Recipe ng syrup jelly. Fruit jelly sa bahay: simpleng mga recipe Gelatin syrup na may asukal

Ang halaya ay inihanda at ibinibigay tulad ng halaya mula sa prutas o berry extract.

Multilayer berry jelly

Ang mga berry (cranberry, currant, raspberry, seresa) ay pinagsunod-sunod at hinugasan. Pigain ang juice.

Ang pulp ay ibinuhos ng mainit na tubig (ang bawat uri ng berry ay nangangailangan ng isang tiyak na halaga ng tubig) at pinakuluang para sa 5-7 minuto. Ang sabaw ay sinala, ang asukal ay idinagdag at dinala sa isang pigsa, inaalis ang bula mula sa ibabaw. Pagkatapos ay idagdag ang inihandang gulaman, pagpapakilos hanggang sa ganap itong matunaw, at salain.

Ang pinalamig na berry juice ay idinagdag sa natapos na syrup, ibinuhos sa mga hulma at pinalamig.

Pagkatapos ng paglamig sa unang layer ng halaya, ibuhos ang pangalawa, palamig muli, pagkatapos ay ang pangatlo, at iba pa. Ang natapos na halaya ay inihahain na may syrup, whipped cream o pinalamig na pinakuluang gatas.

Mga mousses. Para sa mousses, ang syrup ay inihanda sa parehong paraan tulad ng para sa halaya at halaya. Ang babad na gelatin ay natunaw dito. Palamigin ang timpla at talunin ng mabuti. Maaari kang maghanda ng mousses na may semolina. Upang gawin ito, salain ang semolina, ibuhos sa kumukulong syrup, patuloy na pagpapakilos, at magluto ng 15-20 minuto. Pagkatapos ang syrup ay pinalamig sa 400C at pinalo. Upang ihanda ang mousse na may sodium alginate, ang solusyon nito ay idinagdag sa fruit puree, acidified na may sitriko acid at ang pinaghalong ay pinalo. Ang mga beter ay ginagamit upang matalo ang malalaking dami ng mousse. Ang mga mousses ay ibinuhos sa mga hulma o ibinuhos sa mga baking sheet sa isang layer na 4-5 cm at, pagkatapos ng hardening, gupitin sa mga bahagi. Ang mga mousses ay inihahain nang may mga syrup o walang.

Cranberry mousse

Ang base para sa mousse (syrup na may gulaman), na inihanda sa parehong paraan tulad ng para sa halaya, ay pinalamig sa 30-400C at hinagupit hanggang ang halo ay nagiging isang malambot na masa. Pagkatapos ay mabilis, nang hindi pinapayagan itong ganap na tumigas (sa temperatura na 30-350C), ang mousse ay ibinuhos sa mga hulma at pinalamig. Bago ilabas, ang amag na may mousse ay inilubog sa 2/3 ng volume sa maligamgam na tubig sa loob ng ilang segundo. Ang mousse ay pinutol sa mga bahagi, inilagay sa isang mangkok o plorera at ibinuhos ng cranberry sauce, o fruit syrup, o natural na berry syrup sa rate na 20 g bawat serving.

Ang mousse ay hindi dapat hagupitin sa isang mangkok ng aluminyo, dahil mababago nito ang kulay nito at bibigyan ito ng lasa ng metal.

Strawberry mousse

Maghanda sa parehong paraan tulad ng cranberry mousse. Kapag umaalis, ang mousse ay ibinubuhos ng prutas o natural na berry syrup, o strawberry sauce, o hinahain na may whipped cream, o malamig na pinakuluang gatas ay inihahain nang hiwalay.

Lemon mousse

Balatan ang mga limon, gupitin sa kalahati at pisilin ang katas. Ang zest ay ibinuhos ng mainit na tubig, pinakuluan ng 5-6 minuto, sinala, idinagdag ang asukal sa sabaw, idinagdag ang inihanda na gulaman, sinamahan ng lemon juice, pinalamig at pinalo. Kapag umaalis, ang mousse ay ibinubuhos ng cognac sauce, o sugar syrup, o fruit syrup, o natural na berry syrup (20 g bawat serving).

Masarap at simpleng syrup jelly na magugustuhan ng lahat lalo na ang mga bata. Samakatuwid, mangyaring ang iyong anak sa isang pampagana at magandang gawang bahay na transparent jelly.

