Maya xəmiri haqlı olaraq yemək üçün optimal hesab olunur. Onun əsasında hazırlanan məhsul yumşaq, zərif və havadardır. Və onun əzəməti iş parçasının yuvarlanmasının qalınlığı ilə tənzimlənə bilər.
Yumurta ilə süddə və ya sadəcə suda pizza üçün tez maya xəmiri hazırlamaq üçün reseptlər təklif edirik. Hər iki variantın öz üstünlükləri var və aşağıdakı reseptlərdəki tövsiyələr nəzərə alınmaqla edilən belə bir testdə evdə pizza hazırlamaqla onları yalnız empirik olaraq qiymətləndirə bilərsiniz.
Pizza üçün sadə tez maya xəmiri - süd resepti
Tərkibi:
- buğda unu - 425 q;
- bir toyuq yumurtası;
- zərif bitki yağı - 55 ml;
- dənəvər şəkər - 35 q;
- təzə sıxılmış maya - 25-30 q;
- duz - 5 q;
- süd - 240 ml.
Bişirmək
Tez pizza xəmirinin hazırlanması prosesinə sıxılmış mayanı ilıq süddə həll etməklə başlayırıq. Bundan sonra şəkər və duzu yumurta ilə üyüdün və maya qarışığına əlavə edin. Yumurta otaq temperaturunda olmalıdır. Bundan sonra unu maye bazaya süzün və yoğurmağa başlayın. Xəmir artıq çox yapışqan və özlü olmayana qədər un əlavə edin. İndi bitki yağı tökün və daha yeddi dəqiqə əllərinizlə kütləni yoğurmağa davam edin. Bundan sonra, xəmir otuz dəqiqə istidə dayansın. Bu müddət ərzində onun həcmi iki dəfə artmalıdır. İndi pizza bəzəməyə başlaya bilərik.
Yumurtasız suda pizza üçün sürətli maya xəmiri
Tərkibi:
- buğda unu - 575-620 q;
- təmizlənmiş - 85 ml;
- dənəvər şəkər - 55 q;
- sıxılmış təzə maya və ya quru - 25 q və ya 1 osh qaşığı. qaşıq;
- iki çimdik duz;
- təmizlənmiş su - 290 ml.
Bişirmək
Əvvəlki reseptdən fərqli olaraq, maye əsas kimi sadəcə soyulmuş istifadə edəcəyik. 
bir az su. Biz onu xoş bir istiliyə qədər qızdırırıq, maya, dənəvər şəkər və beş yemək qaşığı un əlavə edirik və çox diqqətlə qarışdırırıq ki, bütün komponentlər həll olunsun. Mayanın aktivləşməsi və işə başlaması üçün konteyneri iş parçası ilə iyirmi dəqiqə isti qoyuruq.
Bundan sonra, bitki yağı tökün, duz əlavə edin, unu tədricən xəmirə süzməyə başlayın və yoğurmağa davam edin. Xəmir artıq yapışqan olmadıqda, onu başqa beş-yeddi dəqiqə yoğurun. Boş vaxt yoxdursa, dərhal pizzanı daha nazik şəkildə yuvarlayaraq formaya başlaya bilərsiniz. Mümkünsə, xəmirin bir dəfə qalxmasına icazə verin, onu otuz-qırx dəqiqə istilik və rahatlığa qoyun.
Ləzzətli pizza, xüsusilə qonaqların qapının astanasında olduğu bir vəziyyətdə həmişə ziyafət üçün yaxşı seçimdir. Xəmirin italyan pizzacılarında olduğu kimi nazik, lakin yumşaq olması vacibdir. İncə pizza xəmiri üçün ideal resept minimum sayda inqrediyentdən ibarətdir, qabığı bir neçə dəqiqə ərzində bişirilir və əlavələr çox müxtəlif ola bilər.
Süd ilə mayasız resept
- Vaxt: 15 dəqiqə.
- Porsiyalar: 10.
- Çətinlik: asan.
Cəmi 15 dəqiqə ərzində hazırlanan nazik pizza üçün sürətli resept. Zeytun yağı ənənəvi olaraq yemək üçün istifadə olunur.
Tərkibi:
- un - 700 q;
- süd - 200 ml;
- zeytun yağı - 40 ml;
- duz - böyük bir çimdik.
