В России выращивается много фруктов, которые люди очень любят. В их состав входит большое количество полезных для здоровья веществ. Одним из самых популярных видов средней полосы страны является абрикос. Этот фрукт полезен не только своим плодом, но и косточкой, находящейся внутри него. Об этом и пойдет речь в данной статье, а также о том, какова польза и вред абрикосовых косточек и какие у них свойства и применение.
Что за фрукт?
В абрикосе содержится множество органических кислот, среди которых винная, лимонная, яблочная и даже немного салициловая, а также дубильные вещества, витамины и крахмал. Все положительно влияют на иммунную систему организма. Абрикос исключительно богат калием, который обеспечивает хорошее функционирование печени и сердца. Железо в нем повышает гемоглобин и предотвращает анемию. В состав фрукта входит много бета-каротина, влияющего на кожу и зрение. Магний способствует деятельности мозга, а кальций улучшает работу нервно-мышечной системы.
Чем полезен этот фрукт
Абрикос эффективен при малокровии, так как способствует кроветворению. Он показан беременным женщинам и маленьким детям. Употребление всего 100 гр. сока удовлетворяет суточную потребность организма в кальции и бета-каротине, нормализует кислотность желудка.
Сушеный фрукт является питательным и общеукрепляющим средством. Отвар из него смягчит воспалительные процессы пищеварительного тракта.
Многие косметологи советуют его использовать в качестве масок для волос, что способствует укреплению и блеску локонов.
Однако не только плоды являются полезными для организма. Большое количество витамина В17, который способен предотвращать развитие раковых опухолей, содержат ядра абрикосовых косточек. Польза и вред их вызывают сегодня много горячих споров.
Ядра этого фрукта использовались знахарями при лечении многих заболеваний.
Выращивают даже специальные сорта абрикоса, в котором имеются крупные косточки и их ядра, которые применяются вместо миндаля.
Однако слишком частое их употребление может стать причиной расстройства, особенно у женщин, когда они в очередной раз встанут на весы. Ведь эти косточки достаточно калорийные. Поэтому нужно соблюдать определенную норму при их поедании.
Абрикосовые косточки
В последние годы ученые все больше и больше говорят о том, что причиной онкологических заболеваний являются нарушения в обмене веществ. Основной дисбаланс здесь приходится на минералы и витамины. Помочь в нормализации этого процесса могут природные источники полезных элементов.
Главными из них являются как раз абрикосовые косточки. Польза и вред их уже описаны во многих источниках. Косточки являются чрезвычайно богатым по составу продуктом, поэтому с ними нужно быть крайне осторожными и употреблять в определенном количестве, не переедая, так как они могут вызвать серьезное отравление.
Ядра съедобны не только в сыром виде. Они часто входят в состав различных кондитерских изделий, кремов, мороженного, йогуртов и так далее. Из них изготавливают абрикосовое масло, очень популярное в косметологии, шампуни и кремы для лица и тела.
Польза
Нужно сказать, что этот витамин содержится не только в абрикосовых косточках. Он находится в землянике, клюкве, чернике и других лесных ягодах.
Может быть, абрикосовые косточки не такие уж вкусные, однако они не дадут появиться раковой опухоли. К тому же, не все они неприятны на вкус: встречаются даже сладкие ядра. Они содержат в себе семьдесят процентов ценного пищевого масла и двадцать процентов белка.
Кроме того, абрикосовые косточки богаты на аминокислоты. Это аргинин, валин, тирозин и метионин.
Семенами абрикосов народные целители, особенно восточные, лечат такие заболевания, как бронхит, трахеит, кашель, бронхиальная астма, катара верхних дыхательных путей.
Вред
Однако не все так однозначно. Оказывается, что не всем подойдут абрикосовые косточки. Польза и вред ядер заключается в их богатом составе. С одной стороны, они противостоят многим болезням и в первую очередь онкологическим. С другой, есть вероятность причинения организму немалого количества проблем.
Например, железо может накапливаться в теле, а вывести его очень сложно.
Входящая в их состав синильная кислота (содержащаяся в амигдалине) неодинаково воздействует на организм. Однако этот момент почти преодолен селекцией, благодаря которой к настоящему времени выведены сорта абрикосов с минимальным содержанием указанного вещества.
Так, в абрикосе горьком содержится до двенадцати с половиной процентов амигдалина, в то время как в абрикосе сладком — до пяти процентов. Больше всего его находится в косточках с заостренным концом.
Когда мысленно взвешивается польза и вред абрикосовых косточек, нужно знать и то, что они могут вызвать самое сильное отравление, вплоть до смертельного исхода.
Ядра миндаля также содержат амигдалин, а дикий его сорт довольно ядовит.
Амигдалин
Среди некоторых кулинаров бытует мнение, что синильная кислота нейтрализуется при сушке ядер. Таким образом, когда обсуждались польза и вред абрикосовых косточек, сторонники правильности сушки считали, что ущерб от них сводился к минимуму. Такого же мнения придерживались и сторонники термической обработки, будучи уверенными, что она существенно снижает риск отравления.
Но это не совсем так. Под воздействием высокой температуры другое вещество, связанное с амигдалином, разрушается, а он продолжает воздействовать на абрикосовые косточки. Польза и вред (отзывы многих людей это подтверждают) продукта остается спорным вопросом до сих пор. Кто-то считает, что опасность ядер сильно преувеличена, другие, напротив, уверены, что их ни в коем случае нельзя употреблять в пищу.
Польза и вред абрикосовых косточек
В 1993 году в США, штате Нью-Йорк, проводили исследование на содержание в ядрах косточек фрукта амигдалина. В каждой упаковке для продажи было обнаружено несколько смертельных доз этого опасного вещества. Тогда товар был изъят, но официально его не запретили. Поэтому как до исследования, так и после него продолжали и продолжают продаваться абрикосовые косточки.
Польза и вред при диабете, однако, не вызывает никаких споров, так же, как в случае с проблемами с печенью и щитовидной железой. Больным сахарным диабетом ядра противопоказаны. Большую осторожность должны вызывать и у беременных орешки из абрикосовых косточек. Польза и вред их тем не менее не будет столь актуальным вопросом, если суточная доза их употребления превышает двадцати грамм.
Неоценимая польза абрикосовых косточек в качестве лекарственного средства была открыта китайскими целителями. Они первыми выявили уникальные свойства ядер при лечении кожных заболеваний и недугов суставов. Вскоре об оздоровительном эффекте нежного ядра узнал весь мир, и сегодня, благодаря прекрасному составу, многие страны используют абрикосовые косточки в медицинских и косметологических сферах.
В составе абрикосовых косточек присутствуют:
- Жиры – 45 г
- Углеводы – 25 г
- Белки – 3г
Состав сердцевин абрикосовых косточек включает немало редких веществ. Среди них:
- Фосфолипиды
- Токоферолы
- Калий, натрий, кальций, железо, фосфор, магний
- Насыщенные и ненасыщенные кислоты
- Витамины групп F, C, A, PP, B
- Амигдалин
- Белки
- Эфирные масла
- Синильная кислота
- Природные пигменты
Вред
Вред абрикосовых косточек
При детальном изучении всех составляющих ядра абрикосовой косточки учеными были сделаны неприятные выводы. Сладкие сердцевины можно употреблять без опаски, однако, стоит знать, что очень горькие на вкус косточки содержат внушительную концентрацию органических ядов. Дело в том, что при попадании в организм ядра косточек выделяют синильную кислоту. Ее переизбыток в организме чреват сильными отравлениями и ухудшением самочувствия.
Горький вкус придаёт вещество амигдалин – сильнейший источник синильной кислоты. Хотя в некоторых сортах абрикосов амигдалин не содержится. Но в любом случае стоит помнить, что бесконтрольное употребление сердцевин опасно для организма, так как может вызвать отравление, однако для этого нужно принять большое количество ядер – более 40 грамм.
Зато вред абрикосовых косточек сведется к нулю, если перед употреблением просушить их в духовом шкафу или проварить. Под действием высоких температур вредные компоненты ядер полностью разрушатся.
Вред абрикосовых косточек может быть, если употреблять старые семена, пролежавшие в запасах несколько лет. В таких ядрах содержание цианистых веществ увеличивается с каждым годом, и принимать их категорически нельзя. Это химическое вещество в малых дозах убивает раковые клетки, но при больших скоплениях от него уже страдают здоровые клетки организма.
Противопоказаны абрикосовые косточки, если выявлены:
- Хронические или острые заболевания печени
- Сахарный диабет
- Проблемы в работе щитовидной железы
- Беременность
Почувствовать вред абрикосовых косточек можно в случае, если за один прием употребить более 20…40 грамм семян. Причем признаки отравления могут проявиться в периоде от 30 минут до 5 часов после употребления.
Симптомами отравления могут быть:
- Вялость, слабость
- Боли в желудке
- Сильная мигрень
- Спазмы в желудке и тошнота
- Сбои дыхания
При острых отравлениях возможны судороги, обморок, скачки давления, внезапная остановка дыхания и острая сердечная недостаточность.
Польза
Абрикосовые косточки: польза
В малых количествах ядра абрикосовых косточек могут быть очень полезными для человеческого организма. С уверенностью можно сказать, что состав этого продукта действительно неординарный, а при грамотном употреблении ядер можно укрепить здоровье и даже избавиться от некоторых заболеваний. «Взвешиванием» пользы и вреда этого необычайного продукта занимаются многие страны Европы.
Огромная польза абрикосовых косточек для организма и потрясающий лечебный эффект был выявлен при лечении:
- Онкологии
- Бронхитов, коклюша, различных недугов верхних дыхательных путей
- Сердечных заболеваний
Надо знать!
Кто хоть раз пробовал сердцевину косточки абрикоса, помнит, что ее вкус слегка горьковат. Этим она обязана веществу амигдалину (B17) – гликозиду, который содержится в косточках многих плодов рода слив. Попадая в организм, он распадается на синильную кислоту и бензальдегид, – вещества, которые являются опасными ядами.
В среде здоровых клеток они трансформируются в углеводы и не наносят вреда организму. Однако именно эти вещества пагубно действуют на зараженные раком клетки, а при регулярном употреблении ядер абрикоса было обнаружено полное разрушение онкологических новообразований.
Отличными свойствами обладает токоферол, которого в косточках абрикоса «приличное» количество. Он предупреждает старение организма, затормаживает процесс увядания кожи. А натуральные кислоты, такие, как пальмитиновая, линолевая и олеиновая, благоприятно воздействуют на эпидермис, улучшают состояние волос и ногтей.
Широко применяются сердцевины косточек абрикосов в кулинарии при изготовлении йогуртов, карамели, тортов, десертов, мороженого. Отдельные виды ядер содержат до 70% жирных масел, отличаются отменным вкусом и могут заменить в некоторых блюдах даже дорогостоящий миндаль.
Лечебные свойства абрикосовых косточек
Широко используется ароматное масло, полученное из косточек абрикоса. В медицине его применяют для разведения некоторых лекарственных препаратов, а также в качестве профилактического средства при циррозе печени.
Масло из ядер косточек обладает антимутагенными свойствами, предупреждает острую сердечную недостаточность, восстанавливает эластичность сосудов. Его используют для лечения хронических заболеваний почек, при анемии и запорах. Густое целебное масло применяют как лечебный продукт при язве желудка, гастрите, а также в качестве смягчающего средства при воспалительных процессах прямой кишки, при геморрое.
Масло из свежих абрикосовых косточек приобрело популярность как витаминная и увлажняющая добавка к гелям для лица, кремам, шампуням. Благодаря отличным защитным свойствам, нежное масло оберегает от инфекций и значительно продлевает молодость организма.
Калорийность абрикосовых косточек
Благодаря внушительному количеству жиров, из сочных ядер косточек абрикосов производят ароматное масло, которое используется в косметологии и медицине. Вызывает восхищение и питательная ценность этого продукта – в 100 г сырых ядер содержится 510 калорий.
В силу высокой калорийности ядра косточек абрикосов не рекомендуется принимать лицам, страдающим ожирением или соблюдающим диету. Ядра абрикосовых косточек можно принимать сырыми, сушеными или прожаренными.
Хрустящие и слегка сладковатые зернышки любят добавлять в изысканные блюда повара и кулинары. Например, они придают особую пикантность абрикосовому варенью, если во время варки добавить их в сладкую массу. Прекрасно сочетаются миниатюрные сердцевины косточек с йогуртом, свежей овсянкой и творогом. Также хорошо принимать их в соединении с медом, повидлом или использовать в качестве дополнительного ингредиента для салатов.
С помощью косточек от абрикоса можно выгнать глистов, вылечить сердце и даже предотвратить рак.
Сладкие, ароматные плоды, которыми все мы любим лакомиться, не просто вкусные. Они очень полезны, причем - до самой косточки. В ароматных зернышках есть вещество, которое способно и кашель вылечить, и дерматит. Именно абрикосовое масло всегда оценивали по весу золота.
В чем секрет косточек от абрикоса?
Абрикосовые косточки пахнут миндалем. В них содержится амигдалин - его еще называют витамином В17, - говорит фитотерапевт Елена Баклюкова. - Он также содержится в горьком миндале, косточках яблок, вишен, персиков, слив, в просе. Этот витамин, по некоторым исследованиям, предотвращает рак, но в последнее время это сомнительно. А еще в них есть каротин и другие незаменимые для здоровья витамины, которые делают косточки универсальным лекарством.
Кроме того, в абрикосовых косточках содержится уникальная масло, которое лечит дерматиты, ангины, насморк, назойливый кашель, может заменить дорогой питательный крем (особенно полезен для кожи витамин F, ускоряет регенерацию клеток, контролирует работу сальных желез, восстанавливает баланс, противодействие образованию угрей).
Это масло действует как антибиотик. Если на языке или деснах образовались ранки (стоматит), то можно пожевать абрикосовое зернышко, эта жирная кашица снимает боль и воспаление.
А правда, что косточек из абрикосов нельзя есть много?
Амигдалин распадается в кишечнике, образуя синильную кислоту, а она провоцирует тяжелые отравления. Поэтому косточки абрикоса можно есть только понемногу - максимум 3 - 5 штук в день взрослым и подросткам. Кстати, это признанное глистогонное средство. А если добавлять по одному растолченных косточек к чаю, получится неплохая профилактика сердечно-сосудистых болезней.
Питательная ценность
Косточки абрикоса представляют собой спорную пищу для здоровья и предполагают профилактику рака и лечение. Семена содержат мононенасыщенный жир, являются хорошим источником белка и пищевых волокон. Масло в семенах имеет витамин Е. Однако семена также содержат цианид, потенциально смертельный токсин. Хотя ваше тело может детоксифицировать небольшое количество цианида, употребление слишком большого количества абрикосовых семян или ядер может быть опасным для вашего здоровья.
Горькие и сладкие косточки абрикоса
Питательная ценность и токсичность косточек абрикоса варьируются в зависимости от сорта. Некоторые семена абрикоса сладкие и в них цианида. Эти семена сладкого абрикоса являются подходящими заменителями миндаля. Горькие семена содержат более высокие уровни цианида. На этикетке продукта следует указать, считаются ли семена абрикоса сладкими или горькими. Однако ожидайте немного горького вкуса даже из семян сладкого абрикоса.
Калории, пищевая ценность
В 1/4 чашки порции косточек абрикоса содержится 160 калорий. Только 1 грамм жира - насыщенный жир. Косточки абрикоса не содержат холестерина, в них незначительное количество натрия или калия. В порции косточках абрикоса содержится 7 граммов углеводов с 2 граммами в виде сахаров и 5 граммов диетического волокна. Одна порция ядер абрикоса содержит 7 г белка. Семена абрикоса не являются значительным источником большинства витаминов или минералов, но есть 4 миллиграмма витамина Е на 100 г порции абрикосового масла.
Амиглалин и пангамическая кислота
Семена абрикоса содержат амигдалин, что, по мнению некоторых исследователей, помогает предотвратить и вылечить рак, и пангамическую кислоту, которая может быть полезна при лечении ишемической болезни сердца. Уровни этих соединений являются самыми высокими в сырых, целых абрикосовых косточках, в отличие от приготовленных или обработанных. Вы можете обнаружить, что амигдалин называется как витамин B-17 и пангамовая кислота как витамин B-15, однако не признают эти вещества в качестве витаминов и считает их небезопасными для использования в пищевых продуктах или лекарствах.
Безопасное потребление
Цианид встречается естественным образом в семенах абрикосов и связанных продуктах, включая вишню, персики и миндаль. Количество цианида на семена абрикоса варьируется в зависимости от его размера и сорта, но в среднем абрикосовое семя содержит 0,5 миллиграмма цианида. Летальная доза цианида составляет от 0,5 до 3,5 миллиграммов на кг массы тела, в зависимости от факторов, включая возраст и здоровье печени. Основываясь на истории болезни, смертельная доза для 80-кг человека составляла от 80 до 560 косточек абрикоса в день. Для 60-фунтовой женщины смертельная доза будет составлять от 65 до 455 косточек в день. Токсичность возникает при более низких дозах, поэтому смертельный диапазон следует рассматривать как крайний верхний предел.
Смотрите как отделить семена из косточек:
Витамин B17: косточки абрикоса и рак
Ядра абрикоса - семена в центре плода - характеризуются высокими уровнями B17. Хотя технически это не витамин, но B17 последовательно упоминается как таковой. Руководство по витаминам и пищевым препаратам описывает B17 - также известный как амигдалин - как обладающий свойствами, полезными для уменьшения боли, связанной с артритом, и снижения артериального давления. Тем не менее, наиболее часто упоминаемые атрибуты миндалина вращаются вокруг предполагаемых возможностей борьбы с раком и профилактики.
Для регионов, находящихся в климатической зоне с длительным холодным периодом, актуален вопрос подбора систем искусственного отопления помещений. Широкий ассортимент интернет-магазина отопительной техники «Тепло Тех» позволяет подобрать оборудование для поддержания температуры, отвечающей условиям теплового комфорта, с учетом доступности и стоимости энергоносителей, а также особенностей монтажа.
Наиболее распространенные на сегодняшний день виды отопительного оборудования:
- газовое;
- электрическое;
- твердотопливное.
Газовые котлы
Ввиду экономичности и доступности природного топлива, оборудование, предназначенное для отопления на газу, получило большую популярность. Производители, как отечественные, так и зарубежные, предлагают широкий выбор конструкций различных мощностей, модификаций и назначения. Доступны напольные модели, которые монтируются на твердую поверхность, (такие агрегаты обладают, как правило, большей мощностью) и компактные настенные модификации. По назначению можно выделить:
- одноконтурные газовые котлы - рассчитаны исключительно на выполнение отопительных функций;
- двухконтурные модели - кроме отопления, способны обеспечить подачу горячей воды для бытовых нужд;
- трехконтурные - третий контур позволяет осуществить подачу тепла в дополнительные системы, например теплые полы или бассейн.
Газовые системы просты в установке, их функционирование полностью автоматизировано. Большое количество производителей и широкий ассортимент модификаций позволяют купить газовые котлы, отвечающие требованиям потребителя. Это и модели, оборудованные новейшими разработками электротехники, и недорогие, выполняющие основные функции, устройства.
Электрическое отопительное оборудование
Ассортимент нагревательной техники, работающей на электрическом токе, широк и разнообразен. Каждая модель обладает своими особенностями, которые необходимо учитывать, планируя монтаж электроагрегата. По виду встроенного нагревательного элемента электрические котлы можно разделить на электродные и тэновые. В наличие имеются и многоконтурные модификации.
Электрическая отопительная техника отличается компактностью, бесшумностью и экологичностью - нет необходимости в монтаже дополнительных конструкций для вывода отходов.
Твердотопливные котлы
Автономные отопительные системы, работающие на дровах и угле, не требуют подведения дополнительных инфраструктур электро- и газоснабжения. По экономичности в реалиях современного мира с нестабильностью стоимости энергоносителей такие агрегаты могут легко соперничать с более технологичными подвидами отопителей. Купить недорого отопительную технику в Украине недостаточно: необходимо учитывать расходы на энергоноситель и постараться подобрать агрегат, который работает на наиболее доступном из них. Современные производители предлагают различные модели твердотопливных котлов, которые способны длительное время функционировать в автономном режиме: от классических до котлов с автоматической подачей топлива. Заказать любую из моделей твердотопливного оборудования для дома можно в интернет-магазине «Тепло Тех». Наши специалисты примут во внимания пожелания заказчика и индивидуальные особенности помещения для обогрева и помогут выбрать из широкого ассортимента моделей лучшим образом отвечающую условиям.
Классические котлы
Классические котлы из чугуна или жаропрочной стали работают на дровах, торфе или угле. Подача топлива осуществляется вручную. Температурный режим регулируется путем контроля подачи воздуха в камеру горения с помощью заслонок. Современные модели оборудованы температурными датчиками и могут комплектоваться пультами для дистанционного управления режимами работы.
Котлы длительного горения
Особенность подобных агрегатов в длительности цикла горения. В зависимости от вида топлива котел способен обеспечивать подачу тепла в течение от 12-48 часов до 4-7 дней. Заложенное топливо - до 50 кг - сгорает постепенно, сверху вниз. Устройство достаточно габаритно, на это следует обратить внимание при планировании монтажа.
Пиролизные котлы
Пиролиз - это разложение органических соединений под действием высоких температур в условиях небольшого количества кислорода. На этом принципе работают пиролизные агрегаты. Обогрев осуществляется за счёт горения газов, получаемых в результате распада древесины. Такие котлы отличаются высоким КПД (топливо сгорает полностью) и, как следствие, повышенной экономичностью. Цикл горения одной закладки достигает 12 часов. Горение газов легко контролируется, поэтому процесс легко контролировать и автоматизировать.
Котлы с автоматической подачей топлива
Автоматическая подача позволяет справиться с недостатком твердотопливных котлов - необходимостью частой ручной закладки топлива. Котлы, оборудованные бункером, который осуществляет подачу топлива автоматически, способны обеспечивать теплоснабжение от 3 до 10 дней. Топливом для таких систем служат специальные древесные брикеты - пелеты - или стандартные древесина и уголь, в зависимости от модели. Несмотря на повышенные требования пожаробезопасности и зависимость от электросети, такие установки приобретают все большую популярность.
Выбор отопительного оборудования (видео) -
Абрикосовая мякоть содержит множество витаминов, которые необходимы для поддержания иммунитета. Вопрос о полезных свойствах абрикосовых косточек и о количествах, в которых их можно употреблять, вызывает немало споров.
По питательным свойствам абрикосовые косточки можно сравнить разве что с орехом: в 100 граммах ядер будет около 500 ккал. Но в таких количествах употреблять их не следует. В день можно съедать до 50 грамм сырых ядер. Ведь они содержат амигдалин, это вещество при расщеплении выделяет синильную кислоту, то есть - цианид. Именно этому веществу косточки абрикоса горькие на вкус.
Концентрация этого вещества присутствует в разной мере в различных сортах абрикоса. Определить это весьма просто. Чем слаще ядрышко, тем меньше вещества.
Абрикосовые косточки: польза и вред
Многие почитатели этого лакомства интересуются «чем полезны абрикосовые косточки?» Большую пользу в себе несет такой витамин как летрил , то есть витамин В17. Он оказывает, благоприятное влияние на иммунную систему, является ключевым компонентом при разработке препаратов для онкобольных. На основе этого витамина осуществлялась разработка «Лаэтрила», препарата уничтожающего онкоклетки.
Польза этого лекарства постоянно поддается критике. Но В17 безусловно является полезным витамином, что не раз было доказано при помощи научных исследований. Врачи подтверждают пользу ядер из косточек абрикосов и рекомендуют употреблять их в качестве профилактического средства от онкозаболеваний. Количество принимаемых семян в день не должно превышать 10-12 шт.
При наличии ракового заболевания дозу требуется увеличить. Принимать необходимо в течение всего дня, но не за один прием. Ядра нужно тщательно разжевывать, можно добавить немного меда. Начинать надо с небольшой дозировки (3-4 семян в день), постепенно увеличивая дозу, ориентируясь на реакцию организма.
Поскольку В17 имеет свойство растворяться в жидкости, то при приеме косточек нужно пить талую воду. На 1 килограмм веса по 30 миллилитров.
Полезные свойства абрикосовых косточек
- Ядра абрикосовых косточек:
- оказывают болеутоляющее воздействие;
- способны активизировать метаболизм;
- замедлить процессы старения.
Учеными были проведены наблюдения, в ходе которых была обнаружена небольшая народность Хунза в Пакистане. Люди этой народности отличаются поразительным долголетием и у них полностью отсутствуют раковые заболевания. Дело в том, что племя питается в основном плодами абрикоса, а косточки употребляются ими каждый день.
Абрикосовая косточка насыщенна витамином Е, что тоже делает ее целебной. Ведь витамин Е помогает укрепить волосы и избавиться от перхоти. Абрикосовое масло содержат различные маски и шампуни, так же его применяют при уходе за новорожденными, поскольку оно - гипоалергенно. Благодаря обильному содержанию ненасыщенных жирных кислот в ядрах, они часто используются в лечебных целях. Масло способно омолодить кожу, его часто применяют как основу для оздоровляющего массажа.
В абрикосовых косточках присутствуют жирные кислоты, поэтому они благотворно воздействуют на стенки сосудов. Употребление этих полезных ядер и мякоти способно положительно повлиять на функционирование сердечной мышцы.
Для того, чтобы косточки оказали лечебный эффект, их употребляют сырыми. Тепловая обработка оказывает разрушающее воздействие на синильную кислоту. После обработки косточки полностью теряют вредные качества, но становятся бесполезными. При этом они остаются очень вкусными.
Таким образом, каждодневное употребление абрикосовых плодов и косточек помогает:
- избежать сердечнососудистых заболеваний;
- вывести холестерин и соли тяжелых металлов;
- избавиться от отеков;
- повысить уровень гемоглобина;
- улучшить активность мозга;
- справиться с авитаминозом;
- привести в норму артериальное давление;
- урегулировать работу кишечного тракта, печени и желчного пузыря;
- избавиться от изжоги;
- справиться с жаждой.
Применение абрикосов и их косточек в кулинарии
Нашли свое применение, абрикосы и в кулинарном искусстве: из них делают джемы, в которые иногда кладут ядрышки абрикоса. Для сохранения свойств, ядрышки необходимо консервировать, не прибегая к нагреву. Консервация происходит посредством помещения ядрышек в пастеризованную банку и заливания их медом.
Также, применяют абрикосовые косточки путем их заваривания и употребления в виде чая. В таком виде они способны помочь при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Противопоказания абрикосовых косточек
Противопоказанием к применению являются следующие заболевания и состояния:
- дисфункция щитовидной железы;
- сахарный диабет;
- болезни печени;
- беременность и период лактации.
Чем полезны косточки абрикоса для людей с лишним весом? К сожалению, — ничем. Они достаточно калорийны, и не относятся к легким продуктам. Но в случае, когда человек стремится набрать недостающие килограммы, абрикосовые косточки придутся как нельзя кстати. Благодаря тому, что они содержат масло, усвоение происходит очень быстро.
Многие спортсмены включают абрикосовое лакомство в свой ежедневный рацион, оно обеспечивает их необходимой энергией, не принося при этом вреда.
Суточная норма потребления косточек
Сколько косточек допустимо употреблять в день не нанося ущерб организму? Взрослому разрешается съедать до 50 грамм в день. Можно ли их есть ребенку? Допустимая норма для молодого организма – 20-25 грамм. Не следует кушать больше установленной нормы. Поскольку в ядре содержится амигдалин, который при неумеренном употреблении может оказать пагубный эффект.
Также крайне не рекомендуется, есть старые ядрышка, С течением времени количество цианистых веществ в них увеличивается и может стать причиной серьезного отравления.
Для каждого отдельного человека такое понятие как польза и вред абрикосовых косточек может быть неравнозначным. Поэтому не стоит ставить опыты на своем здоровье.
Наилучшим выходом будет поход к врачу, который во всех деталях объяснит то, какое влияние оказывает данный продукт, стоит ли его принимать именно вам и в какой дозировке его можно принимать без вреда для здоровья.
Правила хранения, применение абрикосовых косточек
Чтобы ощутить благотворный эффект семян абрикоса в полной мере, нужно правильно их выбрать. Косточки хорошего качества по своему внешнему виду похожи на миндаль, по форме они должны быть продолговатыми и ровными, цвет у хороших косточек коричневатый, но, в общем, оттенки могут варьироваться от бледных к более темным, медным.
Хранить их можно как в очищенном, так и в неочищенном виде.
В случае, когда планируется продолжительное хранение, ядра лучше не очищать, благодаря этому их срок годности увеличиться. Высушенные косточки хранить в банке, чтобы сохранить их от солнечных лучей, пыли и вредителей.
Для людей, которые опасаются употреблять ядра абрикоса, подойдет масло из ядрышек абрикосовых косточек. По своему составу это масло уникально в него входят полезные кислоты такие каклионолиевая, стеариновая, олеиновая, соли магния кальций и комплекс витаминов.
Абрикосовые ядра принято употреблять во всевозможных видах, то есть в жаренном, сушенном а так же сыром. Применяются в изготовлении следующей продукции:
- молочная продукция;
- начинки для печенья;
- глазурь;
- карамель;
- конфеты.
Некоторые сорта обладают довольно крупной косточкой, которая может полноценно заменить миндаль. В своем большинстве ядра не обладают насыщенными вкусовыми качествами, но встречаются виды, которых отличает сладость, эти виды насыщенны маслами на 70%.
Открытие в сфере косметологии – ядра косточек абрикоса. Добытое из них масло широко применяют для изготовления шампуня, мази, кремов и т.д. В салонах красоты средства, в состав которых входят ядрышки абрикоса, применяют для омолаживающего массажа, поскольку данный компонент способен положительно повлиять на состояние кожи, а также обладает отличной впитывающей способностью.
Абрикосовое масло используется как добавка при создании дорогостоящих лечебных косметических средств.