Vi förbereder material för hantverk. Hur länge håller råa kastanjer? Hantverk från ekollon och kottar

Kastanjer är en populär semesternöt och kan vara ganska dyra i butik. Detta är en av de lättaste nötterna att skörda på hösten om du kan hitta en kastanj.

Med lite ansträngning kan du spara pengar och njuta av dessa söta godsaker i dina favoritrecept.

Hur man skördar kastanjer

Kastanjer skördas vanligtvis från mitten av september till november och är en av de enklaste nötsorterna att förbereda för lagring.

Dra på ett par arbetshandskar och prova.

Vänta tills kastanjerna faller till marken.
Samla alla nötter med öppna grader. (Du kommer definitivt att behöva handskar för det här jobbet.)
Ta bort muttrarna från graderna. Kassera eventuella maskhål eller andra tecken på skada.
Förvara kastanjer omedelbart i lufttäta behållare och frys eller frys.

Identifiering av kastanjeträd

Kastanjer är frukten av Castanea-träden, som finns över hela världen. Den amerikanska kastanjen led av brännskador och många av de inhemska träden förstördes.

Detta lövträd är mycket lätt att identifiera. Leta efter långa, livliga blad med mycket korta stjälkar. Bladet är avlångt och har många vassa "tänder" som löper längs kanten.

Nötter skyddas av ett taggigt skal som kallas burrs (eller burs). Grader av vissa arter innehåller mer än en kastanj. Grader växer i klasar och dyker vanligtvis upp på försommaren.

De faller från trädet i början av senhösten och är redo att skörda.

De slog ekorrarna. Försök att samla kastanjerna så fort de faller till marken. Detta kommer att bevara kvaliteten på nötterna och minimera proteinsvinnet (de älskar också kastanjer).
Leta efter öppengrader . När kastanjen är mogen öppnar sig graderna och då vill man ta bort skalet (när man har handskar på sig). Lämna det mörkbruna inre skalet.
Bryt inte skalet förrän det behövs. Kastanjer kommer att torka ut inom en vecka efter att de tagits bort från skalet. Håll dem fräscha genom att skala precis innan du är redo att använda dem.
Förvara på rätt sätt. Skalade kastanjer håller sig i kylen i upp till en månad eller i frysen i upp till ett år.
Lyssna på rasseln. Skalade kastanjer kan också torka ut och krympa och spricka. Upplev kastanjernas fräschör genom att skaka dem. Om du hör skramlande inuti diskbänken kan det vara för torrt att äta.
Sortera kastanjer. När du sorterar kastanjer, leta efter släta, glansiga och tunga skal. De kommer att innehålla de godaste nötterna.

Mata dina ammande grötar

Kastanjer är läckra och har en mild, halvsöt smak.När de är råa är de krispiga och mjuknar när de tillagas.

Det finns många sätt att njuta av dina skördade kastanjer. Att rosta oskalade kastanjer är en mycket populär metod och en favorithögtid. Kastanjer kan också kokas eller stuvas.

Kastanjer är en vanlig ingrediens i många recept. De kan användas i desserter, fyllningar, soppor och salta kötträtter. Kanderade kastanjer är absolut läckra och ett bra sätt att belöna dig själv efter skörd!

Du kan till och med göra ditt eget kastanjemjöl att använda i bröd.

Rostade kastanjer är en populär hösträtt på många håll i världen. De luktar bakad potatis och hasselnötter, vilket inte kommer att lämna någon oberörd. Produkten har många användbara egenskaper. Därför måste du veta hur du förvarar kastanjer hemma för att kunna njuta av intressanta rätter under den långa vintern.

Regler för att välja kastanjer

Den maximala nyttan för kroppen kommer av nötter som har nått sin mognad. Därför, när du väljer ätbara kastanjer på marknaden eller i snabbköpet, bör följande rekommendationer följas:

Säsongen för färska kastanjer är från september till februari. Det är under denna period som nötter kommer att innehålla Ett stort antal näringsämnen, mineraler och vitaminer. Om du inte lyckades köpa färska kastanjer, kan du vara uppmärksam på fryst eller inlagd mat. De kräver ingen rengöring, så de är omedelbart redo för matlagning.
Kontrollera skalet. Den ska vara fast vid beröring, samt visuellt slät, jämn och med en glansig glans. Inga fläckar eller andra synfel kan finnas på ytan av kastanjen. En färsk mogen valnöt kommer att ha en mörkbrun färg.
Alla kastanjer ska ha ungefär samma storlek och vikt.
Det är bäst att ge företräde åt kastanjer, som har en något rundad form. Den här typen har en ljusare och rikare smak.
För att bestämma graden av friskhet hos fostret måste du trycka på det med fingrarna. Det mjuka skalet indikerar att villkoren för förvaring av den ätbara kastanjen har brutits.

