Անյուղ բլիթներ առանց ձվի և կաթի։ Բլիթներ կաթով - օրիգինալ բաղադրատոմսեր ավանդական ամերիկյան ուտեստի համար

Բլիթները համեղ և արագ ամերիկյան ուտեստ են: Նրբաբլիթները մի բան են բլիթների և նրբաբլիթների միջև: Նրբաբլիթները չափերով ավելի փոքր են, քան բլիթները, բայց դեռ ավելի մեծ են, քան նրբաբլիթները: Նրբաբլիթները թխում են չոր տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Նրբաբլիթի դասական բաղադրատոմսը միշտ պարունակում է ձու ալյուրի, շաքարավազի, կաթի և փխրեցուցիչի հետ միասին: Բայց մենք կփորձենք բլիթներ պատրաստել առանց ձվի։ Մատուցեք առանց ձվի բլիթները մեղրով, օշարակով, հատապտուղներով, շոկոլադե չիպսերով կամ հարած սերուցքով:

Ամերիկյան խոհանոցից առանց ձվի նրբաբլիթների պարզ բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով։ Հեշտ է պատրաստել տանը 30 րոպեում։ Պարունակում է ընդամենը 178 կիլոկալորիա։ Ամերիկյան խոհանոցի հեղինակային բաղադրատոմս.

• Պատրաստման ժամանակը` 5ր
• Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե
• Կալորիականության քանակը. 178 կիլոկալորիա
• Ծառայությունների քանակը: 4 չափաբաժին
• Առիթ՝ նախաճաշ

• Բարդություն: Պարզ բաղադրատոմս
• Ազգային խոհանոց. Ամերիկյան խոհանոց
• Ճաշատեսակի տեսակը. Աղանդեր և թխած ապրանքներ

Բաղադրիչներ չորս չափաբաժինների համար

• Կարտոֆիլի օսլա 2 ճ.գ. լ.
• Զտված արևածաղկի ձեթ 3 ճ.գ. լ.
• Կաթ 400 մլ
• Ցորենի ալյուր 2 ճ.գ.
• Փխրեցուցիչ 1 ճ.գ.
• Շաքարավազ 3 ճ.գ. լ.
• Աղ 0,75 թ/գդ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Աշխատանքի համար մեզ անհրաժեշտ է կաթ, ալյուր, աղ, շաքարավազ, փխրեցուցիչ, արևածաղկի ձեթ։
2. Միավորել աղը (0,75 թ/գդ), շաքարավազը (3 ճ/գ), ալյուրը (2 ճ/գ) և օսլան (2 ճ/գ):
3. Ավելացնել կաթ (400 մլ) և հարել։ Խմորը թողնել 10 րոպե։
4. Ավելացնել փխրեցուցիչ (1 թ/գ), արևածաղկի ձեթ (3 ճ/գ) և անմիջապես սկսել թխել։
5. Բլիթները տապակում ենք չափավոր կրակի վրա՝ խմորը դնելով նախապես տաքացրած առանց յուղի տապակի մեջ։ Հենց վրան պղպջակներ հայտնվեն, շրջեք մյուս կողմը և շատ կարճ տապակեք։
6. Բլիթներն առանց ձվի պատրաստ են։

Մասլենիցայի շաբաթվա ընթացքում մարդիկ պետք է թխեն նրբաբլիթներ, որոնք խորհրդանշում են առատաձեռն տաք արևը, լավ բերքը և երջանիկ ամուսնությունները: Նրբաբլիթների վրա ընդունված է հալած կարագ լցնել, այն խորհրդանշում է հին ժամանակներում կուռքերին քարկոծելու զոհաբերությունները: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր յուրահատուկ բաղադրատոմսը, որը ժառանգել է իր մորից կամ տատիկից, լինի դա ժանյակավոր բարակ բլիթներ, թե հաստ բլիթներ՝ համեմունքներով: Կարող եք նաև զարմացնել ձեր ընտանիքին և պատրաստել ամերիկյան նրբաբլիթներ, որոնք վերջերս մեծ տարածում են գտել Ռուսաստանում։

Ինչ են նրբաբլիթները:

Անգլերենից թարգմանված «Նրբաբլիթ» բառը նշանակում է «տորթ տապակի մեջ»: Սրանք խիտ հաստ նրբաբլիթներ են, աներևակայելի հագեցնող և համեղ: Արտաքուստ դրանք սովորական նրբաբլիթներ են հիշեցնում, միայն ավելի մեծ չափերով, ցածր յուղայնությամբ, ավելի թեթև և օդային։ Ենթադրվում է, որ այս աղանդերի բաղադրատոմսը հորինվել է Շոտլանդիայում, որտեղից այն հաջողությամբ գաղթել է նախ Ամերիկա և Կանադա, այնուհետև համբավ ձեռք բերել ամբողջ աշխարհում:

Ամերիկայում նրանք սիրում են նրբաբլիթներ, այս ուտեստը սովորաբար պատրաստում են նախաճաշին։ Մատուցվում են օշարակով, ջեմով, մեղրով, մրգերով և այլ քաղցրավենիքներով։ Բլիթներ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան՝ կաթով, կեֆիրով, շիճուկով, վարսակի ալյուրով, ձվով կամ առանց ձվի, բանանով, հապալասով, կաթնաշոռով, շոկոլադով։ Դրանք հեշտ են պատրաստվում, գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 20 րոպե, և հատուկ էկզոտիկ բաղադրիչներ չեն պահանջվում, եթե, իհարկե, նախատեսում եք դրանք մատուցել թխկի օշարակով։

Տապակել առանց ձեթ ավելացնելու ոչ կպչուն ծածկույթով փոքր տապակի մեջ (սա նրբաբլիթ պատրաստելու տարբերակիչ հատկանիշն է), որում կարող է տեղավորվել միայն մեկ նրբաբլիթ՝ 10–14 սանտիմետր տրամագծով։ Կամ միանգամից մի քանիսը: Նրբաբլիթների հաստությունը պետք է լինի առնվազն 0,5 սանտիմետր։ Երբեմն խմորին մածուն են ավելացնում՝ փափկության հասնելու համար։

Խմորը լցնում են թավայի կենտրոնում, որպեսզի նրբաբլիթի կենտրոնը ուռուցիկ լինի։ Ամերիկացիները տապակելու համար օգտագործում են նրբաբլիթի հատուկ տապակներ կամ ծալովի կեսերից բաղկացած երկկողմանի տապակներ։ Այս օրիգինալ տապակի մեջ նրբաբլիթները շատ արագ են տապակվում, դրանք շուռ տալու կարիք չկա։

Այս համեղությունից հրաժարվելն ուղղակի անհնար է, քանի որ ամերիկյան նրբաբլիթները պարզապես հալչում են բերանում, իսկ փոքր երեխաները հատկապես սիրում են դրանք։ Իսկ եթե նրբաբլիթները խնամքով դնեք կաղապարի հատակին, վրան լցնեք շաքարավազով խյուս կաթնաշոռ և 15 րոպեով դրեք ջեռոցում, ապա կստանաք համեղ նրբաբլիթ-կաթնաշոռային թխվածք, որը կծառայի որպես զարդարանք։ Նրբաբլիթի շաբաթվա տոնական սեղանը:

Դասական բաղադրատոմս

Այսօր ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է բլիթներ պատրաստել, ինտերնետում հեշտ է գտնել շատ հետաքրքիր, օրիգինալ բաղադրատոմսեր: Նրբաբլիթները թխում են ամեն ինչով, բայց ավանդական եղանակը կաթով է։

Բաղադրությունը:

Պատրաստում:

Նրբաբլիթներ կաթով - տեսանյութ

Բաղադրությունը:

Պատրաստում:

1. Շաքարավազը դեղնուցներով մանրացնել, սպիտակուցը հարել այնքան, մինչև թանձր փրփուր ստանանք։
2. Բաղադրատոմսի բոլոր չոր բաղադրիչները լցնել կեֆիրի մեջ, հարել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն, ավելացնել ձեթ։ Խմորը պետք է շատ հաստ լինի։ «Ստանալու» համար հարկավոր է թողնել տաք տեղում (առնվազն 10 րոպե):
3. Տապակել չափավոր ջերմության վրա։ Խմորի շերեփը կամ մի քանի ճաշի գդալ խառնուրդը լցնում ենք տապակի կենտրոնում և հաշվում ենք մինչև 30, այնուհետև, երբ խմորը սկսում է պղպջակել, այն շրջում ենք մյուս կողմը և նորից հաշվում մինչև 30։
4. Կեֆիրի գեղեցիկ ոսկեգույն նրբաբլիթները (պետք է լինի 12-15 կտոր) իրար վրա դնել «աշտարակի» ձևավորման մեջ։

Բլիթներ բանանով

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• ալյուր - 250 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 30 գ;
• աղ - ձեր հայեցողությամբ;
• կաթ - 250 գ;
• բուսական կամ յուղ - 100 գ;
• բանան - 2-4 հատ:

Պատրաստում:

Բլիթներ առանց ձվի

Բաղադրությունը:

Պատրաստում:

Վարսակի ալյուրով

Բաղադրությունը:

Պատրաստում:

Ամերիկյան համով Earl Gray

Բաղադրությունը:

• Earl Grey թեյ - 1-2 տոպրակ;
• կաթ - 250 գ;
• ալյուր - 250 գ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքար, աղ - համտեսել;
• սոդա քացախով - 1 թեյի գդալ:

Պատրաստում:

Բլիթները ավանդական նախաճաշի բլիթներ են, որոնք պատկանում են ամերիկյան խոհանոցին։ Սա բլիթների և նրբաբլիթների խաչմերուկ է: Նրբաբլիթները թխվում են չոր տապակի մեջ և մատուցվում են կույտով ափսեի վրա՝ առատորեն ցրված օշարակով: Նրբաբլիթները հաճախ մատուցվում են մրգերով, հատապտուղներով և շոկոլադե կաթիլներով: Նրանց երբեմն նաև շաքարի փոշի են ցողում։

Նրբաբլիթներ առանց ձվի պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ պրեմիում դասի ցորենի ալյուր, կեֆիր, բուսական յուղ, աղ, սոդա և շաքար։

Կեֆիրը լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազ (այս քանակությամբ շաքարով բլիթները մի փոքր քաղցր են ստացվում), աղ, 1 թեյի գդալ սոդա և մի պտղունց աղ։ Լավ հարում ենք հարածով։ Մի քիչ մի կողմ դրեք։

10 րոպե հետո սոդան կարձագանքի կեֆիրի հետ։

Այժմ ավելացնում ենք երկու կիսատ բաժակ ալյուր, 1 լիքը ճաշի գդալ բուսայուղ, լավ հարում ենք և թողնում ենք ևս 10 րոպե։Խմորը պետք է ստացվի թանձր թթվասերի պես։

Նրբաբլիթները չոր տապակի մեջ թխում ենք հետևյալ կերպ՝ խոնավացրեք խոհանոցային սրբիչը և դրեք այն վառարանի կողքին՝ սեղանի վրա։ Եթե ​​սալիկը քար չէ, ներքևում տեղադրեք կտրող տախտակ: Տապակը տաքացնել, մի քանի վայրկյան դնել թաց սրբիչի վրա, վերադարձնել կրակի վրա, լցնել 0,5 շերեփ խմոր։ Երբ խմորի մակերեսին շատ պղպջակներ են հայտնվում, նրբաբլիթը կարելի է շուռ տալ։ Թխել բլիթները կեֆիրով առանց ձվի միջին ջերմության վրա: Շատ արագ են եփում։

Ակնկալելով այն հարցը, թե ինչ է տալիս թաց սրբիչով պրոցեդուրան, ցույց եմ տալիս արդյունքը։ Աջ կողմում բլինչիկները պատրաստվում են ավանդական եղանակով, ձախում գույնն ու որակը շատ տարբեր են աջից, չէ՞։

Առանց ձվի պատրաստված բլիթները հեղուկ մեղրով կամ օշարակով մատուցելը, եթե գտնեք մի քանի բանան և մի քիչ շոկոլադ, ուղղակի աներևակայելի համեղ կլինի:

• 1 կեֆիրի բլիթներ՝ պարզ և համեղ բաղադրատոմս
• 2 Փարթամ նրբության տարբերակ
• 3 բանանի նրբաբլիթ կեֆիրով
• 4 Ձու չի ավելացվել
• 5 դդմի բլիթներ
• 6 ամերիկյան նրբաբլիթ խնձորով

Կեֆիրի բլիթները ռուսական բլիթների ամերիկյան այլընտրանքն են: Դրանք բավականին հաստ են, բայց շատ քնքուշ, փափկամազ և օդային։ Դրանք կարելի է պատրաստել հատապտուղներով, մրգերով կամ խտացրած կաթով։ Համը զարմանալի է, անպայման փորձեք։

Կեֆիրի բլիթներ՝ պարզ և համեղ բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պրեմիում ցորենի ալյուր - 0,3 կգ;
• մի պտղունց սոդա
• երկու հավի ձու;
• վանիլային շաքար - 5 գ;
• կեֆիր - 0,5 լ;
• արևածաղկի ձեթ - 100 մլ;
• շաքարավազ - 50 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կեֆիրը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել թույլ կրակի վրա։
2. Անմիջապես դրա մեջ լցնել սոդա։
3. Երբ խառնուրդը տաքանում է, սոդան մեծ փուչիկներով բարձրանում է, կեֆիրը հանում ենք կրակից։
4. Հում ձվերը կոտրեք կեֆիրի խառնուրդի մեջ:
5. Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և վանիլին։
6. Դանդաղ ավելացնել ալյուրը՝ պատառաքաղով խառնելով զանգվածը։
7. Տեղադրել ամեն ինչ բլենդերի մեջ և մանրացնել։
8. Երբ խմորը համասեռ դառնա, ավելացրեք բուսայուղ։
9. Նրբաբլիթների համար հարկավոր է վերցնել փոքրիկ տապակ։ Նրբաբլիթները պետք է ավելի շատ նման լինեն նրբաբլիթների: Եթե ​​ունեք մեծ տապակ, ապա խմորը մի տարածեք դրա ամբողջ մակերեսով։
10. Տաքացրեք տապակը:
11. Վրան լցնել մի շերեփ խմոր։
12. Կրճատել կրակը և թխել յուրաքանչյուր կողմից, մինչև ապրանքի մակերեսին փուչիկները հայտնվեն:
13. Պատրաստի արտադրանքը կարելի է յուղել կարագով:

Փարթամ նրբության տարբերակ

Օդային, փափուկ, ամպամած դեսերտ ստանալու համար պարզապես ավելացրեք թխում փոշի կամ օսլա։

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• շաքարավազ - 60 գ;
• թխում փոշի խմորի համար - 25 գ;
• կեֆիր - 0,6 լ;
• կարագ - 40 գ;
• ալյուր - 0,32 կգ;
• սոդա - 10 գր.

Ինչպես պատրաստել փափուկ բլիթներ կեֆիրով.

1. Հում ձվերը լցնել խորը ամանի մեջ և ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ։ Զանգվածը հարում ենք հարումով։
2. Լցնել կեֆիրի մեջ և նորից խառնել։
3. Ալյուրը լցնել մեկ այլ ամանի մեջ և ավելացնել փխրեցուցիչը։ Դրանց մեջ լցնել սոդա և զանգվածը մաղով մաղել կեֆիրի զանգվածի մեջ։
4. Մի կտոր կարագ հալեցնում ենք ու լցնում խմորի մեջ։
5. Թեթևակի խառնեք ամբողջ զանգվածը հարելով։ Մի փորձեք եռանդով հունցել միատարր խմոր։ Այս դեպքում բլինչիկները տապակելու ընթացքում կթուլանան։ Ավելի լավ է մի քանի կոշտուկներ թողնել:
6. Արդյունքում ստացվեց թթվասերի պես հաստ խմոր։
7. Կաթսայի հատակը ցողեք յուղով և տաքացրեք։
8. Մեկ նրբաբլիթի համար կես բաժակ խմորից մի փոքր պակաս լցնել տապակի մեջ:
9. Հենց որ կերակրատեսակի եզրերին ընդերքը ձևավորվի, նրբաբլիթը շրջեք մյուս կողմը։
10. Նրբաբլիթները կարելի է մատուցել տարբեր օշարակների կամ խտացրած կաթի հետ։

Բանանի բլիթներ կեֆիրով

Մթերային ցանկ.

• շաքարավազ - 25 գ;
• մեկ բանան;
• կեֆիր - 0,2 լ;
• դարչին - 4 գ;
• թխում փոշի - 10 գ;
• մեկ ձու;
• աղ - 5 գ;
• պրեմիում ալյուր - 140 գ;
• մի կտոր կարագ - 60 գ;
• աղացած մշկընկույզ - 2 գ;
• բուսական յուղ - 10 մլ տապակելու համար:

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Մաղած ալյուրի մեջ լցնել աղացած դարչինը, փխրեցուցիչը, շաքարավազը, աղը և մշկընկույզը։ Խառնել ամեն ինչ:
2. Բանանը կտորների կտրեք, դրեք ազատ ամանի մեջ և պատառաքաղով տրորեք մինչև խյուսի խտությունը դառնա։
3. Մի կտոր կարագ հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ տապակի մեջ։
4. Մեկ այլ ամանի մեջ լցնել կեֆիրը, մեջը կոտրել ձուն, ավելացնել բանանի միջուկը և հալած կարագը։ Խառնել պատառաքաղով։
5. Տապակած տապակը տաքացնում ենք բուսայուղով մի փոքր յուղած վառարանի վրա։
6. Ալյուրի կենտրոնում ջրհոր պատրաստեք և մեջը լցրեք կեֆիրի զանգվածը։
7. Խմորը դանակով կամ պատառաքաղով հունցել։ Պետք չէ այն միատարր հետեւողականության հասցնել։
8. Մեկ քառորդ բաժակ խմորը լցնել տապակի հատակին:
9. Տապակել յուրաքանչյուր կողմը 2 րոպե:
10. Նրբաբլիթի մակերեսին պետք է հայտնվեն փուչիկները, իսկ եզրերին՝ շագանակագույն ընդերքը։ Այսպես կիմանաք, որ ուտեստը պատրաստ է։
11. Խմորեղենը լցնել մեղրով և զարդարել բանանի թարմ կտորներով:

Ոչ ավելացված ձու

Հիմնական բաղադրիչները.

• մի պտղունց աղ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• կեֆիր - 0,5 լ;
• սոդա - 10 գ;
• բուսական յուղ - 17 գ;
• ցորենի ալյուր - 400 գր.

Ինչպես պատրաստել բլիթներ կեֆիրով առանց ձվի.

1. Կեֆիրը լցնել խորը բաժակի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, սոդա և աղ։ Թափահարել հեղուկը հարածով։ Խառնուրդը մի կողմ թողեք 10 րոպե։
2. Այս ընթացքում կեֆիրը կլցվի փուչիկներով։
3. Այնտեղ ավելացնել ալյուրը և լցնել ձեթ։ Այժմ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:
4. 10 րոպեից սկսում ենք թխել ամերիկյան նրբաբլիթներ։
5. Չոր տապակը տաքացնել գազի վրա և մի շերեփ խմոր լցնել կենտրոնում։
6. Եփել այնքան, մինչև հայտնվեն թեթև կեղև և պղպջակներ, շուռ տալ։
7. Մատուցեք մի բուրգ նրբաբլիթներ շոկոլադով և օշարակով: Համեղ!

Դդմի բլիթներ

Նրբաբլիթները դդումի հավելումով ստացվում են շատ համեղ, փափուկ՝ գեղեցիկ նարնջագույն երանգով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• երկու հավի ձու;
• դդում - 0,3 կգ;
• աղ - 10 գ;
• կեֆիր - 0,2 լ;
• շաքարավազ - 75 գ;
• սոդա - 5 գ;
• ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 90 գ;
• դարչին - 4 գր.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Հում ձվերը լցնել ամանի մեջ և հարել ձեռքով։
2. Ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ, սոդա և աղ։
3. Խառնուրդը կրկին հարել՝ օգտագործելով հարած:
4. Կեֆիրը լցնել առանձին ամանի մեջ։
5. Վրան ավելացնում ենք մաղով անցած սպիտակ ալյուրը։
6. Պատառաքաղով նրբորեն հունցել խմորը։
7. Դդմի միջից հանում ենք կեղևը և միջուկը կտորներով կտրատում։ Տեղադրել դրանք բլենդերի մեջ և խյուս անել։
8. Բլենդերի պարունակությունը տեղափոխում ենք խմորի մեջ։
9. Այնտեղ լցնել ձվի խառնուրդը և խառնել բոլոր ապրանքները։
10. Ավելացնել դարչին և թողնել խմորը 15 րոպե։
11. Վերցրեք չկպչող տապակը և տաքացրեք այն։
12. Լցնել լիքը շերեփ կամ քառորդ բաժակ դրա մակերեսի կենտրոնի վրա:
13. Հենց որ փոքր անցքեր հայտնվեն, ազատ զգալ այն շրջել մյուս կողմը։
14. Մուրաբա լցնել նրբաբլիթների վրա և մի բաժակ թեյ ձեռքին վայելել անսովոր համը։

