Сегодня я вычитала, что компот из граната следует пить как можно чаще. А у нас вряд ли кто-то пробовал данный компот приготовить. Дело в том, что скорее всего, многие и не подозревают, что из граната тоже можно варить компот. Лично я была немного ошарашена и сильно заинтересована, каким же вкусом будет обладать данный напиток. Скорее всего, именно по этой причине я и приобрела один гранат, исключительно ради того, чтобы сварить из него компот и попробовать. Как выяснилось после приготовления напитка, он получился довольно вкусным, ароматным и необычным. Когда же его отведали мои детишки, было решено еще прикупить граната, сварить из него компот и даже закатать его на зиму.
Вы не поверите, но зима уже закончилась, наступила весна, и когда я решила открыть очередную баночку с данным напитком, его не оказалось на полках. Вот так-то мой компотик разошелся.
Компот из граната - рецепт с фото
Ингредиенты:
- 1 гранат (на трех литровую банку),
- 2,8 литра воды,
- 1-2 стакана сахарного песка.
Рецепт с фото пошагово:
Воду вылейте в миску.
Гранат вымойте. Разрежьте и аккуратно извлеките из него ягодки. Старайтесь только их не раздавить.
Выложите выбранные ягоды граната в миску с водой.
Туда же добавьте сахарный песок. Тяжело сказать, сколько его добавить, так как многие предпочитают сладкие компоты, а другие, наоборот, кисло-сладкие, или даже кислые.
Поставьте миску на огонь и доведите компот до полного закипания. Затем убавьте огонь и проварите компот пять минут. Выключите огонь. Дайте компоту из граната настояться и только потом разлейте его в идеально вымытые банки. Литраж банок используйте тот, который вам подходит больше. К примеру, я люблю, не большие банки.
А еще рекомендую приготовить
Пошаговый рецепт компота из граната с фото.
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Напитки
- Сложность рецепта: Очень простой рецепт
- Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
- Время подготовки: 9 минут
- Время приготовления: до 15 минут
- Количество порций: 4 порции
- Количество калории: 32 килокалорий
Простой рецепт компота из граната домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 15 минут. Содержит всего 32 килокалорий.
Ингредиенты на 4 порции
- Гранат 1 шт.
- Сахар 150 г.
- Вода 2 л.
Пошагово
- Компот из граната это очень вкусный и очень полезный напиток. Большинство детей не любят пить гранатовый сок, так как он для них кислый, а сладкий компот пьют с удовольствием. Для приготовления вкусного компота понадобится один гранат, сахар и вода.
- Воду поставить на средний огонь и довести до кипения. Пока закипает вода, надо извлечь зерна из граната.
- Когда вода закипит высыпать в нее сахар и проварите около минуты, пока сахар не растворится. Количество сахара можно регулировать по вкусу.
- Далее высыпьте в воду зерна граната, уменьшите огонь до минимума и прогрейте в течении 3-5 минут. Не стоит варить компот долго и на большом огне, так как при этом разрушаются витамины.
- Остудите готовый компот при комнатной температуре, потом охладите в холодильнике. Прохладный компот вкуснее, но детям можно давать компот теплым, теплый он тоже очень вкусный. Приятного аппетита.
Плод гранатового дерева содержит много полезных веществ. Сок граната рекомендуют употреблять при пониженном гемоглобине и проблемах с сердцем. Часто советуют гранатовый сок детям, но его терпкий кисловатый вкус не слишком нравится малышам. Альтернатива – компот из граната. При термической обработке он почти не теряет полезных веществ и витаминов, а вкус компота понравится и детям и взрослым.
Компот из граната на зиму
Этот напиток не только утоляет жажду, но и помогает насытить организм необходимыми витаминами.
Ингредиенты:
- гранаты –2-3 шт.;
- вода – 2 л.;
- сахар – 150 гр.
Приготовление:
- Гранаты помойте, очистите от кожуры и отделите семена от пленочек.
- В кастрюлю налейте воды и всыпьте сахарный песок.
- Поставьте на огонь, доведите до кипения и, уменьшив нагрев, поварите, до полного растворения кристаллов.
- Засыпьте в кипящий сироп зернышки граната, и поварите на слабом огне насколько минут.
- Заранее подготовьте баночки или бутылки, простерилизуйте их любым, удобным для вас способом.
- Горячий компот разлейте в подготовленную тару, закупорьте крышками при помощи специальной машинки.
- Переверните кверху донышками, накройте теплым пледом и оставьте на ночь.
- Утром готовые банки с компотом можно переместить в кладовку или погреб.
Такой напиток можно употреблять не только для удовольствия, но и во время сезонных простуд для поддержания иммунитета.
Компот из граната и яблок с мёдом
Такой компот лучше не закатывать в банки, ведь приготовить его можно и зимой.
Ингредиенты:
- гранаты –3 шт.;
- яблоки (кислые) –2 шт.;
- лимон –1 шт.;
- вода – 3 л.;
- мёд – 100 гр.;
- кардамон.
Приготовление:
- Яблоки помойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кусочками.
- Сложите в кастрюлю.
- Лимон тщательно помойте, и вытрите полотенцем.
- Снимите с него цедру при помощи мелкой терки, а затем выжмите сок прямо на яблоки.
- Залейте водой и добавьте кардамон.
- Поставьте на огонь, дайте закипеть и варите на минимальном огонечке минут десять.
- Пока напиток варится, очистите зернышки гранатов от кожуры и перегородок.
- Сложите в миску и добавьте жидкого мёда.
- Тщательно размешайте ложкой, чтобы часть зернышек лопнули и дали сок.
- Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте немного настояться.
- В чашку положите столовую ложку медово-гранатовой смеси и залейте горячим компотом из кастрюли.
- Подавайте витаминный напиток горячим.
- Или смешайте все в глиняном кувшине и оставьте до полного остывания на столе.
Такой компот согреет и насытит организм витаминами. Его хорошо пить при простуде.
Компот из граната с имбирем
Такой вкусный напиток можно пить сразу, а можно заготовить на зиму.
Ингредиенты:
- гранаты –2 шт.;
- яблоки –3 шт.;
- лимон –1 шт.;
- вода – 2 л.;
- сахар – 100 гр.;
- имбирь.
Приготовление:
- Яблоки помойте, удалите сердцевины и нарежьте небольшими дольками.
- Гранаты очистите от кожуры и перегородок.
- Небольшой кусочек корня имбиря очистите от кожицы и нарежьте очень тонкими пластинками.
- В кастрюлю налейте воды, добавьте сахарный песок и кипятите до полного растворения.
- В сироп опустите яблоки и имбирь, уменьшите огонь и поварите несколько минут.
- Добавьте гранатовые зернышки и варите еще минут десять.
- Горячий компот разлейте в стерильные баночки и закупорьте крышками.
- Дайте заготовками полностью остыть, а затем уберите в кладовку или погреб.
Такой компот из граната в домашних условиях можно приготовить не только с яблоками, но и с грушами, сливами или любыми ягодами.
Компот из граната с корками
В этом ароматном и вкусном напитке будет максимум полезных веществ.
Ингредиенты:
- гранаты –1-2 шт.;
- крыжовник –300 гр.;
- апельсин –1 шт.;
- вода – 3 л.;
- сахар – 150 гр.;
- мята.
Приготовление:
- Гранат помойте, разрежьте на половинки, а затем разломите каждую руками на несколько частей. Видимые белые перегородки удалите.
- Апельсин помойте, нарежьте тонкими кружочками, а затем разделите на небольшие сегменты вместе с кожей.
- Крыжовник переберите и промойте при помощи дуршлага.
- В кастрюле вскипятите воду, растворите сахар и положите кусочки граната.
- Поварите несколько минут, добавьте кусочки апельсина и крыжовник.
- Поварите минут пять, а в стерильные банки положите по листочку свежей мяты.
- Разлейте горячий компот в банки, закупорьте крышками и переверните кверху донышками.
- Накройте теплым пледом, и оставьте на ночь.
Очень ароматный и вкусный компот понравится и взрослым и детям, а пользу для организма обеспечат все компоненты заготовки.
Такой компот можно приготовить с добавлением любых фруктов, ягод и ароматных специй. Он обеспечит витаминами вашу семью в зимний период.
Готовят напиток и из гранатовых корочек, но это скорее лечебный настой и применять его нужно после разговора с вашим лечащим врачом. Приятного аппетита!
Для приготовления 1 л компота потребуется 0,7 часа, из них 30 минут - на подготовку плодов и стерилизацию посуды.
Польза гранатового компота. Компот из гранатовых зерен очень полезен и взрослым и детям. Высокое содержание органического железа, витаминов и микроэлементов способствует повышению иммунитета и укреплению здоровья.
Ниже подробно рассказывается о том как приготовить гранатовый компот на зиму. Рецепт прост в приготовлении, но имеются нюансы, которые необходимо учитывать при выполнении этой заготовки.
Как приготовить компот из граната - рецепт с фото пошагово
Выбор плодов для гранатового компота
Компот из гранатовых зерен на зиму можно приготовить из плодов гранатника любого сорта: и из сладких гранатов с белыми, розовыми, или желтыми зернами, и из кисло-сладких плодов с красными и бордовыми зернами. Предпочтительны сорта с крупными зернами ярко-красного и темно-бордового цвета. Компот, приготовленный из таких плодов имеет яркий и насыщенный цвет и вкус.
При выборе плодов для приготовления компота необходимо учитывать:
Подготовка стеклянной посуды для консервирования компота из граната на зиму
В домашних условиях приготовление гранатового компота на зиму без стерилизации начинается с подготовки банок.
Если предполагается консервирование без закрутки, используются банки с резьбовыми крышками, известными под названием "твист-офф". Для компота с закруткой нужны специальные приспособления для закатки - жестяные крышки и ручная закаточная машинка.
Стеклянная посуда хорошо промывается горячей водой и стерилизуются горячим паром. Можно использовать водяную баню или кухонный чайник. Для этого банка надевается на носик чайника, до половины наполненного водой. В таком положении чайник доводят до кипения и внутренняя часть банки в течение 10-15 минут обрабатывается горячим паром. Далее, стерилизованную банку осторожно снимают и кладут вверх дном на сухую салфетку. Крышки опускают в горячую воду и держат там до использования.
Следующая стадия - подготовка гранатовых зерен для компота.
Заметим, что при контакте с кожурой и зернами плодов граната, на руках и ногтях надолго остаются темные, плохо удаляемые пятна. Поэтому процедуру обработки плодов необходимо проводить в тонких резиновых перчатках.
Плоды граната, приготовленные для компота, надо помыть, затем аккуратно срезать коронку и нижнюю часть. Затем кожуру граната вниз от зоны коронки в круговую слегка надрезают и по полученному разрезу плод небольшим усилием надламывают. Это делается для того, чтобы зерна, находящиеся внутри граната, не повредились, затем все зерна постепенно освобождаются от внутренних пленок и тщательно выбираются в чистую посуду. После этого, зерна несколько раз промывают под краном и дают воде стечь. Межзерновые пленки и кожура, являющиеся лечебным средством, можно засушить впрок. Подготовленные зерна граната засыпают в банку вместе с сахарным песком и осторожно заливают кипящей водой доверху.
Подготовленные зерна граната засыпают в банку вместе с сахарным песком и осторожно заливают кипящей водой доверху.
Для приготовления компота можно использовать другой способ: в течение 5 минут подготовить сироп, прокипятив воду и растворенный в ней сахарный песок, и залить им гранатовые зерна, засыпанные в приготовленную банку. Тем, кто ограничивает содержание сахара в своем питании, рекомендуется использовать сахарозаменители, предназначенные для консервирования.
Далее, банку хорошо закручивают крышкой, после чего ее переворачивают и оставляют до остывания накрыв полотенцем. Чтобы увеличить герметичность банки, вокруг ее горла обворачивают ленту канцелярского скотча. До зимы компот хранят в месте, недоступном для света и тепла.
Несколько советов по приготовлению компота из граната на зиму
- Если в компот добавить немного лимонной цедры, его вкус станет более насыщенным.
- Плоды граната ароматны и оригинальны на вкус, поэтому нет необходимости в использовании специй. Напротив, гранат сам является прекрасной добавкой к другим компотам, причем достаточно использовать 50г (0,5 стакана) зерен граната на литр компота.
- Компот с гранатом имеет своеобразный вяжущий вкус. Такие фрукты, как яблоко, айва, фейхоа позволяют разнообразить вкус компота.
Компот из граната и яблок на зиму
Ингредиенты:
- Гранат - 250 г.
- Яблоко 1шт - 50 г.
- Сахар - 200 г.
- Вода-0,5-0,7 л.
Порядок приготовления в целом совпадает с вышеприведенным рецептом компота из граната. Яблоки делят на дольки, вырезают сердцевину. Кожуру с яблок не удаляют, так как в этом случае под действием кипятка яблоко разваривается и компот получается мутным.
Многие хозяйки считают, что выжать гранатовый сок в домашних условиях чрезвычайно сложно из-за наличия в нем большого количества отдельных «зернышек» с косточками. Однако на практике приготовить вкусный и полезный сок можно даже без использования соковыжималки. К тому же приготовленный напиток окажется в разы вкуснее купленного в магазине.
Гранатовый сок: как выжать без соковыжималки?
Приготовленный самостоятельно сок из гранатов обладает насыщенным вкусом и полезным составом, в отличие от напитков с консервантами, предлагаемыми магазинами. Изготовить натуральный гранатовый сок без соковыжималки дома можно, используя следующую инструкцию.
- Первым делом выбираются спелые свежие гранаты, а затем они моются.
- Далее гранат аккуратно разрезается по окружности, разламывается на 2 половины.
- Все зернышки вытаскиваются из плода и укладываются в блендер.
- Затем гранат измельчается до состояния пюре.
- Пюре перекладывается в мелкое сито, установленное на любую удобную емкость, и оставляется до полного стекания сока.
Чтобы сок быстрее стек, пюре необходимо периодически помешивать.
Существует еще один способ выдавливания гранатового сока:
- чистый гранат хорошо разминается руками так, чтобы его кожица осталась неповрежденной;
- если же размять руками плод не получается, его можно покатать по столу, надавливая на его кожицу руками;
- после того как под кожицей будут чувствоваться раздавленные зерна, в плоде требуется сделать дырочку, а потом через нее слить свежий сок.
Стоит учесть, что подобный метод выжимания плода не позволит выдавить каждое зернышко.
Осторожно: танин
Перед тем как приступить к очищению граната, стоит учесть, что в нем содержатся дубильные вещества, а именно – танин. Это вещество содержится в кожице, пленках и перегородках плода.
При прямом взаимодействии с кожей танин способствует появлению темных пятен на ней. Поэтому рекомендуется очищать и выжимать гранат только в целлофановых или резиновых перчатках. Такая мера предосторожности позволит не только уберечь кожу рук от появления неприятных взгляду темных пятен, но и убережет ногтевые пластины от почернения.
Если же в процессе очитки граната эта мера предосторожности не соблюдалась, потемневшие участки кожи рекомендуется протереть долькой лимона. Лимонный сок позволит сделать появившиеся пятна слегка светлее.
Как приготовить гранатовый сок за 5 минут (видео)
Гранатовый сок с медом
Для приготовления гранатового медового сока понадобится:
- 1 килограмм гранатов;
- 250 миллилитров воды;
- 400 грамм меда.
Как сделать медовый сок из гранатов: пошаговая технология приготовления.
- Гранаты моются, чистятся от кожицы и внутренних перегородок.
- Полученные зерна помещаются в глубокую эмалированную посуду.
- Затем выдавливается сок из всех зернышек с помощью деревянного пестика.
- Полученная кашица процеживается через марлевую салфетку, после того как сок стечет, жмых отжимается и перекладывается в кастрюлю.
- Полученный сок смешивается с медом. Все перемешивается.
- Жмых заливается водой, устанавливается на тихий огонь и доводится до кипения.
