Və Koreya yerkökü. Ədviyyatlı dadı və xoş xarakterik ətri var. Belə bir məzə hazırlamaq asandır və buna görə də yerli kulinariya mütəxəssisləri arasında çox populyardır. Əsas maddələrə əlavə olaraq, bu cür yeməklərə tez-tez kruton, yumurta, pendir, təzə və konservləşdirilmiş tərəvəzlər əlavə olunur. Bugünkü məqalədə belə salatlar üçün bir neçə sadə resept təqdim olunacaq.
Kraker ilə seçim
Bu reseptə əsasən hisə verilmiş kolbasa və Koreya yerkökü ilə kifayət qədər dadlı salat hazırlaya bilərsiniz. Bu yemək o qədər qeyri-adidir ki, onu bayram süfrəsində asanlıqla təqdim etmək olar. Məhsullarla işləməyə başlamazdan əvvəl soyuducuda ehtiyacınız olan hər şeyin olub olmadığına baxın. Bu parlaq orijinal qəlyanaltı yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:
- Koreya dilində 200 qram yerkökü.
- Horseradish və ya bibər ləzzətli kraker paketi.
- 60 qram hisə verilmiş kolbasa.
- Qaynadılmış yumurta.
Hazır salatı hisə verilmiş kolbasa, Koreya yerkökü və kraker ilə ədviyyat etmək üçün əvvəlcədən hər hansı bir mayonez hazırlayın. Belə bir məzə yaratmaq üçün serveratdan istifadə etmək məsləhətdir. Bununla belə, onun olmaması planlaşdırılan yeməyi hazırlamaqdan imtina etmək üçün bir səbəb olmamalıdır. Lazım gələrsə, bu tərkib hissəsi tamamilə ov kolbasa və ya yarı hisə verilmiş kolbasa ilə əvəz edilə bilər.
Sıralama
Bu məzə çox tez və sadə hazırlanır. Buna görə də, hətta təcrübəsiz bir aşpaz da bu işin öhdəsindən asanlıqla gələ bilər. Dərin bir qabda yerkökü Koreya dilində birləşdirir və nazik zolaqlara kəsilir. Orada həmçinin çəngəl və mayonez ilə püresi qaynadılmış yumurta əlavə edin. Hamısı yaxşıca qarışdırılır və soyuducuya göndərilir.
İyirmi dəqiqədən sonra hisə verilmiş kolbasa və Koreya yerkökü ilə salatın qoyulduğu bir qaba kruton əlavə edilir. Bundan dərhal sonra məzə süfrəyə verilə bilər. Çox vaxt müstəqil yemək kimi istifadə olunur. Ancaq arzu olunarsa, balıq və ya ətə əlavə olaraq istifadə edilə bilər.
Pendir seçimi
Aşağıda təsvir edilən reseptə görə, hisə verilmiş kolbasa, Koreya yerkökü və qarğıdalı ilə yüngül və eyni zamanda ürəkaçan bir salat əldə edilir. Qeyri-adi dadı sayəsində ailə şam yeməyinə xoş bir əlavə olacaq. Bu məzəni xidmət etməzdən əvvəl ən azı bir neçə saat bişirmək məsləhətdir ki, onun komponentləri bir-birinin ləzzətini udmağa vaxt tapsın. Prosesə başlamazdan əvvəl əlinizdə lazım olan hər şeyin olduğundan əmin olun. Soyuducunuzun rəflərində bunlar olmalıdır:
- 200 qram süfrə.
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı konservi.
- Koreya dilində 150 qram yerkökü.
- Böyük təzə xiyar.
- 200 qram az yağlı sərt pendir.
Hazır salatı hisə verilmiş kolbasa və Koreya yerkökü ilə ədviyyat etmək üçün əvvəlcədən mayonez və ya xama alın. Pendirə gəldikdə, bu halda Holland, Rus və ya Gouda kimi çox yağlı olmayan növlərdən istifadə etmək məsləhətdir.
