Удаан агшаагчаар цацагт хяруулын хоол хийх жор. Удаан агшаагчаар шүүслэг, зөөлөн цацагт хяруулын булан

Хамгийн сайн махан бүтээгдэхүүний нэг бол цацагт хяруул юм. Энэ нь олон тооны янз бүрийн витамин, амин хүчил болон бусад ашигтай элементүүдийг агуулдаг. Нэмж дурдахад цацагт хяруул нь харшлын урвал үүсгэдэггүй хоолны дэглэмийн мах учраас эмнэлгийн мэргэжилтнүүд хамгийн жижиг нь ч гэсэн үүнийг идэхийг зөвшөөрдөг. Хэрэв та ийм махыг хэрхэн хоол хийхийг сурвал ер бусын зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй хоол авах болно.

Цацагт хяруул хоол хийх хурдан бөгөөд хялбар арга бол удаан агшаагч юм. Таны гал тогооны туслах хоол хийх бүх нарийн төвөгтэй байдлыг хариуцаж, мэдрэл, цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг хэмнэх болно.

Хамгийн амттай жор

Туркийг удаан агшаагчаар янз бүрийн аргаар чанаж болно. Эхлээд та үүнийг бүхэлд нь хоол хийх үү эсвэл зарим хэсгийг нь илүүд үзэх үү гэдгээ шийдэх хэрэгтэй.

Жишээлбэл:

Бүх цацагт хяруулыг соусаар даршилсны дараа "Baking" горимд чанаж болгосон нь дээр. Дашрамд хэлэхэд, хүн бүр өөрийн амтанд зориулж соусыг сонгох болно, тэдгээрийн маш олон төрөл байдаг.
Бөмбөр эсвэл гуяыг ихэвчлэн хүнсний ногоо эсвэл төмсөөр чанаж болгосон бөгөөд цацагт хяруулын шөл нь маш зөөлөн бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг.
Далавчийг ихэвчлэн "хайрах" горимд бэлтгэдэг бөгөөд хэрэв жорыг зөв дагаж мөрдвөл үр дүн нь аманд шууд хайлдаг хоол болно, гэхдээ удаан агшаагчаар хоол хийхдээ шаржигнуур царцдас гарахыг хүлээх ёсгүй.
Тугалган цаасаар шатаасан хөх нь үүнийг туршиж үзсэн хүмүүсийг баярлуулдаг бөгөөд хэрэв та махыг урьдчилж даршилсан бол ийм хоол нь ширээн дээр ижил төстэй зүйл байхгүй болно.

Ямар ч тохиолдолд та юу хоол хийхээ шийдэх хэрэгтэй бөгөөд доороос олж мэдэх зурагтай алхам алхмаар жор нь сонголтоо хийхэд тань туслах болно.

Гэрийн цацагт хяруул: хамгийн хялбар уурын жор

Энэ хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

цацагт хяруулын филе - 1 ширхэг;
сармис - 2 хумс;
цөцгий (20% өөх тос) - 3 халбага;
давс, халуун ногоо (амсах болно);
рашаан - 2 шил.

Эхлээд та филе бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хийхийн тулд сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
Дараа нь сармисыг хальсалж, хумс бүрийг 4 хэсэг болгон хуваана.
Дараа нь та эдгээр зүсмэлүүдээр махаа дүүргэж, дээр нь цөцгий, давс асгах хэрэгтэй (та хар эсвэл ягаан давс хэрэглэж болно, энэ нь аяганд илүү баялаг амт, үнэр өгөх болно, гэхдээ ийм давс бага байдаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. цагаанаас давстай) ба халуун ногоо нэмнэ (бид Provencal ургамал эсвэл кориандра хэрэглэхийг зөвлөж байна).
Одоо филеийг цөцгий, халуун ногоотой сайтар өнхрүүлж, 2-3 цаг байлгана.
Удаан агшаагч бэлтгэх цаг болжээ. Саванд ус хийнэ, дээр нь ууранд жигнэх савыг тавь.
Цацагт хяруулыг маринадад сайтар дэвтээсэн бол та үүнийг сайтар байрлуулж, тагийг нь таглаж, "уур" горимд хоол хийх хэрэгтэй болно, хоол хийх хугацаа - 45 минут.
Хоол хийж дууссан гэсэн дохионы дараа филеийг тусдаа таваг руу шилжүүлж, хөргөнө, учир нь энэ хоолыг хүйтэнд хамгийн сайн үйлчилдэг.

