Recept på kalkonrätter i en långsam spis. Saftig och mör kalkonfilé i en långsamkokare

En av de bästa köttprodukterna är kalkon. Den innehåller ett stort antal olika vitaminer, aminosyror och andra användbara element. Dessutom är kalkon ett dietkött som inte orsakar allergiska reaktioner, så medicinska experter tillåter även de minsta att äta det. Om du lär dig att laga sådant kött får du en ovanligt mör, välsmakande och aromatisk maträtt.

Ett snabbt och enkelt sätt att laga kalkon är i en långsam spis. Din köksassistent tar hand om all komplexitet med matlagning och sparar dig nerver, tid och ansträngning.

De godaste recepten

Kalkon kan tillagas i en långsam spis på en mängd olika sätt. Först måste du bestämma dig för om du vill tillaga den hel eller föredrar några enskilda delar.

Till exempel:

Det är bäst att laga en hel kalkon i "Baking" -läget, efter att ha marinerat den i såsen. Förresten kommer alla att välja såsen efter sin smak, det finns en enorm variation av dem.
Trumpinnar eller lår stuvas vanligtvis med grönsaker eller potatis, kalkongrytan visar sig vara mycket mör och mättande.
Vingar tillagas oftast i "Frying" -läget; om receptet följs korrekt är resultatet en maträtt som bokstavligen smälter i munnen, men du bör inte förvänta dig en krispig skorpa när du lagar mat i en långsam spis.
Bröst bakat i folie gläder också de som har provat det, och om du också marinerar köttet i förväg, kommer en sådan rätt helt enkelt inte att ha någon motsvarighet på bordet.

I vilket fall som helst är det upp till dig att bestämma vad du ska laga, och steg-för-steg-recepten med foton som du hittar nedan hjälper dig att göra ditt val.

Hemlagad kalkon: det enklaste ångade receptet

För att förbereda denna maträtt behöver vi:

kalkonfilé - 1 stycke;
vitlök - 2 kryddnejlika;
gräddfil (20% fett) - 3 matskedar;
salt och kryddor (efter smak);
mineralvatten - 2 glas.

Först måste du förbereda filén; för att göra detta, skölj den noggrant och klappa den torr med hushållspapper.
Skala sedan vitlöken och skär varje klyfta i 4 bitar.
Efteråt måste du fylla köttet med dessa skivor, häll sedan gräddfil över det, salt (du kan använda svart eller rosa salt, detta kommer att ge rätten en rikare smak och arom, men det är värt att tänka på att sådant salt är mindre salt än vitt) och tillsätt kryddor (vi rekommenderar att du använder provensalska örter eller koriander).
Rulla nu filén ordentligt i gräddfil och kryddor och låt stå i 2-3 timmar.
Det är dags att förbereda långsamkokaren. Häll vatten i en skål och placera en behållare för ångkokning ovanpå.
När kalkonen är ordentligt blöt i marinaden måste du försiktigt lägga den ovanpå, stänga locket och laga i "Steam" -läget, tillagningstid - 45 minuter.
Efter signalen att tillagningen är klar, överför du filén till en separat tallrik och låt den svalna, eftersom den här rätten serveras bäst kall.

En liten hemlighet: efter att kalkonen har svalnat, lägg den i kylen i ett par timmar. Det kommer att bli ännu mer välsmakande och rikt.

Anmärkning till hemmafruar: finesser i matlagning

För att göra rätten aromatisk, aptitretande och inte förlora sina fördelaktiga egenskaper, måste du lära dig hur man tinar kalkon korrekt. Det är bättre att inte använda varmt eller kallt vatten. Det bästa alternativet är att lägga köttet på nedre hyllan i kylskåpet och inom ett par timmar får du garanterat en ordentligt upptinad kalkon.
En annan mycket viktig faktor är marinaden. Det bestämmer nästan allt i matlagning av kött. Det finns ett litet knep: om du lägger till sojasås till marinaden kan du klara dig utan salt, men rätten kommer att få en mer elegant och pikant smak.
Om du bestämmer dig för att kombinera kalkon med svamp, är champinjoner bäst lämpade.

Kalkon är inte mindre populärt fågel i matlagning än kyckling. Kalkonkött innehåller stora mängder proteiner som är nödvändiga för vår kropp, samt vitaminer. Dessutom innehåller denna fågel en låg mängd kolesterol, och dess kött anses kost. Det absorberas lätt och smälts snabbt.

