Cepts rozā lasis pannā. Kā vislabāk pagatavot sulīgu rozā lasi Vai ir iespējams cept sālītu rozā lasi

Pannā cepts rozā lasis, protams, nav tik veselīgs kā vārīts dubultā katlā vai cepts. Bet pat šajā formā tas saglabā dažas barības vielas.

Tikai ceptam rozā lasim būs kraukšķīga garoziņa un patīkama garša. Turklāt gandrīz ikviens var atļauties tās izmaksas. Rozā lasi ir viegli iegādāties jebkurā veikalā vai tirgū.

Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka cepts rozā lasis izrādās sauss. Vienkārši šai zivij zem ādas ir plāns tauku slānis. Un, lai rozā lasis būtu sulīgs, apcep to kopā ar mizu.

Pannā cepts rozā lasis - vispārīgi gatavošanas principi

Ēdienu gatavošanai izmantojiet svaigas zivis.

Zivi apcep, sagriežot gabalos.

Atkausē saldētas zivis ūdenī.

Zivis pirms gatavošanas apcep kviešu miltos.

Apcep zivis no abām pusēm uz vidējas uguns.

Pēc vārīšanas atstājiet rozā lasi zem dārzeņiem zem vāka.

Gatavo zivi liek uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu.

Pannā cepts rozā lasis - klasiska recepte

Viens rozā lasis;

120 g kviešu miltu;

Dārzeņu eļļa;

Melnie pipari;

Zivju garšviela.

1. Nomizojiet rozā lasi no zvīņām, ar asu nazi noņemiet spuras, asti un galvu. Izdariet iegriezumu vēderā un noņemiet no zivs lieko.

2. Iemērciet liemeni ūdenī un noskalojiet to. Nosusina ar dvieli un sagriež 3,5 cm biezos gabaliņos.

3. Iemērciet zivju gabalus sālī un piparos. Atstājiet tos marinēties 18 minūtes.

4. Bļodā ieber miltus, pievieno pustējkaroti zivju garšvielu un samaisa.

5. Katru zivs gabalu apcep maisījumā pēc kārtas. Miltiem vienmērīgā kārtā jāguļ uz rozā laša.

6. Cepšanas pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Vienmērīgi izklājiet zivju gabalus, nepārklājot tos. Uzliekot plīti uz lielas uguns, apcepiet zivis divas minūtes no katras puses. Izmantojiet metāla lāpstiņu, lai grieztu rozā lasi atkal un atkal.

7. Pasniedz karstu vārītu zivi ar sinepēm, dekorē ar citrona šķēlītēm.

Pannā cepts rozā lasis ar sēnēm

490 g rozā laša (fileja);

370 g šampinjonu;

Saulespuķu eļļa;

Viena glāze skāba krējuma 3,5% tauku.

1. Noskalojiet zivju filejas ar aukstu ūdeni un noņemiet lieko mitrumu.

2. Noņemiet ādu un sagrieziet filejas 1,3 cm šķēlēs.

3. Rozā lasi ierīvē ar sāli un pārkaisa ar melnajiem pipariem. Novietojiet zivis uz brīdi malā, lai tās iesūktos ar garšvielām.

4. Sīpolu nomizo kopā ar sēnēm un noskalo zem ūdens. Nogrieziet sēņu saknes, nosusiniet un sagrieziet plānās kārtās. Sīpolu sagriež kvadrātos.

5. Uzkarsē pannu ar eļļu un apcep zivis līdz pusei gatavas. Tiklīdz tas kļūst balts, noņemiet to no uguns. Novietojiet zivis uz šķīvja.

6. Tajā pašā pannā atkal ielej eļļu un apcep sīpolus. Pēc tam pievienojiet sēnes. Vāra tās kopā, līdz sēnes ir gatavas.

7. Tad uzreiz pievieno saldo krējumu, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 16 minūtes.

9. Ļaujiet gatavajam ēdienam brūvēt 12 minūtes.

10. Pasniedziet trauku karstu bļodiņās. Vispirms novietojiet zivis, pēc tam pārlejiet to ar sēņu mērci.

Cepts rozā lasis marinēts

520 g rozā laša;

Tomātu pastas;

divi sīpoli un burkāni;

Dārzeņu eļļa;

Etiķa karote;

Lauru lapa;

Četri l. kviešu milti;

Tējkarote cukura;

Karote krustnagliņu;

45 ml ūdens.

1. Noskalojiet un nosusiniet zivis. Novietojiet to uz griešanas dēļa un ar asu nazi sagrieziet to nejaušos gabaliņos. Tos visu apkaisa ar pipariem un ierīvē ar sāli. Liek bļodā un mērcē 11 minūtes.

2. Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet un sasmalciniet. Sīpolu sagriež sloksnēs un burkānus sasmalcina uz rīves.

3. Pannā ielej eļļu un uzkarsē. Zivju gabaliņus no visām pusēm iemērc miltos un liek pannā. Pagatavojiet rozā lasi līdz zeltaini brūnai, pēc tam pārnesiet uz šķīvja.

