Tepsija s ribom i krumpirom u pećnici. Tepsija od ribe s krumpirom u pećnici

Uzmite veliki greben tako da omjer narezanih ribljih fileta i krumpira bude približno isti.

Greben lososa se opere i umoči u kipuću slanu vodu.

Nakon 4-5 minuta, čim riblja pulpa posvijetli, greben se uklanja iz posude i stavlja na tanjur.

Duboki keramički kalup je podmazan suncokretovim uljem.

Dno kalupa obložite ploškama luka. Pospite kolutiće luka suhim mljevenim začinom. Prisutnost luka na dnu kalupa jamstvo je da se tepsija može izvaditi bez lomljenja ili lomljenja slojeva.

Želite li skuhati slično jelo bez krumpira, obratite pažnju na recept za tepsiju od mantaja u pećnici ili riblju tepsiju u sporu kuhaču.

Krumpir kuhajte do pola kako tepsija ne bi morala dugo stajati u pećnici. Ako imate jučerašnji kuhani krumpir, trebao bi biti u redu. Krumpir se kuha cijeli ili u ljusci i nareže na ploške, neposredno prije slanja u kalup.

Pretpostavlja se da je krumpir kuhan u posoljenoj vodi, pa kriške nije potrebno dodatno soliti. Kriške krumpira pospite začinima.

Nadjev od jaja je ljepilo koje će ribu spojiti s ostalim sastojcima. Razbijte dva velika jaja, stavite ih u duboku zdjelu.

Sir naribajte ili narežite na kockice, pomiješajte ga s jajima. U ovom slučaju koristi se domaći sir s chia sjemenkama. Ovaj korisni dodatak također je izvrstan element za ukrašavanje tepsija. Možete jednostavno baciti pola žličice ovih sjemenki u fil od jaja.

U zdjelu se stavlja kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti. Dodajte prstohvat soli.

Pjenjačom mućkati nadjev do više-manje homogenog stanja, komadiće sira ne treba praviti u pastoznu strukturu.

Malo prokuhano i ohlađeno meso crvene ribe savršeno klizi s grebena, zgnječi se i namaže na krumpir.

Tepsiju prelijte ribom i krumpirom - preljevom od jaja. Obrazac se stavlja u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Koliko ribe i krumpira peći u pećnici ovisi o krumpiru. Ako je krumpir već bio potpuno spreman za upotrebu, tepsija se krčka u pećnici samo 20 minuta, dok se na površini ne stvori korica od kiselog sira.

Kada se napola pečeni krumpiri šalju u pećnicu, tepsija se drži 40-60 minuta, a odozgo prekrivena folijom nakon što se pojavi gornja zlatno smeđa.

Topla riblja tepsija izrezana je na kvadrate, posuta začinskim biljem, poslužena s bilo kojim povrćem.

Ne treba tražiti nikakve egzotične recepte, klasična tepsija od krumpira s ribom uvijek će vam dobro doći. Ovo jelo može se poslužiti ne samo radnim danima, već i praznicima. Ispada ukusno i zdravo. Priprema ne traje dugo, proizvodi se uvijek mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Glavna stvar je dobro raspoloženje i tada će jelo od krumpira i ribe biti spremno!

Plodovi mora oduvijek su smatrani zdravim. Sadrže veliku količinu minerala i vitamina. Riba se može dinstati, pržiti, kuhati na pari, peći na roštilju. Ali mnoge domaćice radije peku ovaj proizvod s raznim povrćem i žitaricama. Stoga je tepsija s ribom i krumpirom u pećnici mnogo korisnija, čak može hraniti i djecu.

Da biste pripremili ukusno jelo od morskih plodova, morate odabrati pravu svježu ribu. Domaćicama koje žele napraviti tepsiju s ribom pomoći će nekoliko korisnih savjeta:

Pregledajte trup. Kada pritisnete prstom sa strane, jama bi trebala brzo nestati.
Meso. Trebao bi biti bez ljuskica.
Škrge. Ovaj dio ribe treba biti crven i čist. Bijeli ili sivi premaz ukazuje na lošu kvalitetu proizvoda.
Led. Ako kupujete smrznutu morsku hranu, obratite pažnju na led. Ako je prozirna ili blago bjelkasta, riba nije dugo čuvana, nije zamrznuta.

Savjet! Ljubitelji sira prije pečenja mogu dodati malo ribanog proizvoda.

Sastojci

Porcije: - +

morska riba (svježa ili smrznuta)800 g
krumpir 800 g
mrkva 2 kom
kokošja jaja 7 kom
svježe mlijeko 200 ml
sol, začini, crni papar ukus
biljno ulje1 žlica

Kalorije: 122 kcal

proteini: 9,1 g

masti: 6,8 g

ugljikohidrati: 6,4 g

1 sat. 15 minuta. Video ispis recepta

Prije kuhanja potrebno je uključiti pećnicu na 180 stupnjeva kako bi se imala vremena zagrijati.

Ako se za tepsije od krumpira koristi smrznuta riba, tada se prethodno odmrzava na sobnoj temperaturi.

Trup se očisti od ljuski, peraje i rep se odrežu i dobro operu. Ako na unutarnjoj površini postoji tamni film, mora se ukloniti, inače će nakon kuhanja u pećnici riblja tepsija gorak okus.

Nakon toga, plodovi mora se prepolovljuju, kosti se odabiru i dijele na dijelove.

1. Riblje filete treba odmrznuti, oprati, osušiti papirnatim ručnikom i narezati na male komadiće.

Kulinarski savjet

To je važno! Kada kupujete svježe smrznute filete, obratite pažnju na njegov izgled. Površina mora biti ravna, bez pukotina, mrlja i oštećenja. To znači da riba nije više puta zamrznuta i da je kvalitetna.

2. Luk oguliti, isprati, narezati na pola prstena i staviti u zdjelu.

3. Povrh toga morate položiti oguljeni, oprani i na tanke ploške izrezani krumpir. Dodajte ulje i začine, promiješajte.

4. Stavite povrće u posudu za pečenje, poravnajte.

5. Odozgo ravnomjerno rasporedite ribu, posolite i malo popaprite.

6. Majonezu pomiješajte s jajima i dobro promiješajte.

7. Dobivenu mješavinu ribe prelijte s povrćem.

8. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko sat vremena.

9. Kad je tepsija s ribom i krumpirom gotova, možete ostaviti još 5-7 minuta da odstoji u pećnici, a prilikom posluživanja posuti začinskim biljem.

Ukusno i aromatično jelo je spremno. Usput, ako majonezu zamijenite prirodnim jogurtom ili kiselim vrhnjem, sasvim je prikladna za dijetalni jelovnik.
Dobar tek!

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je puno ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Proizvod s velikim blagodatima i vitaminskim sastavom je riba koju bi svi trebali jesti. Da biste diverzificirali prehranu odrasle osobe i djeteta, možete pripremiti tepsiju od ribljih fileta riječnih ili morskih vrsta. Kao rezultat pečenja, proizvodi ne gube svoje prednosti, zadržavaju vitaminski sastav i ispadaju meki. Ukusno jelo zagarantirano!

Kako napraviti tepsiju od ribe

Ako djeca ne vole čistu ribu (prženu, pirjanu ili kuhanu), tada će majkama i domaćicama pomoći priprema ribljih tepsija. Takvo će se jelo svidjeti i onima koji slijede dijetalnu hranu, jer je niskokalorično, ima ljekovita svojstva, vitaminsko-mineralnog sastava i lako se probavlja. Za obogaćivanje jela u ribu se dodaju povrće, žitarice, krumpir ili gljive. Možete koristiti bilo koju ribu: riječnu, morsku, masnu ili suhu. Ako se uzima smrznuto meso, onda se prije kuhanja odmrzava dok ne omekša.