Pişirmə üsulu:
- Undan bir təpə hazırlayın, zeytun yağı ilə qarışdırın.
- Südü duzla qarışdırın, tədricən una əlavə edin.
- Homojen elastik xəmir yoğurun, əllərinizə yapışmayan, yumşaq olmalıdır.
- Pizza üçün nazik bir baza düzəldin, içliyi üstünə qoyun.
Quru maya ilə nazik pizza xəmiri
- Vaxt: 2 saat.
- Bir konteynerə porsiya: 8.
- Çətinlik: orta.
Xəmirdə az miqdarda quru maya minimum artım təmin edəcək, tort yumşaq olacaq, dişləmək və bıçaqla kəsmək asan olacaq. Mayanı isti suda həll etmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- un - 400 q;
- su - 200 ml;
- zeytun yağı - 60 ml;
- şəkər - 10 q;
- duz - 5 q;
- quru maya - 5 q.
Pişirmə üsulu:
- Əvvəlcə xəmiri qoyun: kiçik bir qabın dibinə ilıq su tökün, şəkər, duz, maya və bir qaşıq un əlavə edin.
- 10-15 dəqiqədən sonra maya mayalanmalı, xarakterik bir köpük görünəcək.
- Qalan unu daha böyük bir qaba tökün, duz, zeytun yağı əlavə edin, xəmirə tökün və xəmir yoğurun.
- Bir top düzəldin, yağla yağlayın, yapışqan filmə sarın və bir saat və ya üç dəfə böyüyənə qədər isti yerə qoyun, bundan sonra nazik bir pizza yaratmağa başlaya bilərsiniz.
- Tortu 250°C-də bişirmək məsləhətdir.
Kefirdə
- Vaxt: 2 saat.
- Bir konteynerə porsiya: 8.
- Çətinlik: orta.
Tortun sıxlığı kefirin yağ tərkibindən asılıdır. Yağ tərkibi nə qədər yüksək olsa, xəmir bir o qədər sıx olar. Bu reseptə görə, yalnız 1% yağ kütləsi olan yüngül fermentləşdirilmiş süd məhsulu istifadə olunur.
Tərkibi:
- un - 500 q;
- kefir - 240 ml;
- kərə yağı - 100 q;
- qabartma tozu - 5 q;
- duz - bir çimdik.
Pişirmə üsulu:
- Unu incə bir ələkdən keçirin.
- Soyuq yağı iti bıçaqla kublara kəsin, otaq temperaturunda bir az əriməsinə icazə verin.
- Kərə yağı una göndərin, maddələri qarışdırıcı ilə qarışdırın.
- Kefiri duz və qabartma tozu ilə qarışdırın.
- Kefir qarışığını kərə yağı ilə una tökün, bir qaşıq ilə xəmir yoğurmağa başlayın.
- İş parçasını un ilə səpilmiş bir masaya köçürün, xəmiri yaxşı yoğurun, sıx və elastik olmalıdır.
- Bir top meydana gətirin, qaba qayıdın, mətbəx dəsmalı ilə örtün, bir saat soyuducu rəfinə qoyun, soyudulmuş xəmir daha yaxşı yayılacaq.
- Bundan sonra, iş parçasını yenidən un ilə masaya köçürün, təbəqəni yayın, istəsəniz sarısı ilə örtün və nazik pizza üçün içlik qoyun.
Pizzacıdakı kimi resept
- Vaxt: 30 dəqiqə.
- Bir konteynerə porsiya: 6.
- Çətinlik: asan.
Nazik pizza xəmiri üçün sadə resept bişirmək üçün çox vaxt tələb etmir, lakin iş parçasını yaxşı soyumağa imkan vermək vacibdir. Tortu mümkün qədər incə yayaraq, bişərkən qalxacağını hesablayın.
Tərkibi:
- un - 330 q;
- su - 170 ml;
- bitki yağı - 10 ml;
- duz - 5 q;
- quru aktiv maya - 1 q.
Pişirmə üsulu:
- Unu süzün, huni düzəldin, maya əlavə edin.
- Kiçik hissələrdə yağ və su əlavə edin, unun kənarlarını mərkəzə qarışdırın, xəmir bir parça, duz almalıdır.
- Təxminən 10 dəqiqə yoğurun.
- Bir top halına salın, qapaqlı təmiz, hava keçirməyən konteynerə qoyun və soyuducu rəfinə qoyun.
