Mga sangkap: Turkey fillet - 800 gr., keso - 250-300 gr., malambot na prun - 1 pc. para sa bawat roll, 1 itlog, breadcrumbs, tuyong giniling na bawang, asin sa panlasa, Italian herbs, langis ng gulay para sa Pagprito.
Hugasan ang fillet ng pabo (mas mabuti na pinalamig), gupitin sa mga hiwa na humigit-kumulang 1.5 cm ang kapal. Talunin ang bawat piraso sa magkabilang panig. Budburan ang isang gilid ng bawat hiwa ng mga Italian herbs. Para sa bawat tinadtad na piraso ng fillet ng pabo, maglagay ng isang slice ng keso, at sa ibabaw nito 1 prune (pre-cut sa 4 na piraso). Maingat na balutin ang lahat upang ang mga gilid ng keso ay sumilip ng kaunti sa magkabilang panig at, kung kinakailangan, i-secure gamit ang isang palito o sinulid.
Talunin ng mabuti ang itlog. Isawsaw ang bawat roll sa itlog, at pagkatapos ay iwiwisik ang isang maliit na tuyong bawang sa magkabilang panig ng mga rolyo. I-roll ang mga roll sa mga breadcrumb at iprito sa isang preheated frying pan sa magkabilang panig sa katamtamang init. Maaari mong takpan ng takip, ngunit hindi para sa mahaba, upang ang lahat ng nasa loob ng bawat roll ay pinirito din. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at matunaw ang keso.
Tandaan: huwag gumamit ng matapang na keso. Sa prinsipyo, ang mga roll ay hindi kailangang i-fasten nang magkasama, hindi sila nagbubukas, ngunit ang mga gilid ng 2 roll ay nakabaluktot pa rin at kailangan kong i-fasten ang mga ito sa isang forelock pick habang nagprito.
Higit pang meryenda - mabuti at kakaiba!
Sa wakas ay nakarating na sa amin ang sibilisasyon ng kalakalan! Sa aming nayon nagsimula silang magbenta ng karne ng pabo. Bukod dito, pinalamig at gupitin sa mga bahagi. Matatawa ka, ngunit ito ay pag-unlad para sa aming merkado!
Anyway, nung isang araw bumili ako dito ng boneless turkey drumsticks. Nagpasya akong gumawa ng roll out sa kanila. Bakit mo kinuha ito:
Mga drumstick ng Turkey- 2 mga PC
Asin, paminta, sariwang bawang- lasa
Mga sariwang prun- isang dakot ng
karot- 1 PIRASO.
Kailangang talunin ang karne para medyo maibsan ang ginhawa. Nagkaroon ako ng dalawang shins. Ang isa ay mas malaki, at ang pangalawa ay mas maliit. Sinubukan kong ikonekta ang mga ito upang madagdagan ang lugar ng hinaharap na roll. Naglagay ako ng asin, paminta, at pinindot ang bawang. Maganda kong inilagay ang mga prun at karot sa ibabaw ng karne. Para sa ilang kadahilanan, pinutol ko ang mga karot sa mga cube. (Sobra na.)
Ngayon ay kailangan mong subukang igulong ang roll nang mahigpit. Para hindi ito malaglag, itinali ko ito thread.
Ang susunod na yugto ay pagluluto ng roll. Bago magluto, ang roll ay dapat na nakabalot. Well, bago ko ito ginamit bilang packaging gasa. Ngunit kahit papaano, sa panahon ng mataas na teknolohiya, ang paggamit ng gauze ay tila masamang asal sa akin. Samakatuwid, kumuha ako ng cling film at binalot ang roll sa loob nito (tulad ng nangyari sa kalaunan ay walang kabuluhan, ang gasa sa kasong ito ay ang pinakamahusay na packaging).
Inilagay ko ang roll sa kumukulong tubig na inasnan. Magluto ng 40-45 minuto. Pagkatapos magluto, kailangang hubugin ang roll at alisin ang labis na kahalumigmigan. Itinulak ko ang rolyo sa ilalim ng pang-aapi.
Matapos itong ganap na lumamig, inilabas ko ito at pinutol. Ayun, inihain na ang pagkain...
Ang pandiyeta na karne ng pabo ay magiging kapaki-pakinabang sa holiday o talahanayan ng Bagong Taon! Piliin ang pinakamahusay na mga recipe.
Mas mainam na pumili ng mga champignon para sa pagpuno. Ang roll na ito ay hinahain nang malamig.
- fillet ng pabo - 0.6 kg;
- kabute - 0.5 kg;
- sibuyas - 2 piraso;
- kulay-gatas - 3 talahanayan. kutsara;
- langis ng gulay na walang lasa;
- asin.
Balatan ang sibuyas at i-chop ito.
Hugasan ang mga kabute at gupitin sa maliliit na piraso.
Iprito ang mga kabute at sibuyas sa isang medium burner hanggang sa lumambot ang mga ito at ang lahat ng likido ay sumingaw. Lagyan natin ng asin.
