Хуушуур бол амттай, хурдан америк хоол юм. Хуушуур бол хуушуур, хуушуур хоёрын хоорондох зүйл юм. Хуушуурын хэмжээ нь хуушуураас жижиг боловч хуушуураас том хэвээр байна. Хуушуурыг хуурай хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шатаадаг.
Хуушуурын сонгодог жор нь гурил, элсэн чихэр, сүү, жигд нунтагтай хамт өндөг агуулдаг. Гэхдээ бид өндөггүй бин хийхийг хичээх болно. Өндөггүй хуушуурыг зөгийн бал, сироп, жимс, шоколадны чипс эсвэл ташуурдуулж өгнө.
Америк хоолноос өндөггүй бин хийх энгийн жор зурагтай алхам алхмаар. Гэртээ 30 минутын дотор бэлтгэхэд хялбар. Зөвхөн 178 килокалори агуулдаг. Америкийн хоолны зохиогчийн жор.
- Бэлтгэх хугацаа: 5 мин
- Хоол хийх цаг: 30 мин
- Калорийн хэмжээ: 178 ккал
- Үйлчлэх тоо: 4 порц
- Үйл явдал: Өглөөний цай
- Нарийн төвөгтэй байдал: Энгийн жор
- Үндэсний хоол: Америк хоол
- Хоолны төрөл: Амттан, гурилан бүтээгдэхүүн
Дөрвөн нэгжийн найрлага
- Төмсний цардуул 2 tbsp. л.
- Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос 3 tbsp. л.
- Сүү 400 мл
- Улаан буудайн гурил 2 tbsp.
- жигд нунтаг 1 tsp.
- Элсэн чихэр 3 tbsp. л.
- Давс 0.75 tsp.
Алхам алхмаар бэлтгэл
- Ажлын хувьд бидэнд сүү, гурил, давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг, наранцэцгийн тос хэрэгтэй.
- Давс (0.75 tsp), элсэн чихэр (3 tbsp), гурил (2 tbsp), цардуул (2 tbsp) холино.
- Сүү (400 мл) нэмээд хутгана. Зуурмагийг 10 минутын турш үлдээгээрэй.
- Жигнэх нунтаг (1 tsp), наранцэцгийн тос (3 tsp) нэмээд нэн даруй жигнэж эхэлнэ.
- Дунд зэргийн дулаан дээр бин хуурч, зуурсан гурилыг тосгүйгээр урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц нөгөө тал руугаа эргүүлээд маш богино хугацаанд хуурна.
- Өндөггүй бин бэлэн боллоо.
Масленицагийн долоо хоногт хүмүүс өгөөмөр дулаахан нар, сайн ургац, аз жаргалтай гэр бүлийг бэлэгддэг хуушуур жигнэх ёстой. Хуушуурын дээр хайлсан цөцгийн тос асгах нь заншилтай бөгөөд энэ нь эртний шүтээнүүдэд чулуун тахил өргөдөг байсныг бэлэгддэг. Гэрийн эзэгтэй бүр ээж эсвэл эмээгээсээ өвлөн авсан өөрийн гэсэн гарын үсэгтэй жортой байдаг, энэ нь нэхсэн тортог нимгэн хуушуур эсвэл амтлагчтай зузаан бин гэх мэт. Та мөн гэр бүлээ гайхшруулж, Америк хуушуур хийж болно; саяхан Орост маш их алдартай болсон.
Хуушуур гэж юу вэ?
Англи хэлнээс орчуулсан "Хуушуур" гэдэг үг нь "хайруулын тавган дахь бялуу" гэсэн утгатай. Эдгээр нь өтгөн зузаан бин, гайхалтай дүүргэж, амттай байдаг. Гаднах байдлаар тэд ердийн бин шиг, зөвхөн том хэмжээтэй, өөх тос багатай, хөнгөн, агаартай байдаг. Энэхүү амттангийн жорыг Шотландад зохион бүтээсэн бөгөөд тэндээсээ эхлээд Америк, Канад руу амжилттай нүүж, дараа нь дэлхий даяар алдар нэрийг олж авсан гэж үздэг. 
Америкт тэд хуушуурт дуртай, энэ хоолыг ихэвчлэн өглөөний цайнд бэлддэг. Тэд сироп, чанамал, зөгийн бал, жимс болон бусад амттангаар үйлчилдэг. Хуушуур хийх олон жор байдаг: сүү, kefir, шар сүүтэй, овъёосны гурилтай, өндөгтэй эсвэл өндөггүй, банана, нэрс, зуслангийн бяслаг, шоколадтай. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар, процесс нь 20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд мэдээжийн хэрэг та агч сиропоор үйлчлэхээр төлөвлөөгүй бол тусгай чамин найрлага шаардагддаггүй.