Бяцхан нууц: цацагт хяруулыг хөргөсний дараа хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина. Энэ нь илүү амттай, баян болж хувирах болно.

Гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан тэмдэглэл: хоол хийх нарийн мэдрэмж

Хоолыг анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай болгож, ашигтай шинж чанараа алдахгүйн тулд цацагт хяруулыг хэрхэн зөв гэсгээх талаар сурах хэрэгтэй. Халуун, хүйтэн ус хэрэглэхгүй байх нь дээр. Хамгийн сайн сонголт бол махыг хөргөгчийн доод тавиур дээр тавих бөгөөд хэдхэн цагийн дотор та зохих ёсоор гэсгээсэн цацагт хяруул хүлээн авах баталгаатай болно.
Өөр нэг чухал хүчин зүйл бол маринад юм. Энэ нь махыг хоол хийхэд бараг бүх зүйлийг шийддэг. Бага зэрэг заль мэх бий: хэрэв та marinade дээр шар буурцаг сумс нэмбэл давсгүйгээр хийж болно, гэхдээ таваг нь илүү гоёмсог, хурц амтыг олж авах болно.
Хэрэв та цацагт хяруулыг мөөгтэй хослуулахаар шийдсэн бол шампиньон нь хамгийн тохиромжтой.

Турк нь тахианы махнаас багагүй алдартай шувууны мах юм. Цацагт хяруулын мах нь бидний биед шаардлагатай их хэмжээний уураг, түүнчлэн витамин агуулдаг. Үүнээс гадна, энэ шувуу бага хэмжээний холестерин агуулдаг бөгөөд түүний мах нь хоолны дэглэмд тооцогддог. Энэ нь амархан шингэж, хурдан шингэдэг.

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон цацагт хяруулын хоол нь баярын ширээнд маш сайн нэмэлт болохоос гадна ердийн гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой. Шүүслэг цацагт хяруулыг хэрхэн хурдан, амттай хоол хийх талаар олон тооны жор байдаг. Хүн бүр өөртөө хамгийн сайн сонголтыг олох боломжтой.

Удаан агшаагч дахь цацагт хяруул: жор

Нийлмэл:

Турк - 1 кг
Төмс - 7 ширхэг.
булан навч - 2 ширхэг.
Хатаасан яншуй - амсах болно
Давс ба халуун ногоо - амсах болно
Булон

Бэлтгэл ажил:

Цацагт хяруулыг хэсэг болгон хуваа. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
Цацагт хяруулын хэсгүүдийг удаан агшаагчинд хийж, дээр нь төмс тавьж, давс, халуун ногоотой бүх зүйлийг цацна. Яншуй болон булан навч нэмнэ.
Төмс нь дөнгөж хүрэх хүртэл шөлийг хийнэ. "Шөл" горимыг тохируулаад 1-1.5 цагийн турш хооллоорой.
Хоол хийх дуусахаас 30 минутын өмнө бүгдийг сайтар холино. Цацагт хяруулыг төмстэй хамт үйлчилж, дээр нь бага зэрэг шөл хийнэ.

