Cheesecakes som på ett dagis i en stekpanna. Frodiga cheesecakes som på dagis, recept med foto

De där frodiga omeletterna. pannkakor, kesogrytor och ostkakor, som vi alla minns från dagis, förblir referens- och favoritrecept även i vuxen ålder. Vissa, i jakten på "själva receptet", gräver fram tekniska kartor och experimenterar med sina favoriträtter i sitt eget kök. Vi rekommenderar också att du försöker göra syrniki i ugnen som på dagis, genom att välja ett av våra recept.

Kesopannkakor som på dagis

Dessa cheesecakes är tillagade utan några tillsatser, men du kan variera dem med tillägg efter din smak.

keso - 440 g;
mjöl - 95 g;
socker - 45 g;
ägg - 1 st.;
vegetabilisk olja - 35 ml.

För de mest homogena och luftiga ostmassakakorna är det bättre att använda finkornig eller degig keso. Om det inte var möjligt att hitta en produkt med den önskade konsistensen på marknaden, torka eller vispa helt enkelt kesoen med en mixer.

Efter att ha förberett keso, vispa ett ägg i det, tillsätt cirka 65-75 gram mjöl och tillsätt lite socker. Gnid massan väl med en gaffel, se till att det inte finns några mjölklumpar kvar i den. Rulla den färdiga ostmassan till en stång på en yta som är väl pudrad med mjöl. Dela blocket i lika stora delar och belägg dessutom varje bit med mjöl. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg ostkakorna på den.

Grädda kesopannkakor som på dagis i 210 grader i ca 14 minuter.

Läckra cheesecakes som på dagis - recept

Dessa syrniki påminner mer om en ostmassagryta på grund av att de tillagas i burkar. Sant, till skillnad från den senare har de en tätare konsistens och bakas snabbare på grund av portionerad jigging.

Innan du börjar tillaga, se till att ostmassan som används är enhetlig genom att gnugga den genom en sil. Blanda den rivna kesoen med ett par ägg, förhamrade med socker till en krämig konsistens. Blanda de torra ingredienserna. Häll de torra ingredienserna i ostmassan och fördela den blivande syrniki i lätt smorda silikonformar. Grädda i en halvtimme i 180 grader.

Ostkakor som på dagis med mannagryn

I vissa dagisrecept ersätts mjöl med mannagryn på grund av dess tillgänglighet, mycket högre näringsvärde och kaloriinnehåll.

Värm mjölken något och häll den över keso med socker. Vispa sedan i ett ägg och arbeta massan med en mixer tills konsistensen är så homogen som möjligt. Häll i mannagryn och låt efter omrörning svälla i cirka 20 minuter. Lägg delar av den resulterande massan på en bakplåt och grädda vid 185 grader i 25 minuter, vänd på mitten.

Korrekt syrniki som på dagis - recept

keso - 340 g;
ägg - 1 st.;
socker - 55 g;
en påse vanillin;
mjöl - 65 g;
en nypa salt;
gräddfil - 25 g.

Lägg alla använda ingredienser i en skål och vispa tills det är slätt. Rulla den resulterande massan till ett block, rulla den väl i mjöl. Dela blocket i lika tjocka dimer och lägg dem på oljat pergament. Grädda i 200 grader i 20-25 minuter, vänd på halvvägs genom tillagningen.

God dag kära läsare. Idag kommer vi att prata om hur ett recept på syrniki är på ett dagis. Kärleksfulla föräldrar vill glädja sitt barn med det godaste och mest användbara, och vad kan vara godare än rätter tillagade i enlighet med kraven från dagis. Sådana cheesecakes är avsedda för de minsta, vilket innebär att de inte bara kommer att skada, utan också vara användbara för den lilla gourmeten. Dessutom behöver de inte stekas. Denna maträtt tillagas i ugnen.

Små knep

För att göra ostkakorna perfekta är det viktigt att inte bara följa receptet, utan också ta hänsyn till vissa regler när du använder vissa ingredienser.

När du använder mjöl till degen, glöm inte att sikta den. Så det är berikat med syre, och detta bidrar till att den färdiga produkten blir så magnifik som möjligt.
När du lagar cheesecakes rekommenderas det inte att använda starkt färsk keso. Vi behöver åtminstone gårdagens. Om du lägger till färsk till degen, kommer den färdiga produkten att falla isär.
Det är bäst att värma ingredienserna till rumstemperatur innan du knådar degen.
I receptet kan mjöl ersättas med mannagryn. Den måste först fyllas med vatten, vänta tills den sväller. Eller, efter att ha tillsatt degen, låt den svälla i femton minuter.
För att minska kaloriinnehållet i cheesecakes kan du använda keso och mjölk med låg fetthalt.
Att använda en liten mängd bakpulver hjälper till att uppnå den färdiga maträttens prakt.
Om det beslutades att lägga till russin, måste du först skölja det, torka det och rulla det i mjöl. Detta är nödvändigt för att fördela den jämnt över degen.
För att förbereda en delikat och välsmakande maträtt är det bättre att inte använda grovkornig keso. Eller förmala den med en mixer.

Klassisk version

Tack vare detta recept kan du göra kesopannkakor, inte värre än på dagis. Matlagning kräver användning av en ugn snarare än stekning i panna. Så du får en mör maträtt, huvudsaken är att inte torka ut den. Servera direkt efter tillagning eller när syrniki svalnat. Om allt inte äts på en gång, måste du gömma det i kylskåpet. Det är dock inte värt att behålla ostpannkakorna längre än tjugofyra timmar.

För att förbereda detta alternativ behöver du:

keso med låg fetthalt - fyra hundra gram;
ägg;
fem matskedar mjöl;
en nypa salt;
socker - tre msk. skedar;
Konst. en sked färskpressad citronsaft;
en halv tesked.

Recept på mannagryn

trehundrafemtio gram torr keso med låg fetthalt;
ett ägg;
två msk. skedar med 2,5 procent mjölk;
två msk. matskedar mannagryn;
två msk. matskedar socker.

Den färdiga rätten blir ännu godare om du lägger till honung, bärsås eller gräddfil.

Ett bra sätt att diversifiera en välbekant maträtt är att lägga till en ny ingrediens till den. De flesta hemmafruar föredrar russin. För matlagning behöver du:

keso med en fetthalt på högst nio procent - sexhundra gram;
två ägg;
en nypa salt;
åtta st. matskedar mjöl;
två msk. matskedar socker;
hundra och femtio gram russin.

Cheesecakes är en smakrik och lättlagad ostmassarätt som ges till barn till frukost eller som mellanmål mellan huvudmålen. Dessutom har den många fördelaktiga egenskaper, eftersom den innehåller viktiga vitaminer och mineraler. Ostkakor stärker tändernas och tandköttets hälsa, utvecklar skelett och muskelmassa, har en positiv effekt på hudens tillstånd och stimulerar hårväxten. De förbättrar minnet och koncentrationen.

Många föräldrar är intresserade av den ålder vid vilken barnet kan ges syrniki. Barnläkare rekommenderar att man gör detta efter 1,2-1,5 år. Men om bebisen reagerar normalt på ingredienserna kan du förbereda rätten till den ettåriga bebisen. I alla fall måste du införa livsmedel korrekt i barnets kost. I artikeln kommer vi att överväga reglerna för att mata denna maträtt och lära oss ett recept på hur man lagar läckra ostkakor för 1-åriga barn.

Hur man lagar cheesecakes för ett ettårigt barn

För matlagning är det lämpligt att ta färsk hemlagad keso, som lätt kan göras hemma. Du hittar ett recept för att göra hemgjord keso för barn;
För det första receptet, använd inte ytterligare ingredienser i form av grönsaker, torkad frukt eller frukt. Lägg gradvis till nya ingredienser till receptet;
Det är lämpligt att tillaga ostkakor i ugnen eller i en långsam spis. Om du ger en stekt produkt, ta bort den gyllene skorpan först;
För första gången, ge ditt barn en smak av en liten bit ostmassa och titta på barnets reaktion. Om smulan tolererar keso bra bör det inte finnas några negativa konsekvenser;
Ge först din bebis cheesecakes inte mer än en gång om dagen, en bit i taget. Öka sedan portionen gradvis till två eller tre stycken och servera rätten inte mer än två gånger i veckan;
Mata inte ditt barn med syrniki på natten och på eftermiddagen före sänggåendet, eftersom detta är en svår produkt för matsmältningen;

Om du märker matsmältningsbesvär eller andra negativa konsekvenser, uteslut smulor från smulornas diet och kontakta en läkare. Det är möjligt att upprepa försöket att introducera produkten tidigast en månad senare och endast efter samråd med en specialist;
Om barnet äter cheesecakes bra kan du gradvis inkludera andra ingredienser i receptet. Gröna äpplen och päron, morötter och bananer, pumpor och zucchini, torkad frukt, körsbär och plommon är lämpliga;
Vaktelägg kan användas istället för kycklingägg. Detta är en hypoallergen dietprodukt som är mycket hälsosammare. Om du använder vaktelägg, ta dubbelt så många bitar som kycklingägg;
Använd inte för flytande eller fuktig keso, annars sprids cheesecakes över behållaren. För att göra ostmassan tätare och mer elastisk, mal ostmassan i förväg och för den genom en mixer eller köttkvarn. Tillsätt mer mjöl till blandningen, men överdriv inte, annars får du pajer;
Använd inte mycket salt och socker när du lagar mat. Använd gräddfil med låg fetthalt till servering och dressing. Ibland kan du ge ostkakor med naturlig honung, sylt eller sylt, om barnet inte har problem med övervikt och mage, allergier eller diatese, diabetes mellitus;
Vid matlagning eller servering är det bättre att vägra kondenserad mjölk och kakao, citrusfrukter och exotiska frukter (förutom banan) tills barnet är 2,5-3 år. Använd choklad med försiktighet. Dessa är mycket allergiframkallande livsmedel. Dessutom erbjuder den moderna marknaden många förfalskade och onaturliga liknande produkter med ett högt innehåll av cancerframkallande ämnen, färgämnen och olika kemikalier. Detta kan orsaka allvarlig förgiftning hos barnet!

Syrniki recept för barn

Klassiskt recept

Keso - 120 gr;
Mjöl - 3 matskedar. skedar;
Kycklingägg - 1 äggula;
Socker - 1 tsk en sked;
En nypa salt;
Smör - 10 g (för stekning);

Det här receptet är perfekt för det första provet av ostkakor. Pressa keso och passera genom en köttkvarn eller hacka i en mixer. Tillsätt mjöl, äggula och blanda noga. Tillsätt sedan salt och tillsätt en sked socker, rör om igen. Dela den resulterande degen i ungefär lika stora delar, rulla till bollar, rulla i mjöl och forma kakor. Ämnen steks i smör tills de är gyllenbruna på varje sida och lämnas sedan fem minuter under lock på låg värme.

I ugnen

Keso - 450 gr;
Kycklingägg - 2 st.;
Mjöl - 4:e bordet. skedar;
Socker - 3 matskedar. skedar;
Bakpulver - ½ tesked;
Vaniljsocker - 10 g;
Salt att smaka.

Mal äggen med vanligt socker och vaniljsocker och mal kesoen genom en sil. Blanda mjöl med bakpulver, tillsätt äggmassan, lägg keso och blanda till en slät smet. Blandningen kan bredas ut i formar eller läggas i platta kakor i en bakform. Grädda fyrtio minuter i 180 grader.

I en multicooker

Keso - 240 gr;
Kycklingägg - 1 st .;
Mjöl - 2 matskedar. skedar;
Socker - 2 matskedar. skedar;
Vaniljsocker - ½ påse;
Vegetabilisk olja - 2 matskedar. skedar.

Vispa ägget, tillsätt socker och rör om med en visp. Mosa keso med en gaffel och häll i ett ägg, tillsätt mjöl och vaniljpulver, salt om så önskas. Rör om blandningen noggrant tills den är slät. Forma ostmassakakor och rulla i mjöl. Häll vegetabilisk olja i en multicooker-behållare och lägg ostmassa på botten. Låt stå på baka i fem minuter, vänd sedan och koka i ytterligare fem minuter.

Med russin

Keso - 250 gr;
russin - 30 gr;
Kycklingägg - 1 st.;
Mjöl - ½ kopp;
Socker - 1 bord. en sked;
Vanillin - 1 tsk en sked;
Vegetabilisk olja - 2 matskedar. skedar;
Bakningsdeg - 1 tsk. en sked.

Låt russinen ligga i kokande vatten i tio minuter. Vispa ägget separat, blanda med vanilj och socker. Sikta mjöl med bakpulver och blanda med ägg, blanda. Tillsätt keso och russin, blanda igen. Dela massan i lika delar, forma kakorna och stek i vegetabilisk olja på varje sida tills de är gyllenbruna. Istället för russin kan du ta torkade aprikoser, även de i förväg blötlagda i kokande vatten och skära.

Proteinostkakor med mannagryn

Keso - 240 gr;
Kycklingägg - 2 proteiner;
Semolina - 3 tsk skedar;
Vegetabilisk olja - 30 ml (för stekning);
Gräddfil med låg fetthalt - 50 gr (för dressing).

Häll proteinerna i den rivna kesoen, häll på mannagryn och blanda. Om så önskas kan du lägga till lite salt och socker. Forma kakor av massan och stek i fem minuter på varje sida, låt sedan stå i ytterligare fem minuter på låg värme, täckt.

Morot syrniki

Keso - 120 gr;
Morötter - 50 gr;
Mjöl - 2 tsk skedar;
Semolina - 1 te en sked;
Ägg - 1 st.;
socker - 15 g;
En nypa salt;
Smör eller vegetabilisk olja för stekning;
Gräddfil med låg fetthalt - 30 g (för dressing).

Skala, riv och låt puttra morötterna i olja tills de är mjuka. Tillsätt mannagryn till morötterna och blanda, låt sjuda i ytterligare tio minuter. När morötterna har svalnat, tillsätt socker och salt, ett ägg, blanda noggrant. Tillsätt sedan ostmassan och blanda igen tills den är slät. Dela ostmassan i bitar, forma kakorna och stek på varje sida i fem minuter, låt sedan stå under stängt lock och sjuda i ytterligare fem minuter. Andra nyttiga och goda recept för ett barn på 1-2 år hittar du på länken.

Många minns säkert hur ostmassa-vaniljdoften av syrniki flödade från köket längs med hela dagiskorridorerna. Men ostkakor som vi åt på dagis går att göra hemma. Så det är precis vad vi föreslår att du gör idag.

Korrekt kesopannkakor med mannagryn, som på dagis - ett recept

Ingredienser:

- 280 g;
fint socker - 1,5 msk. skedar;
mannagryn - 4 msk. skedar (med en bild);
färska kycklingägg - 2 st.;
vetemjöl - 50 g;
bakpulver - 1,5 tsk;
vanillin - 1 tsk;
- 80 ml.

Förberedelse

Om kesoen är blöt, lägg den i en bit ren gasväv och krama ur den väl. Vi passerar det genom en stor sikt från en köttkvarn, och sedan kör vi in de färskaste kycklingäggen här, tillsätter fin semolina och blanda tills en homogen massa erhålls. Tillsätt sedan bakpulver, vetemjöl siktat genom en sil, socker till ostmassan, och så att aromen blir lika rik som i trädgården introducerar vi vanilj. Nu blandar vi allt som vi har anslutit och skickar det i 20 minuter till kylskåpet. Sedan tar vi ut och skriver lite ostmassa med en ren handflata. Vi rullar den till en boll, som vi plattar lite med fingrarna och lägger ostkakan i en bred stekpanna uppvärmd med smör. Så fort ostkakorna får en liksidig rödfärgad, ta gärna bort dem från den varma stekpannan.

Nyckeln till läckra cheesecakes är naturlig keso av hög kvalitet. Den här gången brydde jag mig inte ens om att titta på vilket recept för denna begäran som skulle erbjudas mig på andra webbplatser, utan vände mig omedelbart till de tekniska kartorna. Ärligt talat kommer jag inte ihåg syrniki från mitt dagis. Jag minns grytan, jag minns pannkakorna, men inga ostkakor.

För att förbereda cheesecakes som på dagis kommer vi att förbereda produkter enligt listan.

Om ostmassan inte är homogen, sila den sedan genom en sil. Blanda keso, socker, ägg och mjöl.

Rör tills det är slätt.

Sedan sprider vi massan på en yta, tjockt beströdd med mjöl och bildar en rulle.

Skär i portioner 1,5 centimeter tjocka.

Rulla ostkakorna väl i mjöl från alla sidor, vilket ger dem en rund eller lätt oval form.

Smörj bakplåten väl med vegetabilisk olja och sprid ostkakorna på den.

Vi sätter i en ugn förvärmd (!) Till 210 grader och baka i 5-7 minuter på varje sida.

Vi tittar: när syrniki börjar svälla och bruna underifrån, vänd på samma gång. Det viktigaste är att inte överexponera, så att de inte visar sig vara torra. Jag behövde inte breda ut det på en servett, eftersom det inte fanns något överflödigt fett på dem.

Vi älskar cheesecakes som på dagis - med gräddfil, och du kan servera den med kondenserad mjölk eller bara så.

Smaklig måltid!