Hugasan, tuyo at gupitin ang ilang fillet ng pabo. Asin natin.
Ilagay ang fillet sa isang sheet ng foil at i-brush ang ibabaw nito na may kulay-gatas.
Bumuo ng roll.
Maghurno ito sa temperatura na dalawang daang degrees para sa isang oras. handa na!
Recipe 2, hakbang-hakbang: pabo roll sa oven
Isa pang ideya para sa paggawa ng mabilis at masarap na ulam ng pabo. Upang punan ang mga rolyo, maaari mong gamitin ang mga kamatis (tuyo o sariwa). Ito ay magiging masarap kung magdagdag ka ng mga atsara o keso sa pagpuno, pinakamainam kung ang keso ay mozzarella.
Gumagamit kami ng mayonesa ayon sa ninanais; maaari kang makakuha ng kulay-gatas.
- Turkey breast fillet 800 gr.
- Mga kamatis - 2-3 mga PC.
- Bawang 1 ulo.
- Maasim na cream 200 gr.
- Mayonnaise 100 gr.
Pinong tumaga ang bawang para sa pagpuno.
Alisin ang tangkay mula sa kamatis at gupitin ang gulay sa mga singsing.
Gupitin ang fillet ng pabo sa mga steak na 5-7 mm ang kapal. Ipamahagi ang tinadtad na bawang nang pantay-pantay.
Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa ibabaw ng bawang, magdagdag ng asin at paminta.
Paghaluin ang mayonesa na may kulay-gatas at ikalat ang kaunti ng pinaghalong sa ibabaw ng mga kamatis.
I-roll up ang turkey at ilagay ang turkey roll sa isang baking dish. Ang lalagyan ay dapat magkaroon ng matataas na gilid upang ang mga rolyo ay hindi mabuka at ang katas na ibinibigay ng karne sa pagluluto ay hindi matapon sa oven.
Grasa ang natapos na mga rolyo na may natitirang halo ng kulay-gatas at mayonesa.
Ilagay ang mga roll sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 50 minuto.
Ihain ang natapos na turkey roll na may side dish, tulad ng pinakuluang green beans.
Recipe 3: Turkey Rolls na may Keso at Herbs
Ang karne ng Turkey ay kakaiba: ito ay lasa ng baboy, mukhang manok, ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ito ay pandiyeta at maaari kang magluto ng maraming masarap na bagay mula dito. Halimbawa, nag-aalok ako ng isang recipe para sa turkey roll na may keso, bell peppers at herbs. Ang kakaiba ng ulam na ito ay maaari itong maging mainit at meryenda kung ang natapos na mga rolyo ay pinutol sa mga singsing at inihain.
- Turkey fillet - 650−700 g (ito ay kanais-nais na ang fillet ay nasa mahaba, malawak na mga piraso)
- Matamis na paminta - 1 pc. (kalahati lang ang kakailanganin)
- Keso - 100 g (maaaring maging anumang medium softness o malambot, halimbawa, suluguni)
- Cream -0.5 tasa (10% o higit pa)
- Mga olibo - 10 mga PC. (ito ang mga itim)
- Bawang - 1 ulo
- Mga maanghang na damo - 1 tbsp. kutsara (oregano, thyme, mint, atbp.)
- Paminta
- Langis ng oliba
- Mga toothpick o food string para ma-secure ang mga roll
Una, ihanda ang fillet ng pabo. Hahampasin namin ang bawat strip sa magkabilang panig. Upang gawin ito, gumamit ako ng cutting board, mallet at cling film upang maiwasan itong lumipad sa lahat ng direksyon. Mas mainam na matalo gamit ang gilid ng maso na may ngipin. Pagkatapos nito, asin at paminta ang bawat piraso, ilagay ito sa isang hiwalay na tasa, iwiwisik ang mga damo, ihalo at hayaang tumayo habang inihahanda namin ang pagpuno.
Para sa pagpuno, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang matamis na paminta sa maliliit na cubes. Mga olibo at bawang na makinis. Paghaluin ang lahat sa isang hiwalay na tasa, magdagdag ng mga damo para sa lasa, ihalo. Hindi na kailangang punan ang mga rolyo ng kahit ano - matutunaw ang keso sa proseso ng pagluluto at hawakan ang lahat ng mga sangkap nang magkasama.
Ngayon ay bumubuo kami ng mga rolyo. Inilatag namin ang bawat piraso ng pabo, naglalagay ng isang pares ng mga kutsara ng palaman sa simula at maingat na igulong ito, sinusubukang makuha ang lahat ng palaman sa loob. Kapag handa na ang roll, pinuputol namin ito gamit ang mga toothpick o tinatalian ito ng mga string ng pagkain upang hindi ito mabuksan sa proseso ng pagluluto. Ulitin para sa bawat roll.
I-on at painitin ang oven sa 185°C.
Habang ang oven ay preheating, kailangan naming kayumanggi ang aming turkey roll sa magkabilang panig. Upang gawin ito, ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali, maglagay ng isang sprig ng thyme at hayaan itong magpainit hanggang sa lumabas ang isang kaaya-ayang amoy, pagkatapos ay ilatag ang mga rolyo at magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang mga piniritong rolyo sa mga baking dish sa oven. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, isang maliit na paminta at mga halamang gamot sa cream, at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga baking dish upang ang mga rolyo ay sakop sa sarsa na ito. Ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras.
Sa loob ng 30 minuto ang aming mga turkey roll ay handa na.
Ang natitira na lang ay maglingkod at maglingkod. Tamang-tama sa sariwang gulay!
O maaari mong, tulad ng sinabi ko na, gupitin ang mga pinalamig na rolyo sa mga singsing at magsilbi bilang meryenda, na binuburan ng mga tinadtad na damo.
Recipe 4: turkey fillet roll na may prun
Ang Turkey roll na may prun at champignon ay isang masarap at eleganteng holiday dish. Ito ay batay sa malambot na pulp ng pabo. Ang pagpuno ay pinaghalong prun at champignon at karot na pinirito sa langis ng gulay. Ang pagkonekta ng mga link ng pagpuno ay matapang na keso at mayonesa, na nagbibigay sa ulam ng isang maayang lasa. At pinupuno ng giniling na luya at itim na paminta ang ulam na may masarap na mga tala ng lasa.
- pulp ng pabo - 0.9-1 kg
- pitted prun - 100 g
- mga champignons - 100 g
- karot - 50 g
- matapang na keso - 50 g
- mayonesa - 4 tbsp. l.
- Pinong langis ng mirasol - 2.5 tbsp. l.
- giniling na luya - ½ tsp.
- ground black pepper sa panlasa
- asin - sa panlasa.
Ilagay ang mga prun sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at hayaang lumamig ang likido. Kung ninanais, maaari mong pakuluan ang mga prutas sa loob ng 2 minuto.
Banlawan nang mabuti ang mga champignon o, kung medyo marumi ang mga ito, punasan ito ng mga basang napkin. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa.
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
Patuyuin ang prun at gupitin sa mga piraso.
Ibuhos ang 2 tbsp sa kawali. l. langis ng mirasol. Iprito ang mga champignon dito sa loob ng 5 minuto.
Magdagdag ng mga karot.
Ipagpatuloy ang pagprito sa mahinang apoy para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Haluin at alisin sa init.
Ilagay ang mga karot at mushroom sa isang mangkok. Magdagdag ng prun.
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
Magdagdag ng keso at 2 tbsp. l. mayonesa hanggang masa ng kabute. Haluing mabuti.
Banlawan ang laman ng pabo ng malamig na tubig at patuyuin. Gupitin ang karne nang pahaba at ibuka ito tulad ng isang libro.
Bahagyang hampasin ang pabo ng maso.
Asin, paminta at budburan ng giniling na luya.
Ilagay ang pagpuno sa karne, na iniiwan ang isang gilid na libre.
Igulong ang pabo sa isang masikip na troso at itali ng tali sa kusina. Kung wala kang sinulid sa pagluluto, gumamit ng regular na sinulid, tulad ng sa recipe na ito.
I-brush ang roll na may natitirang mayonesa.
Grasa ang isang hugis-parihaba o hugis-itlog na baking dish ng natitirang langis ng mirasol.
Painitin muna ang oven sa 180°C.
Ilagay ang pan na may roll sa oven sa gitnang rack at maghurno para sa 1 oras, basting paminsan-minsan sa inilabas na juice.
Ilipat ang browned roll sa isang cutting board at maingat na alisin ang mga thread.
Ilagay ang natapos na turkey roll na may prun at champignon sa isang malaking flat dish, palamutihan ng mga kamatis, prun o, halimbawa, mga damo at maglingkod. Bago ihain, maaari mong i-cut ang roll sa mga hiwa na humigit-kumulang 1.2-1.5 cm ang kapal.
Recipe 5: Turkey Thigh Roll (hakbang-hakbang)
Nag-aalok ako ng masarap na recipe ng hita ng pabo. Upang gawing makatas ang karne, kailangan itong i-marinate sa mga pampalasa, mustasa at toyo. Maghurno ng roll sa foil sa oven. Ang ulam na ito ay palamutihan ang anumang mesa.
- hita ng Turkey 1 piraso
- Dijon mustasa 1 tbsp
- Toyo 1 tbsp
- Asin sa panlasa
- Itim na paminta sa panlasa
- Bawang 2-3 cloves
- Langis ng sunflower 1 tbsp
Hugasan at tuyo ang karne. Maingat na alisin ang buto mula sa hita.
Asin at paminta ang karne.
Naghahanda kami ng marinade para sa karne mula sa toyo, langis ng mirasol at tinadtad na bawang.