Prosesin təsviri
Tenderi qaba sürtgəcdən keçirin və salat qabına qoyun. Soyulmuş və kiçik kublara kəsilmiş xiyar da oraya göndərilir. Ondan sonra qaba əvvəlcədən qızardılmış pendir, Koreya yerkökü və konservləşdirilmiş qarğıdalı qoyulur. Bütün bunlar mayonez və ya xama ilə ədviyyat olunur və süfrəyə verilir.
Xidmət verməzdən əvvəl salatı bir az rəndələnmiş pendirlə səpin. Bu məzə qızardılmış və ya qaynadılmış kartofla yaxşı gedir. Bundan əlavə, tez-tez müstəqil yemək kimi istehlak olunur.
Turşu xiyar ilə variant
Bu resept maraqlıdır ki, adi mayonez əvəzinə evdə hazırlanmış xardal əsaslı sarğı istifadə olunacaq. Prosesə başlamazdan əvvəl öz soyuducunuzun tərkibini yoxladığınızdan əmin olun. Bu vəziyyətdə mətbəxinizdə aşağıdakılar olmalıdır:
- 250 qram hisə verilmiş kolbasa.
- Üç duzlu xiyar.
- Bir neçə diş sarımsaq.
- 50 qram Koreya yerkökü.
- Yarım acı bibər.
- Beş toyuq yumurtası.
- 50 mililitr bitki yağı.
- Bir çay qaşığı xardal və limon suyu.
- Süfrə duzu və istiot.
addım-addım texnologiya
İlk növbədə, yanacaq doldurmaq lazımdır. Hazırlamaq üçün bir qabda bir yumurtanın sarısı, duz və istiot qarışdırılır. Hər şey yaxşıca sürtülür və orada limon suyu və xardal əlavə olunur. Son mərhələdə bitki yağı nazik bir axınla demək olar ki, hazır sarğıya tökülür.
İndi qalan maddələrin vaxtıdır. Əvvəlcədən qaynadılmış və qabığı soyulmuş yumurta kublar şəklində, servlat və turşu xiyarlar zolaqlara kəsilir. Bütün bunlar uyğun bir qabda birləşdirilir. Koreya kökü, doğranmış sarımsaq və acı bibər də ora göndərilir. Hazır qəlyanaltıda evdə hazırlanmış sarğı yayın və yaxşı qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl hisə verilmiş kolbasa, Koreya yerkökü, xiyar və yumurta ilə ədviyyatlı salat təzə otların budaqları ilə bəzədilib.
Koreya yerkökü və hisə verilmiş kolbasa ilə bu salat olduqca dadlı və eyni zamanda hazırlamaq üçün asan olur. Bunu etmək üçün müəyyən məhsullara ehtiyacınız olacaq. Onları istənilən mağazada tapmaq olar.
Tərkibi:
- hisə verilmiş kolbasa - 180 qram;
- Koreya yerkökü - 140 qram;
- az yağlı sərt pendir - 180 qram;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- şirin qarğıdalı - 1 qutu;
- mayonez.
Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, dadlı salat üçün bir banka Koreya yerkökü almalı və ya bu məhsulu özünüz hazırlamalısınız. Çox ədviyyatlı olmamalıdır, əks halda salatın bütün dadını pozacaq.
Əvvəlcə təzə xiyar götürün və axan suyun altında yuyun. Sərt və kobud olduğundan onu dəridən soymaq məsləhətdir. Bundan sonra tərəvəz nazik zolaqlara və ya kiçik kublara kəsilməlidir. Yaranan kütlə daha sonra salatın olacağı bir konteynerə qoyulmalıdır.
Dumanlı kolbasa da incə doğranmalıdır. Çox sərt və ya yağlı olmaması arzu edilir, çünki bu halda salatın dadını korlayacaq. Siz zolaqlara kəsə bilərsiniz, sonra bir xiyar ilə bir qaba qoyun.
Bundan sonra, sərt pendirə keçməlisiniz, onu qaba bir qızartma qabına sürtmək lazımdır. Kolbasa ilə təxminən eyni olmalıdır. Onun çox hissəsini salata qoymaq lazımdır və sonradan yeməyi üstünə səpmək üçün təxminən 1 xörək qaşığı qalmalıdır.
