Ашытқы қамыры тамақ дайындау үшін оңтайлы болып саналады. Оған негізделген өнім жұмсақ, нәзік және әуе. Ал оның сән-салтанатын дайындаманың орамының қалыңдығына қарай реттеуге болады.
Біз жылдам рецепттерді ұсынамыз ашытқы қамырыжұмыртқасы бар сүтке немесе тек суға арналған пицца үшін. Екі нұсқаның да артықшылықтары бар және сіз оларды төменде рецепттердегі ұсыныстарды ескере отырып жасалған осындай сынақта үйде пицца дайындау арқылы ғана эмпирикалық түрде бағалай аласыз.
Пиццаға арналған қарапайым жылдам ашытқы қамыры - сүт рецепті
Құрамы:
- бидай ұны - 425 г;
- бір жұмыртқа;
- тазартылған өсімдік майы - 55 мл;
- түйіршіктелген қант - 35 г;
- жаңа сығылған ашытқы - 25-30 г;
- тұз - 5 г;
- сүт - 240 мл.
Пісіру
Жылы сүтте сығылған ашытқыны еріту арқылы тез пицца қамырын жасау процесін бастаймыз. Осыдан кейін қант пен тұзды жұмыртқамен ұнтақтап, ашытқы қоспасына қосыңыз. Жұмыртқа бөлме температурасында болуы керек. Осыдан кейін ұнды сұйық негізге електен өткізіп, илеуді бастаңыз. Қамыр тым жабысқақ және тұтқыр болмайынша ұн қосыңыз. Енді өсімдік майын құйып, массаны қолыңызбен тағы жеті минут илеуді жалғастырыңыз. Осыдан кейін, қамыр отыз минут бойы ыстықта тұрсын. Осы уақыт ішінде оның көлемі екі есеге артуы керек. Енді пиццаны безендіруге кірісеміз.
Жұмыртқасыз судағы пиццаға арналған жылдам ашытқы қамыры
Құрамы:
- бидай ұны - 575-620 г;
- тазартылған - 85 мл;
- түйіршіктелген қант - 55 г;
- сығылған жаңа ашытқы немесе құрғақ - 25 г немесе 1 ас қасық. қасық;
- екі шымшым тұз;
- тазартылған су - 290 мл.
Пісіру
Алдыңғы рецепттен айырмашылығы, біз сұйық негіз ретінде тек қабығын қолданамыз. 
кішкене су. Біз оны жағымды жылылыққа дейін жылытамыз, ашытқы, түйіршіктелген қант және бес ас қасық ұн қосып, барлық компоненттер ерігенше мұқият араластырамыз. Ашытқы белсендіріліп, жұмысын бастау үшін біз дайындамасы бар контейнерді жиырма минутқа жылытамыз.
Осыдан кейін өсімдік майын құйыңыз, тұз қосыңыз, ұнды қамырға біртіндеп електен бастаңыз және илеуді жалғастырыңыз. Қамыр жабысқақ болмай қалғанда, оны тағы бес-жеті минут илеңіз. Егер бос уақыт болмаса, пиццаны жұқа етіп жайып, пішінді бірден бастауға болады. Мүмкін болса, қамырды бір рет көтеріп, оны отыз-қырық минутқа жылы және жайлылыққа қойыңыз.
Дәмді пицца әрқашан мереке үшін жақсы нұсқа болып табылады, әсіресе қонақтар есік алдында тұрған жағдайда. Итальяндық пиццериялардағыдай қамырдың жұқа, бірақ жұмсақ болуы маңызды. Жұқа пицца қамырына арналған тамаша рецепт ингредиенттердің ең аз санынан тұрады, қыртысы бірнеше минутта дайындалады, ал үстіңгі жағы өте әртүрлі болуы мүмкін.
Сүт қосылған ашытқысыз рецепт
- Уақыты: 15 минут.
- Сыбаға: 10.
- Күрделілігі: оңай.
Бар болғаны 15 минутта дайындалатын жұқа пиццаның жылдам рецепті. Зәйтүн майы дәстүрлі түрде тамақ дайындау үшін қолданылады.
Құрамы:
- ұн - 700 г;
- сүт - 200 мл;
- зәйтүн майы - 40 мл;
- тұз - үлкен шымшым.
Дайындау әдісі:
- Ұнның үйіндісін жасаңыз, зәйтүн майымен араластырыңыз.
- Сүтті тұзбен араластырыңыз, бірте-бірте ұнға қосыңыз.
- Біртекті серпімді қамырды илеңіз, ол жұмсақ, қолыңызға жабыспауы керек.
- Пицца үшін жұқа негіз қалыптастырыңыз, үстіне салмасын салыңыз.
Құрғақ ашытқы қосылған жұқа пицца қамыры
- Уақыты: 2 сағат.
- Бір контейнердегі сыбаға: 8.
- Күрделілігі: орташа.
Қамырдағы аз мөлшерде құрғақ ашытқы минималды көтерілуді қамтамасыз етеді, ал торт жұмсақ болады, тістеп алуға және пышақпен кесуге болады. Ашытқыны жылы суда еріткен дұрыс.
Құрамы:
- ұн - 400 г;
- су - 200 мл;
- зәйтүн майы - 60 мл;
- қант - 10 г;
- тұз - 5 г;
- құрғақ ашытқы - 5 г.
Дайындау әдісі:
- Алдымен қамырды салыңыз: кішкене ыдыстың түбіне жылы су құйыңыз, қант, тұз, ашытқы және бір ас қасық ұн қосыңыз.
- 10-15 минуттан кейін ашытқы ашыту керек, тән көбік пайда болады.
- Қалған ұнды үлкенірек ыдысқа құйып, тұз, зәйтүн майын қосып, қамырды құйып, қамырды илеңіз.
- Допты қалыптастырыңыз, оны маймен майлаңыз, оны тамақ пленкасымен орап, оны бір сағатқа немесе өлшемі үш есеге дейін жылы жерге қойыңыз, содан кейін жұқа пицца қалыптастыруды бастауға болады.
- Тортты 250°C температурада пісіру ұсынылады.
Кефирде
- Уақыты: 2 сағат.
- Бір контейнердегі сыбаға: 8.
- Күрделілігі: орташа.
Торттың тығыздығы айранның майлылығына байланысты. Майдың мөлшері неғұрлым жоғары болса, қамыр соғұрлым тығыз болады. Бұл рецепт бойынша майдың массалық үлесі тек 1% болатын жеңіл ашытылған сүт өнімі қолданылады.
Құрамы:
- ұн - 500 г;
- айран - 240 мл;
- сары май - 100 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 5 г;
- тұз - бір шымшым.
Дайындау әдісі:
- Ұнды жұқа електен өткізіңіз.
- Суық майды текшелерге өткір пышақпен кесіңіз, оны бөлме температурасында аздап ерітіңіз.
- Сары майды ұнға жіберіңіз, ингредиенттерді араластырғышпен араластырыңыз.
- Кефирді тұз және қопсытқышпен араластырыңыз.
- Кефир қоспасын сары маймен ұнға құйыңыз, қамырды қасықпен илеуді бастаңыз.
- Дайындаманы ұн себілген үстелге ауыстырыңыз, қамырды жақсы илеңіз, ол тығыз және серпімді болуы керек.
- Допты қалыптастырыңыз, ыдысқа оралыңыз, ас үй сүлгімен жабыңыз, тоңазытқыштың сөресіне бір сағатқа қойыңыз, салқындатылған қамыр жақсырақ жайылады.
- Осыдан кейін дайындаманы қайтадан ұнмен үстелге жіберіңіз, қабатты жайыңыз, қажет болса сарысымен жағып, жұқа пицца үшін салманы салыңыз.
Пиццериядағыдай рецепт
- Уақыты: 30 минут.
- Бір контейнердегі сыбаға: 6.
- Күрделілігі: оңай.
Жұқа пицца қамырының қарапайым рецепті пісіруге көп уақытты қажет етпейді, бірақ дайындаманы жақсы суытып алу маңызды. Тортты мүмкіндігінше жұқа етіп жайыңыз, ол пісіру кезінде көтеріледі деп есептеңіз.
Құрамы:
- ұн - 330 г;
- су - 170 мл;
- өсімдік майы - 10 мл;
- тұз - 5 г;
- құрғақ белсенді ашытқы - 1 г.
Дайындау әдісі:
- Ұнды електен өткізіңіз, воронка жасаңыз, ашытқы қосыңыз.
- Кішкене бөліктерде май мен суды қосыңыз, ұнның шеттерін ортаға араластырыңыз, қамыр кесек, тұзды алуы керек.
- 10 минуттай илеңіз.
- Допқа айналдырып, қақпағы бар таза, ауа өткізбейтін контейнерге салып, тоңазытқыштың сөресіне қойыңыз.
- Тортты қалыптастырған кезде пицца үшін бұл жұқа қамырды жаймай, оны созу жақсы.
- Препаратты күн ішінде қолдану ұсынылады.
Бейне
Бүгін біз нағыз итальяндық пиццаны үйде пісіруге болатынын дәлелдейміз. Ең бастысы - пицца үшін дұрыс ашытқы қамырын жасауды үйрену.
Құрамы:
- жылы су - 1 стакан;
- Қант қамысы - 1 шай қасық (тұрақты қантпен алмастыруға болады);
- Ұн - 3 кесе;
- Құрғақ ашытқы - 1 ас қасық. қасық (слайдсыз);
- Зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар (2 - қамыр үшін, 2 - пісіру парағын майлау үшін);
- Теңіз тұзы - 1 шай қасық.
Пісіру:
- Қамырды илеуге ыңғайлы болатын үлкен ыдысты дайындаңыз.
- Ұнды алыңыз және оны електен өткізіңіз.
- Ұнға тұз қосып, барлығын қасықпен араластырыңыз.
- Кішкене ыдысты алыңыз, су құйыңыз және ондағы ашытқыны ерітіңіз (бағытталған егжей-тегжейлі нұсқауларжапсырмада бар).
- Ашытқыға қант қосып, бәрін араластырып, 5 минутқа қалдырыңыз.
- Ашытқы қоспасын ұнға құйыңыз.
- Қамырды илеуді бастаңыз, біртіндеп зәйтүн майын қосыңыз.
- Үстелге аздап ұн себіңіз де, қамырды алыңыз. Оны жұмыс бетіне қойғаннан кейін массаны үстелге илеуді жалғастырыңыз. Бұл шамамен 5 минутты алады. Нәтижесінде қамыр серпімді және серпімді болуы керек.
- Қамыр иленген ыдысты жуыңыз. Оны құрғатып сүртіп, силикон щеткасымен майлаңыз.
- Қамырды ыдысқа салып, кеуіп қалмас үшін ас үй сүлгімен жабыңыз. Контейнерді 30-40 минутқа жылы жерге қойыңыз. Қамырды үстелде қалдыруға болады. Содан кейін ас сүлгіні сәл сулаңыз және онымен қамырды толығымен жабыңыз. Ас үйде сызба жоқ екеніне көз жеткізіңіз!
- Қамырды шығарамыз. Егер сіз жұқа пицца жасағыңыз келсе, оны екі тең бөлікке бөліңіз, егер біреуі жоғары болса, бүкіл көлемді пайдаланыңыз.
- Пицца қамырын құрғақ ашытқымен илеуді бастаңыз, оны аздап созыңыз. Ол жақсы созылып, пішінін ұстауы керек. Қамырды қайтадан допқа айналдырып, оны дымқыл сүлгімен жауып, 10-15 минутқа қалдырыңыз.
- Енді айналдыруды бастайық. Ең дұрысы, барлығын қолмен жасау керек және ілмектерді мүлде қолданбау керек. Қамырды үстелге қойып, ортасын басып, пісіру парағының өлшеміне сәйкес келгенше әртүрлі бағытта аздап тартыңыз. Шеттерде жағын соқыр ету үшін деңгей сәл жоғары болуы керек. Итальяндықтар қамырды салмағы бойынша созады. Сіз оны лақтырып, соза аласыз, бірақ бұл бірінші рет табысқа жетесіз деген факт емес.
- Қылшақты алып, пісіру парағын зәйтүн майымен сүртіңіз.
- Қамырды пішінге салып, жағын қалыптастырыңыз.
- Енді зәйтүн майын алыңыз және негізді бүкіл ұзындығы бойынша майлаңыз (өте жұқа шармен), содан кейін ол толтырудан сіңбейді. Егер сіз қалың соусты алсаңыз, онда қамырды сары маймен майлаудың қажеті жоқ.
- Барлығы, қамыр дайын. Оның үстіне сүйікті қоспаларыңызды салып, пештің максималды қуатымен тағамды пісіруге болады.
Пиццаны жылы жеңіз. Ас болсын!
Ашытқы қамыры
Құрамы:
- Сүт - 1,5 кесе;
- Тұз - бір шымшым;
- Сары май (май) - 0,2 кг;
- Қант - 1 ас қасық. қасық;
- Ұн - 2 кесе;
- ашытқы (жаңа) - 25 г;
- Жұмыртқа - 1 дана.
Пісіру:
- Қаптамадағы нұсқауларды орындай отырып, кішкене ыдыста ашытқыны сүтте ерітіңіз.
- Үлкен контейнерді немесе табаны алыңыз, онда қамырды илеу ыңғайлы болады. Оған сұйылтылған ашытқыны құйыңыз.
- Бір жұмыртқаны шайқаңыз.
- Алдымен тұз, содан кейін қант қосыңыз. Массаны шанышқымен мұқият шайқаңыз, шайқаңыз немесе араластырғышты қолданыңыз.
- Ұнды електен өткізіп, ашытқы массасына құйыңыз. Қамырды илеңіз.
- 0,1 кг сары майды ерітіңіз. Мұны келесідей жасауға болады: 1) Майды ыстық қуыруға арналған табаға немесе кішкене көлемді табаға толық бөлу сәтіне дейін тастаңыз. 2) Кәстрөлде суды қайнатып, үстіне май құйылған кішкене ыдысты қойыңыз (су қайнату керек). Ыстық судың әсерінен май тез еріп кетеді. 3) Сары майды қақпағы бар микротолқынды пешке жарамды ыдысқа салыңыз. Тостағанды пешке май толығымен бөлінгенше жіберіңіз. Рұқсат етілген қуат 600-700 Вт, уақыт 1-2 минут. Құрылғылар әртүрлі болғандықтан, дәлірек деректерді көрсету мүмкін емес техникалық сипаттама. Содан кейін еріген сары майды қамырға салыңыз.
- Енді сары маймен қамыр илеңіз.
- Ыдысты жылы жерге жылжытыңыз. Қамырды шамамен 3 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде оның көлемі айтарлықтай артады.
- Көрсетілген уақыттан кейін қамырды ыдыстан алып тастаңыз, оны ұнтақталған бетке қойыңыз, саусақтарыңызбен аздап есте сақтаңыз.
- Қамырды 3 бірдей бөлікке кесіңіз.
- 100 грамм сары майды ерітіңіз.
- Енді қамырды жасайық: 1) Қамырдың бірінші бөлігін алып, оны жайып аламыз. Қалыңдығы шамамен екі сантиметр болуы керек. Бүкіл бетті сары маймен майлаңыз. Ыңғайлы болу үшін силикон щеткасын қолданыңыз, ол майды біркелкі таратуға көмектеседі. 2) Қамырдың екінші бөлігін жайып, біріншісінің үстіне саламыз. Үстіне май жағыңыз. 3) Үшінші бөлікті де жайып, үстіне қояды. 4) Торт құрылымын ұзын шүберекпен жайыңыз. Оның қалыңдығы шамамен 3 сантиметр болуы керек. 5) Кенепті 3-4 рет бүктеп, қайтадан 3 бөлікке кесіңіз. Бірден беске дейінгі барлық қадамдарды кемінде 6 рет қайталаңыз. Сонда ғана қамыр дайын болады.
- Пешті максималды қуатта қосыңыз. Пісіру парағы пеште болсын, ол ыстық болуы керек.
- Алдын ала қыздырылған пішінді алып тастап, оны маймен майлаңыз (май, көкөніс, зәйтүн немесе маргарин алуға болады).
- Қамырды пісіру парағына аударыңыз, жақтарын қалыптастырыңыз.
- Қамырды соуспен және сүйікті қоспалармен таратыңыз. Пиццаны пешке жіберіңіз.
- Дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз. Оның негізін тесіңіз, егер тіс тазалағыш құрғақ болса - ыдысты алу уақыты келді.
- Қатпарлы қамырдан жасалған пицца дайын. Оны бөліктерге кесіп, қызмет етіңіз.
Калориялар: Белгілі емес
Пісіру уақыты: Көрсетілмеген
Уау, мен көптен бері сүйікті пиццаны дайындаған жоқпын. Өйткені, бұл үшін қамырды кесуге, пісіруге уақыт бөлу керек ...
Мен бір жерге асығып жатырмын, жүгіріп жатырмын, тіпті тоқтап, бүгінгі күнді ойлауға уақытым жоқ. Мен тек жоспарлар мен армандармен өмір сүремін, мен үнемі болашақ кездесулер мен оқиғаларды санамда айналдырамын және қазіргі сәтті де байқамаймын. Кеше ғана көз алдымда апатқа ұшырай жаздадым. Бұл қайғылы оқиға жас жігіттің өмірін тоқтатуы мүмкін еді, бірақ тағдыр бұл жағдайға араласып, бала аз ғана қорқынышпен аман қалды. Қайда асығады, бағдаршамның жасыл жанғанын күтпей, жолды кесіп өткенде не ойлады? Дәл осы жерде және қазір өмір сүруді бастау үшін бәрімізге осындай эмоционалды соққы қажет пе? Бүгінгі сәттен ләззат алу үшін, ертеңгі күнді күтпеу үшін бе? Күтпеңіз, бірақ әр секунд сайын болып жатқан барлық нәрседен ләззат алыңыз және әрекет етіңіз.
Болды, шешілді, мен жаңа өмірді дүйсенбіден емес, дәл осы минуттан бастап бастаймын! Бастау үшін мен дүкенге барып, кешкі асқа сүйікті пиццаны пісіру үшін өнімдер сатып аламын. Менің ойымша, бұл менің күйеуім үшін жағымды тосынсый болады, әсіресе бүгін еуропалық футбол матчы болғандықтан және оған ойынды көру қызықтырақ болады. Мұны пицца үшін жасауға болады.
Мен пиццаға ашытқы қамырын жасағанды ұнатамын, оны бір кездері итальяндық мейрамханада мастер-класс кезінде үйрендім. Бұл қамырдың өте сәтті рецепті, өйткені ол жиі орын алатындай әуе және сонымен бірге нәзік және бітеліп қалмаған болып шығады. Сіз оны құрғақ ашытқы қосу арқылы жасауға болады, немесе сіз сығымдалған қамырды сұйылтуға болады, бірақ ашытқы пропорциясына сәйкес қайта есептеу керек. Тез әсер ететін құрғақ ашытқысы бар пиццаға арналған ашытқы қамырын тез дайындаймын, өйткені оның құрамында ингредиенттер аз: ұнды құрғақ ашытқымен араластырамын, норма бойынша қант құмы мен тұзды қосамын. Сосын май мен жылы суды құйып, қолыммен жұмсақ қамыр илеймін. Оны тұруды ұмытпаңыз, содан кейін оны сүйікті ыстық тәбетіңізге кесіңіз.
Рецепттен шамамен 600 грамм қамыр шығады - бұл диаметрі 25-30 см болатын 3 пицца.
Құрамы:
- бидай ұны - 350 гр.,
- майдалап ұнтақталған ас үй немесе теңіз тұзы - бір шымшым,
- ақ қант құмы - бір шымшым,
- май (жақсырақ зәйтүн) - 50 мл.,
- су (жылы) - 240 мл.,
- ашытқы (құрғақ белсенді) - 7 гр.
Қадамдық фотосуретпен рецепт:
Алдымен електен өткізіңіз бидай ұныоны оттегімен жақсы қанықтыру үшін.
Содан кейін оны ашытқымен араластырыңыз.
Әрі қарай, қоспаға қант құмды (жақсы ашытқы реакциясы болуы үшін) және тұзды (қамырдың дәмі үшін қажет) құйыңыз. Құрғақ ингредиенттерді біртекті қоспаға араластырыңыз. 
Енді қоспаға жылы су құйып, массаны араластырыңыз. 
Содан кейін май қосып, қамыр илей бастаңыз. Біз мұны баяу, жақсы көңіл-күйде кем дегенде 15 минут жасаймыз. 
Содан кейін оны ыдысқа салыңыз, сүлгімен жабыңыз және оны 40 минутқа қалдырыңыз. 
Судағы құрғақ ашытқы қосылған пиццаға арналған ашытқы қамыры көлемі кем дегенде үш есе ұлғайған кезде, оны қолыңызбен аздап илеңіз. Тағы да орамалмен жауып, 20 минутқа қалдырыңыз. Қазір дайын қамырдан пицца жасап, дәмімен отбасымызды қуантып жатырмыз. Менің сүйіктім қалай дайындалып жатқанын қараңыз
Италиядан шыққан әлемдегі ең танымал және сүйікті тағамдардың бірі - пицца! Оның негізі - гастрономиялық ет, ірімшік және көкөністерден әртүрлі салмасы бар жұқа қамырдан жасалған жалпақ торт.
Пісіру процесінен ләззат алу және жақындарыңызды қуанту үшін ең алдымен сізге қажет жақсы рецептсынақ. Ингредиенттердің пропорцияларын сақтау, сондай-ақ пісіру технологиясын сақтау өте маңызды. Жұмыс істеу үшін сізге келесі жабдық қажет: пеш, үлкен және кішкентай тостаған, бұлғағыш, пергамент қағазы, асхана пышағы, кесу тақтасы, илемдеуіш.
Классикалық құрғақ ашытқы қамырына арналған қарапайым рецепт
Кішкене ыдыста жылы су, ашытқы, тұз және қантты ерітіңіз. Біз бір ас қасық ұнды ұйықтап, араластырып, қамырды 10 минутқа қалдырамыз. Ол бөлме температурасында ашыту керек, бұл алынған қоспада пайда болатын көпіршіктермен көрсетіледі.
Үлкен контейнерде електен өткізілген ұнды сары маймен араластырғышпен біріктіріңіз, алдын ала дайындалған қосыңыз.
Содан кейін мұқият илеңіз және қамырды шарға айналдырыңыз, маймен майлаңыз, пленкамен орап, 90 минутқа қойыңыз. дәмді қамырқұрғақ ашытқы пиццаға дайын.
Осы уақыт ішінде көбейген қамырды үш шарға бөлеміз, оны жұқа етіп орап, пергаментпен пісіру парағына таратамыз.
Біз негізді томат соусымен жағып, дайындалған ингредиенттерді салып, пешке жібереміз. 210 ° C температурада 10 минут пісіріңіз.
Құрғақ ашытқы қосылған жұқа тез қамырға арналған рецепт
Дайындыққа небәрі 40 минут кетеді.
Калория мөлшері: 229 ккал / 100 г өнім.
Кішкене ыдыста қант пен аздап жылы суды араластырыңыз, ашытқыны араластырыңыз және сұйылтыңыз. Қалған ұнды бос ыдысқа құйыңыз, көпірткішпен тереңдетіңіз, оған май, тұз және дайын ашытқыны құйыңыз, жылы суды құйыңыз, мұқият илеңіз.
Жылдам қамырды ұнға себіңіз, пленкамен жабыңыз, оны қалың сүлгімен орап, 20-25 минутқа сызбасыз жылы жерге қойыңыз. Қамыр көтеріліп жатқанда, салмасын және соусты дайындауға болады.
Алынған қамырды екі бөлікке бөліп, аздап илеп, қажетті мөлшерде жаямыз. Біз пісіру парағын пергамент қағазымен жауып, ұн себіңіз және негізді саламыз. Процестің соңында кез келген толтырумен толтырыңыз, алдын ала қыздырылған пеште 220-230 ° C температурада 15 минут пісіріңіз.
Минералды газдалған судағы пицца үшін ашытқы қамырының ең жақсы рецепті
Барлық пісіру процесі 90 минутты алады.
Калория мөлшері: 260 ккал / 100 г өнім.
Кішкене контейнерде қантты қажетті мөлшерде ашытқымен араластырыңыз, жылы газдалған минералды суды құйыңыз және көбік қақпағы пайда болғанша 8-10 минутқа қалдырыңыз. Тұндырылған қоспаны үлкен ыдысқа құйыңыз, ұнды, тұзды електен өткізіңіз, оған май қосыңыз. Барлық ингредиенттерді ақырын араластырыңыз, бетін жауып, жылы, құрғақ жерде 1 сағатқа қойыңыз. Дайын қамырды екіге бөліп, пішінге келтіріп, кез келген өнімдерді өз талғамыңызға қарай жайып, 220°С температурада 15 минут пісіреміз.
- қамырдың шеттерін саусақтарыңызбен созыңыз, осылайша пицца біркелкі қалыңдыққа ие болады;
- ыдыс шамадан тыс кептірілмеуі үшін оның үстіне зәйтүн майымен себіңіз және оны қыздырылған пісірме табаққа жағыңыз;
- жұқа дәстүрлі пицца жыртылып кетпеуі және құлап кетпеуі үшін оған көп қоспаларды салмаңыз;
- қалған қамыр мұздатқышта тамаша сақталады, оны пісіру қағазына салып, пленкамен ораңыз;
- ашытқы қосылған қамырды дайындау кезінде суды 30-40 ° C-тан жоғары қыздырмау керек, өйткені ашытқы ыстық суда өледі;
- ұнды оттегімен қанықтыру үшін електен өткізу керек, содан кейін қамыр жұмсақ және нәзік болады.
- зәйтүн майы дәстүрлі түрде пайдаланылады, бірақ күнбағыс майы да қолайлы;
- пицца әрқашан алдын ала қыздырылған пеште ғана пісіріледі.
Ас болсын!