4. Uzlieciet uz uguns tīru pannu un tajā sviestā apcepiet sīpolu. Pēc brīža pievienojiet tam burkānus. Cepiet dārzeņus kopā 4 minūtes. Pēc tam apkaisa dārzeņus ar tomātu pastu un vāra vēl astoņas minūtes.

5. Dārzeņiem pievieno ūdeni, piparus, cukuru, etiķi, sāli, krustnagliņas un lauru lapas. Samaisa un vāra uz lēnas uguns 14 minūtes.

6. Vienmērīgi izkārtojiet zivis šķīvī un pārklājiet ar karstu dārzeņu marinādi. Atstājiet trauku atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam zivis zem marinādes aptin ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz trim stundām.

7. Pasniedz aukstu un dekorē ar zaļumiem.

Rozā laša fileja, apcepta uz pannas ar sīpoliem

130 g sīpolu;

Trīs ēdamkarotes galda miltu;

Saulespuķu eļļa.

1. Noņemiet zivīm zvīņas. Nogrieziet viņai galvu un noskalojiet zem ūdens, lai noņemtu asinis un himēnu. Rozā lasi nosusina, sagriež gar grēdu un uzmanīgi atdala fileju no kaula. Nogrieziet ādu un noņemiet to.

2. Filejas noskalo, sagriež šķēlēs, piparus un sāli. Atstājiet to kā tas ir 14 minūtes.

3. Paņem nazi un noņem sīpolam mizas. Pēc tam sīpolu noskalo, nosusina un sagriež centimetru biezos gredzenos.

4. Uzlieciet pannu uz uguns un ielejiet tajā augu eļļu. Kamēr tas karsējas, iemērciet zivis kviešu miltos un iemērciet gabaliņus pannā.

5. Pagatavojiet rozā lasi piecas minūtes, vienu reizi apgriežot. Kad zivs ir zeltaini brūna, pārliek uz šķīvja.

6. Pēc tam, kad visi zivju gabali ir pagatavoti, tajā pašā pannā iemērciet sīpolu. Cep to līdz gatavībai.

8. Izslēdziet uguni un atstājiet trauku 7 minūtes.

9. Pasniedziet zivi ar sīpoliem virsū. Kā garnīrs ir piemēroti makaroni vai putra.

Pannā cepts rozā lasis ar dārzeņiem

390 g rozā laša;

Piecas ēdamkarotes miltu;

Melnie pipari;

Piecas ēdamkarotes eļļas;

280 paprika;

120 g tomātu.

1. Iemērciet fileju siltā ūdenī un pagaidiet, līdz rozā lasis ir pilnībā atkusis. Tad noskalo rozā lasi un sagriež gabaliņos.

2. Notīriet papriku ārpusi. Sadaliet dārzeņus uz pusēm un izņemiet serdi. Nomizotos papriku sagriež strēmelītēs.

3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

4. Izmantojiet speciālu nazi dārzeņu mizīšanai, lai burkāniem noņemtu mizu. Sagrieziet dārzeņu plānos kubiņos.

5. Tomātu noskalo, nosusina un ar asu nazi sagriež kubiņos.

6. Kamēr pannā karsējas eļļa, pagatavojiet panējumu. Sajauc miltus ar sāli, garšvielām un pipariem. Iemērciet zivis šajā maisījumā. Cepiet to piecas minūtes no katras puses. Gatavos gabaliņus liek bļodā.

7. Citā pannā uzkarsē eļļu un apcep sīpolus caurspīdīgus. Apceptajiem sīpoliem pievieno burkānus un sautē vēl četras minūtes. Pēc tam pievienojiet papriku, sāli, tomātus un piparus. Vāra visu kopā vēl 12 minūtes.

8. Sagatavotajam dārzeņu maisījumam pievienojiet zivis un samaisiet.

9. Pasniedziet karstu zivi un dārzeņus kā atsevišķu ēdienu.

Rozā laša fileja, cepta uz pannas krējuma mērcē

460 g rozā laša (fileja);

Četras ēdamkarotes skāba krējuma;

200 g sēņu;

90 g sīpolu;

Sešas ēdamkarotes miltu;

Dārzeņu eļļa;

Sausās dilles.

1. Sasmalciniet sēnes pēc nejaušības principa un apcepiet eļļā 12 minūtes. Pēc tam nomizo sīpolus, sagriež gredzenos un pievieno sēnēm. Pagatavojiet vēl 6 minūtes.

2. Cepetī ieber vienu karoti miltu, kurkumu un apcep līdz zeltaini brūnai.

3. Pannā pievieno saldo krējumu, samaisa un pielej ūdeni.

4. Pievieno sāli un garšvielas un maisot uzvāra mērci.

5. Nomazgāto un žāvēto rozā laša fileju iemērc miltos un apcep karstā eļļā no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

6. Sagatavoto zivi pievieno mērcei, apmaisa un visu kopā sautē, līdz mērce sabiezē.

7. Pasniedziet ar sautējumiem un mērci virsū.

Pannā cepts rozā lasis ar burkāniem

610 g zivju;

Maltu piparu maisījums;

60 g kviešu miltu;

divi lieli burkāni;

Maizes drupačas;

Viena selerijas;

Saulespuķu eļļa;

četras lauru lapas;

Pētersīļu zaļumi.

