Сироп вазелин хийх жор. Гэртээ жимсний вазелин: энгийн жор Элсэн чихэртэй желатин сироп

Цэлцэгнүүрийг жимс, жимсгэний ханднаас вазелин шиг бэлтгэж, тарааж өгдөг.

Олон давхаргат жимсний вазелин

Жимс жимсгэнэ (цангис, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, интоор) ангилж, угаана. Шүүсийг нь шахаж ав.

Целлюлозыг халуун усаар асгаж (жимсгэний төрөл бүр тодорхой хэмжээний ус шаарддаг) 5-7 минут буцалгана. Шөлийг шүүж, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад гадаргуугаас хөөсийг зайлуулна. Дараа нь бэлтгэсэн желатин нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгаж, шүүнэ.

Хөргөсөн жимсний шүүсийг бэлэн сироп дээр нэмж, хөгц рүү цутгаж, хөргөгчинд хийнэ.

Эхний вазелиныг хөргөсний дараа хоёр дахь нь асгаж, дахин хөргөж, дараа нь гурав дахь гэх мэт. Бэлэн болсон вазелиныг сироп, цөцгий эсвэл хөргөсөн чанасан сүүгээр үйлчилнэ.

Мусс.Моссуудын хувьд сиропыг вазелин, вазелинтай ижил аргаар бэлтгэдэг. Дотор нь дэвтээсэн желатин уусдаг. Холимог хөргөөд сайтар цохино. Та semolina нь mousses бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд маннаа шигшиж, буцалж буй сироп руу асгаж, тасралтгүй хутгаж, 15-20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь сиропыг 400С хүртэл хөргөж, ташуурдуулна. Моссыг натрийн алгинатаар бэлтгэхийн тулд түүний уусмалыг жимсний нухаш руу нэмж, нимбэгийн хүчилээр хүчиллэгжүүлж, хольцыг зоддог. Цохигчийг их хэмжээний муссыг цохиход ашигладаг. Моссыг хэвэнд хийнэ, эсвэл жигд хуудсан дээр 4-5 см-ийн давхаргад хийнэ, хатууруулсны дараа хэсэг болгон хуваана. Моссыг сироптой эсвэл сиропгүйгээр үйлчилдэг.

Цангис жимсний мусс

Вазелинтай ижил аргаар бэлтгэсэн муссын (желатинтай сироп) суурийг 30-400С хүртэл хөргөж, хольцыг сэвсгэр масстай болтол нь хутгана. Дараа нь хурдан, бүрэн хатууруулахгүйгээр (30-350С-ийн температурт) муссыг хэвэнд цутгаж, хөргөнө. Суллахаасаа өмнө мусс бүхий хөгц нь эзлэхүүний 2/3-ыг бүлээн усанд хэдэн секундын турш дүрнэ. Моссыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, аяга эсвэл вааранд хийж, цангис жимсний соус, жимсний сироп эсвэл байгалийн жимсний сиропоор нэг удаад 20 граммаар хийнэ.

Моссыг хөнгөн цагаан саванд ташуурдуулж болохгүй, учир нь энэ нь түүний өнгө өөрчлөгдөж, метал амтыг өгөх болно.

Гүзээлзгэнэтэй мусс

Цангис жимсний мусстай ижил аргаар бэлтгэ. Гарахдаа муссыг жимс эсвэл байгалийн жимсгэний сироп, гүзээлзгэнэтэй амтлагчаар асгаж, цөцгийтэй хамт үйлчилнэ, эсвэл хүйтэн чанасан сүүг тусад нь үйлчилнэ.

Нимбэгний мусс

Нимбэгийг хальсалж, талыг нь хувааж, шүүсийг нь шахаж ав. Үрийг нь халуун усаар асгаж, 5-6 минут буцалгаж, шүүж, шөлөнд элсэн чихэр хийж, бэлтгэсэн желатин нэмж, нимбэгний шүүстэй хольж, хөргөж, ташуурдуулна. Явахдаа муссыг коньяк соус, чихрийн сироп, жимсний сироп, байгалийн жимсний сироп (нэг үйлчлэлд 20 гр) хийнэ.

Амтат, энгийн сироп вазелин нь хүн бүрт, ялангуяа хүүхдүүдэд таалагдах болно. Тиймээс та хүүхдээ хоолны дуршилтай, үзэсгэлэнтэй гар хийцийн тунгалаг вазелинаар баярлуулаарай.

НАЙРЛАГА

Жимсний сироп 1 аяга
Ус 3 шил
Желатин 2 халбага. халбага
Элсэн чихэр Амтлах
Нимбэгийн хүчил амсах болно

Бэлтгэлийн тодорхойлолт:

Ерөнхийдөө энэ бол миний байнга хийдэг хамгийн хялбар сироп вазелин жор юм. Хүүхдийн үдэшлэг хийхээр төлөвлөж байхдаа би энэ амттангийн хэд хэдэн хувилбарыг хийж, үр дүн нь гайхалтай үзэсгэлэнтэй, олон өнгийн сүр жавхлантай болж, хүүхдүүд үгээр илэрхийлэхийн аргагүй баярладаг. Одоо би өөрийн жорын дагуу сиропоос вазелин хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно, хэрэв та хүсвэл шинэ жимс, жимс жимсгэнэ нэмж, цаг хугацааны явцад зарим өөрчлөлтийг хийж болно. 1) Эхлээд желатиныг усанд дэвтээж, хавдаж орхино. 2) Саванд элсэн чихэр хийнэ, 2 аяга ус нэмнэ. Гал дээр тавиад бүх элсэн чихэр уусах хүртэл халаана. 3) Дэвтээсэн желатиныг элсэн чихэртэй шингэн рүү хийнэ, дахин гал дээр тавьж, желатин мөхлөгүүд бүрэн уусах хүртэл халааж, байнга хутгана. 4) Дараа нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг жимсний сироп хийнэ, хутгана. Энд та вазелин нь хэтэрхий амттай биш байхын тулд амтлах хэрэгтэй болно. Бага хэмжээний нимбэгийн хүчил нэмнэ. 5) Масс хөргөсний дараа хэвэнд хийнэ, вазелин бүрэн хатуурах хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг тавган дээр тавьж, хөгцөөс илүү сайн салгахын тулд хөгцийг хэдэн секундын турш бүлээн усанд хийнэ. Тэгээд л болоо! 🙂

m.povar.ru

Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн хоолны жор

Желатиныг нэг аяга усанд дэвтээнэ. Саванд элсэн чихэр хийнэ, 2 аяга бүлээн буцалсан ус хийнэ, хутгана, буцалгаад халаана. Элсэн чихрийн сироп буцалгах үед хавдсан желатиныг устай хамт хийж хутгаад дахин буцалгана.

Желатин сироп руу жимсний сироп хийнэ, нимбэгийн хүчил нэмээд хутгана, дулаанаас салгана. Шүүж, вазелиныг хэвэнд хийнэ, хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Сироп вазелин бол хамгийн боломжийн орцоор хийсэн амттай, энгийн амттан юм. Энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсан уутанд хийсэн вазелинаас хамаагүй дээр, эрүүл байдаг. Сиропоос вазелин бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд үйлчлэх үедээ шинэ жимс эсвэл зайрмагаар чимэглэж болно. Насанд хүрэгчид ийм гайхалтай амттангаас татгалзах магадлал багатай ч таны хүүхдүүд энэ амттанг онцгойлон үнэлэх болно.

Лаазалсан тоор вазелин

Үндсэн найрлага: Тоор, Элсэн чихэр

Лаазалсан тоор вазелин- Бэлтгэхэд хялбар амттан бөгөөд үүнийг стандарт сонголт эсвэл гэрийн эзэгтэй нарын аврагч гэж нэрлэж болно. Энэхүү бүрэн хоолны дэглэмийн таваг нь дур булаам төрх, баялаг үнэр, бурханлаг амтыг өөрчлөхгүйгээр хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой!

Лаазалсан тоорын вазелин хийх найрлага:

Лаазалсан тоор 300 грамм
Тоорын сироп 250 миллилитр (1 бүтэн ба 1/4 аяга)
Элсэн чихэр - 50 грамм (2 халбага)
Желатин нунтаг 30 грамм (2 хоолны халбага)
Нимбэгийн хүчил 5 грамм эсвэл амсах болно (1/2 халбага)
Цэвэршүүлсэн ус 400 миллилитр (2 аяга)

Бүтээгдэхүүн тохирохгүй байна уу? Бусдаас ижил төстэй жор сонго!

Шилэн шил (200 грамм багтаамжтай), гал тогооны жин, ширээний халбага, гал тогооны хутга, хайчлах самбар, гал тогооны цаасан алчуур, гал тогооны алчуур, нарийн торон шигшүүр, данх, хумсны, зуух, аяга, гүн аяга, наалддаггүй сав эсвэл сав (багтаамж) 2 литр), вазелин (шил эсвэл бусад сав суулга), хуванцар наалдамхай хальс, хөргөгч

Лаазалсан тоорын вазелин хийх:

Алхам 1: ус бэлтгэх.

Алхам 2: желатин бэлтгэ.

Алхам 3: вазелин хольц бэлтгэ.

Алхам 4: Тоорыг бэлтгэ.

Алхам 5: Амттаныг бүрэн бэлэн байдалд хүргэ.

Алхам 6: Лаазалсан тоорын вазелинаар үйлчил.

- ижил аргаар лаазалсан лийр, алим, quinces, хан боргоцой, чангаанзнаас вазелин бэлтгэх;

- маш олон удаа тоор, буталсан хатаасан жимс, самар зэргийг хэвэнд хийнэ: хатаасан чангаанз, prunes, үзэм, кешью, бүйлс;

- Хэрэв хүсвэл шингэн вазелинтай холимогт нэг уут ванилийн сахар (15 грамм) эсвэл чимх шанцай нэмж болно, эдгээр халуун ногоо нь өөрийн амтыг нэмнэ;

– Хэрэв та вазелиныг бялуу шиг хутгаар зүсэхийг хүсвэл усны хэмжээг 1.5 аяга хүртэл багасгана.