Idinagdag namin ang pag-atsara sa karne at pinahiran ang lahat ng mabuti. Hayaang mag-marinate ang karne ng 3 oras.
Inalis namin ang karne, igulong ito sa isang roll at balutin ito ng sinulid. I-wrap sa foil at ilagay sa oven sa loob ng 1 oras sa 200 degrees. Pagkatapos ay inilabas namin ito, i-unwrap ang foil ng kaunti at ibalik ang karne sa oven upang maging kayumanggi sa loob ng mga 20 minuto.
Kinukuha namin ang karne mula sa oven, alisin ang foil at mga thread, gupitin sa mga piraso at maglingkod.
Recipe 6: turkey roll na may mga gulay sa oven
- drumstick ng pabo - 1 piraso;
- talong - 1 piraso;
- karot - 2 mga PC;
- tangkay ng kintsay - 2 mga PC;
- sibuyas - 1 piraso;
- matamis na pulang paminta - 1 piraso;
- batang zucchini - 3 mga PC;
- perehil - 1 bungkos;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- itlog ng manok - 1 pc;
- asin - 1.5 kutsarita
Pinong tumaga ang lahat ng gulay maliban sa dalawang zucchini at kumulo, magdagdag ng kaunting asin.
Ilagay ang mga gulay sa isang plato at hayaang lumamig
Ngayon i-chop ang turkey drumstick sa isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang blender (pinatakbo ko ito sa isang blender)
Kasunod ng pabo, gilingin ang isang bungkos ng perehil sa isang blender (o gilingan ng karne), idagdag sa pabo, at ihalo.
Ngayon magdagdag ng isang itlog sa pabo, tomato paste bahagyang diluted na may tubig (1 kutsara), asin, seasonings sa panlasa, ihalo ang lahat ng lubusan.
Idagdag ang mga pinalamig na gulay at ihalo nang mabuti ang lahat.
Ngayon i-on ang oven, painitin muna sa 180 degrees. Kumuha ng mga hulma (mayroon akong mga disposable na gawa sa foil). Grasa ang mga hulma ng langis ng gulay. Gupitin ang zucchini sa manipis na hiwa at ihanay ang mga hulma sa kanila.
Ilagay ang zucchini sa ibaba at gilid.
Ngayon ilagay ang tinadtad na karne sa mga hulma.
Ito ang mga hulma na dapat mong makuha.
Takpan ang mga hulma ng foil at gumawa ng isang hiwa sa gitna. Ilagay sa oven, maghurno ng 15 minuto, pagkatapos ay alisin ang foil at maghurno ng isa pang 30 minuto. Matapos lumipas ang oras, kunin ang roll at sukatin ang temperatura sa loob gamit ang isang thermometer; ito ay dapat na mga 80 degrees. Kung ang temperatura ay hindi pa sapat na mataas, iwanan ang roll upang maghurno para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay patayin ang oven at hayaang tumayo ang roll sa oven nang ilang sandali.
Sa oras na ito, maaari kang gumawa ng sarsa para sa roll. Ginagawa ko ito mula sa yogurt o kulay-gatas na may mga damo.
Recipe 7: Spinach at Nut Turkey Thigh Roll
Ang masarap at makulay na Turkey Butter Spinach Wrap ay magiging paborito sa anumang holiday table.
- Turkey (fillet ng hita) - 600 g
- Spinach (frozen) - 50 g
- Mga walnuts - 70 g
- Matamis na paminta - 0.5 mga PC.
- sariwang rosemary - 4 sprigs
- Pinatuyong thyme - 1 tsp.
- Ground paprika - 1 tsp.
- Pinatuyong oregano - 0.5 tsp.
- Ground black pepper - 0.5 tsp.
- Langis ng gulay - 4 tbsp. l.
- Salt - sa panlasa
- Mustasa (grainy) - 3 tbsp. l.
- Asukal - 1 tsp.
Ihanda ang mga kinakailangang produkto. Kung ang spinach ay nagyelo, kailangan mong i-defrost ito at pisilin ito.
Para sa pag-atsara, paghaluin ang mga pampalasa at pampalasa, magdagdag ng langis ng gulay.
Haluin ang marinade hanggang maging paste.
Gupitin ang karne ng pabo at ikalat ito upang bumuo ng isang hugis-parihaba na layer. Talunin ang karne.
Pahiran ang karne sa lahat ng panig ng inihandang marinade.
Iwanan ang pabo upang mag-marinate sa loob ng 15-20 minuto.
Habang nag-atsara ang pabo, hiwain ang mga sili.
Pinong tumaga ang mga walnut gamit ang isang kutsilyo o mash gamit ang isang masher.
Ilagay ang karne ng pabo sa cling film.
Ikalat ang spinach sa itaas.
Ikalat ang mga walnut sa spinach.
Ilagay ang bell pepper sa isang gilid.
