Gryta med potatis och fisk. Gryta med fisk och potatis

Rejäl, ovanlig, aromatisk fisk- och potatisgryta. En enkel rätt från serien "Jag lägger allt i en skål och det gör sig själv".

Fiskfilé - 500-700 g
Potatis - 500-700 g
Lök - 1-2 lökar
Majonnäs - 100-200 g
Grädde (mjölk) - 50-100 g
Hård ost - 50 g
Vegetabilisk olja -1-2 msk. skedar
Salt att smaka

Vilken fiskfilé som helst, även sej, till och med lax. Jag använde en pangasiusfilé, som vi brukar sälja som tungefilé. Den är fet och passar perfekt att baka med potatis.
Resten av produkterna är de vanligaste. Om det inte finns grädde och ost kan du klara dig utan dem.

Tina filén. Skala potatisen och löken.

Smörj ugnsformen med olja. Du kan använda en djup, stor stekpanna. Bara givetvis utan plast och andra brandfarliga handtag.

Skär potatisen i skivor. Bättre tunnare, det smakar bättre. Vi sprider skivorna överlappande i ett lager. Lägg fiskfiléerna skurna i bitar ovanpå.

Strö över hackade lökhalvringar. Salt.

Vi gör det andra lagret på samma sätt. Glöm inte att tillsätta salt. Och täck den med potatisskivor.

Lagerschemat är som följer - potatis-fisk-lök-potatis-fisk-lök-potatis. Rör sedan majonnäsen med grädde. Och häll det jämnt över toppen.

Vi sätter in i ugnen i ca 30 minuter vid en temperatur på 180 grader. Dessa är vägledande parametrar. Tiden och temperaturen kommer att bero mycket på ugnen. Vissa värmer "hårt", andra "mjuka", fast man ställer in temperaturen ensam. Så titta på potatisens bryning och beredskap, vilket kan bestämmas genom att sticka hål i grytan med en gaffel eller, mer bekvämt, med ett bambuspett.
När rätten ser ut så här

Ta ut bakplåten, strö över riven ost.

Och sätt tillbaka den i ugnen i några minuter tills den fått färg.

Du kan äta potatisgryta till fisk både varm och kall.

Så att efter att ha ställt in grytan i ugnen kan du inte göra någonting alls, du kan strö över osten direkt, men lägg sedan bakplåten lägre så att toppen inte bränns, och ställ in temperaturen lite lägre så att botten är inte för stekt.

Steg 1: förbered potatisen.

Jag tvättar potatisen med en borste under rinnande vatten. Vänd i en kastrull, fyll med vatten och koka tills de är mjuka i 30-40 minuter. När jackpotatisen är klar, häll av vattnet och låt den svalna. Skala den avsvalnade potatisen och skär i 0,5 centimeter stora cirklar. Smörj ugnsformen och lägg ut den hackade potatisen. Strö över salt, peppar och hackad salvia.

Steg 2: förbered grönsakerna.

Häll lite vatten i en kastrull, låt koka upp. När vattnet kokar, salta och lägg purjolöken, som tidigare skurits i ringar, i vattnet. Blanchera löken i kokande vatten i 2 minuter och lägg den på en sil för att glasa vattnet. Lägg purjolöksringarna i ett lager över potatisen. Salta, peppra och strö över salvia. Skär tomaterna i tunna ringar på cirka 0,5 centimeter, och skär fänkålshuvudet i 0,5x0,5 centimeter stora kuber. Lägg ut tomater och fänkål i lager, kom ihåg att salta och peppra.

Steg 3: hacka fisken.

Skölj fiskfiléerna med kallt vatten och lägg ut dem på en pappershandduk för att torka dem. Skär fisken i bitar på 2-3 centimeter och fördela den ovanpå grönsakerna i täta rader.

Steg 4: fyll i grytan.

Skala vitlöken och tryck igenom vitlöksformen, blanda med grädde och gräddfil, tillsätt salt och peppar efter smak, blanda. Fyll vår gryta med den resulterande blandningen ovanpå fisklagret.

Steg 5: baka i ugnen.

Vi sätter på ugnen och värmer upp den till 180 grader. Sätt in formen i ugnen i 15 minuter. Ta under tiden ett fint rivjärn och gnugga parmesanen. Finhacka det gröna, du kan ta persilja, basilika och dill. När den utsatta tiden har gått, ta ut formen ur ugnen och strö grytan med riven ost och örter. Vi skickar för att baka i ytterligare 15 minuter.

