Ukrašavanje jela je prava umjetnost! Ako svom stolu želite dati svečani izgled, najbolje je izrezati ukrasne elemente od povrća i voća. Ova tehnika, porijeklom iz Japana, zove se carving - umjetničko rezbarenje povrća.
U starom Japanu jela su se posluživala u zemljanom posuđu, prekrivenom lišćem radi ljepote. Japanci su shvatili da svježe zeleno lišće, skladno u kombinaciji s hranom, čini jelo mnogo privlačnijim izgledom i počeli su eksperimentirati s povrćem. Danas mala japanska djeca uče rezbarenje s 11 godina. Ne mogu vjerovati da je ovo izvrsno cvijeće napravljeno od raznog povrća: tako delikatan posao. Zapravo je jednostavno i izgleda nevjerojatno!
1. Od luka možete napraviti lopoč.
2. Pretvaranje obične lukovice u lotos: za lijepu nijansu vrhove cvijeta možete poškropiti sokom od cikle. 
3. Nevjerojatno bujni cvijet iz kineskog kupusa. 
4. Još jedna opcija za luk lotos. Sredinu možete napraviti od mrkve, lijepo će izgledati i paprika. 
5. Luk lotos. Žuta sredina se može napraviti od mrkve, žute paprike ili žumanjaka. 
6. Ovakav cvijet možete napraviti od obične rotkvice! 
7. Ružicu će napraviti krastavac i crveni kupus. 
8. Ovaj cvijet od krastavca vrlo je jednostavno napraviti, samo tako da krastavac narežete na tanke ploške. Izgleda super! 
9. Luk i mrkva idealno su povrće za rezbarenje. 
10. Od čili papričica možete izrezati cvjetove koji nevjerojatno podsjećaju na crveni anturium. 
11. Lijep bonus - cvijet jagode. Dekoracija za svaki desert! 
Da biste lijepo ukrasili stol, možete koristiti razno povrće - velike rotkvice, krastavce s glatkom kožom, bundevu; Najbolje rezano voće su jabuke, naranče i limuni, lubenice i dinje. Da bi cvijet mrkve bio lijep, odaberite povrće bez izražene jezgre. Kelj se treba dobro zalijepiti za stabljiku, bolje će izgledati gusta glavica kupusa. Paprike, zahvaljujući svojoj bogatoj boji, savršeno nadopunjuju svako cvjetno povrće.
Bilo koje jelo na stolu, posebno za blagdane, izaziva apetit, ali kada su na njemu ukrasi, ostala jela djeluju još ukusnije. Često se u kafiću ili restoranu mogu vidjeti ukrasi od povrća i voća, a mnoge domaćice misle da ih neće moći napraviti vlastitim rukama.
Zapravo, to nije tako, po želji možete to učiniti sami i time oduševiti svoje ukućane i goste za blagdanskim stolom. Djeca jako vole takva lijepa jela, pa brižne majke njima ukrašavaju stol za dječje zabave.
"Ruže" od krastavca
Ovo je prilično jednostavna metoda koja će vam pomoći da steknete neke vještine u stvaranju ukrasa od povrća i voća posluženih na stolu.
Sastojci:
- Krastavac;
- Poseban nož za sjeckanje povrća.
Način kuhanja:
"bubamare"
Ovo jelo nije samo lijepo, već je i vrlo ukusno. Djeci se jako sviđa njegov izgled pa ga možete pripremiti za dječji rođendan ili neki drugi praznik. Na stolu za odrasle takav će zalogaj također biti vrlo popularan.
Sastojci:
- Sir - 50 g;
- Majoneza - 2 žlice. l.;
- Rajčice - 4 kom .;
- Zelenilo;
- Češnjak – 1 češanj;
- Jaje – 2 kom.
Način kuhanja:
Spremate li jelo za dječji rođendan, možete koristiti manje češnjaka. Bolje je uzeti "krem" sortu rajčica, jer su duguljaste.
Kao nadjev za ovo jelo, koje se obično poslužuje na svečanom stolu, možete koristiti bilo koju salatu, na primjer, ribu, jaja i začinsko bilje, ili masline, paprike i feta sir itd.
Voćna pizza "Paun"
Ukusno, jako lijepo, šareno jelo koje ne zahtijeva pečenje, a jako je zdravo. Djeca su jako zadovoljna ovom poslasticom, pa kada tražite lijepo jelo koje možete pripremiti za dječju zabavu, možete se sigurno zaustaviti na ovom.
Ako ćete za dječji rođendan pripremati voćnu dekoraciju u obliku paun pizze, možete to učiniti zajedno s djecom - njima će se ovakva zabava jako svidjeti.
Sastojci:
- Sok - 250 ml;
- Muesli - 0,5 kg;
- Kondenzirano mlijeko - ½ limenke;
- Kiselo vrhnje - 0,5 l;
- Želatina - 3 g;
- Grejpfrut – 1 kom. (veliki);
- Bilo koje voće.
Način kuhanja:
Naša pizza s voćem je gotova, možete njome razveseliti klince. Ako kuhate s djecom, rasporedite posao između njih.
Deliciju treba jesti žlicom kako se ne bi raspala.
"Košara s voćem"
Pravit ćemo ga od lubenice. Ovo je izvrstan ljetni ukras za svaki stol - čak i kada idete vani, možete staviti voće u takvu improviziranu košaru.
Nije teško kod kuće napraviti ukras za stol kao što je košara za lubenice s voćem.
Sastojci:
- Lubenica – 1 kom. (po mogućnosti velika);
- metvica;
- Voće (razno).
Način kuhanja:
S ovim ukrasima vaš će stol uvijek biti šaren. Ruže i drugo cvijeće možete koristiti kao ukras za jela ili staviti na stol kao samostalno jelo, poput drugih kulinarskih remek-djela.
Hrana ne bi trebala biti samo ukusna, već i lijepo prezentirana. Uostalom, prvo jedemo očima, a onda krećemo sa samim obrokom. Ovo ili ono jelo možete jednostavno ukrasiti grančicom začinskog bilja, ali puno će ljepše izgledati cvijeće napravljeno od cijelog povrća. Svijetle ruže, krizanteme i tratinčice svaki će ručak pretvoriti u slavlje.
Za cvijeće je prikladno bilo koje tvrdo povrće: krastavci, daikon, rotkvice, rajčice, luk, slatke paprike. Ne morate biti savršeni u rezbarenju da biste napravili prekrasan rukotvorin s cvijećem. Dovoljno je naučiti nekoliko lekcija o formiranju cvjetova i svaka će domaćica moći estetski servirati svako obično jelo. Čak će i uobičajena "Haringa ispod krznenog kaputa" ili "Olivier" igrati drugačije ako je buket ruža od repe ili mrkve na vrhu. Zatim ćemo korak po korak pogledati kako se izrađuju jednostavni cvjetovi od povrća.
Obična lukovica lako se može pretvoriti u raskošnu bijelu krizantemu. Ovim cvijetom možete ukrasiti salatu ili glavno jelo. 
Trebat će vam:
- 1 mali luk;
- vode na sobnoj temperaturi.
Proizvodni proces:
- Za krizanteme je prikladan mali, gusti luk. Poželjno je da luk bude tankih stijenki. Možete uzeti bijeli, ružičasti ili plavi luk. U skladu s tim, dobit ćete cvijeće različitih boja.
- Uklonite koru s luka, odrežite vrh i korijen. Oštrim nožem zarežite luk po dužini ne režući 0,5 cm do donjeg ruba luka.Pri rezanju krećemo od gornjeg ruba gdje obično raste pero. Sada radimo još jedan uzdužni rez okomito na prvi. Dobije se luk skoro prerezan na 4 dijela.
- Svaku četvrtinu izrežemo na nekoliko latica, pomičući nož u istom smjeru (odozgo prema dolje, bez rezanja do kraja). Pokušavamo pažljivo napraviti rezove kako ne bismo oštetili susjedne latice.
Zarezi bi trebali biti dovoljno duboki da cvijet bude bujan. Ali ako previše izrežete, pupoljak će se jednostavno raspasti i neće zadržati oblik.
- Ulijte vodu sobne temperature u duboku zdjelu, stavite luk u nju tako da ga tekućina potpuno prekrije. Ostavite sat i pol. Postupno će luk procvjetati u vodi i pretvoriti se u bujnu krizantemu, kao na fotografiji
- Ovisno o vrsti luka, može trebati više ili manje vremena da se otvori. Ako vrijeme istječe, možete pažljivo raširiti latice prstima, tada će cvijet biti spreman i ranije.
Ruža od svježeg krastavca
Lijepa ruža može ukrasiti svaku salatu ili je staviti u sredinu tanjura s narezanim mesom ili povrćem. Svatko može napraviti takav cvijet, čak i oni koji su daleko od kuhanja i rezbarenja.
Trebat će vam:
- 1 dugačak svježi krastavac;
- gulilica za povrće;
- čačkalice.
Proizvodni proces:
- Od opranog, osušenog krastavca gulilicom za povrće počnemo rezati tanke uzdužne trake od kojih ćemo naknadno oblikovati latice. Neće nam trebati prva traka kože.
- Polako rezati trakice dok ne dođemo do jezgre sa sjemenkama. Jer izrezani dijelovi sa sjemenkama će se raspasti, pa povrće okrenemo na drugu stranu. Ponovno režite traku po traku. Jedan srednji krastavac daje 16-20 komada.
- Odaberemo najužu i najkraću traku, smotamo je u cijev s blagim spiralnim pomakom, tvoreći sredinu cvijeta.
- Sada oblikujemo prvu laticu. Ne ispuštajući središte pupoljka iz ruke, uzmite trakicu krastavca slobodnom rukom i omotajte jedan kraj iza spiralne cijevi. Malo niže napravimo zavoj od sebe, spuštajući drugi kraj do baze pupoljka. Preostali kraj trake omotamo oko baze ruže što je niže moguće. Latica je spremna.
- Sljedeću traku nanesemo na podnožje prve latice, savijemo je na isti način od sebe i omotamo vrh oko dna cvijeta. Nastojimo oblikovati sljedeće latice u šahovnici tako da bazu prethodne latice prekriva sljedeća. Jer Budući da su trake povrća prekrivene ljepljivim sokom krastavca, latice će se lako zalijepiti. Ako naiđemo na preduge praznine, skraćujemo ih tijekom rada.
- Ne brinite ako negdje cvijet ispadne asimetričan ili kriv, to će ruži dati prirodniji oblik. Za formiranje jednog pupoljka trebat će nam oko 11-12 latica.
- Na kraju rada, cvijet se može učvrstiti čačkalicom, nadopuniti s nekoliko listova istog krastavca ili nekoliko grančica peršina.
Koristeći istu shemu, možete napraviti ruže od daikona, mrkve, kiselih krastavaca itd.
Narančasto korjenasto povrće daje vrlo lijepe svijetle cvjetove koji ne zahtijevaju dodatno bojanje. Možete jednostavno napraviti prekrasan ljiljan od male mrkve u nekoliko minuta. Može se koristiti za ukrašavanje salate, aspika ili grickalice.
Trebat će vam:
- 1 dugačka mrkva;
- oštar nož.
Proizvodni proces:
- Mrkvu operite i ogulite. Pazimo da na mrkvi nema oštećenja i crvotočine. Korjenastom povrću odrežemo gornji i donji dio kako bismo napravili bačvu. Odrezivanjem viška, oblikujemo peterokut od mrkve.
- Naoružani oštrim nožem, odrezali smo tanku traku latice sa svakog ruba, ne režući malo do samog dna. Svaku laticu naoštrimo na krajevima, odrežući višak na uglovima.
- Odrezali smo sljedeći red latica, ali ne s mjesta gdje su prve odsječene, već lagano pomaknute u stranu. Latice bi trebale biti raspoređene. Tako smo izrezali 3-4 reda latica ovisno o debljini mrkve.
- Preostali središnji dio zaoblimo tako da oblikujemo stožac. U ovom trenutku naš ljiljan je spreman. Isti bijeli ljiljan može se izrezati iz daikona.
Ružičasti pupoljak repe
Ako trebate lijepo ukrasiti jelo s ružama, onda je najljepša ruža od stolne cikle. Korijen ima svijetlu boju koja glatko mijenja nijanse.
Trebat će vam:
- 1 veća cikla;
- mali kuhinjski nož s tankom oštricom.
Proizvodni proces:
- Prvo, pripremimo povrće za rad. Cveklu dobro operite i očistite. Sada mu dajemo željeni oblik. S jedne strane ocrtavamo bazu pupoljka. Dajemo mu stožasti forum, odrežući sav višak. Latice će biti izrezane duž konusa, drugi dio ostaje okrugao.
- Ocrtavamo mjesto gdje će se nalaziti prva donja latica. Čvrsto držeći korjenasto povrće, odrežemo prvu laticu, ne režući 1-0,5 cm do kraja. Krećući se od središta duž stijenke konusa do njegove baze. Bliže bazi, latica bi se trebala zgusnuti, a mi pokušavamo da rub bude vrlo tanak.
- Izrezali smo sav višak ispod latice. Da biste to učinili, stavite nož pod oštrim kutom na unutrašnjost izrezane latice i odrežite ono što je nepotrebno. Na taj način stvaramo dodatni prostor između redova latica. Idemo oko kruga, odrežući latice - prvi red je spreman.
- Sada počinjemo rezati drugi red, samo formirajući latice u šahovnici u odnosu na prvi red. Također uklanjamo višak pulpe. Po potrebi obrežite i zaokružite rubove latica.
- Treću razinu izrađujemo na isti način, samo postupno smanjujući veličinu latica i mijenjajući njihov kut nagiba, jer stožac će postajati sve krnji. S laticama se mora rukovati krajnje oprezno, jer... Vrlo su krhke i mogu se slomiti jednim neopreznim pokretom.
- Nakon što smo napravili 4 razine, nastavljamo s izradom središta pupoljka. Iz njega smo također izrezali latice, samo što su ispale prilično male.
- Posljednji put pregledamo pupoljak i ispravimo latice. Pupoljak ružičaste repe je spreman.
Cvijet slatke paprike
Koristeći paprike različitih veličina i boja, možete dobiti prekrasan cvjetni buket koji možete čak i grickati.
Trebat će vam:
- 1 mahuna slatke paprike s repom;
- hladna voda;
- mali kuhinjski nož.
Proizvodni proces:
- Uzimajući papriku za rep, pravimo rezove oštrim nožem. Krećemo se od vrha mahune do baze, bez rezanja nekoliko centimetara do repa. Svu pulpu paprike izrežite na tanke trake, krećući se u krug.
- Svaku dobivenu usku laticu prerežemo po dužini na još dva dijela. Stoga je bolje uzeti mesnate paprike. Ako odrežemo samo koru, ona će se uviti u krug. A ako malo pulpe ostane na kori, tada će obje latice biti ravne.
- Kada je povrće gotovo, papriku uronite u hladnu vodu na četvrt sata. Latice u vodi će se otvoriti i raširiti, čineći cvijet voluminoznim i lijepim. Ostavimo li samo koru, ona će se uviti u prsten, tvoreći lijepe kovrče duž polumjera cvijeta. Takav elegantan cvijet postat će pravi ukras svečanog stola.
Jestivi cvijet mrkve
Praznine za ovaj nevjerojatni cvijet izrezane su vrlo jednostavno. Zatim se skupljaju čačkalicom i ukras je spreman. A kako bi cvijet bio ukusan za jelo, latice se drže u marinadi.
Trebat će vam:
- 1 velika debela mrkva;
- sol i ocat po ukusu;
- voda;
- oštar nož;
- čačkalica;
- gulilica za povrće;
- 1 mali luk.
Proizvodni proces:
- Mrkvu operite, ogulite i koso zarežite. Gulilicom za povrće izrežite tanke latice po tom rezu.
- Izrežite svaku laticu na pola od jednog ruba do sredine izratka. U ovom trenutku, latica će se saviti i zabosti na čačkalicu tijekom sastavljanja.
- Sa suprotne strane duž ruba do središta obratka, odrezali smo uske trake s obje strane vrha latice. Za jedan cvijet napravimo 4 velike latice i 4 malo manje.
- Dakle, počnimo sakupljati cvijet. Prvo stavljamo velike latice na rub čačkalice. Da biste to učinili, uzmite prvi komad, na rub čačkalice nanižite prvo jednu polovicu prepolovljenog dijela, a zatim drugu. Zahvaljujući tome, latica poprima oblik čamca. Odrezane antene strše. Nanizamo sve 4 velike latice, postavljajući ih jednu nasuprot drugoj.
- Sada stavljamo i manje latice, ali ih slažemo u šahovskom rasporedu. Na vrh čačkalice stavite komadić bijelog luka kako biste imitirali jezgru cvijeta.
- Da bi cvijeće bilo ukusnije, dodajte stolni ocat i sol po ukusu u prokuhanu ohlađenu vodu. Sve dobro izmiješajte, stavite naše cvijeće tamo na sat vremena. Ovako marinirane ukrase možete čuvati u hladnjaku nekoliko dana.
Svijetlo crvena ljuta paprika antarium izgleda vrlo impresivno na stolu. Jelo ukrašeno takvim cvijetom neće proći nezapaženo. A napraviti takav ukras nije nimalo teško.
Trebat će vam:
- 1 mahuna ljute paprike;
- škare;
- oštar nož.
Proizvodni proces:
- Nosimo gumene rukavice da se ne opečemo pri radu s ljutim papričicama. Papriku operite i osušite.
- Oštrim nožem napravite uzdužni rez duž jedne od stijenki. Odrežemo pulpu oko stabljike, izrežemo rep zajedno s jezgrom na kojoj su pričvršćene sjemenke. Morate djelovati pažljivo kako sjemenke ne bi ispale, jer... oni će zauzeti središnje mjesto u našem zanatu.
- Papriku razmotamo na dasci i damo joj oblik antarija. Da biste to učinili, dovoljno je zaokružiti dno izratka i lagano podrezati vrh tako da postane piramidalnog oblika sa zaobljenim rubom.
- Ostaje završni dodir. Nakon što smo se povukli 2-3 cm od baze izratka, napravimo ubod u sredini na prednjoj sjajnoj strani. U njega umetnemo rep paprike, a jezgra sa sjemenkama ostaje na vrhu, pretvarajući se u cvjetni tučak. Antarium je spreman.
Bijeli papilot od daikona sa jarko narančastom jezgrom izgleda vrlo svijetlo u proljeće. Stoga je dobro ukrasiti blagdanska jela za 8. ožujka i Uskrs.
Trebat će vam:
- 1 daikon;
- 1 mrkva;
- sol;
- voda;
- oštar nož.
Proizvodni proces:
- Operite daikon i uklonite koru. Odrežite donji suženi dio i vrh. Trebali biste dobiti bačvasti komad visine 10-12 cm.
- Zasebno pripremite strmu otopinu soli u zdjelu i tamo stavite pripravak daikona na sat vremena. Nakon toga će pulpa rotkvice omekšati i lako će se rezati.
- Sada stavite bačvu na stranu na dasku za rezanje. Oštrim nožem počinjemo rezati traku debljine 2 mm i duljine 10 cm u krug.
- Dobivenu vrpcu preklopite na pola po dužini. Uzimamo oštar nož i počinjemo rezati sa strane zavoja, bez rezanja 1 cm do kraja. Izrađujemo rezove u koracima od 0,5-0,7 cm.
- Rese uvijemo u cvijet i odsječemo čačkalicom.
- Istu operaciju izvodimo s mrkvom kako bismo dobili rub koji čini središte uvijača. Narančasti dio čačkalicom pričvrstimo na sredinu cvijeta. Cvijet je spreman.
Vrlo efektna dekoracija za svako jelo od poriluka.
Trebat će vam:
- 1 stabljika poriluka;
- čačkalica.
Proizvodni proces:
- Uzmite stabljiku svježeg luka, dobro je operite i odvojite jedan vanjski list. Presavijte ga na pola cijelom dužinom.
- Oštrim nožem napravite rezove sa strane zavoja, ne režući 1 cm do ruba.Na svakih 0,5 cm radimo rezove.
- Izradak smotamo u spiralu, počevši od svijetlozelenog dijela lista. Tada će cvijet iznutra biti lagan, a prema rubovima će postupno potamniti.
- Latice izrađujemo od širokog dijela stabljike savijanjem jednakih dijelova stabljike na pola.
- Čačkalicama pričvrstite 6 latica na spiralno uvijenu jezgru. U ovom trenutku, rad na cvijetu može se smatrati završenim.
Kako vas vlastiti cvjetovi povrća ne bi razočarali, odaberite voće guste strukture. Također, mnoga se povrća brzo suše kada se režu, pa ne biste trebali raditi cvjetove od povrća dugo prije posluživanja. U krajnjem slučaju, spremite cvijeće u hladnjak do posluživanja. Ako se pridržavate ovih jednostavnih pravila, vaše će posuđe i dekoracije impresionirati i najizbirljivijeg gosta. Dobar tek svima!
Video:
Kako pripremljeno jelo učiniti još privlačnijim? Kako stvoriti atmosferu radosti i ljepote?
Postoje jednostavne i pristupačne tehnike za ukrašavanje blagdanskih jela. Trebat će vam najčešći proizvodi, minimalni troškovi i minimalno vrijeme. Cvjetovi od povrća su win-win.
Razina težine: za početnike. Počnite odmah učiniti svijet oko sebe svjetlijim i zanimljivijim!
- Slijedite osnovna pravila za kombiniranje paleta boja i proizvoda. Slobodno koristite kontrast.
- Poželjno je ukrasiti salate (i jela općenito) onim proizvodima koji su dio same salate ili u kombinaciji s njezinim komponentama.
- Ako je ukras namijenjen za rezanje, onda je bolje uzeti običnu ploču, bez uzorka, tako da ne prekida sastav.
Majstorska klasa "Uradi sam cvijeće od povrća"
Pažnja! Cvjetove možete napraviti unaprijed i uroniti u vodu, a zatim, neposredno prije posluživanja jela, koristiti za ukrašavanje salate ili salate.
Uzmite limenku (na primjer, limenku piva), izrežite pravokutnik škarama i savijte ga na pola (vidi sliku). Ovaj jednostavan uređaj pomoći će vam da napravite cvijet kupusa.
Pomaknite se od vanjskog sloja prema središtu.
Gotov cvijet uronite u vodu radi boljeg očuvanja.
Bujna astra je spremna!
Očišćenu mrkvu podijeliti na 2 dijela. Manji dio je baza budućeg cvijeta, od dugog dijela se izrađuju kovrčave latice. Prikladno je koristiti poseban nož za kanaliziranje - nanosi ukrasne brazde na povrće, voće, gljive i reže krastavce, rotkvice i mrkvu na tanke strugotine.
Latice su umetnute u ureze u bazi u krugu. To se može učiniti bilo kojim redoslijedom.
Svijetli fantastični cvijet mrkve ukrasit će svako jelo!
Koristite oštar nož.
Jednostavno, jeftino i lijepo!
Stvarno se nadam da će moj savjet biti koristan i tražen!
Pretvorite jela na svečanom ili svakodnevnom stolu u umjetničku sliku. Neka svijetlo cvijeće cvjeta na njihovoj površini. Ako znate kako napraviti cvijet od povrća, to uopće neće biti teško. Tada običnu mrkvu brzo možete pretvoriti u ljiljan, luk u krizantemu, a rajčicu u ružu.
Rajčica postaje ruža
Možete početi s najjednostavnijim ukrasima, govoreći o tome kako napraviti grimiznu ružu od rajčice. Uzmite rajčicu i oštrim nožem izrežite tanku traku u spiralu širine 1 cm, počevši od vrha.
Nakon toga uzmite dobivenu kovrču, uvrnite je u obliku ruže i stavite na salatu. Od povrća možete napraviti ne samo jedan takav cvijet, već nekoliko. Tada će jelo procvjetati grimiznim ružama. Ako imate žute, crne, bijele rajčice, izrežite ruže od njih, tako šareni cvjetovi izgledaju sjajno na stolu.
Pulpa se može koristiti u salati ili koristiti za snimanje druge fotografije pomoći će u tome.
Više ideja koje će rajčica pomoći u provedbi
Izrežite onoliko kriški rajčice koliko želite da napravite zabavne cvjetiće. Možete koristiti i cijele plodove s korom. Na tanjur u polukrugu stavite špinat ili manje listove zelene salate. U sredinu stavite krišku rajčice. Cvijet će biti nestašan - s očima i ustima. Od dva mala kruga krastavca napravite oči, a od masline prerezane na pola zjenice.
Od polukružnog komada mrkve oblikujte usta i stavite kukuruz šećerac u obliku zubića. Stabljika cvijeta može biti grana celera, peršina ili kopra. Isti cvijet možete staviti pored na tanjur. Poslužite salatu svom djetetu: čak i ako je prije nije volio, pojest će je sa zadovoljstvom.
Ako želite napraviti cvijet od povrća za 30 sekundi, koristite mali, oštar nož. Zabodite ga u sredinu rajčice i zarežite cik-cak u krug. Odvojite dvije polovice, svaku stavite na list salate - i egzotični crveni ljiljan je spreman!
Rascvjetana ruža mrkva
Ovo povrće također daje neograničen prostor za maštu. Da biste vlastitim rukama stvorili cvijeće od povrća (osobito od mrkve), uzmite prilično veliko korijensko povrće. Očistite ga, ako kruna ima blago zelenkastu jezgru, odrežite ovaj dio. Ispod njega izrežite komad promjera 6-8 cm, a visina tog komada 5 cm.
Ako imate posebne noževe za rezbarenje, uzmite tajlandski. Ako ne, uzmite obični mali s tankim vrhom. Okrenite obradak debljim krajem prema sebi. Za zaokruživanje oštrog kuta izrežite tanki prsten na gornjem rubu. Neće biti potrebno. Zatim izrežite polukružnu laticu na bazi. Nožem uklonite malo pulpe ispod nje. Tako će latica izgledati jasnije.
Na isti način izrežite još 3 latice u blizini na istoj razini. U tom slučaju svaki sljedeći element trebao bi prelaziti prethodni za otprilike 5 mm. Držite nož na 45 stupnjeva. Izrežite latice drugog reda tako da budu raspoređene u odnosu na prvi. Sada držite nož u okomitijem položaju.
Prije dovršetka trećeg reda odrežite pulpu u obliku prstena s ruba izratka i uklonite je. Koristeći ovu tehnologiju, izvedite 8-9 redaka. Okrenite ružu i divite se njenom sjaju.
Jednostavnije opcije za narančaste ukrase od povrća
Cvjetove od mrkve možete napraviti na lakši način. Ako želite da u juhi plivaju narančaste tratinčice, okomito stavite oguljenu mrkvu. Izrežite 4 trake simetrično odozgo prema dolje. Položite obradak vodoravno i nasjeckajte ga na tanke krugove. Svaka će izgledati poput cvijeta. Po želji možete zaobliti njegove latice. I dijete će sa zadovoljstvom pojesti juhu s takvim ukrasom. Uz rub tanjura možete staviti tratinčice od mrkve, staviti drugo jelo u njega, što će i dijete, pa čak i odrasla osoba, pozdraviti s praskom.
Napravite ružu i od ovog povrća. Da biste to učinili, izrežite strugotine od njega u spiralu. Zatim ga, kao i rajčicu, posložite u obliku ružice. Da bi strugotine bile savitljivije, možete ih uroniti u toplu, blago posoljenu vodu na 15 minuta.
Čar cikle: ukrašavanje jela
Fotografija će vam pomoći da shvatite kako rezati izravno na repu. Da biste to učinili, prvo operite, osušite voće i ogulite koru.
Zatim počnite s izradom jezgre. Da biste to učinili, umetnite tanki oštar vrh noža u središnji dio ploda 2 cm. Nacrtajte krug promjera 1,5 cm oko ovog mjesta. Odmaknite se 2 cm iza ovog prstena, koristite vrh noža za nacrtajte krug promjera 1,7 mm. Koristeći istu točku, uklonite dobiveni prsten širine 2 mm. Odmaknite se još 5 mm prema van, nacrtajte krug i uklonite prstenove od 2 mm.
Sredina je spremna, vrijeme je da napravite sljedeći cvijet od povrća, posebno njegovih latica. Od vanjskog kruga prema van nacrtajte nožem laticu, a zatim sljedeću. Na ovaj način dovršite cijeli prvi red. Zabodite vrh noža 2 cm i pažljivo izrežite obrise svih polukružnih latica. Zatim izrežite po 2 vene na svakom od njih.
Odstupite 1 cm od rubova latica, nacrtajte krug, izrežite meso na ovom mjestu s udubljenjem od 5 mm. Tada će latice postati jasnije. U šahovnici izrežite drugi red latica, koji su 1,5-2 puta veći od prvog. Na njima također označite vene.
Na kraju uz rub odrežite pulpu repe i cvijet od povrća je spreman.
Celer će dati prostora za kreativnu maštu
Od stabljika se za nekoliko minuta može napraviti pravo remek-djelo.Obično se stabljike jedu, a komadić u blizini korijena se baca. I uzalud, napravite od njega nevjerojatan cvijet. Razrijedite svoju omiljenu boju prehrambene boje prema uputama. Držeći korijenski dio, umočite komad celera u boju. Okrenite ga, stavite na tanjur, ostavite da se osuši i možete ukrasiti blagdanski stol.
Ako nemate celera, poslužit će i donji dio bok choya. Ako kasnije ne planirate koristiti ovaj cvijet, možete ga umočiti u tintu ili boju i napraviti originalan pečat na omotnici pozivnice. Nakon što se boja osuši, dajte ili proslijedite pozivnicu onima koje želite pozvati u posjet. Nikada neće pogoditi o kakvom se tisku radi. A kad dođu, vidjet će originalno cvijeće napravljeno od povrća, od njih možete napraviti cijelu kompoziciju vlastitim rukama.
Svečani buket: prvi dodiri
Gosti će biti još više očarani ako središte svečanog stola zablista šarenim buketom. Kad bolje pogledaju, shvatit će da umjesto pupoljaka postoje cvjetovi mrkve, paprike, rajčice, bijelog kupusa, a lišće zelene salate igra ulogu zelenila.
Započnite s pripremom vaze odgovarajućeg promjera; ne smije biti uska i prozirna. U sredinu stavite komad bijele pjenaste gume istog promjera kao i vaza, ali ne smije dosezati 7 cm od njezinih rubova.
Uzmite drvene ražnjiće. Na neke od njih stavite ružice od mrkve. Da biste to učinili, samo trebate probušiti cvijet sa stražnje strane vrhom ražnjića. Na isti način pričvrstite slatke paprike u obliku stošca i bačve.
Nastavljamo stvarati čudesni buket
Brza majstorska klasa pokazat će vam kako napraviti druge elegantne jestive ukrase. Cvjetove od povrća (rajčice, kupus) nije teško stvoriti.
Na ražnjiće nanizati po 2 male crvene i žute (u obliku kapi) rajčice. Uzmite list bijelog kupusa i izrežite zvijezdu s ne baš tankim zrakama. Presavijte 2-3 kuta tako da se dopola dodiruju. Pričvrstite ih zajedno s ražnjićom na ovom mjestu. Preostala 2-3 ugla će biti postavljena slobodno, poput rascvjetanih latica.
Na isti način možete napraviti od
Dok pravite svaki cvijet, umetnite slobodni kraj ražnjića u spužvu. Navlažite ga hladnom vodom kako zelje ne bi venulo. Razmak između ražnjića zalijepite grančicama bosiljka i listovima zelene salate. Možete koristiti peršin, kopar, što god imate pri ruci.
Krastavac u pomoć
Kada govorimo o tome kako napraviti cvijet od povrća, možemo spomenuti i krastavac. Osim uobičajene metode - spiralnih čipova, postoje i mnoge druge.
Narežite krastavac na ploške debljine 7 mm. Ako imate male kalupe za cvjetove, stavite ih na kalupe, pritisnite i izrežite. To možete učiniti s nožem.
Ako nemate vremena, narežite krastavac na tanke ploške i stavite ih u obliku cvijeta na tanjur ili gotovo jelo.
Cvijeće napravljeno od povrća i voća ukrasit će svaki stol ili sobu, a čak će radni dan pretvoriti u svečani!