Əl işləri üçün materiallar hazırlayırıq. Çiy şabalıd nə qədər saxlanılır? Palamut və konuslardan sənətkarlıq

Şabalıd məşhur bayram qozudur və mağazalarda olduqca bahalı ola bilər. Bir şabalıd tapa bilsəniz, payızda yığmaq üçün ən asan qoz-fındıqlardan biridir.

Bir az səylə pula qənaət edə və sevimli reseptlərinizdə bu şirin yeməklərdən həzz ala bilərsiniz.

Şabalıdı necə yığmaq olar

Şabalıd adətən sentyabrın ortalarından noyabr ayına qədər yığılır və saxlama üçün hazırlamaq üçün ən asan qoz sortlarından biridir.

Bir cüt iş əlcəyi çəkin və cəhd edin.

Şabalıdın yerə düşməsini gözləyin.
Bütün qoz-fındıqları açıq buruqlarla yığın. (Bu iş üçün mütləq əlcəklərə ehtiyacınız olacaq.)
Fındıqları buruqlardan çıxarın. Hər hansı qurd dəliklərini və ya digər zədə əlamətlərini atın.
Şabalıdları dərhal hava keçirməyən qablarda saxlayın və dondurun və ya dondurun.

Şabalıd ağaclarının identifikasiyası

Şabalıd bütün dünyada rast gəlinən Castanea ağaclarının meyvəsidir. Amerika şabalıdı yanıqlardan əziyyət çəkdi və yerli ağacların çoxu məhv edildi.

Bu yarpaqlı ağacı müəyyən etmək çox asandır. Çox qısa gövdələri olan uzun, canlı yarpaqları axtarın. Yarpaq uzunsovdur və kənarında uzanan çoxlu iti "dişləri" var.

Qoz-fındıq burrs (və ya burs) adlanan tikanlı qabıqla qorunur. Bəzi növlərin buruqlarında birdən çox şabalıd var. Burrs çoxluqlarda böyüyür və adətən yazın əvvəlində görünür.

Onlar gec payızda ağacdan düşür və məhsul yığmağa hazırdırlar.

Dələləri döydülər.Şabalıd yerə düşən kimi onları yığmağa çalışın. Bu, qoz-fındıqların keyfiyyətini qoruyacaq və zülal itkisini minimuma endirəcək (onlar da şabalıdı sevirlər).
Açıq axtarınburslar . Şabalıd yetişdikdə, buruqlar açılacaq və sonra qabığını çıxarmaq istəyirsən (əlcək geyindikdə). Tünd qəhvəyi daxili qabığı buraxın.
Lazım olana qədər qabığı qırmayın.Şabalıd qabığından çıxarıldıqdan sonra bir həftə ərzində quruyur. İstifadəyə hazır olmamışdan əvvəl onları atəşə tutaraq təzə saxlayın.
Düzgün saxlayın. Qabıqlı şabalıd soyuducuda bir aya qədər və ya dondurucuda bir ilə qədər saxlanılır.
Çınqıldağa qulaq asın. Qabıqlı şabalıd da quruya, büzülə və çatlaya bilər. Şabalıdları silkələməklə onun təravətini hiss edin. Lavabonun içində cingilti eşitsəniz, yemək üçün çox quru ola bilər.
Şabalıdın çeşidlənməsi.Şabalıdları çeşidləyərkən hamar, parlaq və ağır qabıqlara diqqət yetirin. Onların tərkibində ən dadlı qoz-fındıq olacaq.

Süd sıyıqlarınızı qidalandırmaq

Şabalıd ləzzətlidir və yumşaq, yarı şirin dadlıdır, çiy halda xırtıldayan olur və bişirildikdə yumşalır.

Yığılmış şabalıdınızdan zövq almağın bir çox yolu var. Qabıqsız şabalıd qovurmaq çox məşhur üsul və sevimli bayramdır. Şabalıd da qaynadıla və ya pörtlənə bilər.

Şabalıd bir çox reseptdə ümumi tərkib hissəsidir. Onlar desertlər, içliklər, şorbalar və ləzzətli ət yeməklərində istifadə edilə bilər. Şəkərli şabalıd tamamilə dadlıdır və məhsul yığdıqdan sonra özünüzü mükafatlandırmaq üçün əla bir yoldur!