Цацагт хяруулын буланг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Нийлмэл:

Турк филе - 500 гр
Цөцгий - 150 мл
Сонгино - 1 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Champignons - 200 гр
Давс ба чинжүү - амсах болно
Хатаасан ургамал - амсах болно
Ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

Цацагт хяруулын буланг сайтар зайлж, хатааж, хэсэг болгон хуваана.
Олон тогоочийн саванд ургамлын тос хийнэ, махны хэсгүүдийг тавь.
Champignons цэвэрлэж, нилээд цавчих. Том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай, сонгино нилээд цавчих.
Цацагт хяруултай удаан агшаагч руу мөөг, лууван, сонгино нэмнэ. Давс, чинжүү, ургамал нэмнэ.
Олон тогоочийг таглаатай таглаад "жигнэх" эсвэл "хайруул" програмыг тохируулаад 10-15 минутын турш хооллоорой. Дууны дохио дуугарсны дараа найрлага дээр цөцгий асгаж, бүгдийг сайтар хольж, "Шөл" програмыг 30 минутын турш тохируулна.
Чанасан цацагт хяруулыг нухсан төмс, ногооны салатаар үйлчил.

Удаан агшаагчтай хүнсний ногоотой цацагт хяруул: жор

Нийлмэл:

Турк - 1.5 кг
Сонгино - 2 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Цуккини - 1 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
Улаан лооль - 2 ширхэг.
Сармис - 3 хумс
Давс ба чинжүү - амсах болно
Provensal ургамал - амсах болно
Ногоон - амсах болно
Оливын тос

Бэлтгэл ажил:

Цацагт хяруулыг бүхэлд нь зайлж, хэсэг болгон хуваана.
Бүх ногоог хальслаарай. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Цуккинийг зүсмэлүүд эсвэл том шоо болгон, хонхны чинжүүг тууз болгон, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
Олон тогоочийн савны ёроолд оливын тос хийнэ, сонгино, дараа нь цацагт хяруулын хэсгүүдийг нэмнэ. Дараа нь бусад хүнсний ногоог дурын дарааллаар нэмнэ, гэхдээ дээд давхарга нь улаан лооль байх ёстой. Давс, чинжүү, ургамлаар цацна.
Олон тогоочийн тагийг хааж, "Шөл" эсвэл "Шөл" програмыг сонгоод 1 цагийн турш хооллоорой.
Үйлчлэхдээ таваг нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Удаан агшаагч дахь цацагт хяруулын гуя: бэлтгэл

Нийлмэл:

Туркийн гуя - 4 ширхэг.
Түүхий утсан өвчүү - 150 гр
Төмс - 7 ширхэг.
Сонгино - 2 ширхэг.
Нимбэгний шүүс - 2 tbsp.
Давс ба чинжүү - амсах болно
Халуун ногоотой ургамал - амсах болно
ус - 50 мл
Ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

Цацагт хяруулын гуяыг зайлж (арьс нь таалагдахгүй бол арилгаж болно) болон хатаана. Шувууг давс, ургамлаар үрж, дор хаяж 3 цагийн турш marinate үлдээгээрэй (шөнийн цагаар хамгийн тохиромжтой). Түүхий утсан цээжийг нилээд цавчих. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, төмсийг зүсмэл эсвэл шоо болгон хайчилж ав.
Хүнсний ногоо, өвчүүний махыг гүн гүнзгий саванд хийж, давс, перец нэмээд бага зэрэг ургамлын тос хийж, нимбэгний шүүсээр амталж, сайтар холино.
Амталсан ногоогоо олон тогоочийн аяганд хийж, дээр нь даршилсан цацагт хяруулын гуяыг тавь. Ус нэмээд "Гал унтраах" горимыг тохируулна уу. Цацагт хяруулыг 1 цагийн турш чанаж, дараа нь халуунаар үйлчил.

Удаан агшаагчтай алимтай цацагт хяруулын хоолны дуршил

Нийлмэл:

Турк филе - 1 кг
Алим - 3 ширхэг.
Сонгино - 2 ширхэг.
Сармис - 5 хумс
Шар буурцаг сумс - 7 tbsp.
Элсэн чихэр - 2 tbsp.
булан навч - 4 ширхэг.
Давс ба ургамал - амсах болно
Оливын тос

Бэлтгэл ажил:

Цацагт хяруулын буланг угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Хүнсний ногоог хальслаарай. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
Цацагт хяруулд шар буурцаг сумс, оливын тос, элсэн чихэр, ургамал, сармис, сонгино, давс, булан навч нэмнэ. Махыг 2 цаг орчим marinate үлдээгээрэй.
Алимыг хальсалж, голыг нь авч, тус бүрийг 8 зүсмэл болгон хуваана.
Олон тогоочийн аяганд бага зэрэг оливын тос хийнэ, цацагт хяруулын махыг маринадтай хамт хийж, дээр нь алимны зүсмэлүүдийг тавь.
"Baking" горимыг тохируулаад 1 - 1.5 цагийн турш хооллоорой. Бэлэн болсон цацагт хяруулын хачир бол будаа, төмс эсвэл чанасан ногоо байх болно.

