Yaban turpu: kullanımı, ekimi, yayılması. Yaban turpu: faydalı özellikleri ve zararları, kökün kullanımı ve evde tedavisi Yaban turpunun bilimsel adı nedir

Rusya'daki yaban turpu uzun zamandır sebze bahçelerinin vazgeçilmez bir sakini olmuştur. Ve bu bir tesadüf değil: Yaban turpu kökleri ve yaprakları mutlaka sebzeleri turşulamak, sos yapmak ve çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanıldı. Salatalara ve çorbalara genç sulu yaban turpu yaprakları eklenir. Ve buharlarının etkisi altında ezilmiş yaban turpu kökleri serpilen ürünler tazeliğini uzun süre korur.

Artık yaban turpu eski popülerliğini bir miktar kaybetmiş ve bu harika bitkinin sahiplerinin sahip olduğu bölgelerde yetiştirilmektedir.
Yaban turpu sadece ihtiyacımız değil, aynı zamanda bitkilerimizin yabani turplardan kurtulmasına da yardımcı olur...

"Yaban turpu, turptan daha tatlı değildir..." deyimini herkes bilir ama ben mantıksal olarak bunu "... ama çok sağlıklı!" sözleriyle tamamlamak isterim. Bu, başka bir popüler gerçekle de doğrulanıyor: "Araba kullanırken yaban turpu yiyin - hayatta kalacaksınız."

Tıpta yaban turpu

Yaban turbunun ateşli keskin tadı ve spesifik, keskin kokusu, değerli bir gıda ve etkili bir tıbbi ürün olarak faydalarını azaltmaz. Bu bitkinin her zaman en iyi antiscorbutic ilaçlardan biri olarak görülmesi boşuna değildir.
Bilim adamları tarafından yapılan araştırmalar, yaban turbunun büyük miktarda askorbik asit, B vitaminleri ve diğer faydalı maddeler içerdiğini göstermiştir: karoten, çeşitli mineral tuzları (potasyum, sodyum, kalsiyum, kükürt, fosfor, klor, magnezyum, bakır, demir) ve organik bileşikler.

Yaban turpu, antibiyotik maddeler sayesinde çeşitli bulaşıcı hastalıkların patojenlerine karşı bariyer oluşturur. Bu nedenle özellikle kışın boğaz ağrısını önlemek ve grip salgını sırasında bu bitkinin düzenli olarak kullanılması önemlidir. Ve yaban turbunun antitümör aktivitesi tüm yıl boyunca geçerlidir.

Yaban turpu iyileştirici özellikleri çok çeşitlidir: iştahı uyarır ve metabolizmayı iyileştirir, bağırsak fonksiyonunu uyarır, idrar söktürücü ve kolleretik etkiye sahiptir. Yaban turpu preparatları, düşük asitli gastrit, mesane taşları, romatizma, gut, diyabet ve hafif hipertansiyon formlarının tedavisinde kullanılır.
Halk hekimliğinde karaciğeri tedavi etmek için ballı yaban turpu suyu reçete edilir.
Ezilmiş yaban turpu köklerinin (alkol, votka veya kaçak içki) tentürüyle ovmak romatizma ve eklem ağrısına yardımcı olur.
Bira ve ardıç meyveleri ile kaynatılan yaban turpu kökleri su toplamaya karşı etkilidir.
Hardal sıvaları yerine rendelenmiş yaban turpu kullanılır ve yarıya kadar rendelenmiş elma tonlarıyla karıştırılarak donuk ve gözenekli cildi temizler. Ayrıca harici bir çare olarak yaban turpu yaşlılık lekelerinden, kellikten, orta kulak iltihabından, stomatitten ve radikülitten kurtulmaya yardımcı olur.

Yaban turpu yetiştiriciliği

Yaban turpu Avrupa ve Asya'nın her yerinde yetişir.
Yaban turpu (Armoracia), 2 tür de dahil olmak üzere turpgiller familyasının çok yıllık bitkilerinin bir cinsidir. En yaygın yabanturpu(Armoracia rustikana), kültürel biçimleri yetiştirilmektedir.
Yüksek kaliteli köklerden iyi verim elde etmek için yaban turpu genellikle 1-2 yaşında bir bitki olarak yetiştirilir. Yaşlı kökler sertleşir ve içlerinde çürük alanlar belirir.

Yaban turpu iddiasızlığı da onun büyük avantajıdır. Bu bitki herhangi bir toprakta yaşayabilir, ancak yeterli neme sahip verimli tınlıları tercih eder. Aşırı nemli bölgelerde yaban turpu yükseltilmiş bir yatağa ekilir. Ağır killi topraklar yaban turpu tadını kötüleştirir ve köklerin toplanmasını zorlaştırır.

Olgun yaban turpu kökleri sonbaharın sonlarında (tüm kış boyunca soğuk bir yerde iyi saklanırlar) veya ilkbaharın başlarında, yapraklar büyüyene kadar kazılır.
Yaban turpu, yüksek don direnci nedeniyle kışları iyi geçirir.

Yaban turpu üzerinde gözlemlediğim tek zararlı, turpgillerden pire böcekleridir - görünüşlerini yapraklardaki deliklerle gösterirler. Küçük pire böcekleri, çok sıcak havalarda turpgiller ailesinin diğer üyeleri gibi yaban turpunu rahatsız eder.

Yaban turpu yayılımı

Yaban turpu türlerinin çoğu tohum üretmez; vejetatif olarak çoğalırlar.
Kalın ve dallı yaban turpu kökünün uykuda olan tomurcukları vardır. Bu nedenle yaban turpu toplandıktan sonra toprakta kalan kök parçaları kısa sürede filizlenir. Bu, köklerin düzenli olarak kazılmasıyla uzun yıllar tek bir yerde yaban turpu yetiştirmenize olanak tanır.

İnce bir yıllık yaban turpu kökünden kesilen kesimler (yaklaşık 20 cm uzunluğunda, yaklaşık bir kalem kalınlığında veya biraz daha fazla) yeni bitkilere hayat verir. Bu durumda, her kesimin üst ve alt kısmına hemen dikkat etmek önemlidir: üst kesim düz, alt kesim ise eğik yapılır.

Yaban turpu kesimleri tüm sezon boyunca ekilebilir: ilkbahar, yaz ve sonbaharın başlarında (böylece soğuk havaların başlangıcından önce kök salmak ve filizlenmek için zamanları olur).
Yaban turpu kesimleri eğik olarak ekilir: düz üst kısımları toprağa yaklaşık 3-5 cm, alt eğimli kısmı ise 12-15 cm kadar gömülür.

Kökün apikal tomurcukları da yaban turpu yetiştiriciliğinde kullanılır. Kışın bile kesilebilir ve çoğaltmak için kullanılabilirler.
Aşağıdaki deneyi gerçekleştirdim: Ocak ortasında, buzdolabında saklanan yaban turpu köklerinden taranmış apikal ve kök tomurcuklarını kısa kök parçalarıyla (yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda) kestim. Dilimleri biraz kuruttum ve hafif alt tabakalı bir kaseye yerleştirdim. Bu kök parçaları çok hızlı bir şekilde kök ve sürgün geliştirmeye başladı. Şimdi geriye kalan tek şey, genç bitkileri açık toprağa dikilene kadar büyüyecekleri ayrı saksılara nakletmek.

