Cepeškrāsns liellopa ribiņas: cep folijā, piedurknē un katlā. Smaržīgas ribiņas cepeškrāsnī Liellopa ribiņas cepeškrāsnī soli pa solim recepte

Šis gardais gaļas izstrādājums ir apvienots ar gandrīz jebkuriem dārzeņiem, kas padara to daudzpusīgu un populāru ikdienas un svētku ēdienu gatavošanā. Zupas un borščs ar liellopa ribām ir sātīgas un bagātīgas. Dzidrais buljons ar glīti sagrieztiem dārzeņu un gaļas gabaliņiem ir garšīga ēstgriba un ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām. Īpaši iecienīta ir kulinārijas klasika zirņu zupa ar ribām.

Visbiežāk liellopa ribiņas ir atrodamas šo piecu ēdienu receptēs:

Ribas vēl biežāk izmanto otro ēdienu pagatavošanai. Tos marinē aromātiskās garšvielās, apcep uz pannas vai grilā un pēc tam pasniedz ar jāņogu vai apelsīnu mērci. Cepeškrāsnī cepts gaļas izstrādājums ar kartupeļiem, tomātiem, baklažāniem, papriku patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tos sagatavo slēgtā traukā vai kulinārijas "piedurknē". Šādu cienastu var pagatavot gan parastā dienā, gan svētkos - ciemiņi būs sātīgi un noteikti prasīs recepti!

14.09.2018

Ēdiens, kuram vienkārši jābūt garšīgam - liellopa ribiņas cepeškrāsnī. Šādas aizas receptei vajadzētu būt katrai mājsaimniecei. Ja jums vēl nav, tad izvēlieties kādu no mūsu receptēm krājkasīte. Šādi tos gatavo kulinārijas meistari.

Šis ir ēdiens gaļas cienītājiem. Lai pagatavotu liellopa ribiņas cepeškrāsnī, saskaņā ar recepti izmantojiet tikai tās sastāvdaļas, kas var izcelt liellopa gaļas garšu un piešķirt tai vēl patīkamāku aromātu. Tik gardus ēdienus var ēst pat bez piedevas. Un to vajadzētu pagatavot folijā. Tas palīdzēs gaļai saglabāt sulīgumu.

Sastāvdaļas:

• liellopa ribiņas - kilograms;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes. karotes;
• rupja sāls;
• "Provansas garšaugu" maisījums - 2 tabulas. karotes;
• svaigi malti pipari;
• sausais ķiploku pulveris - 2 tējk. karotes vai svaigas - 2 krustnagliņas.

Sagatavošana:

Labākā kombinācija - ribiņas plus dārzeņi

Ja jums nav laika atsevišķi pagatavot gaļas ēdienu un sānu ēdienu, vienkārši izmantojiet recepti liellopa ribām ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Tās noslēpums ir tāds, ka viss tiek izcepts līdz piedurknei. Šis ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot šādu "kutelīgu" gaļu un to neizžūt.

Sastāvdaļas:

• ribas - 0,7 kg;
• burkāni - 2 mazi vai 1 liels;
• apaļš sīpols - 2 galviņas;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• kartupeļi - 1 kg;
• sāls;
• adžika (var izmantot citu aso mērci) - 1 galds. karote;
• majonēze (vai skābs krējums) - 2 ēdamkarotes. karotes;
• sviests - 50 g;
• garšvielas.

Sagatavošana:

Kraukšķīgas ribiņas ceptas ar kartupeļiem! Vai vēlaties?

Tiem, kas dod priekšroku vairāk ceptas liellopa ribiņas ar kartupeļiem cepeškrāsnī, iesakām to pagatavošanas recepti zem folijas vāka. Šī opcija arī nav pārāk grūta. Tavs galvenais uzdevums ir izvēlēties kvalitatīvu gaļu (vislabākā izvēle ir teļa gaļa) ​​un iegaršot to mērcē. Viss pārējais ir vienkārši!

Sastāvdaļas:

• liellopa ribiņas - 1 kg 500 g;
• citrons - 2 citrusaugļi;
• kartupeļi (jūs varat ņemt jaunu) - 1,5 kg;
• rozmarīns - 0,5 tējkarotes karotes;
• sāls;
• medus - 2 ēdamkarotes. karotes;
• malti pipari;
• sīpols - 5 mazas galviņas.

Padoms! Jaunus kartupeļus nevajag mizot!

Sagatavošana:

Viss svarīgākais par ribu gatavošanu: ko, ar ko un cik daudz?

Šo ēdienu pasniedz prestižos restorānos. Bet to ir pilnīgi iespējams izdarīt mājās, ja zināt dažas liellopu gaļas apstrādes iezīmes un paša cepšanas procesa sarežģītības.

Kulinārijas triki, kas palīdzēs pagatavot gardas liellopa ribiņas:

• Liellopu gaļai jābūt marinētai. Šādiem nolūkiem ir piemēroti sausie vīni, granātābolu un citronu sula, galda etiķis, kefīrs, sojas mērce, tas ir, marināde ar skābumu.
• Marinēšanas ilgums ir atkarīgs no gaļas kvalitātes. Tas var būt no 2 līdz 12 stundām (jo ilgāk, jo mīkstāka būs liellopu gaļa).
• Ribiņas ieteicams pasniegt ar kartupeļiem vai citiem dārzeņiem, taču makaroni ar tiem neharmonizē.

05.03.2018

Ja pusdienās gribas ko garšīgu, bet ne pārāk smagu, tad nav nekā labāka par liellopa ribām cepeškrāsnī. Mūsu izvēlētās receptes ļaus tās ātri un vienkārši pagatavot.

Šī ēdiena garša ir atkarīga no gaļas kvalitātes – tā jāiegūst no jauna dzīvnieka liemeņa. Un, lai liellopu gaļa nebūtu cieta, liellopa ribiņas labāk cept cepeškrāsnī piedurknē.

Sastāvdaļas:

• liellopa ribiņas - 1 kg;
• medus - 2 ēdamkarotes. karotes;
• sojas mērce - 2-3 ēdamkarotes. karotes;
• sinepes - 2 ēdamkarotes. karotes;
• citrons - puse citrusaugļu;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• čili mērce - 1 tējk karote;
• smaržīgie augi.

Sagatavošana:

Otrs ēdiens "steidzīgi" - liellopa ribiņas ar kartupeļiem

No pirmā acu uzmetiena sarežģīts ēdiens - liellopa ribiņas cepeškrāsnī ar kartupeļiem ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Pietiek uztaisīt pareizo marinādi un tā iznāks sulīga, garantēti.

Sastāvdaļas:

• liellopa ribiņas - 700-800 g;
• kartupeļi - 1 kg;
• rāceņu sīpols - 1 galva;
• burkāni - 1 gabals;
• saulespuķu (vai citu augu) eļļa - 3 ēdamkarotes. karotes;
• kurkuma pulveris - 0,5 tējkarote karotes;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• malta paprika - 1/2 tējk. karotes;
• sāls;
• dažādi pipari;
• verdošs ūdens (vai gaļas buljons) - 2 glāzes.

Sagatavošana:

Aizveriet un aizmirstiet - Krāsnī sautētas ribiņas

Šo ēdienu var pagatavot arī uz plīts, taču liellopa ribām, sautētas cepeškrāsnī, ir izteiktāka garša, un pati gaļa ir maiga, saglabājot formu.

Sastāvdaļas:

• liellopa ribiņas - kilograms;
• burkāni - 1 gabals;
• apaļie sīpoli - 200 g;
• piparu graudi - 1 tējk karote;
• sāls;
• ķiploki - 2 vidēja izmēra krustnagliņas;
• augu eļļa - 50 ml.

Sagatavošana:

Padoms! Pēc pusotras stundas uzmanīgi noņemiet folijas malu un pārbaudiet, vai viss šķidrums ir iztvaikojis. Ja tā, pievienojiet vēl nedaudz ūdens.