Çörəkdə istifadə etmək üçün hətta öz şabalıd unu da hazırlaya bilərsiniz.

Qovrulmuş şabalıd dünyanın bir çox yerində məşhur payız yeməyidir. Onlardan bişmiş kartof və fındıq iyi gəlir ki, bu da heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Məhsul çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Buna görə də, uzun qış boyunca maraqlı yeməklərdən ləzzət almaq üçün evdə şabalıdın necə saxlanacağını bilməlisiniz.

Şabalıd seçmək qaydaları

Bədən üçün maksimum fayda, yetkinlik yaşına çatmış qoz-fındıq tərəfindən gətirilir. Buna görə bazarda və ya supermarketdə yeməli şabalıd seçərkən aşağıdakı tövsiyələrə əməl edilməlidir:

Təzə şabalıd mövsümü sentyabrdan fevral ayına qədərdir. Məhz bu dövrdə qoz-fındıq çoxlu miqdarda qida, mineral və vitamin ehtiva edəcəkdir. Təzə şabalıd ala bilməmisinizsə, dondurulmuş və ya turşu qidalara diqqət yetirə bilərsiniz. Təmizliyə ehtiyac duymurlar, buna görə də dərhal yemək üçün hazırdırlar.
Qabı yoxlayın. Toxunma üçün möhkəm, eləcə də vizual olaraq hamar, bərabər və parlaq parıltı ilə olmalıdır. Şabalıdın səthində ləkələr və ya digər vizual qüsurlar ola bilməz. Təzə yetişmiş qoz tünd qəhvəyi rəngə sahib olacaq.
Bütün şabalıdlar təxminən eyni ölçüdə və çəkidə olmalıdır.
Bir az yuvarlaq formada olan şabalıdlara üstünlük vermək yaxşıdır. Bu növün daha parlaq və zəngin bir dadı var.
Dölün təzəlik dərəcəsini müəyyən etmək üçün onu barmaqlarınızla sıxmaq lazımdır. Yumşaq qabıq yeməli şabalıdın saxlanma qaydalarının və şərtlərinin pozulduğunu göstərir.

Həmçinin, satın almadan əvvəl, yaşıl rəngli xüsusi bir təbəqənin varlığına diqqət yetirməlisiniz. Bu, qozun kifayət qədər yetişmədiyini göstərir. Şabalıd mütləq istilik müalicəsindən keçməlidir. Çiy şəklində yetişməmiş meyvələr qəti qadağandır.

Şabalıdı necə saxlamaq olar

Təzə şabalıdları saxlamaq çox çətindir. Onlar tez xarab ola biləcək olduqca şıltaq bir məhsuldur. Evdə şabalıd bütün faydalı xüsusiyyətlərini cəmi 5 gün saxlaya bilir. Bunun üçün onlar otaq temperaturunda qaranlıq, quru yerdə olmalıdırlar. Bu müddətdən sonra meyvələr qurumağa və qırışmağa başlayır.

Soyuducuda raf ömrü bir qədər uzadıla bilər. Burada şabalıd 2 həftə yatacaq. Əsas odur ki, onları bir neçə səliqəli deşik etmək lazım olan bir plastik torbaya əvvəlcədən sarın. Bu edilmədikdə, hava tam dövrəyə girə bilməyəcək və bu, kalıbın meydana gəlməsinə səbəb olacaqdır.

İlin istənilən vaxtında şabalıd yeməklərinin heyrətamiz dadından zövq almaq istədiyiniz zaman, bu halda meyvələri dondurmaq yaxşıdır. Bu vəziyyətdə məhsul altı ay ərzində bütün müsbət keyfiyyətlərini saxlayacaqdır. Şabalıdları yalnız folqa və ya xüsusi vakuum qabda dondura bilərsiniz. Plastik torbada onlar tez xarab olurlar.

Bir şəxs öz evində yaşayırsa, məhsulu saxlamaq üçün başqa bir maraqlı üsul var. Təmizlənməmiş meyvələr taxta qutulara qoyulur, sonra qumla örtülür. Bu vəziyyətdə qablar zirzəmiyə və ya zirzəmiyə yerləşdirilir. Burada temperatur 2-5 dərəcə arasında dəyişir, ona görə də şabalıd yaza qədər saxlanıla bilər. Qum yoxdursa, onu şabalıd yarpaqları ilə əvəz edə bilərsiniz.