1. Ja zivs ir sasaldēta, labāk to izņemt no saldētavas atkausēšanai pēc dienas. Ja zivs ir svaiga, nekavējoties sāciet to tīrīt. No zivīm noņemiet visu lieko, noskalojiet un nosusiniet.

2. Sagrieziet rozā lasi porcijās un ar rokām izklājiet garšvielas, vienmērīgi sadalot tās pa katru zivs gabalu. Atstājiet rozā lasi uz 7 minūtēm.

3. Bļodā ieber miltus un ietin tajā katru rozā laša gabaliņu. Pēc tam apviļā zivis rīvmaizē.

4. Cepiet zivis pannā četras minūtes no katras puses. Apgrieziet rozā lasi ar lāpstiņu. Gatavos gabaliņus liek uz papīra salvetēm, lai tie uzsūc visus liekos taukus.

5. Paņem speciālu nazi un nomizo burkānus. Smalki sagrieziet dārzeņu.

6. Sīpolu nomizo, noskalo un sasmalcina pusgredzenos, gredzenos vai kubiņos.

7. Noskalo selerijas kātu un ar asu nazi sagriež to mazos gabaliņos.

8. Visus dārzeņus liek uz pannas, kas iepriekš uzkarsēta ar eļļu. Pievienojiet tiem garšvielas un lauru lapas. Vāra, līdz dārzeņi ir mīksti. Ja nepieciešams, uzpildiet ar ūdeni.

9. Kad dārzeņi gatavi, izņem lauru lapas.

10. Šķīvja apakšā liek pusi no dārzeņu maisījuma, uzliek rozā laša filejas, atkal pārklāj ar visiem atlikušajiem dārzeņiem virsū.

11. Dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

12. Pasniedz ar skābo krējumu un maizes šķēli.

Rozā lasis mīklā, cepts uz pannas

2,2 kg rozā laša filejas;

Puses citrona sula;

Melnie pipari;

Saulespuķu eļļa;

260 g miltu;

250 ml piena.

1. Rozā laša fileju, ja tā ir sasalusi, iemērc tīrā ūdenī un atstāj tajā 35 minūtes.

2. Noskalo zivis un liek uz griešanas dēļa. Katru fileju sagriež trīs centimetru biezumā.

3. Rozā lasi liek bļodā, apslaka ar citrona sulu, pārkaisa ar sāli, kaltētiem zaļumiem un pipariem.

4. Visu samaisa, pārziež ar marinādi zivi un atstāj vienu 18 minūtes.

5. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sadaliet dažādos trauciņos.

6. Sakultajiem olu dzeltenumiem pievieno siltu pienu, sāli un karoti augu eļļas. Visu sakuļ un pievieno izsijātus miltus. Mīklai jābūt bez kunkuļiem.

7. Sakuļ baltumus ar mikseri vai slotu līdz putām. Pievienojiet šo masu mīklai.

8. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un uzkarsējiet tajā eļļu. Iemērciet zivis mīklā.

9. Apcep rozā lasi no visām pusēm līdz brūnganam.

10. Gatavās šķēles liek uz šķīvja. Pasniedz ar marinētiem gurķiem, dārzeņiem un zaļajiem sīpoliem.

11. Kā piedevu varat pasniegt vārītus kartupeļus, rīsus, griķu biezputru vai kartupeļu biezeni.

12. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm, baziliku, pētersīļiem un cilantro.

Cepts rozā lasis - triki un padomi

Lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu, iemērciet rozā lasi miltos.

Lai zivs būtu sulīga, pirms gatavošanas iemarinē to citronu sulā.

Lai iegūtu eksotisku garšu, cepšanas laikā pārlejiet to ar apelsīnu sulu.

Jebkurš garšvielu komplekts šī ēdiena pagatavošanai ir piemērots.

Ja vēlaties, apcepiet zivis ar dzīvnieku taukiem.

Dažreiz miltu vietā izmantojiet maizes drupatas.

Lai iegūtu garšu, velmējiet ķiploku granulētās zivju šķēles.

Kā pagatavot rozā lasi, lai visi aizraujas? Tas ir viegli un vienkārši! Rozā laša skaistums ir tajā, ka zivs ir universāla - tā ir apbrīnojami garšīga, cepta zem siera cepurītes, no tās sanāk pārsteidzoši aromātiskas zupas, un var sālīt tā, lai tā neatšķirtos no laša. Mūsu labākās receptes ar rozā lasi!

Daudzi pārmet rozā laša sausumu. Šajā sakarā vēlos atgādināt veco labo anekdoti par kaķiem: Jums nepatīk kaķi? Jūs vienkārši nezināt, kā tos pagatavot! Tāpat ir ar rozā lasi – pareizi pagatavojot, sanāk apbrīnojami garšīgs ēdiens. Sulīgs, aromātisks, maigs. Bet atcerieties: pannā cepts rozā lasis izrādīsies garšīgs tikai tad, ja oriģinālais produkts ir absolūti svaigs.

