Hvis du tenker på hvordan du skal tilberede biffribbe deilig, kan vi råde deg til å bake den i ovnen, siden baking er en av de mest skånsomme og relativt sunne måtene å lage mat på. Ung biff-ribbe tilberedt i ovnen - bare deilig! Dette er en flott rett for et solid familiemåltid.
Så kjøp først god ribbe fra et ungt dyr, jo yngre og mørt kjøttet er, desto raskere blir matlagingen. biff ribbe. Resten av produktene skal selvfølgelig også være ferske.
Oppskrifter på biffribbe
Lage deilig og mør bakt biffribbe.
Ingredienser:
- biff ribbe - 800 g;
- høykvalitets soyasaus - 50 ml;
- forskjellige greener (persille, dill, koriander) - flere grener hver;
- vegetabilsk olje - 2 ss;
- hvitløk - 2 fedd;
- svart og rød malt pepper og andre tørre krydder - etter smak;
- salt - etter smak.
Matlaging
Mariner ribba før steking. Vi vasker dem i kaldt rennende vann, deler dem i porsjoner og fjerner filmene og kjernene.
Fra soyasaus, tørre krydder, salt, hakkede duftende urter og hvitløk, forbereder vi marinaden og legger hakkede ribber i den. Vi dekker beholderen og lar den stå i minst 2 timer Rør innholdet med jevne mellomrom slik at kjøttet marinerer godt.
Smør den ildfaste bakebollen med vegetabilsk olje (eller bedre, vi belegger den med smult). Vi sprer de syltede beinene i formen. Dekk til eller pakk inn med folie og sett i en ovn som er forvarmet til 200ºC. Bakingen vil sannsynligvis ta minst 1 time.
Ferdig bakt biffribbe kan serveres med nesten alle tilbehør, sylteagurk, friske urter og bordrødvin. Det er bedre å spise denne retten med en gang - dagen etter blir den ikke så velsmakende.
Biffribbe i folie med grønnsaker
Ingredienser:
- biff ribbe - 600 g;
- bordvin - 1 glass (helst lett);
- unge grønne bønner - 200 g;
- poteter - 6 stykker mellomstore (helst nesten det samme);
- mellomstore gulrøtter - 1 stk.;
- brokkolikål - 200 g;
- forskjellige greener - etter smak;
- tørre krydder - 1/3 teskje;
- salt - etter smak.
Matlaging
Vi renser ribbenene fra filmer og sener, kutter dem i biter som er praktiske å spise, krydre med krydder, salt og hell vin. Vi dekker beholderen og lar stå i 4 timer Etter den angitte tiden kaster vi ribben i et dørslag og lar marinaden renne av.
Spareribs, skrellede poteter (hele poteter), gulrøtter, kuttet i store staver, brokkoli (demontert i små biter) og bønner pakkes i en foliepakke. Stek ved middels temperatur i ca 1 time. Server med friske urter. Varme sauser og grønnsakssalater kan serveres separat.
Biffribben i ermet stekes på samme måte som i folien, men folien er et sunnere valg.
Biffribbe i porsjonsgryter i den rustikke ovnen
Ingredienser (til 1 porsjon):
- biff ribbe -170 g;
- Muscat gresskarmasse -80 g;
- poteter - 1 stk;
- grønne bønner - 8 belger;
- brokkoli - 4 blomsterstander;
- rød søt pepper - 0,5;
- bordvin - 1 glass;
- hvitløk - 2-4 fedd;
- forskjellige greener - ½ ss. skjeer;
- tørre krydder - etter smak;
- salt - etter smak.
Matlaging
Vi renser ribbenene fra filmer og sener og kutter dem i biter som er praktiske for å plassere i potter. Skjær gresskaret i store biter. Mariner ribba og gresskar i vin med krydder. La oss ta det opp, selvfølgelig.