10-14 см-ийн диаметртэй зөвхөн нэг бин багтах боломжтой, наалддаггүй бүрхүүлтэй жижиг хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр хуурч ав. Эсвэл нэг дор хэд хэдэн. Хуушуурын зузаан нь дор хаяж 0.5 сантиметр байх ёстой. Заримдаа хөвсгөр болгохын тулд зуурсан гурилан дээр тараг нэмдэг. 
Зуурмагийг хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр бинны төв нь гүдгэр болно. Америкчууд хайруулын зориулалтаар нугалах хагасаас бүрдсэн тусгай хуушуур эсвэл хоёр талт хайруулын таваг хэрэглэдэг. Энэхүү анхны хайруулын тавган дээр бин маш хурдан шарсан тул эргүүлэх шаардлагагүй.
Энэ амтат амтаас татгалзах нь ердөө л боломжгүй юм, учир нь америк бин таны аманд хайлдаг тул бага насны хүүхдүүд үүнд дуртай байдаг. Хэрэв та хуушуурыг хэвний ёроолд болгоомжтой хийж, дээр нь элсэн чихэртэй нухаштай зуслангийн бяслаг тавиад 15 минутын турш зууханд хийвэл та амтат хуушуур-ааруул бялууг авах болно. Хуушуурын долоо хоногт баярын ширээ.
Сонгодог жор
Өнөөдөр ямар ч гэрийн эзэгтэй бин хийж чаддаг тул Интернетээс олон сонирхолтой, анхны жор олоход хялбар байдаг. Хуушуурыг бүх зүйлээр жигнэх боловч уламжлалт арга нь сүүтэй байдаг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Сүүтэй бин - видео
Найрлага:
Бэлтгэл ажил: 
- Элсэн чихэрийг шараар нунтаглаж, өтгөн хөөс авах хүртэл цагааныг нь цохино.
- Жорны бүх хуурай найрлагыг kefir руу хийнэ, бөөгнөрөл байхгүй тул хутгана, тос нэмнэ. Зуурмаг нь маш зузаан байх ёстой. Үүнийг "авах" тулд та дулаан газар байлгах хэрэгтэй (дор хаяж 10 минут).
- Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав. Нэг шанага зуурсан гурил эсвэл хэдэн хоолны халбага хольцыг хайруулын тавган дээр асгаад 30 хүртэл тоолж, дараа нь зуурсан гурил хөөсөрч эхлэхэд нөгөө тал руугаа эргүүлээд 30 хүртэл тоолно.
- Үзэсгэлэнт алтан kefir бин (12-15 ширхэг байх ёстой) "цамхаг" хэлбэрээр бие биенийхээ дээр байрлуул.
Бананатай бин
Найрлага: 
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 250 гр;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- давс - таны үзэмжээр;
- сүү - 250 гр;
- хүнсний ногоо эсвэл шар тос - 100 гр;
- банана - 2-4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
Өндөггүй бин
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Овъёосны гурилтай
Найрлага:
Бэлтгэл ажил: 
Америкийн амттай Эрл Грей
Найрлага: 
- Earl Grey цай - 1-2 уут;
- сүү - 250 гр;
- гурил - 250 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр, давс - амсах болно;
- цуутай сод - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил:
Хуушуур бол америк хоолны уламжлалт өглөөний хуушуур юм. Энэ бол бин, бин хоёрын хоорондох загалмай юм. Хуушуурыг хуурай хайруулын тавган дээр жигнэж, сиропоор өгөөмрөөр цацаж тавган дээр овоолон үйлчилнэ. Хуушуурыг ихэвчлэн жимс, жимсгэнэ, шоколадны дуслаар үйлчилдэг. Тэдгээрийг заримдаа нунтаг элсэн чихэрээр цацдаг.
Өндөггүй бин хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно: дээд зэргийн улаан буудайн гурил, kefir, ургамлын тос, давс, сод, элсэн чихэр.
Кефирийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, элсэн чихэр (ийм хэмжээний элсэн чихэртэй бол бин нь бага зэрэг амттай болдог), давс, 1 халбага сод, нэг чимх давс нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Хэсэг хугацаанд хойш тавь.
10 минутын дараа сод нь kefir-тэй урвалд орно.