Цацагт хяруулын мах нь гайхалтай амттай, эрүүл, зөөлөн байдаг. Энэ нь ихэвчлэн янз бүрийн хоол бэлтгэх, түүнчлэн хоолны дэглэм барихад хэрэглэгддэг. Хэрэв цацагт хяруулыг зөв чанаж болгосон бол энэ нь таны аманд хайлах болно!Энэ мах Орост тийм ч түгээмэл биш юм. Гэсэн хэдий ч та үүнийг шинэ болон хөлдөөсөн олон хүнсний дэлгүүрээс худалдаж аваад удаан агшаагчаар хийж болно.

Удаан агшаагчаар хийсэн гайхалтай амттай цацагт хяруулын маш энгийн бөгөөд харьцангуй хурдан жорыг танд санал болгож байгаадаа баяртай байна. Бүх зүйл маш амархан, ямар ч хүндрэлгүйгээр бэлтгэгддэг бөгөөд эцэст нь бид тааламжтай амт, үнэртэй шувууны махны маш зөөлөн хоолтой болно. Би аль хэдийн бэлтгэсэн цацагт хяруулын махыг жигнэхэд ашигласан бөгөөд огтлоход нэмэлт цаг зарцуулах шаардлагагүй болсон. Түүгээр ч барахгүй шувууны хөхний хэсэг, бөмбөр, гуяны хэсгүүдийг агуулсан боловч бүх зүйл аль хэдийн ясгүй филе хэлбэртэй байв. Би юу ч хүндрүүлээгүй бөгөөд зүгээр л хүнсний ногоо нэмээд удаан агшаагчаар чанаж болгосон - цацагт хяруул гайхалтай, маш шүүслэг, хоолны дуршилтай болсон. Энэ хоолыг ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно, тэр ч байтугай баярын ширээн дээр ч гэсэн энэ нь маш хүндэтгэлтэй харагдах болно.

Найрлага:

800 гр цацагт хяруулын нухаш
2 сонгино
2 лууван
1 хонхны чинжүү
1 толгой сармис
давс, халуун ногоо, амтлагч, амтлагч
2-3 халбага ургамлын тос

Хоол хийх арга

Бэлтгэсэн цацагт хяруулын жижиг хэсгүүдийг давс, чинжүү, халуун ногоо, амтлагч, ургамлын тос нэмнэ. Сайн хутгаад 30-40 минут байлгана.

Махаа удаан агшаагчинд хийж, шарсан махыг сонгоод 15 минутын турш жигнэж, хааяа хутгана. Дараа нь 1/2 аяга халуун ус хийнэ,

жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван нэмээд шөл горимд шилжүүлж, цагийг сонго - 45 минут. Хоол хийх явцад таваг хэд хэдэн удаа хутгаж, шаардлагатай бол бага хэмжээний шингэн нэмнэ.

Цацагт хяруулын мах нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд тохиромжтой, хөнгөн бөгөөд маш эрүүл байдаг. Энэ нь илчлэг багатай, биед бүрэн шингэдэг, хурдан шингэдэг. Гэхдээ туршлагатай тогооч хүртэл амттай, шүүслэг болгох нь үргэлж боломжгүй байдаг. Тогооч нарын гаргадаг нийтлэг алдаанаас өөрийгөө хамгаалахын тулд та цацагт хяруулын буланг удаан агшаагчаар хийх хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой жорыг сонгоход л үлддэг.

Мөөг, олон төрлийн хүнсний ногоо нь цацагт хяруулын махыг төгс нөхдөг. Шинэхэн champignons (470 гр), улаан лооль, залуу цуккини, сонгино сонгох нь дээр. Үүнээс гадна: 850 гр филе, давс.

Цагаан мах, залуу цуккиниг том шоо болгон хайчилж ав. Цуккини зөөлөн, зөөлөн байхаа больсон бол хальслаарай.
Сонгино, мөөг нь хурц хутгаар нилээд жижиглэсэн байна.
"Хайруулах" хөтөлбөрт махыг эхлээд чанаж (аягыг тосоор тосолж), дараа нь мөөг, 15-20 минутын дараа сонгино, цуккини нэмнэ.
Найрлага нь давсалж, амтлагчаар амтлана. Хоол хийх нийт хугацаа 20 минут байна.
Эцэст нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг саванд нэмнэ. Тэд дээд талд байх ёстой бөгөөд үлдсэн найрлагыг шүүсээр дэвтээнэ.Улаан лоолийн арьсыг бэлэн хоолонд оруулахгүйн тулд хүнсний ногоог урьдчилан түлэх, болгоомжтой авч хаях нь дээр.
Дараа нь амттанг "Baking" хөтөлбөрт 45 минутын турш бэлтгэнэ.

Таваг бүрэн бэлэн болохоос 10 минутын өмнө та бүх найрлагыг улаан лоольтой хольж болно. Ногоон салатыг тусад нь үйлчил.

Тусгай marinade нь уураар жигнэх

Удаан агшаагчаар цацагт хяруулын филе хийх ийм жор нь халуун ногоотой анхны хоолонд дуртай бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Ийм амттангийн гол "заль мэх" нь 2 том халбага гич, нэг чимх шинэ цагаан гаа, хагас нимбэгний шүүс, 4 хоолны халбаганаас бэлтгэсэн маринад байх болно. шар буурцаг сумс (сонгодог эсвэл сармис хэрэглээрэй). Үүнээс гадна 520 гр цацагт хяруулын буланг хэрэглэнэ.

Махыг хүйтэн усаар сайтар угааж, цаасан салфеткааар хатаана.
Marinade-ийн хувьд жагсаасан бүх найрлагыг хооронд нь холино. Хэрэв цагаан гаа шинэхэн авсан бол түүнийг хамгийн жижиг хэсгүүдээр нь сараалжтай болгох хэрэгтэй.
Үр халуун ногоотой хольц нь цацагт хяруулын булангийн дээр цутгаж байна. Энэ нь махны бүх гадаргуу дээр жигд тархсан байх ёстой. Дараа нь филетэй савыг 2-3 цагийн турш хүйтэнд байлгана.
Олон тогоочийн аяга дээр аяга таваг жигнэх тусгай мах шарах суурилуулсан. Дотор нь махыг нь тавьдаг.
Хоолыг "Хоол хийх" хөтөлбөрт 45 минутын турш бэлтгэдэг.

Хоолыг ямар ч хачиртай хамт өгдөг.

Төмстэй

Цацагт хяруулыг бүрэн, тэжээллэг хоол болгохын тулд та шувууг төмстэй хослуулах хэрэгтэй. Жор нь: 420 гр филе, давс, 6 төмс, нунтагласан сармис, лууван, 2 том халбага өөх тос, сонгино, 80 мл сүү, нэг чимх ургамал, 5 том шампиньон.

Цацагт хяруулын буланг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийхийг доор дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Булангийн жижиг хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг цохиж, давс, амтлагчаар цацна.
Сонгино, лууваныг ямар ч тохиромжтой аргаар жижиглэсэн. Хүнсний ногоо нь урьдчилан шарсан биш юм.
Махыг эхлээд гайхамшигт хайруулын тавган дээр, дараа нь сонгино, луувангийн саванд хийнэ. Холимог давсалж, цөцгий асгаж, 55 минутын турш хоол хийх "Шөл" хөтөлбөрт үлдээх хэрэгтэй.
Санал болгож буй хугацаа өнгөрсний дараа маханд нимгэн хэрчсэн мөөг, төмсний шоо нэмнэ.
"Baking" хөтөлбөрт хоол дахин хагас цаг буцалгана.

