Ang mga pancake ay isang masarap at mabilis na pagkaing Amerikano. Ang mga pancake ay isang bagay sa pagitan ng mga pancake at pancake. Ang mga pancake ay mas maliit sa laki kaysa sa mga pancake, ngunit mas malaki pa rin kaysa sa mga pancake. Ang mga pancake ay inihurnong sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang klasikong recipe ng pancake ay palaging naglalaman ng mga itlog kasama ng harina, asukal, gatas at baking powder. Ngunit susubukan naming gumawa ng mga pancake na walang mga itlog. Ihain ang mga pancake na walang itlog na may pulot, syrup, berries, chocolate chips o whipped cream.
Isang simpleng recipe para sa mga pancake na walang itlog mula sa American cuisine sunud-sunod na may mga larawan. Madaling ihanda sa bahay sa loob ng 30 minuto. Naglalaman lamang ng 178 kilocalories. Recipe ng may-akda para sa lutuing Amerikano.
- Oras ng paghahanda: 5 min
- Oras ng pagluluto: 30 minuto
- Halaga ng Calorie: 178 kilocalories
- Bilang ng mga serving: 4 na servings
- Okasyon: Almusal
- Pagiging kumplikado: Simpleng recipe
- Pambansang lutuin: lutuing Amerikano
- Uri ng ulam: Mga dessert at baked goods
Mga sangkap para sa apat na servings
- Potato starch 2 tbsp. l.
- Pinong langis ng mirasol 3 tbsp. l.
- Gatas 400 ml
- Harina ng trigo 2 tbsp.
- Baking powder 1 tsp.
- Asukal 3 tbsp. l.
- Asin 0.75 tsp.
Hakbang-hakbang na paghahanda
- Para sa trabaho kailangan namin ng gatas, harina, asin, asukal, baking powder, langis ng mirasol.
- Pagsamahin ang asin (0.75 tsp), asukal (3 tbsp), harina (2 tbsp) at almirol (2 tbsp).
- Magdagdag ng gatas (400 ml) at pukawin. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 10 minuto.
- Magdagdag ng baking powder (1 tsp), langis ng mirasol (3 tsp) at agad na simulan ang pagluluto sa hurno.
- Iprito ang mga pancake sa katamtamang init, ilagay ang kuwarta sa isang preheated na kawali na walang langis. Sa sandaling lumitaw ang mga bula sa itaas, lumiko sa kabilang panig at iprito sa napakaikling panahon.
- Ang mga pancake na walang itlog ay handa na.
Sa linggo ng Maslenitsa, ang mga tao ay dapat na maghurno ng mga pancake, na sumasagisag sa mapagbigay na mainit na araw, isang mahusay na ani at maligayang pag-aasawa. Nakaugalian na ang pagbuhos ng tinunaw na mantikilya sa mga pancake; sinasagisag nito ang mga sakripisyong ginawa sa pagbato ng mga diyus-diyosan noong unang panahon. Ang bawat maybahay ay may sariling recipe ng lagda, na minana mula sa kanyang ina o lola, maging ito ay lacy thin pancake o makapal na pancake na may pampalasa. Maaari mo ring sorpresahin ang iyong pamilya at magluto ng mga American pancake; kamakailan lamang ay naging napakapopular sila sa Russia.
Ano ang mga pancake?
Isinalin mula sa Ingles, ang salitang "pancake" ay nangangahulugang "cake sa isang kawali." Ang mga ito ay siksik na makapal na pancake, hindi kapani-paniwalang pagpuno at masarap. Sa panlabas, sila ay kahawig ng mga ordinaryong pancake, mas malaki lamang ang sukat, mababa ang taba, mas magaan at mas mahangin. Ito ay pinaniniwalaan na ang recipe para sa dessert na ito ay naimbento sa Scotland, mula sa kung saan matagumpay itong lumipat sa America at Canada, at pagkatapos ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo. 
Sa Amerika, mahilig sila sa mga pancake; ang ulam na ito ay kadalasang inihahanda para sa almusal. Hinahain sila ng syrup, jam, pulot, prutas at iba pang matamis. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng mga pancake: may gatas, kefir, whey, na may oatmeal, mayroon o walang mga itlog, na may mga saging, blueberries, cottage cheese, tsokolate. Ang mga ito ay madaling ihanda, ang proseso ay tumatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto, at walang mga espesyal na kakaibang sangkap ang kinakailangan, maliban kung, siyempre, plano mong ihain ang mga ito sa maple syrup.
Magprito nang walang pagdaragdag ng mantika sa isang maliit na kawali na may non-stick coating (ito ay isang natatanging katangian ng paggawa ng mga pancake), na maaaring tumanggap lamang ng isang pancake na may diameter na 10-14 sentimetro. O ilang sabay-sabay. Ang kapal ng mga pancake ay dapat na hindi bababa sa 0.5 sentimetro. Minsan ang yogurt ay idinagdag sa kuwarta upang makamit ang fluffiness. 
Ang batter ay ibinuhos sa gitna ng kawali upang ang gitna ng pancake ay matambok. Gumagamit ang mga Amerikano ng mga espesyal na pancake pan o double-sided na kawali na binubuo ng natitiklop na kalahati para sa pagprito. Sa orihinal na kawali na ito, ang mga pancake ay pinirito nang napakabilis; hindi na kailangang baligtarin ang mga ito.
Imposibleng tanggihan ang masarap na ito, dahil ang mga pancake ng Amerikano ay natutunaw lamang sa iyong bibig, at ang mga maliliit na bata ay lalo na nagmamahal sa kanila. At kung maingat mong ilagay ang mga pancake sa ilalim ng amag, ilagay ang cottage cheese, pureed na may asukal, sa itaas at ilagay ito sa oven sa loob ng 15 minuto, makakakuha ka ng masarap na pancake-curd cake na magsisilbing dekorasyon para sa. ang festive table sa Pancake Week.
Klasikong recipe
Ngayon, ang sinumang maybahay ay maaaring gumawa ng mga pancake; madaling makahanap ng maraming kawili-wili, orihinal na mga recipe sa Internet. Ang mga pancake ay inihurnong kasama ang lahat, ngunit ang tradisyonal na paraan ay may gatas.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Mga pancake na may gatas - video
Mga sangkap:
Paghahanda: 
- Gilingin ang asukal na may mga yolks, talunin ang mga puti hanggang sa makuha ang isang siksik na bula.
- Ibuhos ang lahat ng mga tuyong sangkap ng recipe sa kefir, pukawin upang walang mga bugal, magdagdag ng langis. Ang kuwarta ay dapat na napakakapal. Kailangan mong hayaan itong tumayo sa isang mainit na lugar upang "makuha ito" (hindi bababa sa 10 minuto).
- Iprito sa katamtamang init. Ibuhos ang isang sandok ng kuwarta o ilang kutsara ng pinaghalong sa gitna ng kawali at bilangin hanggang 30, pagkatapos, kapag nagsimulang bumula ang kuwarta, ibalik ito sa kabilang panig at bilangin muli hanggang 30.
- Maglagay ng magagandang golden kefir pancake (dapat mayroong 12-15 piraso) sa ibabaw ng bawat isa sa isang "tower" formation.
Mga pancake na may saging
Mga sangkap: 
- itlog - 3 mga PC .;
- harina - 250 g;
- baking powder - 1 kutsarita;
- asukal - 30 g;
- asin - sa iyong paghuhusga;
- gatas - 250 g;
- gulay o ghee - 100 g;
- saging - 2-4 na mga PC.
Paghahanda:
Mga pancake na walang itlog
Mga sangkap:
Paghahanda:
May oatmeal
Mga sangkap:
Paghahanda: 
American flavored Earl Grey
Mga sangkap: 
- Earl Grey tea - 1-2 bag;
- gatas - 250 g;
- harina - 250 g;
- itlog - 1 piraso;
- asukal, asin - sa panlasa;
- soda na may suka - 1 kutsarita.
Paghahanda:
Ang mga pancake ay mga tradisyonal na pancake sa almusal na kabilang sa lutuing Amerikano. Ito ay isang krus sa pagitan ng mga pancake at pancake. Ang mga pancake ay inihurnong sa isang tuyong kawali at inihain sa isang bunton sa isang plato, sagana na binuburan ng syrup. Ang mga pancake ay madalas na inihahain kasama ng mga prutas, berry at patak ng tsokolate. Minsan din ay sinasabuyan sila ng powdered sugar.
Upang makagawa ng mga pancake na walang mga itlog kakailanganin namin: premium na harina ng trigo, kefir, langis ng gulay, asin, soda at asukal.
Ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal (na may ganitong halaga ng asukal ang mga pancake ay bahagyang matamis), asin, 1 kutsarita ng soda at isang pakurot ng asin. Haluing mabuti gamit ang isang whisk. Itabi saglit.
Pagkatapos ng 10 minuto, ang soda ay tutugon sa kefir.
Ngayon magdagdag ng dalawang hindi kumpletong baso ng harina, 1 heaped na kutsara ng langis ng gulay, ihalo nang mabuti at hayaang tumayo ng isa pang 10 minuto. Ang kuwarta ay dapat lumabas tulad ng makapal na kulay-gatas.
Maghurno ng mga pancake sa isang tuyong kawali tulad ng sumusunod - magbasa ng tuwalya sa kusina at ilagay ito sa tabi ng kalan sa countertop. Kung ang countertop ay hindi bato, maglagay ng cutting board sa ilalim. Init ang kawali, ilagay ito sa isang basang tuwalya sa loob ng ilang segundo, bumalik sa init, ibuhos sa 0.5 sandok ng kuwarta. Kapag maraming bula ang lumitaw sa ibabaw ng kuwarta, maaaring ibalik ang pancake. Kailangan mong maghurno ng mga pancake na may kefir na walang mga itlog sa katamtamang init. Mabilis silang magluto.
Inaasahan ang tanong kung ano ang ibinibigay ng pamamaraan na may basang tuwalya, ipinapakita ko ang resulta. Sa kanan ay ang mga pancake na inihanda sa tradisyonal na paraan, sa kaliwa ang kulay at kalidad ay ibang-iba sa mga nasa kanan, hindi ba?
Ang paghahatid ng mga pancake na ginawa nang walang mga itlog na may likidong pulot o syrup, kung makakahanap ka ng isang pares ng mga saging at isang maliit na tsokolate, ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap!
- 1 Kefir pancake - isang simple at masarap na recipe
- 2 Lush delicacy na opsyon
- 3 Banana pancake na may kefir
- 4 Walang idinagdag na itlog
- 5 Pumpkin pancake
- 6 American pancake na may mga mansanas
Ang mga pancake ng Kefir ay isang alternatibong Amerikano sa mga pancake ng Russia. Ang mga ito ay medyo makapal, ngunit napaka malambot, malambot at mahangin. Maaari silang ihanda sa mga berry, prutas o condensed milk. Ang lasa ay kamangha-manghang, siguraduhing subukan ito!
Kefir pancake - isang simple at masarap na recipe
Kakailanganin mong:
- premium na harina ng trigo - 0.3 kg;
- isang kurot ng soda
- dalawang itlog ng manok;
- asukal sa vanilla - 5 g;
- kefir - 0.5 l;
- langis ng mirasol - 100 ML;
- asukal - 50 gr.
Paraan ng pagluluto:
- Ibuhos ang kefir sa isang kasirola at init sa mababang init.
- Agad na ibuhos ang baking soda dito.
- Kapag ang halo ay nagpainit, ang soda ay tumataas sa malalaking bula, alisin ang kefir mula sa apoy.
- Hatiin ang mga hilaw na itlog sa pinaghalong kefir.
- Magdagdag ng granulated sugar at vanillin.
- Dahan-dahang magdagdag ng harina, pagpapakilos ng halo gamit ang isang tinidor.
- Ilagay ang lahat sa isang blender at durugin.
- Kapag ang kuwarta ay homogenous, magdagdag ng langis ng gulay.
- Para sa mga pancake kailangan mong kumuha ng isang maliit na kawali. Dapat magmukhang pancake ang mga pancake. Kung mayroon kang malaking kawali, huwag ikalat ang kuwarta sa buong ibabaw nito.
- Painitin ang kawali.
- Ibuhos ang isang sandok ng kuwarta dito.
- Bawasan ang apoy at maghurno sa bawat panig hanggang lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng produkto.
- Ang tapos na produkto ay maaaring greased na may mantikilya.
Lush delicacy na opsyon
Para makakuha ng mahangin, malambot, cloud-light na dessert, magdagdag lang ng baking powder o starch.
Mga sangkap ng Recipe:
- asukal - 60 g;
- baking powder para sa kuwarta - 25 g;
- kefir - 0.6 l;
- mantikilya - 40 g;
- harina - 0.32 kg;
- soda - 10 gr.
Paano gumawa ng malambot na pancake na may kefir:
- Ibuhos ang mga hilaw na itlog sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng butil na asukal. Talunin ang masa gamit ang isang whisk.
- Ibuhos sa kefir at ihalo muli.
- Ibuhos ang harina sa isa pang mangkok at magdagdag ng baking powder. Ibuhos ang soda sa kanila at salain ang pinaghalong gamit ang isang salaan sa masa ng kefir.
- Matunaw ang isang piraso ng mantikilya at ibuhos ito sa kuwarta.
- Bahagyang pukawin ang buong timpla gamit ang isang whisk. Huwag subukang masiglang masahin ang isang homogenous na kuwarta. Sa kasong ito, ang mga pancake ay lumubog sa panahon ng Pagprito. Mas mainam na mag-iwan ng ilang mga bukol.
- Ang resulta ay isang masa na kasing kapal ng kulay-gatas.
- Pagwilig ng mantika sa ilalim ng kawali at painitin ito.
- Para sa isang pancake, ibuhos nang kaunti sa kalahating baso ng batter sa kawali.
- Sa sandaling mabuo ang crust sa mga gilid ng treat, ibaling ang pancake sa kabilang panig.
- Maaaring ihain ang mga pancake na may iba't ibang mga syrup o condensed milk.
Mga pancake ng saging na may kefir
Listahan ng bibilhin:
- asukal - 25 g;
- isang saging;
- kefir - 0.2 l;
- kanela - 4 g;
- baking powder - 10 g;
- isang itlog;
- asin - 5 g;
- premium na harina - 140 g;
- isang piraso ng mantikilya - 60 g;
- lupa nutmeg - 2 g;
- langis ng gulay - 10 ML para sa Pagprito.
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
- Ibuhos ang giniling na cinnamon, baking powder, granulated sugar, asin at nutmeg sa sifted flour. Paghaluin ang lahat.
- Gupitin ang saging, ilagay sa isang libreng mangkok at i-mash gamit ang isang tinidor hanggang sa ito ay maging isang katas na pare-pareho.
- Matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa microwave o sa isang kawali.
- Ibuhos ang kefir sa isa pang mangkok, basagin ang isang itlog dito, idagdag ang sapal ng saging at tinunaw na mantikilya. Haluin gamit ang isang tinidor.
- Init ang isang kawali sa kalan, bahagyang pinahiran ng langis ng gulay.
- Gumawa ng isang balon sa gitna ng harina at ibuhos ang halo ng kefir dito.
- Masahin ang kuwarta gamit ang kutsilyo o tinidor. Hindi kinakailangang dalhin ito sa isang homogenous consistency.
- Ibuhos ang isang quarter cup ng batter sa ilalim ng kawali.
- Magprito sa bawat panig sa loob ng 2 minuto.
- Dapat lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng pancake at isang brown na crust sa paligid ng mga gilid. Sa ganitong paraan malalaman mo na handa na ang ulam.
- Ibuhos ang pastry na may pulot at palamutihan ng sariwang hiwa ng saging.
Walang idinagdag na itlog
Pangunahing sangkap:
- isang pakurot ng asin;
- asukal - 50 g;
- kefir - 0.5 l;
- soda - 10 g;
- langis ng gulay - 17 g;
- harina ng trigo - 400 gr.
Paano gumawa ng mga pancake na may kefir na walang mga itlog:
- Ibuhos ang kefir sa isang malalim na tasa, magdagdag ng asukal, soda at asin. Iling ang likido gamit ang isang whisk. Iwanan ang halo sa isang tabi sa loob ng 10 minuto.
- Sa panahong ito, ang kefir ay mapupuno ng mga bula.
- Magdagdag ng harina doon at ibuhos ang mantika. Ngayon ihalo ang lahat nang lubusan.
- Sa loob ng 10 minuto magsisimula kaming mag-bake ng American pancake.
- Init ang isang tuyong kawali sa gas at ibuhos ang isang sandok ng kuwarta sa gitna.
- Lutuin hanggang lumitaw ang isang magaan na crust at mga bula, baligtarin.
- Ihain ang isang stack ng pancake na may tsokolate at syrup. masarap!
Mga pancake ng kalabasa
Ang mga pancake na may pagdaragdag ng kalabasa ay nagiging napakasarap, malambot na may magandang kulay kahel na kulay.
Kakailanganin mong:
- dalawang itlog ng manok;
- kalabasa - 0.3 kg;
- asin - 10 g;
- kefir - 0.2 l;
- asukal - 75 g;
- soda - 5 g;
- buong butil na harina - 90 g;
- kanela - 4 gr.
Algorithm ng mga aksyon:
- Ibuhos ang mga hilaw na itlog sa isang mangkok at talunin sa pamamagitan ng kamay.
- Idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal, soda at asin.
- Talunin muli ang pinaghalong gamit ang isang whisk.