Qida dəyəri

Bütün şabalıd növləri yemək üçün uyğun deyil. Yeməli meyvələr bizim enliklərdə bitmir. Buna görə də, onları yalnız böyük mağazalarda və supermarketlərdə ala bilərsiniz. Vizual olaraq şabalıd fındığa bənzəyir, lakin tamamilə fərqli bir tərkibə malikdir, bunlara daxildir:

nişasta - 60%;
şəkər - 15%;
zülallar - 6%;
yağlar - 2%.

Şabalıd növündən asılı olaraq, tərkibi bir qədər dəyişə bilər. Məhsul qoz-fındıqlara az bənzəyir. Tərkibinə və xassələrinə görə daha çox düyü və ya kartof kimidir. Düzgün bişmiş şabalıd sərf olunan enerjini tez bir zamanda doldurur. Onlar insana uzunmüddətli toxluq hissi bəxş edəcəklər.

Şabalıd tez-tez müxtəlif diyetlərdə, eləcə də ümumi kilo vermə sistemlərində olur. Əsas odur ki, onları qidalanma mütəxəssisi tərəfindən icazə verilən normadan artıq istifadə etməyin.

Şabalıdın saxlanma şərtlərini pozmamaq çox vacibdir. Onlardan maksimum yararlanmaq üçün. Bütün qaydalara və tövsiyələrə əməl etsəniz, məhsulun tərkibinə aşağıdakılar daxildir:

pektin;
fol turşusu;
B qrupunun vitaminləri, həmçinin A, C, K;
sellüloza;
qlikozidlər;
taninlər;
iz elementləri. Onların arasında:
- kalium;
- kalsium;
- maqnezium;
- fosfor;
- natrium;
- silikon;
- selenium;
- mis;
- sink.

Şabalıd Aralıq dənizi mətbəxinin əsas məhsullarından biridir. O, haqlı olaraq dünyanın ən faydalısı adlanır. Bir şəxs müxtəlif üsullarla bişmiş şabalıdları gündəlik pəhrizə daxil edərsə, qısa müddətdən sonra sağlamlığının yaxşılaşdırılmasında müsbət bir tendensiya görəcəkdir. Onun mədə-bağırsaq traktları düzgün işləməyə başlayacaq, metabolik proseslər yaxşılaşacaq, toksinlər bədəndən çıxarılacaq və immunitet güclənəcəkdir.

Faydalı xüsusiyyətlər

Qadınlar həmişə təravətli və gənc görünməyə çalışırlar. Onlar gözəlliklərini uzun müddət saxlamaq üçün müasir kosmetikaya külli miqdarda pul xərcləyirlər. Ancaq az adam bilir ki, adi şabalıdın köməyi ilə vaxtı asanlıqla geri qaytara bilərsiniz. Hüceyrələrin düzgün bərpasına və dərinin yenilənməsinə kömək edən kollagen və elastin istehsalında fəal iştirak edirlər.

Şabalıd təkcə dəriyə deyil, həm də saç və dırnaqların ümumi vəziyyətinə və görünüşünə müsbət təsir göstərir. Məhsulun tərkibində dişlərin və diş ətlərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün vacib iz elementləri olan sink və fosfor var.

Əczaçılıq sənayesi uzun müddətdir at şabalıdından müxtəlif növ dərmanlar yaratmaq üçün əsas və ya tamamlayıcı maddə kimi istifadə etmişdir. Aşağıdakı xəstəliklərlə tez bir zamanda mübarizə aparmağa kömək edirlər:

Dizenteriya.
Hemoroid.
Sistit.
Şiddətli ağrı ilə müşayiət olunan menstruasiya ilə.
Klimaks.
Mastopatiya.
Müxtəlif şişlər.
Tromboz və düzgün qan dövranı prosesinin digər pozğunluqları.
Damar spazmları.
Ateroskleroz.
Nevralgiya.
Tənəffüs funksiyasının pozulması.
Revmatizm.

Diqqətlə!

Dərman və ya kosmetik məhsullar yaratarkən, şabalıdın saxlanması, daşınması və emalı qaydalarına riayət etmək çox vacibdir. Mərhələlərdən ən azı birinin pozulması müəyyən edilmiş müalicə kursundan sonra yan təsirlərin və ya ağırlaşmaların inkişafına səbəb ola bilər.