Innan du köper bör du också vara uppmärksam på närvaron av ett specifikt lager av grön färg. Det indikerar otillräcklig mognad hos nöten. Kastanjer måste nödvändigtvis genomgå värmebehandling. Omogna frukter i rå form är strängt förbjudna.

Hur man förvarar kastanjer

Färska kastanjer är mycket svåra att lagra. De är en ganska nyckfull produkt som snabbt kan försämras. Hemma kan kastanjer behålla alla sina fördelaktiga egenskaper i endast 5 dagar. För att göra detta måste de vara på en mörk, torr plats vid rumstemperatur. Efter denna tidsperiod börjar frukterna torka ut och skrynklas.

I kylen kan hållbarheten förlängas något. Här ska kastanjerna ligga i 2 veckor. Det viktigaste är att förpacka dem i en plastpåse, där du måste göra några snygga hål. Om detta inte görs kommer luften inte att kunna cirkulera fullt ut, vilket kommer att leda till bildning av mögel.

När du vill njuta av den fantastiska smaken av kastanjerätter när som helst på året, är det bäst att frysa frukterna i det här fallet. I detta tillstånd kommer produkten att behålla alla sina positiva egenskaper i sex månader. Du kan frysa kastanjer endast i folie eller en speciell vakuumbehållare. I en plastpåse försämras de snabbt.

Om en person bor i sitt eget hus, så finns det ett annat intressant sätt att lagra produkten. Oskalade frukter placeras i trälådor, varefter de täcks med sand. I detta läge placeras behållarna i källaren eller källaren. Här svänger temperaturen mellan 2-5 grader, så kastanjer kan hållas till våren. Om det inte finns någon sand kan du ersätta den med kastanjeblad.

Näringsvärdet

Alla typer av kastanjer är inte lämpliga att äta. Ätliga frukter växer inte på våra breddgrader. Därför kan du bara köpa dem i stora butiker och stormarknader. Visuellt liknar kastanj hasselnötter, men har en helt annan sammansättning, som inkluderar:

stärkelse - 60%;
socker - 15%;
proteiner - 6%;
fetter - 2%.

Beroende på typen av kastanj kan sammansättningen variera något. Produkten påminner inte mycket om nötter. Det är mer som ris eller potatis till sin sammansättning och egenskaper. Rätt kokta kastanjer fyller snabbt på den förbrukade energin. De kommer att ge en person en långvarig mättnadskänsla.

Kastanjer finns ofta i olika dieter, såväl som vanliga viktminskningssystem. Det viktigaste är att använda dem inte mer än normen som tillåts av en nutritionist.

Det är mycket viktigt att inte bryta mot lagringsvillkoren för kastanjer. För att få ut det mesta av dem. Om du följer alla regler och rekommendationer, innehåller produkten:

pektin;
folsyra;
vitaminer från grupp B, såväl som A, C, K;
cellulosa;
glykosider;
tanniner;
spårelement. Bland dem:
- kalium;
- kalcium;
- magnesium;
- fosfor;
- natrium;
- kisel;
- selen;
- koppar;
- zink.

Kastanjer är en av grundämnena i medelhavsköket. Det kallas med rätta den mest användbara i världen. Om en person introducerar kastanjer beredda på olika sätt i den dagliga kosten, kommer han efter en kort tid att märka en positiv trend för att förbättra sin hälsa. Hans mag-tarmkanal kommer att börja fungera korrekt, metaboliska processer kommer att förbättras, och gifter kommer att tas bort från kroppen och immuniteten kommer att stärkas.

Fördelaktiga egenskaper

Kvinnor strävar alltid efter att se fräscha och unga ut. De spenderar mycket pengar på modern kosmetika för att behålla sin skönhet under lång tid. Men få vet att man enkelt kan skruva tillbaka tiden med hjälp av vanliga kastanjer. De är aktivt involverade i produktionen av kollagen och elastin, vilket bidrar till korrekt cellförnyelse och hudförnyelse.