İndi Koreya yerkökü ilə bir konteyner ala bilərsiniz. Yerkökü qoymazdan əvvəl suyun boşaldılması məsləhət görülür, əks halda maye təsadüfən salata düşə bilər. Bundan, o, çox kəskin olacaq və buna icazə vermək çox arzuolunmazdır.
Bu mərhələdə hisə verilmiş kolbasa ilə salat demək olar ki, hazırdır. İndi bir banka konservləşdirilmiş qarğıdalı almaq lazımdır. Təxminən 150 qram taxıl qoymaq lazımdır. Bu vəziyyətdə, mayenin boşaldılması da tövsiyə olunur, çünki buna ehtiyac olmayacaq. İndi bütün lazımi maddələr bir araya toplanır və yalnız onları mayonezlə doldurmaq qalır. Onun miqdarı zövqünüzə görə müəyyən edilə bilər. Ancaq çox qoymamalısınız, əks halda salat yağlı olacaq. Yemək üçün həqiqətən tələb olunursa, duz və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Xidmət vermədən əvvəl Koreya yerkökü ilə salat təxminən 30-60 dəqiqə soyuducuda saxlanmalıdır. Bu müddət ərzində o, dəmləmək üçün vaxt tapacaq və onun dadı daha doymuş və kəskin olacaqdır. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi təzə otlar ilə bəzəmək və üstünə pendir səpmək tövsiyə olunur. Qonaqlar və yaxınlarınız, şübhəsiz ki, bu reseptdən məmnun qalacaqlar.
"Yay günü" salatı
Hər bir ev xanımı sevdiklərini müntəzəm olaraq dadlı yeməklərlə sevindirmək istəyirsə, uğurlu salatlar üçün reseptləri bilməlidir. Dumanlı kolbasa ilə "Yay günü" resepti sizə həqiqətən iştahaaçan yeməyi necə bişirəcəyinizi izah edəcəkdir. Bütün gün üçün enerjinizi doldurmaq istəyirsinizsə, məsələn, səhər yeməyi üçün yeyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- hisə verilmiş kolbasa - 130 qram;
- duzlu xiyar - 1 ədəd;
- şirin bibər - yarım parça;
- pendir - təxminən 100 qram;
- yumurta - 1-2 ədəd;
- Koreya yerkökü - 130 qram;
- göyərti, mayonez.
Əvvəlcə yağlı olmamalıdır, hisə verilmiş kolbasa götürün və nazik zolaqlara kəsin. Parçaları böyük və ya uzun etməməyə çalışın ki, sonradan yemək daha asan olsun. Doğranmış kolbasa böyük bir qaba qoyulmalıdır.
İndi duzlu xiyarlara keçə bilərsiniz. Bütün şirənin içindən axmadığından əmin olaraq, kiçik parçalara kəsilməlidir. Yeri gəlmişkən, marinadın qalıqlarını aradan qaldırmaq üçün ondan əvvəl onu yaxalamaq məsləhətdir. Xüsusilə salatlar üçün nəzərdə tutulmuş şirin bibəri də kəsmək lazımdır. Qırmızı tərəvəz almaq məsləhətdir, amma hər hansı digəri edəcək.
Xiyar və bibər kolbasa ilə bir qaba qoyulmalı və sonra Koreya yerkökü çıxarılmalıdır. Onu hazır satın ala və ya özünüz edə bilərsiniz. Hər halda, çox ədviyyatlı olmamalıdır, çünki bu halda onlar salatın dadını pozacaqlar. İçində maye varsa, əvvəlcə onu boşaltmaq lazımdır. Yerkökü özünü yumaq lazım deyil, sadəcə digər maddələrlə bir qaba qoyun.
Bu salat qaynadılmış yumurta tələb edəcək, digər maddələr kəsmədən əvvəl bişirməyə başlamaq daha yaxşıdır. Orta hesabla 15-20 dəqiqə, bəzən daha az vaxt aparacaq. Yumurtaları çox bişirməmək vacibdir, əks halda onlar partlaya bilər. Hazır olduqdan sonra buzlu suda soyudulması lazımdır. Bu, onların daha sonra təmizlənməsini asanlaşdıracaq. Qabığı çıxardıqdan sonra sürtgəc götürüb yumurtaları onun içindən keçirə bilərsiniz. Bu resept üçün sarıları ağlardan ayırmaq lazım deyil. Yaranan kütlə, qalan maddələrin artıq yerləşdiyi ümumi bir qaba qoyulmalıdır.
