Marinerade nötrevben. Doftande revben i ugnen

Om du funderar på hur man lagar nötspjäll läckert rekommenderar vi att baka dem i ugnen, eftersom bakning är en av de skonsammaste och relativt hälsosamma tillagningsmetoderna. Unga nötrevben tillagade i ugnen är läckra! Detta är en underbar rätt för en rejäl familjemiddag.

Så, köp först goda revben från ett gammalt djur, ju yngre och mörare köttet är, desto snabbare kommer nötrevbenen att tillagas. Resten av maten ska såklart också vara färsk.

Recept på nötkött

Laga läckra och möra bakade revbensspjäll.

Ingredienser:

nötköttsrevben - 800 g;
högkvalitativ sojasås - 50 ml;
olika gröna (persilja, dill, koriander) - flera grenar;
vegetabilisk olja - 2 matskedar;
vitlök - 2 kryddnejlika;
svart och röd mald peppar och andra torra kryddor - efter smak;
salt att smaka.

Förberedelse

Marinera revbenen innan tillagning. Vi tvättar dem i kallt rinnande vatten, delar dem i portioner och tar bort filmer och vener.

Förbered en marinad av sojasås, torra kryddor, salt, hackade aromatiska örter och vitlök och lägg hackade revben i den. Täck behållaren och låt stå i minst 2 h. Rör om innehållet med jämna mellanrum så att köttet blir väl marinerat.

Smörj den eldfasta ugnsformen med vegetabilisk olja (eller, bättre, belägg den med ister). Vi sprider de inlagda benen i formen. Täck med ett lock eller linda in med folie och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 ° C. Bakning kommer med största sannolikhet att ta minst 1 timme.

Tillagade bakade nötrevben kan serveras till nästan alla tillbehör, pickles, färska örter och rött vin. Det är bättre att äta den här rätten direkt - nästa dag blir det inte så gott.

Nötrevben i folie med grönsaker

Ingredienser:

nötkött revben - 600 g;
bordsvin - 1 glas (ljus är bättre);
unga gröna bönor - 200 g;
potatis - 6 små bitar (helst nästan samma);
medelstora morötter - 1 st .;
broccolikål - 200 g;
olika gröna - efter smak;
torra kryddor - 1/3 tsk;
salt att smaka.

Förberedelse

Vi rengör revbenen från filmer och senor, skär dem i bitar som är bekväma att äta, krydda med kryddor, salt och fyll med vin. Täck behållaren och låt stå i 4 h. När den angivna tiden har gått, vik revbenen till ett durkslag och låt marinaden rinna av.

Revbensspjäll, skalad potatis (hel potatis), morötter, hackad i stora tärningar, broccoli (demonterad till kolvar) och bönor, packa i en folierulle. Vi bakar vid medeltemperatur i ca 1 timme. Servera med färska örter. Du kan servera varma såser och grönsakssallader separat.

Nötrevbenen i ärmen bakas på samma sätt som i folie, dock är folie ett hälsosammare val.

Lantlig nötköttsrevben i portionsgrytor

Ingredienser (för 1 portion):

nötrevben -170 g;
Muscat pumpa massa -80 g;
potatis -1 st .;
gröna bönor - 8 baljor;
broccoli - 4 blomställningar;
röd paprika - 0,5;
bordsvin - 1 glas;
vitlök - 2-4 kryddnejlika;
olika gröna - ½ msk. skedar;
torra kryddor efter smak;
salt att smaka.

Förberedelse

Vi rengör revbenen från filmer och senor och skär dem i bitar som är bekväma att placera i krukor. Skär pumpan i stora tärningar. Marinera revben och pumpa i vin med kryddor. Låt oss såklart tillsätta salt.

Efter 3 timmar, förbered grönsakerna, salta marinaden och skölj revbenen och pumpabitarna. Lägg köttet och pumpan i kastruller. Tillsätt grönsaker. Häll i 150 ml vatten (ungefär). Vi stänger krukorna med lock och skickar dem till ugnen i minst 1 timme. Servera med hackade örter och vitlök. En sked gräddfil skadar inte heller.

Och har du lite oxfilé utöver revbenen så kan du göra väldigt läckra rätter - och. Utmärkt mat för en romantisk kväll.

Nötrevben i ugn med potatis är en mycket aptitretande och mättande rätt. Det kommer säkert att uppskattas av de manliga representanterna, såväl som av alla älskare av en rejäl måltid. Ingredienserna bereds samtidigt i en behållare. Allt vi behöver är därför att skicka formuläret till ugnen, och sedan kan vi gå vidare och vänta på att maträtten ska vara klar.

När man försmäktar i en ugn är köttet genomblött med aromer av kryddor, det blir mjukt och saftigt, kan man säga, "smälter i munnen". Och potatisskivorna som kompletterar nötrevbenen eliminerar behovet av att förbereda sidorätten separat.