Сааталнаас вазелин хэрхэн хурдан хийх вэ: жор

Найрлага:

Интоорын чанамал савыг нээ. Сиропыг зайлуулж, вазелин нь өтгөн болж хувирахгүйн тулд усаар шингэлнэ. Бид одоохондоо жимсээ хойш тавьж байна. Сааталны зузаанаас хамааран усны хэмжээг авах шаардлагатай. Хэрэв чанамал хангалттай сироп байхгүй бол илүү их ус нэмнэ. Нийтдээ шингэн нь ойролцоогоор 700 мл байх ёстой.

Сааталтай вазелин хийх энэхүү жорыг шуурхай желатинаар хамгийн сайн хийдэг (халуун усаар асгаж, бүрэн уусах хүртэл нэн даруй хутгана). Энгийн желатиныг бүлээн усаар асгаж, 20 минут орчим хавагнах хэрэгтэй (багц дээрх зааврыг үзнэ үү).
Желатин усаа бүрэн шингээж авсны дараа саванд хийж, буцалгаад авалгүйгээр бага дулаанаар халааж, шингэн болно.
Желатиныг усаар шингэлсэн интоорын сироптой хольж, жимс нэмээд сайхан аяга эсвэл шил рүү хийнэ. Ил тод, өнгөгүй шилээр хийсэн вазелин савыг авах нь дээр. Интоорын вазелиныг сайтар хатууруулахад л үлддэг бөгөөд үүнийг хийхийн тулд аягануудыг хоёроос гурван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ бол үндсэндээ, маш энгийн бөгөөд хурдан!
Энэхүү чанамал вазелин хийх жор нь хөвөн дээр суурилсан жимсний бялууг чимэглэхэд тохиромжтой. Жимстэй вазелиныг мөн хийсвэр боов хийж болно. Эхлээд интоорын чанамалыг аяга эсвэл аяганы ёроолд хийж, дараа нь ууссан желатинтай сиропоор дүүргэж, хатууруулна. Дараа нь үлдсэн сиропоо желатинаар асгаж, дахин хөргөгчинд хийнэ. Та бэлэн вазелиныг нимбэгний бальзамын навч, бүхэл бүтэн интоор эсвэл ташуурдуулж чимэглэж болно. Энэ нь үзэсгэлэнтэй, амттай, илчлэг багатай амттан болж хувирав! Үүнээс гадна, энэ нь энгийн, хурдан бөгөөд ашигтай байдаг, учир нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн нөөцөд үргэлж савтай чанамал байх болно.

Желатин вазелиныг хэрхэн яаж хийх вэ: Сэргээх амттан

Нарийхан, анхилуун үнэртэй, амттай жимсний вазелин бол ихэнх чихэрлэг шүдний мөрөөдөл юм. Ямар ч гэрийн эзэгтэй энэ амтат амттанг гэртээ бэлдэж болно. Хэрэв танд хангалттай туршлага байхгүй гэж бодож байгаа бол бүх эргэлзээгээ хая. Цэлцэгнүүр хэрхэн хийхийг сур.

Суурийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Желатин вазелин нь гель хийх бүтээгдэхүүнийг зөв бэлдсэн тохиолдолд л амттай болж, сайн хатуурна. Зөвлөмжийг сонсоорой:
Сав баглаа боодол нь тодорхой хэмжээний шингэнд хэр хэмжээний желатин хэрэгтэйг үргэлж заадаг. Эдгээр харьцааг бүү зөрч.
Желатин дутагдалтай байгаа нь массыг сайн хатууруулахыг зөвшөөрөхгүй бөгөөд илүүдэл нь амттанд тааламжгүй цавуу амт өгөх болно.
Хөнгөн цагаанаас бусад аяга таваг хэрэглээрэй. Ингэснээр та тааламжгүй өнгө, амт гарахаас сэргийлнэ.
Уутны агуулгыг аяганд хийнэ, хүйтэн ус нэмээд сайтар хутгахаа мартуузай.
Хагас цагаас нэг цаг хүртэл хавдсан хольцыг үлдээгээрэй. Агуулгыг хэд хэдэн удаа хутгана.
Желатин хавдах үед савыг усан ваннд хийнэ, ингэснээр бүх бөөгнөрөл бүрэн уусна.
Холимог бага зэрэг хөргөнө. Вазелин суурь бэлэн боллоо.

Хөлдөөсөн үлгэр

Энэхүү гайхамшигтай амттанг гэртээ бэлтгэхийн тулд танд бусад найрлага хэрэгтэй болно.

шинэхэн эсвэл лаазалсан жимснээс жимсний сироп;
сүү эсвэл цөцгий;
цөцгий;
кофе;
хайлсан шоколад;
элсэн чихэр;
нимбэгний хүчил;
ширээний дарс;
нимбэг эсвэл жүржийн хальс;
жимсний хэсэг.

Зөвлөмж: Хэрэв та жимс, жимсгэнэ хэрэглэдэг бол тэдгээрийг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд шүүс гарч иртэл сууна. Энэхүү сиропоор хүйтэн амттан хийж болно. Сайн вазелиныг бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, интоор, жүрж, нимбэгээр хийдэг.

Ил тод аяга, шил, аяганд амттангаар үйлчил. Хэд хэдэн давхаргаас бүрдэх амттан нь сонирхолтой харагдаж байна.