Gaļa saglabās visu savu sulīgumu un nekad neizžūs vai nepiedeg, ja cepsiet liellopa ribiņas cepeškrāsnī folijā. Šai metodei ir vēl viena priekšrocība – cepeškrāsns un cepešpanna pēc gatavošanas paliks pilnīgi tīra.

Sastāvdaļas:

• ribas - viens kilograms;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes. karotes;
• gatavs Provansas garšaugu maisījums - 2 ēdamkarotes. karotes;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• pipari;
• sāls.

Sagatavošana:

Atmiņa par cepeškrāsnī ceptām liellopu gaļas ribiņām liek mutē ūdeni. Sulīgs, maigs, mīksts, mutē kūstošs, elpu aizraujoši smaržo visam dzīvoklim. Tas viss ir par viņiem! Šodien uzzināsiet, kā garšīgi izcept gaļas ribiņas, lai tās spētu sacensties ar restorāna ēdieniem. Un noslēpums ir pareizā gaļas un garšvielu izvēlē.

Ēdienu gatavošanai ņemiet ribiņas ar labu gaļas daudzumu no jauna dzīvnieka. Un īpašu uzmanību pievērsiet liellopu gaļas marinādei. Tieši mērce padara maltīti neaizmirstamu. Ko jūs varat pievienot? Paņemiet sarkano vai balto vīnu, dažādu veidu etiķi, sojas mērci, granātābolu sulu, medu, citronu sulu un pat kefīru. Marinādē apvieno dažādas garšvielas – kurkumu, vairāku veidu piparus, koriandru, oregano, timiānu un citas savā arsenālā. Visi no tiem ir harmoniski apvienoti ar liellopu gaļu.

Ēdiena maigums un garša ir atkarīga no liellopa gaļas marinēšanas laika. Ideālā gadījumā šim procesam jāpavada 8-12 stundas. Ja laiks iet uz beigām, veiciet gaļai vairākus dziļus iegriezumus, tad laiku var samazināt līdz 1-2 stundām.

Cik ribu pagatavot

Pat vispieredzējušākais šefpavārs nepateiks precīzu atbildi, cik ilgs laiks nepieciešams, lai cepeškrāsnī izceptu ribiņas. Laika posms ir atkarīgs no dzīvnieka vecuma, ribu izmēra, gaļas daudzuma uz tām. Un jūsu krāsns jaudai var būt nozīmīga loma. Vidēji gatavošana prasa 1,5 līdz 2,5 stundas, lai gan dažām receptēm ir nepieciešams ilgāks cepšanas laiks.

Cepeškrāsns liellopa ribiņu recepte (garšīga marināde)

Pagatavojot gaļu uz kaula saskaņā ar šo recepti, jūs panāksiet galveno - jūs varat ēst ribiņas gandrīz ar lūpām. Tie izrādīsies tik mīksti un maigi.

Veikt:

• Liellopa ribiņas - apmēram kilograms.
• Sojas mērce - 40 ml.
• Medus ir liela karote.
• Ķiploku daiviņas - 3 gab.
• saulespuķu eļļa - 40 ml.
• Piparu maisījums - ½ mazas karotes.
• Paprika - ½ karotes.
• Sinepes ir liela karote.
• Sāls.

Soli pa solim gatavošana:

Ribas noskalo, nedaudz nosusina ar papīra dvieli, saliek dziļā traukā.

Lai pagatavotu marinādi, bļodā ielej sojas mērci un eļļu. Pievieno piparu un paprikas maisījumu. Tad pievieno sinepes ar medu. To visu rūpīgi samaisa, berzē, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.

Nogaršo marinādi, noregulē sāli. ķiploka daiviņas sasmalcina mazās drumstalās, pievieno marinādei. Vēlreiz labi samaisiet mērci.