Steg 6: servera.

Skär den färdiga grytan direkt i formen i portionsbitar. Överför försiktigt med en spatel till tallrikar och servera tills det svalnat. Smaklig måltid!

Fisk- och potatisgrytor fungerar bra med havsfisk. Idealisk för filéer av tunga eller torsk.

Du kan experimentera med kryddor efter eget tycke, med fiskrosmarin, mald muskotnöt, svartpeppar, timjan är perfekt kombinerade.

Grytor med potatis är ganska kaloririka, i 100 gram av en maträtt 180-300 kalorier, beroende på resten av ingredienserna, därför behövs 200-300 gram gryta för en medelstor portion.

Irina Kamshilina

Att laga mat för någon är mycket trevligare än för dig själv))

Innehåll

En produkt med stora fördelar och vitaminsammansättning är fisk, som alla borde äta. För att diversifiera kosten för en vuxen och ett barn kan du förbereda en gryta från fiskfiléer av flod- eller havsarter. Som ett resultat av bakning förlorar produkterna inte sina fördelar, behåller sin vitaminsammansättning och visar sig vara mjuka. Garanterat en utsökt måltid!

Hur man gör fiskgryta

Om barn inte gillar ren fisk (stekt, stuvad eller kokt), kommer beredningen av fiskgryta till mödrar och hemmafruars räddning. En sådan maträtt kommer också att gillas av dem som följer dietmat, eftersom den är låg i kalorier, har medicinska egenskaper, har en vitamin- och mineralsammansättning och är lättsmält. För att berika rätten läggs grönsaker, spannmål, potatis eller svamp till fisken. Du kan använda vilken fisk som helst: flod, hav, fet eller torr. Om fryst kött tas, tinas det före tillagning tills det är mjukt.

Hur man gör en fiskgryta: Du måste förbereda maten först. Det är bättre att använda fiskfiléer eller konserver från det, för att inte rengöra produkten från onödiga delar. Köttet skärs i små bitar, resten av produkterna strimlas på samma sätt: grönsaker, svamp, potatis. Osten gnuggas fint, fyllningen är beredd av mejeriprodukter och kryddor. Det återstår att lägga dessa ingredienser i en högtemperaturbeständig form och tillaga dem bakade i ugnen eller ånga i en multicooker.

I ugnen

Ett vanligt tillagningsalternativ är fiskgryta i ugnen. För henne skärs produkterna i små avlånga bitar, passar i en form. Du kan försteka fisken (marinera lax i citron och oregano, blanda med bönor) eller använda rått kött. Filén överförs till en ugnsform, oljad med olja, beströdd med grönsaker eller ris, ost, låt sjuda i ungefär en halvtimme vid 180 grader. Vid servering kan du tillsätta citron och dill i rätten.

I en multicooker

Det enklaste att utföra anses vara en fiskgryta i en multicooker, som visar sig med en mjuk, delikat konsistens. Med hjälp av enheten kan du göra rätter enligt Dukan, så att de som går ner i vikt kan äta gott och utan att skjuta upp extrakilon. I en långsam spis finns det möjlighet att laga en gryta från fisk skuren i bitar eller vriden genom en köttkvarn. Alla förberedda produkter läggs i en skål, smaksatta med grönsaker och kryddor, stuvade med programmet "Baking" eller "Steam cooking" i 40-50 minuter.

Fiskgryta recept

Hur man lagar en fiskgryta är användbart för varje kock. Detta kommer att hjälpa receptet för en gryta med fisk, som kommer att förklara steg för steg alla steg, från att laga mat till servering. Läckra rätter är lätta att göra - du kan börja med enkla tekniker som att använda köttfärs med grönsaker eller svamp, gradvis komplicera det med dips och såser. Receptet med hemlagad fisk och potatis eller risgryta kommer att bli ett signaturrecept för många kockar och kommer att överraska gästerna och vännerna.

Med potatis i ugnen

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner per behållare: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 157 kcal.
Syfte: till lunch.
Kök: författarens.

Ugnsgjord potatisfiskgryta är ett populärt recept. Den tillagas av många hemmafruar för att glädja familjemedlemmar med en utsökt rejäl maträtt. Fisken passar bra till potatis och skapar en behaglig bakad skorpa av riven ost och grädde. Den senare kan ersättas med mjölk eller gräddfil, kryddad med svartpeppar eller timjan.