Цэлцэгнүүрт зориулсан тусгай хөгц байдаг. Дулаан вазелиныг саванд хийнэ. Масс бүрэн хатуурсны дараа хөгцийг халуун усанд 2-3 секундын турш буулгаж, агууламж нь хананаас холдож, эргүүлж, таваг эсвэл таваг дээр тавина.

Шилэн доторх нар

Анхилуун жүржийн амттан нь халуун өдөр таныг сэргээж, амтлах мөчүүдийг танд бэлэглэх болно. Тааламжтай өнгө таны сэтгэл санааг дээшлүүлнэ.

Том жүрж.
15 гр желатин.
Хагас шил элсэн чихэр.
Нэг ба хагас шил ус.
Дээр дурдсанчлан желатин бэлтгэнэ. Энэ нь хавдаж байх үед жүржийг угааж, хальсыг нь цэвэрлэ. Амтыг нь бүү хая.
Шүүслэг зүсмэлүүдийг нимгэн хэсэг болгон хайчилж, хагас элсэн чихэр нэмнэ. Шүүс гарч ирэх хүртэл хүлээнэ үү. Энэ процесс ойролцоогоор 30 минут болно.
Цаг алдах хэрэггүй, чихрийн сироп бэлтгэ. Саванд ус хийнэ, үлдсэн элсэн чихэр, үрж жижиглэсэн хальс нэмнэ. Буцалгана.
Бэлтгэсэн желатин, жүржийн шүүсийг нимгэн урсгалаар хийнэ. Хутганы хамгийн үзүүрт нимбэгийн хүчил нэмнэ. Холимогийг нэн даруй шүүнэ.
Дулаан хольцыг нимгэн (1-2 см) давхаргаар шилэн аяганд хийнэ, хатууруулна. Жүржийн зүсмэлүүдийг дээр нь сайхан байрлуулж, үлдсэн вазелин хольцыг сайтар хийнэ.
Эцсийн хатууруулахын тулд хөргөгчинд (доод тавиур дээр) байрлуулна.

Бөөрөлзгөнө диваажин

Амттай амттай тод амттан нь уутнаас хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс олддог будаг, хадгалалтын бодис агуулдаггүй. Та шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимснээс бөөрөлзгөнө вазелин хийж болно.

Нэг ба хагас шил бөөрөлзгөнө (илүү зохимжтой шинэхэн).
Амтат тоор - 3 ширхэг.
Хагас шил элсэн чихэр
Ус - нэг ба хагас шил.
желатин - 1.5 tbsp. л.
Хуурай цагаан дарс - шил ба дөрөвний нэг.
Чимэглэлийн зориулалтаар гаа навч.

Хэрхэн амттай амттан хийх вэ:

2 халбага бөөрөлзгөнө нэмнэ. л. элсэн чихэр - шүүсийг ялгаж салга.
Сироп бэлтгэ: нэг шил дарс, элсэн чихэр, усыг 2 минут буцалгана.
Хагас болгон хуваасан тоор нэмээд дахин 2-3 минут буцалгана. Тэдгээрийг гаргаж аваад, хальсалж, сэрүүн газар тавь.
Бэлтгэсэн сироп руу шүүсний хамт бөөрөлзгөнө нэмнэ. Холимогийг ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой. Хөргөж, шигшүүрээр арчина.
Анхаар: желатиныг усаар биш харин дарсаар хийнэ.
Желатины уусмалыг халуун бөөрөлзгөнө сироп руу хийнэ. Бүгдийг холино.
Бэлтгэсэн амттангаа аяга эсвэл аяганд хийж, 5-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Бэлэн болсон амттанг жижиглэсэн тоор, гаа, бөөрөлзгөнө зэргээр чимэглээрэй.

Солонго амттан

Желатин суурь дээр бэлтгэсэн олон өнгийн давхаргууд нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Гэртээ ийм амттан хийх нь амархан. Цэлцэгнүүр яарах дургүй тул та яарахгүй байх өдрийг сонгоорой.

Амттаны найрлага:

Нэг килограмм бүрэн өөх тос цөцгий эсвэл 750 мл өтгөн цөцгий.
Нэг ба хагас аяга нунтагласан элсэн чихэр
2 бүтэн халбага какао.
Хагас багц ваниллин эсвэл нэг уут ванилийн сахар.
Нэг халбага нимбэгний шүүс.
Хагас литр интоорын сироп. Лаазалсан интоорын шүүс нь маш амттай байдаг.
6-7 tbsp. желатин.
Ус - 3 шил.
Желатиныг аль хэдийн мэддэг аргаар бэлтгэ. Шингэнийг гурван хэсэгт хуваа: хоёр тэнцүү, нэг нь арай том. Та үүнийг жимсний давхаргад хэрэглэнэ.
Цөцгий эсвэл цөцгий хоёр аяганд хийнэ. Эхнийх нь какао, хоёрдугаарт ваниллин эсвэл ванилийн сахар хийнэ.
Талстыг бүрэн уусгах хүртэл сав бүрийн агуулгыг хутгана. Бага (1-р эсвэл 2-р) холигчийн хурдыг сонгоно уу.
Желатин уусмалыг аяга бүрт хийнэ, бага зэрэг хутгана.
Интоорын сироп дээр элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Ил тод амттантай аяга авч, шоколадны давхаргад хийнэ. Эзлэхүүний гуравны нэгийг дүүргэ. Хөргөх, хүйтэнд хатууруулна.
Дараагийн давхарга нь өтгөн эсвэл цөцгий юм. Доод давхаргад нүх байхгүй байхын тулд вазелиныг халбагаар хийнэ. Эзлэхүүн нь ижил байна. Хүйтэн газар дахин хөлдөөх хүртэл үлдээгээрэй.
Дээд давхарга. Өмнөх шигээ интоорын сиропыг халбагаар хийнэ. Амттантай савыг хүйтэн газар байрлуулж, бүрэн хөлдөөх хүртэл үлдээгээрэй.
Бэлэн болсон амттанг хөлдөөсөн саванд хийж болно. Хэрвээ савнууд нь нэлээд хавтгай байвал буцалж буй усанд 1-2 минут дүрж, эргүүлж, хөлдөөсөн пирамидыг ялтсууд дээр тавина.
Өнгө өнгийн цамхагууд нь үзэсгэлэнтэй төдийгүй маш амттай байдаг. Өөрийн төсөөллийг харуулж, хүйтэн амттанг гаа навч, интоороор чимэглээрэй.
Шилний нойтон ирмэгийг элсэн чихэр рүү дүрнэ. Энэ нь цастай төстэй хөлдсөн захыг бий болгоно.

Кофены уран зөгнөл

Чи кофенд дуртай юу? Гэхдээ халуун үед та кофены амттай хүйтэн зүйл хүсч байна уу? Гэртээ та зөвхөн жимсний вазелин төдийгүй кофены баялаг үнэртэй амттан бэлдэж болно. Бэлтгээрэй амттанхангалттай хурдан хийж болно.

Кофены вазелин хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Хүчтэй кофе - 0.6 литр.
Шоколадны ликёр - 3-4 хоолны халбаганууд.
Өөх тос ихтэй цөцгий - 150 мл.
Элсэн чихэр - 100-150 гр.
желатин - 30 гр.

150 мл кофег аяганд хийнэ, бүх желатин нэмээд хутгана. Хагас цагийн дараа энэ хольцонд элсэн чихэр, 150 мл кофе нэмнэ. Хутгаж, бүх бөөгнөрөлийг усан ваннд уусгана. Буцалж болохгүй!
Кофе болон ликёрын үлдсэн хэсгийг хольж, халуун хольц руу хийнэ.
Нэн даруй аяга эсвэл аяганд хийнэ.
Кофены амттан сайн хатуурсны дараа дээр нь цөцгийн тосыг шахаж ав. Хэрэв хүсвэл хэдэн гаа навч нэмнэ.

Байгалийн өтгөрүүлэгч - желатинаар хийсэн вазелиныг сэргээж, сэргээдэг. Жимсний амттан нь хортой будаг, тогтворжуулагч агуулаагүй болно. Энэхүү нарийн амттанг ганцхан удаа бэлдвэл амталсан хүн бүр илүү ихийг хүсэхийг харах болно. Хэрэв та өөрийн өвөрмөц жорыг зохион бүтээсэн бол хуваалцаарай.

amazingwoman.ru

* Цангис, үхрийн нүд сироп хэрэглэхдээ нимбэгийн хүчил нэмж болохгүй.

Цэлцэгнүүрийг Rec-д заасны дагуу бэлтгэж, тараана. № 662.

Сүү вазелин


	БҮРД	NET	БҮРД	NET	БҮРД	NET
Сүү	250	250	750	750	750	750
Элсэн чихэр	160	160	140	140	120	120
Хальсалсан бүйлс	133	120	22	20	-	-
Ус (бүйлсний сүүнд)	365	365	50	50	-	-
Ваниллин	-	-	-	-	0,03	0,03
Желатин	30	30	30	30	30	30
Ус (желатины хувьд)	240	240	180	180	180	180
гарах	-	1000	-	1000	-	1000

Бүйлсний сүү бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд бүйлсийг халуун усаар асгаж, 3-4 минут буцалгаад, шигшүүр дээр тавиад, хальсалж, зуурмаг дээр нунтаглаж, аажмаар хүйтэн буцалсан ус нэмнэ. Сүүг шүүж, целлюлозыг дахин ижил боловсруулалтанд оруулна.

Бүйлсний сүүг халуун сүү, элсэн чихэртэй хольж, тасралтгүй хутгаж, буцалгаад авчирна.

Бэлэн болсон желатиныг бэлэн хольцонд нэмж, хутгаж, шүүж, хөгц рүү цутгаж, хөргөнө.

Ваниллинтэй вазелин бэлтгэхдээ элсэн чихэр, ваниллин, дараа нь бэлтгэсэн желатиныг халуун сүүнд хийж, тасралтгүй хутгаж буцалгана.

Цэлцэгнүүр дэх алим

Бэлтгэсэн алимыг хальсалж, үрийн үүрийг зайлуулж, зүсмэлүүд болгон хувааж, нимбэгийн хүчил нэмсэн усанд буцалгана. Шөлийг алимнаас салгаж, шүүж, элсэн чихэр, бэлтгэсэн желатин нэмж, хутгана, буцалгаад авчирна.