Kastanjer har en positiv effekt inte bara på huden utan också på det allmänna tillståndet och utseendet på hår och naglar. Produkten innehåller zink och fosfor, som är viktiga spårämnen för att förbättra tillståndet hos tänder och tandkött.

Läkemedelsindustrin har länge använt hästkastanjer som bas eller kompletterande substans för att skapa olika typer av läkemedel. De hjälper till att snabbt hantera följande sjukdomar:

Dysenteri.
Hemorrojder.
Cystit.
Med menstruation, som åtföljs av svår smärta.
Klimax.
Mastopati.
Olika svullnader.
Trombos och andra störningar i processen för korrekt blodcirkulation.
Vaskulära spasmer.
Åderförkalkning.
Neuralgi.
Andningsdysfunktion.
Reumatism.

Försiktigt!

När du skapar medicinska eller kosmetiska produkter är det mycket viktigt att följa reglerna för förvaring, transport och bearbetning av kastanjer. Brott mot minst ett av stegen kan leda till utvecklingen bieffekter eller komplikationer efter den föreskrivna behandlingsförloppet.

Kontraindikationer

Trots att produkten har ett stort antal användbara egenskaper bör den användas extremt noggrant. Kastanj i sin sammansättning innehåller en hög andel kolhydrater, vilket är anledningen till att dietister klassificerar det som en tung måltid. Därför bör barn under 5 år inte ges alls, inte ens i små mängder. Detta kan leda till matsmältningsbesvär, flatulens eller kolik.

Kvinnor som är på amning, måste du också ge upp kastanjer. De kan få mamman att utveckla svår gasbildning hos spädbarn, samt provocera fram en allergisk reaktion.

Kastanjer i någon form är kontraindicerade för personer med sjukdomar som:

diabetes;
stenar blåsa och njurar;
hypotoni;
lever- och njursvikt;
dysfunktion eller inflammation i mag-tarmkanalen.

Försiktigt!

Slutsats

Varje person väljer själv det bästa sättet att lagra kastanjer. Det viktigaste är att förhindra förstörelse av produkten för att njuta av fantastiska rätter tillagade enligt ovanliga recept samlat in från hela världen.

Har två högre utbildning. Den första är fakulteten för psykologi vid Omsk Pedagogical University uppkallad efter M.V. Gorkij. Den andra - i specialiteten "Personal Management" i Omsk statliga universitetet dem. Dostojevskij. Hon ledde presstjänsten för ett av de stadsbildande företagen i Omsk. Hon var ansvarig för företags- och externkommunikation, marknadsföring av varumärket inom informationsområdet i landet, övervakade utgivningen av företagets tidning.

Kastanj (Castanea sativa) tillhör bokfamiljen. Dess latinska namn kommer från staden Castanea, i Thessalien (Grekland), en stad känd för sina vackra träd.

Vad vet vi om kastanjer?

Kastanj är en nöt av det vilda eller odlade kastanjeträdet. Kastanjen kan bli 35 meter hög. Den har långa blad med taggiga kanter, blommar i maj-juni med långa "örhängen", blommor är mycket populära bland bin (kastanjhonung, senapsfärg, bitter smak, en av de bästa i användbara egenskaper). Alla kastanjer är inte ätbara: till exempel är hästkastanjer och andra vilda sorter inte avsedda för mänsklig konsumtion.

Taggen som nöten gömmer sig i är kastanjefrukter. Tillväxtcentra för odlade kastanjeträd är Medelhavet, Östasien och USA:s Atlantkust. I ett antal länder - Frankrike, till exempel, är kastanjer en integrerad del av matlagningen.

Hur väljer man kastanjer?

De ska vara hårda och glansiga, enhetliga i storlek, stora och tunga. När man köper måste man tänka på att de bästa kastanjerna är säsongsbetonade: de mognar i slutet av oktober och början av november. Men om så önskas kan de köpas både nyfrysta, skalade och inlagda, inklusive i Ryssland. Så du kan laga mat året runt.

Hur rengör man kastanjer?

Kastanjer är svåra att skala. Doppa dem i en kastrull med kokande vatten i 2-4 minuter. Varma, de kommer att städa upp mycket lättare. Ett annat sätt - omedelbart efter att ha sänkt en kort stund i kokande vatten, lägg under kallt vatten.

Hur lagar man kastanjer? Hur bestämmer man beredskap?