Ingredienser:

nötkött revben - 600-700 g;
potatis - 1 kg;
morötter - 1 st.;
lök - 1 st.;
vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar;
vitlök - 2-3 tänder;
gurkmeja - ½ tsk;
mald paprika (söt) - ½ tsk;
salt, pepparblandning - efter smak.

Ugnsbiff revben - ett enkelt recept med potatis

Skölj revbenen noga, torka dem och skär dem i bitar (så att kött blir kvar på varje ben). Gnid in generöst med salt, en blandning av paprika och, om så önskas, dina favoritaromatiska kryddor. Vik i en stor skål och låt stå i rumstemperatur i 15-20 minuter.
Under tiden har vi fullt upp med potatis. Efter tvätt och rengöring skär du knölarna i ungefär lika stora skivor. Tillsätt salt, gurkmeja och söt paprika.
Rör om potatisskivorna ordentligt så att varje skiva är mättad med kryddor.
Smörj botten av den värmebeständiga behållaren med vegetabilisk olja. Vi sprider nötrevbenen i ett lager. Strö köttet ovanpå med förskalade och hackade "fjädrar" lök, samt morötter, skurna i godtyckliga bitar.
Fördela sedan den kryddade potatisen i ett jämnt lager.
För smak, lägg i finhackade vitlöksklyftor. Med den sista touchen, häll 1,5-2 koppar kokande vatten i skålens komponenter och, täck med ett lock eller ett ark folie, skicka behållaren till en förvärmd ugn.
Vi sjudar nötrevben i ugnen med potatis vid en temperatur på 180 grader i en och en halv timme (tillagningstiden beror på storleken på köttbitarna). Så snart köttet blir mjukt tar vi ut behållaren och, om så önskas, strö den färdiga maträtten med örter.
Servera revben med potatis, komplettera en rejäl lunch med lätta grönsakssallader om så önskas. Alternativt, i det här fallet

Nötrevben i ugnen - bara den här frasen får det att vattnas i munnen! Otroligt goda, varierande, enkla och komplexa rätter kan tillagas av denna typ av kött. I den här artikeln kommer vi att berätta om matlagningens krångligheter, avslöja kulinariska specialisters hemligheter, dela de mest populära och även originalrecepten!

Hur lagar man revben i ugnen? Inte så svårt som det verkar vid första anblicken. Vår huvuduppgift är att välja rätt ingredienser och följa receptet. Grönsaker är perfekta för denna maträtt - de kommer att lägga till saftighet, komplettera smaken med trevliga toner, såväl som sallader.

Svar på ofta ställda frågor.

Hur lagar man saftiga revben? Svaret är enkelt - använd såser.

Det är tack vare den korrekt valda såsen som du kan experimentera med rättens smak, mjukhet och arom.

Hur väljer man revbensspjäll? Huvudsaken är att djurets kadaver är ung, då blir köttet mjukt.

Hur många nötrevben tillagas i ugnen? Det finns inget exakt svar på denna fråga, eftersom varje recept har sina egna tillfälliga rekommendationer, och vi rekommenderar starkt att du följer dem för att maten ska bli utmärkt i smaken. Den genomsnittliga tillagningstiden varierar från 1,5 till 2,5 timmar.

Brådska recept.

Det här är ett enkelt sätt att laga mat, perfekt för den lata eller den som inte har tid att pilla med maten. Du kommer behöva:

Revben av nötkött - 1 kg.
Sojasås - 2 msk skedar.
Vitlök - 3 kryddnejlika.
Solrosolja - 2 msk. skedar.
Salt, mald peppar (svart eller röd om så önskas)
Färska kryddor

Tvätta och rengör nötköttet från filmer, senor, skär i delar av samma storlek.

De bakade nötrevbenen enligt detta recept måste marineras. För att göra detta, kombinera sojasås, salt, peppar, finhackad vitlök och örter. Blanda marinaden med köttet noggrant, täck över och låt dra i rumstemperatur i 2 timmar. Rör om köttet ett par gånger under denna tid.

Smörj en värmebeständig behållare med olja, lägg ut revbenen, täck med lock eller folie.

Vi sätter i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 1 timme och 15 minuter.

Kött och grönsaker - smak perfekt!

Om du beställer revben på en restaurang serveras de i de flesta fall med grönsaker! Detta är inte utan anledning, eftersom grönsaker, tillsammans med nötkött, bildar chica rätter fyllda med doftande arom och vitaminer! Vi presenterar för dig ett recept på revben bakade i vin.