İndi pendiri götürək. Möhkəm çeşiddə olmalıdır. Çox duzlu və yağlı olmayanı seçmək məsləhətdir. O, sürtgəcdən keçirilməlidir və bir qaba qoyulmalıdır.
İndi ən sadəsi qalır. Salatanı orta yağlı mayonezlə ədviyyat etmək lazımdır. Çox deyil, həm də az olmalıdır. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılmalı, bundan sonra salat təxminən bir saat soyuducuda saxlanmalıdır. Bu, onun dəmlənməsinə imkan verəcək və dadı daha sıx olacaqdır.
Xidmət vermədən əvvəl yeməyi təzə otlar ilə bəzəmək məsləhətdir. Bu məqsədlə incə doğranmalı olan yaşıl soğan mükəmməldir. İstəsəniz cəfəri və ya şüyüd də istifadə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, üstünə zeytun qoya və yeməyi rəndələnmiş pendirlə səpə bilərsiniz. Beləliklə, salat yalnız dadlı deyil, həm də olduqca gözəl olacaqdır.
Çoxları ədviyyatlı ətri ilə iştahı oyandıran və şirəli ədviyyatlı dadı ilə ləzzət verən Koreya kökü kimi gözəl qəlyanaltını tanıyır və sevir. İndi həmişə müstəqil yemək kimi istifadə edilmir, tez-tez salatlara əlavə olunur. Yeni və maraqlı salatların reseptləri ilə maraqlanırsınızsa, o zaman Koreya kökü və hisə verilmiş kolbasa ilə salatı diqqətinizə çatdırırıq.
Salatlarda biz əsasən ahəngdar birləşməni, məhsulların mövcudluğunu və tez hazırlanmasını yüksək qiymətləndiririk. Bu halda, bu salat bütün tələblərə cavab verir. Bu ürəkaçan və dadlı yemək sizi öz dadı ilə sevindirəcək və şübhəsiz ki, sevimli yeməklərinizdən birinə çevriləcəkdir. Bort reseptlərini götürün və onları sevimli bayramlarınız üçün və ya sadəcə ona görə bişirin.
Koreya üslubunda yerkökü ilə ədviyyatlı kolbasa salatı
Komponentlər:
- hisə verilmiş kolbasa - 150 q
- Koreya yerkökü - 50 q
- cəfəri - 1 dəstə
- xardal toxumu - 1 masa. qaşıq
- cilantro - 20 q
- mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
- zeytun - 50 q
Kolbasanı kublar şəklində doğrayın, cəfəri və cilantro doğrayın, yerkökü və çəyirdəkli zeytun əlavə edin. Xardal toxumu ilə qarışdırılmış mayonez ilə mövsüm.
Kolbasa və Koreya yerkökü ilə "Venesiya" salatı
Tərkibi:
- hisə verilmiş kolbasa - 200 q
- pendir - 150 q
- Koreya yerkökü - 200 q
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 150 q
- xiyar - 1 əd.
- mayonez - 50 q
- cəfəri və şüyüd - hər biri 10 q
Xiyar və kolbasa bərabər zolaqlara kəsirik, pendiri rəndələyirik, mayonez, yerkökü və qarğıdalı ilə qarışdırırıq. Salatanı doğranmış şüyüd və cəfəri ilə səpin. ilə tanış olmağı tövsiyə edirik.
Kolbasa, kartof və Koreya yerkökü ilə doyurucu salat
Alın:
- kartof - 5 əd.