Ingredienser:

fiskfilé - 0,6 kg;
potatis - 10 st.;
lök - 2 st.;
majonnäs - 0,15 l;
grädde - 75 ml;
ost - 50 g;
vegetabilisk olja - 15 ml.

Tillagningsmetod:

Lägg potatiscirklar på den oljade botten av formen, ovanpå - fiskbitar, lökhalvringar.
Salta, upprepa lagren.
Häll i blandningen av majonnäs och grädde, tillaga en halvtimme i ugnen på 180 grader.
Strö över riven ost, håll i ett par minuter tills skorpan fått färg.
Servera med pasta och vitlöksbaserad sås.

Fiskfärs

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner per behållare: 4 personer.
Kaloriinnehåll: 129 kcal.
Syfte: till middag.
Kök: författarens.
Beredningens komplexitet: medium.

Fiskfärsgrytan anses vara en klassisk rätt som serveras på många barnomsorgshem. Det här receptet hjälper dig att göra en smakrik maträtt smaksatt med en generös portion lök. Servera rätten varm som en lätt middag för vuxen eller barn, eller använd den kall som ett snabbt mellanmål under lunchtid eller under skollov. I båda versionerna är grytan utsökt.

Ingredienser:

hackad fisk - 400 g;
risgryn - 100 g;
lök - 1 st.;
solrosolja - 20 ml;
mjölk - ett glas;
ost - 100 g.

Tillagningsmetod:

Koka ris tills det är halvkokt, kombinera med ostspån.
Skär löken i tärningar, stek tills den är gyllenbrun, blanda med köttfärs, salt och peppar.
Vik hälften av riset, fiskfyllningen i en ugnsform, täck med flingor. Strö ytan med ost, täck med mjölk.
Koka i 40 minuter i 180 grader. Servera med gräddfil eller gräddsås.
Mjölk kan ersättas med grädde eller gräddfil i kombination med vatten.

Som på dagis

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner per behållare: 3 personer.
Kaloriinnehåll: 122 kcal.
Syfte: till lunch.
Kök: författarens.
Beredningens komplexitet: medium.

En läcker fiskgryta som på dagis får man genom att blanda fiskfiléer med sås i mjölk och grädda i ugnen. Denna delikatess är rik på sammansättning, innehåller mycket användbart protein, fluor och jod, därför är det oumbärligt för barnets kropp. Vuxna kanske också gillar dagisgodisen, den är lättsmält och snabb att smälta och innehåller inte många kalorier - ett utmärkt alternativ för att gå ner i vikt.

Ingredienser:

fiskfilé - 0,3 kg;
mjölk - ett halvt glas;
mjöl - 20 g;
ägg - 1 st.;
smör - 10 g;
brödsmulor - 30 g.

Tillagningsmetod:

Koka filén i saltat vatten, sex minuter räcker.
Gör såsen: torka mjöl i en torr stekpanna tills det är krämigt, häll kokt mjölk och tillsätt smör. Rör hela tiden, låt smöret smälta och stäng av värmen.
Vik fisken i en ugnsform, mjuka upp med en gaffel, häll i det vispade ägget och mjölksåsen, upprepa lagren.
Strö över ströbröd på toppen, skicka att baka i 20 minuter vid 180 grader.
Servera med gröt eller grönsaksskivor.

Med ost

Tillagningstid: en halvtimme.
Portioner per behållare: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 186 kcal.
Syfte: till middag.
Kök: författarens.
Beredningens komplexitet: medium.

Fiskgryta med ost och bacon kommer att bli en ljus middag för en stor familj, kännetecknad av en trevlig rik arom och speciell smak. Receptet innebär användning av torrt vitt vin för att lägga till speciell sofistikering till maträtten, men det är fullt möjligt att klara sig utan det. Det är bättre att använda havsfisk för matlagning - pollock, torsk eller kummel är lämpliga.

Ingredienser:

krydda för fiskrätter - 10 g;
fiskfilé - 0,8 kg;
torrt vitt vin - ett halvt glas;
bacon - 50 g;
ost - 100 g;
brödsmulor - 100 g;
dill - 40 g;
smör - 20 g.