MGA INGREDIENTS

• Fruit syrup 1 tasa
• Tubig 3 baso
• Gelatin 2 tbsp. mga kutsara
• Asukal Upang lasa
• Sitriko acid Sa panlasa

Paglalarawan ng paghahanda:

Sa pangkalahatan, ito ang pinakamadaling recipe ng syrup jelly na madalas kong ginagawa. At kapag ang mga partido ng mga bata ay pinlano, gumawa ako ng ilang mga bersyon ng dessert na ito, ang resulta ay hindi kapani-paniwalang magandang multi-kulay na ningning, at ang mga bata ay hindi mailarawang natutuwa. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng halaya mula sa syrup ayon sa aking recipe, at maaari kang gumawa ng ilang mga pagbabago dito sa paglipas ng panahon kung nais mo, halimbawa, pagdaragdag ng mga sariwang berry o prutas. 1) Una, ibabad ang gelatin sa tubig at hayaang kumulo. 2) Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at magdagdag ng 2 basong tubig. Ilagay sa apoy at init hanggang matunaw ang lahat ng asukal. 3) Ibuhos ang babad na gulaman sa likidong asukal, ilagay muli sa apoy at init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil ng gelatin. 4) Pagkatapos ay magbuhos ng kaunting fruit syrup sa kawali at haluin. Dito kakailanganin mong tikman ito para hindi masyadong matamis ang halaya. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng sitriko acid. 5) Kapag lumamig na ang masa, ibuhos ito sa mga hulma at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas ang halaya. Inilalagay namin ang tapos na produkto sa isang plato, at upang ito ay mas mahusay na ihiwalay mula sa amag, ibababa ang amag sa maligamgam na tubig sa loob ng ilang segundo. Iyon lang! 🙂


m.povar.ru

Mga recipe sa pagluluto mula sa buong mundo

Ibabad ang gelatin sa isang basong tubig. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, ibuhos sa 2 tasa ng mainit na pinakuluang tubig, pukawin at init hanggang sa isang pigsa. Kapag kumulo na ang sugar syrup, ilagay ang namamagang gulaman kasama ng tubig, haluin at hayaang kumulo muli.

Ibuhos ang fruit syrup sa gelatin syrup, magdagdag ng citric acid, pukawin at alisin mula sa init. Salain at ibuhos ang halaya sa mga hulma, palamig at ilagay sa refrigerator upang tumigas.

Ang syrup jelly ay isang masarap at simpleng dessert na ginawa mula sa pinaka-abot-kayang sangkap. Mas mabuti at mas malusog ito kaysa sa jelly na binili sa tindahan sa mga bag. Ang paghahanda ng halaya mula sa syrup ay hindi kapani-paniwalang simple, at kapag naghahain ay maaari itong palamutihan ng mga sariwang berry o ice cream. Lalo na pinahahalagahan ng iyong mga anak ang dessert na ito, kahit na ang mga matatanda ay malamang na hindi tumanggi sa napakagandang delicacy.

Canned Peaches Jelly

Pangunahing sangkap: Peach, Asukal

Canned Peaches Jelly- isang madaling ihanda na dessert na maaaring tawaging isang karaniwang opsyon o isang lifesaver para sa mga maybahay. Ang ganap na pandiyeta na ulam na ito ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon nang hindi binabago ang kaakit-akit na hitsura, mayaman na aroma at banal na lasa!

Mga sangkap para sa paggawa ng de-latang peaches jelly:

1. Naka-kahong peach 300 gramo
2. Peach syrup 250 mililitro (1 buo at 1/4 tasa)
3. Granulated sugar - 50 gramo (2 kutsara)
4. Gelatin powder 30 gramo (2 kutsara)
5. Sitriko acid 5 gramo o sa panlasa (1/2 kutsarita)
6. Purified water 400 mililitro (2 tasa)

Hindi angkop ang mga produkto? Pumili ng katulad na recipe mula sa iba!

Faceted glass (capacity 200 grams), Kitchen scales, Table spoon, Kitchen knife, Cutting board, Paper kitchen towels, Kitchen towel, Fine mesh sieve, Kettle, Whisk, Stove, Bowl, Deep bowl, Non-stick saucepan o saucepan (capacity) 2 litro), Jelly mold (baso o anumang iba pang kagamitan), Plastic cling film, Refrigerator

Paggawa ng de-latang peaches jelly:

Hakbang 1: ihanda ang tubig.

Hakbang 2: maghanda ng gelatin.

Hakbang 3: ihanda ang halo ng halaya.

Hakbang 4: Ihanda ang mga milokoton.

Hakbang 5: Dalhin ang dessert sa ganap na kahandaan.

Hakbang 6: Ihain ang de-latang peach jelly.

– sa parehong paraan maghanda ng halaya mula sa mga de-latang peras, mansanas, quinces, pineapples at mga aprikot;

– madalas, kasama ng mga milokoton, ang mga durog na pinatuyong prutas at mani ay inilalagay sa mga hulma: pinatuyong mga aprikot, prun, pasas, kasoy, almendras;

- kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang bag ng vanilla sugar (15 gramo) o isang kurot ng kanela sa likidong halo ng halaya; ang mga pampalasa na ito ay magdaragdag ng kanilang sariling lasa;

– kung gusto mong hiwain ang halaya gamit ang kutsilyo na parang cake, bawasan ang dami ng tubig hanggang 1.5 tasa.

Paano mabilis na gumawa ng halaya mula sa jam: recipe

Mga sangkap:



Buksan ang isang garapon ng cherry jam. Alisan ng tubig ang syrup at palabnawin ito ng tubig upang ang halaya ay hindi maging cloying. Inilalagay namin ang mga berry sa isang tabi sa ngayon. Ang dami ng tubig ay dapat kunin depende sa kapal ng jam. Kung walang sapat na syrup sa jam, pagkatapos ay magdagdag ng mas maraming tubig. Sa kabuuan, ang likido ay dapat na mga 700 ML.