Əks göstərişlər

Məhsulun çoxlu sayda faydalı xüsusiyyətlərə malik olmasına baxmayaraq, çox diqqətlə istifadə edilməlidir. Tərkibindəki şabalıd yüksək miqdarda karbohidrat ehtiva edir, buna görə diyetoloqlar onu ağır yemək kimi təsnif edirlər. Buna görə də, 5 yaşdan kiçik uşaqlara ümumiyyətlə, hətta kiçik miqdarda verilməməlidir. Bu, həzmsizlik, köp və ya kolikaya səbəb ola bilər.

Ana südü ilə qidalanan qadınlar da şabalıddan imtina etməli olacaqlar. Onlar ananın körpələrdə ağır qaz meydana gəlməsinə səbəb ola bilər, həmçinin allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.

Hər hansı bir formada şabalıd aşağıdakı xəstəlikləri olan insanlar üçün kontrendikedir:

diabet;
sidik kisəsi və böyrək daşları;
hipotenziya;
qaraciyər və böyrək çatışmazlığı;
mədə-bağırsaq traktının disfunksiyası və ya iltihabı.

Diqqətlə!

Nəticə

Hər kəs özü üçün şabalıd saxlamağın ən yaxşı yolunu seçir. Əsas odur ki, dünyanın hər yerindən toplanmış qeyri-adi reseptlər əsasında hazırlanmış heyrətamiz yeməklərdən həzz almaq üçün məhsulun xarab olmasının qarşısını almaqdır.

İki ali təhsillidir. Birincisi, M.V adına Omsk Pedaqoji Universitetinin Psixologiya fakültəsidir. Qorki. İkincisi - Omsk Dövlət Universitetinin "Kadrların idarə edilməsi" ixtisası üzrə. Dostoyevski. Omsk şəhərini yaradan müəssisələrdən birinin mətbuat xidmətinə rəhbərlik edirdi. O, korporativ və xarici kommunikasiyalara, brendin ölkənin informasiya sahəsində təbliğinə cavabdeh olub, şirkətin qəzetinin buraxılmasına nəzarət edib.

Şabalıd (Castanea sativa) fıstıq ailəsinə aiddir. Onun Latın adı gözəl ağacları ilə məşhur olan Thessaly'nin (Yunanıstan) Castanea şəhərindən gəlir.

Şabalıd haqqında nə bilirik?

Şabalıd yabanı və ya mədəni şabalıd ağacının qozudur. Şabalıd ağacının hündürlüyü 35 metrə çata bilər. Kənarları kəsikli uzun yarpaqları var, may-iyun aylarında uzun "sırğalarla" çiçək açır, çiçəkləri arılar arasında çox məşhurdur (şabalıd balı, xardal rəngi, acı dadı, faydalı xüsusiyyətlərinə görə ən yaxşılardan biridir). Bütün şabalıdlar yeməli deyil: məsələn, at şabalıdı və digər yabanı növlər insan istehlakı üçün nəzərdə tutulmur.

Qozun gizləndiyi tikanlar şabalıd meyvələridir. Mədəni şabalıd ağaclarının böyümə mərkəzləri Aralıq dənizi, Şərqi Asiya və ABŞ-ın Atlantik sahilləridir. Bir sıra ölkələrdə - Fransada, məsələn, şabalıd yeməklərin ayrılmaz hissəsidir.

Şabalıdları necə seçmək olar?

Onlar sərt və parlaq, vahid ölçüdə, böyük və ağır olmalıdır. Satın alarkən, ən yaxşı şabalıdların mövsümi olduğunu nəzərə almaq lazımdır: oktyabrın sonu və noyabrın əvvəllərində yetişirlər. Ancaq arzu olunarsa, Rusiyada da daxil olmaqla, həm təzə dondurulmuş, həm soyulmuş, həm də turşu almaq olar. Beləliklə, bütün il boyu bişirmək olar.

Şabalıdı necə təmizləmək olar?

Şabalıdın qabığını soymaq çətindir. Onları 2-4 dəqiqə qaynar suya batırın. İsti, onlar daha asan təmizlənəcəklər. Başqa bir yol - qaynar suda qısa müddətə endirdikdən dərhal sonra soyuq suyun altına qoyun.