Хальсалсан нимбэгний зүсмэлүүдийг аяганд хийж, чанасан алимны зүсмэлүүдийг тойруулан хийж, дээр нь самрын (бүйлсний) үрийг хальсалж, вазелинаас бага зэрэг асгаж, вазелиныг хатууртал хөргөнө. Дараа нь интоорыг дунд хэсэгт байрлуулж, үлдсэн вазелиныг асгаж, хэд хэдэн үе шаттайгаар хөргөнө.

666. "Солонго" цөцгийтэй амттан

* Буцалсан сүүний масс.

Цөцгийд элсэн чихэр хийж, 70-80 хэм хүртэл халааж, чанасан сүүнд уусгасан шүүсэн желатин нэмж, 90 хэм хүртэл халаана. Үр хольцыг гурван хэсэгт хуваана: нэг хэсэгт жимсний шүүс, хоёр дахь хэсэгт какао нунтаг, гурав дахь хэсэгт кофены сироп (30 гр) нэмнэ. Холимог хөгц эсвэл аяганд ээлжлэн давхаргаар цутгаж, давхарга бүрийг цутгасны дараа хөргөнө.

Үйлчилж байхдаа үлдсэн сиропоо хийнэ.

Алимны мусс (семолин дээр суурилсан)

Үрийн үүрийг зайлуулсны дараа алимыг тайрч, буцалгана. Шөлийг шүүж, алимыг нухаш болгож, шөлтэй хольж, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд буцалгаад авчирна. Дараа нь шигшсэн маннаа нимгэн урсгалаар нэмээд 15-20 минутын турш хутгана. Холимог 40 градус хүртэл хөргөж, өтгөн хөөсөрхөг масс үүсэх хүртэл ташуурдуулж, хөгц рүү цутгаж, хөргөнө. Rec-д заасны дагуу гаргасан. № 660.

Самбука алим эсвэл чавга

Үрийг нь салгасны дараа алим (үргүй) эсвэл чавгыг жигд хуудсан дээр тавьж, бага хэмжээний ус нэмж, зууханд жигнэх; дараа нь тэдгээрийг хөргөж, арчина. Үүссэн нухаш дээр элсэн чихэр, өндөгний цагаан нэмээд сэвсгэр масс үүсэх хүртэл хүйтэнд хутгана. Бэлтгэсэн желатиныг усан ванны саванд хийж, хутгаж, бүрэн уусгаж, шүүж, дараа нь хумсны тусламжтайгаар тасралтгүй, хурдан хутгах замаар ташуурдсан масс руу нимгэн урсгалаар хийнэ.

Масс нь хэвэнд цутгаж, хөргөнө. Самбука нь мусстай ижил аргаар гардаг.

Самбуко чангаанз

* Хатаасан чангаанзнаас самбука бэлтгэхдээ нимбэгийн хүчил хэрэглэдэггүй.

Нүхийг чангаанзнаас гаргаж аваад халуун усаар асгаж, жимс нь зөөлрөх хүртэл буцалгаж, арчина. Хатаасан чангаанзыг урьдчилан дэвтээнэ, дараа нь мөн буцалгаж, нухаш болгоно. Нухаш дээр элсэн чихэр, өндөгний цагаан, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Үлдсэн хэсгийг Rec-д тайлбарласны дагуу бэлтгэж, гаргадаг. № 668.

Явахдаа самбуког чангаанзны соустай хийнэ (хүлээн авах дугаар 618) - нэг удаад 20 гр.

Вазелин дахь зуслангийн бяслаг

* Нухсан зуслангийн бяслагны масс.

** Буцалсан хөргөсөн сүүний масс.

Зуслангийн бяслагыг нухаш болгож, түүнд ууссан элсэн чихэртэй чанасан хөргөсөн сүүг нэмж, үрж жижиглэсэн нимбэгний хальстай хольж, массыг сайтар холино.

Желатиныг хүйтэн буцалсан усанд дэвтээнэ. Ус, элсэн чихэрээс сироп бэлтгэж, хавдсан желатин нэмж, буцалгаад, шүүс нэмж, шүүж, хөргөнө.

Цэлцэгнүүрийн нэг хэсгийг хөгц эсвэл аяганд хийнэ, хатууруулсны дараа аарцны массыг боовны уутнаас гаргаж, вазелиныг үлдсэн хэсгийг нь асгаж, хөргөнө.

Явахдаа хөгцөөс вазелин дахь зуслангийн бяслагыг аваад сироп хийнэ (нэг үйлчлэлд 20 гр цэвэр).

Желатинтай жимсний вазелин бол миний өдөр бүр хийдэг хоол биш, учир нь би ихэвчлэн уутнаас бэлэн вазелин хийдэг. Чи ч бас? Гэхдээ заримдаа та ер бусын, стандарт бус зүйлийг хүсч, дараа нь ... Энэ тохиолдолд жимсний вазелингийн найрлага нь миний гарт байгаа зүйлээс хамаарна.

Ерөнхийдөө би шинэхэн, лаазалсан жимсийг дор хаяж хоёр бүлгийг ялгах болно. Шинэхэн нь янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно: цитрус жимс, алимнаас шүүсийг шахаж, бүх төрлийн манго, тоор, чангаанз зэргийг нухаш болгох нь дээр. Лаазалсан бүтээгдэхүүний хувьд сиропыг гель болгон хэрэглэх нь оновчтой бөгөөд түүнд жимсний бүх хэсгийг үлдээх нь зүйтэй. Мэдээжийн хэрэг, та шинэхэн шахсан шүүсийг сироптой хольж болно. Энэ жор дээр би хоёр давхаргат вазелиныг холихгүйгээр харуулах болно, энэ нь илүү үзэсгэлэнтэй юм.

Мөн гельжүүлж болохгүй жимс байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ бол шинэхэн хан боргоцой, киви юм. Тэднээс шүүс, нухаш хийх нь утгагүй юм. Хэрэв та бусад жимсний вазелин руу шайб хийсэн ч гэсэн тэд үүнийг өөрсөддөө уусгана. Лаазалсан хан боргоцой нь үүнийг хийдэггүй, тэдгээрийг гель хэлбэрээр хийж болно.

Ингээд гэртээ желатинтай жимсний вазелин бэлдээцгээе...

Эхлээд сиропыг савнаас асгаж, бид хэр их байгааг хэмжинэ. Би ойролцоогоор 200 мл-ийг дуусгасан.

Жимсний шүүсийг хоёр дахин их хэмжээгээр шахаж ав. Желатиныг тооцоолоход хялбар болгохын тулд би тоог 500 мл хүртэл нэмэгдүүлсэн.

Одоо жаахан онол. Амтат шингэн нь элсэн чихэргүй шингэнээс илүү хүнд байдаг. Тиймээс шилний ёроолд сиропыг тусдаа давхаргад хийж, дээр нь шүүсийг асгах нь бодитой юм. Доод давхарга нь хөлдөөгүй үед эсрэгээр хийх боломжгүй - сироп нь шүүсээр дамжин өнгөрч, ёроолд хэвтэх болно. Тэдгээр. Хэрэв та вазелин хийхийг хүсч байгаа бол дээд талд нь тунгалаг сироп давхарга, шүүсний тунгалаг давхарга нь доод талд байх болно, дараа нь эхлээд доод элсэн чихэргүй хэсгийг нь хатууруулж, дараа нь дээд чихэрт хийнэ. нэг. Гэхдээ "доод талд нь чихэрлэг, дээд талд нь чихэрлэг биш" хосыг нэг дор асгаж болох бөгөөд тэд холилдохгүй.

Бид желатиныг багц дээрх зааврын дагуу тооцоолно. Тодорхой хэмжээний шингэн байгаа тул ямар ч үлдэгдэлгүй тооцоо хийхэд тохиромжгүй тул дараах дүрмийг санаарай: чихэрлэг доод давхаргад та ердийнхөөс илүү желатин авах хэрэгтэй, харин чихэргүй дээд давхаргад бага хэрэглэж болно. Тэдгээр. Би 200 мл сироп тутамд доод давхаргад 3 хуудас желатин, 500 мл шүүс тутамд дээд давхаргад 5 хуудас байна.

Багц дээрх зааврын дагуу желатиныг хүйтэн усанд (ихэвчлэн 5 минут) зөөлрүүлнэ. Шингэн бүрийн хувьд - желатины өөрийн гэсэн хэсэг, эс тэгвээс дараа нь яаж хуваах вэ?

Илүүдэл шингэнийг шахаж, желатиныг хамгийн багадаа богино долгионы хүчээр 15 секундын багцаар хайлуулна. 15 секундын турш хутгана, хутгана, хэрэв желатин бүрэн уусахгүй бол дахин 15 секундын турш хутгана. Ямар ч тохиолдолд хэт халах хэрэггүй! Желатин нь бүрэн уусч, тунгалаг шингэн болж хувирах ёстой.

Сиропыг бүлээн желатин руу жижиг хэсгүүдэд хийнэ, тасралтгүй хутгана. Эсрэгээр нь биш, энэ нь желатин болгон сироп юм. Хэрэв та эсрэгээр хийвэл хүйтэн шингэн дэх бүлээн желатин нь түүнийг холбохоос илүүтэйгээр өөрөө хатуурна.

Бид шүүстэй адилхан хийдэг: шүүсийг аажмаар дулаан желатин руу хийнэ, байнга хутгана.

Хэрэв лаазалсан жимс нь том хэсэг байсан бол тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Би 4 аяга вазелинд зориулж лаазалсан тоорын 6 хагасыг ашигласан, i.e. нийт - 3 бүтэн тоор.

Шилэн аяганы ёроолд жимсний хэсгүүдийг байрлуулж, дээр нь желатин сироп хийнэ, ингэснээр жимс нь бүрэн бүрхэгдсэн болно.

Желатинтай шүүсийг халбагаар халбагаар хийнэ. Хэрэв хэн нэгэн үүнийг "халбага" хийхээ мэдэхгүй байгаа бол түүний үзүүрийг доод шингэний гадаргуутай ижил түвшинд шилний хананд нааж, дээд халбага руу нимгэн урсгалаар асгаж эхэлнэ. Шингэний шинэ түвшин нэмэгдэхийн хэрээр халбага нь аажмаар дээшилдэг.