Kalvrevben - 600 gr.
Halvtorrt vitt vin - 200 ml.
Gröna bönor - 200 gr.
Potatis - 5-7 st. medelstorlek.
Morötter - 1 st.
Broccoli - 200 gr.
Färska kryddor.
Kryddor till nötkött (gärna rosmarin, timjan, peppar).

Skölj kalvrevben, skala av filmer, skär i portioner. Lägg över dem i en skål, tillsätt salt, kryddor, blanda noggrant och häll över med vin. Ställ in i kylen för att marinera i 4 timmar. Häll sedan av vätskan.

Skär morötter och potatis i tärningar, dela broccolin i blomställningar.

Lägg kött och grönsaker i en värmebeständig behållare, glöm inte att salta. Täck formen med folie.

Grädda i 180-200C i en timme.

Kryddig stuvad revbensspjäll med potatis.

Varje hemmafru eller nybörjarkock kan laga bakade nötrevben i ugnen med potatis. Trots sin enkelhet visar sig rätten vara utsökt, som från under kockkniven!

Revben av nötkött - 1 kg.
Ung potatis - 1,5 kg.
Lök - 5 st.
Citron - 2 st.
Honung - 100 gr. (gärna blommigt eller lime).
Rosmarin, svartpeppar, salt.

Tvätta revbenen, dra av filmerna, dela i små bitar.

För att göra marinaden, kombinera honung, kryddor, salt, skivade citroner. Häll dem över revbenen, låt marinera i 4-5 timmar i rumstemperatur.

Skär potatisen i stora tärningar, löken i halva ringar.

Smörj en ugnsform med vegetabiliskt fett, lägg potatis och lök, salta, tillsätt kryddor och blanda noggrant. Lägg sedan revbenen ovanpå. Täck formen med folie.

Vi sätter formen i 1 timme och 30 minuter i en ugn som är förvärmd till 200C.

Ta bort folien 15 minuter före tillagning så att rätten blir gyllenbrun. Smaklig måltid!

Ugnsbakade nötrevben med svamp och kryddor.

Revbensspjäll - 800 gr.
Morötter - 1 st.
Lök - 2 st.
Färska champinjoner - 300 gr.
Vitlök - 3 kryddnejlika.
Humle-suneli, gurkmeja, peppar, salt.

Tvätta och torka revbenen, gnid sedan in med salt och kryddor. Vi lägger den i en liten värmebeständig behållare.

Skala svampen, skär i små skivor.

Hacka löken i ringar, hacka vitlöken. Strö ovanpå köttet.

Lägg svampen och de rivna morötterna i nästa lager. Salta varje lager lite, tillsätt kryddor.

Täck formen tätt med folie, stick 3-5 små hål i den med en tandpetare eller kniv.

Värm ugnen till 200 grader. Vi lägger på formen i 1 timme.

Garnera med färska hackade örter vid servering.

För marinader passar vitt eller rött vin, bordsvinäger, granatäpplejuice, sojasås, honung, citronsaft, kefir bra till revbenen.

Det är bättre att servera potatis, grönsaker, sallad som tillbehör till nötkött. Kombinera inte med pasta och flingor.

Marineringstiden för kött varierar från 1 timme till 12. Ju längre nötköttet marineras, desto mjukare blir det senare.

Kalv- eller nötrevben marinerade i sojasås och gräddfil kan tillagas hemma i ugnen eller i slowcooker. Och om det finns en liten skog nära ditt hus, ta gärna inlagt kött och gå ut och laga grillmat över eld.

I allmänhet är processen med betning och tillagning enkel, så även en outbildad kock kan hantera det. Det tar cirka 2 timmar att marinera köttet på benen. Men lagar du mat hemma kan du korta ner tiden lite. Att baka nötrevben i ugnen tar dig ungefär en och en halv timme.

Till maträtten är det bättre att ta ungt kött, det är mörare och revbenen är inte lika stora som hos ett vuxet djur. På slaktarmarknaden är det lämpligt att be att få hacka dem 10-12 cm långa. Hemma kräver denna förberedelseprocess skicklighet och skicklig användning av en yxa. Det är sällsynt att en kvinna i denna version klarar sig utan manlig hjälp.

steg för steg fotorecept för att göra bakade revbensspjäll

Ingredienser:

kalv revben - 700 gram,
salt att smaka
sojasås - 100 ml,
gräddfil 15% 3-4 msk. skedar,
koriander - 1 tsk,
salladslök 1-2 kvistar.

Matlagningsprocess:

Skär ett band med revben i medelstora bitar, lägg dem i en skål och skölj under rinnande vatten.

Häll sojan i en skål, salta och rör ner revbenen.

Tillsätt gräddfil. Gräddfil passar även med den minsta andelen fett (10%) till marinaden. Naturligtvis är det bättre att inte använda tjock hemlagad gräddfil, som påminner om smör i konsistensen. Handla gräddfil är bra. Tillsätt eventuella kryddor du gillar. Du kan ta svart och röd mald paprika, paprika, koriander. Dessa kryddor ger inte en uttalad smak som kan övermanna köttsmaken. Låt köttet marinera i 1-2 timmar. Du kan laga mat direkt.

Täck stekpannan eller formen med folie, lägg ut revbenen. Strö över hackad salladslök ovanpå. Du kan använda ämnen från frysen. Täck toppen med ytterligare ett ark folie. Sätt in formen i ugnen och grädda i 180-190 grader i ca en timme. 5 minuter innan slutet kan du ta bort den övre folien.

Nötrevbenen är klara i ugnen. Kan serveras med grönsaker eller tillbehör.

Honovets Evgeniya berättade hur man lagar revben

Steg 1: förbered revbenen.

Först och främst, ta rätt mängd färska revben, skölj dem noggrant under kallt rinnande vatten och torka dem med hushållspapper. Sedan lägger vi den på en skärbräda och skär av membranet från dem. Som regel ligger den längst ner, på sidan av benen, om den lämnas blir det svårt att tugga köttet.

Sedan agerar vi efter behag, eller skär revbenen tvärs över i segment, lämnar ungefär ett till tre revbensben i varje portion, eller sparar dem i ett stycke eller skär det i 2 delar, allt beror på din önskan. Sedan gnuggar vi dem efter smak med salt, mald svartpeppar och skickar dem till en djup skål för 15-20 minuter.

Steg 2: förbered ugnen och bakplåten.

Sätt under tiden på och förvärm ugnen upp till 220 grader Celsius... Sedan täcker vi non-stick bakplåten med ett ark av aluminiummatfolie, lägger ett metallgaller på det och fortsätter till nästa steg.

Steg 3: stek revbenen.

Sätt en djup stekpanna på medelvärme och häll 2-3 matskedar vegetabilisk olja i den. När det blir väldigt varmt, lägg de förberedda revbenen där i tur och ordning och stek på alla sidor tills de är gyllenbruna. Det är inte nödvändigt att föra dem till full beredskap, bara bryn i olja tills en tät skorpa visas på ytan, det kommer att hjälpa till att bevara köttsaften under bakning. Efter det överför vi revbenen till en stor platt skål och börjar koka såsen.

Steg 4: förbered honungsgräddsåsen.

I stället för stekpannan, sätt en liten kastrull och smält en bit smör i den. Senare 2-3 minuter häll i sojasås, lägg honung och senap. Koka upp allt på medelvärme, tillsätt rosmarin till den resulterande såsen, koka den i ett par minuter, ta bort från spisen och låt den svalna något.

Steg 5: förbered revbenen för bakning.

Belägg sedan de lätt saltade revbenen med ett tjockt lager honungsgräddsås med hjälp av en bakborste. Vi hoppar inte över ett enda ställe, så att den doftande blandningen täcker köttet från alla sidor. Efter det skickar vi revbenen till det förberedda bakplåten.

Steg 6: baka revbenen i ugnen.

Sedan sätter vi den fortfarande råa skålen i den förvärmda ugnen för 35-40 minuter... Med jämna mellanrum vattna revbenen var 10:e minut de återstående sås... Efter den tid som krävs, gör med en kökskniv ett litet snitt på en av bitarna nära benet.

Om köttet är rött på denna plats, bakar vi det, och om det är rosa och droppar av nästan genomskinligt fett rinner ut därifrån, med hjälp av köksgrytlappar arrangerar vi bakplåten på skärbrädan som tidigare placerats på köksbordet , låt revbenen stå i denna form 2-3 minuter och servera.

Steg 7: servera revbenen i ugnen.

Ugnsrevben är alltid välsmakande och mättande. Efter gräddningen får de stå i en bakplåt en stund och sedan agera efter situationen. Om revbenen bakades i ett stycke skärs det i segment, och om det är i färdiga portioner på 1-3 stycken, läggs de omedelbart ut på en stor platt skål och serveras vid bordet. Som tillbehör till denna rätt kan du bjuda på kokt ris, pasta, potatismos, pickles, jacketpotatis, färsk grönsakssallad och så klart färskt bröd. Njut av god och enkel mat!
Smaklig måltid!

I det här receptet kan du använda vilka kryddor som helst som används för att krydda kötträtter;

Mycket ofta spänns revbenen med folie och bakas i den i 25-30 minuter och utan den i ytterligare 10-15 minuter, ständigt smeta med sås till brun;

Ibland, före bakning, infunderas revbenen i 2 till 12 timmar i en marinad, dess sammansättning kan väljas efter smak, till exempel från kärnmjölk, kefir, grönsaker eller olika såser: soja, tomat, apelsin.