Maingat at may kumpiyansa na igulong ang karne ng pabo na may spinach, nuts at bell peppers sa isang roll at itali gamit ang kitchen string.
Ikalat ang parchment paper sa isang baking sheet at bahagyang grasa ito ng mantika. Ilagay ang turkey roll. (Upang hindi dumikit o masunog ang meatloaf sa parchment, maglagay ng mga kahoy na skewer sa ilalim ng meatloaf. Ito ay napaka-convenient.) I-slip ang mga sprig ng rosemary sa ilalim ng sinulid sa iba't ibang lugar.
Takpan ang roll na may foil at ilagay sa oven upang maghurno ng isang oras at kalahati sa 190 degrees.
Paghaluin ang mustasa sa asukal.
Alisin ang meatloaf mula sa oven, alisin ang mga sprig ng rosemary at balutin ang tuktok ng karne ng mustasa. Ilagay sa oven para sa isa pang 15 minuto.
Palamigin ang turkey roll na may spinach at nuts, alisin ang mga thread at gupitin ang meat appetizer sa mga hiwa.
Bon appetit!
Recipe 8: Stuffed Turkey Roll (may larawan)
Ang karne ng Turkey ay nakakuha kamakailan ng higit pang mga tagahanga. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ito ay isang mahalaga, masustansiya, ngunit mababang-calorie na produkto na hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi. Samakatuwid, ang mga pagkaing pabo ay angkop para sa pagkain ng mga bata at diyeta. Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng pabo, at ngayon ay maghahanda kami ng isang pinalamanan na roll ng pabo. Ang malambot at makatas na ulam na ito na may mabango at malasang pagpuno ay isang tunay na mahahanap para sa mga mahilig sa masarap at masustansyang pagkain.
- Turkey fillet 1 kg
- Sibuyas 1 pc.
- Champignons 70 g
- Bacon 50 g
- Keso (creamy) 150 g
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper sa panlasa
- Ground paprika sa panlasa
- Thyme sa panlasa
- Rosemary sa panlasa
- Pinatuyong basil sa panlasa
- Langis ng gulay para sa pagprito
- Mantikilya para sa pagpapadulas ng roll
Ang fillet ay pinakaangkop para sa paggawa ng isang roll. Upang gawing mas malambot ang karne, banlawan ito ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga pelikula at talunin ito nang pantay-pantay sa magkabilang panig gamit ang isang espesyal na martilyo. Asin at iwiwisik ang karne ng pabo na may mga pampalasa. Parehong angkop ang mga nakalistang pampalasa at ang pinaghalong pampalasa na "Para sa Manok".
Grasa ang isang kawali na may langis ng gulay at iprito ang mga piraso ng bacon dito. Kapag ito ay browned, pagkatapos ng 3-4 minuto, alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara upang ang labis na langis ay umaagos pabalik sa kawali - sa loob nito ay iprito namin ang hugasan, binalatan at tinadtad na mga champignon. At ilang minuto pagkatapos magprito, magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas sa kanila. Pagkatapos ng 5-7 minuto, ilabas ang natapos na piniritong duo at ilagay ito sa isang plato na may bacon. Lagyan ng kaunting asin at ihalo nang maigi ang laman ng ating roll.
Grasa ang fillet ng cream cheese o, kung gumagamit ka ng regular na keso, maaari mo itong lagyan ng rehas at iwiwisik sa ibabaw ng fillet. Maaari mo lamang i-cut sa maliliit na piraso at maingat na ilatag ang panloob na ibabaw ng hinaharap na roll. At sa ibabaw ng keso inilalagay namin ang pagpuno ng bacon, champignons at mga sibuyas. Ipamahagi ang pagpuno nang pantay-pantay, at pagkatapos ay i-roll ang fillet sa isang roll, itali ito sa thread ng kusina upang ang roll ay hindi mabuksan sa panahon ng pagluluto. Itinakda namin ang oven upang magpainit, kailangan namin ng temperatura na 200 degrees. Samantala, iwisik ang roll na may mga pampalasa sa labas, grasa ito ng mantikilya at ilagay ito sa isang baking sheet o baking dish. Maghurno ng stuffed turkey roll sa loob ng 1.5 oras.
Kapag handa na ang roll, ang iyong kusina ay mapupuno ng isang tunay na hindi kapani-paniwalang aroma. Ang natapos na pinalamanan na roll ay maaaring ihain bilang pangalawang mainit na ulam, pagputol ng maliliit na hiwa mula dito. Ang ulam na ito ay mahusay din bilang isang malamig na pampagana. Aling pagpipilian ang mas mahusay na ikaw ang pumili! Bon appetit!
Ang mga pagkaing Turkey ay mukhang napakahusay sa talahanayan ng bakasyon. Gusto kong ialok sa iyo itong turkey roll na may prun. Ito ay mas mabilis at mas madaling ihanda kaysa sa pag-ihaw ng isang buong pabo. Ginawa ko ang roll na may puff pastry, ito ay nagdaragdag ng higit pang kagandahan sa ulam na ito! Kaya, iminumungkahi kong subukan mo ito!
Kumuha ng 1 kilo ng turkey fillet.
Pinutol namin ito nang pahaba ngunit hindi lahat at binubuksan na parang libro. Putulin kung kinakailangan at paluin ng mahina gamit ang martilyo. Asin at paminta. 
Pinong tumaga ang fillet trimmings at iprito sa mantika na may tinadtad na sibuyas... 
Mga prun, tinadtad na mani. Balatan ang mansanas at i-chop ito ng pino. Idinagdag namin ang lahat ng ito sa karne. Ibuhos ang alak at kumulo hanggang sa sumingaw ang alak. 
Naglalagay kami ng manipis na hiniwang bacon sa aming karne. 
I-roll ang turkey fillet sa isang roll at itali ito sa dalawang lugar gamit ang kitchen twine. 
Ngayon kunin ang natapos na puff pastry. Pagulungin ito nang bahagya at gupitin sa mga piraso. 
Ipatong ang kuwarta sa karne. Tiklupin sa ilalim. I-brush gamit ang pinalo na itlog at budburan ng sesame seeds. Ilagay ang roll sa oven sa loob ng 1 oras at 15 minuto. Naghurno kami sa unang 45 minuto sa 200 degrees, pagkatapos ay tinakpan ko ito ng foil at niluto ito ng isa pang 30 minuto sa 170 degrees. 
Ang Turkey roll na may prun ay maaaring palamutihan ayon sa panlasa at ihain. 
Bon appetit!
At ilang higit pang mga larawan ng turkey roll sa kuwarta. 
Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng turkey roll na may prun sa oven at iba't ibang mga pagpipilian
2018-02-05 Galina KryuchkovaGrade
recipe
Oras
(min)
Mga bahagi
(mga tao)
Sa 100 gramo ng tapos na ulam
14 gr.
9 gr.
Mga karbohidrat
5 gr.153 kcal.
Opsyon 1: Recipe para sa isang klasikong turkey roll na may prun sa oven
Kakailanganin mo ang fillet ng pabo, pampalasa, prun at makapal na mga sinulid. Ang karne ng ibon na ito ay matangkad at kaaya-aya sa panlasa, kaya ang roll ay naging mahusay.
Mga sangkap:
- 500 gr. fillet ng pabo;
- 50 gr. prun;
- 150 ML ng gatas;
- Pinaghalong paminta;
- 30 ML ng mayonesa;
- 40 gr. taba;
- asin.
Hakbang-hakbang na recipe para sa turkey roll na may prun sa oven
Hatiin ang fillet sa ilang manipis na mga layer;
Ilagay ang karne sa isang malalim na tasa at ibuhos ang gatas dito sa loob ng kalahating oras.
I-chop ang mga tuyong prun.
Alisin ang mga layer ng fillet mula sa gatas at ilagay ang mga ito sa isang board. Simulan natin ang pagbuo ng turkey roll na may prun sa oven.
Talunin ang bawat piraso gamit ang martilyo.
At kuskusin ang magkabilang panig ng asin at paminta.
Budburan ang isang gilid ng prun.
Una, ayusin ang mga chops sa pagkakasunud-sunod, mula sa pinakamaliit na piraso hanggang sa pinakamalaking, at pagkatapos ay i-roll up ang mga ito.
I-wrap ang produkto gamit ang double thread.
Painitin ang oven sa 180 degrees.
Takpan ng taba ang baking tray.
Suriin ang kahandaan ng turkey roll na may prun sa oven pagkatapos ng mga tatlumpung minuto. Upang gawin ito kakailanganin mo ng isang culinary needle o isang manipis na kutsilyo. Kung ang pulang katas ay lumabas sa lugar ng pagbutas, kung gayon ang ulam ay hilaw pa rin.
Pahiran ng mayonesa ang roll at maghurno ng isa pang 15 minuto.
Ilipat ang produkto sa isang plato. Putulin ang mga sinulid at itapon.
Para sa pagkain ng sanggol, ipinapayong huwag gumamit ng paminta sa recipe. Maaari kang magdagdag ng kaunting pinatuyong mga aprikot kasama ng prun. Gupitin ang roll nang crosswise sa mga bahagi.
Opsyon 2: Mabilis na ihanda ang turkey roll na may prun sa oven
Bumuo ng isang maliit na roll ng karne ng manok, ilagay ito sa isang kasirola at kumulo sa oven.
Mga sangkap:
- 250 gr. pabo (fillet);
- 59 gr. mga langis;
- 30 gr. prun;
- 180 ML mababang-taba kulay-gatas.
Paano mabilis na lutuin ang turkey roll na may prun sa oven
Gumawa ng parallel cuts sa loob ng fillet.
Unfold at talunin pabalik.
Budburan ng asin at paminta.