Tillagningsmetod:

Skär fisken i stora bitar, överför till en oljad form, täck med vin och strö över krydda.
Stek tunna remsor av bacon i en panna i tre minuter, blanda med ströbröd, riven ost, hackad dill. Lägg den resulterande massan på filéerna.
Grädda i 20 minuter i 200°C. Servera med soltorkade tomater.

Med ris

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner per behållare: 7 personer.
Kaloriinnehåll: 158 kcal.
Syfte: till lunch.
Kök: författarens.
Beredningens komplexitet: medium.

Fiskgryta med ris har en behaglig delikat smak från en enkel stekt filé med kokt spannmål. Receptet kommer steg för steg att hjälpa kockar att enkelt göra en aptitretande maträtt, utan att behöva använda vissa färdigheter. Fisk- och risgryta visar sig vara doftande, tillfredsställande och perfekt tillfredsställande hunger. Perfekt för lunch eller middag.

Ingredienser:

fiskfilé - ett halvt kilo;
ris - 0,3 kg;
ost - 150 g;
citron - hälften av frukten;
grädde - ett glas.

Tillagningsmetod:

Tvätta riset, koka i saltat vatten tills det är halvkokt, svalna.
Riv osten fint, blanda en tredjedel av massan med ris.
Skär fiskfilén i skivor, pressa citronsaften på den, strö över salt och peppar.
Lägg hälften av ost- och rismassan, all fisk på botten av ugnsformen, täck med den första blandningen. Ringla över grädde, strö över resten av ostspånen.
Grädda i 40 minuter vid 180°C.
Garnera med hackade örter, skär i portioner, servera med kryddig fyllning.

Med grönsaker

Tillagningstid: 1,5 timmar.
Portioner per behållare: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 159 kcal.
Syfte: till middag.
Kök: författarens.
Beredningens komplexitet: medium.

Fiskgryta med grönsaker i ugnen har en behaglig lätt smak och en attraktiv lukt. För sin produktion är det bättre att ta sej eller gösfiléer, det kommer att visa sig vara mer aptitretande. Potatis och morötter används som tillsatser, om så önskas går det att lägga till lök, röd paprika eller brysselkål. Att hälla med ägg gör rätten extra ljus och mättande.

Ingredienser:

fiskfilé - 0,6 kg;
morötter - 2 st.;
lök - 1 st.;
potatis - 3 st.;
ägg - 1 st.;
mjölk - 50 ml;
bröd - 4 stycken.

Tillagningsmetod:

Skölj grönsaker, koka i en enhetlig, svalna, skala, riv grovt.
Smula brödet, fyll det med mjölk, pressa.
Skölj fisken, torka den, mal den med en mixer, tillsätt bröd.
Hacka löken, stek tills den är genomskinlig, blanda med morötter, dela på mitten.
Vik hälften av grönsakerna, fiskfärsen, den andra hälften av lök-morotsmassan med potatis i en form.
Bred ut ett uppvispat ägg över grytan och grädda i 180°C i 40 minuter.
Det finns ett alternativ att använda folie, strö den färdiga rätten med riven ost. Servera med färska tomater, gurka.

Fiskfilé

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner per behållare: 2 personer.
Kaloriinnehåll: 145 kcal.
Syfte: till lunch.
Kök: författarens.
Beredningens komplexitet: medium.

Pollockfilégryta kan kallas en av de mest prisvärda för alla hemmafruar, eftersom denna fisk är billig, men dess smak är inte på något sätt sämre än dyra arter. Hur man lagar en aptitretande maträtt, kommer följande recept med ett foto att berätta. Resultatet är en delikat delikatess med låg fetthalt som perfekt harmoniserar med potatistillsatser och gräddfils-äggfyllning.

Ingredienser:

pollockfilé - 250 g;
potatis - 3 st.;
persilja - ett gäng;
gräddfil - 50 ml;
ägg - 3 st.;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
vegetabilisk olja - 15 ml.

Tillagningsmetod:

Skär potatisen i bitar, koka i sju minuter i saltat vatten, kyl.
Grovhacka löken, fräs tills den är genomskinlig, blanda med hackad persilja.
Riv morötterna grovt, stek om så önskas.
Skär pollock i strimlor, salta.
Vispa ägg med en gaffel med gräddfil och kryddor.
Vik en del av potatisen, morötterna, fisken, stekt lök med örter i formen, häll över äggmassan.
Grädda i 30 minuter i 180 grader. Servera med picklad svamp, pickles.