- Bir tort formalaşdırarkən, pizza üçün bu nazik xəmiri yaymaq deyil, uzatmaq daha yaxşıdır.
- Hazırlığın gün ərzində istifadəsi tövsiyə olunur.
Video
Bu gün biz sübut edəcəyik ki, əsl italyan pizzası evdə bişirilə bilər. Əsas odur ki, pizza üçün düzgün maya xəmirini necə hazırlamağı öyrənin.
Tərkibi:
- isti su - 1 stəkan;
- Qamış şəkəri - 1 çay qaşığı (adi şəkərlə əvəz edilə bilər);
- Un - 3 stəkan;
- quru maya - 1 osh qaşığı. qaşıq (slayd olmadan);
- zeytun yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar (2 - xəmir üçün, 2 - çörək qabını yağlamaq üçün);
- dəniz duzu - 1 çay qaşığı.
Pişirmə:
- Xəmir yoğurmaq üçün əlverişli olacaq böyük bir qab hazırlayın.
- Unu götürün və ələklə süzün.
- Una duz əlavə edin və hər şeyi qaşıqla qarışdırın.
- Kiçik bir qab götürün, su tökün və mayanı orada həll edin (etiketdəki ətraflı təlimatlara əməl edin).
- Mayaya şəkər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və 5 dəqiqə buraxın.
- Maya qarışığını una tökün.
- Xəmiri yoğurmağa başlayın, tədricən zeytun yağı əlavə edin.
- Tezgahın üstünə bir az un səpin və xəmiri çıxarın. İş səthinə qoyduqdan sonra kütləni masanın üzərinə yoğurmağa davam edin. Bu, təxminən 5 dəqiqə çəkəcək. Nəticədə xəmir elastik və elastik olmalıdır.
- Xəmirin yoğrulduğu qabı yuyun. Quru silin və silikon fırça ilə yağlayın.
- Xəmiri bir qaba qoyun və qurumasın deyə mətbəx dəsmalı ilə örtün. Konteyneri 30-40 dəqiqə isti yerdə qoyun. Xəmir masanın üstündə qala bilər. Sonra mətbəx dəsmalını bir az nəmləndirin və xəmiri onunla tamamilə örtün. Mətbəxdə qaralama olmadığından əmin olun!
- Xəmiri çıxarırıq. Əgər nazik bir pizza hazırlamaq istəyirsinizsə, onu iki bərabər hissəyə bölün, biri yüksəkdirsə, bütün həcmi istifadə edin.
- Pizza xəmirini quru maya ilə yoğurmağa başlayın, bir az dartın. Yaxşı uzanmalı və formasını saxlamalıdır. Xəmiri yenidən bir top halına salın, nəm dəsmal ilə örtün və 10-15 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.
- İndi yuvarlanmağa başlayaq. İdeal olaraq, hər şey əl ilə edilməli və ümumiyyətlə yuvarlanan pin istifadə edilməməlidir. Xəmiri tezgahın üstünə qoyun, ortasına sıxın və çörək qabının ölçüsünə uyğun gələnə qədər müxtəlif istiqamətlərə bir az çəkin. Kenarlarda, tərəfi korlamaq üçün səviyyə bir qədər yüksək olmalıdır. İtalyanlar xəmiri çəki ilə uzadırlar. Siz də onu atıb uzada bilərsiniz, amma bu, ilk dəfə uğur qazanacağınız bir həqiqət deyil.
- Bir fırça götürün və bir çörək qabını zeytun yağı ilə fırçalayın.
- Xəmiri formaya qoyun, tərəfi düzəldin.
- İndi zeytun yağı götürün və bazanı bütün uzunluğu boyunca (çox nazik bir top ilə) yağlayın, sonra içlikdən islanmayacaq. Qalın bir sous götürsəniz, xəmiri yağla yağlamağa ehtiyac yoxdur.
- Hər şey, xəmir hazırdır. Üzərinə sevdiyiniz yağları qoyub, sobanın maksimum gücündə yeməyi bişirə bilərsiniz.
Pizzanı isti yeyin. Nuş olsun!
Şişmiş maya xəmiri
Tərkibi:
- Süd - 1,5 stəkan;
- Duz - bir çimdik;
- Kərə yağı (kərə yağı) - 0,2 kq;
- Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Un - 2 stəkan;
- maya (təzə) - 25 q;
- Yumurta - 1 ədəd.
