Свекла против тростника «Какая разница между сахаром из тростника и сахаром из свеклы?»Больше половины всего произведенного сахара в США, России и странах Европы получают из сахарной свеклы. В ней содержится много примесей с неприятным вкусом и запахом, которые удаляют

Еда ради облегчения стресса Естественно, организм нуждается в поддержании нормального гормонального уровня для того чтобы оставаться в потоке биоритмов. Если биоритмы нарушились, нужно найти способ запустить их заново. С точки зрения дисбаланса, вызванного лишним

Война против рыб Рыбак сегодня в такой же ничтожной мере является рыбаком, в какой крестьянин является крестьянином. Оба опустились до фабричных рабочих – на фабриках, где чаще всего речь идет о деньгах и эффективности. Старые красивые картинки с романтическими лодками

Раздельное питание: за и против В основе теории раздельного питания лежит не смешивание различных по химическому составу продуктов. Проще говоря, это употребление определенных продуктов в разное время.Одним из вариантов раздельного питания является разделение групп

Как хорошо лечиться не таблетками и даже не пищевыми добавками, а обычными продуктами! Почитайте, как можно бороться со стрессом, только немного изменив свой обычный рацион.

Сегодня наша жизнь полна стресса и тревоги, которые могут приносить негативные последствия для тела, настроения и поведения. Для улучшения настроения есть разные способы, среди которых важную роль играют некоторые продукты от стресса. В нашей статье вы узнаете о них, и позаботьтесь об их присутствии в вашем рационе.

Что такое стресс?

Стресс – это естественная реакция организма, которая имеет как физические, так и психологические проявления. Их мы испытываем, сталкиваясь с определенными проблемами. В результате стресса просыпается нервная система и высвобождаются гормоны, которые обостряют чувства, ускоряют пульс, углубляют дыхание и напрягают мышцы.

Как это влияет на здоровье?

В состоянии стресса организм значительно быстрее потребляет витамины, белки и минеральные вещества, понижая защиту из-за потери этих необходимых питательных веществ. Некоторые из симптомов стресса включают сильную усталость, депрессию, боли, нарушения менструального цикла, эректильную дисфункцию, потерю сексуального желания. В таких случаях хорошими союзниками будут следующие продукты от стресса, которые дозаправят организм нужными веществами.

Лучшие продукты от стресса

1. Зеленые листовые овощи

Согласно исследованию Стэнфордского университета в США, зеленые листовые овощи содержат витамины и минералы, производящие гормоны, которые в свою очередь снимают боль и создают успокаивающий эффект. Один из таких минералов – магний. Он присутствует в больших количествах в организме, и, по мнению специалистов, участвует в борьбе против стресса, усталости, депрессии и раздражительности, а также выступает в качестве природного транквилизатора. Он находится в таких продуктах, как зеленые листовые овощи (например шпинат), финики, фасоль, соя, орехи, морепродукты и какао.

2. Орехи

По данным исследования, проведенного в Испании, миндаль, грецкие орехи и фундук повышают уровень серотонина. Это нейромедиатор, найденный в некоторых зонах центральной нервной системы, который имеет много общего с настроением. По-простому этот элемент известен как гормон счастья, который помогает бороться со стрессом.

3. Шоколад

Исследование психиатрического университета Южного Уэльса в Австралии показали, что шоколад снижает риск стресса, потому что он стимулирует выработку допамина и опиатов. Опиаты - химикаты, ответственные за снижение ощущения боли и создания хорошего самочувствия. Дофамин влияет на чувство удовольствия, снижая стресс. При выборе шоколада важно чтобы он содержал не менее 70% какао, именно такой продукт дает пользу. Чем меньше какао – тем меньше пользы.

4. Молоко

Французские исследователи обнаружили свойства, связанные со снижением стресса и в молоке. Они говорят что лактиум - белок, содержащийся в этом продукте - имеет мощные успокаивающие свойства, которые снижают уровень кортизола (гормон, вырабатываемый организмом во время стресса). Также молоко имеет высокое содержание антиоксидантов, витаминов В2 и В12, белка и кальция.

5. Авокадо

Авокадо также неплохой продукт от стресса. Он богат витамином В, необходимым для производства энергии и создания красных кровяных клеток. Этот витамин помогает выработку нейротрансмиттеров мозга (например серотонина), которые регулируют наше настроение. Кроме того, авокадо также богато мононенасыщенными жирами, а, как показывают исследования, чем более высокое потребление мононенасыщенных жирных кислот, тем меньше риск стресса и депрессии.