Şabalıdı necə bişirmək olar? Hazırlığı necə müəyyən etmək olar?

Şabalıd sadəcə qaynadıla bilər və sonra soyulur. Çox iti bıçaqla əvvəlcədən kəsmə edə bilərsiniz və ləzzət üçün şüyüd budaqları ilə duzlu suda təxminən yarım saat bişirin.

Hazırlığı yoxlamaq üçün şabalıdın içinə yemək iynəsi qoyulur. Şabalıd partlaya bilər - bu da onların oddan çıxarıla biləcəyinə sübutdur. Onları tavada qızardırsınızsa, bilməlisiniz ki, hazır olanlar "atılır" və "partlayır".

Şabalıdları sobaya qoymazdan əvvəl çörək qabına bir az kərə yağı əlavə edin, sonra daha yumşaq olacaq. Eyni nəticəni əldə etmək üçün şabalıdları qaynadacağınız suya bir az bitki yağı tökün.

Şabalıd Aralıq dənizi mətbəxində çox geniş istifadə olunur: çörək və qənnadı məmulatlarının (un və meyvələr), mürəbbələrin, mussların, suflelərin, kartof pürelərinin, pancakelərin, şorbaların, salatların, kremlərin, ətli piroqların içliklərinin hazırlanmasında, quş ətinin doldurulması üçün və ya sakatat üçün yan yeməklər. Çox məşhur yeməklər, əsl şah əsərlər var: və "sərxoş" şabalıd.

Şabalıdı necə saxlamaq olar?

Təzə şabalıd bir neçə gün soyuducuda saxlanılır. Bu müddətdən sonra onlar kiflə örtülür. Şabalıd yerkökü və çuğundur kimi qumda bir neçə ay saxlanıla bilər. Onları qaynadılmış və ya bişmiş şəkildə dondura bilərsiniz, sonra onlar da uzun müddət saxlanılır.

Şabalıdın xüsusiyyətləri hansılardır?

Şabalıd çox qidalı və "enerjilidir". Onu yemək gün ərzində qəlyanaltılardan qaçmağa kömək edəcək. Şabalıd bişirildikdə yaxşı həzm olunur. Böyük miqdarda xam şabalıd və ya bişmiş şabalıd aktiv qaz meydana gəlməsinə səbəb ola bilər.

Şabalıd kalium, maqnezium, kükürd və dəmirlə zəngindir, tərkibində B1, B2 və C vitaminləri var.

Şabalıdın enerji dəyəri:
100 qrama 196 kalori, və ya 1,63 q protein, 1,25 q yağ və 44,17 q karbohidratlar

Analar olmasa, kim bilir ki, uşaqlarımız axşam saat 21-22-də xatırlamağı çox sevirlər ki, sabah təbii materiallardan hazırlanmış sənətkarlıq, quru yarpaq və çiçək buketi, herbari və s. Və nə etməli? Hazırlaşırıq və fənərlə "ehtiyatlar" toplamağa gedirik, sonra bütün gecəni heykəlləyirik, yapışdırırıq, boyayırıq, çox vaxt uşaqsız. Bəzən bağda tapşırıq verirlər, deyəsən hələ də işıqlıdır, amma çöldə yağış yağır. Düzgün materialı necə toplamaq olar? Bundan özümü ən azı qismən qorumaq üçün (təəssüf ki, bu, tamamilə işləməyəcək) təbii materialların "kolleksiyasını" toplamağa başladım, bunun üçün kiçik bir ayaqqabı qutusunu və buna qoyduğum müxtəlif kiçik qutuları və qutuları vurğuladım. ayaqqabı altından çox qutu. Yaxşı, üstəlik, müxtəlif kitablar kömək edir. Bəs biz nə hazırlaya bilərik?

1. Müxtəlif yarpaqları qururuq. Evə gedərkən müxtəlif ağaclardan bir neçə yarpaq götürün. Rənglər də müxtəlif ola bilər ki, bunlara rast gəlinir: sarı, yaşıl, qırmızı... Əsas odur ki, ən gözəlini seçin və daha çox qazanmağa çalışmayın. Axı bizi hələ çox gözəl günlər gözləyir və kifayət qədər çox sayda yarpaq toplamağa vaxtımız olacaq. Ancaq ən gözəli olsun.

