Lai pagatavotu makaronu kastroli ar vistu, ņem makaronus, vistas fileju, sīpolus, vistas olas, krējumu, cieto sieru, saulespuķu eļļu, sāli, maltus melnos piparus.
Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot vistu. Es izmantoju savu mīļāko daļu - vistas fileju.
Rūpīgi izskalojiet gaļu tekošā ūdenī. Liek verdošā ūdenī un vāra, līdz tas ir mīksts. Nedaudz sāliet ūdeni. Vistas gaļas pagatavošana prasīs apmēram 20-25 minūtes.
Izvārīto gaļu atdzesē. Sagriež mazos gabaliņos.
Sīpolu nomizo un noskalo. Sagriež mazos gabaliņos.
Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un vistu. Cep uz vidējas uguns, līdz gatavs. Visbeidzot apkaisa ar maltiem pipariem un sāli. Izslēdziet uguni.
Katliņā uzvāra pietiekami daudz ūdens. Pievienojiet nedaudz sāls. Izlaidiet savus iecienītos makaronus. Vāra līdz gatavs.
Izvārītos makaronus nokāš caurdurī un noskalo ar ūdeni. Atstāj caurdurī, lai notecinātu lieko ūdeni.
Sagatavo pildījumu.
Sadaliet vistas olas traukā ar augstām malām un pievienojiet skābo krējumu. Es izmantoju 20% skābo krējumu. Samaisiet ar dakšiņu.
Cieto sieru sasmalcina uz vidējas rīves. Pusi siera noliek malā. Otru pusi pievieno olām ar skābo krējumu un samaisa. Viegli apkaisa ar garšvielām.
Ceptai vistai pievieno makaronus un labi samaisa. Ja nepieciešams, pagariniet makaronu maisījumu ar garšvielām.
Karstumizturīgo cepamo trauku ieziež ar saulespuķu eļļu, pārkaisa ar maltu rīvmaizi vai mannu. Ievietojiet makaronus ar vistu. Virsū lej olu-skābā krējuma pildījumu.
Vakariņu gatavošanai nevajadzētu sagādāt grūtības, taču ēdienam jābūt sātīgam un garšīgam. Piedāvāju laika pārbaudītas un ģimenē pārbaudītas receptes no produktiem, kas mājsaimniecei vienmēr ir ledusskapī, tā saucamajiem rezerves krājumiem. Bāze ir tāda pati, un mērces un garšvielu variācijas piešķir tai dažādību.
Makaronu un vistas kastrolis “Vakariņas diviem”
Produkti:
- eļļa veidņu eļļošanai;
- 2 gab vistas fileja;
- puse iepakojuma makaronu;
- glāze rīvēta siera;
- sāls, garšvielas;
- majonēze, kečups.
Pagatavošanas apraksts:
- Izvārīto un atdzesēto fileju sagriež nelielos kubiņos.
- Gatavojam makaronus un, lai ēdienam piešķirtu neparasti pikantu garšu, pannā ieberam nedaudz sausu diļļu un dažus bārbeles gabaliņus.
- Daļu makaronu liek bagātīgi ietaukotā formā, pēc tam otro kārtu lielāko daļu gaļas, ja vēlas, šo kārtu var pārkaisīt ar zaļajiem sīpoliem.
- Atkal liek atlikušos makaronus un vistas gabaliņus.
- Dekorējiet kastroli ar majonēzes un kečupa sietu, bagātīgi apkaisa ar sieru un viegli piparus ar melnajiem pipariem.
- Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz siers izkūst.
Makaronu un vistas krūtiņas kastrolis “Kā bērnībā”
Produkti:
- eļļa veidņu eļļošanai;
- divas vistas krūtiņas;
- puse iepakojuma makaronu;
- puse glāzes piena;
- olu pāris;
- glāze rīvēta siera.
Pagatavošanas apraksts:
- Vāra krūtiņu. Atdzisušo gaļu ļoti smalki sakapā.
- Nomazgājiet vārītos makaronus.
- Lai pildītu kastroli, sakuļ olas ar mikseri, pārlej ar aukstu pienu un samaisa ar putojamo slotiņu.