Svaigs rozā lasis - sudrabains, smaržo pēc jūras, gaišām acīm, maigi rozā žaunām. Otrās šķiras izstrādājums piešķir pelēku krāsu, blāvumu, un pats liemenis izskatās izžuvis.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• liels zivju liemenis - 1,2 kg;
• sāls, pipari pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai - 100 ml;
• milti - 1 ēd.k.

Ēdienu gatavošana šādi:

1. Rozā lasi iztīrām no iekšām, noskalojam, sagriežam kārtīgos steika gabaliņos. Katru apsmērē ar sāli, pipariem un apviļā miltos.
2. Mēs izklājam zivis iepriekš uzkarsētā pannā un cepam līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Rozā lasis tiek pagatavots vienmērīgi un kraukšķīgā garoza saglabāsies, ja uguni padarīs maigu, tas ir, vidēju. Intensīvais karstums apceps zivis, bet iekšpuse paliks mitra.

Gatavos gabaliņus pasniedz uz salātu lapām. Noteikti piedāvājiet saviem ēdājiem sasmalcinātus ķiršu tomātus, gurķus un mājās gatavotus marinētus gurķus. Ēdienu garšu izdaiļos asā jogurta tartāra mērce ar marinētu kornišonu gabaliņiem un izspiestu maurloku.

Bagātīga zivju zupa ar rozā lasi

Bieži vien pēc zivs cepšanas paliek galva un aste. Tie ir visgaršīgākie kumosiņi ēstgribas, aromātiskas zivju zupas pagatavošanai. Var pagatavot ar rīsiem vai grūbām, bet mēs piedāvājam standarta variantu ar kartupeļiem.

Tātad, gatavojamies:

• zivju aste un galva;
• 3 kartupeļu bumbuļi;
• garšvielas pēc garšas;
• Lauru lapa;
• liels ķekars zaļumu;
• burkāni un sīpoli - 1 gab.

Darba sākšana:

1. Pagatavojiet caurspīdīgu buljonu no galvas un astes. Tas izrādīsies kā asara, ja rūpīgi izgriezīsiet žaunas - tās absorbē netīrumus no rezervuāra, kas padara buljonu duļķainu.
2. Pannā viegli apcep sīpolus un burkānus.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
4. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un liek tajā kartupeļus, un pēc 5 - 7 minūtēm apcep. Pagatavojiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti.
5. Pēdējais pieskāriens ir pievienot zaļumus un zivju gabaliņus: nomizojam tos no astes, izņemam no galvas (īpaši garšīgi vaigi!), Atceroties izvēlēties kaulus.
6. Garšojiet visu ar zaļumiem, ielieciet lavrushku un ļaujiet tai nedaudz brūvēt. Izrādās ātrā zupa. Īpaši garšīgs ir ar melno maizi un karoti zema tauku satura krējuma.

Ātrs variants - zupa ar konservētu rozā lasi. Pietiek izvārīt kartupeļus, pievienot dārzeņus un pēdējā brīdī pārliet konservus kopā ar sulu. Zupa ir garšīga, ja pievieno lielu ķekaru svaigu garšaugu.

Kā pagatavot rozā lasi sulīgā krāsnī

Sulīgs rozā lasis cepeškrāsnī tiek iegūts, ja to cep uz sāls spilvena. Šajā gadījumā zivis sālīt nav nepieciešams. Pārsteidzoši, ka produkts absorbē tieši tik daudz garšvielu, cik nepieciešams, lai ēdiens neiznāktu sauss un mīksts. Receptei sagatavosim paciņu sāls un lielas mizotas zivis ar galvu vai bez tās, kas sver 1,3 kg.

Tad viss ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšana:

1. Uz cepešpannas uzber rupjas akmens sāls paku.
2. Mēs izklājam liemeni, mazgā un mizoti no svariem.
3. Ieslēdzam cepeškrāsni uz 180 grādiem.
4. Cepam 30 minūtes.

Mēs pasniedzam zivis ar citronu, ķiršu tomātiem, tartāra mērci vai jebkuru citu garšu. Un neaizmirstiet atvērt pudeli jaunā baltvīna – kombinācija būs dievīga!

Cepam zivs fileju folijā

Rozā laša fileja, kas cepta folijā, izskatās svinīgi. It īpaši, ja katrs gabals ir iepakots glītā aploksnē un tiek pasniegts tieši uz galda, tikai nedaudz atverot to. Katru porciju pasniedzam ar svaigiem garšaugiem, dārzeņu gabaliņiem, olīvām... Un tagad vieglas pusdienas Vidusjūras stilā ir gatavas Jūsu viesiem!

Ēdienu gatavošanai sagatavo: 4 porcijas zivju filejas, 20 g eļļas folijas eļļošanai, 4 kartupeļu bumbuļus, vienu sīpolu, melnos piparus, 50 g siera un majonēzi "tīklam" - 100 ml.

Kartupeļu vietā par substrātu var darboties rīsi vai bulgurs.