Aizpildiet tukšās vietas, paslēpiet zem pārtikas plēves un novietojiet uz ledusskapja plaukta. Ideāls marinēšanas laiks ir uz nakti, jo, jo ilgāk gaļa tiek marinēta, jo tā kļūst garšīgāka un mīkstāka. Bet, ja jums nav vajadzīgā laika, turiet to vismaz pāris stundas.

Marinētos gabaliņus liek cepeškrāsnī izturīgā traukā. Nosedziet to ar foliju, kas ietīta vai ievilkta cepšanas uzmavā, lai liellopu gaļā saglabātos sulas. Piestipriniet cieši, lai nepaliktu caurumi.

Gatavošanas laiks 1,5-2 stundas, atkarībā no ribiņu izmēra. Temperatūra cepeškrāsnī ir 180 ° C.

Pēc norādītā laika izņemiet veidlapu, atveriet to. Liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm, lai iegūtu skaistu zeltainu garoziņu. Es iesaku jums paaugstināt temperatūru līdz aptuveni 200 ° C.

Kā pagatavot sulīgas un maigas liellopa ribiņas

Es domāju, ka jūs jau sapratāt, ka, lai liellopu gaļa kļūtu maiga un sulīga, tā ir ilgi jāvāra cepeškrāsnī. Un šeit neko nevar mainīt. Bet ar garšvielām var paspēlēties. To pierāda šī recepte.

• Ribas - 800 gr.
• Šampinjoni - 400 gr.
• Spuldze.
• Sarkanvīns - 300 ml.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Milti ir ēdamkarote.
• Timiāns ir pāris zaru.
• Buljons (verdošs ūdens) - ½ tase.
• Pipari, sāls, saulespuķu eļļa.

Kā cept:

1. Ja ribiņas ir pārāk gaļīgas, iesaku veikt vairākus iegriezumus, tad tās labāk iemarinēsies. Gaļu noskalo, nosusina ar salvetēm.
2. Bļodā sajauc miltus, piparus, sāli. Pannā sakarsē eļļu, iemērc gabaliņus miltu maisījumā. Cep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
3. Pārnesiet sagataves uz veidni. Šajā posmā vislabāk ir pārklāt ribas jebkādā veidā.
4. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiploka daiviņas. Nosūtiet tos uz pannu, kur gaļa tika cepta. Cep tos uz lielas uguns tikai pāris minūtes.
5. Pievienojiet sagrieztās sēnes un turpiniet gatavot, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis (apmēram 10 minūtes).
6. Ielej vīnu, buljonu, ļauj mērcei vārīties. Vāra, līdz iztvaiko alkohola smaka. Garšojiet ar sāli un pipariem.
7. Apceptajām ribiņām pārlej mērci, iemet timiānu, saturu apmaisa.
8. Liek cepeškrāsnī. Pirmo stundu cep ribiņas 180°C (zem vāka vai folijas).
9. Pēc tam samaziniet uguni līdz 150 ° C, vāriet lēni vārot vēl 2 stundas.
10. Izņem timiāna zariņus, izslēdz cepeškrāsni, ļauj nostāvēties 10 minūtes.Ēdiens gatavs.

Liellopa ribiņas ar kartupeļiem

Apetīti rosinošs ēdiens, ko novērtēs visi garšīgas un sātīgas maltītes cienītāji, īpaši vīrieši. Ilgi sautējot gaļas mērcē, kartupeļi pabarojas un kļūst neticami garšīgi.

Būtu nepieciešams:

• Ribas - 700 gr.
• Burkāns.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Spuldze.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes.
• Saldā paprika, kurkuma - katra pa ½ mazas karotes.
• Paprikas maisījums, sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavo ribiņas darbam, bagātīgi ierīvē ar sāli, kas sajaukta ar paprikas maisījumu. Jūs varat pievienot kompozīcijai jebkuras citas garšvielas, kuras vēlaties. Salokiet sagataves traukā, atstājiet marinēties 30-40 minūtes.
2. Kartupeļu bumbuļus nomizo, sagriež lielos kubiņos. Saliek bļodā, pievieno kurkumu, papriku, pievieno nedaudz sāli. Samaisiet ar rokām, sadalot garšvielas daiviņās.
3. Ieeļļojiet cepeškrāsns trauka dibenu un malas un ievietojiet ribiņas vienā kārtā.
4. Sasmalciniet sīpolu pēc nejaušības principa, apkaisa gaļu. Burkānus sarīvē, uzliek sīpolu kārtu.
5. Trauka virsmu izklāj kartupeļu gabaliņus, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku.
6. Ielej 1,5-2 tases ūdens vai buljona. Pārklājiet pusfabrikātu ar folijas loksni.
7. Cepiet ēdienu 180 ° C temperatūrā, iestatot taimeri uz 1-1,5 stundām.
8. Kad gaļa mīksta, ēdiens ir gatavs. Pasniedzot, pārkaisa ar zaļumiem un pārkaisa ar dārzeņu salātiem.

Kā cept liellopa ribiņas folijā ar tomātu mērci

Liellopa ribiņas tiek sautētas ļoti ilgi, tāpēc tās gandrīz vienmēr ir pārklātas ar foliju vai paslēptas piedurknē. Saglabājiet pasakainu cepšanas recepti ar tomātu mērci un daudzām garšvielām. Uzskatu to par vienu no veiksmīgākajiem variantiem.

• Ribas - 1,5 kg.
• Tomātu mērce - 60 ml.
• Olīveļļa - 50 ml.
• Žāvēti sīpoli (vai svaigi) - 15 gr.
• Šķidrie dūmi - 40 ml.
• Ķiploki - 20 gr.
• Cukurs - 20 gr.
• Sarkanie pipari, asi - 5 gr.
• Paprika, oregano, karijs - 10-15 gr.
• Sāls - 10 gr.

Kā gatavot:

1. Noskalojiet un nosusiniet ribas. Pārklājiet ar šķidriem dūmiem un olīveļļu.
2. Atsevišķā bļodā apvienojiet visas receptē norādītās garšvielas, izņemot tomātu mērci. Ritiniet ribiņas šajā maisījumā. Pārklāj ar foliju un nosūta marinēties 1-2 stundas aukstumā.
3. Uzlieciet folijas loksni uz cepešpannas, atstājot garu asti. Izklājiet gaļu, pārklājiet ar folijas asti un nostipriniet.
4. Cepiet pirmās pāris stundas 150-160 ° C temperatūrā, novietojot cepešpannu cepeškrāsns vidējā līmenī.
5. Pēc tam atlociet foliju, pārbaudiet to gatavību. Pēc tam rīkojieties atbilstoši situācijai. Ja ribiņas gandrīz gatavas, apslaka tās ar tomātu mērci, liek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm. Bet, ja gaļa vēl nav sasniegusi vēlamo mīkstumu, vispirms pagaidiet to un jau pārlejiet ar mērci.

Gardas liellopa ribiņas, sautētas ar dārzeņiem

Restorāns nekad nepasniedz tikai ribiņas, vienmēr papildina dārzeņu masu. Izmantojiet visu, ko atrodat savās rezervēs, šeit nav nekādu ierobežojumu. Vai arī ņemiet šo recepti kā paraugu.

Būtu nepieciešams:

• Teļa gaļa (liellopu gaļa) ​​uz ribām - 600 gr.
• Pussausais baltvīns - glāze.
• Zaļās pupiņas - 200 gr.
• Brokoļi - 200 gr.
• Kartupeļi - 6-7 bumbuļi.
• Burkāns.
• Pētersīļi, dilles.
• Sāls, gatavās liellopu gaļas garšvielas (rozmarīns, timiāns).

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Sadaliet ribas porcijās, noskalojiet, nosusiniet.
2. Piepildiet ar garšvielām, sāli, samaisiet, lai garšvielas sadalītos pa gaļu. Ielejiet vīnu, pārklājiet un novietojiet aukstumā uz 3-4 stundām.
3. Pēc norādītā laika noteciniet lieko marinādi, nedaudz saspiediet gabaliņus ar rokām.
4. Kamēr gaļa marinējas, nomizo dārzeņus. Sakņu dārzeņus sagriež kubiņos, brokoļus sadala mazās ziedkopās, proporcionāli kartupeļu griešanai.
5. Paņemiet karstumizturīgu veidni. Dažiem dārzeņiem izveidojiet spilvenu gaļai, pa virsu izklājiet ribiņas. Pārklāj tos ar dārzeņu pārpalikumiem.
6. Sastāvdaļas paslēp zem folijas, liek cepeškrāsnī. Gatavojiet 180-200 ° C temperatūrā, ieslēdzot taimeri 1 stundu. Pēc tam pārbaudiet gaļas gatavību. Ja tas vēl nav mīksts, pievienojiet cepšanas laiku.

Sautētas liellopa ribiņas sinepēs

J. Olivera recepte. Tas aizņem daudz laika, bet rezultāts ir pārsteidzošs. Ļoti apetīti rosinošs un sulīgs ēdiens, kas var izraisīt komplimentu straumi. Ņemiet vērā, ka recepte ir lieliski piemērota svētku gardumam.

• Ribas - 1,2 kg.
• Kečups - 100 ml.
• Tomātu pasta - 70 gr.
• Karstās sinepes - 2 mazas karotes.
• Medus - 3 mazas karotes.
• Tumšais alus - 100 ml.
• Vustera mērce - 3 mazas karotes
• Olīvju eļļa.
• Pipari, sāls.

Kā cept:

1. Gaļu noskalo, nosusina ar salvetēm, liek dziļā karstumizturīgā traukā.
2. Apkaisa ar sāli, pipariem un olīveļļu. labi samaisa ar rokām.
3. Paslēpiet trauku zem folijas, ievietojiet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Ieslēdziet taimeri 8 stundas. Vārīšanas beigās veidnes apakšā būs daudz buljona, un kauli viegli atdalīsies no kauliem.
4. Lai pagatavotu gardu mērci gaļai, katliņā ielej alu, Vustera mērci. Pievieno medu, kečupu, sinepes, tomātu pastu. Visu kārtīgi izmaisa.
5. Izlejiet buljonu no gaļas veidnes. Sāls un pipari. Pielāgojiet sāls garšu. Vāra mērci 15 minūtes, līdz tā sabiezē.
6. Ar iegūto mērci smērē ribiņas, atgriež cepeškrāsnī. Atstājiet foliju bez vāka un turpiniet cept vēl 30 minūtes.

Video recepte: kā garšīgi izcept ribiņas

Šeit ir pārsteidzoša marināde, kas padarīs ēdienu neaizmirstamu. Skaties, atkārto soļus pēc video autora un lai uz tava galda ir tikai sulīgās un maigās ribiņas.

Ir receptes, pateicoties kurām no liellopa gaļas iespējams pagatavot neaizmirstamus gaļas ēdienus - ar kartupeļiem, sojas mērci, sēnēm un garšvielām, sautējumus folijā ar dārzeņiem, ar medu, ciema stilā. Cepeškrāsnī ceptām liellopa ribām ir unikāla garša. Gaļas gardumus varat pagatavot jebkurā ērtā veidā: folijā, piedurknē vai māla katlā. Turklāt katram ēdienam var pagatavot īpašu marinādi.

Uztura speciālisti saka, ka liellopu gaļa ir diētisks ēdiens. Tāpēc ribas uzskata par pilnvērtīgu, sabalansētu uzturu.

Piedurknē gatavotie ēdieni ir garšīgi, un mērce gaļas izstrādājumiem piešķirs pikantumu.

Liellopa ribiņas ar kartupeļiem piedurknē

Recepte ir vienkārša, bet ēdiens izrādās ļoti garšīgs. Gaļu labāk cept piedurknē, nevis folijā, tā kartupeļi būs sulīgāki un mīkstāki. Neaizmirstiet par mērci, kas pagatavota ar vīnu. Viņš piešķirs ēdienam unikālu garšu.

Sastāvdaļas:

• liellopa ribiņas - 1 kg;
• kartupeļi - 7-8 gab .;
• sarkanvīns - 4 ēdamk. l. ;
• timiāns - 2-3 zari;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

Liellopa ribiņas ar sojas mērci

Lai pagatavotu sulīgu gaļas ēdienu, jāizvēlas lielas ribiņas, iepriekš nogriežot no tām plēvi. Ja tie ir cieti, vislabāk tos marinēt vai viegli apcept. Lai ribām piešķirtu unikālu garšu, var pievienot nelielu daudzumu apelsīnu sulas. Ēdienu gatavošana soli pa solim ir aprakstīta zemāk.

Sastāvdaļas:

• liellopa ribiņas - 900 g;
• garšviela "Gaļas cepšanai" - pēc garšas;
• sojas mērce - 5 ēd.k l .;
• papildu garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. 1. Iepriekš sagatavojiet ribiņas, tāpat kā iepriekšējā receptē, un marinējiet sojas marinādē. Lai to pagatavotu, nepieciešama garšviela "Gaļas cepšanai", ko var iegādāties specializētajos veikalos un lielveikalos.
2. 2. Marinādi vari pagatavot pats, kombinējot papriku, sasmalcinātspipari, timiāns, oregano. Lai uzlabotu garšu, pievienojiet olīveļļu. Sagatavotajā marinādē ielejiet nelielu daudzumu sojas mērces, samaisiet, ierīvējiet ar to gaļu, ielokot to piedurknē. Trauku jāmarinē, ieliekot ledusskapī uz vairākām stundām.
3. 3. Gaļai pirms cepšanas jābūt istabas temperatūrā, tāpēc tā jāizņem no ledusskapja 40-50 minūtes pirms ievietošanas cepeškrāsnī. Pagatavojiet 60 minūtes. Optimālā gatavošanas temperatūra ir +200 ° C.
4. 4. Tāpat kā iepriekšējā receptē, 15 minūtes pirms gatavības pārgriezt piedurkni, lai uz ribām izveidotu zeltaini brūnu garoziņu.

Liellopa ribiņas ar medu un sojas mērci

Gaļas ēdiens ir piemērots gan svētku galdam, gan ģimenes vakariņām. Lai ribiņas būtu garšīgas, pievieno nedaudz medus. Tālāk ir aprakstīts vienkāršs veids, kā ātri, garšīgi un sulīgi pagatavot gaļas ēdienu.

Sastāvdaļas:

• medus - 4 ēdamk. l .;
• graudu sinepes - 4 ēdamk. l .;
• ribas - 600 g;
• sojas mērce - 5 ēd.k l .;
• rozmarīns vai timiāns - pēc garšas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. 1. Ņem šķidru medu, graudu sinepes un sojas mērci, pievieno nedaudz piparu, rozmarīna vai timiāna zariņu, kārtīgi samaisa un berzē sagatavotās ribiņas (kā pirmajā receptē). Berzes maisījumam jābūt biezam.
2. 2. Ievietojiet trauku piedurknē. Lai gaļa būtu labi piesātināta ar marinādi, tā jāievieto ledusskapī uz vairākām stundām. Izņem stundu pirms cepšanas un patur istabas temperatūrā.
3. 3. Cep cepeškrāsnī 50 minūtes. Temperatūrai jābūt +180 ° C. 20-25 minūtes pirms beigām paaugstiniet temperatūru cepeškrāsnī līdz +200 ° С. Tas veido zeltainu karameļu uz ribām.

Labākās receptes ribām folijā

Liellopa ribiņas var cept arī folijā. Gaļas pagatavošanai šādā veidā ir vienkāršas un sarežģītas receptes.

Galvenais uzdevums ir pareizi saskaņot un atlasīt nepieciešamās sastāvdaļas.