6. Мангольд

Мангольд это еще один чудо продукт, который может помочь нам расслабиться. Благодаря высокому содержанию магния он поможет уменьшить усталость и стресс. Этот овощ полон не только магния, но и витаминов С и Е. Еще он уменьшает окислительный стресс, который является причиной сердечно-сосудистых заболеваний, заболевания Паркинсона и Альцгеймера.

7. Рыба

Потребление сардин и лосося может уменьшить беспокойство на целых 20% благодаря высокому содержанию жирных кислот омега-3. По мнению авторов исследования, проведенного в университете Огайо (США), эти кислоты способствуют расслаблению и замедлению уровня стресса.

8. Киви

Еще один продукт, который улучшает настроение и борется со стрессом - киви. Благодаря высокому содержанию витамина С киви способствует активизации в организме ряда ферментов, улучшающих уровень различных нейромедиаторов в мозге, которые в свою очередь увеличивают физическую и умственную энергию.

9. Черника

Это крошечный плод, внутри которого скрывается большая польза. Черника содержит много антиоксидантов, витаминов С и Е, которые вместе с такими минералами, как магний и марганец помогают снизить уровень стресса. Кроме того, черника нейтрализует вредное действие свободных радикалов в организме.

10. Черный чай

В соответствии с новым исследованием Университетского колледжа Лондона, черный чай может помочь быстрее восстановиться от повседневного стресса. Научные данные показали, что те люди, которые пили черный чай четыре раза в день в течение шести недель, имели более низкие уровни кортизола (гормона стресса) в крови после стрессового события. chay В последние годы все большее число людей живет в состоянии сильного стресса. Это состояние способствует возникновению проблем со здоровьем, ухудшает отношения между людьми и снижает производительность. Бороться с этой проблемой крайне необходимо, и вышеперечисленные продукты от стресса отлично помогут в сочетании с другими методами.

Многие продукты способны оказать значительную помощь организму в стрессовых ситуациях.

Каким должно быть питание при стрессе

При не стоит набрасываться на сладкое, мучное, острое, жареное, кофе и алкоголь. Злоупотребление такой пищей способно усугубить ситуацию: повысить нервную возбудимость, добавить лишние килограммы, а алкоголь - вызвать зависимость.

Питание при стрессе должно быть сбалансированным по составу белков, жиров и углеводов. Именно поэтому стоит отказаться от строгих диет.

Продукты против стресса

Пользу при разного рода волнениях оказывают витамины группы В, витамины Е, С, А, а также цинк, кальций, магний, селен, которые есть в составе многих продуктов против стресса. В этой статье - мы представляем 10 самых полезных продуктов при стрессе.

1. Банан считается лучшим антистрессовым фруктом. Он содержит витамины группы В и алкалоид хармин. Зачастую у людей, страдающих депрессиями, раздражительностью, бессонницей, выявляется именно дефицит витаминов группы В.

2. Цитрусовые являются источником витамина С. Сюда же можно отнести шиповник, черную смородину, чернику, киви. Витамин С помогает в выработке «гормонов хорошего настроения».

3. Миндаль содержит мононенасыщенные кислоты, цинк и витамин Е, которые борются со свободными радикалами, образующимися в результате стресса, а также витамин В2 и магний, участвующие в синтезе серотонина.

4. Молочные продукты богаты кальцием. Многие врачи признают кальций лучшим природным успокоительным средством, ведь он играет значительную роль в расслаблении и сокращении мышц. Считается, что кальций лучше усваивается во второй половине дня, именно поэтому детский полдник традиционно включает в себя творожок.

5. Шоколад содержит магний, который помогает кальцию поступать в нужные клетки организма. Кроме того, этот макроэлемент обладает успокоительным действием. В отличие от кальция, магний лучше усваивается в первой половине дня. Тем не менее злоупотреблять не стоит, а выбор сделать нужно в пользу горького шоколада.

6. Черный чай , в состав которого входит аминокислота теанин (тианин), нормализует работу иммунной системы, повышает стрессоустойчивость и улучшает настроение.