- Затем отвар процеживается, смешивается с медовым соком и снова устанавливается на огонь. Напиток доводится до кипения и сразу же снимается с огня.
Подобная технология приготовления позволяет сохранить приготовленный напиток на зимний период. Для этого его сразу же нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Как приготовить компот из граната и яблок?
Яблочно-гранатовый компот содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья человека. Неоспоримым достоинством этого напитка является то, что он не привязан к определенному сезону, поэтому приготовить яблочно-гранатовый компот в домашних условиях можно хоть зимой. Для этого понадобится:
- 2 литра питьевой воды;
- половина плода граната;
- пара яблок;
- обеденная ложка сахара.
Варить компот необходимо с учетом следующих пошаговых рекомендаций.
- Плоды тщательно омываются.
- Яблоки разрезаются на четвертины или на 8 частей. Из каждой дольки удаляется кусочек сердцевины и семена. Обычно компот делают из сладких сортов яблок, но если в процессе приготовления использовались кислые фрукты, в дальнейшем следует увеличить количество сахара.
- Фруктовые кусочки перекладываются в кастрюлю.
- Из граната вынимаются зерна так, чтобы в полученной массе полностью отсутствовали перегородки.
- Гранатовые ядра пересыпаются к яблочным долькам, все заливается водой и устанавливается на тихий огонь.
- После закипания жидкости, огонь уменьшается, компот варится еще 5 минут.
- Далее напиток слегка остужается, а потом процеживается через сито. В полученный компот добавляется сахарный песок и полностью растворяется в теплой жидкости.
- Подслащенный компот остывает до комнатной температуры, а затем ставится в холодильник.
Подавать напиток лучше в прохладном состоянии, так как при такой подаче компот отлично утоляет жажду.
Как сделать варенье из граната: пошаговый рецепт
Из гранатового сока можно приготовить и вкусное, слегка терпкое варенье. Для этого потребуется:
- 1 килограмм гранатов;
- 250 грамм сахара;
- 250 миллилитров гранатового сока (или еще 1 килограмм гранатов).
Как приготовить?
- Плоды омываются, их кожура надрезается.
- Через надрезы аккуратно вынимаются все зерна так, чтобы в их общую массу не попали перегородки и пленки.
- Вытащенные зерна 2-3 раза промываются под холодной проточной водой, а затем откидываются на дуршлаг.
- Если для варенья было решено использовать свежеприготовленный дома сок, то из дополнительно подготовленного килограмма плодов требуется выжить сок по описанной выше технологии. Также для выжимания сока может быть использована гранатодавилка – ручная соковыжималка с прессом.
- 250 миллилитров полученного сока смешивается с сахарным песком. Смесь доводится до кипения и варится еще около 5 минут до того момента, пока весь сахар полностью не растворится.
- Затем сиропу дается время остыть, а после этого в него всыпаются гранатовые ядра.
- Будущее варенье ставиться на огонь и варится на протяжении 5-7 минут. Потом лакомству необходимо дать слегка остыть.
- Процедура варки и охлаждения повторяется еще 2-3 раза. Такой подход к приготовлению позволяет вовремя определить начало процесса загустения варения. В противном случае переваренное лакомство становится слишком вязким и темным.
Этот рецепт позволяет приготовить гранатовое варенье, которое отлично сочетается не только с десертами, но и с мясом, рыбой.
Как хранить гранатовый сок в домашних условиях
Сроки хранения гранатового напитка разнятся в зависимости от его способа приготовления. Так, хранить магазинный напиток можно в течение 2-3 суток после вскрытия упаковки. Невскрытый магазинный сок хранится тот период времени, который указан на упаковке.
Если выдавить гранатовый сок дома, его необходимо употребить сразу после выжимания. Если же употребить свежий напиток сразу не удалось, его разрешается хранить в холодильнике 24 часа. Если гранатовый сок в процессе приготовления стерилизовался и закатывался, его разрешается оставить на зиму. Однако открытый продукт следует употребить в кратчайшие сроки – за 24 часа.
Как выжать гранатовый сок руками (видео)