- Cepamo formu ieziež ar eļļu. Pannā kārtām liek pusi makaronu, pārkaisa nedaudz siera, tad vistas gabaliņus un atlikušos makaronus.
- Vēlreiz viegli sakuliet pildījumu ar putojamo slotiņu un ar karoti vienmērīgi sadaliet to pa kastroļa virsmu.
- Virsū uzkaisa atlikušo sieru.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep līdz zeltaini brūnai.
- Pasniedziet karstu, uzmanieties, lai tas nesasiltu.
Makaronu kastrolis ar vistu "Basilicata"
Produkti:
- puse iepakojuma makaronu;
- vistas gaļa;
- pusglāze rīvēta siera;
- 3 olas;
- glāze skāba krējuma;
- glāze piena;
- 2 ēd.k. tomātu pastas;
- sāls, pipari pēc garšas;
- baziliks (žāvēts vai svaigs) pēc garšas;
- kurkuma, muskatrieksts pēc izvēles.
Pagatavošanas apraksts
- Vāra fileju, līdz tā ir mīksta, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
- Izvārītos makaronus liek caurdurī un pievieno nedaudz sviesta.
- Sajauciet gaļu un makaronus dziļā, ērtā bļodā.
- Pievienojiet maisījumam tomātu pastu, piparus, sāli un baziliku.
Vasarā lieliski noderēs svaigs tomāts.
- Pildījuma sagatavošana. Olas, pienu un saldo krējumu sakuļ ar mikseri, pievieno sieru, piparus un sāli. Pēc vēlēšanās var pievienot kurkumu un muskatriekstu. Tomēr es iesaku to izmēģināt, tikai nedaudz. Un labi samaisa maisījumu ar putojamo slotiņu.
- Veidni ieziež ar eļļu, izklāj makaronu un gaļas maisījumu un visu piepilda ar krēmīgu siera mērci.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep pusstundu.
- Pasniedz ar skābo krējumu, pārkaisa ar zaļumiem.
Makaronu kastrolis ar vistu “Dārzeņu sonāte”
Produkti:
- puse iepakojuma makaronu;
- 500 g vistas kājas;
- glāze rīvēta siera;
- divi sīpoli;
- pāris ķiploka daiviņas;
- sāls, melnie pipari pēc garšas;
- 3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 2 ēd.k. l. milti;
- glāze piena.
Pagatavošanas apraksts:
- Vāra kājas sālītā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas. Atdzesējiet un atdaliet gaļu no kauliem mazos gabaliņos.
- Apcepiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet caur presi saspiestu ķiploku, sāli un piparus pēc garšas. Sagatavoto gaļu liek uz sīpola un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Mērci gatavosim ieliešanai dziļā pannā. Paņemiet miltus un apcepiet tos labi sakarsētā augu eļļā, līdz tie iegūst skaistu zeltainu krāsu. Sāls un pipari pēc garšas. Pēc tam uzmanīgi tievā strūkliņā ielejiet pienu miltos un visu laiku, neapstājoties, maisiet līdz gludai, izvairoties no kunkuļu veidošanās.
- Vāra makaronus sālsūdenī, pievienojot karoti augu eļļas. Liek tos sagatavotajā pannā, kas ieziests ar eļļu. Virsū uzliek vistas gaļu, izlīdzina kastroļa virsmu un pārlej ar mērci.
- Trauku cep cepeškrāsnī 180 grādos 20 minūtes un pasniedz, pārkaisītu ar sieru.
Makaronu kastrolis ar vistas fileju “Krēmīgs”
Produkti:
- puse iepakojuma makaronu;
- 0,5 kg vistas filejas;
- 2 ēd.k. l.tomātu mērce;
- 3 ķiploka daiviņas;
- divi sīpoli;
- 0,5 l piena;
- 3 ēd.k. milti;
- sviests;
- dārzeņu eļļa;
- sāls, garšvielas pēc garšas.