7. 

   Ang recipe na ito para sa jam jelly ay pinakamahusay na ginawa gamit ang instant gelatin (ibuhos ito ng mainit na tubig at agad na pukawin hanggang sa ganap na matunaw). Ang ordinaryong gulaman ay dapat ibuhos ng maligamgam na tubig at hayaang bumukol nang mga 20 minuto (tingnan ang mga tagubilin sa pakete).

8. 

   Kapag ang gulaman ay ganap na nasipsip ang tubig, ilipat ito sa isang kasirola at painitin ito sa mahinang apoy, nang hindi pinakuluan, upang ito ay maging likido.

9. 

   Paghaluin ang gelatin na may cherry syrup na diluted na may tubig, magdagdag ng mga berry at ibuhos sa magagandang mangkok o baso. Mas mainam na kumuha ng mga lalagyan ng jelly na gawa sa transparent, hindi kulay na salamin. Ang natitira na lang ay hayaang tumigas ng mabuti ang cherry jelly; para gawin ito, ilagay ang mga mangkok sa refrigerator sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras. Iyon talaga, napaka-simple at mabilis!

10. 

    Ang recipe na ito para sa jam jelly ay angkop din para sa dekorasyon ng isang espongha-based na fruit cake. Ang halaya na may mga berry ay maaari ding gawing puff pastry. Una, ilagay ang cherry jam sa ilalim ng mga mangkok o baso, pagkatapos ay punan ito ng syrup na may dissolved gelatin at hayaan itong tumigas. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang syrup na may gulaman sa itaas at ilagay muli sa refrigerator. Maaari mong palamutihan ang natapos na halaya na may mga dahon ng lemon balm, buong seresa o whipped cream. Ito ay lumabas na isang maganda, malasa at low-calorie na dessert! Bilang karagdagan, ito ay simple, mabilis at kumikita, dahil ang sinumang maybahay ay palaging may isang garapon ng jam sa stock.

    Paano Gumawa ng Gelatin Jelly: Mga Nakakapreskong Dessert

    Ang pinong, mabango, masarap na halaya ng prutas ay ang pangarap ng karamihan sa mga matamis na ngipin. Ang sinumang maybahay ay maaaring maghanda ng matamis na delicacy na ito sa bahay. Kung sa tingin mo ay wala kang sapat na karanasan, iwaksi ang lahat ng pagdududa. Alamin kung paano gumawa ng jelly.

    Paano ihanda ang base

    

    Ang gelatin jelly ay magiging masarap at tumigas lamang kung maayos mong ihanda ang gelling product. Makinig sa payo:

11. Ang packaging ay palaging nagpapahiwatig kung gaano karaming gelatin ang kailangan para sa isang tiyak na halaga ng likido. Huwag labagin ang mga proporsyon na ito.
12. Ang kakulangan ng gulaman ay hindi papayagan ang masa na tumigas ng mabuti, at ang labis nito ay magbibigay ng hindi kasiya-siyang lasa ng malagkit sa delicacy.
13. Gumamit ng anumang kagamitan sa pagluluto maliban sa aluminyo. Sa ganitong paraan mapipigilan mo ang hitsura ng hindi kasiya-siyang kulay at lasa.
14. Ibuhos ang mga nilalaman ng bag sa isang mangkok, magdagdag ng malamig na tubig at siguraduhing ihalo nang mabuti.
15. Iwanan ang pinaghalong bukol sa loob ng kalahating oras hanggang isang oras. Pukawin ang mga nilalaman ng ilang beses.
16. Kapag lumubog ang gelatin, ilagay ang mangkok sa isang paliguan ng tubig upang ang lahat ng mga bukol ay ganap na matunaw.
17. Palamig nang bahagya ang timpla. Ang base ng jelly ay handa na.

Isang frozen fairy tale



Upang ihanda ang kahanga-hangang dessert na ito sa bahay, kakailanganin mo ng iba pang mga sangkap:

18. fruit syrup mula sa sariwa o de-latang prutas;
19. gatas o cream;
20. kulay-gatas;
21. kape;
22. tinunaw na tsokolate;
23. asukal;
24. lemon acid;
25. alak sa mesa;
26. lemon o orange zest;
27. mga piraso ng prutas.

Tip: kung gumamit ka ng mga prutas o berry, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, at hayaan silang umupo hanggang sa lumabas ang katas. Gamitin ang syrup na ito upang makagawa ng masarap na malamig na dessert. Ang magandang halaya ay ginawa mula sa mga raspberry, strawberry, seresa, dalandan, at lemon.

Ihain ang delicacy sa mga transparent na mangkok, baso, baso. Ang isang dessert na binubuo ng ilang mga layer ay mukhang kawili-wili.

May mga espesyal na hulma para sa halaya. Ibuhos ang mainit na halaya sa isang lalagyan. Kapag ang masa ay ganap na tumigas, ibaba ang amag sa mainit na tubig sa loob ng 2-3 segundo upang ang mga nilalaman ay lumayo sa mga dingding, baligtarin at ilagay sa mga plato o ulam.

Araw sa isang baso



Ang isang mabangong orange na dessert ay magre-refresh sa iyo sa isang mainit na araw at magbibigay sa iyo ng mga sandali ng kasiyahan sa panlasa. Ang isang kaaya-ayang kulay ay magpapasigla sa iyong espiritu.

28. Malaking orange.
29. 15 g gelatin.
30. Kalahating baso ng asukal.
31. Isa't kalahating baso ng tubig.
32. Maghanda ng gelatin tulad ng inilarawan sa itaas. Habang ito ay namamaga, hugasan ang orange at balatan ito. Huwag itapon ang sarap.
33. Gupitin ang mga makatas na hiwa sa manipis na piraso, idagdag ang kalahati ng asukal. Maghintay hanggang lumitaw ang juice. Ang prosesong ito ay tatagal ng humigit-kumulang 30 minuto.
34. Huwag mag-aksaya ng oras at maghanda ng sugar syrup. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang natitirang asukal at gadgad na zest. Pakuluan.
35. Ibuhos ang inihandang gulaman at orange juice sa isang manipis na stream. Magdagdag ng citric acid sa pinakadulo ng kutsilyo. Salain kaagad ang pinaghalong.
36. Ibuhos ang mainit na timpla sa mga baso sa isang manipis (1-2cm) na layer at hayaan itong tumigas. Ayusin ang mga hiwa ng orange nang maganda sa itaas at maingat na ibuhos ang natitirang halo ng halaya.
37. Ilagay sa refrigerator (sa ibabang istante) para sa huling pagtigas.

Paraiso ng prambuwesas



Ang isang maliwanag na dessert na may masarap na lasa ay hindi naglalaman ng mga tina at preservatives, na matatagpuan sa semi-tapos na produkto mula sa mga bag. Maaari kang gumawa ng raspberry jelly mula sa sariwa o frozen na mga berry.

38. Isa at kalahating baso ng raspberry (mas mabuti na sariwa).
39. Mga matamis na milokoton - 3 piraso.
40. Kalahating baso ng asukal
41. Tubig - isa at kalahating baso.
42. Gelatin - 1.5 tbsp. l.
43. Dry white wine - isang baso at isang quarter.
44. Mga dahon ng mint para sa dekorasyon.

Paano gumawa ng masarap na dessert:

45. Magdagdag ng 2 kutsarang raspberry. l. asukal - hayaang lumabas ang katas.
46. Ihanda ang syrup: pakuluan ang isang baso ng alak, asukal at tubig sa loob ng 2 minuto.
47. Idagdag ang mga peach na hiniwa sa kalahati at kumulo para sa isa pang 2-3 minuto. Ilabas ang mga ito, alisan ng balat, at ilagay sa isang malamig na lugar.
48. Magdagdag ng mga raspberry kasama ng juice sa inihandang syrup. Lutuin ang pinaghalong para sa mga 5 minuto. Palamigin at kuskusin sa isang salaan.
49. Pansin: ibuhos ang gelatin na may alak, hindi tubig.
50. Ibuhos ang gelatin solution sa mainit na raspberry syrup. Paghaluin ang lahat.
51. Ilagay ang inihandang delicacy sa mga baso o mangkok at palamigin sa loob ng 5-6 na oras.
52. Palamutihan ang natapos na dessert na may tinadtad na mga milokoton, mint, at raspberry.

Dessert Rainbow



Ang maraming kulay na mga layer ng masarap na delicacy na inihanda sa isang base ng gelatin ay magpapasaya sa mga matatanda at bata. Ang paggawa ng dessert na ito sa bahay ay madali. Pumili ng isang araw kapag hindi ka nagmamadali, dahil hindi gusto ng jelly ang pagmamadali.

Mga sangkap ng dessert:

53. Isang kilo ng full-fat sour cream o 750 ml ng heavy cream.
54. Isa at kalahating tasa ng granulated sugar
55. 2 buong kutsara ng kakaw.
56. Kalahating pakete ng vanillin o isang bag ng vanilla sugar.
57. Isang kutsarang lemon juice.
58. Kalahating litro ng cherry syrup. Ang juice mula sa de-latang seresa ay napakasarap.
59. 6-7 tbsp. gulaman.
60. Tubig - 3 baso.
61. Maghanda ng gulaman sa paraang alam mo na. Hatiin ang likido sa tatlong bahagi: dalawang pantay, ang isa ay bahagyang mas malaki. Ginagamit mo ito para sa layer ng prutas.
62. Ilagay ang cream o sour cream sa dalawang mangkok. Ibuhos ang kakaw sa una, vanillin o vanilla sugar sa pangalawa.
63. Haluin ang mga nilalaman ng bawat lalagyan hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Pumili ng mababang (1st o 2nd) mixer speed.
64. Ibuhos ang gelatin solution sa bawat mangkok at haluin ng kaunti pa.
65. Magdagdag ng asukal at lemon juice sa cherry syrup.
66. Kumuha ng isang transparent na mangkok ng dessert at ibuhos sa layer ng tsokolate. Punan ang ikatlong bahagi ng volume. Cool, hayaan itong tumigas sa lamig.
67. Ang susunod na layer ay creamy o sour cream. Ibuhos ang halaya gamit ang isang kutsara upang walang mga butas sa ilalim na layer. Pareho ang volume. Hayaan itong mag-freeze muli sa lamig.
68. Itaas na layer. Ibuhos ang cherry syrup na may kutsara, tulad ng nauna. Ilagay ang mga lalagyan na may dessert sa malamig at iwanan hanggang sa ganap na nagyelo.
69. Ang natapos na delicacy ay maaaring ihain sa parehong lalagyan kung saan ito nagyelo. Kung ang mga lalagyan ay medyo patag, isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto, ibalik ang mga ito at ilagay ang frozen na pyramid sa mga plato.
70. Ang mga makukulay na tore ay hindi lamang maganda, ngunit napakasarap din. Ipakita ang iyong imahinasyon at palamutihan ang malamig na dessert na may mga dahon ng mint at seresa.
71. Isawsaw ang basang gilid ng baso sa asukal. Ito ay lilikha ng isang nakapirming palawit na kahawig ng niyebe.

pantasya ng kape



Gusto mo ba ng kape? Pero kapag mainit, gusto mo ba ng malamig na may lasa ng kape? Sa bahay, maaari kang maghanda hindi lamang ng fruit jelly, kundi pati na rin ng dessert na may masaganang aroma ng kape. Ihanda ito delicacy maaaring gawin nang mabilis.

Upang gumawa ng jelly ng kape kakailanganin mo:

• Malakas na kape - 0.6 litro.
• Chocolate liqueur - 3-4 na kutsara.
• Mataas na taba na cream - 150 ml.
• Granulated sugar - 100-150g.
• Gelatin - 30 g.

1. Ibuhos ang 150 ML ng kape sa isang mangkok, idagdag ang lahat ng gulaman, pukawin. Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng asukal at 150 ML ng kape sa pinaghalong ito. Gumalaw, matunaw ang lahat ng mga bugal sa isang paliguan ng tubig. Huwag pakuluan!
2. Pagsamahin ang natitirang kape at liqueur at ibuhos sa mainit na timpla.
3. Ibuhos kaagad sa mga baso o mangkok.
4. Kapag tumigas na ng husto ang dessert ng kape, pisilin ang whipped cream sa ibabaw. Kung ninanais, magdagdag ng ilang dahon ng mint.

Ang halaya na ginawa mula sa isang natural na pampalapot - gelatin - nagre-refresh at nagpapasigla. Ang fruit treat ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang tina o stabilizer. Ihanda ang masarap na dessert na ito nang isang beses lang, at makikita mo na ang lahat ng makakatikim nito ay hihingi pa. Kung nag-imbento ka ng iyong sariling natatanging recipe, ibahagi ito.


amazingwoman.ru

* Kapag gumagamit ng cranberry at blackcurrant syrup, huwag magdagdag ng citric acid.

Ang halaya ay inihanda at ibinibigay gaya ng inilarawan sa Rec. Hindi. 662.

Gatas na halaya

	GROSS	NET	GROSS	NET	GROSS	NET
Gatas	250	250	750	750	750	750
Asukal	160	160	140	140	120	120
Binalatan ng mga almendras	133	120	22	20	-	-
Tubig (para sa almond milk)	365	365	50	50	-	-
Vanillin	-	-	-	-	0,03	0,03
Gelatin	30	30	30	30	30	30
Tubig (para sa gelatin)	240	240	180	180	180	180
Lumabas	-	1000	-	1000	-	1000

Maghanda ng almond milk. Upang gawin ito, ibuhos ang mga almendras na may mainit na tubig, pakuluan para sa 3-4 minuto, ilagay ang mga ito sa isang salaan, alisan ng balat ang mga ito, gilingin ang mga ito sa isang mortar, unti-unting pagdaragdag ng malamig na pinakuluang tubig. Ang gatas ay sinala, at ang pulp ay muling sumasailalim sa parehong pagproseso,

Ang gatas ng almond ay pinagsama sa mainit na gatas, asukal at, patuloy na pagpapakilos, dinadala sa isang pigsa.

Ang inihanda na gulaman ay idinagdag sa natapos na timpla, hinalo, sinala, ibinuhos sa isang amag at pinalamig.

Kapag naghahanda ng halaya na may vanillin, magdagdag ng asukal, vanillin, at pagkatapos ay inihanda ang gulaman sa mainit na gatas at, patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.

Mga mansanas sa halaya

Ang mga inihandang mansanas ay binalatan, ang mga pugad ng binhi ay tinanggal, pinutol sa mga hiwa at pinakuluan sa tubig kasama ang pagdaragdag ng sitriko acid. Ang sabaw ay pinaghihiwalay mula sa mga mansanas, sinala, asukal at inihanda na gulaman ay idinagdag, hinalo at dinala sa isang pigsa.