7. Рыба и морепродукты не только легко усваиваются организмом и относятся к диетическим блюдам, но также содержат витамины В6 и В12, недостаток которых ведет к унынию. Кроме того, они являются источником цинка и селена.

8. Цельное зерно , без которого немыслимо здоровое питание, обладает антистрессовой активностью, повышает настроение.

9. Говядина богата витаминами группы В, железом и цинком. Чтобы обезопасить себя от сердечно-сосудистых заболеваний, рекомендуется употреблять в пищу нежирное филе.

10. Помидоры не только повышают настроение, заряжают энергией, но и препятствуют распаду эндорфинов - гормонов счастья.

Наш эксперт - врач-диетолог, руководитель Центра персональной диетологии России Екатерина Белова.

В период стресса организму приходится несладко, поэтому он особенно нуждается в правильном питании. При этом не стоит искать какое-то особенное «антистрессовое» блюдо и пытаться с его помощью успокоить нер-вы. Даже самому полезному продукту не справиться со стрессом в одиночку. Например, бананы, которые считаются натуральным антидепрессантом, так как способствуют выработке гормона счастья серотонина, не в силах избавить от сильного эмоционального напряжения, они могут лишь слегка поднять настроение в пору осенней грусти. А для того чтобы стресс не отразился на здоровье, требуется, чтобы рацион был разнообразным и сбалансированным.

Поэтому обязательно позаботьтесь о том, чтобы на вашем столе были:

Каши

Злаки - главный источник витаминов группы В. Именно эти витамины требуются для того, чтобы поддержать нервную систему в период стресса. Доказано, что при сильном эмоциональном напряжении потребность в витаминах группы В возрастает в пять раз!

Совет. Не пытайтесь сэкономить время и сварить «быструю» кашу из пакетика. Дело в том, что быстрота приготовления достигается предварительной обработкой круп паром, что приводит к потере витаминов и микроэлементов. Поэтому каши, которые просто завариваются кипятком, не помогут укрепить нер-вы во время стресса. Для этой цели подходят только цельные злаки, которые варятся довольно долго.

Масло

Для слаженной работы нервной системы необходимы жиры. Поэтому не забывайте о растительных маслах, причём лучше, если это будет не только привычное подсолнечное масло, но и, например, оливковое, горчичное или кукурузное. Животные жиры тоже способны поддержать нервную систему, поэтому время от времени нужно позволять себе не только растительное, но и сливочное масло. Но чтобы сберечь фигуру и не навредить сердечно-сосудистой системе, не стоит налегать на него слишком сильно.

Совет. Выбирайте нерафинированные масла. В процессе производства они практически не подвергаются обработке, поэтому витаминов в них намного больше, чем в очищенных сортах.

Мясо, рыба и птица

Если вы любите рыбу, то в нагрузку к белкам ваш организм получит полезные жирные кислоты омега-3. Они способствуют не только здоровью нервной системы, но и снижают уровень вредного холестерина в крови, а значит, поддерживают сердце, которое особенно сильно страдает от нерв-ного напряжения.

Совет. ыбирайте пост-ные сорта мяса, а вот рыбу можно есть любую, в том числе жирную.

Молочные продукты

Как и каши, молочные продукты богаты витаминами группы В, к тому же они помогают восполнить дефицит витамина D, недостаток которого связывают с возникновением сезонной депрессии.

Совет. Лучше остановить свой выбор на кисломолочных продуктах. Лакто- и бифидобактерии, обитающие в кефире и йогурте, не только улучшают пищеварение, но и укрепляют иммунитет, который слабеет под действием сильного нер-вного напряжения.

Овощи и фрукты

В них много антиоксидантов, а также витаминов А и С, которые защищают от негативных последствий стресса. Кроме того, овощи и фрукты снабжают организм растительной клетчаткой, необходимой для хорошего пищеварения. Не секрет, что на фоне стресса работа желудочно-кишечного тракта нередко нарушается.

Совет. На вашем столе ежедневно должно присутствовать не менее пяти порций овощей и фруктов (порция - это одно яблоко, морковка, банан и так далее).