- hisə verilmiş kolbasa - 100 q
- küncüt - 1 masa. qaşıq
- yaşıl soğan - 3 lələk
- Koreyada yerkökü - 50 q
- paprika - 1 çay qaşığı
- duz - 5 q
- zəncəfil - 3 q
- bitki yağı - 50 ml
- mayonez - 50 q
Kartofu dilimlərə kəsin, duz, paprika və kərə yağı ilə qarışdırın, sobada bişənə qədər bişirin. Kolbasanı zolaqlara kəsirik, kartofu kolbasa və koreya kökü ilə qarışdırırıq, üstünə nazik mayonez toru düzəldirik, qızardılmış küncüt və doğranmış yaşıl soğan səpirik.
Pişmiş yumurta, hisə verilmiş kolbasa və Koreya yerkökü ilə salat
Tələb olunan komponentlər:
Yumurtaları xama və nişasta ilə döyün, qırmızı bibər, reyhan və marjoram ilə ədviyyat edin. Omleti qızardın, sonra nazik zolaqlara kəsin. Kolbasanı da eyni üsulla doğrayırıq, omlet və Koreya kökü ilə qarışdırırıq, bir qaşıq mayonezlə qarışdırırıq.
Koreya yerkökü və hisə verilmiş kolbasa ilə ədviyyatlı salat
Komponentlər:
- kolbasa - 250 q
- duzlu xiyar - 3 ədəd.
- sarımsaq - 2 diş
- Koreyada yerkökü - 50 q
- çili bibəri - 0,5 əd.
- yumurta - 5 əd.
- bitki yağı - 50 ml
- xardal - 1 çay qaşığı
- limon suyu - 1 çay qaşığı
- bibər və duz - 2-3 çimdik
Bir sarısını 2-3 çimdik duz və istiotla doğrayın, xardal və limon suyu əlavə edin, yavaş-yavaş bitki yağı tökün və evdə hazırlanmış mayonez alın. Kolbasa və duzlu xiyarları zolaqlara kəsdik, qalan yumurtaları kublara kəsdik, sarımsaq və çili bibərini doğradıq, Koreya yerkökü əlavə etdik. Sizi maraqlandıra bilər.
Kolbasa, Koreya yerkökü və göyərti ilə salat
Alın:
- arugula - 100 q
- cilantro - 20 q
- hisə verilmiş kolbasa - 100 q
- şüyüd - 100 q
- Koreyada yerkökü - 5-6 osh qaşığı. qaşıqlar
- balzam sousu - 3-4 damcı
- zeytun yağı - 1,5 masa. qaşıqlar
Şüyüdləri nazik dilimlərə kəsin, rukkola, Koreya yerkökü, doğranmış cilantro və doğranmış kolbasa əlavə edin. Zeytun yağı ilə çiləyiniz və bir neçə damcı sous əlavə edin.
Koreya yerkökü hisə verilmiş kolbasa parçaları ilə birləşdirilərsə, salat xüsusilə gözəldir.
Koreya yerkökü, hisə verilmiş kolbasa, xiyar və pomidor ilə salat
Tərkibi:
- - 220 q;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- hisə verilmiş kolbasa - 180 q;
- pomidor (böyük) - 1 ədəd;
- təzə şüyüd - 0,5 dəstə;
- - 220 q.
Bişirmək
Rahat bir qabda saman kimi dadlı hisə verilmiş kolbasa kəsdik. Sonra, bunun üçün əvvəlcədən hazırlanmış Koreya yerkökü qoyduq. Yaxşı, böyük, ətli pomidoru kifayət qədər böyük kublara kəsdik və bunu yalnız kəskin bıçaqla edirik, əks halda sıyıq alacağıq. Xiyarları, həmçinin kolbasaları saman şəklində doğrayın. Bütün tərəvəzləri ümumi bir konteynerə qoyduq və onları incə doğranmış təzə şüyüd ilə səpin. Mayonezi yaxşı yağlı bir salata yayırıq və hər şeyi böyük bir qaşıqla yaxşıca qarışdırırıq. Salatanı salat qabına köçürür və ortaya çıxan ləzzətli yeməyi süfrəyə veririk.
