Astăzi am citit că ar trebui să bei cât mai des compot de rodie. Și aproape nimeni de aici a încercat să pregătească acest compot. Cert este că, cel mai probabil, mulți oameni nici măcar nu bănuiesc că poți găti și compot din rodie. Personal, am fost puțin uluit și foarte interesat de ce gust ar avea această băutură. Cel mai probabil, din acest motiv am cumpărat o rodie, doar de dragul de a face un compot din ea și de a o încerca. După cum s-a dovedit după prepararea băuturii, s-a dovedit a fi destul de gustoasă, aromată și neobișnuită. Când copiii mei l-au încercat, s-a decis să cumpăr o rodie, să gătesc un compot din ea și chiar să o rulez pentru iarnă.
Nu o să crezi, dar iarna s-a terminat deja, primăvara a venit și când am decis să deschid un alt borcan cu această băutură, nu era pe rafturi. Așa s-a epuizat compotul meu.
Compot de rodii - reteta cu fotografie
Ingrediente:
- 1 rodie (pentru un borcan de trei litri),
- 2,8 litri de apa,
- 1-2 pahare de zahar granulat.
Reteta cu poze pas cu pas:
Turnați apa într-un vas. 
Spălați rodia. Tăiați și îndepărtați cu grijă boabele din el. Încercați doar să nu le zdrobiți. 
Puneți fructele de rodie selectate într-un vas cu apă. 
Adăugați zahăr granulat acolo. Este greu de spus cât de mult să adaugi, deoarece mulți oameni preferă compoturile dulci, în timp ce alții, dimpotrivă, preferă dulce și acru, sau chiar acru. 
Pune vasul pe foc și aduce compotul la fierbere complet. Apoi reduceți focul și fierbeți compotul timp de cinci minute. Opriți căldura. Lăsați compotul de rodie să se infuzeze și abia apoi turnați-l în borcane perfect spălate. Utilizați volumul de conserve care vi se potrivește cel mai bine. De exemplu, nu-mi plac borcanele mari. 
Recomand si pregatirea
Reteta pas cu pas de compot de rodii cu poza.
- Bucătărie națională: bucatarie de acasa
- Tip de fel de mâncare: Băuturi
- Dificultatea rețetei: Reteta foarte simpla
- Caracteristici: Reteta pentru o dieta vegetariana stricta
- Timp de preparare: 9 minute
- Timp de gătit: până la 15 minute
- Numar de portii: 4 portii
- Cantitate de calorii: 32 de kilocalorii
O rețetă simplă de compot de rodie de casă cu fotografii și descrierea pas cu pas a preparării. Ușor de pregătit acasă în mai puțin de 15 minute. Conține doar 32 de kilocalorii.
Ingrediente pentru 4 portii
- Rodie 1 buc.
- zahăr 150 g.
- Apa 2 l.
Pas cu pas
- Compotul de rodii este o băutură foarte gustoasă și foarte sănătoasă. Majoritatea copiilor nu le place să bea suc de rodie, deoarece pentru ei este acru, dar beau compot dulce cu plăcere. Pentru a pregăti un compot delicios veți avea nevoie de o rodie, zahăr și apă.
- Se pune apa la foc mediu si se aduce la fierbere. În timp ce apa fierbe, trebuie să îndepărtați semințele din rodie.
- Când apa fierbe, turnați zahăr în ea și gătiți aproximativ un minut până când zahărul se dizolvă. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată după gust.
- Apoi, turnați semințele de rodie în apă, reduceți focul la mic și încălziți timp de 3-5 minute. Nu trebuie să gătiți compotul mult timp și la foc mare, deoarece acest lucru distruge vitaminele.
- Se răcește compotul finit la temperatura camerei, apoi se răcește la frigider. Compotul rece are un gust mai bun, dar copiilor li se poate da compot cald; cald este, de asemenea, foarte gustos. Poftă bună.
Fructul de rodie conține multe substanțe benefice. Sucul de rodie este recomandat pentru utilizare în cazurile de hemoglobină scăzută și probleme cardiace. Sucul de rodie este adesea recomandat copiilor, dar copiilor nu le place gustul său acru, acru. O alternativă este compotul de rodie. În timpul tratamentului termic, aproape că nu pierde substanțele nutritive și vitaminele, iar atât copiilor, cât și adulților le va plăcea gustul compotului.
Compot de rodii pentru iarnă
Această băutură nu numai că potolește setea, dar ajută și la saturarea organismului cu vitamine esențiale.
Ingrediente:
- grenade – 2-3 buc.;
- apă – 2 l.;
- zahăr - 150 gr.
