할 수도 있습니다.

멀티 쿠커의 순무

멀티 쿠커는 음식의 유익한 특성을 유지하므로 순무 요리에 이상적입니다. 요리는 부드럽고 육즙이 많고 맛있습니다. 또한 멀티쿠커를 사용하면 좋아하는 레시피를 더 빨리 요리할 수 있어 시간을 절약할 수 있습니다.

감자와 함께

순무와 결합 된 감자는 모든 고기 요리에 훌륭한 반찬입니다.

무엇을 살 것인가:

순무 - 3 개;
감자 - 2 개;
해바라기 기름 - 2 큰술. 나.;
소금 후추.

요리법:

다진 고기로 속을 채운

만화에서 박제 순무를 요리하는 것은 쉽습니다. 충전물은 버섯이나 다진 복막이 될 수 있습니다. 이 조리법은 고전적인 다진 고기를 사용합니다.

제품	수량
뿌리채소(중간크기)	10조각.
클래식 다진 고기	300 그램
쌀(기성품)	100 그램
양파	1 PC.
마늘	이빨 2개
홈메이드 케첩/희석 토마토 페이스트	1 큰술.
해바라기 유	1 큰술.
푸성귀	빔
소금, 후추, 향신료	맛이 나다

야채 스튜

다이어트, 희박하지만 덜 맛있는 순무를 추가하여 야채 스튜를 얻습니다.

구성 요소:

순무 - 1 개;
감자 - 2 개;
당근 - 3 개;
1 양파;
흰 양배추 - 양배추 0.5개;
통조림 완두콩 - 0.5 캔;
맛에 향신료.

레시피:

조리법에 고기를 추가하면 스튜가 훨씬 더 만족스러울 수 있습니다.

조각으로 자른 고기는 "튀김"모드 (15 분)에서 가볍게 튀겨집니다. 그릇에서 옮기십시오.
감자, 순무, 당근, 양파와 같은 층으로 야채를 놓으십시오. 향신료와 기름으로 간을 합니다.
그들은 튀긴 고기 조각을 넣고 순무, 당근, 양파, 감자, 향신료와 같은 야채를 다시 넣습니다.
야채 국물을 붓고 "스튜"프로그램을 선택하십시오 (1 시간).

찐 순무

순무 조리법은 맛있고 간단하며 우리 조상들은 그것에 대해 알고 있었습니다. 결국 야채는 이미 냉각 된 오븐에 넣어 몇 시간 동안 시들어 버렸기 때문에 찐 순무 요리법이 가장 좋아하는 것으로 간주되었습니다. 그 후 순무는 달콤하고 부드러우며 입안에서 녹습니다. 현대 사회에서 이러한 순무는 오븐이나 멀티 쿠커에서 요리할 수 있습니다.

오븐에서

오븐에서 뿌리 채소를 찌는 것은 매우 간단합니다. 이렇게하려면 달콤한 품종의 신선한 탄력있는 순무를 선택하십시오. 크기는 중요하지 않습니다. 큰 야채는 작은 조각으로 자르고 작은 뿌리는 전체적으로 요리됩니다. 껍질을 벗기고 씻은 야채를 질그릇이나 베이킹 백에 넣고 1-2 tbsp를 넣으십시오. 엘. 물. 130-160C로 예열된 오븐에서 최소 1-1.5시간 동안 찐다.

완성된 뿌리 채소는 기름과 조미료로 맛을 내고 반찬이나 메인 코스로 제공됩니다.

멀티 쿠커에서

멀티 쿠커에서 순무를 찌려면 깨끗한 뿌리 채소를 그릇에 넣고 물을 넣고 "스튜" 모드에서 40분 동안 요리해야 합니다. 그런 다음 물을 빼내고 접시에 기름, 조미료를 넣고 즉시 테이블로 맛을 냅니다. 요리 전문가는 순무에서 섬세한 퓌레를 만드는 것이 좋습니다. 우유, 버터, 버터, 소금을 넣고 모든 것을 으깨거나 믹서기로 치십시오.

순무에서 다양하고 맛있고 건강한 요리를 요리 할 수 있으며 주어진 요리법은 일반적인 가정 메뉴를 다양 화하는 데 도움이 될 것입니다.

기사 형식: 안나 빈니츠카야

순무 비디오

순무의 유용한 속성: