Tās sulīgās omletes. pankūkas, biezpiena kastroļi un siera kūkas, kuras mēs visi atceramies no bērnudārza, paliek atsauces un iecienītākās receptes pat pieaugušā vecumā. Daži, tiecoties pēc "patiesās receptes", izrok tehnoloģiskās kartes un eksperimentē ar saviem iecienītākajiem ēdieniem savā virtuvē. Mēs arī iesakām mēģināt pagatavot syrniki cepeškrāsnī kā bērnudārzā, izvēloties kādu no mūsu receptēm.
Biezpiena pankūkas kā bērnudārzā
Šīs siera kūkas ir pagatavotas bez jebkādām piedevām, taču tās vari variēt ar piedevām pēc savas gaumes.
- biezpiens - 440 g;
- milti - 95 g;
- cukurs - 45 g;
- ola - 1 gab .;
- augu eļļa - 35 ml.
Visviendabīgākajām un gaisīgākajām biezpiena kūkām labāk izmantot smalkgraudainu vai pastveida biezpienu. Ja tirgū nebija iespējams atrast produktu ar nepieciešamo konsistenci, tad vienkārši noslaukiet vai sakuliet biezpienu ar blenderi.
Pagatavojuši biezpienu, tajā iecilā olu, pievieno apmēram 65-75 gramus miltu un pievieno nedaudz cukura. Masu kārtīgi sarīvē ar dakšiņu, pārliecinoties, ka tajā nepaliek miltu kunkuļi. Gatavo biezpiena maisījumu izrullē batoniņā uz virsmas, kas labi nokaisīta ar miltiem. Sadaliet bloku vienāda lieluma porcijās un katru gabalu papildus apviļojiet miltos. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un novietojiet uz tās siera kūkas.
Cep biezpiena pankūkas kā bērnudārzā 210 grādos apmēram 14 minūtes.
Gardas siera kūkas kā bērnudārzā - recepte
Šie syrniki vairāk atgādina biezpiena kastroli, jo tiek gatavoti formiņās. Tiesa, atšķirībā no pēdējiem tiem ir blīvāka tekstūra un tie izcepas ātrāk, pateicoties porciju džigišanai.
Pirms gatavošanas uzsākšanas pārliecinieties, ka izmantotais biezpiens ir viendabīgs, izberžot to caur sietu. Sarīvēto biezpienu sajauc ar pāris olām, kas iepriekš sakultas ar cukuru līdz krēmīgai konsistencei. Sajauciet kopā sausās sastāvdaļas. Sausās sastāvdaļas lej biezpiena masā un topošos syrniki sadala viegli ieeļļotās silikona veidnēs. Cep pusstundu 180 grādos.
Siera kūkas kā bērnudārzā ar mannu
Dažās bērnudārzu receptēs milti tiek aizstāti ar mannu to pieejamības, daudz augstākas uzturvērtības un kaloriju satura dēļ.
Pienu nedaudz uzsilda un pārlej ar cukuru biezpienu. Tālāk iecilā olu un ar blenderi sastrādā masu, līdz konsistence ir pēc iespējas viendabīgāka. Ielejiet mannu, un pēc maisīšanas ļaujiet tai uzbriest apmēram 20 minūtes. Iegūtās masas porcijas liek uz cepešpannas un cep 185 grādos 25 minūtes, vidū apgriežot.
Pareizi syrniki kā bērnudārzā - recepte
- biezpiens - 340 g;
- ola - 1 gab .;
- cukurs - 55 g;
- vanilīna maisiņš;
- milti - 65 g;
- šķipsniņa sāls;
- skābs krējums - 25 g.
Visas izmantotās sastāvdaļas liek bļodā un sakuļ līdz gludai. Iegūto masu sarullē klucī, kārtīgi apviļā miltos. Sadaliet bloku vienāda biezuma dimensos un novietojiet tos uz eļļota pergamenta. Cep 200 grādos 20-25 minūtes, pusgatavošanas laikā apgriežot.
Laba diena, dārgie lasītāji. Šodien mēs runāsim par to, kāda ir syrniki recepte bērnudārzā. Mīloši vecāki vēlas iepriecināt savu bērnu ar garšīgāko un noderīgāko, un kas var būt garšīgāks par ēdieniem, kas gatavoti atbilstoši bērnudārzu prasībām. Šādas siera kūkas ir paredzētas pašiem mazākajiem, kas nozīmē, ka tās ne tikai nekaitēs, bet arī noderēs mazajam gardēdei. Turklāt tiem nav nepieciešama cepšana. Šis ēdiens tiek pagatavots cepeškrāsnī.
Mazie triki
Lai siera kūkas būtu ideālas, ir svarīgi ne tikai ievērot recepti, bet arī ievērot noteiktus noteikumus, lietojot noteiktas sastāvdaļas.
- Kad mīklai izmantojat miltus, neaizmirstiet tos izsijāt. Tātad tas ir bagātināts ar skābekli, un tas veicina to, ka gatavais produkts kļūs pēc iespējas krāšņāks.
- Gatavojot siera kūkas, nav ieteicams lietot stipri svaigu biezpienu. Mums vajag vismaz vakardienas. Ja mīklai pievienosiet svaigu, tad gatavais produkts izjuks.
- Pirms mīklas mīcīšanas sastāvdaļas vislabāk ir sasildīt līdz istabas temperatūrai.
- Receptē miltus var aizstāt ar mannu. Vispirms tas jāpiepilda ar ūdeni, pagaidiet, līdz tas uzbriest. Vai arī pēc pievienošanas mīklai atstājiet to piecpadsmit minūtes, lai uzbriest.
- Lai samazinātu siera kūku kaloriju saturu, varat izmantot zema tauku satura biezpienu un pienu.
- Izmantojot nelielu daudzumu cepamā pulvera, tas palīdzēs sasniegt gatavā ēdiena krāšņumu.
- Ja tika nolemts pievienot rozīnes, tad vispirms tās jāizskalo, jāizžāvē un apviļā miltos. Tas ir nepieciešams, lai to vienmērīgi sadalītu pa mīklu.
- Lai pagatavotu smalku un garšīgu ēdienu, rupjo graudu biezpienu labāk neizmantot. Vai arī iepriekš samaļ ar blenderi.
Klasiskā versija
Pateicoties šai receptei, jūs varat pagatavot biezpiena pankūkas, ne sliktāk kā bērnudārzā. Ēdienu gatavošanai ir jāizmanto cepeškrāsns, nevis jācep pannā. Tātad jūs iegūstat maigu trauku, galvenais, lai tas neizžūtu. Pasniedziet tūlīt pēc vārīšanas vai tad, kad syrniki ir atdzisuši. Ja viss nav apēsts uzreiz, tad vajag paslēpt ledusskapī. Tomēr siera pankūkas nav vērts turēt ilgāk par divdesmit četrām stundām.
Lai sagatavotu šo opciju, jums būs nepieciešams:
- zema tauku satura biezpiens - četri simti gramu;
- ola;
- piecas ēdamkarotes miltu;
- šķipsniņa sāls;
- cukurs - trīs ēdamkarotes. karotes;
- Art. tējkarote svaigi spiestas citronu sulas;
- pusi tējkarotes.
Mannas recepte
- trīs simti piecdesmit grami sausa zema tauku satura biezpiena;
- viena ola;
- divas ēd.k. karotes 2,5 procentu piena;
- divas ēd.k. ēdamkarotes mannas;
- divas ēd.k. ēdamkarotes cukura.
Gatavais ēdiens būs vēl garšīgāks, ja pievienosi tam medu, ogu mērci vai skābo krējumu.
Lielisks veids, kā dažādot pazīstamo ēdienu, ir pievienot tam jaunu sastāvdaļu. Lielākā daļa mājsaimnieču dod priekšroku rozīnēm. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- biezpiens ar tauku saturu ne vairāk kā deviņus procentus - seši simti gramu;
- divas olas;
- šķipsniņa sāls;
- astoņi st. ēdamkarotes miltu;
- divas ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- simts piecdesmit gramus rozīņu.
Siera kūkas ir gards un viegli pagatavojams biezpiena ēdiens, ko bērniem dod brokastīs vai kā uzkodu starp pamatēdienreizēm. Turklāt tai ir daudz noderīgu īpašību, jo tajā ir svarīgi vitamīni un minerālvielas. Siera kūkas stiprina zobu un smaganu veselību, attīsta skeletu un muskuļu masu, pozitīvi ietekmē ādas stāvokli un stimulē matu augšanu. Tie uzlabo atmiņu un koncentrēšanos.
Daudzi vecāki ir ieinteresēti vecumā, kurā mazulim var dot syrniki. Pediatri iesaka to darīt pēc 1,2-1,5 gadiem. Tomēr, ja mazulis normāli reaģē uz sastāvdaļām, varat pagatavot ēdienu gadu vecam mazulim. Jebkurā gadījumā jums ir pareizi jāievada pārtikas produkti bērna uzturā. Rakstā mēs apsvērsim šī ēdiena barošanas noteikumus un uzzināsim recepti, kā pagatavot garšīgas siera kūkas 1 gadu veciem bērniem.
Kā pagatavot siera kūkas gadu vecam bērnam
- Ēdienu gatavošanai vēlams ņemt svaigu mājās gatavotu biezpienu, ko var viegli pagatavot mājās. Jūs atradīsiet recepti mājas biezpiena pagatavošanai bērniem;
- Pirmajā receptē neizmantojiet papildu sastāvdaļas dārzeņu, žāvētu augļu vai augļu veidā. Pakāpeniski pievienojiet receptei jaunas sastāvdaļas;
- Siera kūkas vēlams gatavot cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Ja tomēr dodat ceptu produktu, vispirms noņemiet zeltaino garoziņu;
- Pirmo reizi iedodiet bērnam nogaršot nelielu biezpiena sieriņa pannas gabaliņu un vērojiet mazuļa reakciju. Ja drupatas labi panes biezpienu, negatīvām sekām nevajadzētu būt;
- Sākumā dodiet mazulim siera kūkas ne vairāk kā vienu reizi dienā, pa vienam gabalam. Pēc tam pakāpeniski palieliniet porciju līdz diviem vai trim gabaliņiem un pasniedziet ēdienu ne biežāk kā divas reizes nedēļā;
- Nebarojiet bērnu ar syrniki naktī un pēcpusdienā pirms gulētiešanas, jo tas ir sarežģīts produkts gremošanai;
- Ja novērojat gremošanas traucējumus vai citas negatīvas sekas, izslēdziet drupatas no drupatas uztura un konsultējieties ar ārstu. Atkārtot mēģinājumu ieviest produktu iespējams ne agrāk kā mēnesi vēlāk un tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu;
- Ja mazulis labi ēd siera kūkas, varat pakāpeniski iekļaut receptē citas sastāvdaļas. Piemēroti ir zaļie āboli un bumbieri, burkāni un banāni, ķirbji un cukini, žāvēti augļi, ķirši un plūmes;
- Vistas olu vietā var izmantot paipalu olas. Šis ir diētisks hipoalerģisks produkts, kas ir daudz veselīgāks. Ja lietojat paipalu olas, ņemiet divreiz vairāk gabalu nekā vistu olas;
- Nelietojiet pārāk šķidru vai mitru biezpienu, pretējā gadījumā siera kūkas izplatīsies pa trauku. Lai biezpiena mīklu padarītu blīvāku un elastīgāku, biezpienu iepriekš samaļ un izlaiž caur blenderi vai gaļas mašīnā. Pievienojiet maisījumam vairāk miltu, bet nepārspīlējiet, pretējā gadījumā jūs saņemsiet pīrāgus;
- Gatavojot ēdienu, neizmantojiet daudz sāls un cukura. Pasniegšanai un mērcei izmantojiet zema tauku satura skābo krējumu. Dažreiz var dot siera kūkas ar dabīgo medu, ievārījumu vai ievārījumu, ja mazulim nav problēmas ar lieko svaru un vēderu, nav alerģijas vai diatēzes, cukura diabēta;
- Gatavojot vai pasniedzot, līdz bērna 2,5-3 gadu vecumam labāk atteikties no iebiezinātā piena un kakao, citrusaugļiem un eksotiskiem augļiem (izņemot banānu). Lietojiet šokolādi piesardzīgi. Tie ir ļoti alerģiski pārtikas produkti. Turklāt mūsdienu tirgus piedāvā daudz viltotu un nedabisku līdzīgu produktu ar augstu kancerogēnu, krāsvielu un dažādu ķīmisko vielu saturu. Tas bērnam var izraisīt nopietnu saindēšanos!
Syrniki receptes bērniem
Klasiskā recepte
- Biezpiens - 120 gr;
- Milti - 3 ēdamkarotes. karotes;
- Vistas ola - 1 dzeltenums;
- Cukurs - 1 tējk karote;
- Šķipsniņa sāls;
- Sviests - 10 g (cepšanai);
Šī recepte ir lieliski piemērota pirmajam siera kūku paraugam. Biezpienu saspiež un izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Pievieno miltus, dzeltenumu un kārtīgi samaisa. Tad pievieno sāli un pievieno karoti cukura, vēlreiz samaisa. Sadaliet iegūto mīklu apmēram vienādās daļās, sarullējiet bumbiņās, apviļājiet miltos un veidojiet kūkas. Sagataves apcep sviestā līdz zeltaini brūnai no katras puses, un pēc tam piecas minūtes atstāj zem vāka uz lēnas uguns.
Krāsnī
- Biezpiens - 450 gr;
- Vistas olas - 2 gab .;
- Milti - 4. tabula. karotes;
- Cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- Cepamais pulveris - ½ tējkarotes;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- Sāls pēc garšas.
Olas samaļ ar parasto un vaniļas cukuru, biezpienu izberž caur sietu. Miltus sajauc ar cepamo pulveri, pievieno olu masai, liek biezpienu un samaisa viendabīgā masā. Maisījumu var izklāt veidnēs vai likt plakanajās kūkās cepamtraukā. Cep četrdesmit minūtes 180 grādos.
Multivarkā
- Biezpiens - 240 gr;
- Vistas ola - 1 gab .;
- Milti - 2 ēdamkarotes. karotes;
- Cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- Vaniļas cukurs - ½ paciņas;
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes. karotes.
Sakuļ olu, pievieno cukuru un maisa ar putojamo slotiņu. Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu un ielej olu, pievieno miltus un vaniļas pulveri, sāli, ja vēlas. Rūpīgi samaisiet maisījumu līdz gludai. Veido biezpiena kūkas un apviļā miltos. Multivarkas traukā ielej augu eļļu un apakšā liek biezpiena sagataves. Atstāj uz Cepiet piecas minūtes, pēc tam apgrieziet un vāriet vēl piecas minūtes.
Ar rozīnēm
- Biezpiens - 250 gr;
- Rozīnes - 30 gr;
- Vistas ola - 1 gab .;
- Milti - ½ tase;
- Cukurs - 1 tabula. karote;
- Vanilīns - 1 tējk karote;
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes. karotes;
- Cepamā mīkla - 1 tējk. karote.
Atstājiet rozīnes verdošā ūdenī desmit minūtes. Atsevišķi sakuļ olu, sajauc ar vaniļu un cukuru. Izsijā miltus ar cepamo pulveri un sajauc ar olu, samaisa. Pievieno biezpienu un rozīnes, vēlreiz samaisa. Sadaliet masu vienādos gabaliņos, veidojiet kūkas un apcepiet augu eļļā no katras puses līdz zeltaini brūnai. Rozīņu vietā var ņemt žāvētas aprikozes, arī iepriekš izmērcētas verdošā ūdenī un sagrieztas.
Olbaltumvielu siera kūkas ar mannu
- Biezpiens - 240 gr;
- vistas ola - 2 olbaltumvielas;
- Manna - 3 tējk karotes;
- augu eļļa - 30 ml (cepšanai);
- Zema tauku satura skābs krējums - 50 gr (mērcei).
Ielejiet olbaltumvielas rīvētajā biezpienā, ieberiet mannu un samaisiet. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sāls un cukura. No masas veido kūkas un apcep piecas minūtes no katras puses, pēc tam atstāj vēl piecas minūtes uz lēnas uguns, pārklājot.
Burkānu syrniki
- Biezpiens - 120 gr;
- Burkāni - 50 gr;
- Milti - 2 tējk karotes;
- Manna - 1 tēja karote;
- Olas - 1 gab .;
- Cukurs - 15 g;
- Šķipsniņa sāls;
- Sviests vai augu eļļa cepšanai;
- Zema tauku satura skābs krējums - 30 g (mērcei).
Burkānus nomizo, sarīvē un sautē eļļā, līdz tie mīksti. Burkāniem pievieno mannu un samaisa, vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes. Kad burkāni atdzisuši, pievieno cukuru un sāli, olu, kārtīgi samaisa. Pēc tam pievienojiet biezpienu un vēlreiz samaisiet līdz gludai. Biezpiena mīklu sadaliet gabalos, veidojiet kūkas un apcepiet no katras puses piecas minūtes, pēc tam atstājiet zem slēgta vāka un vāriet uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Citas noderīgas un garšīgas receptes 1-2 gadus vecam bērnam atradīsit saitē.
Daudzi droši vien atceras, kā no virtuves pa visa bērnudārza gaiteņiem plūda syrniki biezpiena-vaniļas aromāts. Bet siera kūkas, kādas ēdām bērnudārzā, var pagatavot mājās. Tāpēc mēs šodien iesakām darīt tieši to.
Pareizas biezpiena pankūkas ar mannu, kā bērnudārzā - recepte
Sastāvdaļas:
- - 280 g;
- smalkais cukurs - 1,5 ēd.k. karotes;
- manna - 4 ēdamk. karotes (ar slaidu);
- svaigas vistas olas - 2 gab .;
- kviešu milti - 50 g;
- cepamais pulveris - 1,5 tējk;
- vanilīns - 1 tējkarote;
- - 80 ml.
Sagatavošana
Ja biezpiens ir slapjš, tad ielieciet to tīras marles gabaliņā un labi izspiediet. Izberam caur lielu gaļasmašīnas sietu un tad te ieberam svaigākās vistu olas, pievienojam smalku mannu un samaisām līdz iegūta viendabīga masa. Tālāk biezpiena masai pievienojam cepamo pulveri, caur sietu izsijātus kviešu miltus, cukuru un, lai aromāts būtu tikpat bagātīgs kā dārzā, ieviešam vaniļu. Tagad mēs sajaucam visu, ko esam pievienojuši, un nosūta to uz 20 minūtēm ledusskapja kamerā. Pēc tam ņemam ārā un ar tīru plaukstu nedaudz saberam biezpiena mīklu. Sarullējam bumbiņā, kuru ar pirkstiem nedaudz saplacinām un biezpienmaizes sagatavi liekam platā, sviestā sakarsētā pannā. Tiklīdz siera kūkas iegūst vienādmalu sārtumu, noņemiet tās no karstās pannas.
Gardo siera kūku atslēga ir kvalitatīvs dabīgais biezpiens. Šoreiz pat nepacentos skatīties, kāda šī pieprasījuma recepte man tiks piedāvāta citos portālos, bet uzreiz pievērsos tehnoloģiskajām kartēm. Godīgi sakot, es neatceros syrniki no sava bērnudārza. Es atceros kastroli, atceros pankūkas, bet ne siera kūkas.
Lai pagatavotu siera kūkas kā bērnudārzā, gatavosim produktus pēc saraksta.
Ja biezpiens nav viendabīgs, tad izkāš to caur sietu. Sajauc biezpienu, cukuru, olu un miltus.
Samaisiet līdz gludai.
Tad masu izklājam uz biezi ar miltiem pārkaisītas virsmas un veidojam rullīti.
Sagriež 1,5 centimetru biezās porcijās.
Siera kūkas labi apviļā miltos no visām pusēm, piešķirot tām apaļu vai nedaudz ovālu formu.
Cepamo lapu labi ieziež ar augu eļļu un uzklāj siera kūkas.
Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta (!) Līdz 210 grādiem un cep 5-7 minūtes no katras puses.
Mēs skatāmies: kad syrniki sāk uzbriest un brūnēt no apakšas, apgrieziet to pašu laiku. Galvenais nepāreksponēt, lai tie neiznāk sausi. Man nevajadzēja smērēt uz salvetes, jo uz tām nebija lieko tauku.
Mēs mīlam siera kūkas kā bērnudārzā - ar krējumu, un to var pasniegt ar iebiezināto pienu vai vienkārši tā.
Labu apetīti!