Preparare:
- Spălați rodiile, curățați-le de coajă și separați semințele de membrane.
- Turnați apă în tigaie și adăugați zahăr granulat.
- Se pune pe foc, se aduce la fierbere si, reducand focul, se fierbe pana se dizolva complet cristalele.
- Se toarnă semințele de rodie în sirop care fierbe și se fierbe la foc mic timp de câteva minute.
- Pregătiți borcane sau sticle în avans, sterilizați-le în orice mod convenabil pentru dvs.
- Turnați compotul fierbinte în recipiente pregătite și etanșați cu capace folosind o mașină specială.
- Întoarceți cu susul în jos, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați peste noapte.
- Dimineața, borcanele de compot finite pot fi mutate în cămară sau pivniță.
Această băutură poate fi consumată nu numai de plăcere, ci și în timpul răcelilor sezoniere pentru a menține imunitatea.
Compot de rodie si mere cu miere
Este mai bine să nu puneți acest compot în borcane, deoarece poate fi preparat iarna.
Ingrediente:
- grenade – 3 buc.;
- mere (acre) – 2 buc.;
- lămâie – 1 buc.;
- apă – 3 l.;
- miere – 100 gr.;
- cardamom.
Preparare:
- Spălați merele, coaja și semințele, tăiate în bucăți mici.
- Puneți într-o cratiță.
- Lămâia se spală bine și se usucă cu un prosop.
- Scoateți coaja din el cu o răzătoare fină, apoi stoarceți sucul direct pe mere.
- Umpleți cu apă și adăugați cardamom.
- Se pune pe foc, se lasa sa fiarba si se fierbe la foc mic timp de zece minute.
- În timp ce băutura se prepară, curățați semințele de rodie și îndepărtați membranele.
- Puneți într-un bol și adăugați miere lichidă.
- Se amestecă bine cu o lingură, astfel încât unele boabe să spargă și să elibereze zeamă.
- Se ia tigaia de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa sa stea putin.
- Pune o lingura de amestec de miere-rodie intr-o cana si toarna peste compotul fierbinte din tigaie.
- Serviți băutura vitaminică fierbinte.
- Sau amestecați totul într-un ulcior de lut și lăsați să se răcească complet pe blat.
Acest compot vă va încălzi și vă va satura corpul cu vitamine. Este bine să bei când ești răcit.
Compot de rodii cu ghimbir
Această băutură delicioasă poate fi băută imediat, sau poate fi preparată pentru iarnă.
Ingrediente:
- grenade – 2 buc.;
- mere – 3 buc.;
- lămâie – 1 buc.;
- apă – 2 l.;
- zahăr – 100 gr.;
- ghimbir.
Preparare:
- Spălați merele, îndepărtați miezul și tăiați-le în felii mici.
- Curățați rodiile și îndepărtați membranele.
- Curățați o bucată mică de rădăcină de ghimbir și tăiați-o în felii foarte subțiri.
- Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat și se fierbe până se dizolvă complet.
- Pune merele si ghimbirul in sirop, reducem focul si fierbem cateva minute.
- Adăugați semințele de rodie și gătiți încă zece minute.
- Se toarnă compotul fierbinte în borcane sterile și se sigilează cu capace.
- Lăsați piesele să se răcească complet, apoi puneți-le în cămară sau pivniță.
Acest compot de rodie acasă poate fi preparat nu numai cu mere, ci și cu pere, prune sau orice fructe de pădure.
Compot de rodii cu coji
Această băutură aromată și gustoasă va conține maximum de nutrienți.
Ingrediente:
- grenade – 1-2 buc.;
- agrișe – 300 gr.;
- portocaliu – 1 buc.;
- apă – 3 l.;
- zahăr – 150 gr.;
- mentă.
Preparare:
- Spălați rodia, tăiați-o în jumătăți, apoi rupeți fiecare în mai multe bucăți cu mâinile. Îndepărtați partițiile albe vizibile.
- Se spală portocala, se taie în felii subțiri, apoi se împarte în bucăți mici împreună cu coaja.
- Sortați agrișele și clătiți-le cu o strecurătoare.
- Fierbe apa intr-o cratita, dizolva zaharul si adauga bucatele de rodie.
- Gatiti cateva minute, adaugati felii de portocala si agrise.
- Fierbeți aproximativ cinci minute și puneți o frunză de mentă proaspătă în borcane sterile.
- Se toarnă compotul fierbinte în borcane, se sigilează cu capace și se întoarce cu susul în jos.
- Acoperiți cu o pătură caldă și lăsați peste noapte.
Atât adulții, cât și copiii se vor bucura de compotul foarte aromat și gustos, iar toate componentele preparatului vor oferi beneficii organismului.
Acest compot poate fi preparat cu adaos de orice fructe, fructe de pădure și condimente aromate. Acesta va oferi familiei dumneavoastră vitamine în timpul iernii.
Din cojile de rodie se prepară și o băutură, dar este mai degrabă o infuzie medicinală și trebuie folosită după ce ați discutat cu medicul dumneavoastră. Poftă bună!
Pentru a prepara 1 litru de compot va dura 0,7 ore, din care 30 de minute sunt pentru prepararea fructelor si sterilizarea vaselor.
Beneficiile compotului de rodie. Compotul din semințe de rodie este foarte util atât pentru adulți, cât și pentru copii. Conținutul ridicat de fier organic, vitamine și microelemente ajută la îmbunătățirea imunității și la îmbunătățirea sănătății.
Mai jos vă descriem în detaliu cum să pregătiți compot de rodie pentru iarnă. Rețeta este ușor de preparat, dar există nuanțe de care trebuie să țineți cont atunci când faceți acest preparat.
Cum se face compot de rodie - rețetă pas cu pas cu fotografii
Selecție de fructe pentru compot de rodie
Compotul de semințe de rodie pentru iarnă poate fi preparat din fructe de rodie de orice varietate: din rodii dulci cu boabe albe, roz sau galbene și din fructe dulci-acrișoare cu boabe roșii și visinii. Sunt preferate soiurile cu boabe mari de culoare roșu aprins și visiniu închis. Compotul făcut din astfel de fructe are o culoare și un gust strălucitor și bogat.
Atunci când alegeți fructe pentru prepararea compotului, trebuie să luați în considerare:
Pregătirea sticlăriei pentru conservarea compotului de rodie pentru iarnă
Acasa, prepararea compotului de rodii pentru iarna fara sterilizare incepe cu pregatirea borcanelor.
Dacă se intenționează conservarea fără răsucire, se folosesc borcane cu capac filetat, cunoscute sub numele de „twist-off”. Pentru compotul cu răsucire, aveți nevoie de dispozitive speciale de cusut - capace de tablă și o mașină de cusut manuală.
Sticlăria se spală bine cu apă fierbinte și se sterilizează cu abur fierbinte. Puteți folosi o baie de apă sau un fierbător de bucătărie. Pentru a face acest lucru, borcanul este așezat pe gura unui ceainic, umplut pe jumătate cu apă. În această poziție, ibricul este adus la fierbere și interiorul borcanului este tratat cu abur fierbinte timp de 10-15 minute. Apoi, scoateți cu grijă borcanul sterilizat și puneți-l cu capul în jos pe o cârpă uscată. Capacele se scufundă în apă fierbinte și se păstrează acolo până la utilizare.
Următoarea etapă este pregătirea semințelor de rodie pentru compot.
Rețineți că la contactul cu coaja și semințele fructelor de rodie, pete întunecate, greu de îndepărtat, rămân pe mâini și unghii mult timp. Prin urmare, procedura de prelucrare a fructelor trebuie efectuată folosind mănuși subțiri de cauciuc.
Fructele de rodie pregătite pentru compot trebuie spălate, apoi tăiate cu grijă coroana și partea inferioară. Apoi, coaja de rodie este ușor tăiată din zona coroanei într-o manieră circulară și fructul este spart de-a lungul tăieturii rezultate cu puțină forță. Acest lucru se face pentru a se asigura că boabele din interiorul rodiei nu sunt deteriorate, apoi toate boabele sunt eliberate treptat de peliculele interne și selectate cu grijă într-un recipient curat. După aceasta, boabele se spală de mai multe ori sub robinet și se lasă apa să se scurgă. Filmele și cojile intergrain, care sunt un produs medicinal, pot fi uscate pentru utilizare ulterioară. Semințele de rodie pregătite se toarnă într-un borcan împreună cu zahăr granulat și se toarnă cu grijă apă clocotită până deasupra.
Semințele de rodie pregătite se toarnă într-un borcan împreună cu zahăr granulat și se toarnă cu grijă apă clocotită până deasupra.
Pentru prepararea compotului, puteți folosi o altă metodă: pregătiți siropul timp de 5 minute prin fierbere apă și zahăr granulat dizolvat în el și turnați-l peste semințele de rodie turnate în borcanul pregătit. Cei care limitează conținutul de zahăr din alimentație sunt sfătuiți să folosească îndulcitori destinați conservelor.
În continuare, înșurubați bine capacul borcanului, după care se întoarce și se lasă la răcit, acoperit cu un prosop. Pentru a crește etanșeitatea borcanului, înfășurați o bandă de bandă de papetărie în jurul gâtului acestuia. Până iarnă, compotul se păstrează într-un loc inaccesibil luminii și căldurii.