Liellopa ribiņas ar sēnēm un garšvielām

Lai pagatavotu šo ēdienu, ir vajadzīgas sēnes, vislabāk ir izmantot šampinjonus. Ja izvēlaties citu šķirni, tie vispirms jāapvāra ar sīpoliem, tikai tad jāpievieno gaļai. Ribām jābūt gaļīgām, pretējā gadījumā trauks var būt sauss.

Sastāvdaļas:

• liellopa ribiņas - 800 g;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 0,5 mazas galviņas;
• šampinjoni - 500 g;
• sarkanvīns - 20 g;
• buljons - 200 ml;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. 1. Sagatavotās ribiņas (kā aprakstīts iepriekš) liek uzkarsētā pannā un cep līdz zeltaini brūnai. Sasmalciniet ķiplokus un sīpolus mazos gabaliņos, pēc tam apcepiet tos eļļā vietā, kur atradās ribiņas.
2. 2. Pievienojiet šķēlēs sagrieztas sēnes un apcepiet, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Ielejiet sagatavoto vīnu un buljonu, pievienojiet sausās garšvielas, sāli un vāriet piecas minūtes.
3. 3. Uz cepešpannas liek apceptās ribiņas, virsū lej sēņu maisījumu, uzliek vienu rozmarīna vai timiāna zariņu, visu pārklāj ar foliju un cep 60 minūtes +180°C temperatūrā. Pēc tam pazeminiet temperatūru līdz +150 ° С un turpiniet sautēt vēl divas stundas. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem pēc garšas.

Liellopa ribiņu sautējums folijā ar dārzeņiem

Lai pagatavotu šo ēdienu, jāizvēlas jauna dzīvnieka ribas. Mesmu arjābūt gaišā krāsā - tas palīdzēs ribiņas izcept ātrāk. Tvaicēti dārzeņi padarīs ēdienu mīkstāku un maigāku.

Sastāvdaļas:

• liellopa ribiņas - 700 g;
• zaļās pupiņas - 180 g;
• brokoļi kāposti - 180 g;
• vīns - 250 ml;
• burkāni - 1-2 gab .;
• kartupeļi - 6-7 gab .;
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. 1. Gatavās ribiņas marinē četras stundas. Lai to izdarītu, glāzē baltvīna pievienojiet sāli un garšvielas pēc savas gaumes. Tad izņem ribiņas no marinādes un vienā kārtā izklāj uz folijas.
2. 2. Virsū liek veselu kartupeli, dažus burkānus, brokoļu ziedkopas un pupiņas, nedaudz apslaka ar augu eļļu un kārtīgi ietin folijā.
3. 3. Cep cepeškrāsnī vienu stundu +180 ° C temperatūrā. Šajā laikā sautētie dārzeņi būs gatavi. Pasniedzot rotā ar zaļumiem pēc garšas.

• liellopa ribiņas - 350 g;
• vīns - 250 ml;
• sviesta skvošs - 100 g;
• kartupeļi - 1-2 gab .;
• pupiņas - 7 gab .;
• brokoļi - 4 gab .;
• saldie pipari - 1 gab .;
• buljons - 200 ml;
• ķiploki, garšaugi un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. 1. Ņem dažus kartupeļus, pievieno pupiņas, brokoļu ziedus un nedaudz piparus.
2. 2. Pārlej ar buljonu vai atdzesētu vārītu ūdeni, pārklāj un liek cepeškrāsnī uz 60 minūtēm.
3. 3. Gatavojiet gaļas ēdienu +200 ° С temperatūrā. Izņem no cepeškrāsns, pa virsu pārkaisa ar zaļumiem un izspiestu ķiploku.

Lai ēdienam būtu izcila garša, vispirms jāpagatavo marināde. Tam būs nepieciešams galda vīns, dažādas garšvielas un sāls. Sviesta kabaci vislabāk sagriezt kubiņos un likt marinādē. Pēc trim stundām no tā var dabūt ārā gaļu un ķirbi, likt katlā un virsū likt dārzeņus.