Kalkonrätter tillagade i en långsam spis kommer att vara ett utmärkt komplement till semesterbordet och är också lämpliga för en vanlig familjemiddag. Det finns ett stort antal recept på hur man lagar saftig kalkon snabbt och välsmakande. Alla kan hitta det bästa alternativet för sig själva.

Kalkon i en långsam spis: recept

Förening:

Turkiet - 1 kg
Potatis - 7 st.
Lagerblad - 2 st.
Torkad persilja - efter smak
Salt och kryddor - efter smak
Buljong

Förberedelse:

Dela kalkonen i portionsbitar. Skala potatisen och skär i små tärningar.
Lägg kalkondelarna i en långsam spis, lägg potatisen på den, strö över allt med salt och kryddor. Tillsätt persilja och lagerblad.
Häll i buljongen tills den knappt når potatisen. Ställ in "Stew"-läget och koka i cirka 1 - 1,5 timmar.
30 minuter före slutet av tillagningen, blanda allt väl. Servera kalkonen tillsammans med potatisen, häll lite buljong över dem.

Hur lagar man kalkonfilé i en långsam spis?

Förening:

kalkonfilé - 500 g
Grädde - 150 ml
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Champinjoner - 200 g
Salt och peppar - efter smak
Torkade örter - efter smak
Vegetabilisk olja

Förberedelse:

Skölj kalkonfilén noga, torka den och skär i portionsbitar.
Häll vegetabilisk olja i multikokarskålen och placera köttbitarna.
Rensa champinjonerna och hacka fint. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka löken.
Tillsätt svamp, morötter och lök i långsamkokaren med kalkonen. Salta, peppra och tillsätt örter.
Stäng multikokaren med ett lock, ställ in programmet "Bakning" eller "Frying" och koka i 10 - 15 minuter. Efter pipet, häll grädden över ingredienserna, blanda allt noggrant och ställ in "Stew"-programmet i 30 minuter.
Servera den kokta kalkonen med potatismos och grönsakssallad.

Kalkon med grönsaker i en långsam spis: recept

Förening:

Turkiet - 1,5 kg
Lök - 2 st.
Morötter - 1 st.
Zucchini - 1 st.
Paprika - 2 st.
Tomater - 2 st.
Vitlök - 3 kryddnejlika
Salt och peppar - efter smak
Provensalska örter - efter smak
Gröna - efter smak
Olivolja

Förberedelse:

Skölj hela kalkonen och skär i portionsbitar.
Skala alla grönsaker. Riv morötterna på ett grovt rivjärn eller skär i små tärningar. Skär löken i halva ringar, för vitlöken genom en press. Skär zucchinin i skivor eller stora tärningar, paprikan i strimlor och tomaterna i tärningar.
Häll olivolja i botten av multicooker-behållaren, tillsätt löken och sedan kalkonbitarna. Lägg sedan till andra grönsaker i valfri ordning, men det översta lagret ska vara en tomat. Salta, peppra och strö över örter.
Stäng locket till multikokaren, välj programmet "Stew" eller "Soup" och koka i 1 timme.
Vid servering garnera rätten med finhackade örter.

Kalkonlår i en långsam spis: förberedelse

Förening:

Kalkonlår - 4 st.
Rå rökt bringa - 150 g
Potatis - 7 st.
Lök - 2 st.
Citronsaft - 2 msk.
Salt och peppar - efter smak
Kryddiga örter - efter smak
Vatten - 50 ml
Vegetabilisk olja

Förberedelse:

Skölj kalkonlåren (om du inte gillar skinnet kan du ta bort det) och torka torrt. Gnid in fågeln med salt och örter och låt marinera i minst 3 timmar (över natten är bäst). Finhacka den rårökta bringan. Hacka löken i halvringar, skär potatisen i skivor eller tärningar.
Lägg grönsakerna och bringan i en djup behållare, tillsätt salt och peppar, häll i lite vegetabilisk olja, krydda med citronsaft och blanda väl.
Lägg de kryddade grönsakerna i multikokarskålen och lägg de marinerade kalkonlåren ovanpå. Tillsätt vatten och ställ in läget "Släckning". Koka kalkonen i 1 timme och servera sedan varm.