Ilagay ang mga hiwa ng peeled lemon sa isang mangkok, ilagay ang mga hiwa ng pinakuluang mansanas sa kanilang paligid, balatan ang mga butil ng nuts (almonds) sa kanila, ibuhos ang ilang jelly at palamig hanggang sa tumigas ang halaya. Pagkatapos ay inilalagay ang mga pitted cherries sa gitna, ibinuhos kasama ang natitirang jelly at pinalamig sa maraming yugto.

666. Dessert na gawa sa sour cream na “Rainbow”

* Mass ng pinakuluang gatas.

Ang asukal ay idinagdag sa kulay-gatas, pinainit sa temperatura na 70-80 °C, ang strained gelatin na inihanda at natunaw sa pinakuluang gatas ay idinagdag at ang pagpainit ay nagpapatuloy sa temperatura na 90 °C. Ang nagresultang timpla ay nahahati sa tatlong bahagi: berry juice ay idinagdag sa isa, cocoa powder ay idinagdag sa pangalawa, coffee syrup (30 g) ay idinagdag sa pangatlo. Ang halo ay ibinubuhos sa mga hulma o mga mangkok na halili sa mga layer at pinalamig pagkatapos ibuhos ang bawat layer.

Kapag naghahain, ibuhos ang natitirang syrup.

Apple mousse (batay sa semolina)

Pagkatapos alisin ang mga pugad ng buto, ang mga mansanas ay pinutol at pinakuluan. Ang sabaw ay sinala, ang mga mansanas ay purong, halo-halong may sabaw, asukal at sitriko acid ay idinagdag at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ay idagdag ang sifted semolina sa isang manipis na stream at lutuin, pagpapakilos, para sa 15-20 minuto. Ang halo ay pinalamig sa 40 ° C at hinagupit hanggang sa mabuo ang isang makapal na mabula na masa, na ibinuhos sa mga hulma at pinalamig. Inilabas gaya ng ipinahiwatig sa Rec. Hindi. 660.

Sambuca apple o plum

Pagkatapos alisin ang mga buto, ang mga mansanas (walang mga buto) o mga plum ay inilalagay sa isang baking sheet, isang maliit na halaga ng tubig ay idinagdag at inihurnong sa isang oven; pagkatapos ay pinalamig at pinupunasan ang mga ito. Magdagdag ng asukal at puti ng itlog sa nagresultang katas at talunin sa malamig hanggang sa mabuo ang malambot na masa. Ang inihanda na gulaman ay inilalagay sa isang tubig na bain-marie, pagpapakilos, pinapayagan na ganap na matunaw at i-filter, pagkatapos ay ibuhos sa isang manipis na stream sa whipped mass na may tuluy-tuloy at mabilis na pagpapakilos sa isang whisk.

Ang masa ay ibinuhos sa mga hulma at pinalamig. Ang Sambuca ay inilabas sa parehong paraan tulad ng mousse.

Sambuco apricot

* Kapag naghahanda ng sambuca mula sa pinatuyong mga aprikot, hindi ginagamit ang citric acid.

Ang mga hukay ay tinanggal mula sa mga aprikot, ibinuhos ng mainit na tubig, pinakuluan hanggang sa lumambot ang mga prutas, at pinunasan. Ang mga pinatuyong aprikot ay nababad, pagkatapos ay pinakuluan din at pinuna. Ang asukal, puti ng itlog, at sitriko acid ay idinagdag sa katas. Ang natitira ay inihanda at inilabas tulad ng inilarawan sa Rec. Hindi. 668.

Kapag aalis, ibuhos ang sambuco na may apricot sauce (reception no. 618) - 20 g bawat serving.

Cottage cheese sa halaya

* Mass ng pureed cottage cheese.

** Mass ng pinakuluang pinalamig na gatas.

Ang cottage cheese ay purong, pinakuluang pinalamig na gatas na may asukal na natunaw dito ay idinagdag, na sinamahan ng gadgad na lemon zest at ang masa ay lubusan na halo-halong.

Ang gelatin ay ibinabad sa malamig na pinakuluang tubig. Ang isang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal, ang namamaga na gulaman ay idinagdag, dinala sa isang pigsa, ang juice ay idinagdag, sinala, at pinalamig.

Ang bahagi ng halaya ay ibinubuhos sa isang amag o mangkok, pagkatapos na ito ay tumigas, ang curd mass ay inilabas mula sa isang pastry bag papunta dito at ang natitirang bahagi ng halaya ay ibubuhos dito at pinalamig.

Kapag umalis, alisin ang cottage cheese sa halaya mula sa mga hulma at ibuhos ang syrup (20 g net bawat paghahatid).

Ang fruit jelly na may gulaman ay hindi isang ulam na inihahanda ko araw-araw, dahil karaniwan ay gumagawa ako ng handa na halaya mula sa mga bag. Ikaw rin? Ngunit kung minsan gusto mo ng isang bagay na hindi karaniwan at hindi karaniwan, at pagkatapos ay... Ang komposisyon ng fruit jelly sa kasong ito ay depende sa kung ano ang mayroon ako sa kamay.