Одоо хоёр аяга дутуу гурил, 1 халбага ургамлын тос нэмээд сайтар хутгаад дахин 10 минут байлгана. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг болж хувирна.
Хуушуурыг хуурай хайруулын тавган дээр дараах байдлаар жигнэх - гал тогооны алчуурыг норгоод, зуухны хажуугийн тавцан дээр тавь. Хэрвээ тавцан нь чулуу биш бол доор нь хайчлах самбар байрлуул. Хайруулын тавган дээр халааж, хэдэн секундын турш нойтон алчуур дээр тавиад гал руу буцаад 0.5 шанагатай зуурсан гурил хийнэ. Зуурсан гурилын гадаргуу дээр олон тооны бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд бинкийг эргүүлж болно. Дунд зэргийн дулаан дээр өндөггүй kefir бүхий бин жигнэх. Тэд маш хурдан хоол хийдэг.
Нойтон алчуураар хийсэн процедур нь юу өгдөг вэ гэсэн асуултыг урьдчилан таамаглаж, үр дүнг харуулж байна. Баруун талд нь уламжлалт аргаар хийсэн хуушуур, зүүн талд нь өнгө, чанар нь баруун талынхаас тэс өөр байгаа биз дээ?
Өндөггүй шингэн зөгийн бал эсвэл сиропоор хийсэн хуушуураар үйлчлэхэд хэдэн банана, бага зэрэг шоколад олдвол үнэхээр гайхалтай амттай байх болно!
- 1 Кефир бин - энгийн бөгөөд амттай жор
- 2 Сайхан амттангийн сонголт
- Кефиртэй 3 гадил жимсний бин
- 4 Өндөг нэмээгүй
- 5 Хулууны бин
- 6 алимтай америк бин
Кефир бин бол Оросын хуушуурыг Америкийн хувилбар юм. Тэд нэлээд зузаан, гэхдээ маш зөөлөн, сэвсгэр, агаартай. Тэд жимс, жимсгэнэ эсвэл хураангуй сүүгээр бэлтгэж болно. Амт нь гайхалтай, заавал үзээрэй!
Kefir бин - энгийн бөгөөд амттай жор
Танд хэрэгтэй болно:
- дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 0.3 кг;
- нэг чимх сод
- хоёр тахианы өндөг;
- ванилийн сахар - 5 гр;
- kefir - 0.5 л;
- наранцэцгийн тос - 100 мл;
- элсэн чихэр - 50 гр.
Хоол хийх арга:
- Кефирийг саванд хийнэ, бага дулаанаар халаана.
- Түүнд нэн даруй жигд натри хийнэ.
- Холимог халах үед сод нь том бөмбөлөгүүдээр нэмэгдэж, kefir-ийг галаас салгана.
- Түүхий өндөгийг kefir хольц болгон хуваана.
- Элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.
- Гурил аажмаар нэмж, хольцыг сэрээгээр хутгана.
- Бүгдийг хутгагчинд хийж, нунтаглана.
- Зуурмаг нь нэгэн төрлийн болсон үед ургамлын тос нэмнэ.
- Хуушуурын хувьд та жижиг хайруулын тавган авах хэрэгтэй. Хуушуур нь бин шиг харагдах ёстой. Хэрэв та том тогоотой бол зуурсан гурилаа бүх гадаргуу дээр нь тарааж болохгүй.
- Хайруулын тавгийг халаана.
- Үүн дээр нэг шанагатай зуурсан гурил хийнэ.
- Галыг багасгаж, бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл тал бүрийг жигнэх хэрэгтэй.
- Бэлэн бүтээгдэхүүнийг цөцгийн тосоор тосолж болно.
Амтат амттангийн сонголт
Агаартай, сэвсгэр, үүлэн цайвар амттан авахын тулд жигд нунтаг эсвэл цардуул нэмнэ.
Жорны найрлага:
- элсэн чихэр - 60 гр;
- зуурсан гурилын жигд нунтаг - 25 гр;
- kefir - 0.6 л;
- цөцгийн тос - 40 гр;
- гурил - 0.32 кг;
- сод - 10 гр.
Кефиртэй сэвсгэр бин хэрхэн хийх вэ:
- Түүхий өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Массыг хумсны тусламжтайгаар цохино.
- Кефирт хийнэ, дахин холино.
- Гурилаа өөр саванд хийнэ, жигд нунтаг нэмнэ. Тэдэнд сод хийнэ, хольцыг шигшүүрээр kefir масс руу хийнэ.
- Цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурсан гурил руу хийнэ.
- Бүх хольцыг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг хутгана. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуурахыг бүү оролд. Энэ тохиолдолд бин хайруулын явцад унждаг. Зарим бөөгнөрөл үлдээсэн нь дээр.
- Үр дүн нь цөцгий шиг зузаан зуурмаг байв.
- Савны ёроолыг тосоор шүршиж халаана.
- Нэг хуушуурын хувьд хагас аяганаас бага зэрэг бага хэмжээний зуурмагийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Амттаны ирмэг дээр царцдас үүсмэгц бинкээ нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.
- Хуушуурыг янз бүрийн сироп эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчилж болно.
Кефиртэй гадил жимсний бин
Хүнсний жагсаалт:
- элсэн чихэр - 25 гр;
- нэг гадил жимсний;
- kefir - 0.2 л;
- шанцай - 4 гр;
- жигд нунтаг - 10 гр;
- нэг өндөг;
- давс - 5 гр;
- дээд зэргийн гурил - 140 гр;
- нэг хэсэг цөцгийн тос - 60 гр;
- нунтагласан самар - 2 гр;
- ургамлын тос - хайруулын хувьд 10 мл.
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Шигшсэн гурил руу нунтагласан шанцай, жигд нунтаг, нунтагласан элсэн чихэр, давс, самар хийнэ. Бүгдийг холино.
- Гадилыг хэсэг болгон хайчилж, чөлөөт аяганд хийж, нухаштай болтол нь сэрээгээр нухна.
- Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хайлуулна.
- Кефирийг өөр аяганд хийнэ, өндөгийг эвдэж, гадил жимсний нухаш, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Сэрээгээр холино.
- Ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, хайруулын тавган дээр халаана.
- Гурилын төвд худаг гаргаж, түүнд kefir хольц хийнэ.
- Хутга эсвэл сэрээгээр зуурсан гурил зуурах. Үүнийг нэгэн төрлийн тууштай байдалд хүргэх шаардлагагүй.
- Зуурсан гурилын дөрөвний нэгийг аяганы ёроолд хийнэ.
- Тал бүрийг 2 минутын турш хуурна.
- Хуушуурын гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирмэг дээр хүрэн царцдас гарч ирэх ёстой. Ингэснээр та таваг бэлэн болсон гэдгийг мэдэх болно.
- Зөгийн балаар боовыг дусааж, шинэхэн гадил жимсний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Өндөг нэмээгүй
Үндсэн найрлага:
- нэг чимх давс;
- элсэн чихэр - 50 гр;
- kefir - 0.5 л;
- сод - 10 гр;
- ургамлын тос - 17 гр;
- улаан буудайн гурил - 400 гр.
Өндөггүй kefir бүхий бин хэрхэн хийх вэ:
- Кефирийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, элсэн чихэр, сод, давс нэмнэ. Шингэнийг хумсны тусламжтайгаар сэгсэрнэ. Холимогийг 10 минутын турш үлдээгээрэй.
- Энэ хугацаанд kefir нь бөмбөлөгөөр дүүрэх болно.
- Тэнд гурил нэмээд тос хийнэ. Одоо бүгдийг сайтар холино.
- 10 минутын дараа бид америк бин жигнэж эхэлнэ.
- Хуурай хайруулын тавган дээр хийн дээр халааж, голд нь нэг шанагатай зуурсан гурил хийнэ.
- Хөнгөн царцдас, бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл чанаж, эргүүл.
- Шоколад, сироптой нэг багц хуушуураар үйлчил. Амттай!
Хулууны бин
Хулуу нэмсэн бин нь маш амттай, зөөлөн улбар шар өнгөтэй болдог.
Танд хэрэгтэй болно:
- хоёр тахианы өндөг;
- хулуу - 0.3 кг;
- давс - 10 гр;
- kefir - 0.2 л;
- элсэн чихэр - 75 гр;
- сод - 5 гр;
- бүхэл үрийн гурил - 90 гр;
- шанцай - 4 гр.
Үйлдлийн алгоритм:
- Түүхий өндөгийг аяганд хийнэ, гараараа цохино.
- Шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр, сод, давс нэмнэ.
- Холимогийг хумсны тусламжтайгаар дахин хутгана.
- Тусдаа аяганд kefir хийнэ.
- Үүн дээр шигшүүрээр дамжуулсан цагаан гурил нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг сэрээгээр зөөлөн хутгана.