Aptitretande kalkon med äpplen i en långsam spis

Förening:

Kalkonfilé - 1 kg
Äpplen - 3 st.
Lök - 2 st.
Vitlök - 5 kryddnejlika
Sojasås - 7 msk.
Socker - 2 msk.
Lagerblad - 4 st.
Salt och örter - efter smak
Olivolja

Förberedelse:

Tvätta kalkonfilén, torka den, skär i små bitar och lägg i en djup skål.
Skala grönsakerna. Skär löken i halva ringar, för vitlöken genom en press.
Till kalkonen, tillsätt sojasås, olivolja, socker, örter, vitlök, lök, salt och lagerblad. Låt köttet marinera i ca 2 timmar.
Skala äpplena, ta bort kärnhuset och skär var och en i 8 skivor.
Häll lite olivolja i multikokarskålen, tillsätt kalkonköttet tillsammans med marinaden och lägg äppelskivor ovanpå.
Ställ in "Baking"-läget och koka i 1 - 1,5 h. Ris, potatis eller stuvade grönsaker skulle vara en idealisk tillbehör till den färdiga kalkonen.

Kalkonkött är otroligt gott, nyttigt och mört. Det används ofta i matlagning för att förbereda olika rätter, såväl som under dieter. Om kalkon tillagas på rätt sätt smälter den helt enkelt i munnen! Detta kött är inte så vanligt i Ryssland. Men ändå kan du köpa det i många livsmedelsbutiker, både färskt och fryst, och sedan laga det i en långsam spis.

Jag är glad att kunna erbjuda dig ett mycket enkelt och relativt snabbt recept på otroligt god kalkon i en långsam spis. Allt tillagas väldigt enkelt, utan några svårigheter, och i slutändan har vi en mycket öm fågelrätt med en trevlig smak och arom. Jag använde redan förberett kalkonkött för stuvning och behövde inte lägga ytterligare tid på att skära. Dessutom innehöll den delar av fågelbröstet, trumstickan och låret, men allt var redan i form av benfri filé. Jag komplicerade ingenting och kokade bara allt i en långsam spis med tillsats av grönsaker - kalkonen blev fantastisk, väldigt saftig och aptitretande. Denna maträtt kan serveras med absolut vilken sida som helst, och även på ett festligt bord kommer det att se väldigt värdigt ut.

Ingredienser:

ca 800 g kalkonmassa
2 lökar
2 morötter
1 paprika
1 huvud vitlök
salt, kryddor, kryddor efter smak
2 - 3 msk vegetabilisk olja

Matlagningsmetod

Salta och peppra de beredda små bitarna av kalkon, tillsätt kryddor, kryddor och vegetabilisk olja. Blanda väl och låt stå i 30 - 40 minuter.

Placera köttet i den långsamma kokaren, välj Fry-läget och koka i 15 minuter, rör om då och då. Häll sedan 1/2 kopp varmt vatten,

tillsätt hackad lök och rivna morötter, byt till Stew-läge, välj tid - 45 minuter. Under tillagningsprocessen, rör om skålen flera gånger och, om nödvändigt, tillsätt en liten mängd vätska.

Kalkonkött är kost, lätt och mycket nyttigt för både vuxna och barn. Det är lågt i kalorier, absorberas helt av kroppen och smälts snabbt. Men det är inte alltid möjligt att göra det gott och saftigt, inte ens för erfarna kockar. För att skydda dig mot vanliga misstag som kockar gör bör du laga kalkonfilé i en långsam spis. Allt som återstår är att välja det mest lämpliga receptet.

Svamp och en mängd olika grönsaker kompletterar kalkonkött perfekt. Det är bättre att välja färska champinjoner (470 g), ett par tomater, ung zucchini och lök. Och dessutom: 850 g filé, salt.

Skär vitt kött och ung zucchini i stora tärningar. Skala zucchinin om den inte längre är så mjuk och mör.
Lök och svamp finhackas med en vass kniv.
I programmet "Frying" tillagas köttet först (skålen är smord med olja), sedan läggs svamp till det och efter 15-20 minuter, lök och zucchini.
Ingredienserna saltas och kryddas efter smak. Total tillagningstid är 20 minuter.
Slutligen läggs tomatskivor till behållaren. De ska ligga på toppen och blötlägga resterande ingredienser med juice. För att förhindra att tomatskal fastnar i den färdiga rätten är det bättre att skålla grönsakerna i förväg och försiktigt ta bort dem.
Därefter förbereds godbiten i 45 minuter i programmet "Bakning".