- Ibuhos ang kefir sa isang hiwalay na mangkok.
- Magdagdag ng puting harina na dumaan sa isang salaan dito.
- Dahan-dahang masahin ang kuwarta gamit ang isang tinidor.
- Alisin ang balat mula sa kalabasa at i-chop ang pulp sa mga piraso. Ilagay ang mga ito sa isang blender at katas.
- Ilipat ang mga nilalaman ng blender sa kuwarta.
- Ibuhos ang pinaghalong itlog doon at ihalo ang lahat ng mga produkto.
- Magdagdag ng cinnamon at iwanan ang kuwarta sa loob ng 15 minuto.
- Kumuha ng non-stick frying pan at painitin ito.
- Ibuhos ang isang buong sandok o isang quarter ng baso sa gitna ng ibabaw nito.
- Sa sandaling lumitaw ang maliliit na butas, huwag mag-atubiling ibalik ito sa kabilang panig.
- Ibuhos ang jam sa mga pancake at tamasahin ang hindi pangkaraniwang lasa na may isang tasa ng tsaa sa iyong kamay.
Ngayon ay kasama ko ang isa pang recipe para sa American pancake o pancake.
Nai-publish ko na ang isang recipe para sa simple at halos perpektong pancake sa grupo:
Ngunit ang recipe ay nangangailangan ng mga itlog. Ano ang gagawin kung gusto mo ng masarap na pagkain, ngunit walang mga itlog sa refrigerator?
Gumawa ng pancake na walang itlog!
Nakita ko ang recipe sa Internet. Interesado ako, kahit na mayroon na akong paboritong recipe. At sa sandaling iyon mayroon din akong mga itlog sa stock, ngunit naging mausisa ako kung magkano ang kanilang pagkakaiba sa lasa. Oo, at mayroon akong mga panahon na walang mga itlog, ngunit gusto ko ng masarap na pagkain.
Sa pangkalahatan, nagpasya akong huwag hulaan, ngunit subukan. Totoo, ayon sa recipe, ang kuwarta ay minasa ng gatas, at mayroon akong isang baso ng kefir. Ngunit sa palagay ko sa kasong ito ay hindi ito gumanap ng isang pandaigdigang papel. Mula sa personal na karanasan sasabihin ko na ang mga pancake ay maaaring gawin mula sa anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas at fermented milk.
Well, ngayon, ang aktwal na recipe.
Ang dami ng mga sangkap ay batay sa isang baso ng likido.
1 stack kefir,
1 tsp. soda,
2 tbsp. l. Sahara,
isang kurot ng asin,
1 tbsp. l. almirol,
1 stack harina
1-2 tbsp. l. rast. mga langis
Ibuhos ang kefir sa isang mangkok, ibuhos ang soda dito at mag-iwan ng ilang minuto upang ang soda ay mapatay. Kung gatas ang ginagamit, ang soda ay dapat na pawiin ng suka. Magdagdag ng asukal, asin, almirol sa kefir, ihalo, at pagkatapos ay harina.
Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na makapal, ngunit tuluy-tuloy, upang ibuhos mo ito sa kawali at hindi kutsara ito. Kung ang kuwarta ay biglang naging masyadong makapal, magdagdag ng higit pang likido. At sa dulo ay idinagdag namin ang halaman sa kuwarta. mantika, haluing mabuti at iwanan habang umiinit ang kawali.
Inilarawan ko ang prinsipyo ng maayos na paghahanda ng magagandang pancake sa nakaraang recipe, ang link kung saan kasama ko sa simula ng post na ito.
Ilalarawan ko ito nang maikli dito.
Init ang isang maliit na kawali, mas mabuti na may takip, sa kalan sa katamtamang init.
Walang langis!
Ibuhos sa isang bahagi ng kuwarta at takpan ng takip. Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga bula ay nagsisimulang lumitaw sa ibabaw ng pancake.
Ito ay isang senyales na oras na upang ibaling ang aming pancake sa kabilang panig. Ginagawa ko ito gamit ang isang kahoy na spatula.
Huwag masyadong magdagdag ng batter dahil mahirap itong i-turn over.
Ito ay kung paano puffs up ang isang pancake pancake sa isang kawali.
Pagkatapos ng isang minuto o dalawa, alisin ito at ilagay sa isang plato.
Ito ang stack na nakuha ko mula sa isang baso ng kefir. Medyo. Samakatuwid, maaari mong ligtas na masahin ang isang dobleng bahagi.