Այսօր ես ամերիկյան բլիթների կամ նրբաբլիթների մեկ այլ բաղադրատոմսով եմ։
Ես արդեն հրապարակել եմ խմբում պարզ և գրեթե կատարյալ նրբաբլիթների բաղադրատոմս.
Բայց բաղադրատոմսը պահանջում է ձու: Ի՞նչ անել, եթե ցանկանում եք համեղ ուտեստներ, բայց սառնարանում ձու չկա:
Բլիթներ պատրաստեք առանց ձվի!

Համացանցում հանդիպեցի բաղադրատոմսին։ Ինձ հետաքրքրեց, չնայած արդեն ունեի սիրելի բաղադրատոմս։ Եվ այդ պահին ես նաև ձու ունեի պահեստում, բայց ինձ հետաքրքրեց, թե որքանով են դրանք տարբերվելու համով։ Այո, և ես ունենում եմ ժամանակաշրջաններ, երբ ձու չկա, բայց ես համեղ ուտեստներ եմ ուզում։

Ընդհանրապես որոշեցի ոչ թե կռահել, այլ փորձել։ Ճիշտ է, ըստ բաղադրատոմսի, խմորը հունցված էր կաթով, իսկ ես մի բաժակ կեֆիր ուտեցի։ Բայց կարծում եմ, որ այս դեպքում դա գլոբալ դեր չի խաղացել։ Անձնական փորձից կասեմ, որ բլիթները կարելի է պատրաստել ցանկացած կաթնամթերքից և ֆերմենտացված կաթնամթերքից։

Դե, հիմա, իրական բաղադրատոմսը:
Բաղադրիչների քանակը հիմնված է մեկ բաժակ հեղուկի վրա։

1 բուրգ կեֆիր,
1 ճ.գ. սոդա,
2 ճ.գ. լ. Սահարա,
մի պտղունց աղ,
1 ճ.գ. լ. օսլա,
1 բուրգ ալյուր
1-2 ճ.գ. լ. ռաստ. յուղեր

Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, լցնել սոդան և թողնել մի քանի րոպե, որպեսզի սոդան հանգչի։ Եթե ​​կաթն օգտագործվում է, ապա սոդան պետք է մարել քացախով։ Կեֆիրին ավելացնել շաքարավազը, աղը, օսլան, խառնել, ապա ալյուրը։
Խմորի խտությունը պետք է լինի հաստ, բայց հեղուկ, որպեսզի այն լցնես տապակի մեջ և չգդալ։ Եթե ​​հանկարծ խմորը շատ հաստ ստացվի, ավելացրեք ավելի շատ հեղուկ։ Իսկ վերջում բույսն ավելացնում ենք խմորին։ ձեթը, լավ խառնել և թողնել, քանի դեռ տապակը տաքանում է։

Գեղեցիկ նրբաբլիթների ճիշտ պատրաստման սկզբունքը նկարագրել եմ նախորդ բաղադրատոմսով, որի հղումը ներառել եմ այս գրառման սկզբում։
Այստեղ հակիրճ կնկարագրեմ։

Փոքր տապակը, նախընտրելի է կափարիչով, տաքացրեք վառարանի վրա միջին ջերմության վրա։
Ոչ նավթ!
Լցնել խմորի մի մասը և ծածկել կափարիչով։ Մի քանի րոպե անց նրբաբլիթի մակերեսին սկսում են պղպջակներ հայտնվել։

Սա ազդանշան է, որ ժամանակն է մեր նրբաբլիթը մյուս կողմը դարձնել: Ես դա անում եմ փայտե սպաթուլայի միջոցով:
Խմորը շատ մի ավելացրեք, քանի որ այն դժվար կլինի շրջել:

Նրբաբլիթի նրբաբլիթը այսպես փչում է տապակի մեջ։

Մեկ-երկու րոպե հետո հանեք այն և դրեք ափսեի մեջ։
Սա այն բուրգն է, որը ես ստացել եմ մեկ բաժակ կեֆիրից: Մի քիչ. Այսպիսով, դուք կարող եք ապահով հունցել կրկնակի բաժին: