Тахианы махтай гоймонгийн тогоо. Зууханд тахианы махтай гоймонгийн Casserole

Тахианы махтай гоймонгийн Casserole бэлтгэхийн тулд гоймон, тахианы булан, сонгино, тахианы өндөг, цөцгий, хатуу бяслаг, наранцэцгийн тос, давс, газрын хар чинжүү зэргийг авна.

Эхлээд та тахианы махыг хоол хийх хэрэгтэй. Би өөрийн дуртай хэсгийг ашигласан - тахианы булан.

Махыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Буцалж буй усанд хийж зөөлөн болтол нь буцалгана. Усыг бага зэрэг давслаарай. Тахианы мах бэлтгэхэд ойролцоогоор 20-25 минут шаардагдана.

Чанасан махыг хөргөнө. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Сонгино хальсалж, зайлж угаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Жижиглэсэн сонгино, тахианы мах нэмнэ. Бэлтгэх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав. Эцэст нь газрын чинжүү, давсаар амтлана. Галыг унтраа.

Саванд хангалттай хэмжээний ус буцалгана. Бага зэрэг давс нэмнэ. Дуртай гоймонгоо орхи. Дуустал буцалгана.

Бэлтгэсэн гоймоныг коланд руу хийж, усаар зайлна. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд коланд руу үлдээгээрэй.

Бөглөхийг бэлтгэ.

Тахианы өндөгийг өндөр талуудтай саванд хийж, цөцгий нэмнэ. Би 20% цөцгий хэрэглэж байсан. Сэрээгээр хутгана.

Дунд зэргийн grater дээр хатуу бяслаг нунтаглана. Бяслагны хагасыг нь тавь. Нөгөө талыг нь цөцгийтэй өндөгнүүдэд нэмээд холино. Амтлагчаар бага зэрэг амтлана.

Шарсан тахианы маханд гоймон нэмээд сайтар холино. Шаардлагатай бол гоймонгийн хольцыг халуун ногоооор амтлана.

Халуунд тэсвэртэй жигд савыг наранцэцгийн тосоор тосолж, нунтагласан талхны үйрмэг эсвэл маннагаар цацна. Тахианы махтай гоймон тавь. Дээрээс нь өндөг-цөцгий дүүргэлт хийнэ.

Оройн хоол бэлтгэх нь төвөг учруулах ёсгүй, гэхдээ таваг нь дүүрэн, амттай байх ёстой. Би гэрийн эзэгтэйн хөргөгчинд байнга байдаг бэлэн нөөц гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүнээс цаг хугацаагаар туршсан, гэр бүлээрээ туршиж үзсэн жорыг санал болгож байна. Суурь нь адилхан бөгөөд соус, амтлагчийн өөрчлөлтүүд нь түүнд олон янз байдлыг нэмдэг.

"Хоёр хүний ​​оройн хоол" гоймон, тахианы тогоо

Бүтээгдэхүүн:

• хэвийг тослох тос;
• 2 ширхэг тахианы булан;
• хагас багц гоймон;
• нэг шил үрж жижиглэсэн бяслаг;
• давс, халуун ногоо;
• майонез, кетчуп.

Бэлтгэлийн тодорхойлолт:

1. Буцалсан, хөргөсөн филеийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Бид гоймон бэлтгэж, таваг нь ер бусын хурц амт өгөхийн тулд хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурай dill, хэдэн ширхэг barberry хийнэ.
3. Гоймонгийн нэг хэсгийг өгөөмрөөр тосолсон хэлбэрээр байрлуулж, дараа нь махны ихэнх хэсгийг хоёр дахь давхаргад хийнэ, хэрэв хүсвэл энэ давхаргыг ногоон сонгинооор цацаж болно.
4. Үлдсэн гоймон, тахианы хэсгүүдийг дахин тавь.
5. Майонез, кетчуп бүхий тороор хайруулын тавган дээр чимэглэж, бяслаг, хар перцээр бага зэрэг чинжүү цацна.
6. Бяслаг хайлтал 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэх.

"Хүүхэд насных шиг" гоймон, тахианы хөхний тогоо

Бүтээгдэхүүн:

• хэвийг тослох тос;
• хоёр тахианы хөх;
• хагас багц гоймон;
• хагас шил сүү;
• хос өндөг;
• нэг шил сараалжтай бяслаг.

Бэлтгэлийн тодорхойлолт:

1. Хөхөө буцалгана. Хөргөсөн махыг маш нарийн хэрчнэ.
2. Чанасан гоймоныг угаана.
3. Casserole дүүргэхийн тулд өндөгийг холигчоор цохиж, хүйтэн сүү асгаж, хумсны тусламжтайгаар холино.
4. Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолно. Гоймонгийн талыг нь хайруулын тавган дээр давхарлан тавиад бага зэрэг бяслаг цацаж, дараа нь тахианы хэсэг, үлдсэн гоймон.
5. Дахин нэг удаа дүүргэгчийг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохиж, халбагаар аяга тавагны гадаргуу дээр жигд тараана.
6. Дээрээс нь үлдсэн бяслагаа цацна.
7. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
8. Халаахаас болгоомжлон халуунаар үйлчил.

"Basilicata" тахианы махтай гоймонгийн тогоо

Бүтээгдэхүүн:

• хагас багц гоймон;
• тахианы мах;
• хагас шил сараалжтай бяслаг;
• 3 өндөг;
• нэг шил цөцгий;
• аяга сүү;
• 2 tbsp. улаан лоолийн оо;
• амт нь давс, чинжүү;
• лаврын (хатаасан эсвэл шинэхэн) амсах болно;
• турмерик, задийн самар.

Бэлтгэл ажлын тодорхойлолт

1. Булангийн махыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Чанасан гоймоныг коланд руу хийж, бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ.
3. Мах, гоймоныг гүн гүнзгий аяганд хийж холино.
4. Холимог дээр улаан лоолийн оо, чинжүү, давс, лаврын нэмнэ.

   Зуны улиралд шинэхэн улаан лооль сайхан байх болно.

5. Дүүргэлт бэлтгэх. Өндөг, сүү, цөцгийг холигчоор цохиж, бяслаг, чинжүү, давс нэмнэ. Турмерик, самар зэргийг хүссэнээр нэмж болно. Гэсэн хэдий ч би үүнийг бага зэрэг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Мөн хольцыг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.
6. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, гоймон, махны хольцыг тавиад бүгдийг нь өтгөн бяслагны соусаар дүүргэнэ.
7. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
8. Ургамлаар цацаж, цөцгийтэй хамт үйлчил.

"Хүнсний ногооны соната" тахианы махтай гоймонгийн тогоо

Бүтээгдэхүүн:

• хагас багц гоймон;
• 500 гр тахианы хөл;
• нэг шил үрж жижиглэсэн бяслаг;
• хоёр сонгино;
• хэдэн хумс сармис;
• давс, амт нь хар чинжүү;
• 3 tbsp. ургамлын тос;
• 2 tbsp. л. гурил;
• аяга сүү.

Бэлтгэлийн тодорхойлолт:

1. Давсалсан усанд хөлөө зөөлөн болтол буцалгана. Хөргөж, махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Хагас цагираг болгон хуваасан сонгино, алтан шаргал өнгөтэй болтол ургамлын тосонд хуурч ав. Амт нь хэвлэл, давс, чинжүү дамжуулан буталсан сармис нэмнэ. Бэлтгэсэн махыг сонгино дээр тавиад 5 минут буцалгана.
3. Бид гүн хайруулын тавган дээр асгах соусыг бэлтгэх болно. Гурилаа аваад сайтар халсан ургамлын тосонд шарж, сайхан алтан өнгөтэй болтол нь хуурна. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Дараа нь нимгэн урсгалтай гурил руу сүүгээ сайтар асгаж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж, жигд болтол зогсолтгүй хутгана.
4. Гоймоныг давсалсан усанд нэг халбага ургамлын тос нэмээд буцалгана. Тэднийг тосоор тосолж, бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр тавь. Дээрээс нь тахианы мах хийж, хайруулын тавагны гадаргууг тэгшлээд, сумс руу хийнэ.
5. 20 минутын турш 180 градусын зууханд таваг жигнэж, бяслагаар цацаж үйлчилнэ.

"Цөцгий" тахианы булантай гоймонгийн тогоо

Бүтээгдэхүүн:

• хагас багц гоймон;
• 0.5 кг тахианы булан;
• 2 tbsp. л. улаан лоолийн соус;
• 3 хумс сармис;
• хоёр сонгино;
• 0.5 л сүү;
• 3 tbsp. гурил;
• цөцгийн тос;
• ургамлын тос;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Бэлтгэлийн тодорхойлолт:

1. Ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. Булангийн махыг нимгэн тууз болгон хайчилж, сонгино дээр тавь. Тагийг нь таглаад буцалгана. Махыг шүүслэг болгохын тулд бага зэрэг ус эсвэл бэлэн шөл нэмнэ.
2. Үүний зэрэгцээ гоймоныг хагас болгосон хүртэл буцалгана.
3. Мах бэлэн болсны дараа улаан лоолийн соус, өөрийн хүссэн халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн сармис, давс, перцээ хийж, таглаагүй хуурна.
4. Дүүргэх соусын хувьд сүүг халааж, халуун байх ёстой бөгөөд түүнд хэдэн халбага цөцгийн тос нэмнэ.
5. Урьдчилан халаасан хуурай хайруулын тавган дээр гурилыг алтан өнгө, бага зэрэг самар үнэртэй болгож, давс нэмнэ.
6. Гурил руу бага хэмжээний сүү хийнэ, байнга хутгана, хайруулын тавган дээр шууд хийнэ. Үүссэн массыг сүүтэй саванд хийж, бага дулаанаар асгаж, байнга хутгаж, соусыг зузаан хүртэл авчирна.
7. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, гоймонгийн зарим хэсгийг давхаргад хийж, соусыг асгаж, тахианы махыг тавиад, гоймонгийн өөр давхарга хийж, үлдсэн соусыг хийнэ.
8. 180 градусын халуун зууханд бэлэн болтол нь жигнэх.

"Спагетти" тахианы махтай гоймонгийн тогоо

Бүтээгдэхүүн:

• 1 боодол спагетти;
• 4 хөх (тахианы мах);
• нэг шил цөцгий;
• нэг шил үрж жижиглэсэн бяслаг;
• 4 өндөг;
• 4 шинэ улаан лооль;
• 5 даршилсан ногоо;
• майонез.

Бэлтгэлийн тодорхойлолт:

1. Шпагетти буцалгана.
2. Соусын хувьд өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, цөцгий рүү хийнэ, бяслагны хагасыг, давс, чинжүү нэмнэ. Соусандаа спагетти нэмээд хутгана.
3. Холимогийг тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр давхарга болгон тараана.
4. Хөхөө жижиг хэсэг болгон хайчилж, жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмж, давс, чинжүү нэмнэ. Зуурах ба хоёр дахь давхаргыг тавь.
5. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг махны дээд талд тавь. Бид майонезаас торон зурж, бяслагаар цацна.
6. Урьдчилан халаасан зууханд хийж, бэлэн болтол нь жигнэх.

Жорыг Ольга Мифодиева илгээсэн

Энэ нь энгийн, амттай, сэтгэл хангалуун хоол болж хувирдаг. Тамхи татдаг тахианы хөх, бяслаг бүхий гоймонгийн тогоо нь гэр бүлийн оройн хоол эсвэл өглөөний цайнд тохиромжтой. Та хөргөгчинд байгаа бүх зүйлийг (мөөг, улаан лооль, хиам гэх мэт) гоймонгийн саванд хийж болно.

Гоймонгийн тогоонд зориулсан найрлага:

Чанасан гоймон (спагетти, вермишель гэх мэт) - 200 гр
Утсан тахианы хөх - 150 гр
Хатуу бяслаг - 150 гр
Цөцгий - 150 гр
Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Ногоон сонгино - 3-5 иш
Ногоон (яншуй, dill) - амсах болно
Талхны үйрмэг - 3 tbsp. халбага
Цөцгийн тос - 20 гр
Халуун ногоо - амсах болно

Тахианы мах, бяслагны Casserole хэрхэн хийх вэ, алхам алхмаар жор:

1. Гоймонгоо давсалсан усанд урьдчилан буцалгаад хөргөнө. Утсан тахианы хөхийг тууз болгон хайчилж ав.

2. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

3. Ногоон сонгино, яншуй, dill зэргийг угааж, нилээд цавчих.

4. Гоймон, тахианы цээж, үрж жижиглэсэн бяслагийг нэгтгэж, холино. Хоол хийх төгсгөлд хайруулын тавган дээр бага зэрэг бяслаг үлдээгээрэй.

5. Тусдаа саванд өндөг, цөцгий холино. Ногоон сонгино, яншуй болон dill, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь холино.

6. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна.

7. Тахианы мах, бяслагтай гоймоныг хайруулын тавган дээр хийж жигд тараана.

8. Дээрээс нь өндөг-цөцгийтэй боолт хийнэ, хайруулын тавган дээр жигд тараана. 15-20 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ (зуухнаас хамаарч).

9. 20 минутын дараа гоймонгийн кассеролыг зуухнаас гаргаж аваад үлдсэн сараалжтай бяслагаар цацна. 5-7 минутын турш зууханд дахин хийнэ.

10. Бэлэн болсон алтан шаргал хүрэн хайруулын тавагыг зуухнаас гаргаж аваад өрөөний температурт хөргөнө.

11. Тахианы мах, бяслагтай гоймонгийн жигнэмэгийг хэсэг болгон хайчилж, үйлчил. Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

Зууханд гоймон, тахианы махтай Casserole нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Тиймээс энэ нь гэр бүлийн оройн хоолонд ширээн дээр үйлчлэх маш сайн сонголт байх болно. Тахианы мах, гоймонгийн жигнэмэг нь нарийн төвөгтэй хоол бэлтгэх цаг хугацаа, хүч чадалгүй тохиолдолд тохиромжтой шийдэл юм. Энэ нь нэг цагийн дотор бэлэн болно - ихэнх цаг нь найрлагыг бэлтгэхэд зарцуулагдах болно. Ийм оройн хоолны хамгийн тохиромжтой нэмэлт нь шинэ ногоо, таны дуртай сүмс, ургамал байх болно.

Амтлах мэдээлэл Элсэн чихэргүй жигнэмэг

Найрлага

• Тахианы хөх - 1 ширхэг;
• Хатуу улаан буудайн гоймон - 300 гр;
• Болгарын сонгино - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• Сүү - 300 мл;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• Сармис - 3 шүд;
• цэвэршүүлсэн тос - 3 tbsp;
• Давс, хар чинжүү, дилл - амсах болно.

Зууханд гоймон, тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ жор нь тахианы хөхийг ашиглах болно, гэхдээ ижил Casserole нь татсан тахианы махаар хийж болно.

Хүнсний ногоог шарж бэлтгэх. Сонгино хальсалж, дараа нь дурын шоо болгон хувааж, нарийн grater дээр лууван цавчих, нимгэн тууз болгон амтат Болгарын чинжүү бууруулах.

Халаасан ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол сонгино хуурна. Дараа нь болгарын чинжүү, лууван, давс нэмээд газрын хар чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хагас болтол нь хуурч, дараа нь нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Дахин 2 минут хуурч, дулаанаас хурдан салгана.

Ус буцалгана. Багцын зааврын дагуу давс. Гоймоныг буцалсан усанд хийж буцалгасны дараа 5-7 минут буцалгана. Хоол хийх явцад усанд нэг халбага ургамлын тос нэмэхийг зөвлөж байна, энэ нь хоорондоо наалдахаас сэргийлнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, гоймоныг 1 халбагаар дахин амтлана. хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос.

Хурц хутга ашиглан тахианы буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Гоймоныг жигд давхаргад Teflon эсвэл шилэн таваг дээр хийнэ. Мөн эдгээр зорилгоор өндөр талуудтай зузаан ханатай цутгамал төмрийн хайруулын таваг ашиглаж болно.

Чанасан гоймон дээр шарсан ногоо тавьж, дээр нь тахианы булангийн шоо дөрвөлжин жигд давхаргад тараана. Махаа бага зэрэг давслаарай.

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, сүү нэмээд үүссэн хольцыг дахин бага зэрэг цохино. Үүн дээр нилээд сараалжтай бяслаг, зарим ургамал нэмнэ. Гоймон, тахианы махыг сүү, бяслагны хольцоор дүүргэ. Үлдсэн жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Тахианы махтай гоймонгийн хайруулын тавган дээр 180 0 С-ийн температурт 30-40 минутын турш зууханд бэлтгэгдсэн байна. Дээрээс нь бяслаг нь сайхан хүрэн өнгөтэй байх ёстой бөгөөд өндөг нь "багтсан" бөгөөд гоймоныг "хэлбэртэй" байлгах болно.

Бэлэн хоолыг бага зэрэг хөргөж, дөрвөлжин болгон хуваана. Бэлтгэсэн тавагны гадаад байдал, бүтцийг гэмтээхгүйн тулд зүссэн хэсгүүдийг үйлчлэх таваг руу болгоомжтой шилжүүлээрэй. Гоймонгийн Casserole нь дулаан, шинэхэн салат, ургамлаар үйлчилдэг.