Koreya yerkökü, hisə verilmiş kolbasa, lobya və croutons "Kirieshki" ilə salat
Tərkibi:
- bitmiş Koreya yerkökü - 160 q;
- konservləşdirilmiş qırmızı lobya - 250 q;
- "Kirieshki" (kraker) - 80 q;
- hisə verilmiş kolbasa - 150 q;
- yaşıl soğan lələkləri - 2-3 ədəd;
- mayonez (67%) - 180 q.
Bişirmək
Hündür tərəfləri olan rahat bir qabda satın alınan və ya özünüz hazırladığınız Koreya yerkökülərini düzün (zövqünüzə görə). Sonra, qaynadılmış, konservləşdirilmiş qırmızı lobya ilə bir banka açın, içindəki duzlu suyu boşaltın, bir banka təmiz su tökün və bir az silkələyin, boşaltın və lobyaları yerkökü ilə bir qaba qoyun. Hisə verilmiş kolbasanı əvvəlcə iti bıçaqla dairələrə kəsirik, sonra isə saman şəklində doğrayıb içinə qoyuruq. 
ümumi tutum. İndi burada incə doğranmış yaşıl soğan lələklərini əlavə edirik və salata kiçik "Kirieshki" tökürük. Hər şeyi yaxşı yağlı mayonezlə doldururuq, hərtərəfli qarışdırırıq və sadə, ən əsası dadlı salatımız hazırdır!
Bu salatın rəng palitrası müxtəlif olduğu üçün onu gözəl təqdim etməmək sadəcə günahdır. Bunu etmək üçün biz düz bir boşqab götürürük, üzərinə Pasxa tortlarını (dibi olmadan) bişirmək üçün istifadə etdiyimiz çıxarıla bilən bir forma qoyuruq və salat ilə doldururuq. Hər şeyi bir saat soyuducuya qoyuruq, sonra formanı çıxarıb gözəl, səliqəli dizayn alırıq.
Koreya yerkökü əlavə edilən müxtəlif salatlar indi böyük populyarlıq qazanır. Bu qəribə deyil, çünki belə bir salatın hazırlanması çox vaxt və xərc tələb etmir.
Koreya yerkökü və hisə verilmiş kolbasa ilə müxtəlif salatlar çox dadlı və şəndir. Təcrübəli evdar qadınlar üçün təxəyyül üçün çox yer var.
Onların tərkibindəki maddələr öz mülahizənizlə dəyişdirilə bilər. Əsas odur ki, dadlı və qonaqların xoşuna gəldi.
Koreya yerkökü və hisə verilmiş kolbasa ilə ədviyyatlı salat
Kolbasa, xiyar və istiotu uzun dilimlərə kəsin və hamısını dərin bir qazana qoyun. Koreya dilində əvvəlcədən bişmiş yerkökü əlavə edin.
Qaynadılmış və soyudulmuş yumurtaları sürtgəcdən keçirin və məhsulların qalan hissəsi ilə konteynerə əlavə edin. Pendir də sürtgəcdən keçirib qaba qoyun.
Bütün bunları az miqdarda mayonezlə səpin. Süfrəyə verərkən, dadmaq üçün doğranmış soğan lələkləri və ya digər otlar ilə bəzəyin.
Fasulye, ədviyyatlı yerkökü və hisə verilmiş kolbasa ilə salat
Seçim 1
Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- 300 qram hisə verilmiş kolbasa;
- 200 qram qaynadılmış və ya konservləşdirilmiş lobya;
- 5 duzlu xiyar (kiçik ölçülü);
- 3 böyük qaşıq mayonez.
Pişirmə vaxtı - 35-40 dəqiqə.
Kalori miqdarı - 1876.
Konservləşdirilmiş lobya istifadə edilərsə, əvvəlcə bişirilməlidir. Daha sonra vaxt itirməmək üçün bunu bir gün əvvəl etmək yaxşıdır.
Koreya yerkökünə bişmiş lobya əlavə edin. Xiyar və hisə verilmiş kolbasa zolaqlara kəsilir. Tərkibləri mayonezlə səpin və salatı bir neçə saat dəmləyin.
Seçim 2
Bir qəlyanaltı yaratmaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- Yarım qutu konservləşdirilmiş lobya;
- 80 qram hisə verilmiş kolbasa;
- Koreya dilində 200 qram hazır yerkökü;
- 1 kiçik soğan;
- 1-2 paket kraker;
- mayonez.