Kako napraviti tepsiju od ribe: Najprije morate pripremiti hranu. Bolje je koristiti riblje filete ili konzerviranu hranu od nje, kako ne biste očistili proizvod od nepotrebnih dijelova. Meso je izrezano na male komadiće, ostali proizvodi su narezani na isti način: povrće, gljive, krumpir. Sir se fino utrlja, nadjev se priprema od mliječnih proizvoda i začina. Ostaje staviti ove sastojke u oblik otporan na visoke temperature i kuhati ih pečene u pećnici ili na pari u multivarku.

U pećnici

Uobičajena opcija kuhanja je tepsija s ribom u pećnici. Za nju su proizvodi izrezani na male duguljaste komade, uklapaju se u kalup. Ribu možete prethodno prepržiti (losos marinirati u limunu i origanu, pomiješati s grahom) ili koristiti sirovo meso. File se prebaci u posudu za pečenje, naulji uljem, pospi povrćem ili rižom, sirom, dinsta oko pola sata na 180 stupnjeva. Prilikom posluživanja u jelo možete dodati limun i kopar.

U multivarku

Najlakšim za izvođenje smatra se riblja tepsija u multivarku, koja ispada mekom, nježnom konzistencijom. Korištenje uređaja omogućit će vam pripremu jela po Dukanu, tako da oni koji mršave mogu jesti ukusno i bez odlaganja suvišnih kilograma. U sporom kuhaču postoji mogućnost kuhanja tepsije od ribe izrezane na komade ili uvijene kroz mlin za meso. Svi pripremljeni proizvodi se stavljaju u zdjelu, aromatiziraju povrćem i začinima, pirjaju programom "Pečenje" ili "Kuhanje na pari" 40-50 minuta.

Recept za tepsiju od ribe

Kako kuhati riblju tepsiju korisno je za svakog kuhara. To će pomoći receptu za tepsiju s ribom, koji će korak po korak objasniti sve korake, od pripreme hrane do posluživanja. Ukusna jela se lako pripremaju - možete početi s jednostavnim tehnologijama kao što je korištenje mljevenog mesa s povrćem ili gljivama, postupno ga komplicirajući umacima i umacima. Recept za domaću tepsiju od ribe i krumpira ili riže postat će prepoznatljiv recept za mnoge kuhare i iznenadit će goste i prijatelje.

S krumpirom u pećnici

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije po posudi: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 157 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: autorska.

Riblja kaša od krumpira u pećnici popularan je recept. Pripremaju ga mnoge domaćice kako bi ugodile ukućanima ukusnim izdašnim jelom. Riba se odlično slaže s krumpirom stvarajući ugodnu zapečenu koricu od ribanog sira i vrhnja. Potonji se može zamijeniti mlijekom ili kiselim vrhnjem, začinjenim crnim paprom ili timijanom.

Sastojci:

riblji file - 0,6 kg;
krumpir - 10 kom .;
luk - 2 kom .;
majoneza - 0,15 l;
vrhnje - 75 ml;
sir - 50 g;
biljno ulje - 15 ml.

Način kuhanja:

Na nauljeno dno kalupa stavite krugove krumpira, na vrh - komadiće ribe, poluprstenove luka.
Posolite, ponovite slojeve.
Ulijte mješavinu majoneze i vrhnja, pecite pola sata u pećnici na 180 stupnjeva.
Pospite naribanim sirom, držite par minuta dok kora ne porumeni.
Poslužite uz tjesteninu i umak na bazi češnjaka.

Mljevena riba

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije po posudi: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 129 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: autorska.
Složenost pripreme: srednja.

Tepsija od mljevene ribe smatra se klasičnim jelom koje se poslužuje u mnogim dječjim centrima. Ovaj će vam recept pomoći da napravite ukusno jelo s bogatom porcijom luka. Jelo poslužite toplo kao laganu večeru za odraslu osobu ili dijete ili ga koristite hladno kao brzi međuobrok za vrijeme ručka ili tijekom školskog odmora. U obje varijante tepsija je ukusna.

Sastojci:

mljevena riba - 400 g;
rižina krupica - 100 g;
luk - 1 kom .;
suncokretovo ulje - 20 ml;
mlijeko - čaša;
sir - 100 g.

Način kuhanja:

Kuhajte rižu do pola, pomiješajte s strugotinama od sira.
Luk narežite na kockice, pržite do zlatno smeđe boje, pomiješajte s mljevenim mesom, posolite i popaprite.
Polovicu riže, riblji nadjev preklopite u posudu za pečenje, prekrijte žitaricama. Pospite površinu sirom, prelijte mlijekom.
Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite s kiselim vrhnjem ili umakom od vrhnja.
Mlijeko se može zamijeniti vrhnjem ili kiselim vrhnjem u kombinaciji s vodom.

Kao u vrtiću

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije po posudi: 3 osobe.
Sadržaj kalorija: 122 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: autorska.
Složenost pripreme: srednja.

Ukusna riblja tepsija kao u vrtiću dobiva se miješanjem ribljih fileta s umakom u mlijeku i pečenjem u pećnici. Ova poslastica je bogatog sastava, sadrži puno korisnih proteina, fluora i joda, stoga je neophodna za djetetov organizam. Vrtička poslastica bi se mogla svidjeti i odraslima, lako se i brzo probavlja i ne sadrži puno kalorija – izvrsna opcija za mršavljenje.

Sastojci:

riblji file - 0,3 kg;
mlijeko - pola čaše;
brašno - 20 g;
jaja - 1 kom .;
maslac - 10 g;
krušne mrvice - 30 g.

Način kuhanja:

Skuhajte file u slanoj vodi, dovoljno je šest minuta.
Napravite umak: na suhoj tavi posušite brašno do kremaste boje, ulijte prokuhano mlijeko i dodajte maslac. Neprestano miješajući pustite da se maslac otopi i ugasite vatru.
Presavijte ribu u posudu za pečenje, omekšajte vilicom, ulijte razmućeno jaje i mliječni umak, ponovite slojeve.
Odozgo pospite krušnim mrvicama, pošaljite da se peče 20 minuta na 180 stupnjeva.
Poslužite uz kašu ili ploške povrća.

Sa sirom

Vrijeme kuhanja: pola sata.
Porcije po posudi: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 186 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: autorska.
Složenost pripreme: srednja.

Riblja tepsija sa sirom i slaninom postat će svijetla večera za veliku obitelj, koju odlikuje ugodna bogata aroma i poseban okus. Recept uključuje korištenje suhog bijelog vina za dodavanje posebne sofisticiranosti jelu, ali sasvim je moguće bez njega. Za kuhanje je bolje koristiti morsku ribu - prikladni su pollock, bakalar ili oslić.

Sastojci:

začin za riblja jela - 10 g;
riblji file - 0,8 kg;
suho bijelo vino - pola čaše;
slanina - 50 g;
sir - 100 g;
krušne mrvice - 100 g;
kopar - 40 g;
maslac - 20 g.

Način kuhanja:

Ribu narežite na krupnije komade, prebacite u nauljenu posudu, podlijte vinom i pospite začinima.
Na tavi tri minute pržite tanke trakice slanine, pomiješajte s krušnim mrvicama, ribanim sirom, nasjeckanim koprom. Dobivenu masu stavite na filete.
Pecite 20 minuta na 200°C. Poslužite uz sušene rajčice.

S rižom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije po posudi: 7 osoba.
Sadržaj kalorija: 158 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: autorska.
Složenost pripreme: srednja.

Riblja tepsija s rižom ima ugodan delikatan okus od jednostavnog prženog fileta s kuhanim žitaricama. Recept će korak po korak pomoći kuharima da lako naprave ukusno jelo, bez potrebe za određenim vještinama. Tepsija od ribe i riže ispada mirisna, zadovoljavajuća i savršeno zadovoljava glad. Idealno za ručak ili večeru.

Sastojci:

riblji file - pola kilograma;
riža - 0,3 kg;
sir - 150 g;
limun - polovica voća;
vrhnje - čaša.

Način kuhanja:

Rižu oprati, kuhati u slanoj vodi do pola, ohladiti.
Sir sitno naribati, trećinu mase pomiješati s rižom.
Riblji file narežite na ploške, na njega ocijedite limunov sok, pospite solju i paprom.
Na dno posude za pečenje stavite polovicu mase od sira i riže, svu ribu, prelijte prvom smjesom. Prelijte vrhnjem, pospite ostatkom sirnih strugotina.
Pecite 40 minuta na 180°C.
Ukrasite sjeckanim začinskim biljem, narežite na porcije, poslužite s pikantnim nadjevom.

S povrćem

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
Porcije po posudi: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 159 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: autorska.
Složenost pripreme: srednja.

Riblja tepsija s povrćem u pećnici ima ugodan lagani okus i privlačan miris. Za njegovu proizvodnju bolje je uzeti filete pollocka ili smuđa, ispostavit će se ukusnijim. Kao dodatak koriste se krumpir i mrkva, po želji je moguće dodati luk, crvenu papriku ili prokulicu. Prelijevanje jajima čini jelo posebno svijetlim i zadovoljavajućim.

Sastojci:

riblji file - 0,6 kg;
mrkva - 2 kom .;
luk - 1 kom .;
krumpir - 3 kom .;
jaja - 1 kom .;
mlijeko - 50 ml;
kruh - 4 komada.

Način kuhanja:

Povrće oprati, prokuhati u uniformi, ohladiti, oguliti, naribati na krupno.
Kruh izmrviti, napuniti mlijekom, iscijediti.
Ribu operite, osušite, sameljite blenderom, dodajte kruh.
Luk nasjeckajte, pržite dok ne bude proziran, pomiješajte s mrkvom, podijelite na pola.
Polovicu povrća, mljevenu ribu, drugu polovicu luk-mrkvene mase s krumpirom preklopiti u kalup.
Po vrhu tepsije premažite razmućeno jaje i pecite na 180°C 40 minuta.
Postoji mogućnost korištenja folije, pospite gotovo jelo ribanim sirom. Poslužite uz svježe rajčice, krastavce.

Riblji filet

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije po posudi: 2 osobe.
Sadržaj kalorija: 145 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: autorska.
Složenost pripreme: srednja.

Tepsija od pollock filea može se nazvati jednom od najpristupačnijih za sve domaćice, jer je ova riba jeftina, ali njezin okus ni na koji način nije lošiji od skupih vrsta. Kako kuhati ukusno jelo, reći će vam sljedeći recept s fotografijom. Rezultat je nemasna delikatna delicija koja se savršeno slaže s dodacima krumpira i nadjevom od kiselog vrhnja i jaja.

Sastojci:

file polnota - 250 g;
krumpir - 3 kom .;
peršin - hrpa;
kiselo vrhnje - 50 ml;
jaja - 3 kom .;
luk - 1 kom .;
mrkva - 1 kom .;
biljno ulje - 15 ml.

Način kuhanja:

Krumpir narežite na komade, kuhajte sedam minuta u slanoj vodi, ohladite.
Luk krupno nasjeckajte, pirjajte dok ne bude proziran, pomiješajte s nasjeckanim peršinom.
Mrkvu krupno naribati, po želji pržiti.
Pollock narežite na trakice, posolite.
Istucite jaja vilicom sa kiselim vrhnjem i začinima.
Dio krumpira, mrkve, ribe, prženog luka sa začinskim biljem preklopite u formu, prelijte masom od jaja.
Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite uz kisele gljive, kisele krastavce.

Uz riblje konzerve

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije po posudi: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 168 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: autorska.
Složenost pripreme: srednja.

Riblja tepsija iz konzerve brz je i jednostavan obrok za mnoge članove obitelji. Za kuhanje možete koristiti bilo koju vrstu: skuše, tunjevine ili sardine, najvažnije je da temelj bude maslac, a ne umak od rajčice. Tepsija će ispasti ukusna i bogata, ugodne prepoznatljive arome. Po želji se nadopunjuje prženim lukom, kuhanim jajem, svježim začinskim biljem s gljivama.

Sastojci:

krumpir - 5 kom .;
luk - 1 kom .;
riblje konzerve - konzerva;
jaja - 2 kom .;
sir - 0,15 kg;
mlijeko - 50 ml.

Način kuhanja:

Luk narežite na sitne kockice, sir naribajte, skuhajte jaje i krumpir.
Pržite luk na ulju dok ne bude proziran, povremeno miješajući.
Ocijedite ulje iz konzervirane hrane, omekšajte sadržaj vilicom, pomiješajte s prženim lukom, krupno naribanim jajetom.
Kuhani krumpir omekšajte, ulijte toplo mlijeko, miješajte dok ne dobijete pire krumpir, umiješajte sirovo jaje.
Dno posude za pečenje namažite maslacem, prebacite polovicu pire krumpira, svu ribu, prekrijte drugim dijelom krumpirove mase. Pospite naribanim sirom.
Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

Sa kupusom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije po posudi: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 154 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: autorska.
Složenost pripreme: srednja.

Riblje tepsije s karfiolom najbolje se dobivaju kada za nju uzmu bijelo meso - tilapiju, oslić ili bakalar. Tako će se delicija odlikovati ugodnom kombinacijom ribljeg fileta i boja zelenog kupusa. Neobične note smrada i mirisa jelu daju originalni nadjev s maslacem, dijonskim senfom i ribanim sirom s vrhnjem. Skuhajte ga brzo, a rezultat će oduševiti cijelu obitelj, bez iznimke.

Sastojci:

karfiol - 0,75 kg;
riblji file - 750 g;
luk - 1 kom .;
maslac - 50 g;
kiselo vrhnje - 40 ml;
sir - 75 g;
krušne mrvice - 50 g;
suncokretovo ulje - 45 ml;
Dijon senf - 35 ml.

Način kuhanja:

Operite cvjetaču, podijelite na cvatove, ulijte posoljenu kipuću vodu, kuhajte 15 minuta. Pasirajte blenderom, kuhajte četiri minute.
Dodajte malo maslaca, kiselo vrhnje, senf, sol.
Posebno pržite riblje filete, nakon dvije minute dodajte nasjeckani luk, kuhajte četiri minute. Ribu zgnječite vilicom, posolite, začinite senfom, zagrijte.
U nauljenu posudu za pečenje stavite ribu, kupus pire, pospite krušnim mrvicama, ribanim sirom. Prelijte uljem, pecite na 180 stupnjeva 20 minuta. Poslužite s peršinom ili bosiljkom.

S pire krumpirom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije po posudi: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 184 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: autorska.
Složenost pripreme: srednja.

Riblja tepsija s pire krumpirom pomoći će domaćici ako ostane malo vremena za kuhanje, a želite iznenaditi svoju obitelj ukusnim obilnim jelom. Za njegovu proizvodnju najlakše je koristiti mljevenu ribu, savršeno u skladu s prženjem od mrkve i ljuto ljutog luka, preljevanim od umaka od kiselog vrhnja i brašna sa začinskim biljem. Okus i miris deliciji daje ribani sir.

Sastojci:

mrkva - 1 kom .;
mljevena riba - 450 g;
luk - 1 kom .;
kiselo vrhnje - 40 ml;
brašno - 20 g;
peršin - 35 g;
kopar - 30 g;
krumpir - 5 kom .;
mlijeko - 50 ml;
krušne mrvice - 60 g;
sir - 55 g.

Način kuhanja:

Krompir skuhajte u slanoj vodi, prelijte mlijekom, pire.
Luk nasjeckajte, mrkvu istrljajte, pržite dok ne porumeni, dodajte mljeveno meso, kuhajte pet minuta uz povremeno miješanje.
Začinite nasjeckanim začinskim biljem, brašnom, kiselim vrhnjem.
U nauljenu posudu za pečenje preklopite ribu, pire krumpir, pospite krušnim mrvicama, naribanim sirom na sitno ribanje. Ako želite, odozgo umutite jedno jaje.
Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite uz nasjeckani kopar.

Kako napraviti tepsiju s ribom - tajne kuhanja

Riblja tepsija će se pokazati ukusnom i zdravom ako se pridržavate pravila i tajni koje iskusni kuhari otkrivaju početnicima u svijetu kulinarstva:

tepsija će imati bolji okus ako je stavite u zagrijanu pećnicu, a ne u hladnu;
tepsiju dobro začiniti ružmarinom, muškatnim oraščićem, mješavinom paprika ili timijana, te za mekoću preliti kiselim vrhnjem ili umućenom smjesom od mlijeka i jaja;
povrće i žitarice moraju se dobro prokuhati ili pržiti do pola prije nego što se pošalju u kalup;
glavne komponente jela savršeno su kombinirane s tikvicama, šparogama, češnjakom, rajčicama;
prilog je tjestenina, žitarice, žitarice;
Tava od lijevanog željeza s velikim stranicama smatra se idealnim priborom za kuhanje, koji pomaže u ravnomjernoj raspodjeli topline i sprječavanju bijega umaka;
jaja treba dobro istući prije izlijevanja da ne postanu kajgana ili omlet;
dijetalna tepsija se dobiva ako se uzme nemasno suho meso bijele vrste, a kad se koristi crvena riba, postaje kaloričnije;
ribu je bolje rezati na srednje komade, tako da se neće pretvoriti u kašu kada se peče, već će se ravnomjerno ispeći;
senf ili sok od limuna pomoći će sakriti specifičnu riblju aromu;
bolje je tepsiju rasporediti u slojevima kako biste napravili lijepo jelo.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Raspravljajte

Tepsija s ribom: recepti

Tepsija s mljevenom ribom i krumpirom - jelo 2 u 1 - i riba i ukras. Za mene je ovo jelo izvrstan način da nahranim svoju obitelj ukusno, zadovoljno i zdravo.

Može se koristiti bilo koja riba, po mogućnosti morska. Sada u trgovinama prodaju gotovu mljevenu ribu, ako ste zadovoljni njenom kvalitetom, onda je koristite.

Krumpir za tepsije može se narezati na ploške ili naribati.

Dakle, za kuhanje tepsije od krumpira s mljevenom ribom u pećnici, odmah ćemo pripremiti sve proizvode s popisa.

Riblje filete stavite u blender, dodajte luk i mrkvu.

Sve sastojke mljevenog mesa dobro izbušimo dok ne postane glatko. Ribu i povrće možete provlačiti kroz mlin za meso.

Mljeveno meso posolite i popaprite po ukusu. Ponovo izmiješajte mljeveno meso.

Krompir ogulite i naribajte na srednje sitno. Iscijedimo ga rukama iz soka.

Posolite i popaprite po ukusu. Krumpir dobro izmiješajte sa začinima.

Posudu za pečenje namažite biljnim uljem, na dno kalupa stavite polovicu naribanog krumpira.

Na krumpir stavite svu mljevenu ribu.

Mljevenu ribu prekrijte preostalim ribanim krumpirom.

Krumpir odozgo namazati kiselim vrhnjem. Obrazac s tepsijom šaljemo u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva C 60 minuta.

Tepsija s mljevenom ribom i krumpirom je spremna!

Dobar tek!