Yaban turpu soğuğa karşı dayanıklılığı, köklü çeliklerinin erkenci sebzelerle birlikte ilkbaharda bahçeye ekilmesine olanak tanır.

Yaban turpu yetiştirirken, bitkideki fazla yaprak rozetlerini çıkarmak, ikiden fazla olmamak üzere (üst kısımların değil köklerin daha iyi gelişmesi için) ve ayrıca ortaya çıkan çiçek saplarını kesmek önemlidir. Pek çok ekili yaban turpu formunun kısır çiçekleri vardır.

Sonuç olarak, yaban turbunun dekoratif doğasından bahsetmek imkansızdır - uzun saplardaki büyük dalgalı yaprakları, uzun ve yemyeşil kümeler oluşturur.

Elena Yurievna Ziborova (Samara)

Web sitesinde
web sitesinde

Haftalık Ücretsiz Site Özeti web sitesi

10 yıl boyunca her hafta 100.000 abonemiz için çiçekler ve bahçelerle ilgili mükemmel bir materyal seçkisinin yanı sıra diğer faydalı bilgiler.

Abone olun ve alın!

Yaban turpu (Armoracia rustikana) hemen hemen herkese aşinadır, ancak Batı Avrupa'da nispeten yakın zamanda, yalnızca 700 yıl önce kullanılmaya başlanması ilginçtir, ancak elbette bu, örneğin patates veya ayçiçeği kullanımından çok daha uzundur. . 700 yıldır yaban turpu neredeyse dünyanın her yerinde ekime uygun yerlerde yetiştirilmektedir. Günümüzde çeşitli ulusların mutfağında yaban turpu ilaveli yemek tarifleri bulunmaktadır. Yaban turpu sözde kuzey türlerine aittir, yani. kuzey florası. Yaban turpu cinsinde ikisi Rusya'da yetişen sadece 4 tür bulunmaktadır. Sibirya'da gulyavnikov veya çayır yaban turpu, daha ince kökleri ve yaprak şekliyle olağan bahçe yaban turpundan farklı olarak çılgınca büyür.

Bahçe yaban turpu anavatanını belirlemek artık zor, ancak çoğu yazar yabani yaban turbunun Güney Rusya veya Doğu Ukrayna'dan geldiğine inanma eğiliminde. Avrupa'da ithal edildiği yerel isimleriyle kanıtlanmaktadır. Genellikle ithal gıda bitkileri bazı özelliklerine göre yerli bitkilerle karşılaştırılarak isimlendirilir. Toprak armutunu (kudüs enginarı), yer fıstığını (yer fıstığı), köpek maydanozunu (kişniş) veya tamamen modern “Sibirya ananasını” hatırlayın. Görünüşe göre yaban turpu adını buradan almıştır. Almanların deniz turpu var, İngilizlerin at turpu var vs. Ancak Slavlar oybirliğiyle yaban turpu yaban turpu diyorlar, bu da bu kelimenin çok eski bir görünümüne işaret ediyor.

Bahçe yaban turpu çok yıllık bir bitkidir, çiçeklenme sırasındaki yüksekliği 1,5 metreye ulaşır. Bazal yapraklar oldukça uzun saplarda çok büyük, dikdörtgen veya dikdörtgen-ovaldir. Çıplaklar, kenarları dalgalı. Kök yaprakları bazal yapraklardan çok farklıdır. Gövde üzerindeki alt yapraklar pinnat olarak bölünmüştür, “kesikler” yaprağın kenarından damara kadar olan mesafenin 2/3'ünü aşar, daha sonra yaprakların diseksiyonu giderek azalır, en üstteki yapraklar yeniden bütünleşir ve çok daha belirgin hale gelir. dar yaprak bıçağı. Çiçekli sürgün üst kısımda dallanır ve 4 yapraklı orta büyüklükte beyaz çiçeklerden oluşan salkım salkımları taşır. Meyve, iki yuvanın her birinde 4 tohum üreten yuvarlak bir bakladır. Yaban turpu haziran ayında çiçek açar, ağustos - eylül aylarında meyve verir, ancak genellikle vejetatif olarak üreyen diğer birçok bitki gibi, çok az tohum üretir, hatta hiç tohum üretmez. Bitkisel üreme için yaban turpu, en ufak bir hasarla kökteki hareketsiz tomurcuklardan oluşan güçlü kök sürgünlerini kullanır. Gevşek, nemli topraklarda yaban turpu çok agresiftir ve hızla yeni bölgeleri ele geçirir.

Yaban turpu kökü tıpta kullanılır. Hidroliz üzerine güçlü bir tahriş edici etkiye sahip olan glikoz ve alil hardal yağına dönüşen glikozit sinigrin içerir. Bitkinin tamamı, maksimum içeriği kök ve gövde kabuğunda bulunan esansiyel hardal yağlarının bir karışımını içerir. Taze kökün suyu antibiyotik lizozim içerir. Yaban turbunun bakteri yok edici özellikleri, yapraklar ve yaban turpu kökü parçalarıyla aktarılan salatalık, mantar ve diğer ürünlerin turşusu için uzun süredir kullanılmaktadır.

Yaban turpu köksapı 50 ila 250 arasında ve yapraklarda% 350 mg'a kadar askorbik asit içerir. Yaban turpu ezildiğinde çok çabuk ayrışır. Askorbik asit asidik ortamda oksidasyona daha dayanıklı olduğundan yaban turpu öğütüldükten hemen sonra sirke ile dökülmelidir. Yaban turpu yaprakları ayrıca karotenoidler, B1, B2, PP vitaminlerini içerir.

Yaban turpu ayrıca birçok mineral tuz içerir; potasyum, sodyum, fosfor, magnezyum, bakır, demir ve manganez bulunur.

Yaban turpu uygulaması (bahçe)

Yaban turpu köklerinde bulunan alil hardal yağı, sindirim sisteminde ciddi tahrişe neden olur ve büyük dozlarda ciddi yanıklara ve hatta ülser oluşumuna neden olabilir. Küçük dozlarda gastrointestinal sistemdeki bezlerin aktivitesini uyarır ve iştahı artırır.

Bağırsaklardaki akut ve kronik inflamatuar süreçler için yaban turpu kullanılması önerilmez. Yaban turpu böbrek epitelini tahriş ettiğinden, böbrek fonksiyon bozukluğundan kaynaklanmayan ödem için idrar söktürücü olarak sulu bir yaban turpu infüzyonu reçete edilir. Yaban turpu da choleretic olarak kullanılır, ancak nispeten sağlıklı bir karaciğere sahiptir; Hepatitli hastalarda kontrendikedir. Geleneksel tıpta yaban turpu kökü radikülit, miyozit ve diğer hastalıklara yönelik losyonların hazırlanmasında kullanılır. Yaban turpu su infüzyonu, durulamalar, kompresler, ağız boşluğu ve farenks iltihabı için losyonlar, bazı cilt hastalıkları ve enfekte yaralar için antimikrobiyal bir madde olarak kullanılır.

Çilleri ve lekeleri gidermek için şu tarif de önerilir: 50 gr yaban turpu 250 gr sirke ile dökün ve serin ve karanlık bir yerde 2 hafta bekletin. 2 hafta sonra süzün, süzün, 1,5 litre soğuk kaynamış su ekleyin. Sabah ve akşam cildinizi silin.

Dahili kullanım için, mide uyarıcı ve idrar söktürücü olarak yaban turpu, 1 çorba kaşığı rendelenmiş yaban turpu 400 ml kaynar suda 1 saat demlenerek hazırlanır. Daha sonra yemeklerden önce günde 4 defa 50 gr alın.

Ayrıca 400 gr ince rendelenmiş yaban turpu ile 500 gr bal karışımı da alabilirsiniz. 1 yemek kaşığı alın. yemekten önce kaşık.

Yaban turpu yetiştiriciliği (bahçe)

Yaban turpu dikmek için gevşek ve besleyici, yeterince nemli toprağa ihtiyacınız var. Çok yoğun toprak koşullarında yaban turpu küçük ve çok dallıdır ve kuraklıkta kuru, sert ve keskin değildir, ancak tadı sadece acıdır.

Tüm uzun ömürlü bitkiler gibi, eski yaban turpu kökleri de odunsu ve tatsız hale gelir, bu nedenle yaban turpu genellikle 3 yıldan fazla olmamak üzere tek bir yerde yetiştirilir. Büyüme süresi toprağın kalitesine bağlıdır. Dikim materyali olarak hammadde için köklerin toplanması sırasında hazırlanan kök çelikleri kullanılır. Bunu yapmak için yaban turpu yan köklerini en az 1 cm çapında ve 15-30 cm uzunluğunda kesin. Prensip olarak yaban turpu, kış hariç yılın herhangi bir zamanında bölünebilir, tek fark hasatın zamanlamasında olacaktır.

Çelikler belirtilen boyutlardan küçük değilse, ekim yılı sonunda hasat yapılabilir (eğer ekim ilkbaharda yapıldıysa).

Yaban turpu dikmek için aydınlık bir yer hazırlayın, toprağa odun külü veya potas gübreleri ekleyin, 1 m2 başına 1 kova kompost oranında kompost yapın, yoğun topraklara kum ekleyin.

Ekimden önce tüm yaban turpu köklerini her iki ucundan 2-3 cm'ye ulaşmayacak şekilde sert bir bezle silin. Bu, uykuda olan tomurcukları yok etmek için yapılır. Bu tür tomurcuklar uyandığında yaban turpu dallanmaya başlar. Kökler üst kısımdaki tomurcuklardan yapraklar, alt kısımdan ise kökler üretecektir. Temizlerken yaprak sapının üst ve alt yerini karıştırmamaya dikkat edin. Bu durumda yaban turpu büyüyecek, ancak yeşil yapraklar yüzeye çıkana kadar acı çekecek.

Yaban turpu ekimi için oluklar birbirinden 30-40 cm mesafede yapılır. Olukların derinliği, açılı olarak dikildiğinde kökün üst kısmı oluğun kenarının 3-4 cm altında olacak şekilde olmalıdır. Çelikler toprağa 45° açıyla neredeyse yatay olarak ekilir. Çalı büyümesi için bir yaprak sapının tepesi ile bir sonrakinin tabanı arasında 20-30 cm olmalıdır. Çelikler 3-5 cm yüksekliğe kadar toprakla kaplanır.

Yaz aylarında yaban turpu 2-3 kez yabani otları temizleyebilir, ancak bu çok gerekli değildir, çünkü yaban turpu neredeyse her türlü otu boğabilir ve çoğuna oldukça toleranslıdır. Bir yaban turpu plantasyonunda, bölgeyi kirletmemek için yaban turbunun kendisi tarafından olduğu kadar sahipleri tarafından da yabani otların ayıklanmasına ihtiyaç duyulmaz.

Yaban turpu hazırlanması (bahçe)

Yaban turpu yeterli suya sahipse ve kesimler büyükse sonbaharda kazılabilir.

Köklere zarar vermemeye çalışarak dirgenle kazarlar. Bu zamana kadar çapları en az 1,5 cm olmalıdır, kazdıktan sonra büyümeye başlamalarını önlemek için mümkünse tüm kökleri kazmanız gerekir. Yaban turpu çılgına dönmüş ve kontrolsüz bir şekilde çoğalmaya başlamışsa ondan kurtulmak çok zordur. Kökler ayıklanır, yeni kesimler ekime bırakılır ve kalan kökler depolanır. Diğer kök sebzelerle aynı şekilde kum veya turba parçaları içeren kutularda toprakta depolanırlar.

Yaban turpu, kökü eski çağlardan beri insanlar tarafından baharatlı gıda katkı maddesi olarak kullanılan otsu bir bitkidir. Diğer Avrupa dillerinde bu kültürün adı şu şekildedir:

Almanca– Kren, Kore, Pfefferwurzel, Bauernsenf;
İngilizce- yabanturpu;
Fransızca- vinç, raifort.

Dış görünüş

Yaban turpu çok yıllık bir bitkidir ve ömrü boyunca boyu 1,5 metreye kadar büyüyebilir. Bitkinin düz, dallanan bir gövdesi ve uzun, geniş yaprakları vardır. Küçük beyaz çiçek salkımları kabarık püsküller oluşturur. Yaban turpu tohumları küçük baklalarda olgunlaşır.

çeşitler

“Yaban turpu” cinsi 3 bitki türünü birleştirir:

armoracia lacustris;

Son yaban turpu türüne “sıradan” veya “ülke” de denir. Bahçelerimizde yetişen ve Rus mutfağının bazı geleneksel yemeklerinde değişmez bir malzeme olan budur.

Yaban turpu çayırı veya gulavnikov

Antik çağlardan beri yaban turpu veya yaban turpu soğuk algınlığı tedavisinde kullanılmıştır.

Nerede büyüyor?

Avrupa veya daha doğrusu doğu kısmı yaban turpu anavatanı olarak kabul edilir. Daha sonra Amerika ve Asya ülkelerine tanıtıldı. Sibirya ve Kafkaslar da dahil olmak üzere Rusya'da büyük miktarda yaban turpu yetişiyor. Her ne kadar kültüre alınmış bir bitki olarak kabul edilse de, genellikle nehir kenarları ve bataklıklar gibi vahşi yerlerde yetiştiği görülebilir.

Yaban turpu iddiasız bir bitkidir, bu nedenle bahçelerde ve vahşi doğada yetişir.

Boşluk

Yaz aylarında yaban turpu çoğunlukla çiğ olarak yenir ve servisten hemen önce yemeğe eklenir. Ancak yaban turpunu ileride kullanmak üzere hazırlamanın birçok yolu vardır.

Evde nasıl yemek pişirilir?

Ev yapımı yaban turpu şu şekilde hazırlanır:

Yaban turpu köklerini kazın, iyice yıkayın ve soyun. Yaban turpu bir kıyma makinesi kullanarak öğütün.
Bükülmüş köklerin kilogramı başına 0,5 yemek kaşığı ekleyin. tuz ve 1,5 yemek kaşığı. şeker, karıştırın.
Karışımı kaynar suyla yulaf lapası kıvamına gelinceye kadar seyreltin ve hazırlanan cam kavanozlara dökün.
Her kaba biraz limon suyu veya asetik asit damlatın.
Kutuları toplayın.

Birkaç ay boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Nerede ve nasıl seçilir?

Yaban turpu yetiştirmek en iyisidir - o zaman hammaddenin kalitesinden% 100 emin olabilirsiniz. Ancak bu fırsattan mahrum kalırsanız yaban turpu piyasadan satın alınabilir. Satın alırken köklerin güçlü, sulu olmasına ve herhangi bir hastalık veya zararlı böcek varlığına dair iz bırakmamasına dikkat edin.

Özellikler

dışı açık kahverengi, içi kirli beyaz;
yakıcı bir tadı var;
keskin ve keskin bir kokusu vardır.

Besin değeri ve kalori içeriği

Besin değeri ve kalori içeriği 100 gr. ham ürün

Yaban turpu kökünün faydalı özellikleri ve turpla karşılaştırılması hakkında daha fazla bilgiyi “Sağlıklı Yaşa!” programından bir alıntıdan öğrenebilirsiniz.

Kimyasal bileşim

Yaban turpu kimyasal bileşimi şunları içerir: PP, E, C, B9, B6, B2, B1 vitaminleri, demir, fosfor, potasyum, magnezyum, kalsiyum.

Faydalı özellikler

antibakteriyel etkiye sahiptir;
hidroklorik asit salınımını uyarır;
değerli bir C vitamini kaynağıdır;
etkili bir antiskorbutik ajan olarak kabul edilir;
gastrointestinal sistemin işleyişini düzenler;
iştahı uyarır;
iyi bir idrar söktürücüdür;
choleretic bir etkiye sahiptir;
cilt ve mukoza zarının iltihaplanmasını hafifletir.

Antik çağlardan beri yaban turpu kökü mide sularının üretimini teşvik etmek için kullanılmıştır.

Zarar

Yaban turpu çok baharatlı bir üründür, bu nedenle ciddi mide veya bağırsak hastalıkları olan kişilere kesinlikle tavsiye edilmez.
Çok miktarda yaban turpu yemek kan basıncında keskin bir artışa neden olabilir.

Kontrendikasyonlar

gebelik;
emzirme dönemi;
çocukluk;
tiroid hastalıkları;
karaciğer veya böbreklerin fonksiyon bozukluğu;
gastrointestinal sistem hastalıkları.

Horseradish, gastrointestinal sistem hastalıklarında, hamilelik sırasında ve emzirme döneminde kontrendikedir.

Yağ

Yaban turpu kökleri dizanteri, tifo ateşi, paratifo ateşi ve salmonelloz gibi ciddi hastalıklarla savaşabilecek esansiyel yağ içerir. Ek olarak, yaban turpu esansiyel yağı kan damarlarını etkileyebilir: konsantrasyona bağlı olarak onları daraltabilir veya genişletebilir.

Meyve suyu

Yaban turpu suyu halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu iyileştirici ilaç, boğaz ve ağız boşluğunun çeşitli inflamatuar hastalıklarının yanı sıra cilt lezyonlarına da yardımcı olur.

Başvuru

Yemek pişirmede

Yaban turpu esas alınarak et, kümes hayvanları ve balık için baharatlı soslar ve soslar hazırlanır;
mantar ve sebzeleri konservelemek için kullanılır;
geleneksel Rus yemeklerinde zorunlu bir içeriktir - jöleli et ve balık jölesi;
yaban turpu, aynı adı taşıyan ev yapımı baharatın ana bileşenidir;
soğuk mezelerle servis edilir.

Khrenovukha - geleneksel Ukrayna tentürü

Ev yapımı yaban turpu ile sandviçler

Bir somun beyaz ekmeği dilimler halinde kesin. Her dilime tereyağı sürün. Bir kaseye 2 yemek kaşığı koyun. ev yapımı yaban turpu. 1 çay kaşığı ekleyin. mayonez, tadına göre tuz ve karıştırın. Elde edilen karışımı tereyağının üzerine ekmek dilimlerinin üzerine koyun ve düzeltin. İki domatesi dilimler halinde kesin, biberi serpin, en sevdiğiniz baharatları ve bitkileri serpin. Domatesleri ekmeğin üzerine yerleştirin. Sandviçleri mayonez damlaları ve taze otlarla süsleyin.

Sığır jölesi

2 diş sarımsağı püre haline gelinceye kadar ezin. Bir küçük havucu büyük parçalar halinde kesin.
Soğanı 4 parçaya bölün. 1 kg dana etini durulayın, bir tencereye koyun, 1,5 litre et suyunu dökün, sebzeleri (sarımsak hariç) ekleyin ve kısık ateşte 2 saat pişirin. Daha sonra defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyip yarım saat daha pişmeye bırakın.
30 gr yaprak jelatini soğuk suyla dökün. Eti ve sebzeleri tavadan çıkarın, suyu süzün ve sarımsak hamurunu içine karıştırın. Jelatini dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Haşlanmış eti, birkaç dal dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın ve hepsini derin bir kabın dibine koyun. Et suyunu dökün, oda sıcaklığına soğutun.
Kalıbı buzdolabına yerleştirin. Yaklaşık 2 saat sonra jöleli et sertleşecektir. Servis yapmadan önce yemeği taze otlarla süsleyin. Yaban turpu ile servis yapın.

Eczanede

Tıbbi amaçlar için yaban turpu tentürleri alkol veya su ile kullanılır.

Kilo verirken

Günümüzde çok miktarda baharatlı yiyecek yemeye dayalı birçok farklı diyet var. Yaban turpu en kolay erişilebilen sıcak yiyeceklerden biridir, bu nedenle kilo verenler arasında popülaritesi çok yüksektir. Ek olarak yaban turpu sindirim süreçlerini normalleştirmeye ve böylece fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olur.

Obez insanlar için gençlik iksiri - 1 kg kereviz kökü, 100 gr bal, 100 gr sarımsak, 2 limon ve 100 gr yaban turpu kökü

Büyüyor

Yaban turpu çok yıllık bir bitki olmasına rağmen bahçıvanlar onu her yıl ekip sonbaharda hasat etmeyi tercih ediyor. Bunun nedeni eski bitkinin köklerinin sertleşip küçülmesi yani gıdaya uygun olmamasıdır.
Yaban turpu yetiştirmek en iyisidir, yıllık köklerden 20-30 cm'lik kesimler halinde kesilir, bu durumda segmentin üst kısmı düz, alt kısmı açılı kesilir.
1 m2 arazide 5 veya 6 adet yaban turpu çalısı yetiştirebilirsiniz.
Yaban turpu, kar eridikten sonra sonbaharda veya ilkbaharın başlarında ekilir.
Dikimden önce kesimler tomurcuklardan ve köklerden temizlenir, üstte 15 mm, altta 30 mm bırakılır.
Yaban turpu önceden kazılmış ve gübrelenmiş toprağa ekilir.
Çelikler açılı olarak ekilir ve birkaç santimetre kalınlığında gevşek bir toprak tabakası serpilir.
Yaban turpu periyodik sulamaya ve ayıklamaya ihtiyaç duyar.
Bitkinin zamanla tüm bahçe arsasında büyümesini önlemek için, büyüme alanını güvenilir bir çitle sınırlamalısınız.

Çeşitler

Rusya'nın farklı bölgelerinde farklı yaban turpu çeşitleri tercih edilmektedir. İşte en popüler olanlar:

Letonca;
Suzdal;
Tatar;
Atlantik;
Vahşi;
Boris Yeltsin;
Volkovski;
Tolpukhovsky.

Yaban turpu hakkında daha fazla bilgi için sonraki videoya bakın.

Yaban turpu doğal bir afrodizyaktır ve erkek gücü üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Yaban turpu lahana ile aynı bitki familyasına aittir.
İnsanlar eski çağlardan beri yaban turpu yiyorlar.
"Yabanturpu" örtmecesi, Rusça çevirmenler için her zaman büyük zorluklar yaratmıştır.

Horseradish cinsinin otsu bitkileri ( Armoracia) Brassica ailesi ( Brassicaceae).

Dağıtım ve ekoloji

Doğada nehir kıyılarında, nemli yerlerde yetişir.

Botanik açıklama

Yapraklarda askorbik asit (%0,35), karoten, alkaloitler; tohumlar yağlı yağ ve alkaloidler içerir.

Diğer malzemelerle karıştırılan yaban turpu, uzun zamandır jöleli et ve balık jölesi ile soğuk haşlanmış et için vazgeçilmez bir baharat olmuştur. Yaban turpu, kızarmış et, sosis, füme et, jambon, yağlı domuz eti, haşlanmış dana eti, dil ve rosto ile servis edilir. Çeşitli mayonez, süzme peynir, yoğurt, lahana turşusu, salatalık ve diğer sebzelere eklenir. Bu karışımlar, kızartılmış ve haşlanmış et, balık ve soğuk mezelerle servis edilir.

Ekşi krema veya elma ile rendelenmiş yaban turpu karışımı, özellikle sazan, morina, yılan balığı ve somon olmak üzere balıklar için iyi bir baharat görevi görür.

Tıpta uygulama

Rusya ve Rusya'da yaban turpu uzun zamandır halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kök suyu belirgin antibakteriyel özelliklere sahiptir, grip için, boğaz ağrısı, bademcik iltihabı, diş ağrısı için ağız ve boğazı durulamak için kullanılır ve iltihaplanma ve cerahatli akıntı için kulaklara yerleştirilir. Taze yaban turpu suyu ve sulu seyreltileri midede hidroklorik asit salgılanmasını arttırır ve anasit gastrit tedavisinde etkilidir (yaban turpu tüketimi sindirim sistemi, karaciğer ve böbreklerin iltihabi hastalıkları için tehlikelidir). Deney, yaban turpu sulu kaynatmasının dizanteri, karaciğer hastalıkları ve giardiyazisin yanı sıra hipertansiyon tedavisinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu gösterdi. Bitkinin tüm kısımlarında yüksek C vitamini içeriği nedeniyle yaban turpu viral hepatit tedavisinde yardımcı olarak kullanılır. Ardıç meyveleri ile birada kaynatılan kök, ödem tedavisinde kullanılır.

Halk hekimliğinde yaban turpu iştahı arttırmak, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmek, ödem, böbrek, mesane ve karaciğer hastalıklarında ve üst solunum yollarının iltihaplanmasında balgam söktürücü olarak kullanıldı. İskorbüt, kanama eğilimi, fiziksel ve zihinsel yorgunluk, sıtma, yaban turpu köklerinin tentürü dahili olarak kullanılmış ve radikülit için harici olarak lokal tahriş edici ve dikkat dağıtıcı bir madde (hardaldan biraz daha zayıf) olarak kompres şeklindeki yulaf ezmesi kullanılmıştır. gut, romatizma ve cerahatli yaraların tedavisinde kullanılır. Büyük Peter, her çiftlikte, özellikle fiziksel emekle uğraşanlar için birkaç çeyrek yaban turpu votkası bulunması gerektiğine dair bir kararname yayınladı. Rendelenmiş yaban turpu içeren losyonlar ciltteki morluklar ve mantar enfeksiyonlarında kullanılır.

Kozmetikte yaban turpu infüzyonu yüzdeki çilleri, lekeleri ve bronzlaşmayı giderir.

Atasözleri ve sözler

Efrem yaban turpu sever, Fedka ise turpu sever.
Yabancı bir ülkede tatlılar hardala, evde yaban turpu şekere dönüşür.
Yaban turpu rendesi mutlu değil ama yanlarında dans ediyor.
Selamlar ve aşka sevgiler ve kıskançlara selamlar - yaban turpu ve biber ve o zaman bile masamızdan değil.
Turp geldi, evet Ephraim kitabı (Ödünç Verildi).
Solucan yedi yıl boyunca yaban turpu içinde kış uykusuna yattı ama tadını bilmiyordu.
Aynı turna balığı, ama cehenneme.
Yaban turpu ucuz ama ne faydası var?
Turpun yaban turpu daha tatlı değildir (turpun yaban turpu daha tatlı değildir, şeytanın şeytanı daha hafif değildir; turpun yaban turpu daha tatlı değildir, kurumun kömürü daha beyaz değildir).
Yaban turpu ya da hardal olsun, çok az fark var.

sınıflandırma

Taksonomi

Görüş yabanturpu ailenin parçası yabanturpu (Armoracia) Brassica ailesi ( Brassicaceae) Brassicaceae siparişi ( Brassicales).

14 aile daha
(APG II Sistemine göre)

3 tür daha

emir Brassica'lar

cins yabanturpu

Departman Çiçekli veya Kapalı Tohumlular

aile Brassica'lar

görüş yabanturpu

44 sipariş daha
Çiçekli bitkiler
(APG II Sistemine göre)

330'dan fazla doğum

"Yaban turpu" makalesi hakkında bir inceleme yazın

Notlar

Edebiyat

Bush, NA// SSCB Florası: 30 cilt / bölüm halinde. ed. V. L. Komarov. - M.-L. : SSCB Bilimler Akademisi Yayınevi, 1939. - T. VIII / ed. ciltler N. A. Bush. - s. 142-143. - 696 + XXX s. - 5200 kopya.
Alekseev Yu.E. ve diğerleri./ Temsilci ed. Biyoloji Doktoru Bilimler Rabotnov T.A. - M.: Mysl, 1971. - T. 1. - S. 415-416. - 487 s. - 60.000 kopya.
Gubanov, I.A. ve diğerleri. 635. Armoracia rustikana G. Gaertn., B. Mey. ve Scherb. - Ortak yaban turpu // . - M.: Bilimsel T. ed. KMK, Teknoloji Enstitüsü. araştırma, 2003. - T. 2. Kapalı tohumlular (dikotiledonlu: dikotiledonlu). - S. 261. - ISBN 9-87317-128-9.
Bahçenizdeki şifalı bitkiler hakkında her şey / Ed. S. Yu.Radelova. - St.Petersburg. : SZKEO LLC, 2010. - s. 84-87. - 224 sn. - ISBN 978-5-9603-0124-4.
Goncharova, T.A.// Şifalı bitkilerin ansiklopedisi. - M.: KOBİ'ler Evi, 1997.

Bağlantılar

Klasik
baharat







"Yenibahar"

Diğer biberler

Yerel
baharat

Baharatlı sebzeler

Baharatlı karışımlar

Horseradish'i karakterize eden alıntı

Ancak hareketin gücü karşısında gözleri kör olan insanlar bunu uzun süre anlamadılar.
Doğudan batıya karşı hareketin başında yer alan İskender I'in hayatı daha da tutarlı ve gereklidir.
Başkalarını gölgede bırakarak doğudan batıya bu hareketin başında yer alacak kişiye ne gerek var?
İhtiyaç duyulan şey bir adalet duygusu, Avrupa meselelerine katılım, ancak mesafeli, küçük çıkarlarla gölgelenmemiş; ihtiyaç duyulan şey, o zamanın egemenleri olan yoldaşlarına karşı ahlaki değerlerin üstünlüğüdür; uysal ve çekici bir kişiliğe ihtiyaç vardır; Napolyon'a karşı kişisel bir hakarete ihtiyaç var. Ve bunların hepsi İskender I'de; tüm bunlar onun tüm geçmiş yaşamındaki sayısız sözde rastlantı tarafından hazırlandı: yetiştirilme tarzı, liberal girişimleri, çevresindeki danışmanlar, Austerlitz, Tilsit ve Erfurt.
Bir halk savaşı sırasında bu kişi kendisine ihtiyaç duyulmadığı için hareketsizdir. Ancak ortak bir Avrupa savaşına ihtiyaç duyulduğu anda, bu kişi o anda onun yerine çıkıyor ve Avrupa halklarını birleştirerek onları hedefe götürüyor.
Amaca ulaşıldı. 1815'teki son savaştan bu yana İskender olası insan gücünün zirvesindedir. Bunu nasıl kullanıyor?
Alexander I, Avrupa'nın sakinleştiricisi, gençliğinden beri yalnızca halkının iyiliği için çabalayan bir adam, anavatanında liberal yeniliklerin ilk kışkırtıcısı, şimdi en büyük güce ve dolayısıyla iyilik yapma fırsatına sahip görünüyor Napolyon sürgünü, gücü olsaydı insanlığı nasıl mutlu edeceğine dair çocukça ve aldatıcı planlar yaparken, çağrısını yerine getiren ve Tanrı'nın elini kendi üzerinde hisseden I. İskender, birdenbire bu hayali gücün önemsizliğini fark ederek, ona döner. ondan uzaklaşır, onu hor gördüğü kimselerin ve hor görülenlerin ellerine verir ve sadece şöyle der:
- “Bizim için değil, bizim için değil, adınız için!” Ben de sizin gibi bir insanım; beni insan olarak yaşamaya, ruhumu ve Allah'ı düşünmeye bırakın.

Nasıl ki güneş ve eterin her bir atomu kendi içinde tam bir top ve aynı zamanda bütünün büyüklüğünden dolayı insanın erişemediği bir bütünün sadece bir atomuysa, aynı şekilde her kişilik de kendi içinde kendi hedeflerini taşır ve aynı zamanda insanın erişemeyeceği ortak hedeflere hizmet etmek için onları taşır. .
Çiçeğin üzerinde oturan arı bir çocuğu soktu. Çocuk da arılardan korkuyor ve arının amacının insanları sokmak olduğunu söylüyor. Şair, bir çiçeğin çanağına giren arıya hayran kalır ve arının amacının çiçeklerin aromasını almak olduğunu söyler. Arının çiçek tozlarını toplayıp kovana getirdiğini fark eden arıcı, arının amacının bal toplamak olduğunu söylüyor. Oğul yaşamını daha yakından inceleyen bir başka arıcı, arının genç arıları beslemek ve kraliçeyi doğurmak için toz topladığını, amacının üremek olduğunu söylüyor. Botanikçi, arının ikievcikli bir çiçeğin tozunu pistilin üzerine uçarak onu döllediğini fark eder ve botanikçi arının amacını bunda görür. Bitkilerin göçünü gözlemleyen bir diğeri, arının bu göçü teşvik ettiğini görür ve bu yeni gözlemci, arının amacının bu olduğunu söyleyebilir. Ancak arının nihai hedefi, ne biri, ne diğeri, ne de insan aklının keşfedebildiği üçüncü hedef tarafından tüketilmez. İnsan zihni bu hedeflerin keşfinde ne kadar yükselirse, nihai hedefin ulaşılmazlığı da o kadar bariz hale gelir.
İnsan yalnızca bir arının yaşamı ile yaşamın diğer olguları arasındaki uyumu gözlemleyebilir. Aynı şey tarihi şahsiyetlerin ve halkların hedefleri için de geçerlidir.

13 yılında Bezukhov ile evlenen Natasha'nın düğünü, eski Rostov ailesindeki son neşeli olaydı. Aynı yıl Kont İlya Andreevich öldü ve her zaman olduğu gibi onun ölümüyle eski aile dağıldı.
Geçen yılın olayları: Moskova'nın ateşi ve oradan kaçış, Prens Andrei'nin ölümü ve Natasha'nın umutsuzluğu, Petya'nın ölümü, Kontes'in kederi - bunların hepsi, darbe üstüne darbe gibi, kafasına düştü. eski sayım. Tüm bu olayların anlamını anlamıyor ve anlayamadığını hissediyor ve sanki işini bitirecek yeni darbeler bekliyor ve istiyormuş gibi ahlaki olarak eski başını eğiyordu. Ya korkmuş ve kafası karışmış görünüyordu ya da doğal olmayan bir şekilde hareketli ve maceracı görünüyordu.
Natasha'nın düğünü onu bir süre dış tarafıyla meşgul etti. Öğle ve akşam yemekleri sipariş ediyordu ve görünüşe göre neşeli görünmek istiyordu; ama sevinci eskisi gibi aktarılmadı, tam tersine onu tanıyan ve seven insanlarda şefkat uyandırdı.
Pierre ve eşi gittikten sonra sessizleşti ve melankoliden şikayet etmeye başladı. Birkaç gün sonra hastalandı ve yattı. Hastalığının ilk günlerinden itibaren doktorların tesellilerine rağmen ayağa kalkamayacağını anladı. Kontes soyunmadan iki haftayı onun başındaki sandalyede geçirdi. Ona her ilaç verdiğinde ağladı ve sessizce elini öptü. Son gün ağladı ve karısından ve gıyaben oğlundan mülkünün mahvolması nedeniyle af diledi - kendisi için hissettiği ana suçluluk. Cemaat ve özel törenler aldıktan sonra sessizce öldü ve ertesi gün, ölen kişiye son saygılarını sunmaya gelen bir tanıdık kalabalığı Rostov'ların kiralanan dairesini doldurdu. Onunla defalarca yemek yiyip dans eden, ona defalarca gülen tüm bu tanıdıklar, şimdi hepsi aynı içsel sitem ve şefkat duygusuyla, sanki kendilerini birine haklı çıkarıyormuş gibi şöyle dediler: "Evet, öyle olsun." öyle olsa da, çok harika bir İnsan vardı. Bugünlerde böyle insanlarla karşılaşmayacaksınız… Peki kimin kendi zayıflığı yoktur ki?..”
Kont'un işlerinin bir yıl daha devam ederse nasıl sonuçlanacağını hayal bile edemeyeceğimiz kadar karışık olduğu bir dönemde beklenmedik bir şekilde öldü.
Nicholas, babasının ölüm haberi kendisine ulaştığında Paris'teki Rus birlikleriyle birlikteydi. Hemen istifa etti ve beklemeden tatile çıkıp Moskova'ya geldi. Kontun ölümünden bir ay sonra mali durum tamamen netleşti ve varlığından kimsenin şüphelenmediği çeşitli küçük borçların büyüklüğüyle herkesi şaşırttı. Mülklerin iki katı kadar borç vardı.
Akrabalar ve arkadaşlar Nikolai'ye mirası reddetmesini tavsiye etti. Ancak Nikolai, mirasın reddedilmesini babasının kutsal anısına bir sitem ifadesi olarak gördü ve bu nedenle reddi duymak istemedi ve borç ödeme yükümlülüğüyle mirası kabul etti.
Kontun yaşamı boyunca onun ahlaksız nezaketinin üzerlerinde yarattığı belirsiz ama güçlü etkiye bağlı kaldıkları için uzun süredir sessiz kalan alacaklılar, aniden tahsilat için başvuruda bulundular. Her zaman olduğu gibi, onu ilk önce kimin alacağını görmek için bir rekabet ortaya çıktı ve Mitenka ve diğerleri gibi nakit olmayan kambiyo senetleri - hediyelere sahip olanlar artık en talepkar alacaklılar haline geldi. Nicholas'a ne zaman ne de dinlenme verildi ve görünüşe göre, kayıplarının suçlusu olan (kayıplar varsa) yaşlı adama acıyanlar, şimdi kendilerinden önce açıkça masum olan ve gönüllü olarak onu alan genç varise acımasızca saldırdılar. ödemeyi kendisi üstleniyor.
Nikolai'nin önerdiği dönüşlerin hiçbiri başarılı olmadı; mülk yarı fiyatına açık arttırmayla satıldı ve borçların yarısı hâlâ ödenmedi. Nikolai, damadı Bezukhov'un kendisine teklif ettiği otuz bin parayı, borçların parasal, gerçek borçlar olarak tanıdığı kısmını ödemek için aldı. Ve alacaklıların kendisini tehdit ettiği kalan borçlar nedeniyle çukura atılmamak için tekrar hizmete girdi.
İlk boş alay komutanlığı pozisyonunda bulunduğu orduya gitmek imkansızdı çünkü anne artık oğlunu hayatının son yemi olarak tutuyordu; ve bu nedenle, kendisini daha önce tanıyan insanlar arasında Moskova'da kalma konusundaki isteksizliğine, kamu hizmetinden hoşlanmamasına rağmen, Moskova'da kamu hizmetinde görev aldı ve çok sevdiği üniformasını çıkararak annesinin yanına yerleşti ve Sonya, Sivtsev Vrazhek'te küçük bir dairede.
Natasha ve Pierre o sırada St. Petersburg'da yaşıyorlardı ve Nicholas'ın durumu hakkında net bir fikirleri yoktu. Damadından borç alan Nikolai, durumunu ondan saklamaya çalıştı. Nikolai'nin durumu özellikle kötüydü çünkü bin iki yüz ruble maaşıyla sadece kendisini, Sonya'yı ve annesini geçindirmek zorunda değildi, aynı zamanda onların fakir olduklarını fark etmemesi için annesine de destek olmak zorundaydı. Kontes, çocukluğundan beri aşina olduğu lüks koşullar olmadan yaşamın mümkün olduğunu anlayamıyordu ve oğlu için bunun ne kadar zor olduğunu anlamadan sürekli olarak ya sahip olmadıkları bir arabayı talep etti. arkadaş ya da kendisi için pahalı yiyecek ve oğlu için şarap, sonra Natasha, Sonya ve aynı Nikolai'ye sürpriz bir hediye vermek için para.
Sonya evi yönetiyor, teyzesine bakıyor, ona yüksek sesle kitap okuyor, onun kaprislerine ve gizli hoşnutsuzluğuna katlanıyor ve Nikolai'nin içinde bulundukları zor durumu eski kontesten saklamasına yardım ediyordu. Nikolai, annesi için yaptığı her şey için Sonya'ya ödenmemiş bir minnettarlık borcu hissetti, onun sabrına ve bağlılığına hayran kaldı, ancak ondan uzaklaşmaya çalıştı.
Ruhunda, fazla mükemmel olduğu ve onu suçlayacak hiçbir şey olmadığı için onu suçluyor gibiydi. İnsanlara değer verilen her şeye sahipti; ama onu sevmesini sağlayacak çok az şey vardı. Ve onu ne kadar çok takdir ederse, o kadar az sevdiğini hissetti. Ona özgürlük verdiği mektubundaki sözüne güvendi ve şimdi sanki aralarında olan her şey çoktan unutulmuş ve hiçbir durumda tekrarlanamayacakmış gibi ona davrandı.

Kişniş dünyadaki en popüler baharatlardan biridir ve yeşilliklerine kişniş veya kişniş adı verilir. İlginçtir ki, kişniş kimseyi kayıtsız bırakmaz. Bazı insanlar buna bayılıyor ve onu her türlü salata ve sandviçte memnuniyetle kullanıyor ve kişniş tohumlarının özel tadı nedeniyle Borodino ekmeğini seviyorlar. Diğerleri, orman böcekleriyle çağrıştıran kokuyu öne sürerek, kişnişten nefret ediyor ve bırakın kendi bahçelerine dikmeyi, pazarda bile kişniş demetlerine yaklaşmayı kesinlikle reddediyorlar.

Karpuz ve yaz birbirinden ayrılamaz kavramlardır. Ancak her bölgede kavun bulamazsınız. Ve bunların hepsi, bu Afrika bitkisinin çok fazla yer kaplaması, hem ısıya hem güneşe hem de uygun sulamaya oldukça ihtiyaç duyması nedeniyle. Ama yine de karpuzu o kadar seviyoruz ki, bugün sadece güneyliler değil, çok daha fazla kuzeyli yaz sakini onu yetiştirmeyi öğrendi. Bu kadar kaprisli bir bitkiye bir yaklaşım bulabileceğiniz ve isterseniz iyi bir hasat alabileceğiniz ortaya çıktı.

Kırmızı bektaşi üzümü reçelini 10 dakikada yapabilirsiniz. Ancak meyveleri hazırlamadan reçeli pişirmek için gereken sürenin bu olduğu unutulmamalıdır. Meyveleri hasat etmek ve işlemeye hazırlamak çok zaman alır. Zalim dikenler hasat etme arzusunu caydırır ve yine de burunlarını ve kuyruklarını kesmeniz gerekir. Ama sonuç buna değer, reçel mükemmel çıkıyor, bence en aromatiklerden biri ve tadı öyle ki, kendinizi kavanozdan ayırmanız imkansız.

Monsteralar, antoryumlar, caladiumlar, dieffenbachias... Araceae ailesinin temsilcileri, iç mekan bitkilerinin en popüler kategorilerinden biri olarak kabul edilir. Ve bunların yaygın dağılımındaki son faktör çeşitlilik değildir. Aroidler su bitkileri, epifitler, yarı epifitler, yumrulu bitkiler ve lianaslarla temsil edilir. Ancak bitkilerin ilişkisini tahmin etmenin bazen zor olduğu bu çeşitliliğe rağmen, aroidler birbirine çok benzer ve aynı bakımı gerektirir.

Kış için Donskoy salatası, zeytinyağı ve balzamik sirke ile tatlı ve ekşi turşuda taze sebzelerden oluşan lezzetli bir mezedir. Orijinal tarif normal veya elma sirkesi gerektirir, ancak şarap sirkesi ve hafif Balsamico kombinasyonuyla çok daha lezzetli olur. Salata sterilizasyon olmadan hazırlanabilir - sebzeleri kaynatın, steril kavanozlara koyun ve sıcak bir şekilde sarın. Ayrıca iş parçalarını 85 derecelik bir sıcaklıkta pastörize edebilir, ardından hızla soğutabilirsiniz.

Toplanan başlıca mantarlar şunlardır: porcini, obabka, boletus, chanterelles, boletus, yosun mantarları, russula, süt mantarları, boletus, safran süt kapakları, bal mantarları. Bölgeye bağlı olarak diğer mantarlar da toplanmaktadır. Ve onların adı (diğer mantarlar) lejyondur. Her yıl sayıları giderek artan mantar toplayıcıların yanı sıra. Bu nedenle bilinen mantarların tamamına yetmeyebilir. Ve az bilinenler arasında çok değerli temsilcilerin olduğundan eminim. Bu yazımda sizlere az bilinen ama lezzetli ve sağlıklı mantarlardan bahsedeceğim.

"Ampel" kelimesi, çiçekler için asılı bir kap anlamına gelen Almanca "ampel" kelimesinden gelir. Çiçek tarhlarını asma modası bize Avrupa'dan geldi. Ve bugün en az bir tane asma sepetin olmadığı bir bahçe hayal etmek çok zor. Konteyner çiçekçiliğinin artan popülaritesine yanıt olarak, sürgünleri kolayca saksıların dışına düşen çok sayıda asılı bitki satışa çıktı. Güzel çiçekleriyle değer verilenlerden bahsedelim.

Şuruplu kayısı - soyulmuş meyvelerden kakule ile aromatik kayısı kompostosu. Bunlar kış için çok faydalı hazırlıklardır - konserve kayısıların parlak ve güzel yarımları meyve salataları, tatlılar hazırlamak veya kekleri ve hamur işlerini süslemek için kullanılabilir. Pek çok kayısı çeşidi vardır, bu tarif için, soyulmuş dilimlerin doğru şekli koruyabilmesi için çekirdeğini çıkarmanın kolay olduğu, olgun fakat olgunlaşmamış meyveleri seçmenizi tavsiye ederim.

Bugün eczanelerde soğuk algınlığı için kullanılan genel güçlendirici, tonik etkisi olan birçok farklı ilaç satın alabilirsiniz. Buna rağmen, soğuk algınlığı ve diğer birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için vazgeçilmez şifalı bitkiler olduğunu düşündüğüm için, kışa her zaman kendi ısırgan otu ve St. John's wort'u hazırlarım. Bu bitkilerin neden değerli olduğunu, nasıl ve ne zaman toplanması, kurutulması, saklanması ve şifalı infüzyonların hazırlanması gerektiğini yazıda anlatacağım.

Orkide türleri arasında phalaenopsis gerçek Spartalılardır. Ve en dayanıklı türlerden biri Phalaenopsis four-scutellum veya Tetraspis'tir. Asgari bakımdan memnundur, hiç kaprisli değildir ve kolayca uyum sağlar. Ve ne yazık ki pencere kenarlarından neredeyse tamamen kayboldu. Muhteşem çiçeklenmeleriyle çeşit çeşit melezler her adımda bulunur, ancak her türün örneğini avlamanız gerekecektir. Ama egzotik olanı seviyorsanız Phalaenopsis tetraspis buna değer.

Sebzeli haşlanmış tavuk, mevcut malzemelerden hazırlanması çok kolay, lezzetli bir sıcak yemektir. Bu yemek hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek, doyurucu bir şeyler yemeniz gerektiğinde ancak kızartılmış veya yağlı olmayan çok katı olmayan bir diyet menüsüne de dahil edilebilir. Haşlanmış haşlanmış tavuk tarifi “sağlıklı tarifler” olarak sınıflandırılabilir! Bacaklar veya uyluklar yemek pişirmek için idealdir, ancak göğüs filetosu kuru olacaktır, ondan pirzola yapmak daha iyidir.

On beş yıl önce güllere aşık oldum. İlk güllerim beni sık sık üzüyor: ya yapraklarda çok renkli lekeler var, ya da beyaz tozlu bir külleme kaplaması ya da başka bir sıkıntı var. Gül çalılarını tedavi etmek ve hastalıkları önlemek için yapmadıklarım... Son beş yıldır mantar hastalıkları sitemde sadece iki kez meydana geldi ve gül bahçeme hiçbir zarar vermedi. Gül bahçesinde mantar enfeksiyonunu önlemenin sırlarını paylaşacağım.

Yumuşak, kadifemsi kabuğu ve ağzınızda eriyen posasıyla hoş kokulu, aromatik kayısılar yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir. Mükemmel reçeller, marmelatlar, pastiller, kurutulmuş meyveler ve meyve suları yapıyorlar. İklimi uygun olan bölgelerde hemen hemen her bahçede kayısı ağacının yetiştirilmesi şaşırtıcı değildir. Bu yazımızda size orta Rusya için hangi kayısı çeşitlerinin en uygun olduğunu anlatacağız. Ek olarak, materyalde bitkiye nasıl uygun bakım yapılacağı tartışılacaktır.

Hazır mayasız milföy hamurundan kuzukulaklı puf böreği - çıtır, pembe, çok sıcak, sofranıza hazır. İçi için çok fazla kuzukulağa ihtiyacınız yok, hatta taze ıspanakla da karıştırabilirsiniz, çok lezzetli olur! Kuzukulağı, yumurta ve soğandan oluşan geleneksel puf böreği dolgusuna ekşilik katar. Milföy hamurunu pişirmeden 30 dakika önce dondurucudan çıkarın ve biraz çözülüp esnek hale gelinceye kadar oda sıcaklığında bırakın.

Yılanyastığı ailesinin devasa iç mekan temsilcileri topluluğu arasında syngonium, son on yılda popülaritesinde bir artışla övünemeyen tek bitkidir. Herkes bu asmayı unutmuş görünüyordu. Belki de syngoniumların oldukça kaprisli doğası veya birçok büyük yapraklı iç mekan bitkisine benzerliği nedeniyle. Ancak tek bir iç mekan asması bu kadar değişkenliğe sahip olamaz. Bu en mütevazı üzümlerden biridir, ancak standart değildir.