Kalori miqdarı - 1316.
Kolbasanı incə doğrayın, soğanı doğrayın. Fasulye və yerkökü əlavə edin.
Hər şeyi mayonezlə hazırlayırıq. İstifadədən əvvəl əzilmiş krakerləri də əlavə edin.
Koreya üslubunda yerkökü, şampinonlar və quru kolbasa ilə salat
Komponentlər:
- 200 qram şampinon göbələkləri;
- Koreya dilində 200 qram yerkökü;
- 300 qram hisə verilmiş (yarı hisə verilmiş də ola bilər) kolbasa;
- 100 qram konservləşdirilmiş noxud;
- mayonez;
Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə.
Kalori miqdarı - 2176.
Kolbasanı zolaqlara kəsin. Göbələkləri dilimlərə doğrayın, bitki yağında yaxşıca qızardın. Göbələklər tam bişmiş olmalıdır. Bütün məhsulları bir konteynerə tökün, qarışdırın, mayonezlə ədviyyat edin.
Pişirmə qeydləri
Hər evdar qadın koreya dilində yerkökü düzgün bişirməyi bacarmır. Kiməsə hazır salat almaq daha asandır. Bəzi insanların sadəcə vaxtı yoxdur. Kimsə "eyni" dad verə bilmir.
Daim vaxt qıtlığı olanlara mağazadan Koreya kök ədviyyatı almağı tövsiyə etmək olar. Artıq bütün lazımi ədviyyatları və tez-tez duzu ehtiva edir.
Xam yerkökü xüsusi sürtgəcdə sürtgəcdən keçirmək, bir-iki diş sarımsaq əlavə etmək, bir az sirkə əlavə etmək və hamısını bitki yağı ilə ədviyyat etmək qalır.
Bişmiş yerkökü bir növ dərin bir qaba sıx şəkildə qatlanmalı və bir müddət dəmlənməyə buraxılmalıdır.
Bu, Koreya dilində yerkökü bişirmək üçün qənaətcil bir seçimdir. Ancaq sahibə bu salatın əsl dadını, koreyalıların özlərini necə yediyini görmək istəyirsə, aşağıdakı reseptdən istifadə etməlidir.
Lazımi miqdarda xam yerkökü zolaqlara doğrayın, yaxşıca duz edin, sıxışdırın və 20 dəqiqə buraxın ki, yerkökü şirəsi axsın. Bundan sonra, süzülməlidir, sonra yuyulmalı, üstəlik suyu sıxılmalıdır.
Bişmiş köklərə bir neçə diş sarımsaq əlavə edin (hər şey yeməyin tələb olunan ədviyyatından asılıdır) və 3 xörək qaşığı sirkə. Qarışdırın.
Növbəti addım marinad hazırlamaqdır. 5 xörək qaşığı zeytun yağı tavaya töküb yüksək odda qızdırın.
Yağ buxarlanmağa başlamalıdır, yalnız bundan sonra bir çay qaşığı qırmızı bibər əlavə edin və istiliyi çox aşağı salın. Hamısını başqa bir dəqiqə qızardın.
Bu vəziyyətdə, bibər o qədər də kəskin olmayacaq və yağ üstün bir ətir əldə edəcəkdir. Sonra yarım baş doğranmış soğan əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızardın. Soğan sarıya çevrilməlidir. Sonra soğan oradan çıxarılmalıdır. Qoxusu və dadı qaldı, amma soğanın özü Koreya yerkökündə olmamalıdır.
Hazır yağ köklərə əlavə olunmalı, qarışdırılmalı və 24 saat buraxılmalıdır. Çıxmalı olan dad həmin əsl Koreya kökünün dadıdır.
Salat çox qurudursa, daha çox yağ əlavə edin. Bu həm də yerkökü çox bərk sıxıldığı anlamına gələ bilər.
Koreya dilində yerkökü ilə salat bişirmək əsl zövqdür. Onları yemək daha da əyləncəlidir!
Nuş olsun!