Pişirmə:
- Paketdəki təlimatlara əməl edərək kiçik bir qabda mayanı süddə həll edin.
- Böyük bir qab və ya qab götürün, burada xəmir yoğurmaq rahat olacaq. İçinə seyreltilmiş maya tökün.
- Bir yumurtada döyün.
- Əvvəlcə duz, sonra şəkər əlavə edin. Kütləni bir çəngəl ilə yaxşıca döyün, çırpın və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
- Unu ələkdən keçirin və maya kütləsinə tökün. Xəmir yoğurun.
- 0,1 kq kərə yağı əridin. Bunu aşağıdakı kimi etmək olar: 1) Yağı qızdırılan tavaya və ya kiçik həcmli tavaya tam ayrılana qədər atın. 2) Tenceredə suyu qaynadın və üzərinə yağlı kiçik bir qab qoyun (su qaynamalıdır). İsti suyun təsiri altında yağ tez əriyəcək. 3) Kərə yağını qapaqlı mikrodalğalı sobaya uyğun bir qaba qoyun. Yağ tamamilə ayrılana qədər qabı sobaya göndərin. Qəbul edilə bilən güc 600-700 vatt, vaxt 1-2 dəqiqə. Cihazlar fərqli texniki xüsusiyyətlərə malik olduğundan daha dəqiq məlumatlar müəyyən edilə bilməz. Sonra ərinmiş kərə yağı xəmirə qatlayın.
- İndi kərə yağı ilə xəmir yoğurun.
- Kavanozu isti bir yerə köçürün. Xəmir təxminən 3 saat dincəlsin. Bu müddət ərzində həcmdə əhəmiyyətli dərəcədə artacaq.
- Göstərilən vaxtdan sonra xəmiri qabdan çıxarın, unlu bir səthə qoyun, barmaqlarınızla yüngülcə xatırlayın.
- Xəmiri 3 bərabər hissəyə kəsin.
- 100 qram kərə yağı əridin.
- İndi xəmiri hazırlayaq: 1) İlk xəmir parçasını götürüb yuvarlayın. Qalınlığı təxminən iki santimetr olmalıdır. Bütün səthi kərə yağı ilə yağlayın. Rahatlıq üçün bir silikon fırça istifadə edin, bu, yağın bərabər paylanmasına kömək edəcəkdir. 2) İkinci xəmir parçasını açıb birincinin üstünə qoyun. Üstünə yağ tökün. 3) Üçüncü parça da yuvarlanır və üstünə qoyulur. 4) Tort quruluşunu uzun bir parça ilə yayın. Onun qalınlığı təxminən 3 santimetr olmalıdır. 5) Kətanı 3-4 dəfə qatlayın və yenidən 3 hissəyə kəsin. Birdən beşə qədər bütün addımları ən azı 6 dəfə təkrarlayın. Yalnız bundan sonra xəmir hazır olacaq.
- Fırını maksimum gücdə yandırın. Çörək qabının sobada olmasına icazə verin, isti olmalıdır.
- Əvvəlcədən isidilmiş formanı çıxarın və yağla yağlayın (kərə yağı, tərəvəz, zeytun və ya marqarin götürə bilərsiniz).
- Xəmiri bir çörək qabına köçürün, tərəfləri düzəldin.
- Xəmiri sous və sevdiyiniz əlavələrlə yayın. Pizzanı sobaya göndərin.
- Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın. Əsasını delin, diş çubuğu qurudursa - qabı götürməyin vaxtı gəldi.
- Puff pastry pizza hazırdır. Parçalara kəsin və xidmət edin.
Kalori: Qeyd edilməmişdir
Hazırlıq vaxtı: Qeyd edilməmişdir
Vay, çoxdandır ki, sevimli pizzamı hazırlamıram. Axı, bunun üçün xəmir kəsmək, çörək bişirmək üçün vaxt sərf etməlisiniz ...
Harasa tələsirəm, qaçıram, dayanıb bu günü düşünməyə belə vaxtım yoxdur. Mən yalnız planlar və xəyallarla yaşayıram, daim başımda gələcək görüşləri və hadisələri vərəqləyirəm və indiki anı belə hiss etmirəm. Dünən az qala gözümün qabağında qəza keçirdim. Bu faciə bir gəncin həyatını dayandıra bilərdi, lakin tale vəziyyətə müdaxilə etdi və oğlan kiçik bir qorxu ilə xilas oldu. Hara tələsirdi, işıqforda yaşıl işığı gözləmədən yolu keçəndə nə düşünürdü? Burada və indi yaşamağa başlamaq üçün hamımız belə bir emosional sarsıntı almalıyıq? İndiki andan həzz almaq, sabahı səbirsizliklə gözləmək üçün? Gözləməyin, amma hərəkət edin və hər saniyə baş verən hər şeydən həzz alın.
Budur, qərar verildi, mən yeni həyata başlayıram və bazar ertəsindən yox, elə bu dəqiqədən! Yeni başlayanlar üçün nahar üçün sevimli pizzamı bişirmək üçün mağazaya gedib məhsullar alacağam. Düşünürəm ki, bu, ərim üçün xoş sürpriz olacaq, xüsusən də bu gün Avropa futbol matçı olduğundan və onun üçün oyunu izləmək daha əyləncəli olacaq. Bunu pizza üçün hazırlaya bilərsiniz.
Pizza üçün maya xəmiri hazırlamağı xoşlayıram, bunu bir dəfə italyan restoranında master-klass zamanı öyrənmişəm. Bu, xəmir üçün çox uğurlu bir reseptdir, çünki tez-tez olduğu kimi havadar və eyni zamanda tender və tıxanmamış olur. Quru maya əlavə etməklə edə bilərsiniz və ya sıxılmış xəmiri sulandıra bilərsiniz, ancaq maya nisbətinə görə yenidən hesablamaq lazımdır. Tez təsir edən quru maya ilə pizza üçün maya xəmirini tez hazırlayıram, çünki tərkibində az miqdarda inqrediyent var: unu quru maya ilə qarışdırıram, normaya uyğun şəkər qumu və duz əlavə edirəm. Sonra yağ və ilıq su töküb əlimlə yumşaq xəmir yoğururam. Əmin olun ki, dayansın və sonra onu sevimli isti iştahanıza həkk edin.
Reseptdən təxminən 600 qram xəmir çıxır - bunlar 25-30 sm diametrli 3 pizzadır.
Tərkibi:
- buğda unu - 350 q.,
- incə doğranmış mətbəx və ya dəniz duzu - bir çimdik,
- ağ şəkər qumu - bir çimdik,
- yağ (tercihen zeytun) - 50 ml.,
- su (isti) - 240 ml.,
- maya (quru aktiv) - 7 q.
Addım-addım fotoşəkil ilə resept:
Əvvəlcə buğda ununu oksigenlə yaxşı doyurmaq üçün süzün.
Sonra maya ilə qarışdırın.
Sonra, qarışığa şəkər qumu tökün (yaxşı bir maya reaksiyası olsun) və duz (xəmirin dadı üçün lazımdır). Quru maddələri homojen bir qarışığa qarışdırın. 
İndi qarışığa isti su tökün və kütləni qarışdırın. 
Sonra yağı əlavə edib xəmiri yoğurmağa başlayın. Bunu yavaş-yavaş, ən azı 15 dəqiqə yaxşı əhval-ruhiyyə ilə edirik. 
Sonra bir qaba qoyun, bir dəsmal ilə örtün və 40 dəqiqə qalxmasına icazə verin. 
Suda quru maya ilə pizza üçün maya xəmirinin həcmi ən azı üç dəfə artdıqda, əllərinizlə yüngülcə yoğurun. Yenə dəsmal ilə örtün və 20 dəqiqə buraxın. İndi hazır xəmirdən pizza hazırlayırıq və dadı ilə ailəmizi sevindiririk. Baxın mənim sevimlim necə hazırlanır
Mənşəyi İtaliyada olan dünyanın ən məşhur və sevilən yeməklərindən biri pizzadır! Bunun əsasını deli ətindən, pendirdən və tərəvəzdən müxtəlif içliklər ilə nazik xəmirdən hazırlanmış yastı tort təşkil edir.
Pişirmə prosesindən zövq almaq və yaxınlarınızı sevindirmək üçün əvvəlcə yaxşı xəmir reseptinə ehtiyacınız var. Tərkiblərin nisbətlərini müşahidə etmək, həmçinin yemək texnologiyasına riayət etmək çox vacibdir. İşləmək üçün sizə aşağıdakı avadanlıq lazımdır: soba, böyük və kiçik bir qab, çırpma, perqament kağızı, mətbəx bıçağı, kəsmə taxtası, yuvarlanan sancaq.