Etter 3 timer, tilbered grønnsakene, salt marinaden og skyll ribba og gresskarbiter. Anrett kjøtt og gresskar i gryter. Tilsett grønnsaker. Hell i 150 ml vann (ca.). Vi lukker grytene med lokk og sender dem til ovnen i minst 1 time. Server krydret med hakkede urter og hvitløk. En skje med rømme ville heller ikke skade.
Og hvis du i tillegg til ribba har litt indrefilet av okse igjen, så kan du lage veldig deilige retter - og. God mat for en romantisk kveld.
Biffribbe i ovnen med poteter er en veldig appetittvekkende og mettende rett. Det vil absolutt bli verdsatt av mannlige representanter, så vel som alle elskere av et tett måltid. Ingrediensene tilberedes samtidig i en beholder. Derfor er alt vi trenger å sende skjemaet til ovnen, og så kan vi fortsette arbeidet vårt og vente på at retten skal være klar.
Når du vanser i en ovn, er kjøttet grundig mettet med aromaer av krydder, det viser seg mykt og saftig, kan man si, "smelter i munnen". Og potetskivene som komplementerer biffribben eliminerer behovet for en egen siderett.
Ingredienser: 
- biff ribbe - 600-700 g;
- poteter - 1 kg;
- gulrøtter - 1 stk;
- pære - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- gurkemeie - ½ teskje;
- malt paprika (søt) - ½ teskje;
- salt, en blanding av paprika - etter smak.
Biffribbe i ovnen - en enkel oppskrift med poteter
- Vi vasker ribben grundig, tørker dem og kutter dem i biter (slik at kjøtt forblir på hvert bein). Gni sjenerøst med salt, en blanding av paprika og, om ønskelig, dine favorittaromatiske krydder. Ha i en stor bolle og la stå i romtemperatur i 15-20 minutter.
- I mellomtiden holder vi på med poteter. Etter vask og skrelling skjærer du knollene i omtrent like store skiver. Vi kaster salt, gurkemeie og søt paprika.
- Bland potetskivene grundig slik at hver bit blir mettet med krydder.
- Smør bunnen av den varmebestandige beholderen med vegetabilsk olje. Legg biffribben i ett lag. Ovenfra drysser vi kjøttet med skrellede og hakkede "fjær" løk, samt gulrøtter, kuttet i tilfeldige biter.
- Deretter fordeler du potetene dynket i krydder i et jevnt lag.
- Ha i finhakkede hvitløksfedd for smak. Med siste berøring, hell 1,5-2 kopper kokende vann i ingrediensene til retten, og etter å ha dekket den med et lokk eller et ark med folie, send beholderen til den forvarmede ovnen.
- Vi steker biff i ovnen med poteter ved en temperatur på 180 grader i en og en halv time (koketiden avhenger av størrelsen på kjøttstykkene). Så snart kjøttet blir mykt, tar vi ut beholderen og, om ønskelig, drysser den ferdige retten med urter.
- Vi serverer biffribbe med poteter, eventuelt komplementerer en solid lunsj med lette grønnsakssalater. Som et alternativ er det perfekt i dette tilfellet
Biff ribbe i ovnen - fra denne ene frasen saliveres umiddelbart! Utrolig smakfulle, varierte, enkle og komplekse retter kan tilberedes av denne typen kjøtt. I denne artikkelen vil vi fortelle deg om vanskelighetene med matlaging, avsløre hemmelighetene til kulinariske eksperter, dele de mest populære, så vel som originale oppskrifter!
Hvordan tilberede biffribbe i ovnen? Ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast. Vår hovedoppgave er å velge de riktige ingrediensene og følge oppskriften. Grønnsaker er flotte for denne retten - de vil legge til saftighet, utfylle smaken med hyggelige toner, samt salater.
Svar på ofte stilte spørsmål.
Hvordan lage saftig ribbe? Svaret er enkelt – bruk sauser.
Det er takket være riktig saus at du kan eksperimentere med smaken, mykheten og aromaen til retten.
Hvordan velge biffribbe? Det viktigste er at kadaveret til dyret er ungt, da blir kjøttet mykt.
Hvor lenge steker biffribbe i ovnen? Det er ikke noe eksakt svar på dette spørsmålet, siden hver oppskrift har sine egne midlertidige anbefalinger, og vi anbefaler på det sterkeste at du følger dem slik at retten viser seg å være utmerket på smak. I gjennomsnitt varierer koketiden fra 1,5 til 2,5 timer.
Rask oppskrift.
Dette er en enkel tilberedningsmetode, egnet for late mennesker eller de som ikke har tid til å mase med mat. Du vil trenge:
- Biff ribbe - 1 kg.
- Soyasaus - 2 ss. skjeer.
- Hvitløk - 3 fedd.
- Solsikkeolje - 2 ss. skjeer.
- Salt, kvernet pepper (svart eller rød valgfritt)
- friske grønnsaker
Vask og rengjør biffen fra filmer, sener, kuttet i deler av samme størrelse.
Bakt okseribbe etter denne oppskriften skal marineres. For å gjøre dette, bland soyasaus, salt, pepper, finhakket hvitløk og urter. Bland marinaden grundig med kjøttet, dekk til og la trekke i romtemperatur i 2 timer. I løpet av denne tiden, rør kjøttet et par ganger.
Smør en varmebestandig beholder med olje, legg ut ribben, dekk med lokk eller folie.
Vi setter i en ovn forvarmet til 200 grader i 1 time og 15 minutter. 
Kjøtt og grønnsaker - perfekt smak!
Bestiller du ribbe på en restaurant, vil den i de fleste tilfeller bli servert med grønnsaker! Dette er alt av en grunn, fordi grønnsaker, sammen med biff, danner elegante retter fylt med en velduftende aroma og vitaminer! Vi presenterer for deg en oppskrift på ribbe bakt i vin.
- Kalveribbe - 600 gr.
- Hvit halvtørr vin - 200 ml.
- strengbønner - 200 gr.
- Potet - 5-7 stk. medium størrelse.
- Gulrot - 1 stk.
- Brokkoli - 200 gr.
- Friske grønnsaker.
- Krydder til biff (gjerne rosmarin, timian, pepper).
Skyll kalveribben, skrell av filmene, kutt i porsjoner. Ha dem over i en bolle, tilsett salt, krydder, bland godt og hell vin over. Sett i kjøleskapet for å marinere i 4 timer. Etter det, tøm væsken.
Skjær gulrøtter og poteter i terninger, del brokkoli i blomsterstander.
Legg kjøttet og grønnsakene i en varmebestandig beholder, ikke glem å salte. Dekk formen med folie.
Stek ved en temperatur på 180-200C i en time. 
Krydret stuet ribbe med poteter.
Bakt biff i ovnen med poteter kan tilberedes av enhver husmor eller nybegynner kokk. Til tross for enkelheten, viser retten seg å være utsøkt, som fra under kokkekniven!
- Biff ribbe - 1 kg.
- Unge poteter - 1,5 kg.
- Løk - 5 stk.
- Sitron - 2 stk.
- Honning - 100 gr. (gjerne blomster eller lind).
- Rosmarin, sort pepper, salt.
Vask ribba, skrell av filmene, del i små biter.
For å få marinaden, bland honning, krydder, salt, skiver i skiver. Hell ribba over dem, la marinere i 4-5 timer i romtemperatur.
Skjær potetene i store terninger, løken i halve ringer.
Smør en bakebolle med vegetabilsk fett, legg poteter og løk, salt, tilsett krydder og bland grundig. Legg så ribba oppå. Dekk formen med folie.
Vi setter formen i 1 time og 30 minutter i en ovn forvarmet til 200C.
Fjern folien 15 minutter før tilberedning slik at retten får en gyllen skorpe. God appetitt! 
Bakt okseribbe med sopp og krydder.
- Okseribbe - 800 gr.
- Gulrot - 1 stk.
- Løk - 2 stk.
- Ferske champignoner - 300 gr.
- Hvitløk - 3 fedd.
- Suneli humle, gurkemeie, pepper, salt.
Vask og tørk ribba, gni deretter med salt og krydder. Legg i en liten varmebestandig beholder.
Skrell sopp, kutt i små biter.
Hakk løken i ringer, hakk hvitløken. Dryss over kjøttet.
Legg sopp og revne gulrøtter i neste lag. Salt hvert lag litt, tilsett krydder.
Dekk formen godt med folie, stikk 3-5 små hull i den med en tannpirker eller kniv.
Forvarm ovnen til 200 grader. Vi setter skjemaet i 1 time.
Ved servering kan du dekorere retten med friske hakkede urter. 
Til marinader er hvit- eller rødvin, bordeddik, granateplejuice, soyasaus, honning, sitronsaft, kefir godt egnet til ribbe.
Som siderett for biff er det bedre å servere poteter, grønnsaker, salat. Ikke kombiner med pasta og frokostblandinger.
Kjøttmarineringstiden varierer fra 1 til 12 t. Jo lenger biffen marineres, jo mykere blir den.
Kalve- eller okseribbe marinert i soyasaus og rømme kan tilberedes hjemme i ovnen eller saktekokeren. Og hvis det er en liten skog i nærheten av huset ditt, så ta gjerne marinert kjøtt og dra til naturen for å lage grillmat på bålet.
Generelt er syltings- og kokeprosessen enkel, så selv en uforberedt kokk kan håndtere det. Mariner kjøttet på beina i ca 2 timer. Men hvis du lager mat hjemme, kan du redusere tiden litt. Å steke biff i ovnen vil ta deg omtrent en og en halv time.
For en rett er det bedre å ta ungt kjøtt, det er mer mørt, og ribbeina er ikke så store som hos et voksent dyr. På slaktermarkedet er det lurt å be om å hakke dem 10-12 cm lange. Hjemme krever denne tilberedningsprosessen dyktighet og dyktig bruk av en øks. Det er sjelden at en kvinne i denne versjonen vil klare seg uten mannlig hjelp.
trinn for trinn fotooppskrift på bakt ribbe
Ingredienser:
- kalveribbe - 700 gram,
- salt - etter smak,
- soyasaus - 100 ml,
- rømme 15 % 3-4 ss. skjeer,
- koriander - 1 teskje,
- grønn løk 1-2 kvister.
Kokeprosess:
Skjær ribbestrimmelen i mellomstore biter, legg dem i en bolle, skyll under rennende vann.
Hell soyasausen i en bolle, tilsett saltet og rør inn ribbebitene.
Tilsett rømme. Rømme egner seg selv med den minste prosentandelen fett (10%) til marinaden. Selvfølgelig er det bedre å ikke bruke tykk hjemmelaget rømme, som ligner smør i konsistensen. Butikkkjøpt rømme er greit. Tilsett krydderne du liker. Du kan ta svart og rød malt paprika, paprika, koriander. Disse krydderne gir ikke en uttalt smak som kan forstyrre smaken av kjøtt. La kjøttet stå og marinere i 1-2 timer. Du kan lage mat med en gang.
Dekk pannen eller formen med folie, legg ut ribben. Dryss det hakkede grønn løk. Du kan bruke emner fra fryseren. Topp med et annet ark folie. Sett formen i ovnen og stek ved en temperatur på 180-190 grader i ca en time. 5 minutter før slutt kan du fjerne toppfolien.
Biffribbe i ovnen er klar. Kan serveres med grønnsaker eller tilbehør.
Evgenia Honovets fortalte hvordan man koker biffribbe
Trinn 1: forbered ribba.
Først av alt tar vi riktig mengde fersk okseribbe, skyller dem grundig under rennende kaldt rennende vann og tørker dem med kjøkkenpapir. Sett deretter på et skjærebrett og skjær av membranen fra dem. Som regel er det plassert i den nedre delen, på siden av beinene, hvis igjen vil kjøttet være vanskelig å tygge.
Deretter handler vi som ønsket, enten skjærer vi ribben på tvers i segmenter, og la det være omtrent ett til tre costalben i hver porsjon, eller beholder dem i et helt stykke eller skjærer det i 2 deler, alt avhenger av ditt ønske. Så gnir vi dem etter smak med salt, malt svart pepper og sender dem til en dyp bolle for 15–20 minutter.
Trinn 2: Forbered ovnen og bakeplaten.
I mellomtiden, slå på og forvarm ovnen. opptil 220 grader Celsius. Deretter dekker vi non-stick bakeplaten med et ark med aluminiumsmatfolie, legger en metallrist på den og går videre til neste trinn.
Trinn 3: Stek ribba.
Vi setter en dyp stekepanne på middels varme og hell 2-3 ss vegetabilsk olje i den. Når den er veldig varm, legg den tilberedte ribba etter tur og stek på alle sider til den er gyldenbrun. Det er ikke nødvendig å bringe dem til full beredskap, bare brun dem i olje til en tett skorpe vises på overflaten, det vil bidra til å bevare kjøttsaften under baking. Etter det flytter vi ribbene til en stor flat tallerken og begynner å koke sausen.
Trinn 4: Forbered honningkremsausen.
Sett en liten kjele i stedet for pannen og smelt et stykke smør i den. Seinere 2-3 minutter hell i soyasaus, ha honning og sennep. På middels varme, kok opp, hell rosmarin i den resulterende sausen, kok den i et par minutter, fjern fra komfyren og la den avkjøles litt.
Trinn 5: Forbered ribba for baking.
Deretter, bruk en bakekost, belegg lett saltede ribber med et tykt lag honningkremsaus. Vi hopper ikke over et eneste sted, slik at den duftende blandingen dekker kjøttet fra alle kanter. Etter det sender vi ribbene til det forberedte bakeplaten.
Trinn 6: Stek ribba i ovnen.
Så setter vi den fortsatt rå formen i en forvarmet ovn for 35–40 minutter. Med jevne mellomrom vann ribben hvert 10. minutt gjenstående saus. Etter at den nødvendige tiden har gått, med en kjøkkenkniv, lager vi et lite snitt nær benet på en av stykkene.
Hvis kjøttet er rødt på dette stedet, baker vi det, og hvis det er rosa og dråper av nesten gjennomsiktig fett strømmer ut derfra, ved hjelp av kjøkkenstifter omorganiserer vi bakeplaten på et skjærebrett som tidligere er plassert på kjøkkenbordet , la ribba stå i denne formen 2-3 minutter og server.
Trinn 7: Server ribba i ovnen.
Ribbe i ovnen er alltid velsmakende og mettende. Etter steking får de stå i pannen en stund til, og deretter handle ut fra situasjonen. Hvis ribben ble bakt i ett stykke, kuttes den i segmenter, og hvis den allerede er tilberedt i porsjoner på 1-3 stykker, legges de umiddelbart på en stor flat tallerken og serveres ved bordet. Som tilbehør til denne retten kan du tilby kokt ris, pasta, potetmos, pickles, jakkepoteter, fersk grønnsakssalat og selvfølgelig ferskt brød. Nyt deilig og enkel mat!
God appetitt!
I denne oppskriften kan du bruke hvilket som helst krydder som krydrer kjøttretter;
Svært ofte dekkes ribbene med folie og bakes i den i 25-30 minutter og uten den i ytterligere 10-15 minutter, og børster konstant med saus til brun;
Noen ganger, før baking, infunderes ribbene i 2 til 12 timer i marinaden, sammensetningen kan velges etter smak, for eksempel fra kjernemelk, kefir, grønnsaker eller forskjellige sauser: soya, tomat, appelsin.