Желатинтай жимсний вазелиныг сэрүүн газар байрлуулж, хатууруулна. Хүйтэн өрөөнд ч гэсэн 6 цагийн дотор, хөргөгчинд илүү хурдан шингэдэг.

Сайхан хооллоорой!

Хэрхэн вазелин хийх вэ

Цэлцэгнүүр хэлбэрийн амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл бүтээгдэхүүн учраас дэлхий даяар маш их алдартай байдаг. Үүнийг желатин, пектин эсвэл агар-агар ашиглан бэлтгэж болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шаардлагатай тууштай байдлыг хангахад тусалдаг. Амттаныг амттай болгохын тулд вазелиныг хэрхэн бэлтгэх талаар зарим дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

Олон гэрийн эзэгтэй нар бэлтгэхэд хялбар байдаг тул бэлэн нунтаг худалдаж авдаг. Энэ ялгаа нь бүтээгдэхүүний ашиг тус юм. Гэртээ та олон сонголтыг санал болгож болно: нялцгай биетийг сироп, сүү, цөцгий, цөцгий, согтууруулах ундаа, шүүс, компот, нимбэгний ундаа болон бусад хийжүүлсэн ундаанаас бэлтгэдэг (хүүхэд Кола амттанд дуртай байх болно). Дүүргэгч болгон янз бүрийн жимс (алим, лийр, жүрж, хан боргоцой, нимбэг), жимс (заг, интоор, улаан үхрийн нүд, усан үзэм, гүзээлзгэнэ), зуслангийн бяслагны суфле зэргийг нэмнэ.

Бүтээгдэхүүнийг бие даасан таваг болгон ашиглаж болно. Жимсний ундааг шингэлж, вазелин бэлтгэхийн тулд өвлийн улиралд бэлтгэсэн чихэр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та компотыг лаазлаагүй бол бага хэмжээний вазелиныг усаар хутгана. Бүтээгдэхүүнийг нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг чимэглэх, дүүргэхэд ашигладаг: бялуу, нарийн боов. Jelly нь хөнгөн байдлыг авчирдаг бөгөөд гоёл чимэглэлийн тод элемент юм.

Желатиныг хэрхэн шингэлэх вэ

Желатинаас вазелин хэрхэн яаж хийх үйл явцын чухал хэсэг бол өтгөрүүлэгчийг шингэлэх явдал юм. Зөв харьцаа нь амттай амттан бэлтгэхэд тусална.

Зөв пропорцийг хадгалах нь чухал юм. Желатин нунтагыг 50 мл ус тутамд 5 граммаар шингэлнэ.
Талст бодисыг буцалсан усаар асгаж, эхлээд хөргөх хэрэгтэй. Желатин нь хагас цагаас 40 минут хүртэл хавдах болно.
Үүссэн бодисыг усан ваннд халаана. Уг процессыг нунтаг бүрэн уусгах хүртэл хийх ёстой.
Бэлэн гельний бүрэлдэхүүн хэсэг нь амттан (компот, жүүс, сүү) суурьтай холилдсон байх ёстой.

Гэртээ вазелин яаж хийх вэ

Байгалийн амттай, анхилуун үнэртэй амттанг өөрийн гал тогооны өрөөнд хийх нь дээр. Үүнийг бэлтгэх үйл явц нь хөдөлмөр их шаарддаггүй бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаггүй. Та энэ хоолонд зориулсан асар олон тооны жорыг олох боломжтой бөгөөд энэ нь хэрэглэхэд тохиромжтой олон төрлийн найрлагатай холбоотой юм. Та саатал, жүүс эсвэл компотыг суурь болгон ашиглаж болно.

Шүүсээс вазелиныг хэрхэн яаж хийх вэ

Шүүс дээр суурилсан вазелинтай амттан бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

жимс эсвэл жимсгэний шүүс - 1 л;
желатин - 4 халбага.

Шүүсний суурьтай желатин вазелиныг хэрхэн яаж хийх вэ:

Жимсний вазелиныг хэрхэн яаж хийх вэ

Маш олон жор: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/sweet/?searchid=865

Жимс дүүргэгчтэй амттан бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

хүнсний желатин - 4 tsp;
шүүс - 400 мл;
жимс - амсах болно;
Элсэн чихэр.

Жимсний вазелин хийх алхам алхмаар зааварчилгаа:

Сааталнаас вазелин хэрхэн яаж хийх вэ

Сааталтай желатинаас вазелин хийх арга нь дараахь найрлагыг ашиглах шаардлагатай болно.

ус - 1 халбага;
чанамал - 2 tbsp;
желатин - 5 tsp.

Сааталнаас вазелин хийх технологи:

Жимс жимсгэнэ (хэрэв байгаа бол) чанамал сиропыг салгана. Эхний бүрэлдэхүүн хэсгийг усаар шингэлнэ. Желатиныг багц дээрх зааврын дагуу шингэлнэ.
Хавдсан желатин массыг саванд хийж шингэн болтол нь халаана.
Саатал сироп, жимс нэмээд хутгана.
Бэлэн болсон бодисыг хэвэнд нь тараана.
Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хатууруулна.
Видео энд: https://www.youtube.com/watch?v=smtB59iHk4M