Уг таваг нь саванд үүссэн соустай шууд үйлчилдэг.

Шар буурцагны соустай шатаасан

Цацагт хяруулыг хэт хуурай, хэт чанаж болгосон хоол хийхээс зайлсхийхийн тулд та маш их хэмжээний шүүс хэрэглэх хэрэгтэй. Та ердийн майонез, жижиглэсэн сармистай цөцгий эсвэл бусад сонголтыг ашиглаж болно. Гэхдээ тэдний хамгийн бага илчлэг нь шар буурцаг сумс байх болно. Үүнээс гадна, энэ нэмэлтээр та маханд давс нэмэх шаардлагагүй болно. Нэмэлтгүй шар буурцаг сумс (том халбага) -аас гадна та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй: 2 филе, байгалийн зөгийн балны жижиг халбага, нэг чимх цагаан гаа, 2 tbsp. үнэргүй тос, хэдэн хумс сармис, 35 мл шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс.

Шувууны махыг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатааж, дараа нь хойш тавина.
Marinade нь тусдаа саванд бэлтгэгдсэн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд шар буурцаг сумс, сармис, сармисны шахуурга, шинэхэн нимбэгний шүүс, шингэн зөгийн бал, цагаан гаа, хагас тосыг сайтар холино. Нунтагласан цагаан гаа сонгохгүй, харин шинэ үндсийг авч, өөрөө нарийн grater дээр сараалжтай болгох нь дээр.
Үүссэн маринад нь махны бүх талыг бүрхэж, дараа нь хальсанд боож, хүйтэнд хэдэн цагийн турш хадгална.
Бэлтгэсэн филеийг гайхамшигт хайруулын тавган дээр хийж, "Baking" хөтөлбөрт хаалттай таган дор 45 минутын турш чанаж болгосон.
Булангийн махыг эргүүлсний дараа ижил горимд хагас цагийн турш буцалгана.

Махыг ногооны салатаар үйлчилдэг.

Турк филе - терияки

Энэ бол алдартай тогооч Юлия Высоцкаягийн жор юм. Зохиогч уламжлалт терияки соус бэлтгэх аргыг бага зэрэг өөрчилж, гэрийн эзэгтэй бүрт илүү хүртээмжтэй болгосон. Энэ сонголтын бүх найрлагыг ямар ч дэлгүүрээс хялбархан олж болно. Соусыг сонгино, 160 мл ундны ус, 60 гр элсэн чихэр, нэмэлтгүйгээр 130 мл шар буурцаг сумсаас бэлтгэдэг. Мөн амттандаа хагас кг цацагт хяруулын ууцнаас авна.

Эхний алхам бол махыг бэлтгэх явдал юм - хүйтэн урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Булангийн бүрийг хэд хэдэн дунд хэсэг болгон хуваасан бөгөөд дараа нь идэхэд тохиромжтой.
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь элсэн чихэртэй хамт төхөөрөмжийн аяганд хийнэ. "Хуурсан" горимд 3-5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, ус, шар буурцаг сумсаар дүүргэнэ.
Хөтөлбөр нь "Baking" функц руу шилждэг. Бүтээгдэхүүнийг хаалттай таган дор 10-12 минутын турш буцалгана.
Эцэст нь махны хэсгүүд удаан агшаагч руу ордог. Хэрэв шар буурцагны соус хангалттай биш бол хольцонд нэмэлт давс нэмж болно.
Өөр хагас цагийн турш ижил хөтөлбөрт бэлтгэ.

Турк нь чанасан будаагаар үйлчилдэг. Махыг эхлээд хажуугийн таваг дээр тавьж, дараа нь үүссэн анхны соусыг бага хэмжээгээр хийнэ.

Алимтай жор

Хоолны алимыг сонгох нь тогооч өөрөө болон түүний гэр бүлийн гишүүдийн сонголтоос хамаарна. Хэрэв хэн ч махны амтат амтанд дургүй бол исгэлэн жимс бэлтгэх нь зүйтэй. 2 дунд жимс хангалттай байх болно. Мөн авна: 520 гр цацагт хяруулын гуяны филе, давс, 4-5 tbsp. чидун жимсний тос, гичийн үрийн жижиг уут, нэг чимх Прованслын ургамал.

Махыг сайтар угааж, хатааж, дараа нь давс, гичийн үр, Прованслын ургамлаар амтлахын тулд арчина. Та өөрийн амтанд тохируулан өөр ямар ч халуун ногоо хэрэглэж болно.
Алимыг хальсалж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Хэсэг нь хэтэрхий зузаан байх ёсгүй, эс тэгвээс жимс нь шаржигнуур хэвээр үлдэнэ.
Махыг төхөөрөмжийн аяганд хийж, дээрээс нь алимны зүсмэлүүдээр хучдаг.
Энэхүү амттанг "Baking" хөтөлбөрт 45 минутын турш бэлтгэдэг.

Хоолыг илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд та мах, алим дээр жижиглэсэн цуккини нэмж болно. Энэ нь таваг дахь төмсийг орлуулах болно. Энэ тохиолдолд та нэмэлт гоёл чимэглэлийн талаар санаа зовох хэрэггүй болно.

Ижил төстэй материал байхгүй

Үйлчлэх: 5
Хоол хийх цаг: 1 цаг 20 минут

Жорны тайлбар

Өнөөдөр би цацагт хяруулын шөлийг удаан агшаагчаар хоол хийх сонголтыг санал болгож байна.
Энэ шувууны мах нь хоолны дэглэм, амттай гэдгийг хүн бүр мэддэг. Амтыг нь илүү хүчтэй болгохын тулд филеийг өмнөх шөнө нь даршилж, хөргөгчинд хийнэ. Махыг халуун ногоотой болгосоны дараа зөвхөн удаан агшаагч төдийгүй гал дээр чанаж болно. Чи сайн цацагт хяруулын shish kebab авах болно. Мэдээжийн хэрэг, соусгүй бол мах нь бага зэрэг хуурай мэт санагдаж болох ч энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд туслах олон төрлийн сүмс байдаг.

Хэрэв шарсан мах нь таны төлөвлөгөөний нэг хэсэг биш бол цацагт хяруулыг удаан агшаагчаар хийж, шөлтэй хамт буцалгацгаая.

Цацагт хяруулын шөлийг удаан агшаагчаар бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Турк филе (эсвэл ямар ч хэсэг) - 0.5 кг;
Том сонгино;
Лууван;
Сармис - 3 хумс;
Хатаасан паприка - 2 халбага;
Нунтагласан хар чинжүү - 0.5 халбага;
Лаврын навч;
Давс - амсах болно;
яншуй;
ургамлын тос - 3 халбага.

Алхам алхмаар хоол хийх:

Тиймээс, бүх зүйл маш энгийн. Эхлээд та лууван, сонгино хальслах хэрэгтэй. Дараа нь шоо болгон сонгино хайчилж, лууван сараалжтай.
Бид сармисыг хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр дамжуулж эсвэл grater дээр гурваар нь дамжуулдаг.

Бид махыг урсгал усаар угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.

Том гүн гүнзгий аяга аваад дотор нь мах, сонгино, сармис, лууван хийнэ.
Дээрээс нь паприка, хар перц, давс цацна. Бүгдийг хэд хэдэн удаа сайтар холино.

Энэ хольцыг тагийг нь таглаад хөргөгчинд нэг шөнө тавина.
Шөнийн турш ажиллахгүй бол дор хаяж 5-6 цаг.

Үүний дараа бид махыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хоол хийж эхэлнэ.
Олон тогоочийн саванд тос асгаж, сонгино, луувантай хамт даршилсан цацагт хяруулыг тавь.
Тагийг нь таглаад 20 минутын турш "Baking" програмыг сонго. Энэ хугацаа нь махыг буцалгахад хангалттай байх ёстой бөгөөд үүний дараа та таймерыг 1 цаг болгож "Шөл" рүү аюулгүй шилжиж болно.