Mēs rīkojamies pa posmiem:

1. Sagatavojiet 4 folijas aploksnes un viegli ieeļļojiet tās.
2. Uz katras metāla loksnes novietojiet kartupeļu šķēles. Pa virsu izdaliet filejas. Sāls un pipari.
3. Zivju gatavošanai nosūtīsim plānākos sīpolu pusgredzenus un visu pārkaisām ar rīvētu sieru.
4. Visu pārlej ar majonēzi un rūpīgi iepako foliju.
5. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem.
6. Cepam 20 - 25 minūtes.

Šādu kulinārijas eksperimentu procesā māju piepilda zivju, kartupeļu, majonēzes aromāti. Un šāds ēdiens ir ļoti garšīgs ne tikai karsts – atdzesēts, tas atgādina vieglu un sātīgu kastroli. Ar draugiem ēdam ar baltvīnu un baudām dzīvi.

Rozā lasi var pagatavot cepeškrāsnī folijā iepriekšējā dienā un pēc tam uzkarsēt: tas nezaudē savu garšu, bet gluži pretēji, dārzeņi un zivis tiek mērcēti viens otra sulā. Ēdiens iegūst pilnīgumu.

Krēmīgā mērcē lēnajā plītē

Rozā lasis, kas pagatavots krēmīgā mērcē, radīs izredzes jebkurai dārgai sarkanai zivij. Un gatavot to ir prieks. No raizēm tikai iepriekš nopirkt zivju liemeni, sagrieziet to un piepildiet ar krēmīgu mērci.

Mērcei papildus zivīm vajag 300 ml bieza krējuma, Art. l. milti, Provansas garšaugi, baltie pipari un sāls pēc garšas.

Jūs varat iepriekš cept zivis režīmā "Fry" - tā sulas ir "noslēgtas", paliek katrā gabalā, un ēdiens iznāks vēl garšīgāks.

Kā gatavot:

1. Zivi sagriežam gabalos, kurus liekam uz multibļodas dibena.
2. Bļodā samaisa krējumu, sāli, piparus un zaļumus. Pievieno karoti miltu.
3. Piepildiet zivis ar mērci, ieslēdziet režīmu "Zivis" vai "Sautējums".
4. Mēs gaidām signālu par gatavošanas beigām.

Atcerieties, ka zivis nedrīkst pārmērīgi eksponēt. Gaļa ir maiga un ātri izcepas. Un ēdienu iesakām pasniegt ar jauniem kartupeļiem, brūnajiem rīsiem vai līdz "aldentei" vārītiem makaroniem. Neaizmirstiet pasniegt glāzi vēsas dzērveņu sulas vai ūdens ar citronu. Mēs ēdam, izbaudot katru kumosu.

Apcep zivis ar citronu sulu

Veselīga dzīvesveida piekritēji zina, ka jebkuru zivi sālīšanas vietā var aizstāt ar veselīgu citronu sulu. Tas piešķirs citrusaugļu svaiguma un smalka skābuma piesitienu, kas pārsteidzoši harmoniski apvienots ar jūras veltēm.

Mums vajag:

• liels rozā laša liemenis;
• citronu vai laimu;
• piparu maisījums;
• augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana šādi:

1. Sagrieziet liemeni šķēlēs un sadaliet citronu 3-4 daļās.
2. Zivīm pārlej citrona sulu, pārkaisa ar garšvielām. Ļaujiet tai marinēties 10-12 minūtes.
3. Mēs izklājam zivju sagataves uz iepriekš uzkarsētas cepamās pannas un apcepam no abām pusēm līdz maigai.

Nekad negrieziet zivis pārāk plānās — pastāv risks, ka tā pannā sabruks. Gabaliem jābūt vismaz 2 cm platiem.

Šis variants ir paredzēts diētiskām vakariņām! Garnīrs var būt salāti, paprika, garšaugi un svaigi gurķi. Pāris reizes nedēļā ieturiet zivju vakariņas par noteikumu: kilogrami sāks ātri kust, un drīz jūs sevi neatpazīsiet.

Cepta "zem kažoka"

Ja nepretenciozais polloks izrādās pasakaini garšīgs "kažokā", tad no dārzeņiem marinēts rozā lasis ir tikai dziesma un gardēžu paradīze.

Sagatavosim:

• zivis - 1000 g;
• lieli burkāni - 1 gab;
• sīpols - 2 gab;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
• sāls, garšvielas pēc garšas;
• etiķis 9% - 2 ēd.k. l .;
• augu eļļa cepšanai.

Burkānus un sīpolus nomizo, trīs sarīvē un sagriež pusgredzenos. Pannā sautē augu eļļā, pievienojot sāli, garšvielas, tomātu pastu un etiķi. Atsevišķā pannā viegli apcepiet zivju gabalus. Tagad ielieciet dārzeņus biezā vāciņā un pēc tam vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, pārklājot ar vāku. Ēdiens ir garšīgs, maigs, bet ļoti iesakām nogaidīt un ēst aukstu. Izrādās uzkoda - jūs laizīsit pirkstus!