Пять НЕ при стрессе

• НЕ пытайтесь улучшить настроение при помощи сладостей. Сахар и жирные продукты перегружают многие внутренние органы, заставляя их работать на износ. А во время стресса организму и так приходится тяжело.
• НЕ заедайте стресс. В период нервного напряжения организм пытается восполнить недостаток витаминов и микроэлементов за счёт объёма пищи. Поэтому на фоне стресса нередко хочется есть. Но увеличение порций приводит лишь к появлению лишних килограммов, поэтому лучше обратить внимание не на количество, а на качество пищи.
• НЕ бегите к холодильнику при первых признаках волнения. Перед тем как съесть что-нибудь, попробуйте расслабиться другими способами: побудьте несколько минут в тишине, глубоко подышите.
• НЕ заставляйте себя есть, если при стрессе у вас пропадает аппетит. Один-два разгрузочных дня не принесут вреда здоровью.
• НЕ ешьте машинально. Даже если перед вами самые полезные и низкокалорийные продукты, старайтесь контролировать объём порций. Ведь в какой-то момент вместо ягод или фруктов на столе может оказаться пакет чипсов, и тогда привычка постоянно жевать сослужит плохую службу фигуре.

Первый читатель

Писатель Татьяна Полякова

Стресс никогда не заедаю. По опыту знаю: когда хочешь успокоиться, надо двигаться. Ни в коем случае не сидеть и не лежать. Лучше начать уборку в квартире. Если здоровье позволяет, надевайте спортивный костюм, кроссовки - и бегом от стресса. Если бег не для вас, значит, быстрая ходьба. Обычно после часовой прогулки я прихожу в норму.

В состоянии стресса лучше всего выбирать легкоусвояемую пищу, богатую витаминами и минералами. При этом не надо объедаться - это не поможет выйти из стресса, а вот вес набрать можно запросто.

Не стоит увлекаться фаст-фудом и сладостями, лучше утешать себя фруктами и овощами. Что касается спиртного, то алкоголь от стресса не спасает, а депрессию просто усиливает.