Med konserverad fisk

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner per behållare: 4 personer.
Kaloriinnehåll: 168 kcal.
Syfte: till middag.
Kök: författarens.
Beredningens komplexitet: medium.

Den konserverade fiskgrytan är en snabb och enkel måltid för många familjemedlemmar. Du kan använda vilken sort som helst för att tillaga den: makrill, tonfisk eller sardiner, huvudsaken är att basen är smör, inte tomatsås. Grytan kommer att bli välsmakande och rik, med en behaglig igenkännlig arom. Om så önskas kompletteras det med stekt lök, kokt ägg, färska örter med svamp.

Ingredienser:

potatis - 5 st.;
lök - 1 st.;
konserverad fisk - burk;
ägg - 2 st.;
ost - 0,15 kg;
mjölk - 50 ml.

Tillagningsmetod:

Skär löken i små tärningar, riv osten, koka ägg och potatis.
Fräs löken i olja tills den är genomskinlig, rör om då och då.
Töm oljan från burkmaten, mjuka upp innehållet med en gaffel, blanda med stekt lök, grovrivet ägg.
Mjuka upp kokt potatis med en kross, häll i varm mjölk, rör om tills potatismos, slå i ett rått ägg.
Smörj botten av ugnsformen med smör, överför hälften av potatismoset, all fisk, täck med den andra delen av potatismassan. Strö över riven ost.
Grädda i 20 minuter i 200 grader.

Med kål

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner per behållare: 5 personer.
Kaloriinnehåll: 154 kcal.
Syfte: till lunch.
Kök: författarens.
Beredningens komplexitet: medium.

Fiskgryta med blomkål får man bäst när de tar vitt kött till det - tilapia, kummel eller torsk. Så delikatessen kommer att kännetecknas av en trevlig kombination av fiskfilé och grönkålsfärger. Ovanliga toner av smak och lukt till rätten ges av den ursprungliga fyllningen med smör, dijonsenap och riven ost med gräddfil. Koka det snabbt, och resultatet kommer att glädja hela familjen, utan undantag.

Ingredienser:

blomkål - 0,75 kg;
fiskfilé - 750 g;
lök - 1 st.;
smör - 50 g;
gräddfil - 40 ml;
ost - 75 g;
brödsmulor - 50 g;
solrosolja - 45 ml;
Dijonsenap - 35 ml.

Tillagningsmetod:

Tvätta blomkålen, dela i blomställningar, häll i saltat kokande vatten, koka i 15 minuter. Puré med en mixer, koka i fyra minuter.
Tillsätt lite av smöret, gräddfil, senap, salt.
Stek fiskfiléerna separat, tillsätt den hackade löken efter två minuter, koka i fyra minuter. Mosa fisken med en gaffel, salta, krydda med senap, värm upp.
I en oljad ugnsform, lägg fisken, kålpuré, strö över ströbröd, riven ost. Ringla över olja, grädda i 180 grader i 20 minuter. Servera med persilja eller basilika.

Med potatismos

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner per behållare: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 184 kcal.
Syfte: till middag.
Kök: författarens.
Beredningens komplexitet: medium.

En fiskgryta med potatismos hjälper värdinnan om det finns lite tid kvar för matlagning och du vill överraska din familj med en utsökt rejäl maträtt. Det är lättast att använda malet fisk för dess tillverkning, perfekt i harmoni med stekning från morötter och kryddig het lök, häll från gräddfil-mjölsås med örter. Smaken och aromen av delikatessen ges av riven ost.

Ingredienser:

morötter - 1 st.;
hackad fisk - 450 g;
lök - 1 st.;
gräddfil - 40 ml;
mjöl - 20 g;
persilja - 35 g;
dill - 30 g;
potatis - 5 st.;
mjölk - 50 ml;
brödsmulor - 60 g;
ost - 55 g.

Tillagningsmetod:

Koka potatis i saltat vatten, häll mjölk, puré.
Hacka löken, gnugga morötterna, stek tills den är gyllenbrun, tillsätt köttfärsen, koka i fem minuter, rör om då och då.
Krydda med hackade örter, mjöl, gräddfil.
I en oljad ugnsform, vik fisken, potatismos, strö över ströbröd, riven ost på ett fint rivjärn. Om du vill, vispa ett ägg ovanpå.
Grädda i 30 minuter i 180 grader. Servera med hackad dill.