Du kan blanda alla ingredienser med tomaterna cirka 10 minuter innan rätten är färdiglagad. Servera grönsalladen separat.

Ångas med specialmarinad

Sådana recept på kalkonfilé i en långsam spis kommer definitivt att tilltala alla älskare av kryddiga originalrätter. Det viktigaste "tricket" för en sådan behandling kommer att vara marinaden, som är tillagad av: 2 stora skedar senap, en nypa färsk ingefära, saften av en halv citron och 4 msk. sojasås (använd klassisk eller vitlök). Dessutom kommer 520 g kalkonfilé att användas.

Köttet tvättas noggrant med kallt vatten och torkas med pappersservetter.
Till marinaden blandas alla listade ingredienser ihop. Om ingefäran tas färsk, måste den rivas med de minsta delarna.
Den resulterande kryddiga blandningen hälls över kalkonfilén. Det ska vara jämnt fördelat över hela köttytan. Därefter lämnas behållaren med filén i kylan i 2-3 timmar.
En speciell grill för ångkokning är installerad på multicooker-skålen. Köttet läggs i den.
Rätten tillagas i 45 minuter i programmet "Matlagning".

Maten serveras till valfritt tillbehör.

Med potatis

För att göra kalkonen till en komplett, näringsrik måltid måste du kombinera fågeln med potatis. Receptet innehåller: 420 g filé, salt, 6 potatisar, granulerad vitlök, morötter, 2 stora skedar fet gräddfil, lök, 80 ml mjölk, en nypa örter, 5 stora champinjoner.

Hur man lagar kalkonfilé i en långsam spis beskrivs i detalj nedan:

Filén skärs i små bitar, vispas lätt, strö över salt och kryddor.
Lök och morötter hackas på något bekvämt sätt. Grönsaker är inte förstekta.
Köttet läggs först i mirakelpannan, sedan löken och morötterna. Blandningen måste saltas, hällas med gräddfil och lämnas i "Stew" -programmet för att koka i 55 minuter.
Efter att den rekommenderade tiden har gått läggs tunt skivade svampar och potatiskuber till köttet.
I programmet "Bakning" puttrar maten ytterligare en halvtimme.

Rätten serveras direkt med såsen som bildas i behållaren.

Bakad med sojasås

För att undvika att koka kalkonen för torr och överkokt måste du se till att använda mycket sås. Du kan använda vanlig majonnäs, gräddfil med hackad vitlök eller andra alternativ. Men den lägsta kalorin av dem kommer att vara sojasås. Dessutom, med detta tillskott, behöver du inte tillsätta salt till köttet. Förutom sojasås utan tillsatser (en stor sked) måste du ta: 2 filéer, en liten sked naturlig bihonung, en nypa ingefära, 2 msk. oparftande olja, ett par vitlöksklyftor, 35 ml färskpressad citronsaft.

Fågelköttet tvättas noggrant, torkas med en pappershandduk och ställs sedan åt sidan.
Marinaden bereds i en separat behållare. För att göra detta blandas noggrant sojasås, vitlök, passerad genom en vitlökspress, färsk citronsaft, flytande honung, ingefära och hälften av oljan. Det är bättre att inte välja mald ingefära, utan att ta färsk rot och riv själv på ett fint rivjärn.
Den resulterande marinaden beläggs på alla sidor av köttet, varefter den slås in i film och förvaras i kylan i flera timmar.
Den beredda filén läggs i skålen i en mirakelpanna och tillagas under ett stängt lock i "Baking" -programmet i 45 minuter.
Efter att filén har vänts på puttrar den i samma läge i ytterligare en halvtimme.

Kött serveras med grönsakssallad.

Kalkonfilé - teriyaki

Detta är ett recept från den populära kocken Yulia Vysotskaya. Författaren ändrade något metoden för att tillaga traditionell teriyakisås, vilket gjorde den mer tillgänglig för varje hemmafru. Alla ingredienser för detta alternativ kan lätt hittas i vilken butik som helst. Såsen är beredd av: lök, 160 ml dricksvatten, 60 g socker, 130 ml sojasås utan tillsatser. Ta också ett halvt kilo kalkonrygg till godingen.