Evdə "qənimət"i bir daha nəzərdən keçiririk, əgər xarab olanlar varsa (təsadüfən, baxıb qurtarmayıblar) və ya sadəcə bəyənmirsinizsə, onları təhlükəsiz şəkildə zibil qutusuna göndəririk. Qalanını axan suyun altında yuyuruq, kağız və ya parça ilə örtülmüş bir səthə qoyuruq (rulondan birdəfəlik cır-cındırla örtürəm), nəmlə qurudun və sonra kitaba qoyuruq, kitab geri qoyula bilər. rəfdə. Və ya onu adi kağız vərəqləri arasında yayıb ağır bir şeylə basa bilərsiniz. Və onları qurumağa buraxın, sonra lazımlı olun.

Yeri gəlmişkən, əgər yarpaqları çox təcili qurutmaq lazımdırsa, o zaman onları iki vərəq ağ kağızın arasına qoyun və isti ütü ilə bir neçə dəfə ütüləyin.

2. Ağcaqayından "təyyarələr" və ya "dönər masalar". Evə gedərkən, ağcaqayın toxumları yetişdikdən sonra uşaqla bir neçə fırçanı kəsdik. Evdə, onları budaqlardan diqqətlə çıxarın, cüt-cüt buraxın, çeşidləyin, korlanmışları çıxarın. Sonra kağızla örtülmüş istənilən səthdə bir neçə gün yuyulur və qurudulur: masada, pəncərədə, yerdə. Quruduqdan sonra onları bir qutuya tökürük və böyük bir qutuya və ya sənətkarlıq üçün materiallar olan bir şkafa göndəririk.

3. Şabalıd və palamut. Bəlkə də sənətkarlıq üçün ən populyar material. Həmişə evin yaxınlığında böyüyən ağaclarda olmurlar. Buna görə də, onları əvvəlcədən yığmaq daha yaxşıdır, çox şeyə ehtiyacınız yoxdur, amma bir və ya ikisi zərər verməyəcək. Yeri gəlmişkən, mən bəzən papaqsız və ayrıca papaqlar tapıram. Bunu da yığıram, bəzən papaq, bəzən palamut, bəzən də papaqlı bütöv palamut lazımdır.

Palamutları və şabalıdları yığdıqdan sonra onları axan suyun altında yaxşıca yuyuram, sonra sərin, yaxşı havalandırılan yerdə bir neçə gün quruyuram (mənim adətən kiçik anbarım olur). Meyvələr quruduqdan sonra onları bir qutuya qoyuram, həmişə əzilmiş kağızla dəyişdirirəm (onları toplu olaraq saxlaya bilərsiniz, ancaq kağızla daha az quruyur və "büzülür"). Sonra onları təbii materialların qalan hissəsi ilə bir qutuya qoyuram.

4. Konuslar. Prinsip acorns ilə eynidır: yığıram, yuyuram, quruyuram. Bəzi nüanslar istisna olmaqla. Daha tez-tez hələ də qapalı konusları toplayıram, onları yumaq daha asandır. Və daha sonra qurutma prosesində istidən açılırlar. Sonra bir hissəsini bu formada təmizləyirəm, bəzilərini ağardıram. Mükəmməl ağ, əlbəttə ki, çıxmır, ancaq parlaqlaşır. Heç bir halda ağartıcıda ağartmıram! (Nədənsə internetdə ağartıcıda ağartma haqqında çoxlu məlumatlar var, mən sınadım, konusun “ləçəkləri” strukturunu dəyişdi, yumşaq oldu). Necə ağartıram: yaxşı yuyun, qurudun. Sonra bir müddət "mole" və ya buna bənzər vasitələrə daldırıram. Çıxarıram, konuslar açılana qədər yuyuram və quruyuram (nəmdən bağlanır), yenidən yuyuram və yenidən quruyuram. Sonra ağacın ağardılması üçün xüsusi bir həllə qoyuram (onu hardware mağazalarında alıram), qabar bağlanırsa, vaxtaşırı quruyuram. Bir neçə gündən sonra çıxarıram, yuyuram, quruyuram, yenidən yuyub quruyuram. Hamısı budur. Deyirlər ki, tərkibində turşu olan məhlullar da yaxşı ağarır. Amma sınamamışam, ona görə deyə bilmərəm.