Hur man gör en gryta med fisk - matlagningshemligheter

En fiskgryta kommer att visa sig vara välsmakande och hälsosam om du följer reglerna och hemligheterna som erfarna kockar avslöjar för nybörjare i den kulinariska världen:

grytan kommer att smaka bättre om du sätter den i en förvärmd ugn och inte i en kall;
krydda grytan väl med rosmarin, muskotnöt, en blandning av paprika eller timjan, och häll gräddfil eller en vispad mjölk-äggblandning för mjukhet;
grönsaker och spannmål måste kokas väl eller stekas tills de är halvkokta innan de skickas till formen;
huvudkomponenterna i maträtten är perfekt kombinerade med zucchini, sparris, vitlök, tomater;
sidorätten är pasta, spannmål, spannmål;
En stekpanna av gjutjärn med stora sidor anses vara ett idealiskt köksredskap, vilket hjälper värmen att fördela sig jämnt och förhindra att såsen rinner ut;
ägg ska vispas ordentligt innan de hälls upp så att de inte blir äggröra eller omelett;
en dietgryta erhålls om du tar magert torrt kött av vita arter, och det blir mer kaloririkt när du använder röd fisk;
det är bättre att skära fisken i medelstora bitar, så att den inte blir till gröt när den bakas, utan bakas jämnt;
senap eller citronsaft hjälper till att dölja den specifika fiskaromen;
det är bättre att lägga ut grytan i lager för att göra en vacker maträtt.

Video

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck på Ctrl + Enter så fixar vi det!

Diskutera

Fiskgryta: recept

Prata inte om fördelarna med skaldjur på länge. De är rika på vitaminer och mineraler. Det finns många matlagningsalternativ: fisk är stekt, stuvad, ångad, grillad, etc. Och fiskgryta med potatis kan ta sin rättmätiga plats på ditt bord och bli en favoriträtt även för barn. Från enkla och prisvärda produkter kan du enkelt förbereda en rejäl middag.

Det säkraste alternativet att köpa färsk fisk är att köpa den levande, om det inte finns någon sådan möjlighet, så tittar vi på den noggrant och utvärderar den enligt parametrarna nedan.

Bålen. Tryck med fingret på sidan, om när du trycker hålet snabbt försvinner, då är produkten färsk.
Kött. Var uppmärksam på att den inte är flockig.
Gills. Välj röda och rena. Ta inte om du ser en vit eller grå beläggning på dem.
Is. När du köper fryst fisk, titta noga på isen, den ska vara klar eller lätt vit.

Matlagning i ugnen

En gryta med fisk och potatis i ugnen är väldigt lätt att förbereda. Du kan ta vilken fisk som helst, men mer blir fet.

Klassiskt recept

Du kommer behöva:

fiskfilé - 600 g;
potatis - 500 g;
hård ost - 100 g;
majonnäs - 100 ml;
gräddfil - 150 ml;
lök - 2 stycken;
vegetabilisk olja - för smörjning;
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

Hacka potatis, lök, fiskfiléer, hacka ost.
Lägg potatisen, filéerna och löken i en form. Smaka av med salt, täck med potatis.
Blanda majonnäs och gräddfil, tillsätt ingredienser.
Grädda i 180°C i 30 minuter.
Strö ost på formen och ställ in i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Ugnsfisk och potatisgryta är klar. Du kan garnera den med örter och servera med grönsaker eller färsk kålsallad.

För barnmeny

Fisk måste finnas i barnets kost. Det kommer att berika kroppen med vitamin A och D, omega-3 och omega-6 fettsyror. Fisk- och potatisgryta för barn är gjord av fiskfiléer med låg fetthalt som på bilden. Du kan göra en gryta med konserverad torsk.

Du kommer behöva:

potatis - 500 g;
fisk - 300 g;
smör - 3 matskedar;
morötter - 1 stycke;
ägg - 2 stycken;
gräddfil 15% - 150 ml;
salt - en nypa.

Förberedelse

Förkoka potatisen och mosa i potatismos.
Skär filéerna i små bitar.
Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Vispa ägg och gräddfil.
Varva potatismos, filéer och morötter i pannan.
Häll över gräddfilen och äggsåsen.
Skicka för att grädda i ugnen i 30 minuter vid 180 ° C.

Strö över mild ost eller grönt om så önskas. Servera till ditt barn med en gurka, tomat eller hans favoritgrönsaker.