Gupitin ang frozen na mantikilya sa mga pahaba na bar.
Maglagay ng mga piraso ng mantikilya at prun sa isang gilid ng fillet.
Ngayon maingat na igulong ang layer sa isang tubo, simula sa gilid na may pagpuno.
I-wrap ang thread sa paligid ng roll.
At ilagay ito sa isang kasirola.
Ibuhos sa kulay-gatas.
Gumawa ng ilang maliit na pabo at prune roll; mabilis silang magluluto sa oven.
Huwag kalimutang tanggalin ang sinulid; mas madaling gumamit ng mahahabang balahibo ng berdeng sibuyas sa halip. Ilagay ang mga rolyo sa mga plato at ibuhos ang juice mula sa ilalim ng kawali. Budburan ng grated cheese sa ibabaw. Ihain kasama ng malutong na sinigang at hiniwang mga pipino.
Opsyon 3: Complex turkey roll na may prun sa oven
Kakailanganin mo ang isang canvas napkin na hindi bababa sa 20 cm ang lapad. Sa tulong nito, bubuo kami ng isang roll mula sa parehong fillet at minced turkey. Basahin nang mabuti ang mga tagubilin upang maayos na balutin, tinapay at i-bake ang roll. Kung alam mo na kung paano gumawa ng cutlet mass, pagkatapos ay isaalang-alang na ikaw ay garantisadong 50 porsiyento ng tagumpay sa bagay na ito.
Mga sangkap:
- 690 gr. mga pabo;
- 79 gr. ng tinapay;
- 45 gr. prun;
- 18 gr. pinatuyong mga aprikot;
- 28 gr. berdeng dill;
- 105 ML ng taba ng gatas;
- 2 sibuyas;
- 3 itlog;
- 70 gr. crackers.
Paano magluto
Gumawa ng tinadtad na karne mula sa isang third ng kabuuang karne.
Paghiwalayin ang pulp ng tinapay.
At punan ito ng gatas.
Hiwain ang sibuyas.
Ipasa ang tinadtad na karne, sibuyas at tinapay sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
Huwag kalimutang magdagdag ng pampalasa at haluin.
Ilipat ang tinadtad na karne sa isang double bag.
Itaas ang bag sa itaas ng mesa at ihagis ito ng labinlimang beses.
Gumawa ng isang manipis na layer ng fillet at talunin nang bahagya.
Talunin ang dalawang itlog at idagdag sa tinadtad na karne.
Ilagay ang layer ng karne sa isang mamasa-masa na tela.
Ikalat ang tinadtad na karne sa ibabaw sa isang manipis na layer.
I-chop prun, herbs at tuyo na mga aprikot.
Iwiwisik ang pinaghalong pinatuyong prutas at dill nang pantay-pantay sa layer ng tinadtad na karne.
Pag-angat sa gilid ng napkin, igulong ang layer ng minced meat sa isang roll.
Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya at budburan ng mga mumo.
I-roll ang roll mula sa napkin papunta sa isang baking sheet.
Siguraduhin na ang roll ay pinagtahian sa gilid pababa. Ayusin ito at pagkatapos ay lagyan ng pinalo na itlog at budburan ng breading.
Ilagay ang turkey at prune roll sa oven.
At pagkatapos ng kalahating oras, suriin ang pagiging handa. Patayin ang init. Hintaying lumamig ang roll. Para sa isang side dish, maaari mong pakuluan ang patatas, pasta o bakwit.
Opsyon 4: Stuffed turkey roll na may prun sa oven
Ang susunod na roll ay pinalamanan ng mga mushroom, prun, itlog at damo. Hindi namin ito itali sa mga thread, ngunit balutin ito sa foil. Gumawa ng ilan sa mga "matamis" na ito ayon sa bilang ng mga miyembro ng pamilya. Para sa kaginhawahan, ang mga produkto ay ipinahiwatig para sa 1 paghahatid.
Mga sangkap:
- 150 gr. mga pabo;
- 30 gr. mushroom;
- 8 gr. keso;
- 3 gr. harina;
- 10 gr. karot;
- 6 gr. Lucas;
- 1 PIRASO. prun;
- 1 itlog;
- Mga pampalasa.
Hakbang-hakbang na recipe
Gamit ang isang gilingan ng karne, gumawa ng tinadtad na karne ng pabo.
Huwag kalimutang magdagdag ng mga pampalasa at hilaw na itlog sa tinadtad na karne. Ilagay ang pagkain sa isang masikip na bag at talunin ito.
Pakuluan nang husto ang mga itlog.
I-chop ang mga sibuyas, karot at mushroom.
Ang mga gulay ay kailangang igisa sa isang kawali na may taba. Magdagdag ng harina doon (kutsara).
Palamigin ang mga itlog sa malamig na tubig at alisin ang mga shell.
Durugin ang puti ng itlog, pula ng itlog at keso.