Câteva sfaturi pentru prepararea compotului de rodie pentru iarnă
- Daca adaugati putina coaja de lamaie in compot, gustul acestuia va deveni mai intens.
- Fructele de rodie sunt parfumate și originale ca gust, așa că nu este nevoie să folosiți condimente. Dimpotrivă, rodia în sine este un adaos excelent la alte compoturi și este suficient să folosiți 50 g (0,5 căni) de semințe de rodie per litru de compot.
- Compotul cu rodie are un gust astringent deosebit. Fructele precum mărul, gutuia, feijoa vă permit să diversificați gustul compotului.
Compot de rodie si mere pentru iarna
Ingrediente:
- Rodie - 250 g.
- Măr 1 bucată - 50 g.
- zahăr - 200 g.
- Apa-0,5-0,7 l.
Procedura de preparare coincide în general cu rețeta de mai sus pentru compot de rodie. Merele se împart în felii și se taie miezul. Cojile de la mere nu sunt îndepărtate, deoarece în acest caz, sub influența apei clocotite, mărul va fierbe și compotul va deveni tulbure.
Multe gospodine cred că stoarcerea sucului de rodie acasă este extrem de dificilă din cauza prezenței unui număr mare de „semințe” individuale cu semințe. Cu toate acestea, în practică, puteți face suc gustos și sănătos chiar și fără a folosi un storcator. În plus, băutura preparată va fi de multe ori mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin.
Suc de rodie: cum se stoarce fără storcator?
Pregătirea singur a sucului de rodie are un gust bogat și o compoziție sănătoasă, spre deosebire de băuturile cu conservanți oferite în magazine. Puteți face acasă suc natural de rodie fără storcator, folosind următoarele instrucțiuni.
- Primul pas este să selectați rodii proaspete coapte și apoi să le spălați.
- Apoi, rodia este tăiată cu grijă în jurul circumferinței și ruptă în 2 jumătăți.
- Toate boabele se scot din fructe și se pun într-un blender.
- Rodia este apoi măcinată într-un piure.
- Piureul se transferă într-o sită fină pusă pe orice recipient convenabil și se lasă până când sucul s-a scurs complet.
Pentru ca sucul să se scurgă mai repede, piureul trebuie amestecat periodic.
Există o altă modalitate de a stoarce sucul de rodie:
- rodia curată se frământă bine cu mâinile pentru ca coaja ei să rămână intactă;
- dacă nu puteți frământa fructul cu mâinile, îl puteți rostogoli pe masă, apăsând pe piele cu mâinile;
- După ce boabele zdrobite sunt simțite sub piele, trebuie să faceți o gaură în fructe și apoi să scurgeți suc proaspăt prin el.
Merită să luați în considerare faptul că această metodă de stoarcere a fructelor nu vă va permite să stoarceți fiecare bob.
Atenție: tanin
Înainte de a începe să curățați rodia, merită să aveți în vedere că aceasta conține taninuri, și anume tanin. Această substanță este conținută în piele, pelicule și partiții ale fructelor.
Atunci când interacționează direct cu pielea, taninul contribuie la apariția petelor întunecate pe piele. Prin urmare, se recomandă să curățați și să stoarceți rodiile numai în timp ce purtați mănuși de celofan sau cauciuc. Această precauție nu numai că va proteja pielea mâinilor dumneavoastră de apariția unor pete întunecate neplăcute, ci va proteja și plăcile unghiilor de înnegrire.
Dacă în timpul procesului de rodie sedum nu a fost respectată această precauție, se recomandă ștergerea zonelor întunecate ale pielii cu o felie de lămâie. Sucul de lămâie va face petele să pară puțin mai ușoare.
Cum să faci suc de rodie în 5 minute (video)
Suc de rodie cu miere
Pentru a prepara sucul de miere de rodie veți avea nevoie de:
- 1 kilogram de rodii;
- 250 mililitri de apă;
- 400 de grame de miere.
Cum se face suc de miere din rodii: tehnologie de preparare pas cu pas.
- Rodiile sunt spălate, curățate de coajă și îndepărtate de pe piele și pereții interioare.
- Boabele rezultate se pun într-un vas smalț adânc.
- Apoi sucul este stors din toate boabele folosind un pistil de lemn.
- Pulpa rezultată este filtrată printr-o cârpă de tifon, după ce sucul s-a scurs, prăjitura este stoarsă și transferată într-o tavă.
- Sucul rezultat este amestecat cu miere. Totul se amestecă.