• Зеленые овощи: шпинат, фасоль, брокколи, белокочанная и цветная капуста, разные сорта листового салата поставляют в организм витамины группы В, которые направляются непосредственно на борьбу со стрессом. К тому же эти витамины поддерживают в нормальном состоянии кожу и волосы, улучшают обменные процессы. Постоянное употребление данных продуктов избавляет от сильной нервной возбудимости, успокаивая и улучшая настроение.
• Сельдерей содержит фитовещества, которые успокаивают нервную систему. С давних времен он использовался для лечения нервных расстройств.
• Помидоры кроме нужных витаминов содержат полезное вещество - фенилаланин, которое замедляет распад эндорфина - гормона хорошего настроения. Вообще-то помидор - кладезь полезного. В его состав входят сахара - в основном фруктоза и глюкоза, минеральные соли, такие как йод, калий, фосфор, бор, магний, натрий, марганец, кальций, железо, медь, цинк. Он богат целым набором витаминов: А, В 2, В 6, С, Е, К, РР и бета-каротином. Кроме готового серотонина, который часто называют «гормоном счастья», в помидорах содержится и тирамин - органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в организме. Благодаря этому помидоры улучшают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как антидепрессанты. Салат из помидоров, особенно из летних, - верное средство для улучшения настроения.
• Полезны будут молоко и кисломолочные продукты, в которых много кальция и есть магний - первейшие помощники от стресса.
• При стрессе обязательно нужно есть продукты, содержащие белок, то есть мясо и рыбу. Лучше выбирать мясо нежирное (постная говядина или свинина, индейка и курица). Между прочим, мясо индейки содержит все тот же фенилаланин, а в курице есть триптофан, способствующий выработке серотонина. А вот рыба предпочтительней как раз жирная. В ней содержатся очень полезные жирные кислоты омега-3 и омега-6, а также витамины группы В, участвующие в образовании «гормона счастья» серотонина. Наиболее полезны семга, форель, скумбрия, тунец, сардины. Несколько исследований показали, что потребление семги снижает уровень адреналина и кортизола, двух гормонов, связанных с возникновением стресса.
• Не стоит пренебрегать и морепродуктами, такими как крабы, кальмары, различные моллюски. Они являются важным источником полиненасыщенных омега-3 жирных кислот, необходимых для функционирования нервных клеток. Также все морепродукты содержат много цинка и йода.
• Не надо забывать и про морскую капусту - кладезь микроэлементов. В ней содержатся йод, магний, пантотеновая кислота, все тот же витамин В. Ученые давно определили, что реакция человека на стресс во многом зависит от работы щитовидной железы. А ей нужен йод. Самым доступным источником йода является морская капуста. 50—100 г этого продукта в день вполне хватает для профилактики дефицита йода. При этом низкая калорийность позволяет есть ее в любых количествах.
• В качестве гарниров или самостоятельных зерновых блюд полезны рис, гречка и макароны из пшеницы твердых сортов. Они содержат большое количество сложных углеводов, витамина В, способны надолго справиться с голодом и не нагружают желудок. Цельные зерна считаются одними из самых лучших продуктов от стресса.
• Не зря англичане и шотландцы так любят овсянку. Ее употребление стимулирует выработку серотонина (гормона счастья).
• На десерт или в виде перекусов можно есть орехи. Витамины в них помогают вырабатывать серотонин, борются с побочными эффектами стресса, такими как накопление свободных радикалов, старение. Только не следует орехами увлекаться - это очень калорийная пища.
• Шоколад. При стрессе и депрессии очень тянет на сладкое. И вот тут хорошо бы держать себя в руках. Быстрые углеводы из сладких напитков и пирожных кратковременно поднимут настроение, а еще отложатся в разных частях тела, и выгнать их потом будет очень сложно. Можно для пользы дела съесть немножко шоколада, но только настоящего шоколада, а не сладкую плитку. Шоколад способствует выделению эндорфинов, наполняет радостью и улучшает настроение. Какао-продукты содержат много антиоксидантов, продлевающих жизнь клеток, в том числе и нервных. Только не надо есть шоколадки большими плитками! 20-30, ну 50 г в день будет вполне достаточно. В конце концов, есть много вкусного и кроме шоколада. Например, фрукты и ягоды.
• Апельсин содержит витамин А, С, небольшое количество витаминов К, Е, В 1В 2,В 6, биотин, фолиевую кислоту и 11 аминокислот, а также минералы: кальций, хлор, фосфор, калий, медь, железо, магний и цинк. В той же мере полезны и другие цитрусовые. Только следует помнить, что в больших количествах они выводят из организма кальций, а это ослабляет кости, ногти и волосы, способствует напряжению мышц. И еще цитрусовые следует ограничить тем, у кого больной желудок, ведь они поднимают кислотность желудочного сока.
• Кроме того, что грейпфрут является богатым источником витамина С и питательных веществ, он еще и тонизирует и дает энергию организму. Его потребление снижает содержание гормона стресса - кортизола и уменьшает усталость и тревожность.
• Антиоксиданты, которые входят в состав малины, черники и голубики, способны предотвратить стресс, оказывающий негативное влияние на хронические заболевания и ускоряющий процессы старения в организме.
• Бананы содержат большое количество серотонина.
• Пряные травы способны поднять настроение, улучшить пищеварение. Только стоит помнить, что слишком острые и пряные блюда могут плохо повлиять на работу желудка. А вот разнообразная зелень (петрушка, укроп, кинза и т. д.) пойдут только на пользу.
• Мята стимулирует работу коры головного мозга. Можно пить чай с мятой или просто носить с собой мешочек со свежей мятой или ароматическое масло мяты и вдыхать ее запах - он поможет расслабиться.
• Дягильный мед. Пчелы его собирают с цветков дягиля лекарственного. Дягильный мед обладает приятным ароматом и вкусом, кроме того, дягиль является лекарственным растением и его свойства в полной мере передаются меду, в результате чего получается продукт с очень сильными оздоровительными свойствами. Дягильный мед рекомендуется при нервном истощении, истерии, бессоннице.
• Из напитков полезен будет зеленый чай или отвар имбиря с добавлением лимонного сока.
• Зеленый чай содержит ощутимое количество антиоксидантов. Пить можно довольно много - несколько чашек в день. Однако при избыточном употреблении он может понижать давление, а это нужно не всем.
• Ромашковый чай обладает успокаивающим действием. Помимо расслабляющего эффекта он может уменьшить мышечное напряжение, раздражительность и беспокойство, помогает при бессоннице, снимает тревожное состояние.
• Качественное красное виноградное вино выводит токсины из организма, расширяет сосуды, способствует кроветворению, усвоению мясных продуктов и жирной пищи. Естественно, злоупотреблять им не нужно - достаточно 50 мл в день.

Ранее сообщалось о том, что