5. Müxtəlif budaqlar və çubuqlar. Tamamilə "müxtəlif": həm uzunluqda, həm də qalınlıqda, hətta və çox deyil. Onlar da təbii materiallarla qutumda mütləq mövcuddur. Yaxşı yuyulur və qurudulur.

6. Əgər onu almaq mümkündürsə, o zaman çanta ilə saman və ya saman. Bu da faydalı ola bilər.

Qutuda başqa nə var: çöl gülü, qurudulmuş çiçəklər, qamışlar, bəzi quru çiçəklər, balqabaq toxumu, qoz-fındıq, günəbaxan toxumu. Və əlbəttə - maraqlı çınqıllar, o cümlədən düz çınqıllar. O, rəngləmək üçün çox əyləncəlidir. Və qutuya maraqlı gördüyünüz hər şeyi əlavə edə bilərsiniz, ehtiyat nə qədər böyükdürsə, sənətkarlıq etmək bir o qədər asandır!

Təəssüf ki, qutumu hələ göstərə bilmirəm, keçən ilki ehtiyatlar tükəndi, bu il isə yenicə ehtiyat yığmağa başlayıblar.

Bundan əlavə, şabalıdın başqa üstünlükləri də var: bal bitkisidir, yarpaqlarından xalq təbabətində istifadə olunur, ağacından isə yüksək keyfiyyətli şərab çəlləkləri hazırlanır və ümumiyyətlə tikinti materialı kimi yüksək qiymətləndirilir.

Xaricdə şabalıdın böyük tələbatını nəzərə alsaq. Ukraynada bitkiçiliyin bu sektorunda rəqabətin olmaması, geniş ərazilərdə şabalıd bağlarının salınması yaxşı gəlir mənbəyi ola bilər.

Əgər yeməli şabalıd yetişdirmə texnologiyası ilə tamamilə tanış deyilsinizsə və həmçinin onun meyvələrini və şitillərini sata bilməyəcəyinizi bilmirsinizsə, saytınızda bir ağac əkməklə başlayın.

Xüsusiyyətlər

Şabalıd hər il və bol çiçək açır, yarpaqları çiçəkləndikdən sonra mayın ortalarından 15-16 gün ərzində çiçək açır. Çiçəklər uzun sünbüllü inflorescences toplanır. Budaqların uclarında yerləşən inflorescences, pistillate (dişi) güllər gül sapının aşağı hissəsində, staminate (erkək) çiçəklər yuxarıda yerləşir.

Kişi çiçəkləri sarımtıl rəngə malikdir, xoş qoxu verir və üç və ya daha çox top şəklində toplanır, çiçəkləndikdən sonra sünbülcük gövdəsi ilə birlikdə tökülür..

Yaşılımtıl dişi çiçəklər, ümumiyyətlə üç çiçəkdən ibarət olan glomerulilər əmələ gətirir, dörd seqmentli çubuq (sarğı) ilə əhatə olunur.

Meyvələr - qoz-fındıq, sentyabrın ortalarından noyabrın ortalarına qədər yetişir. Yetişmiş, yerə yıxıl. Əsasında aydın görünən işıq nöqtəsi olan xarakterik şabalıd rənginə malikdirlər.

Meyvənin üstü qurudulmuş perianth və pistil sütunlarından əmələ gələn bir ağıza uzanır. Meyvədə adətən bir, bəzən iki və ya üç toxum olur.

Həqiqi şabalıdı necə yaymaq olar?

Şabalıd tumurcuqlardan şitillə və meyvə əkməklə çoxalır. Meyvələri payızda ən yaxşı ağaclardan yığıram, ən böyüklərini seçirəm və gecikmədən, onu yaş (yaş olmayan) qum və ya buxarlanmış yonqar ilə qarışdırıram və soyuq (temperatur 9 ° C-dən yüksək olmayan) zirzəmiyə endirirəm. yaza qədər, yəni əkin anına qədər saxlama üçün.

Toxumlar azdırsa, adi bir soyuducuya yerləşdirilə bilər.

Məsləhətimiz:

Şabalıdın qurumaması üçün onların cücərməsi əhəmiyyətli dərəcədə azalır, qışda yonqarın nəmliyini daim izləyirəm.