- Prajitura se umple cu apa, se pune la foc mic si se aduce la fierbere.
- Apoi bulionul se filtrează, se amestecă cu zeama de miere și se pune din nou pe foc. Băutura se aduce la fierbere și se ia imediat de pe foc.
Această tehnologie de preparare vă permite să păstrați băutura preparată pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l turnați imediat în borcane sterilizate și să-l rulați.
Cum se prepară compot de rodie și mere?
Compotul de mere-rodie contine o cantitate mare de vitamine si microelemente necesare mentinerii sanatatii umane. Avantajul incontestabil al acestei băuturi este că nu este legat de un anumit anotimp, așa că poți pregăti acasă compot de mere-rodie chiar și iarna. Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- 2 litri de apă potabilă;
- jumătate de fruct de rodie;
- câteva mere;
- lingura de prânz de zahăr.
Este necesar să gătiți compotul ținând cont de următoarele recomandări pas cu pas.
- Fructele se spală bine.
- Merele sunt tăiate în sferturi sau în 8 părți. Din fiecare felie se scot o bucată de miez și semințele. De obicei, compotul este făcut din soiuri dulci de mere, dar dacă s-au folosit fructe acre în procesul de preparare, cantitatea de zahăr ar trebui crescută în viitor.
- Bucățile de fructe sunt transferate într-o cratiță.
- Boabele sunt îndepărtate din rodie, astfel încât să nu existe partiții în masa rezultată.
- Sâmburii de rodie se toarnă în felii de mere, totul se umple cu apă și se pune la foc mic.
- După ce lichidul fierbe, reduceți focul și gătiți compotul încă 5 minute.
- În continuare, băutura se răcește ușor și apoi se filtrează printr-o sită. La compotul rezultat se adaugă zahăr granulat și se dizolvă complet în lichidul cald.
- Compotul îndulcit se răcește la temperatura camerei și apoi se pune la frigider.
Este mai bine să serviți băutura rece, deoarece atunci când este servită astfel, compotul potolește perfect setea.
Cum se face dulceata de rodie: reteta pas cu pas
Puteți face și dulceață gustoasă, ușor acrișă, din suc de rodie. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:
- 1 kilogram de rodii;
- 250 de grame de zahăr;
- 250 de mililitri de suc de rodie (sau încă 1 kilogram de rodii).
Cum să gătească?
- Fructele se spală, se taie coaja.
- Toate boabele sunt îndepărtate cu grijă prin tăieturi, astfel încât partițiile și peliculele să nu ajungă în masa lor totală.
- Boabele scoase se spală de 2-3 ori sub jet de apă rece și apoi se pun într-o strecurătoare.
- Dacă s-a decis să se folosească suc proaspăt preparat acasă pentru dulceață, atunci sucul trebuie extras dintr-un kilogram de fructe preparat suplimentar folosind tehnologia descrisă mai sus. Pentru extragerea sucului se poate folosi și o presă cu grenade, un storcător manual cu presă.
- 250 de mililitri din sucul rezultat se amestecă cu zahăr granulat. Amestecul se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 5 minute până se dizolvă complet zahărul.
- Apoi siropul este lăsat să se răcească, iar după aceea se toarnă sâmburi de rodie în el.
- Puneți viitoarea dulceață pe foc și gătiți timp de 5-7 minute. Apoi, tratamentul trebuie lăsat să se răcească ușor.
- Procedura de gătit și răcire se repetă de încă 2-3 ori. Această abordare a gătitului vă permite să determinați în timp util începutul procesului de îngroșare a berii. În caz contrar, deliciul prea gătit devine prea vâscos și întunecat.
Această rețetă vă permite să pregătiți dulceața de rodie, care merge bine nu numai cu deserturi, ci și cu carne și pește.
Cum să păstrați sucul de rodie acasă
Perioada de valabilitate a băuturii cu rodie variază în funcție de metoda de preparare. Deci, puteți păstra o băutură cumpărată din magazin timp de 2-3 zile după deschiderea pachetului. Sucul nedeschis cumpărat din magazin se păstrează pentru perioada de timp indicată pe ambalaj.
Dacă stoarceți suc de rodie acasă, ar trebui să îl consumați imediat după stoarcere. Dacă nu a fost posibilă consumarea imediată a băuturii proaspete, aceasta poate fi păstrată la frigider timp de 24 de ore. Dacă sucul de rodie a fost sterilizat și rulat în timpul procesului de preparare, acesta poate fi lăsat pentru iarnă. Cu toate acestea, produsul deschis trebuie consumat cât mai curând posibil - în 24 de ore.
Cum să stoarceți sucul de rodie cu mâinile (video)