Cepts zivs steiks

Rozā laša steiks ir īpaši garšīgs, ja to grilē brīvā dabā. Var cept arī grila pannā: arī tas izrādīsies apetīti rosinošs gabals. Pasniedziet ar dārzeņiem vai mērci, izrotājiet ar frī kartupeļiem, uzlieciet uz zivju burgera maizītes un esiet pazīstams kā moderns, moderns šefpavārs draugu vidū. Un vajag tikai zivs gabaliņu, sāli, piparus un nedaudz eļļas.

Kā mēs gatavojam:

1. No filejas pagatavo steiku plaukstas lielumā.
2. Apkaisiet to ar sāli un pipariem.
3. Pannā sakarsē eļļu.
4. Ātri apcepiet sagatavi no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet uz liela, plakana šķīvja, dekorētu ar zaļumiem un marinētiem halapeno pipariem. Ēdam, našķoties ar papriku zem tekilas glāzes.

Kā pagatavot rozā lasi cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Franču gaļa ir garšīga, bet kaut kā ļoti ikdienišķa. Ko darīt, ja gaļas vietā gatavotu zivis franču valodā? Tas ir neparasti un vienkārši, ņemot vērā gardumu daudzumu uz svētku galda.

Ēdienu gatavošanai mēs sagatavosim:

• kartupeļi - 5-6 bumbuļi;
• liels sīpols - 1 gab .;
• siers - 200 g;
• rozā laša fileja - 800 g - 1000 g;
• sāls, pipari pēc garšas;
• augu eļļa cepešpannas eļļošanai un cepšanai.

Ēdienu gatavošana šādi:

1. Kartupeļus nomizo, vāra līdz pusei un sagriež 1,5 cm platās šķēlēs.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep pannā, līdz tie mīksti.
3. Ierīvē zivis ar garšvielām.
4. Uz ietaukotas cepešpannas liek kartupeļus, virsū zivi un tad kārtiņu sautētu sīpolu. Sieru ierīvē ar "cepuri".
5. Mēs nosūta cepešpannu uz cepeškrāsni 220 grādos 15 - 20 minūtes. Tā kā visas sastāvdaļas ir gandrīz gatavas, jums nebūs ilgi jācep. Tiklīdz siers ir izkusis un ieguvis skaistu garoziņu, izslēdziet cepeškrāsni. Ļaujiet zivīm nedaudz atdzist un pasniedziet uz lielas plakanas šķīvja.

Zivis pēc garšas nav zemākas par gaļu, un bieži vien tā tiek uztverta pat labāk. Izvēlīgākie ēdāji mīl šo ēdienu un ēd to ar prieku. Tā labākā piedeva ir viegli salāti no Pekinas un siltumnīcas gurķiem.

Recepte veselas zivs gatavošanai folijā

Veselas zivs gatavošanas folijā noslēpums ir ļoti vienkāršs: folijai jābūt tik daudz, lai zivi cieši ietītu spīdīgā "ādiņā".

Ēdienu gatavošanai sagatavo zivi, kas sver 1,4 kg, sāli, piparus, garšvielas, citronu un folijas loksni (lielu).

1. Zivi nomazgājam, attīrām no žaunām un zvīņām, ierīvējam ar garšvielām. Ielieciet citrona šķēles vēdera iekšpusē.
2. Mēs cieši iesaiņojam liemeni folijā un nosūta uz cepeškrāsni 200 grādos. Cepam 30 - 40 minūtes.
3. Gatavo zivi atlokam un piešķiram brūnu garoziņu (ja vēlas).

Tas izskatās iespaidīgi uz galda ar mazuļu dārzeņiem un garšaugiem. Pagatavo tai mērci, ēd ar kompāniju.

Kā mājās garšīgi marinēt rozā lasi

Vai jūs zināt, ka dažreiz rozā lasis ir garšīgāks par jebkuru lasi? Un tas noteikti ir pieejamāks. Zivi var sālīt tā, lai laizītu pirkstus! Mēs jums pateiksim vienkāršāko un garšīgāko recepti mājās gatavotai sausai sālīšanai.

Sālīšanai nepieciešama īpaši svaiga, blīva, elastīga gaļa. Sliktas kvalitātes produkts sadalīsies un sālīs nevienmērīgi.

Sagatavosim produktus:

• zivs - 1000 g bez galvas (iespējama gatava svaiga fileja);
• 3 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• garšvielas pēc garšas;
• 100 ml augu eļļas;
• lavrushka - 2 gab.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Rozā lasi sagriežam 2 lielos šķīvjos, izvelkot izciļņu. Fileju no abām pusēm ierīvē ar sāli un cukuru, ko iepriekš samaisām vienā traukā.
2. Uz katra slāņa liekam salauztas lavrushka lapas (bet nevar pievienot), pārkaisām ar jebkādām garšvielām, pārlejam ar eļļu.
3. Slāņus liekam vienu virs otra un ievietojam sagatavotajā traukā. Atstāj uz 2 - 3 stundām istabas temperatūrā, liek ledusskapī.
4. Zivis sālītas 7 - 8 stundas. Ja jums patīk "vēsāks" vēstnieks, palieliniet sāls daudzumu.