- Хулууны хальсыг авч, целлюлозыг хэсэг болгон хуваана. Тэдгээрийг хутгагчинд хийж, нухаш болгоно.
- Холигчны агуулгыг зуурсан гурил руу шилжүүлнэ.
- Тэнд өндөгний хольцыг хийнэ, бүх бүтээгдэхүүнийг холино.
- Шанцай нэмээд зуурсан гурилаа 15 минут байлгана.
- Наалддаггүй хайруулын таваг аваад халаана.
- Бүтэн шанага эсвэл шилний дөрөвний нэгийг гадаргуугийн төв хэсэгт хийнэ.
- Жижиг нүх гарч ирмэгц нөгөө тал руугаа эргүүлээрэй.
- Хуушуур дээр чанамал асгаж, гартаа аягатай цайгаар ер бусын амтыг мэдрээрэй.
Өнөөдөр би америк бин эсвэл бин хийх өөр нэг жортой байна.
Би аль хэдийн бүлэгт энгийн бөгөөд бараг төгс бин хийх жорыг нийтэлсэн.
Гэхдээ жор нь өндөг шаарддаг. Хэрэв та амттай амттан авахыг хүсч байгаа ч хөргөгчинд өндөг байхгүй бол яах вэ?
Өндөггүй бин хийцгээе!
Би интернетээс жортой танилцсан. Би аль хэдийн дуртай жортой байсан ч сонирхож байсан. Тэр үед би бас өндөгтэй байсан, гэхдээ тэдгээр нь амтаараа хэр их ялгаатай болохыг би сонирхож эхлэв. Тийм ээ, би өндөг байхгүй үед сарын тэмдэг ирдэг, гэхдээ би амттай амттан авахыг хүсдэг.
Ерөнхийдөө би таамаглахгүй, харин оролдохоор шийдсэн. Үнэн бол жорын дагуу зуурсан гурилыг сүүгээр зуурч, би нэг шил kefir уусан. Гэхдээ энэ тохиолдолд дэлхийн хэмжээний үүрэг гүйцэтгээгүй гэж би бодож байна. Хуушуурыг ямар ч цагаан идээ, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээс хийж болно гэдгийг хувийн туршлагаасаа хэлье.
За, одоо жинхэнэ жор.
Найрлагын хэмжээ нь нэг шил шингэн дээр суурилдаг.
1 стек kefir,
1 tsp. сод,
2 tbsp. л. Сахара,
нэг чимх давс,
1 tbsp. л. цардуул,
1 стек гурил
1-2 tbsp. л. rast. тос
Кефирийг аяганд хийнэ, сод асгаж, сод унтрахын тулд хэдэн минут байлгана. Хэрэв сүү хэрэглэж байгаа бол содыг цуугаар унтраасан байх ёстой. Кефир дээр элсэн чихэр, давс, цардуул нэмээд холино, дараа нь гурил нэмнэ.
Зуурмагийн тууштай байдал нь зузаан, гэхдээ шингэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр та хайруулын тавган дээр асгаж, халбагаар хийж болохгүй. Хэрэв зуурсан гурил гэнэт хэтэрхий зузаан болж хувирвал илүү их шингэн нэмнэ. Эцэст нь бид ургамлыг зуурмаг дээр нэмнэ. тос, сайтар хольж, хайруулын тавган дээр халах үед үлдээгээрэй.
Би энэ нийтлэлийн эхэнд оруулсан холбоосыг өмнөх жороор сайхан бин бэлтгэх зарчмыг тайлбарласан.
Би энд товчхон тайлбарлах болно.
Жижиг хайруулын таваг, таглаатай болвол зууханд дунд зэргийн халуунд халаана.
Газрын тос байхгүй!
Зуурсан гурилын нэг хэсгийг хийнэ, тагийг нь таглана. Хэдэн минутын дараа хуушуурын гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч эхэлнэ.
Энэ бол хуушуурыг нөгөө тал руу нь эргүүлэх цаг болсны дохио юм. Би үүнийг модон хусуураар хийдэг.
Хэт их зуурсан гурил нэмж болохгүй, учир нь эргүүлэхэд хэцүү байх болно.
Хуушуурын хуушуур нь хайруулын тавган дээр ингэж хөөрдөг.
Нэг эсвэл хоёр минутын дараа үүнийг аваад тавган дээр тавина.
Энэ бол нэг шил kefir-аас авсан стек юм. Бага зэрэг. Тиймээс та давхар хэсгийг аюулгүйгээр зуурах боломжтой.