Klassik quru maya xəmiri üçün sadə resept
Kiçik bir qabda isti suda maya, duz və şəkəri həll edin. Bir xörək qaşığı unla yuxuya gedirik, qarışdırırıq və xəmiri 10 dəqiqə kənara qoyuruq. Otaq temperaturunda mayalanmalıdır, bu, yaranan qarışıqda görünən baloncuklar tərəfindən göstəriləcəkdir.
Böyük bir konteynerdə süzülmüş unu kərə yağı ilə bir çırpma ilə birləşdirin, əvvəlcədən hazırlanmış əlavə edin.
Sonra diqqətlə yoğurun və xəmiri bir top halına salın, yağla yağlayın, filmə sarın və 90 dəqiqə kənara qoyun. Ləzzətli quru maya pizza xəmiri hazırdır.
Bu müddət ərzində artan xəmiri üç topa bölürük, incə yuvarlayırıq, perqamentlə bir çörək qabına yayırıq.
Baza pomidor sousu ilə örtürük, hazırlanmış maddələri düzürük və sobaya göndəririk. 210 ° C-də 10 dəqiqə bişirin.
Quru maya ilə nazik tez xəmir üçün resept
Hazırlanması cəmi 40 dəqiqə çəkir.
Kalori miqdarı: 229 kkal / 100 q məhsul.
Kiçik bir qabda şəkər və bir az ilıq su qarışdırın, mayanı qarışdırın və sulandırın. Qalan unu boş bir qaba tökün, çəngəl ilə dərinləşdirin, içinə yağ, duz və hazırlanmış maya tökün, ilıq su tökün, yaxşıca yoğurun.
Tez xəmiri unla səpin, filmlə örtün, qalın bir dəsmal ilə sarın və 20-25 dəqiqə qaralama olmadan isti yerə qoyun. Xəmir qalxarkən içlik və sousu hazırlaya bilərsiniz.
Aldığımız xəmiri iki hissəyə bölüb, bir az yoğururuq və istədiyiniz ölçüdə yayırıq. Çörək vərəqini perqament kağızı ilə örtürük, un səpin və əsasını qoyduq. Prosesin sonunda istənilən doldurma ilə doldurun, əvvəlcədən isidilmiş sobada 220-230 ° C temperaturda 15 dəqiqə bişirin.
Mineral qazlı suda pizza üçün maya xəmiri üçün ən yaxşı resept
Bütün yemək prosesi 90 dəqiqə çəkəcək.
Kalori miqdarı: 260 kkal / 100 q məhsul.
Kiçik bir qabda şəkəri lazımi miqdarda maya ilə qarışdırın, isti qazlı mineral su tökün və köpük qapağı görünənə qədər 8-10 dəqiqə buraxın. Dəmlənmiş qarışığı böyük bir qaba tökün, unu, duzu süzün, üzərinə yağ əlavə edin. Bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın, örtün və isti, quru yerdə 1 saat saxlayın. Hazır xəmiri yarıya bölürük, formada yayırıq və zövqünüzə uyğun istənilən məhsulu düzürük və 220 ° C temperaturda 15 dəqiqə bişiririk.
- xəmirin kənarlarını barmaqlarınızla dartın ki, pizza vahid qalınlığa malik olsun;
- yeməyin həddindən artıq qurudulmaması üçün üstünə zeytun yağı səpin və qızdırılan bir çörək qabına yayın;
- nazik ənənəvi pizzanın üzərinə çoxlu əlavələr qoymayın ki, cırılmasın və dağılmasın;
- qalan xəmir dondurucuda mükəmməl saxlanılır, sadəcə çörək kağızına qoyun və bir filmlə sarın;
- maya ilə xəmir hazırlayarkən suyu 30-40 ° C-dən çox qızdırmaq olmaz, çünki maya isti suda öləcək;
- unu oksigenlə doyurmaq üçün süzülməlidir, sonra xəmir yumşaq və yumşaq olacaq.
- zeytun yağı ənənəvi olaraq istifadə olunur, lakin günəbaxan yağı da uyğundur;
- pizza həmişə yalnız əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirilir.
Nuş olsun!