Pagatavošanas apraksts:
- Augu eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu. Fileju sagriež plānās strēmelītēs un liek uz sīpola. Pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns uzvāra. Lai gaļa būtu sulīga, pievieno nedaudz ūdens vai gatavu buljonu.
- Tikmēr vāra makaronus līdz pusei.
- Gaļai beidzoties, pievieno tomātu mērci, garšvielas pēc izvēles, smalki sagrieztu ķiploku, sāli un piparus un cep bez vāka.
- Pildījuma mērcei uzkarsē pienu, tam jābūt karstam un pievieno pāris ēdamkarotes sviesta.
- Iepriekš uzkarsētā sausā pannā sasilda miltus līdz zeltainai krāsai un vieglai riekstu smaržai, pievieno sāli.
- Miltos, nepārtraukti maisot, ielejiet nelielu daudzumu piena tieši pannā. Iegūto masu lej katliņā ar pienu un uz lēnas uguns nepārtraukti maisot liek mērci līdz biezai.
- Veidni iesmērē ar eļļu, kārtiņā izklāj daļu makaronu, pārlej ar mērci, izklāj vistu, izveido vēl vienu makaronu kārtu un pārlej ar atlikušo mērci.
- Cep karstā cepeškrāsnī 180 grādos, līdz gatavs.
Makaronu kastrolis ar vistu "Spageti"
Produkti:
- 1 iepakojums spageti;
- 4 krūtiņas (vistas);
- glāze krējuma;
- glāze rīvēta siera;
- 4 olas;
- 4 svaigi tomāti;
- 5 marinēti gurķi;
- majonēze.
Pagatavošanas apraksts:
- Vāra spageti.
- Mērcei dziļā bļodā sakuļ olas, pārlej ar krējumu, pievieno pusi siera, sāli un piparus pēc garšas. Pievienojiet mērcei spageti un samaisiet.
- Maisījumu izklāj slānī uz cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu.
- Sagriež krūtiņu mazos gabaliņos, pievieno kubiņos sagrieztus gurķus, pievieno sāli un piparus. Mīciet un izklājiet otro kārtu.
- Virs gaļas liek tomātu šķēles. Mēs ievelkam sietu ar majonēzi un apkaisa ar sieru.
- Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz gatavs.
Receptes iesūtīja Olga Mifodieva
Izrādās vienkāršs, garšīgs, apmierinošs ēdiens. Makaronu kastrolis ar kūpinātu vistas krūtiņu un sieru ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām vai ātrām brokastīm. Makaronu kastrolim var pievienot visu, kas atrodas ledusskapī (sēnes, tomātus, desiņas utt.).
Sastāvdaļas makaronu kastrolim:
Vārīti makaroni (spageti, vermicelli utt.) - 200 g
kūpināta vistas krūtiņa - 150 g
Cietais siers - 150 g
Skābais krējums - 150 g
Vistas olas - 2 gab.
Zaļie sīpoli - 3-5 kāti
Zaļie (pētersīļi, dilles) - pēc garšas
Rīvmaizes - 3 ēd.k. karotes
Sviests - 20 g
Garšvielas - pēc garšas
Kā pagatavot vistas Mac un siera kastroli, soli pa solim recepte:
1. Makaronus iepriekš izvāra sālsūdenī un atdzesē. Kūpinātu vistas krūtiņu sagriež strēmelītēs.
2. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
3. Nomazgājiet zaļo sīpolu, pētersīļus un dilles un smalki sasmalciniet.
4. Apvienojiet makaronus, vistas krūtiņu un rīvētu sieru un samaisiet. Gatavošanas beigās atstājiet nedaudz siera kastroļa virspusē.
5. Atsevišķā bļodā sajauc olas un skābo krējumu. Pievieno zaļos sīpolus, pētersīļus un dilles, garšvielas un visu samaisa.
6. Pannu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi.
7. Pannā liek vistas un siera makaronus un vienmērīgi izklāj.
8. Virsū lej olu-skābā krējuma mērci, vienmērīgi sadalot pa visu pannu. Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 15–20 minūtēm (atkarībā no krāsns).
9. Pēc 20 minūtēm izņem makaronu kastroli no cepeškrāsns un pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru. Liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm.