Med svamp

Du kommer behöva:

filé - 600 g;
svamp - 300 g;
hård ost - 50 g;
gräddfil - 150 ml;
malda kex - 20 g;
mjöl - 20 g;
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

Skär fisken i små bitar.
Stek svampen i olja, tillsätt mjöl på slutet.
Mal osten på ett grovt rivjärn.
Smörj en plåt med olja, tillsätt fisk och sedan svamp. Ringla över gräddfil. Strö över ströbröd, ost.
Grädda i 180°C i 30 minuter.

Rätten enligt detta recept erhålls med en aptitretande skorpa, och den redan bekanta smaken diversifieras av svamp.

Med tomater och örter

Du har redan lärt dig hur man gör konserverad fiskgryta, den här gången prova att lägga till tomater.

Du kommer behöva:

potatis - 800 g;
fisk - 500 g;
tomater - 3 stycken;
lök - 2 stycken;
hård ost - 50 g;
grädde - 100 ml;
gröna - 50 g;
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

Hacka fisk och potatis.
Hacka löken i halva ringar, tomaterna i skivor, osten i tunna skivor. Hacka örterna.
Bred ut potatisen i en form, salta. Topp - lök, fisk, salt och grädde, strö över örter. På övervåningen - tomater. Täck med ostbrickor och toppa med resten av grädden.
Grädda i 200°C i 30 minuter.

Kryddor hjälper dig att diversifiera maträtten. Basilika, fänkål, kardemumma, spiskummin, saffran, gurkmeja, citronmeliss passar bra till fisk. Experimentera med smaker så får du ditt eget mästerverk.

Med fiskfärs

Fiskgrytoreceptet är annorlunda genom att det består av fiskfärs och färdigt potatismos. Du kan laga köttfärs själv eller köpa färdig. Laxfärs, kummel, pollock är lämpliga.

Du kommer behöva:

potatis - 4 stycken;
malet kött - 350 g;
ägg - 2 stycken;
lök - 2 stycken
hård ost - 100 g;
mjölk - 2 matskedar;
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

Gör potatismos.
Hacka löken fint.
Blanda ägg, mjölk, salt och peppar.
Riv osten grovt.
Lägg potatismos och lök i en oljad form. Sedan köttfärs, kryddat med salt och peppar, igen lök. Ytterligare ett lager puré och täck med uppvispat ägg.
Koka i 180°C i 30 minuter.
Efter en halvtimme, strö över ost och låt stå i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Potatisgryta med fisk i ugnen är klar. Förbered såsen för det. Kombinera tomatpuré, gräddfil, kryddor och örter.

Fiskgryta med potatis i en långsam spis

Om du snabbt behöver laga middag och göra ett minimum av ansträngning, kommer en multicooker att hjälpa. Prova en enkel fiskgryta med potatis som alla familjemedlemmar kommer att älska.

Du kommer behöva:

potatis - 6 stycken;
filé - 600 g;
lök - 1 stycke;
majonnäs - 100 ml;
hård ost - 100 g;
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

Skär potatisen i skivor, blanda med majonnäs.
Skär filéerna i små bitar. Tillsätt peppar, salt.
Skär löken i halva ringar.
Riv hårdost på ett grovt rivjärn.
Belägg multikokaren med vegetabilisk olja.
Lägg ett lager potatis, sedan filéer och lök. Strö över ost.
Välj bakningsläge, ställ in timern på 50 minuter och grädda.

När du hör ett pip är potatisfiskgrytan klar. Skynda dig inte för att få den direkt, låt den svalna lite så att osten fryser och massan släpar efter skålens väggar.

30.03.2018

Ugnsfisk- och potatisgryta är en maträtt som harmoniskt passar in i din familjs kost. Du kan lägga till olika grönsaker efter din smak. Varje gång du skapar en gryta med nya smaker.

Ugnsfisk- och potatisgryta innehåller ett minimum av kalorier och maximal smak. Dess doft kommer omedelbart att samla alla dina nära och kära vid middagsbordet.

Ingredienser:

kummel (filé) - 300 g;
potatisknölar - 4 rötter;
kålrotslök - 1 huvud;
mjölk - 140 ml;
nässla;
ägg - 3 stycken;
olivolja - 1 tsk en sked;
salt;
kryddblandning.

På en notis! Detta recept kan användas för att laga vilken fiskgryta som helst.

Förberedelse:

Vi kommer att förbereda de produkter vi behöver. Vi rengör, sköljer och torkar grönsakerna. Skölj och torka kummeln.
Skär potatisrötterna i tunna strimlor. Detta gör att vår gryta kokar snabbare.
Koka lite vatten, salta det.
Lägg ut potatisen. Koka den i tio minuter. Vi dränerar vattnet.
Skär kålroten i halva ringar.
Värm lite smaklös vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt löken.
Passera lite. Du kan förskålla kålroten med kokande vatten, då kommer onödig bitterhet ut.
Förbered nässelblad: skölj, häll över med kokande vatten. Hacka dem och lägg dem i löken alldeles i slutet av stekningen.
Skär fiskfilén i strimlor. Försök att hålla dem ca 1 cm tjocka.
Förbered fyllningen: kör ner ägg i mjölken, tillsätt salt och kryddor.
Använd en visp och blanda ingredienserna till en slät smet.
Förbered grytformar. Smörj var och en med olivolja.
Lägg först potatisen, sedan fiskfiléerna. Salta ingredienserna.

Tillsätt fyllning i formarna. Fyll inte i formarna till toppen, eftersom formen kan läcka ut under värmebehandlingen.
Koka grytan i 30-35 minuter. Temperaturtröskeln är 180 grader.
Låt delikatessen svalna något och du kan servera den till bordet.

På en notis! Du behöver inte fördela grytan mellan formarna utan tillaga den i en plåt.

Och den här grytan är verkligen en festlig rätt. Ostskorpan ger den kryddiga toner och en unik smak.

Ingredienser:

fiskfilé - 400 g;
potatisknölar - 0,5 kg;
tomater - 3 stycken;
ost - 80 g;
gräddfil - 3 matskedar. skedar;
grädde med en fetthalt på 20% - 6 matskedar. skedar;
senap - 1 tsk en sked;
färskpressad citronsaft - 1 bord. en sked.

Förberedelse:

Ovanlig gryta

En gryta med fisk och grönsaker i ugnen med gröna ärtor kommer inte att lämna någon oberörd. Det är gott, tillfredsställande, doftande!

Ingredienser:

potatisknölar - 1 kg;
raffinerad olivolja - 4 matskedar. skedar;
muskotnöt - 1/3 tesked skedar;
kålrotslök - 1 huvud;
morot rotfrukt;
selleri stjälkar - 3 stycken;
stärkelse (endast majs) - 0,5 bord. skedar;
mjölk - 500 ml;
ost - 170 g;
senap - 1 bord. en sked;
persilja;
pollockfilé - 1 kg;
ägg - 4 stycken;
gröna ärtor - 0,1 kg;
salt;
svartpeppar.

Förberedelse:

Vi rengör potatisrötterna, sköljer dem.

Krydda potatisen med muskotnöt, tillsätt 2 matskedar. matskedar olivolja, samt salt och svartpeppar.
Vi gör potatismos. För nu, täck pannan med ett lock.
Vi tar en djup stekpanna. Lägg till 2 bord till den. matskedar olivolja.
Låt oss rengöra löken och morotsrotfrukten. Hacka grönsaker.
Vi tvättar selleristjälkarna och skär dem i ringar.
Lägg selleri, morötter och lök i en stekpanna.
Fräs grönsakerna på minsta brännare tills de mjuknar.
Kombinera mjölk med majsstärkelse, rör om tills det är slätt.
Häll den resulterande såsen i pannan.
Gnid in osten.
Skölj persiljan och hacka fint.
Tillsätt citronsaft, senap, ost och persilja till grönsakerna i pannan när blandningen kokar upp.
Rör om och ta bort från spisen efter ett par minuter.
Vi tvättar fiskfilén, torkar den och skär i tunna remsor.
Smörj en bakplåt med olja. Vi behöver rätter med en volym på 2,5 liter.
Lägg ut skivorna av pollockfilé jämnt.
Salta och strö över peppar.
Koka i förväg, som de säger, hårdkokta ägg.
Skala dem och skär dem i små tärningar. Råd! För att få skalen lätt att lossna från äggen, häll kallt vatten över dem efter kokning.
Lägg gröna ärtor ovanpå fisken och sedan ägg.
Häll såsen över rätten.
Fördela potatismos jämnt över.
Värm ugnen till 200°.
Vi skickar beredningen av grytan in i den. Vi bakar i en halvtimme. Skålen ska täckas med en vacker gyllenbrun skorpa. Redo!