Para sa pagpuno, paghaluin ang mga itlog, sibuyas, keso, mushroom, karot at pinatuyong mga aprikot sa isang tasa.
Gupitin ang isang parisukat na piraso ng foil.
Tiklupin ang isang piraso ng gasa ng 4 na beses o kumuha ng tela na napkin. Basain ito at pisilin ito.
Ilagay ang ground turkey sa tela.
At sa itaas ang pagpuno.
Iangat ang napkin sa pamamagitan ng mga gilid at maingat na bumuo ng isang roll sa paligid ng pagpuno.
Gupitin ang nagresultang sausage at igulong ito sa isang piraso ng foil.
I-twist ang mga gilid ng foil para makagawa ng "candy".
Ihurno ang makintab na turkey at prune roll na ito sa oven.
Pagkatapos ng tatlumpung minuto, i-unroll ang isang roll at suriin. Ihain ang mga bahagi na direktang nakabalot sa foil sa mga kahoy na trivet. Maaari ka ring gumawa ng isang malaking roll. Bago lutuin, i-multiply ang dami ng pagkain sa mga servings.
Pagpipilian 5: Turkey cabbage roll na may prun sa oven
Kakailanganin mo ang puting repolyo at ang kakayahang gupitin ito. Ang mga espesyal na kutsilyo na may dalawang parallel blades o isang attachment sa isang pamutol ng gulay ay makakatulong sa iyo. Ang produkto na may repolyo ay humahawak ng maayos sa hugis nito at nagiging mas makatas.
Maghurno tayo ng turkey roll na may prun sa oven at ihain ito sa halaya na gawa sa sabaw ng karne.
Mga sangkap:
- 300 gr. repolyo;
- 1 sibuyas;
- 45 gr. karot;
- 800 gr. karne ng pabo na may mga buto;
- 1 tbsp. l. gulaman;
- 1 litro ng tubig;
- 4 na itlog;
- dahon ng bay;
- 3 peppercorns;
- 5 piraso. pinatuyong prun;
- 3 bagong pakete.
Hakbang-hakbang na pagtuturo
Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto.
Punan ang mga buto ng tubig, magdagdag ng mga pampalasa at ilagay sa apoy. Kakailanganin mo ng masarap na sabaw.
Gilingin ang pulp ng pabo at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang dalawang beses.
Grate ang mga karot;
Pakuluan ang tatlong itlog;
Ibabad ang mga pinatuyong prun sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay i-cut sa mga piraso.
Suriin kung may asin ang tinadtad na karne
Magdagdag ng isang hilaw na itlog dito.
I-chop ang repolyo nang napakanipis, magdagdag ng asin at durugin ito gamit ang iyong mga kamay.
Haluin ang karne at repolyo at ilagay sa isang double bag.
Talunin ang tinadtad na karne, iyon ay, iangat ang nakatali na bag sa itaas ng mesa ng 40 cm at ihagis ito sa mesa. Ulitin ang paggalaw ng apatnapung beses.
Kumuha ng isa pang bagong pakete. Ilagay ang tinadtad na karne dito sa hugis ng isang parisukat na cake.
Budburan ang ibabaw ng flatbread na may gadgad na karot at prun.
Gupitin ang mga tuktok ng mga itlog.
Ilagay ang mga itlog sa isang gilid ng flatbread.
Simulan ang paghubog ng produkto. Iangat ang gilid ng bag malapit sa mga itlog at maingat, nang hindi hinahawakan ang iyong mga kamay, itapon ang tinadtad na karne sa ibabaw ng pagpuno, at pagkatapos ay unti-unting igulong ito.
I-roll ang roll sa isang baking sheet na nilagyan ng foil. Suriin na ang tahi ay nasa ibaba.
Maghurno ng turkey cabbage roll na may prun sa oven sa 180 degrees.
Maghalo ng gelatin na may isang baso ng malamig na sabaw.
Pagkatapos ng apatnapung minuto, ang gelatin ay dapat na matunaw; unti-unting ibuhos ito sa mainit na sabaw at pukawin. (Hindi na kailangang pakuluan.)
Ang natapos na roll ay maaaring kainin nang mainit, mayroon itong aroma ng prun at ang juiciness ng repolyo. Ngunit subukang ayusin ang ulam bilang aspic. Gupitin ang malamig na roll sa mga singsing na 4 cm ang kapal.
Tingnan kung gaano kaganda ang hiwa na may itlog! Ilagay ito sa gitna ng isang serving cup at punuin ito ng gelatin na sabaw.
Ilagay ang mga tasa sa refrigerator hanggang itakda.
Ihanda ang orihinal na aspic na ito sa araw bago dumating ang iyong mga bisita, para magkaroon ka ng oras upang makapagpahinga. Sa halip na mga itlog ng manok, maaari kang gumamit ng isang dosenang itlog ng pugo. Ang aspic na may roll ay inihahain sa magkahiwalay na mga plato o sa isang malaking platter na may mababang panig.