Kastanjer kan helt enkelt kokas och sedan skalas. Du kan göra ett försnitt med en mycket vass kniv och koka i cirka en halvtimme i saltat vatten med en kvist dill för smak.

För att kontrollera beredskapen sätts en matlagningsnål in i kastanjen. Kastanjer kan spricka - detta är också ett bevis på att de kan tas bort från elden. Om du steker dem i en panna bör du veta att de färdiga "hoppar" och "exploderar".

Innan du sätter in kastanjerna i ugnen, tillsätt lite smör på en plåt, då blir de mjukare. För att uppnå samma resultat, häll lite vegetabilisk olja i vattnet där du ska koka kastanjerna.

Kastanjer används mycket i medelhavsköket: för beredning av bageri- och konfektyrprodukter (mjöl och frukt), sylt, mousser, suffléer, potatismos, pannkakor, soppor, sallader, krämer, fyllningar för köttpajer, för att fylla fågel eller som sidorätter till slaktbiprodukter. Det finns mycket kända rätter, riktiga mästerverk: och "berusade" kastanjer.

Hur förvarar man kastanjer?

Färska kastanjer håller sig i kylen i flera dagar. Efter denna tid täcks de med mögel. Kastanjer kan lagras i sanden, som morötter och rödbetor, i flera månader. Du kan frysa dem kokta eller bakade, då lagras de också länge.

Vilka egenskaper har kastanj?

Kastanj är väldigt näringsrik och "energisk". Att äta det hjälper dig att undvika mellanmål under dagen. Kastanjer smälts väl när den tillagas. Råa kastanjer eller kokta kastanjer i stora mängder kan leda till aktiv gasbildning.

Kastanj är rik på kalium, magnesium, svavel och järn, den innehåller vitaminerna B1, B2 och C.

Energivärdet för kastanj är:
196 kalorier per 100 gram, eller 1,63 g protein, 1,25 g fett och 44,17 g kolhydrater

Vem, om inte mammor, vet att våra barn älskar att minnas klockan 21-22 att de imorgon behöver ta med sig hantverk gjorda av naturmaterial, en bukett torkade löv och blommor, ett herbarium och så vidare. Och vad ska man göra? Vi gör oss i ordning och med en ficklampa går vi för att samla "reserver", och sedan skulpterar, limmar, målar vi hela natten, oftast redan utan barn. Och ibland ger de en uppgift i trädgården, det verkar som om det fortfarande är ljust, men det regnar ute. Hur samlar man in rätt material? För att åtminstone delvis skydda mig från detta (det kommer inte att fungera helt, tyvärr), började jag samla en "samling" av naturmaterial, och för detta framhävde jag en liten skokartong och olika mindre lådor och lådor som jag lagt i denna mycket box från under skor. Tja, plus en mängd böcker hjälper. Så vad kan vi förbereda?

1. Vi torkar olika löv. På vägen hem, plocka upp några löv från olika träd. Färger kan också vara olika, som kommer över: gul, grön, röd ... Det viktigaste är att välja den vackraste, och inte sträva efter att få mer. Vi har trots allt fortfarande många fina dagar framför oss och vi kommer hinna samla ett ganska stort antal löv. Men låt det vara det vackraste.

Hemma granskar vi "bytet" igen, om det finns bortskämda sådana (av misstag slutade de inte titta) eller om du helt enkelt inte gillar dem, skickar vi dem säkert till papperskorgen. Vi tvättar resten under rinnande vatten, lägger den på en yta täckt med papper eller trasa (jag täcker den med engångstrasor från en rulle), låter den torka med fukt och lägger den sedan i en bok, så kan boken läggas tillbaka på hyllan. Eller så kan du sprida det mellan vanligt papper och trycka ner det med något tungt. Och låt dem torka och kom då till nytta.

Förresten, om du behöver torka bladen mycket brådskande, lägg dem mellan två ark vitt papper och stryk dem flera gånger med ett varmt strykjärn.

2. "Flygplan" eller "skivspelare" från lönn. På vägen hem, efter att lönnfröna mognat, skar vi av flera borstar med barnet. Hemma, ta försiktigt bort dem från grenarna, lämna dem i par, sortera igenom, ta bort de bortskämda. Sedan tvättar vi och torkar i flera dagar på vilken yta som helst täckt med papper: på bordet, på fönsterbrädan, på golvet. Så snart de torkar, häller vi dem i en låda och skickar dem till en stor låda eller till ett skåp med material för hantverk.