Sa pangkalahatan, pipiliin ko ang hindi bababa sa dalawang grupo ng mga prutas: sariwa at de-latang. Ang mga sariwa ay maaaring gamitin sa iba't ibang paraan: mas mainam na pisilin ang juice mula sa mga bunga ng sitrus at mansanas, at katas ang lahat ng uri ng mangga, mga milokoton at mga aprikot. Para sa mga de-latang, makatuwiran na gumamit ng syrup para sa gelling, at iwanan ang buong piraso ng prutas sa loob nito. Naturally, maaari mo ring paghaluin ang mga sariwang kinatas na juice na may mga syrup. Sa recipe na ito ay magpapakita ako ng dalawang-layer na halaya, nang walang paghahalo, ito ay mas maganda.

Mahalaga rin na tandaan na may mga prutas na hindi maaaring gel. Ito ay sariwang pinya at kiwi. Walang saysay na gumawa ng juice o katas mula sa mga ito. At kahit na ilagay mo ang pak sa halaya mula sa iba pang mga prutas, matutunaw nila ito sa kanilang sarili. Hindi ito ginagawa ng mga de-latang pinya; maaari silang gawing gel.

Kaya, maghanda tayo ng fruit jelly na may gulaman sa bahay...

Una, ibuhos ang syrup sa garapon at sukatin kung magkano ang mayroon tayo. Natapos ko ang tungkol sa 200 ml.

Pigain ang halos dalawang beses na mas maraming katas ng prutas. Dinagdagan ko ang bilang sa 500 ml, para mas madaling kalkulahin ang gulaman.

Ngayon isang maliit na teorya. Ang mga matamis na likido ay mas mabigat kaysa sa mga hindi matamis. Samakatuwid, makatotohanang ibuhos ang syrup sa isang hiwalay na layer sa ilalim ng baso, at ang juice sa itaas. Imposibleng gawin ang kabaligtaran kapag ang ilalim na layer ay hindi nagyelo - ang syrup ay dadaan sa juice at humiga sa ilalim. Yung. kung nais mong gumawa ng halaya, kung saan ang transparent na layer ng syrup ay nasa itaas, at ang opaque layer ng juice ay nasa ibaba, pagkatapos ay kailangan mo munang pabayaan ang mas mababang unsweetened na tumigas, at pagkatapos ay ibuhos sa itaas na matamis. isa. Ngunit ang isang mag-asawa na "matamis sa ibaba - hindi matamis sa itaas" ay maaaring ibuhos nang sabay-sabay, at hindi sila maghahalo.

Kinakalkula namin ang gelatin ayon sa mga tagubilin sa pakete. Dahil maaaring mayroong isang tiyak na dami ng likido na hindi maginhawa para sa mga kalkulasyon nang walang anumang nalalabi, tandaan ang sumusunod na panuntunan: para sa mas mababang mas matamis na layer dapat kang kumuha ng mas maraming gelatin kaysa sa normal, at para sa itaas na unsweetened na layer ay MAAARI kang gumamit ng mas kaunti. Yung. Mayroon akong 3 sheet ng gelatin sa ilalim na layer bawat 200 ml ng syrup, at 5 sheet sa tuktok na layer bawat 500 ml ng juice.

Palambutin ang gelatin sa malamig na tubig ayon sa mga tagubilin sa pakete (karaniwang 5 minuto). Para sa bawat likido - ang sarili nitong bahagi ng gulaman, kung hindi man kung paano hatiin ito mamaya?

Pigain ang labis na likido at tunawin ang gelatin sa pinakamababang lakas ng microwave sa mga batch na 15 segundo. Haluin ng 15 segundo, haluin; kung ang gulaman ay hindi ganap na matunaw, haluin ng isa pang 15 segundo. Huwag mag-overheat sa anumang pagkakataon! Ang gelatin ay dapat na ganap na matunaw at maging isang malinaw na likido.

Ibuhos ang syrup sa mainit na gelatin sa maliliit na bahagi na may patuloy na pagpapakilos. Hindi ang iba pang paraan sa paligid, ito ay ang syrup sa gulaman. Kung gagawin mo ang kabaligtaran, ang mainit na gulaman sa mas malamig na likido ay titigas sa sarili nitong sa halip na itali ito.

Ginagawa namin ang parehong sa juice: dahan-dahang ibuhos ang juice sa mainit na gulaman, pagpapakilos ito sa lahat ng oras.

Kung ang mga de-latang prutas ay malalaking piraso, pagkatapos ay gupitin ito sa mas maliliit na piraso. Gumamit ako ng 6 na kalahati ng mga de-latang peach para sa 4 na tasa ng halaya, i.e. kabuuang - 3 buong mga milokoton.

Ilagay ang mga piraso ng prutas sa ilalim ng baso ng baso at ibuhos ang gelatin syrup sa ibabaw nito upang ang prutas ay ganap na natatakpan.

Ibuhos ang juice na may gulaman, kutsara sa kutsara. Kung sakaling hindi alam ng sinuman kung paano "sandok" ito, idiniin nila ang dulo nito sa dingding ng baso sa isang lugar sa parehong antas ng ibabaw ng mas mababang likido at sinimulang ibuhos ito sa itaas na kutsara sa isang manipis na stream. Habang tumataas ang bagong antas ng likido, unti-unting itinataas ang kutsara.

Ilagay ang fruit jelly na may gulaman sa isang malamig na lugar at hayaan itong tumigas. Nagtatakda ito ng humigit-kumulang 6 na oras kahit na sa isang malamig na silid lamang; sa refrigerator ay mas mabilis itong nagse-set.

Bon appetit!

Paano gumawa ng jelly

Ang tamis sa anyo ng halaya ay napakapopular sa buong mundo dahil ito ay hindi lamang masarap, kundi isang malusog na produkto. Maaari itong ihanda gamit ang gelatin, pectin o agar-agar. Ang mga sangkap na ito ay tumutulong na makamit ang kinakailangang pagkakapare-pareho. Upang gawing masarap ang dessert, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran kung paano maghanda ng halaya:

Maraming mga maybahay ang bumibili ng mga yari na pulbos dahil madali itong ihanda. Ang pagkakaiba ay nakasalalay sa mga benepisyo ng produkto. Sa bahay, maaari kang makabuo ng maraming mga pagpipilian: ang unctuous base ay inihanda mula sa mga syrup, gatas, kulay-gatas, cream, inuming nakalalasing, juice, compote, limonada at iba pang mga soda (magugustuhan ng bata ang dessert ng Cola). Bilang isang tagapuno, magdagdag ng iba't ibang prutas (mansanas, peras, dalandan, pinya, lemon), berries (gooseberries, seresa, pulang currant, ubas, strawberry), mga piraso ng cottage cheese soufflé.

Ang produkto ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng ulam. Inirerekomenda na gumamit ng mga matamis na inihanda para sa taglamig para sa pagtunaw ng mga inuming prutas at paghahanda ng halaya. Kung hindi mo pa nala-lata ang compote, pukawin ang isang maliit na halaga ng halaya na may tubig. Ang produkto ay ginagamit para sa dekorasyon at pagpuno ng mga produktong confectionery: mga cake at pastry. Ang halaya ay nagdudulot ng liwanag at isang maliwanag na elemento ng dekorasyon.

Paano palabnawin ang gelatin

Ang isang mahalagang bahagi ng proseso kung paano gumawa ng halaya mula sa gulaman ay ang pagbabanto ng pampalapot. Ang tamang mga proporsyon ay makakatulong sa iyo na lumikha ng isang masarap na dessert:

• Mahalagang mapanatili ang tamang proporsyon. Ang gelatin na pulbos ay dapat na diluted sa rate na 5 g bawat 50 ML ng tubig.
• Ang mala-kristal na sangkap ay dapat ibuhos ng pinakuluang tubig, na dapat munang palamig. Ang gelatin ay namamaga mula kalahating oras hanggang 40 minuto.
• Painitin ang nagresultang sangkap gamit ang isang paliguan ng tubig. Ang proseso ay dapat isagawa hanggang ang pulbos ay ganap na matunaw.
• Ang natapos na bahagi ng gelling ay dapat ihalo sa base para sa dessert (compote, juice, gatas).

Paano gumawa ng jelly sa bahay

Mas mainam na gumawa ng mga matamis na may natural na lasa at aroma sa iyong sariling kusina. Ang proseso ng paghahanda nito ay hindi labor-intensive at hindi tumatagal ng maraming oras. Maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng mga recipe para sa ulam na ito, lahat dahil sa iba't ibang mga sangkap na angkop para sa paggamit. Maaari mong gamitin ang jam, juice o compote bilang base.

Paano gumawa ng jelly mula sa juice

Upang maghanda ng juice-based na jelly sweets kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• prutas o berry juice - 1 l;
• gulaman - 4 tsp.

Paano gumawa ng gelatin jelly na may base ng juice:

Paano gumawa ng fruit jelly

Maraming mga recipe: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/sweet/?searchid=865

Para sa isang dessert na may pagpuno ng prutas kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. gelatin ng pagkain - 4 tsp;
2. juice - 400 ML;
3. prutas - sa panlasa;
4. butil na asukal.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa kung paano gumawa ng fruit jelly:

Paano gumawa ng jelly mula sa jam

Ang pamamaraan para sa paggawa ng jelly mula sa gelatin na may jam ay mangangailangan ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

1. tubig - 1 tbsp.;
2. jam - 2 tbsp;
3. gulaman - 5 tsp.

Teknolohiya para sa paggawa ng jelly mula sa jam:

• Paghiwalayin ang jam syrup mula sa mga berry (kung mayroon man). Dilute ang unang bahagi ng tubig. Maghalo ng gelatin ayon sa mga direksyon sa pakete.
• Ilagay ang namamagang masa ng gelatin sa isang kasirola at init hanggang sa maging likido.
• Magdagdag ng jam syrup at berries, pukawin.
• Ipamahagi ang natapos na sangkap sa mga hulma.
• Iwanan upang tumigas sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
• 
  Video dito: https://www.youtube.com/watch?v=smtB59iHk4M