Det första steget är att förbereda köttet - skölj det under kallt rinnande vatten och torka det med hushållspapper. Varje filé skärs i flera medelstora bitar, vilket är bekvämt att äta senare.
Löken skalas och skärs i halva ringar, varefter den läggs tillsammans med socker i enhetens skål. I "Frying" -läget kokar den i 3-5 minuter. Därefter blandas komponenterna, fylls med vatten och sojasås.
Programmet ändras till funktionen "Bakning". Produkterna puttra i ytterligare 10-12 minuter under stängt lock.
Till sist går köttbitarna in i långsamkokaren. Om sojasås inte räcker kan du tillsätta ytterligare salt till blandningen.
Förbered i samma program ytterligare en halvtimme.

Turkiet serveras med kokt ris. Köttet läggs först ut på sidoskålen och sedan hälls en liten mängd av den resulterande originalsåsen.

Recept med äpplen

Valet av äpplen för en maträtt beror på kockens preferenser och hans familjemedlemmar. Om ingen gillar den söta smaken av kött är det värt att förbereda sura frukter. 2 medelstora frukter räcker. Ta också: 520 g kalkonlårfilé, salt, 4-5 msk. olivolja, en liten påse senapsfrön, en nypa provensalska örter.

Köttet tvättas noggrant, torkas och gnuggas sedan efter smak med salt, senapsfrön och provensalska örter. Du kan använda andra kryddor för att passa din smak.
Äpplen skalas och kärnas ur och skärs i små tärningar. Bitarna ska inte vara för tjocka, annars förblir frukten krispiga.
Köttet placeras i enhetens skål och täcks med äppelskivor ovanpå.
Godbiten tillagas i programmet "Bakning" i 45 minuter.

För att göra rätten mer mättande kan du lägga till tärnad zucchini till köttet och äpplena. Det kommer att ersätta potatis i skålen. I det här fallet behöver du inte oroa dig för ytterligare garnering.

Inga liknande material

Portioner: 5
Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

Receptbeskrivning

Idag erbjuder jag dig ett alternativ för att laga kalkongryta i en långsam spis.
Alla vet att köttet från denna fågel är kost och välsmakande. För att göra smaken mer intensiv, marinera filén kvällen innan och ställ den i kylen. Efter att köttet har blötts i kryddor kan det tillagas inte bara i en långsam spis, utan också över en eld. Du får en god kalkon shish kebab. Naturligtvis utan sås kan köttet verka lite torrt, men det finns många olika såser som kan hjälpa dig att lösa detta problem.

Om grillning inte är en del av dina planer, låt oss tillaga kalkonen i en långsam spis och sjuda den med sås.

För att laga kalkongryta i en långsam spis behöver du:

Kalkonfilé (eller andra delar) - 0,5 kg;
Stor lök;
Morot;
Vitlök - 3 kryddnejlika;
Torkad paprika - 2 matskedar;
Mald svartpeppar - 0,5 tesked;
Lagerblad;
Salt att smaka;
Persilja;
Vegetabilisk olja - 3 matskedar.

Matlagning steg för steg:

Så allt är väldigt enkelt. Först måste du skala morötterna och löken. Skär sedan löken i tärningar och riv morötterna.
Vi passerar vitlöken genom en press eller också tre på ett rivjärn.

Vi tvättar köttet under rinnande vatten och skär i små bitar.

Ta en stor djup skål och lägg kött, lök, vitlök och morötter i den.
Strö paprika, svartpeppar och salt ovanpå. Blanda allt noggrant flera gånger.

Täck denna blandning med ett lock och ställ den i kylen över natten.
Om det inte fungerar över natten, åtminstone i 5-6 timmar.

Efteråt tar vi ut köttet ur kylen och vi kan börja laga mat.
Häll olja i multikokarskålen och lägg den marinerade kalkonen tillsammans med lök och morötter.
Stäng locket och välj programmet "Baking" i 20 minuter. Denna tid bör räcka för att köttet ska koka, varefter du säkert kan byta till "Stew" genom att ställa in timern på 1 timme.