Pregătim materiale pentru meșteșuguri. Cât timp se păstrează castanele crude? Meșteșuguri din ghinde și conuri

Castanele sunt o nucă populară de sărbători și pot fi destul de scumpe în magazine. Aceasta este una dintre cele mai ușor de recoltat nuci toamna dacă puteți găsi o castană.

Cu puțin efort, poți economisi bani și te poți bucura de aceste dulciuri în rețetele tale preferate.

Cum se recoltează castane

Castanele sunt de obicei recoltate de la mijlocul lunii septembrie până în noiembrie și sunt una dintre cele mai ușor de pregătit pentru depozitare.

Trageți o pereche de mănuși de lucru și încercați.

Așteptați ca castanele să cadă la pământ.
Colectați toate nucile cu bavuri deschise. (Cu siguranță veți avea nevoie de mănuși pentru această muncă.)
Scoateți nucile de pe bavuri. Aruncați orice găuri de vierme sau alte semne de deteriorare.
Păstrați imediat castanele în recipiente ermetice și congelați sau congelați.

Identificarea castanilor

Castanii sunt fructele arborilor Castanea, care se gasesc in toata lumea. Castanul american a suferit arsuri și mulți dintre copacii indigeni au fost distruși.

Acest copac de foioase este foarte ușor de identificat. Căutați frunze lungi, vii, cu tulpini foarte scurte. Frunza este alungită și are mulți „dinți” ascuțiți care trec de-a lungul marginii.

Nucile sunt protejate de o coajă înțepătoare numită bavuri (sau freze). Bavurile unor specii conțin mai mult de un castan. Bavurile cresc în ciorchini și apar de obicei la începutul verii.

Ei cad din copac la începutul toamnei târziu și sunt gata de recoltat.

Au bătut veverițele.Încercați să strângeți castanele imediat ce cad la pământ. Acest lucru va păstra calitatea nucilor și va minimiza risipa de proteine (de asemenea, iubesc castanele).
Căutați deschisbavuri . Când castanul este copt, bavurile se vor deschide și apoi doriți să îndepărtați coaja (când purtați mănuși). Lăsați învelișul interior maro închis.
Nu spargeți coaja până când este nevoie. Castanele se vor usca în decurs de o săptămână de la scoaterea din coajă. Păstrează-le proaspete decojind chiar înainte de a fi gata să le folosești.
Depozitați în mod corespunzător. Castanele decojite se vor păstra la frigider până la o lună sau la congelator până la un an.
Ascultă zornăitul. Castanele decojite se pot usca și se pot micșora și crăpa. Experimentați prospețimea castanelor scuturându-le. Dacă auziți zgomot în interiorul chiuvetei, este posibil să fie prea uscat pentru a o mânca.
Sortarea castanelor. Când sortați castanele, căutați coji netede, lucioase și grele. Vor contine cele mai delicioase nuci.

Hrăniți-vă terci de alăptare

Castanele sunt delicioase și au o aromă blândă, demidulce, când sunt crude, sunt crocante și se vor înmuia când sunt gătite.

Există multe moduri de a vă bucura de castanele culese. Prăjirea castanelor nedecojite este o metodă foarte populară și o sărbătoare preferată. Castanele pot fi și fierte sau înăbușite.

Castanele sunt un ingredient comun în multe rețete. Pot fi folosite la deserturi, umpluturi, supe si preparate savuroase din carne. Castanele confiate sunt absolut delicioase și o modalitate grozavă de a te recompensa după recoltare!

Puteți chiar să vă faceți propria făină de castane pentru a o folosi în pâine.

Castanele prăjite sunt un fel de mâncare popular de toamnă în multe părți ale lumii. Miroase a cartofi copți și a alune de pădure, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Produsul are o mulțime de proprietăți utile. Prin urmare, trebuie să știi cum să păstrezi castane acasă pentru a te bucura de preparate interesante pe toată durata iernii.

Reguli de alegere a castanelor

Beneficiul maxim pentru organism este adus de nucile ajunse la maturitate. Prin urmare, atunci când alegeți castane comestibile în piață sau în supermarket, trebuie respectate următoarele recomandări:

Sezonul castanelor proaspete este din septembrie până în februarie. În această perioadă nucile vor conține o cantitate mare de nutrienți, minerale și vitamine. Dacă nu ați reușit să cumpărați castane proaspete, atunci puteți acorda atenție alimentelor congelate sau murate. Nu necesită curățare, așa că sunt imediat gata de gătit.
Verificați carcasa. Ar trebui să fie ferm la atingere, precum și neted vizual, uniform și cu un luciu lucios. Nu pot fi prezente pete sau alte defecte vizuale pe suprafața castanului. O nucă proaspătă matură va avea o culoare maro închis.
Toate castanele ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune și greutate.
Cel mai bine este să acordați preferință castanelor, care au o formă ușor rotunjită. Acest tip are un gust mai strălucitor și mai bogat.
Pentru a determina gradul de prospețime al fătului, trebuie să îl apăsați cu degetele. Coaja moale indică faptul că au fost încălcate termenii și condițiile de păstrare a castanului comestibil.

De asemenea, înainte de a cumpăra, ar trebui să acordați atenție prezenței unui strat specific de culoare verde. Indică o coacere insuficientă a nucilor. Castanele trebuie neapărat să fie supuse unui tratament termic. Fructele necoapte în formă crudă sunt strict interzise.

Cum se păstrează castanele

Castanele proaspete sunt foarte greu de depozitat. Sunt un produs destul de capricios care se poate deteriora rapid. Acasă, castanele își pot păstra toate proprietățile benefice doar 5 zile. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie într-un loc întunecat și uscat, la temperatura camerei. După această perioadă de timp, fructele încep să se usuce și să se șifoneze.

În frigider, termenul de valabilitate poate fi ușor prelungit. Aici castanele vor zace 2 săptămâni. Principalul lucru este să le înfășurați în prealabil într-o pungă de plastic, în care trebuie să faceți câteva găuri îngrijite. Dacă acest lucru nu se face, atunci aerul nu va putea circula complet, ceea ce va duce la formarea mucegaiului.

Când vrei să te bucuri de gustul uimitor al mâncărurilor cu castane în orice perioadă a anului, cel mai bine este să îngheți fructele în acest caz. În această stare, produsul își va păstra toate calitățile pozitive timp de șase luni. Puteți congela castanele doar în folie sau într-un recipient special cu vid. Într-o pungă de plastic, se deteriorează rapid.

Dacă o persoană locuiește în propria casă, atunci există o altă modalitate interesantă de a stoca produsul. Fructele nedecojite se pun în cutii de lemn, după care se acoperă cu nisip. În această poziție, recipientele sunt așezate în pivniță sau pivniță. Aici temperatura oscileaza intre 2-5 grade, asa ca castanele se pot pastra pana primavara. Dacă nu există nisip, atunci îl puteți înlocui cu frunze de castan.

Valoarea nutritivă

Nu toate tipurile de castane sunt potrivite pentru consum. Fructele comestibile nu cresc la latitudinile noastre. Prin urmare, le puteți cumpăra doar în marile magazine și supermarketuri. Din punct de vedere vizual, castanul seamănă cu alunele, dar are o compoziție complet diferită, care include:

amidon - 60%;
zahăr - 15%;
proteine - 6%;
grăsimi - 2%.

In functie de tipul de castan, compozitia poate varia usor. Produsul seamănă puțin cu nucile. Seamănă mai mult cu orezul sau cartofii prin compoziția și proprietățile sale. Castanele fierte corect reînnoiesc rapid energia cheltuită. Ele vor oferi unei persoane un sentiment de sațietate pe termen lung.

Castanele se găsesc adesea în diverse diete, precum și în sistemele comune de slăbire. Principalul lucru este să le folosiți nu mai mult decât norma permisă de un nutriționist.

Este foarte important să nu încălcați condițiile de păstrare a castanelor. Pentru a profita la maximum de ele. Dacă respectați toate regulile și recomandările, atunci produsul conține:

pectină;
acid folic;
vitamine din grupa B, precum și A, C, K;
celuloză;
glicozide;
taninuri;
oligoelemente. Printre ei:
- potasiu;
- calciu;
- magneziu;
- fosfor;
- sodiu;
- siliciu;
- seleniu;
- cupru;
- zinc.

Castanele sunt unul dintre produsele de bază ale bucătăriei mediteraneene. Pe bună dreptate este numită cea mai utilă din lume. Dacă o persoană introduce în alimentația zilnică castane gătite în moduri diferite, atunci după o perioadă scurtă de timp va observa o tendință pozitivă de îmbunătățire a sănătății sale. Tractul său gastrointestinal va începe să funcționeze corect, procesele metabolice se vor îmbunătăți, iar toxinele vor fi îndepărtate din organism și imunitatea va fi întărită.

Caracteristici benefice

Femeile se străduiesc întotdeauna să arate proaspete și tinere. Cheltuiesc mulți bani pe cosmetice moderne pentru a-și păstra frumusețea pentru o lungă perioadă de timp. Dar puțini oameni știu că puteți întoarce cu ușurință timpul înapoi cu ajutorul castanelor obișnuite. Ele sunt implicate activ în producerea de colagen și elastină, care contribuie la regenerarea corectă a celulelor și la reînnoirea pielii.

Castanele au un efect pozitiv nu numai asupra pielii, ci și asupra stării generale și a aspectului părului și unghiilor. Produsul contine zinc si fosfor, care sunt oligoelemente esentiale in imbunatatirea starii dintilor si gingiilor.

Industria farmaceutică a folosit de multă vreme castanele de cal ca bază sau substanță complementară pentru a crea diferite tipuri de medicamente. Ele ajută la tratarea rapidă a următoarelor boli:

Dizenterie.
hemoroizi.
Cistita.
Cu menstruație, care sunt însoțite de dureri severe.
Punct culminant.
Mastopatie.
Diverse umflături.
Tromboza și alte tulburări ale procesului de circulație sanguină adecvată.
Spasme vasculare.
Ateroscleroza.
Nevralgie.
Disfuncție respiratorie.
Reumatism.

Cu grija!

La crearea produselor medicinale sau cosmetice este foarte important să se respecte regulile de păstrare, transport și prelucrare a castanelor. Încălcarea a cel puțin una dintre etape poate duce la dezvoltarea reacțiilor adverse sau a complicațiilor după cursul de tratament prescris.

Contraindicatii

În ciuda faptului că produsul are un număr mare de proprietăți utile, ar trebui să fie folosit extrem de atent. Castanul în compoziția sa conține o rată mare de carbohidrați, motiv pentru care nutriționiștii o clasifică drept o masă grea. Prin urmare, copiii sub 5 ani nu trebuie administrați deloc, chiar și în cantități mici. Acest lucru poate duce la indigestie, flatulență sau colici.

Femeile care alăptează vor trebui, de asemenea, să renunțe la castane. Ele pot determina mama să dezvolte formarea severă de gaze la sugari, precum și să provoace o reacție alergică.

Castanele sub orice formă sunt contraindicate persoanelor cu boli precum:

Diabet;
pietre la vezica urinara si la rinichi;
hipotensiune;
insuficiență hepatică și renală;
disfuncție sau inflamație a tractului gastrointestinal.

Cu grija!

Concluzie

Fiecare persoană își alege cel mai bun mod de a păstra castanele. Principalul lucru este să preveniți deteriorarea produsului pentru a vă bucura de mâncăruri uimitoare pregătite după rețete neobișnuite culese din întreaga lume.

Are două studii superioare. Prima este Facultatea de Psihologie a Universității Pedagogice din Omsk, numită după M.V. Gorki. Al doilea - în specialitatea „Managementul personalului” a Universității de Stat din Omsk. Dostoievski. Ea a condus serviciul de presă al uneia dintre întreprinderile care formează orașe din Omsk. Ea a fost responsabilă cu comunicarea corporativă și externă, promovarea mărcii în domeniul informațional al țării, a supravegheat lansarea ziarului companiei.

Castanul (Castanea sativa) aparține familiei fagului. Numele său latin provine de la orașul Castanea, din Tesalia (Grecia), oraș renumit pentru copacii săi frumoși.

Ce știm despre castane?

Castanul este o nucă a castanului sălbatic sau cultivat. Castanul poate atinge 35 de metri înălțime. Are frunze lungi cu margini zimțate, înflorește în mai-iunie cu „cercei” lungi, florile sunt foarte populare în rândul albinelor (miere de castan, culoare muștar, gust amar, una dintre cele mai bune din punct de vedere al proprietăților utile). Nu toate castanele sunt comestibile: de exemplu, castanele de cal și alte soiuri sălbatice nu sunt destinate consumului uman.

Spinii in care se ascunde nuca sunt fructe de castan. Centrele de creștere ale castanilor cultivați sunt Marea Mediterană, Asia de Est și coasta atlantică a SUA. Într-un număr de țări - Franța, de exemplu, castanele sunt o parte integrantă a gătitului.

Cum să alegi castanele?

Ar trebui să fie tari și lucioase, uniforme ca mărime, mari și grele. Când cumpărați, trebuie să aveți în vedere că cele mai bune castane sunt de sezon: se coacă la sfârșitul lunii octombrie și începutul lunii noiembrie. Cu toate acestea, dacă se dorește, pot fi cumpărate atât proaspăt congelate, decojite, cât și murate, inclusiv în Rusia. Deci poți găti tot timpul anului.

Cum se curăță castanele?

Castanele sunt greu de curățat. Scufundați-le într-o oală cu apă clocotită timp de 2-4 minute. Călduți, se vor curăța mult mai ușor. O altă modalitate - imediat după ce ați coborât pentru o scurtă perioadă în apă clocotită, puneți sub apă rece.

Cum să gătești castane? Cum să determinați gradul de pregătire?

Castanele pot fi fierte pur și simplu și apoi curățate de coajă. Se poate face o pre-tăiată cu un cuțit foarte ascuțit și se gătește aproximativ o jumătate de oră în apă cu sare cu o crenguță de mărar pentru aromă.

Pentru a verifica starea de pregătire, se introduce un ac de gătit în castan. Castanele pot izbucni - aceasta este si dovada ca pot fi scoase de pe foc. Dacă le prăjiți într-o tigaie, trebuie să știți că cele terminate „sar” și „explodează”.

Inainte de a pune castanele la cuptor adauga putin unt intr-o tava, apoi vor deveni mai moi. Pentru a obține același rezultat, turnați puțin ulei vegetal în apa în care veți fierbe castanele.

Castanele sunt utilizate pe scară largă în bucătăria mediteraneană: pentru prepararea produselor de panificație și cofetărie (făină și fructe), gemuri, mousse, sufleuri, piure de cartofi, clătite, supe, salate, creme, umpluturi pentru plăcinte cu carne, pentru umplut carne de pasăre sau ca garnituri pentru organe. Sunt preparate foarte celebre, adevărate capodopere: și castane „beate”.

Cum se păstrează castanele?

Castanele proaspete se păstrează câteva zile la frigider. După acest timp, se acoperă cu mucegai. Castanele pot fi păstrate în nisip, precum morcovii și sfecla, timp de câteva luni. Le puteți congela fierte sau coapte, apoi se păstrează și ele pentru o perioadă lungă de timp.

Care sunt proprietățile castanului?

Castanul este foarte hrănitor și „energetic”. Mâncatul acestuia vă va ajuta să evitați gustările în timpul zilei. Castanele sunt bine digerate când sunt gătite. Castanele crude sau castanele fierte în cantități mari pot duce la formarea de gaze active.

Castanul este bogat în potasiu, magneziu, sulf și fier, conține vitaminele B1, B2 și C.

Valoarea energetică a castanului este:
196 de calorii la 100 de grame, sau 1,63 g de proteine, 1,25 g de grăsimi și 44,17 g de carbohidrați

Cine, dacă nu mămicile, știe că copiilor noștri le place să își amintească la orele 21-22 că mâine trebuie să aducă meșteșuguri din materiale naturale, un buchet de frunze și flori uscate, un ierbar și așa mai departe. Si ce sa fac? Ne pregătim și cu o lanternă mergem să colectăm „rezerve”, apoi sculptăm, lipim, pictăm toată noaptea, cel mai adesea deja fără copil. Și uneori dau o sarcină în grădină, se pare că este încă lumină, dar afară plouă. Cum să colectezi materialul potrivit? Pentru a mă proteja măcar parțial de acest lucru (nu va funcționa complet, din păcate), am început să colectez o „colecție” de materiale naturale, evidențiind pentru aceasta o cutie mică de pantofi și diverse cutii și cutii mai mici pe care le-am pus în aceasta. foarte cutie de sub pantofi. Ei bine, plus o varietate de cărți ajută. Deci, ce putem pregăti?

1. Uscăm diverse frunze.În drum spre casă, ridicați câteva frunze de la diferiți copaci. Culorile pot fi, de asemenea, diferite, care se întâlnesc: galben, verde, roșu ... Principalul lucru este să selectați cele mai frumoase și să nu vă străduiți să câștigați mai mult. Până la urmă, mai avem multe zile frumoase în față și vom avea timp să culegem un număr destul de mare de frunze. Dar să fie cel mai frumos.

Acasă, revizuim încă o dată „prada”, dacă sunt răsfățate (întâmplător, nu au terminat de vizionat) sau pur și simplu nu vă plac, le trimitem în siguranță la coșul de gunoi. Restul îl spălăm sub jet de apă, îl punem pe o suprafață acoperită cu hârtie sau cârpă (eu o acoper cu cârpe de unică folosință dintr-o rolă), lăsăm să se usuce cu umezeală și apoi punem într-o carte, iar cartea poate fi pusă la loc. pe raft. Sau îl puteți întinde între coli de hârtie simplă și îl puteți apăsa cu ceva greu. Și lăsați-le să se usuce, apoi veniți la îndemână.

Apropo, dacă trebuie să uscați foarte urgent frunzele, atunci puneți-le între două foi de hârtie albă și călcați-le de mai multe ori cu un fier de călcat.

2. „Avioane” sau „platine” din arțar.În drum spre casă, după ce s-au copt semințele de arțar, tăiem cu copilul mai multe perii. Acasă, îndepărtați-le cu grijă de pe ramuri, lăsându-le în perechi, sortați, îndepărtați-le pe cele stricate. Apoi spălăm și uscăm câteva zile pe orice suprafață acoperită cu hârtie: pe masă, pe pervaz, pe podea. Imediat ce se usucă, le turnăm într-o cutie și le trimitem într-o cutie mare sau într-un dulap cu materiale pentru meșteșuguri.

3. Castane si ghinde. Poate cel mai popular material pentru meșteșuguri. Și nu întotdeauna sunt pe copacii care cresc lângă casă. Prin urmare, este mai bine să vă aprovizionați cu ele în avans, nu aveți nevoie de multe, dar o duzină sau două nu va strica. Apropo, uneori găsesc ghinde fără pălării și separat - pălării. Colectionez și asta, uneori am nevoie de pălării, alteori ghinde și alteori ghinde întregi cu pălării.

După ce am strâns ghindele și castanele, le spăl bine sub jet de apă, apoi le usuc câteva zile într-un loc răcoros, bine aerisit (de obicei am un șopron mic). După ce fructele s-au uscat, le-am pus într-o cutie, deplasându-le mereu cu hârtie mototolită (le poți depozita în vrac, dar cu hârtie se usucă mai puțin și se „micșorează”). Apoi le-am pus într-o cutie cu restul materialelor naturale.

4. Conuri. Principiul este același ca și la ghinde: adun, spăl, usc. Cu excepția unor nuanțe. Mai des colectez conuri încă închise, sunt mai ușor de spălat. Și se deschid mai târziu, în procesul de uscare, de la căldură. Apoi curăț o parte din ea în această formă, pe altele le înălbesc. Perfect albul nu se dovedește, desigur, ci luminează. Eu nu inalbi in inalbitor, in orice caz! (Din anumite motive, există multe informații pe internet despre albirea în înălbitor, am încercat, „petalele” conului și-au schimbat structura, au devenit moi). Cum decolorez: se spală bine, se usucă. Apoi mă scufund o vreme în „aluniță” sau mijloace similare. Trag, spăl și usuc până se deschid conurile (se închid de umezeală), clătesc din nou și usuc din nou. Apoi il pun intr-o solutie speciala pentru albirea lemnului (il cumpar din magazinele de bricolaj), uscandu-l periodic daca umflatura este inchisa. După câteva zile, îl scot, îl spăl, îl usuc, îl clătesc din nou și îl usuc. Asta e tot. Ei spun că și soluțiile care conțin acid înălbesc bine. Dar nu am încercat, așa că nu pot spune.

5. Diverse crenguțe și bețe. Complet „diverse”: atât ca lungime, cât și ca grosime, uniform și nu foarte. Sunt prezente neapărat și în cutia mea cu materiale naturale. Bine spalat si uscat.

6. Dacă este posibil să-l obțineți, atunci o geantă cu fân sau paie. Ar putea fi și la îndemână.

Ce mai este în cutie: trandafir salbatic, flori uscate, stuf, unele flori uscate, seminte de dovleac, nuci, seminte de floarea soarelui. Și desigur - pietricele interesante, inclusiv pietricele plate. E atât de distractiv de colorat. Și poți adăuga în cutie orice ți se pare interesant, cu cât stocul este mai mare, cu atât este mai ușor să faci meșteșuguri!

Din păcate, încă nu îmi pot arăta cutia, stocurile de anul trecut s-au epuizat, iar anul acesta tocmai au început să colecteze stocuri.

În plus, castanul are și alte avantaje: este o plantă meliferă, frunzele sale sunt folosite în medicina populară, iar lemnul este folosit pentru a face butoaie de vin de înaltă calitate și este în general foarte apreciat ca material de construcție.

Având în vedere cererea uriașă de castane în străinătate. Lipsa concurenței în acest sector de producție a culturilor din Ucraina, plantarea livezilor de castani pe suprafețe mari, poate fi o bună sursă de venit.

Dacă nu sunteți complet familiarizat cu tehnologia de creștere a castanului comestibil și, de asemenea, nu știți dacă îi veți putea vinde fructele și răsaduri, începeți prin a planta un copac pe site-ul dvs.

Caracteristici

Castanul infloreste anual si abundent, dupa inflorirea frunzelor, de la jumatatea lunii mai, timp de 15-16 zile. Florile sunt adunate în inflorescențe lungi și țepoase. În inflorescențele situate la capetele ramurilor, florile pistilate (feminine) sunt situate pe partea inferioară a tulpinii florii, iar florile staminate (masculine) sunt situate deasupra.

Florile masculine sunt albicioase cu o nuanță galbenă, miros plăcut și sunt adunate în trei sau mai multe bile, după înflorire se desprind împreună cu tulpina spighelei..

Florile femele verzui formează glomeruli, de obicei din trei flori, înconjurate de o cupulă (înveliș) cu patru segmente cu spini.

Fructe - nuci, se coace de la mijlocul lunii septembrie până la mijlocul lunii noiembrie. Coaptă, cădea la pământ. Au o culoare caracteristică castaniu cu o pată de lumină vizibilă la bază.

Vârful fructului este alungit într-un jet format din coloanele periant și pistil uscate. De obicei există o sămânță în fruct, uneori două sau trei.

Cum să înmulțim un castan adevărat?

Castanul se înmulțește prin răsaduri din lăstari și prin semănat de fructe. Culeg fructele toamna din cei mai buni copaci, îi aleg pe cei mai mari și, fără întârziere, îl amestec imediat cu nisip umed (nu umed) sau rumeguș aburit și îl coboară într-un subsol rece (temperatură nu mai mare de 9 ° C). pentru pastrare pana in primavara, adica pana in momentul semanatului.

Dacă sunt puține semințe, acestea pot fi puse într-un frigider obișnuit.

Sfatul nostru:

Pentru ca castanele să nu se usuce, motiv pentru care germinația lor este redusă semnificativ, iarna monitorizez constant conținutul de umiditate al rumegușului.

La nevoie le umezesc cu mai multe pumni de zăpadă, dacă nu este zăpadă, le stropesc cu apă topită.

Primavara, la inceputul lunii mai, scot semintele din subsol si le inspectez. În acest timp, aproape toate castanele germinează și dau rădăcini de 10-20, și uneori de 30 mm lungime.

Le semăn în găuri pregătite până la o adâncime de 7-9 cm.

Îngrijire necesară

Mulci suprafața cu humus. Îngrijirea constă în plivitul și slăbirea în timp util. Nu hrănesc răsaduri.

În regiunile nordice, însămânțarea răsadurilor culturilor sudice trebuie efectuată mai târziu, planificând apariția răsadurilor la mijlocul lunii iunie.

Răsadurile de castan sunt destul de tolerante la umbră. La început, au nevoie de protecție împotriva înghețului.

La o vârstă fragedă, transplantul este bine tolerat.

Sfatul nostru:

Ele cresc cel mai bine pe lut de pădure maro acid, se dezvoltă bine pe soluri fertile, umede și nu rezistă la secetă.

Pot crește pe soluri pietroase, sterile, dar sunt foarte asupriți pe cele grele, îmbibate cu apă. Rezistă slab la un conținut ridicat de var în sol.

Castanul înflorește în al șaptelea an de la plantare.

Ce recoltă poate fi recoltată?

Un copac adult produce 50-60 kg de nuci, iar de la 1 până la 3 tone de fructe se pot recolta dintr-o pădure de castani.

Fructificarea abundentă se repetă la fiecare 2-5 ani.

Cum se păstrează fructele de castane?

Castanele sunt 50% apă și trebuie păstrate la frigider pentru a nu se usca:

castanele proaspete în coajă se păstrează la temperatura camerei timp de o săptămână;
păstrați proaspăt timp de o lună la frigider;
congelat - până la șase luni.

Caracteristici benefice

Castanul real, sau comestibil (un alt nume este castan de semănat), este o cultură excepțional de valoroasă din familia fagului.

Fructele sale conțin o mulțime de carbohidrați ușor digerabili (în fructele uscate până la 70%), 5-7% proteine și 2-3% grăsimi (aceasta este mai mult decât în grâu), aproximativ 1% acid malic și citric, fructe crude chiar și conțin vitaminele B și S.

Excelentă plantă de miere

Castanul este o plantă meliferă. Într-o pădure de castani, albinele adună aproape la fel de multă miere ca într-o pădure de tei.

Mierea de castan este de culoare închisă, lichidă, ușor amară (amărăciunea se îndepărtează la încălzire), dar are proprietăți curative ridicate.

Este folosit în principal în industria de cofetărie și pentru hrănirea albinelor de iarnă.

Cum să folosiți fructele de castan adevărate în gătit?

Pe insula Corsica, acestea înlocuiesc pâinea.
În vremurile precolumbiene, când cartoful nu fusese încă adus în Europa, familii întregi de săraci au fost salvate de la foame datorită fructelor castanului.
În același timp, castanul este un ingredient frecvent în preparatele haute cuisine, meniurile gourmet. Castanele se consumă crude, coapte, fierte și prăjite.
Făina uscată este folosită pentru a face făină, care este aproape la fel de hrănitoare ca făina de grâu.
Un mic amestec de făină de castane cu grâu îmbunătățește gustul pâinii.
În Italia și Franța, făina de castane este de două ori mai scumpă decât făina din mazăre, fasole, fasole și linte.
Cofetarii folosesc castane pentru a face produse de patiserie, prajituri si dulciuri.
Castanele prăjite sunt folosite ca înlocuitor pentru cafea.