Lazım gələrsə, onları bir neçə ovuc qarla nəmləndirirəm, qar yoxdursa, ərimiş su ilə püskürürəm.

Yazda, mayın əvvəlində zirzəmidən toxumları çıxarıb yoxlayıram. Bu müddət ərzində demək olar ki, bütün şabalıdlar cücərərək 10-20, bəzən isə 30 mm uzunluğunda köklər verir.

Onları hazırlanmış çuxurlara 7-9 sm dərinliyə səpirəm.

Lazımi qayğı

Səthi humus ilə örtürəm. Qulluq vaxtında alaq otlarından və gevşetmədən ibarətdir. Mən fidanlara yem vermirəm.

Şimal bölgələrində cənub bitkilərinin fidanlarının əkilməsi iyunun ortalarında fidanların çıxmasını planlaşdıraraq daha sonra aparılmalıdır.

Şabalıd fidanları kölgəyə kifayət qədər davamlıdır. Əvvəlcə dondan qorunmağa ehtiyac duyurlar.

Gənc yaşda transplantasiya yaxşı tolere edilir.

Məsləhətimiz:

Turşu qəhvəyi meşə gillərində yaxşı böyüyürlər, münbit, nəmli torpaqlarda yaxşı inkişaf edir və quraqlığa tab gətirmirlər.

Daşlı münbit torpaqlarda böyüyə bilərlər, lakin ağır, sulu torpaqlarda çox sıxılırlar. Torpaqda yüksək miqdarda əhəngə zəif dözür.

Şabalıd əkildikdən sonra yeddinci ildə çiçək açır.

Hansı məhsulu yığmaq olar?

Yetkin bir ağac 50-60 kq qoz-fındıq verir və 1 ha şabalıd meşəsindən 1 tondan 3 tona qədər meyvə götürmək olar.

Bol meyvə hər 2-5 ildən bir təkrarlanır.

Şabalıd meyvələrini necə saxlamaq olar?

Şabalıd 50% sudur və qurumasın deyə soyuducuda saxlanmalıdır:

qabıqdakı təzə şabalıdlar bir həftə otaq temperaturunda saxlanılır;
soyuducuda bir ay təzə saxlayın;
dondurulmuş - altı aya qədər.

Faydalı xüsusiyyətlər

Əsl şabalıd və ya yeməli (digər adı şabalıd əkməkdir) fıstıq ailəsinin müstəsna qiymətli bal və qoz-fındıq məhsuludur.

Onun meyvələrində çoxlu asanlıqla həzm olunan karbohidratlar (quru meyvələrdə 70%-ə qədər), 5-7% zülallar və 2-3% yağlar (bu, buğdadan çoxdur), təxminən 1% alma və limon turşusu, hətta çiy meyvələr var. B və S vitaminlərini ehtiva edir.

Əla bal bitkisi

Şabalıd bal bitkisidir. Şabalıd meşəsində arılar demək olar ki, cökə meşəsində olduğu qədər bal toplayır.

Şabalıd balı tünd rəngli, maye, bir qədər acıdır (qızdırdıqda acısı yox olur), lakin yüksək müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.

Əsasən qənnadı sənayesində və arıların qış yemi üçün istifadə olunur.

Yeməkdə əsl şabalıd meyvəsindən necə istifadə etmək olar?

Korsika adasında çörəyi əvəz edirlər.
Kolumbdan əvvəlki dövrlərdə, kartofun hələ Avropaya gətirilmədiyi bir vaxtda, şabalıdın meyvələri sayəsində bütün kasıb ailələr aclıqdan xilas olurdu.
Eyni zamanda, şabalıd yüksək mətbəx yeməklərinin, gurme menyularının tez-tez tərkib hissəsidir. Şabalıd çiy, bişmiş, qaynadılmış və qızardılmış halda yeyilir.
Qurudulmuş un, az qala buğda unu qədər qidalı olan un hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Şabalıd ununun buğdaya kiçik bir qarışığı çörəyin dadını yaxşılaşdırır.
İtaliya və Fransada şabalıd unu noxud, lobya, lobya və mərciməkdən iki dəfə bahadır.
Şirniyyatçılar şabalıddan xəmir, tort və şirniyyat hazırlamaq üçün istifadə edirlər.
Qovrulmuş şabalıd qəhvənin əvəzi kimi istifadə olunur.