10. Gatavo zeltaini brūno kastroli izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
11. Sagriež porcijās makaronu kastroli ar vistu un sieru un pasniedz. Labu apetīti visiem!
Sacepumu ar makaroniem un vistu cepeškrāsnī pagatavo pavisam vienkārši un ātri. Tāpēc tas būs lielisks variants, lai pasniegtu pie galda ģimenes vakariņām. Vistas un makaronu kastrolis ir ideāls risinājums tiem gadījumiem, kad sarežģītu ēdienu pagatavošanai nav ne laika, ne enerģijas. Tas būs gatavs stundas laikā - un lielākā daļa laika tiks veltīta sastāvdaļu sagatavošanai. Ideāls papildinājums šādām vakariņām būtu svaigi dārzeņi, iecienītākās mērces un garšaugi.
Informācija par garšu Nesaldināti kastroļi
Sastāvdaļas
- Vistas krūtiņa - 1 gab .;
- Makaroni no cietajiem kviešiem - 300 g;
- bulgāru sīpols - 1 gab .;
- Burkāni - 1 gab .;
- Saldie paprika - 1 gab .;
- Vistas olas - 3 gab .;
- Piens - 300 ml;
- Cietais siers - 100 g;
- Ķiploki - 3 zobi;
- Rafinēta eļļa - 3 ēdamkarotes;
- Sāls, melnie pipari, dilles - pēc garšas.
Kā pagatavot makaronus un vistas kastroli cepeškrāsnī
Šajā receptē tiks izmantota vistas krūtiņa, bet tādu pašu kastroli var pagatavot arī no maltas vistas.
Sagatavojiet dārzeņus cepšanai. Sīpolu nomizo un pēc tam sagriež kubiņos, burkānus sasmalcina uz smalkas rīves, saldos papriku sagriež plānās strēmelītēs.
Uzkarsētā augu eļļā apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Tālāk pievienojiet papriku un burkānus, sāli un pievienojiet maltus melnos piparus. Sautējiet dārzeņus pannā līdz pusgatavībai, pēc tam pievienojiet tiem smalki sagrieztu ķiploku. Cep vēl 2 minūtes un ātri noņem no uguns.
Uzvāra ūdeni. Sāls saskaņā ar iepakojuma instrukcijām. Makaronus liek verdošā ūdenī un vāra 5-7 minūtes pēc vārīšanās. Gatavošanas procesā vēlams ūdenim pievienot karoti augu eļļas, tas neļaus tām salipt kopā. Pēc tam noteciniet ūdeni un pārkaisiet makaronus ar 1 ēd.k. dārzeņu vai sviestu.
Ar asu nazi sagriež vistas fileju mazos gabaliņos.
Ievietojiet makaronus vienmērīgā kārtā teflona vai stikla cepšanas traukā. Šiem nolūkiem varat izmantot arī biezu sienu čuguna pannu ar augstām malām.
Uzvārītajiem makaroniem liek apceptos dārzeņus, pa virsu vienmērīgā kārtā izklāj vistas filejas kubiņus. Viegli sāliet gaļu.
Dziļā bļodā sakuļ olas, pievieno pienu, pēc tam vēlreiz viegli saputo iegūto maisījumu. Pievienojiet tam smalki rīvētu sieru un dažus zaļumus. Piepildiet makaronu un vistas kastroli ar piena un siera maisījumu. Apkaisa ar atlikušajiem sasmalcinātajiem zaļumiem.
Makaronu kastroli ar vistu gatavo cepeškrāsnī 30-40 minūtes 180 0 C temperatūrā. Virspusē esošajam sieram skaisti apbrūninās, un olas “sacietēs” un saglabās makaronus “formā”.
Gatavo ēdienu nedaudz atdzesē un sagriež kvadrātos. Sagrieztos gabaliņus uzmanīgi pārnes uz pasniegšanas šķīvjiem, uzmanoties, lai nesabojātu sagatavotā ēdiena izskatu un struktūru. Makaronu kastrolis tiek pasniegts silts, ar svaigiem salātiem un zaļumiem.