3. Kastanjer och ekollon. Kanske det mest populära materialet för hantverk. Och inte alltid de är på träden som växer nära huset. Därför är det bättre att fylla på dem i förväg, du behöver inte mycket, men ett dussin eller två kommer inte att skada. Förresten, jag hittar ibland ekollon utan hattar och separat - hattar. Jag samlar också på detta, ibland behöver jag hattar, ibland ekollon, och ibland hela ekollon med hatt.

Efter att jag har samlat ekollon och kastanjer tvättar jag dem väl under rinnande vatten och torkar dem sedan i flera dagar i ett svalt och välventilerat utrymme (jag brukar ha ett litet skjul). Efter att frukterna har torkat lägger jag dem i en låda och flyttar dem alltid med skrynkligt papper (du kan lagra dem i bulk, men med papper torkar de ut mindre och "krymper"). Sedan lägger jag dem i en låda med resten av naturmaterialen.

4. Kottar. Principen är densamma som med ekollon: jag samlar, tvättar, torkar. Förutom några nyanser. Oftare samlar jag fortfarande stängda kottar, de är lättare att tvätta. Och de öppnar upp senare, i processen att torka, från värme. Sedan rengör jag en del i den här formen, en del bleker jag. Helt vitt blir naturligtvis inte, men ljusnar upp. Jag bleker inte i blekmedel i alla fall! (Av någon anledning finns det mycket information på Internet om blekning i blekmedel, jag provade det, "kronbladen" på konen ändrade sin struktur, blev mjuka). Hur jag bleker: tvätta väl, torka. Sedan doppar jag en stund i "mullvad" eller liknande medel. Jag drar ut, tvättar och torkar tills kottarna öppnar sig (de stänger av fukt), sköljer igen och torkar igen. Sedan lägger jag det i en speciell lösning för blekning av trä (jag köper det i järnaffärer), torkar det regelbundet om bulan är stängd. Efter några dagar tar jag ut den, tvättar den, torkar den, sköljer den igen och torkar den. Det är allt. De säger att lösningar som innehåller syra också bleker bra. Men jag har inte provat det, så jag kan inte säga det.

5. Diverse kvistar och pinnar. Helt "olikt": både i längd och tjocklek, jämn och inte särskilt mycket. De finns också nödvändigtvis i min låda med naturmaterial. Väl tvättad och torkad.

6. Går det att få tag i det så en påse med hö eller halm. Det kan komma väl till pass också.

Vad mer finns i lådan: vildros, torkade blommor, vass, några torkade blommor, pumpafrön, nötter, solrosfrön. Och naturligtvis - intressanta småsten, inklusive platta småsten. Hon är så rolig att färglägga. Och du kan lägga till allt du tycker är intressant i lådan, ju större lager, desto lättare är det att göra hantverk!

Tyvärr kan jag inte visa min låda ännu, förra årets lager har tagit slut, och i år har de precis börjat samla in lager.

Dessutom har kastanj andra fördelar: det är en honungsväxt, dess blad används i traditionell medicin, och trä används för att göra vinfat av hög kvalitet, och är i allmänhet högt värderat som byggmaterial.

Med tanke på den enorma efterfrågan på kastanjer utomlands. Bristen på konkurrens inom denna sektor av växtodling i Ukraina, plantering av kastanjeträdgårdar på stora områden, kan vara en bra inkomstkälla.

Om du inte alls är bekant med tekniken för att odla ätbara kastanjer och inte heller vet om du kommer att kunna sälja dess frukter och plantor, börja med att plantera ett träd på din webbplats.

Egenskaper

Kastanjen blommar årligen och rikligt, efter att löven blommar, från mitten av maj, i 15-16 dagar. Blommorna samlas i långa taggiga blomställningar. I blomställningar som är belägna i ändarna av grenarna är pistillatblommor (hona) placerade på den nedre delen av blomstjälken och staminatblommor (manliga) ovanför.

Hanblommor är vitaktiga med en gul nyans, doftar behagligt och samlas i tre eller fler bollar, efter blomningen faller de av tillsammans med spikeletstammen..

Grönaktiga honblommor bildar glomeruli, vanligtvis av tre blommor, omgivna av en fyrdelad skål (omslag) med taggar.

Frukt - nötter, mognar från mitten av september till mitten av november. När de är mogna faller de till marken. De har en karakteristisk kastanjfärg med en tydligt synlig ljusfläck vid basen.

Toppen av frukten är förlängd till en pip bildad av den torkade perianth- och pistillkolonnerna. Vanligtvis finns det ett frö i frukten, ibland två eller tre.

Hur förökar man en riktig kastanj?

Kastanj förökas av plantor från skott och genom att så frukter. Jag skördar frukterna på hösten från de bästa träden, väljer de största och utan dröjsmål, omedelbart, blanda den med våt (inte våt) sand eller ångad sågspån och sänk ner den i en kall (temperatur inte högre än 9 ° C) källare för lagring fram till våren, det vill säga fram till såningsögonblicket.

Om det är lite frön kan de ställas i ett vanligt kylskåp.

Vårt råd:

Så att kastanjer inte torkar ut, varför deras groning minskar avsevärt, på vintern övervakar jag ständigt fukthalten i sågspån.

Vid behov fuktar jag dem med flera nävar snö, om det inte finns någon snö sprayar jag dem med smältvatten.

På våren, i början av maj, tar jag ut fröna från källaren och inspekterar dem. Under denna tid gror nästan alla kastanjer och ger rötter 10-20, och ibland 30 mm långa.

Jag sår dem i förberedda hål till ett djup av 7-9 cm.

Nödvändig vård

Jag täcker ytan med humus. Skötsel består i snabb ogräsrensning och lossning. Jag matar inte plantor.

I de norra regionerna bör sådd av plantor av södra grödor utföras senare, planera uppkomsten av plantor i mitten av juni.

Kastanjeplantor är ganska skuggtoleranta. Till en början behöver de skydd mot frost.

Vid ung ålder tolereras transplantation väl.

Vårt råd:

De växer bäst på sura bruna skogsjordar, utvecklas bra på bördiga, fuktiga jordar och tål inte torka.

De kan växa på steniga infertila jordar, men är mycket förtryckta på tunga, vattendränkta. Tål dåligt en hög halt av kalk i jorden.

Kastanjen blommar under det sjunde året efter plantering.

Vilken gröda kan skördas?

Ett vuxet träd producerar 50-60 kg nötter, och från 1 till 3 ton frukt kan skördas från 1 ha kastanjeskog.

Riklig fruktsättning upprepas vart 2-5 år.

Hur lagrar man kastanjefrukter?

Kastanjer är 50 % vatten och bör förvaras i kylskåp för att inte torka ut:

färska kastanjer i skalet förvaras i rumstemperatur i en vecka;
förvara färsk i en månad i kylen;
fryst - upp till sex månader.

Fördelaktiga egenskaper

Kastanj äkta, eller ätbar (ett annat namn är att så kastanj), är en exceptionellt värdefull honungs- och nötbärande gröda av bokfamiljen.

Dess frukter innehåller mycket lättsmälta kolhydrater (i torra frukter upp till 70%), 5-7% proteiner och 2-3% fetter (detta är mer än i vete), ca 1% äppelsyra och citronsyra, råa frukter till och med innehåller vitamin B och S.

Utmärkt honungsväxt

Kastanj är en honungsväxt. I en kastanjeskog samlar bin nästan lika mycket honung som i en lindskog.

Kastanjehonung är mörk till färgen, flytande, något bitter (bitterheten tas bort vid upphettning), men har höga läkande egenskaper.

Det används främst inom konfektyrindustrin och för vintermatning av bin.

Hur använder man äkta kastanjefrukt i matlagning?

På ön Korsika ersätter de bröd.
Under förcolumbiansk tid, när potatisen ännu inte hade förts till Europa, räddades hela familjer till de fattiga från svält tack vare kastanjens frukter.
Samtidigt är kastanj en frekvent ingrediens i haute cuisine-rätter, gourmetmenyer. Kastanjer äts råa, bakade, kokta och stekta.
Torkat mjöl används för att göra mjöl, som är nästan lika näringsrikt som vetemjöl.
En liten blandning av kastanjmjöl till vete förbättrar smaken på bröd.
I Italien och Frankrike är kastanjemjöl dubbelt så dyrt som mjöl från ärtor, bönor, bönor och linser.
Konditorer använder kastanjer för att göra bakverk, kakor och godis.
Rostade kastanjer används som ersättning för kaffe.