Krep lezzetli ve hızlı bir Amerikan yemeğidir. Krep, krep ve krep arasında bir şeydir. Kreplerin boyutu kreplerden daha küçüktür, ancak yine de kreplerden daha büyüktür. Krepler kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir.
Klasik krep tarifinde her zaman yumurta ile birlikte un, şeker, süt ve kabartma tozu bulunur. Ama yumurtasız krep yapmaya çalışacağız. Yumurtasız krepleri bal, şurup, çilek, çikolata parçaları veya çırpılmış krema ile servis edin.
Fotoğraflarla adım adım Amerikan mutfağından yumurtasız krep için basit bir tarif. Evde 30 dakikada kolayca hazırlanır. Sadece 178 kilokalori içerir. Yazarın Amerikan mutfağı tarifi.
- Hazırlama süresi: 5 dk
- Pişirme süresi: 30 dk
- Kalori Miktarı: 178 kilokalori
- Porsiyon sayısı: 4 porsiyon
- Etkinlik: Kahvaltı
- Karmaşıklık: Basit tarif
- Milli mutfak: Amerikan mutfağı
- Yemek türü: Tatlılar ve fırınlanmış ürünler
Dört porsiyon için malzemeler
- Patates nişastası 2 yemek kaşığı. l.
- Rafine ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı. l.
- Süt 400 ml
- Buğday unu 2 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu 1 çay kaşığı.
- Şeker 3 yemek kaşığı. l.
- Tuz 0,75 çay kaşığı.
Adım adım hazırlık
- İş için süt, un, tuz, şeker, kabartma tozu, ayçiçek yağına ihtiyacımız var.
- Tuzu (0,75 çay kaşığı), şekeri (3 yemek kaşığı), unu (2 yemek kaşığı) ve nişastayı (2 yemek kaşığı) birleştirin.
- Süt (400 mi) ekleyin ve karıştırın. Hamuru 10 dakika bekletin.
- Kabartma tozu (1 çay kaşığı), ayçiçek yağı (3 çay kaşığı) ekleyin ve hemen pişirmeye başlayın.
- Krepleri orta ateşte kızartın, hamuru önceden ısıtılmış bir tavaya yağsız olarak yerleştirin. Üstte kabarcıklar belirdiğinde diğer tarafa çevirin ve çok kısa bir süre kızartın.
- Yumurtasız krepler hazır.
Maslenitsa haftasında insanların cömert sıcak güneşi, iyi hasatı ve mutlu evlilikleri simgeleyen krepler pişirmeleri gerekiyor. Kreplerin üzerine eritilmiş tereyağı dökmek adettendir; eski zamanlarda taş putlara yapılan fedakarlıkları simgelemektedir. İster dantelli ince krepler ister baharatlı kalın krepler olsun, her ev hanımının annesinden veya büyükannesinden miras kalan kendine özgü tarifi vardır. Ayrıca ailenizi şaşırtabilir ve son zamanlarda Rusya'da çok popüler hale gelen Amerikan krepleri pişirebilirsiniz.
Krep nedir?
İngilizceden tercüme edilen "pancake" kelimesi "kızartma tavasında kek" anlamına gelir. Bunlar yoğun, kalın krepler, inanılmaz derecede doyurucu ve lezzetli. Dışarıdan sıradan kreplere benziyorlar, yalnızca daha büyük, az yağlı, daha hafif ve daha havadar. Bu tatlının tarifinin İskoçya'da icat edildiğine, buradan önce Amerika ve Kanada'ya başarıyla göç ettiğine ve ardından dünya çapında ün kazandığına inanılıyor. 
Amerika'da krepleri severler, bu yemek genellikle kahvaltıda hazırlanır. Şurup, reçel, bal, meyve ve diğer tatlılarla servis edilir. Krep yapmak için pek çok tarif var: sütlü, kefir, peynir altı suyu, yulaf ezmeli, yumurtalı veya yumurtasız, muzlu, yaban mersini, süzme peynir, çikolata. Hazırlanması kolaydır, işlem 20 dakikadan fazla sürmez ve akçaağaç şurubu ile servis etmeyi planladığınız sürece özel egzotik içeriklere gerek yoktur.
Yapışmaz kaplamalı (bu, krep yapmanın ayırt edici bir özelliğidir) küçük bir tavada yağ eklemeden kızartın, bu tavada yalnızca 10-14 santimetre çapında bir krep sığabilir. Veya aynı anda birkaç tane. Kreplerin kalınlığı en az 0,5 santimetre olmalıdır. Bazen kabarıklık sağlamak için hamura yoğurt eklenir. 
Hamur, pancake'in merkezi dışbükey olacak şekilde tavanın ortasına dökülür. Amerikalılar kızartma için özel gözleme tavaları veya katlanır yarılardan oluşan çift taraflı kızartma tavaları kullanıyor. Bu orijinal tavada krepler çok çabuk kızarır, ters çevirmeye gerek yoktur.
Bu lezzeti reddetmek imkansızdır çünkü Amerikan krepleri ağzınızda erir ve özellikle küçük çocuklar onları sever. Ve krepleri kalıbın dibine dikkatlice yerleştirirseniz, üstüne şekerle püre haline getirilmiş süzme peyniri koyup 15 dakika fırına koyarsanız, dekorasyon görevi görecek lezzetli bir gözleme-lor keki elde edeceksiniz. Gözleme Haftası sırasında şenlik masası.
Klasik tarif
Bugün herhangi bir ev hanımı krep yapabilir, internette birçok ilginç, orijinal tarif bulmak kolaydır. Krep her şeyle pişirilir, ancak geleneksel yöntem sütle yapılır.
İçindekiler:
Hazırlık:
Sütlü krep - video
İçindekiler:
Hazırlık: 
- Şekeri sarılarla öğütün, beyazları yoğun bir köpük elde edilinceye kadar çırpın.
- Tarifin tüm kuru malzemelerini kefire dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın, yağ ekleyin. Hamur çok kalın olmalıdır. “Almak” için sıcak bir yerde bekletmeniz gerekir (en az 10 dakika).
- Orta ateşte kızartın. Tavanın ortasına bir kepçe hamur veya birkaç yemek kaşığı karışımdan dökün ve 30'a kadar sayın, ardından hamur kabarmaya başlayınca diğer tarafa çevirin ve tekrar 30'a kadar sayın.
- Güzel altın kefir kreplerini (12-15 adet olmalıdır) üst üste “kule” şeklinde yerleştirin.
Muzlu krep
İçindekiler: 
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 250 gr;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- şeker - 30 gr;
- tuz - sizin takdirinize bağlı olarak;
- süt - 250 gr;
- sebze veya yağ - 100 g;
- muz - 2–4 adet.
Hazırlık:
Yumurtasız krep
İçindekiler:
Hazırlık:
Yulaf ezmesi ile
İçindekiler:
Hazırlık: 
Amerikan aromalı Earl Grey
İçindekiler: 
- Earl Grey çayı - 1-2 poşet;
- süt - 250 gr;
- un - 250 gr;
- yumurta - 1 adet;
- şeker, tuz - tatmak;
- sirkeli soda - 1 çay kaşığı.
Hazırlık:
Krep, Amerikan mutfağına ait geleneksel kahvaltı krepleridir. Bu krep ve krep arasında bir geçiştir. Krepler kuru bir tavada pişirilir ve cömertçe şurup serpilmiş bir tabakta yığın halinde servis edilir. Krepler genellikle meyveler, meyveler ve çikolata damlalarıyla servis edilir. Bazen üzerine pudra şekeri de serpilir.
Yumurtasız krep yapmak için ihtiyacımız olacak: birinci sınıf buğday unu, kefir, bitkisel yağ, tuz, soda ve şeker.
Kefiri derin bir kaseye dökün, şekeri (bu miktarda şekerle krepler biraz tatlı olur), tuz, 1 çay kaşığı soda ve bir tutam tuz ekleyin. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Bir süreliğine kenara koyun.
10 dakika sonra soda kefir ile reaksiyona girecektir.
Şimdi iki bardak eksik un, 1 tepeleme yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika daha bekletin, hamur kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır.
Krepleri kuru bir tavada aşağıdaki gibi pişirin - bir mutfak havlusunu ıslatın ve tezgahın üzerindeki ocağın yanına yerleştirin. Tezgah taş değilse altına kesme tahtası koyun. Tavayı ısıtın, ıslak bir havlunun üzerine birkaç saniye koyun, tekrar ateşe verin, 0,5 kepçe hamuru dökün. Hamurun yüzeyinde çok fazla kabarcık göründüğünde krep ters çevrilebilir. Orta ateşte yumurtasız kefirli krep pişirin. Çok çabuk pişiyorlar.
Islak havluyla yapılan işlemin ne verdiği sorusunu tahmin ederek sonucu gösteriyorum. Sağda geleneksel şekilde hazırlanan krepler var, solda ise rengi ve kalitesi sağdakilerden çok farklı değil mi?
Yumurtasız yapılan krepleri sıvı bal veya şurupla servis etmek, eğer birkaç muz ve biraz çikolata bulabilirseniz inanılmaz lezzetli olacak!
- 1 Kefir krepi - basit ve lezzetli bir tarif
- 2 Yemyeşil lezzet seçeneği
- 3 Kefirli muzlu krep
- 4 Yumurta eklenmedi
- 5 Balkabaklı krep
- 6 adet elmalı Amerikan krepi
Kefir krepleri, Rus kreplerine Amerikan alternatifidir. Oldukça kalın ama çok yumuşak, kabarık ve havadarlar. Meyveler, meyveler veya yoğunlaştırılmış sütle hazırlanabilirler. Tadı muhteşem, mutlaka deneyin!
Kefir krepleri - basit ve lezzetli bir tarif
İhtiyacın olacak:
- birinci sınıf buğday unu - 0,3 kg;
- bir tutam soda
- iki tavuk yumurtası;
- vanilya şekeri - 5 gr;
- kefir - 0,5 l;
- ayçiçek yağı - 100 ml;
- şeker - 50 gr.
Pişirme metodu:
- Kefiri bir tencereye dökün ve kısık ateşte ısıtın.
- Hemen içine kabartma tozu dökün.
- Karışım ısındığında soda büyük kabarcıklar halinde yükselir, kefiri ocaktan alın.
- Çiğ yumurtaları kefir karışımına bölün.
- Toz şeker ve vanilin ekleyin.
- Karışımı bir çatalla karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin.
- Her şeyi bir karıştırıcıya yerleştirin ve öğütün.
- Hamur homojen hale gelince bitkisel yağ ekleyin.
- Krep için küçük bir tava almanız gerekir. Krepler daha çok krep gibi görünmeli. Eğer tavanız büyükse hamuru tüm yüzeye yaymayın.
- Kızartma tavasını ısıtın.
- Üzerine bir kepçe dolusu hamur dökün.
- Isıyı azaltın ve ürünün yüzeyinde kabarcıklar görünene kadar her iki tarafını da pişirin.
- Bitmiş ürün tereyağı ile yağlanabilir.
Yemyeşil lezzet seçeneği
Havadar, yumuşak, bulut hafifliğinde bir tatlı elde etmek için kabartma tozu veya nişasta eklemeniz yeterlidir.
Tarif Malzemeleri:
- şeker - 60 gr;
- hamur için kabartma tozu - 25 g;
- kefir - 0,6 l;
- tereyağı - 40 gr;
- un - 0,32 kg;
- soda - 10 gr.
Kefir ile kabarık krep nasıl yapılır:
- Çiğ yumurtaları derin bir kaseye dökün ve toz şekeri ekleyin. Kütleyi bir çırpma teli ile çırpın.
- Kefiri dökün ve tekrar karıştırın.
- Unu başka bir kaba alıp kabartma tozunu ekleyin. İçlerine soda dökün ve karışımı bir elek kullanarak kefir kütlesine eleyin.
- Bir parça tereyağını eritip hamurun içine dökün.
- Tüm karışımı bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın. Homojen bir hamuru kuvvetlice yoğurmaya çalışmayın. Bu durumda krepler kızartma sırasında sarkacaktır. Biraz topak bırakmak daha iyi.
- Sonuç ekşi krema kadar kalın bir hamurdu.
- Tavanın tabanını yağla yağlayın ve ısıtın.
- Bir gözleme için, yarım bardaktan biraz daha az hamurdan tavaya dökün.
- Muamelenin kenarlarında bir kabuk oluştuğunda krepi diğer tarafa çevirin.
- Krepler çeşitli şuruplar veya yoğunlaştırılmış sütle servis edilebilir.
Kefir ile muzlu krep
Alışveriş listesi:
- şeker - 25 gr;
- bir muz;
- kefir - 0,2 l;
- tarçın - 4 gr;
- kabartma tozu - 10 gr;
- bir yumurta;
- tuz - 5 gr;
- birinci sınıf un - 140 g;
- bir parça tereyağı - 60 gr;
- öğütülmüş küçük hindistan cevizi - 2 g;
- bitkisel yağ - kızartma için 10 ml.
Adım adım talimat:
- Elenmiş unun içine öğütülmüş tarçın, kabartma tozu, toz şeker, tuz ve hindistan cevizini dökün. Her şeyi karıştırın.
- Muzu parçalara ayırın, serbest bir kaseye koyun ve püre kıvamına gelinceye kadar çatalla ezin.
- Bir parça tereyağını mikrodalgada veya tavada eritin.
- Kefiri başka bir kaseye dökün, içine bir yumurta kırın, muz posası ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Çatalla karıştırın.
- Bitkisel yağla hafifçe yağlanmış bir tavayı ocakta ısıtın.
- Unun ortasını havuz gibi açıp içine kefir karışımını dökün.
- Hamuru bıçak veya çatalla yoğurun. Homojen bir kıvama getirmek gerekli değildir.
- Tavanın dibine çeyrek bardak kadar hamur dökün.
- Her iki tarafını da 2 dakika kızartın.
- Krep yüzeyinde kabarcıklar ve kenarlarda kahverengi bir kabuk görünmelidir. Bu şekilde yemeğin hazır olduğunu bileceksiniz.
- Hamuru bal ile gezdirin ve taze muz dilimleriyle süsleyin.
Yumurta eklenmedi
Temel bileşenler:
- bir tutam tuz;
- şeker - 50 gr;
- kefir - 0,5 l;
- soda - 10 gr;
- bitkisel yağ - 17 gr;
- buğday unu - 400 gr.
Yumurtasız kefirli krep nasıl yapılır:
- Kefiri derin bir bardağa dökün, şeker, soda ve tuz ekleyin. Sıvıyı bir çırpma teli ile çalkalayın. Karışımı 10 dakika bir kenarda bırakın.
- Bu süre zarfında kefir kabarcıklarla dolacaktır.
- Oraya un ekleyin ve yağı dökün. Şimdi her şeyi iyice karıştırın.
- 10 dakika içinde Amerikan kreplerini pişirmeye başlıyoruz.
- Kuru bir kızartma tavasını gazda ısıtın ve ortasına bir kepçe dolusu hamur dökün.
- Hafif bir kabuk ve kabarcıklar görünene kadar pişirin, ters çevirin.
- Bir yığın krepi çikolata ve şurupla servis edin. Lezzetli!
Balkabaklı krepler
Balkabağı ilavesiyle krepler çok lezzetli, yumuşak ve güzel bir turuncu renk tonuyla ortaya çıkıyor.
İhtiyacın olacak:
- iki tavuk yumurtası;
- kabak - 0,3 kg;
- tuz - 10 gr;
- kefir - 0,2 l;
- şeker - 75 gr;
- soda - 5 gr;
- tam tahıllı un - 90 gr;
- tarçın - 4 gr.
Eylemlerin algoritması:
- Çiğ yumurtaları bir kaseye dökün ve elinizle çırpın.
- Gerekli miktarda şeker, soda ve tuz ekleyin.
- Karışımı tekrar çırpma teli ile çırpın.
- Kefiri ayrı bir kaseye dökün.
- Üzerine elekten geçirilen beyaz unu ekleyin.
- Hamuru çatalla yavaşça yoğurun.
- Kabuğu balkabağından çıkarın ve posayı parçalara ayırın. Bunları blendera koyun ve püre haline getirin.
- Blenderin içeriğini hamurun içine aktarın.
- Yumurta karışımını oraya dökün ve tüm ürünleri karıştırın.
- Tarçın ekleyin ve hamuru 15 dakika bekletin.
- Yapışmaz bir tava alın ve ısıtın.
- Yüzeyinin ortasına bir kepçe veya bir bardağın çeyreğini dökün.
- Küçük delikler göründüğü anda diğer tarafa çevirmekten çekinmeyin.
- Reçeli kreplerin üzerine dökün ve elinizde bir bardak çay eşliğinde olağanüstü lezzetin tadını çıkarın.
Bugün başka bir Amerikan krepi veya krep tarifiyle karşınızdayım.
Grupta basit ve neredeyse mükemmel kreplerin tarifini zaten yayınladım:
Ancak tarif yumurta gerektiriyor. Lezzetli ikramlar istiyorsanız ancak buzdolabında yumurta yoksa ne yapmalısınız?
Yumurtasız krep yapın!
Tarifine internette rastladım. Zaten favori bir tarifim olmasına rağmen ilgimi çekti. Ve o anda stokta yumurtalarım da vardı ama tatlarının ne kadar farklı olacağını merak etmeye başladım. Evet, yumurtanın olmadığı dönemlerim var ama lezzetli ikramlar istiyorum.
Genel olarak tahmin etmemeye, denemeye karar verdim. Doğru, tarife göre hamur sütle yoğruldu ve bir bardak kefir içtim. Ancak bu durumda küresel bir rol oynamadığını düşünüyorum. Kişisel deneyimlerime dayanarak, her türlü süt ve fermente süt ürünlerinden krep yapılabileceğini söyleyeceğim.
Peki, şimdi gerçek tarif.
Malzemelerin miktarları bir bardak sıvıya göredir.
1 yığın kefir,
1 çay kaşığı. soda,
2 yemek kaşığı. l. Sahra,
bir tutam tuz,
1 yemek kaşığı. l. nişasta,
1 yığın un
1-2 yemek kaşığı. l. rast. yağlar
Kefiri bir kaseye dökün, içine soda dökün ve sodanın sönmesi için birkaç dakika bekletin. Süt kullanılıyorsa soda sirke ile söndürülmelidir. Kefir'e şeker, tuz, nişasta ekleyin, karıştırın ve ardından un.
Hamurun kıvamı kalın ama akışkan olmalı ki kaşıkla değil tavaya dökün. Hamur aniden çok kalınlaşırsa daha fazla sıvı ekleyin. Ve sonunda bitkiyi hamura ekliyoruz. yağ, iyice karıştırın ve tava ısınırken bırakın.
Güzel krepleri doğru şekilde hazırlama prensibini, bu yazının başında bağlantısını eklediğim önceki tarifte anlatmıştım.
Burada kısaca anlatacağım.
Tercihen kapaklı küçük bir kızartma tavasını ocakta orta ateşte ısıtın.
Petrol yok!
Hamurun bir kısmını dökün ve kapağını kapatın. Birkaç dakika sonra krepin yüzeyinde kabarcıklar görünmeye başlar.
Bu, krepimizi diğer tarafa çevirme zamanının geldiğinin bir işaretidir. Bunu tahta bir spatula ile yapıyorum.
Çok fazla hamur eklemeyin çünkü dönmesi zor olacaktır.
Bir tavada gözleme krepi bu şekilde şişer.
Bir iki dakika sonra çıkarıp bir tabağa koyun.
Bu bir bardak kefirden elde ettiğim yığın. Biraz. Bu nedenle çift porsiyonu güvenle yoğurabilirsiniz.