Atliek tikai izņemt rozā lasi, nogriezt ēstgribu raisošu gabalu, uzlikt uz svaiga, ar sviestu ieziesta klaipa. Diļļu zariņš pa virsu padarīs ēdienu par greznu rīta uzkodu. Ir grūti izdomāt labākās brokastis ar tasi kafijas latte.

Rozā lasis labi sader ar sieriem, žāvētiem augļiem, pieņem ananāsus un pat rozīnes un riekstus. Mēģiniet to pildīt, cepiet to veselu vai pa daļām - rezultāts jūs vienmēr iepriecinās.

Rozā lasis ir garšīga zivs, bet ne pārāk sulīga. Ne katrai mājsaimniecei izdodas pagatavot šo zivi, lai tā būtu sulīga. Neatkarīgi no tā, kas viņiem jādara: ielej pienu, pievieno majonēzi, marinē ...

Kā pannā pagatavot sulīgu rozā lasi

Lai ceptu zivis pannā eļļā, jums būs nepieciešams:

• rozā lasis - 1 kg;
• milti - 2 ēdamkarotes;
• sāls, malti melnie pipari, var svaigi zaļumi - pēc garšas;
• olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
• skābs krējums, tauku saturs no 20% - 3 ēd.k.

Zivju cepšanas princips:

• Sagatavošana: liemenis ir jāatkausē, jāizskalo un jāizņem iekšas. Jums būs arī jānogriež spuras un galva. Un, ja gribas, lai zivs nesadalās, tad vari cept visu rozā lasi.
• Pannā ielej eļļu, liek uz vidējas uguns. Kamēr gatavojam zivi, eļļa uzsils.
• Veselas zivis vai rozā laša gabaliņus vajadzētu apviļāt miltos.
• Cepam labi sakarsētā eļļā, lai garoziņa uzreiz satver. Šī cepšanas metode saglabās gaļas sulīgumu.
• Rozā lasi vajag apcept uz lielas uguns no abām pusēm, tad samazināt plīts sildīšanu, likt saldo krējumu, kas sajaukts ar garšvielām, sāli. Pēc izvēles varat pievienot svaigu diļļu zariņu vai sasmalcināt dilles, pievienot skābajam krējumam.
• Tagad pannā jāielej ūdens, lai tas nosegtu tikai zivju gabalus. Samaziniet plīts sildīšanu līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku.
• Zivju vārīšana zem vāka aizņem ne vairāk kā 10 minūtes.

Recepte sulīga rozā laša pagatavošanai ar skābo krējumu pannā

Lai ceptu zivis pannā, jums būs nepieciešams:

• rozā lasis - 0,5 kg;
• augu eļļa cepšanai - 3 ēdamkarotes;
• milti - 100 g;
• olas - 2 gab .;
• vidējs sīpols;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• skābs krējums - 50 g.

Kā gatavot:

• Bļodā sajauc olas ar saldo krējumu un miltiem, pievieno sāli, garšvielas, viegli sakuļ ar dakšiņu. Pagaidām noliec malā.
• Sīpolu nomizo, sasmalcina līdz biezai masai, pievieno putru olu maisījumam.
• Cepamo mīklu (mīklu) mīca līdz bieza skābā krējuma konsistencei.
• Rozā lasi sagriež mazos gabaliņos, katru gabaliņu sarullē mīklā un uzreiz ar dakšiņu liek pannā.
• Eļļa iepriekš jāuzsilda, lai zivs uzreiz satvertu zeltaini brūnu garoziņu.
• Vajag apcept no abām pusēm. Katrai pusei atvēliet 3 minūtes.
• Zivis jāizklāj uz papīra dvieļiem, kas salocīti vairākos slāņos, lai atbrīvotos no liekās eļļas.

Pannā sulīgs rozā lasis ar sieru un majonēzi

Lai pagatavotu sulīgas zivis, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• rozā laša fileja - 0,5 kg;
• sīpols - 1 gab .;
• cietais siers - 100 g;
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• majonēze - 100 g;
• olīveļļa - cepšanai;
• svaigi garšaugi - 5 zari.

Kā pagatavot sulīgu rozā lasi:

• Katrs rozā laša gabals vai fileja pilnībā jānoskalo zem tekoša ūdens, sagriež porcijās (lai būtu ērti cept).
• Pagatavo majonēzes mērci: pievieno majonēzei sāli, garšvielas, katru gabalu sarullē.
• Sīpolu nomizo, sagriež gredzenos.
• Uzkarsē pannu ar eļļu, lai eļļa būtu karsta.
• Novietojiet sīpolu filejas un gredzenus līdz zeltaini brūnai.
• Liek zivi uz trauka, samaļ ar sasmalcinātu sieru (rīvētu) un zaļumiem.

Sulīga rozā laša gatavošanas noslēpumi pannā

Lai zivs būtu sulīga un garšīga, jums ir nepieciešams:

• pagatavot atdzesētu rozā lasi, kas nav saldēts;
• zivis jācep pirkšanas dienā, nenosūtot uz saldētavu;
• rozā laša gaļa ir maiga, tāpēc tas pagatavojas pietiekami ātri. Ja gatavojaties cept rozā lasi, tad vidējiem gabaliņiem tas aizņem no 10 minūtēm, lielos gabaliņus apcep 20 minūšu laikā, bet ne vairāk;
• Lieliska marināde šai zivij ir: citronu sula, sīpoli, kas garšoti ar pipariem, sāli un etiķi, kā arī mājās gatavota majonēze. Zivis jāmarinē 30 minūtes, bet ne vairāk kā 2 stundas. Pretējā gadījumā gaļa sadalīsies gabalos;
• garšīgs un sulīgs rozā lasis sanāk, ja to apmēram 60 minūtes mērcē olīveļļā, eļļu var bagātināt ar garšvielām, pievienot kaltētus garšaugus.

Tagad pastāstīšu, kā pannā apcept rozā lasi, lai tas būtu mīksts un sulīgs. Jūras zivis ir bagātas ar tā saucamajām omega-trīs taukskābēm, kas piedalās vielmaiņā, aizsargā asinsvadu sieniņas no aterosklerozes plankumu uzkrāšanās, uzlabo mūsu atmiņas kvalitāti un smadzeņu darbību kopumā. Un, lai gan uztura speciālisti iesaka zivi gatavot vai nu tvaicētu, vai cepeškrāsnī, man reizēm gribas sajust tās cepto garšu. Zivi var cept minimālā daudzumā augu eļļas uz lēnas uguns, tad tā izdala savu sulu un praktiski tiek sautēta. Bet pirms cepšanas sākšanas zivis labāk nedaudz iemarinēt, bet vispirms vispirms.

- svaigi saldēts rozā lasis;
- citrons;
- sāls un garšvielas (melno, balto piparu un paprikas maisījums).

Sagrieziet zivis apmēram viena centimetra biezos steikos.



Gatavošanas marināde ceptam rozā lasim. Mēs marinēsim zivis tieši bļodā. Tam pievienojam sāli un garšvielas pēc garšas, kā arī pus citrona sulu.



Viegli samaisiet steikus ar marinādi, lai tā aptvertu katru zivs gabalu. Atstājiet zivis šajā formā apmēram pusstundu.



Uzkarsētā pannā pievienojiet nedaudz augu eļļas, lai tā tikai ietaukotu pannu un izklāj steikus. Mēs tos apcepam 2 minūtes no katras puses.


Un, no vienas puses, mēs cepam zem vāka, no otras puses - bez vāka, lai liekais mitrums iztvaikotu.



Gatavo zivi liek uz šķīvja, kas izklāta ar papīra salveti, lai iesūktos liekā eļļa.

Pasniedziet ceptu rozā lasi ar citrona daiviņu un salātu lapām.
Labu apetīti!

Sīkāka informācija par to, kā mājās pagatavot gardu ceptu rozā lasi uz pannas. Šī barojošā maltīte tiek pagatavota ļoti ātri, ietaupot jūsu dārgo laiku. Turklāt visam vienkāršajam procesam ir pievienots soli pa solim fotoattēls.

Gatavošanas laiks ir 20 minūtes.
Sastāvdaļu sagatavošanas laiks ir 15 minūtes.
Pēc pagatavošanas saņemsiet - 6 porcijas pa 100 gr.

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Sastāvdaļas

• Rozā lasis - 900 grami.
• Milti - 3 ēdamkarotes.
• augu eļļa - 60 mililitri.
• Citrons - 40 grami.
• Pētersīļi - 10 gr.

Marināde:

• Augu eļļa - 20 mililitri.
• Sāls - 1 līmeņa tējkarote.
• Maltu piparu maisījums pēc garšas.

Recepte

1. Rozā lasim izķidā, noņem zvīņas, nogriež spuras. Mēs sagriežam filejās, noņemam visus kaulus, skatiet soli pa solim fotoattēlā.

   

2. Fileju sagriež porcijās, katra pa 60 gramiem.

   

3. Paralēli pagatavojam vieglu marinādi. Apvienojiet eļļu ar sāli un maltiem pipariem, samaisiet.

   

4. Sagatavotos gabaliņus saloka, samaisa, marinē 15 minūtes.

   

5. Ielejiet miltus atsevišķā traukā, pēc tam apcepiet zivis no abām pusēm.

   

6. Pannā ielej eļļu, uzvāra. Uzmanīgi izklājam zivi, nesaspiežot kopā. Cep uz vidējas jaudas 3 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.

   

7. Nomazgāto citronu sagriež plānos gredzenos. Saliekam kaudzē pa 3 gabaliņiem, izdarām iegriezumu līdz vidum, ietinam vēdekļa formā. Tagad atliek skaisti pasniegt uz galda, dekorējot ar svaigiem zaļumiem un citronu.

   

Atklāšu mazu noslēpumu, lai cepts rozā lasis ir sulīgs un nav sauss, jāēd uzreiz pēc pagatavošanas. Un arī galvenais punkts, ko mēs bieži aizmirstam, ir pašā liemenī.

Fakts ir tāds, ka taukaudi ir sadalīti uz vēdera, ap spurām un atrodas zem ādas. Mans ieteikums jums, lai izceptu sulīgas zivis, ir negriezt ādu.