Շոռակարկանդակներ, ինչպես մանկապարտեզում, տապակի մեջ: Փարթամ շոռակարկանդակներ, ինչպես մանկապարտեզում, բաղադրատոմս լուսանկարով

Այդ փարթամ ձվածեղները։ Նրբաբլիթները, կաթնաշոռով կաթսաները և պանրով տորթերը, որոնք մենք բոլորս հիշում ենք մանկապարտեզից, մնում են տեղեկատու և սիրելի բաղադրատոմսեր նույնիսկ հասուն տարիքում: Ոմանք, հետապնդելով «հենց բաղադրատոմսը», փորում են տեխնոլոգիական քարտեզներ և փորձարկում են իրենց սիրելի ուտեստները սեփական խոհանոցում: Խորհուրդ ենք տալիս նաև փորձել սիռնիկի պատրաստել ջեռոցում, ինչպես մանկապարտեզում՝ ընտրելով մեր բաղադրատոմսերից մեկը։

Կաթնաշոռով բլիթներ, ինչպես մանկապարտեզում

Այս շոռակարկանդակները պատրաստվում են առանց հավելումների, բայց դրանք կարող եք փոփոխել ձեր ճաշակի հավելումներով։

• կաթնաշոռ - 440 գ;
• ալյուր - 95 գ;
• շաքարավազ - 45 գ;
• ձու - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 35 մլ:

Կաթնաշոռի ամենահամատարր և օդային տորթերի համար ավելի լավ է օգտագործել մանրահատիկ կամ մածուցիկ կաթնաշոռ: Եթե ​​շուկայում հնարավոր չեղավ գտնել անհրաժեշտ խտությամբ ապրանք, ապա պարզապես բլենդերով սրբեք կամ հարեք ձեռքի տակ գտնվող կաթնաշոռը։

Կաթնաշոռը պատրաստելուց հետո ձուն հարում ենք մեջը, ավելացնում ենք մոտ 65-75 գրամ ալյուր և մի քիչ շաքարավազ ավելացնում։ Զանգվածը պատառաքաղով լավ քսում ենք՝ համոզվելով, որ մեջը ալյուրի կտորներ չմնան։ Պատրաստի կաթնաշոռի խառնուրդը սալիկի մեջ գլորում ենք ալյուրով լավ փոշոտված մակերեսի վրա։ Բլոկը բաժանեք հավասար չափերի և յուրաքանչյուր կտորը լրացուցիչ քսեք ալյուրի մեջ: Թխելու թերթիկը յուղել բուսայուղով և վրան դնել պանրով թխվածքաբլիթները։

Կաթնաշոռով բլիթները թխել մանկապարտեզում 210 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 14 րոպե։

Համեղ շոռակարկանդակներ, ինչպես մանկապարտեզում - բաղադրատոմս

Այս syrniki-ները ավելի շատ կաթնաշոռի կաթսա են հիշեցնում, քանի որ դրանք եփում են կաղապարների մեջ: Ճիշտ է, ի տարբերություն վերջիններիս, դրանք ավելի խիտ հյուսվածք ունեն և ավելի արագ են թխվում՝ մասնաբաժիններով ջիգգի շնորհիվ։

Եփելը սկսելուց առաջ համոզվեք, որ օգտագործվող կաթնաշոռը միատարր է՝ այն քսելով մաղի միջով։ Քերած կաթնաշոռը խառնեք մի քանի ձվի հետ՝ նախապես թակած շաքարով, մինչև յուղալի խտություն ձեռք բերվի։ Միավորել չոր բաղադրիչները միասին: Չոր բաղադրիչները լցնում ենք կաթնաշոռի զանգվածի մեջ և ապագա սիռնիկին բաժանում ենք թույլ յուղած սիլիկոնե կաղապարների մեջ։ Թխել կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Շոռակարկանդակներ, ինչպես մանկապարտեզում ձավարեղենով

Մանկապարտեզի որոշ բաղադրատոմսերում ալյուրը փոխարինվում է ձավարով, քանի որ դրա առկայությունը, շատ ավելի բարձր սննդային արժեքը և կալորիականությունը պայմանավորված է:

Կաթը մի փոքր տաքացնում ենք ու լցնում շաքարավազով կաթնաշոռի վրա։ Այնուհետև հարել ձվի մեջ և զանգվածը հարել բլենդերով, մինչև խտությունը հնարավորինս համասեռ լինի: Լցնել ձավարի մեջ, խառնելուց հետո թողնել, որ այն ուռչի մոտ 20 րոպե։ Ստացված զանգվածի չափաբաժինները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 185 աստիճան ջերմաստիճանում 25 րոպե՝ մեջտեղից շուռ տալով։

Ճիշտ syrniki, ինչպես մանկապարտեզում - բաղադրատոմս

• կաթնաշոռ - 340 գ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 55 գ;
• մի տոպրակ վանիլին;
• ալյուր - 65 գ;
• մի պտղունց աղ;
• թթվասեր - 25 գ:

Բոլոր օգտագործված բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ և հարում ենք մինչև հարթ: Ստացված զանգվածը փաթաթել բլոկի մեջ, լավ փաթաթել ալյուրի մեջ։ Բլոկը բաժանել հավասար հաստության մատիտների և դնել դրանք յուղած մագաղաթի վրա։ Թխում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանում 20-25 րոպե՝ եփելու կեսը շուռ տալով։

Բարի օր, սիրելի ընթերցողներ: Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպիսին է syrniki-ի բաղադրատոմսը մանկապարտեզում: Սիրող ծնողները ցանկանում են ուրախացնել իրենց երեխային ամենահամեղն ու առողջարարը, իսկ ինչ կարող է լինել ավելի համեղ, քան մանկապարտեզների պահանջներին համապատասխան պատրաստված ուտեստները։ Նման շոռակարկանդակները նախատեսված են ամենափոքրերի համար, ինչը նշանակում է, որ դրանք ոչ միայն չեն վնասի, այլեւ օգտակար կլինեն փոքրիկ գուրմանին։ Բացի այդ, դրանք տապակելու կարիք չունեն: Այս ուտեստը պատրաստվում է ջեռոցում։

Փոքրիկ հնարքներ

Պանրով տորթերը կատարյալ դարձնելու համար կարևոր է ոչ միայն հետևել բաղադրատոմսին, այլև որոշակի բաղադրիչներ օգտագործելիս հաշվի առնել որոշակի կանոններ։

1. Խմորի համար ալյուր օգտագործելիս մի մոռացեք այն մաղել։ Այսպիսով, այն հարստացված է թթվածնով, և դա նպաստում է նրան, որ պատրաստի արտադրանքը հնարավորինս հոյակապ դառնա:
2. Շոռակարկանդակներ պատրաստելիս խորհուրդ չի տրվում օգտագործել խիստ թարմ կաթնաշոռ։ Մեզ պետք է գոնե երեկվա: Եթե ​​խմորին թարմ ավելացնեք, ապա պատրաստի արտադրանքը կքանդվի:
3. Խմորը հունցելուց առաջ ավելի լավ է բաղադրիչները տաքացնել սենյակային ջերմաստիճանում:
4. Բաղադրատոմսի մեջ ալյուրը կարելի է փոխարինել ձավարով։ Այն նախ պետք է ջրով լցնել, սպասել, որ ուռչի։ Կամ խմորին ավելացնելուց հետո թողնել տասնհինգ րոպե, որպեսզի ուռչի։
5. Շոռակարկանդակների կալորիականությունը նվազեցնելու համար կարող եք օգտագործել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և կաթ։
6. Փոքր քանակությամբ թխում փոշու օգտագործումը կօգնի հասնել պատրաստի ուտեստի շքեղությանը։
7. Եթե ​​որոշվել է չամիչ ավելացնել, ապա նախ պետք է ողողել, չորացնել ու ալյուրի մեջ գլորել։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի խմորի վրա։
8. Նուրբ ու համեղ ուտեստ պատրաստելու համար ավելի լավ է չօգտագործել խոշորահատիկ կաթնաշոռ։ Կամ նախապես մանրացրեք այն բլենդերով։

Դասական տարբերակ

Այս բաղադրատոմսի շնորհիվ կարելի է կաթնաշոռով բլիթներ պատրաստել՝ ոչ ավելի վատ, քան մանկապարտեզում։ Խոհարարությունը պահանջում է ոչ թե տապակած տապակի մեջ, այլ ջեռոց օգտագործել: Այսպիսով, դուք ստանում եք նուրբ ուտեստ, գլխավորը այն չչորացնելն է: Մատուցել եփելուց անմիջապես հետո կամ երբ սիռնիկները սառչեն։ Եթե ​​ամեն ինչ միանգամից չի ուտում, ապա պետք է այն թաքցնել սառնարանում։ Այնուամենայնիվ, դուք չպետք է պահեք պանրի բլիթները քսանչորս ժամից ավելի:

Այս տարբերակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - չորս հարյուր գրամ;
• ձու;
• հինգ ճաշի գդալ ալյուր;
• մի պտղունց աղ;
• շաքարավազ - երեք ճաշի գդալ: գդալներ;
• Արվեստ. մի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ;
• կես թեյի գդալ:

Semolina բաղադրատոմսը

• երեք հարյուր հիսուն գրամ չոր ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• մեկ ձու;
• երկու ճաշի գդալ 2,5 տոկոս կաթի գդալներ;
• երկու ճաշի գդալ ճաշի գդալ սեմոլինա;
• երկու ճաշի գդալ ճաշի գդալ շաքարավազ:

Պատրաստի ուտեստն էլ ավելի համեղ կլինի, եթե դրան ավելացնեք մեղր, հատապտուղ սոուս կամ թթվասեր։

Ծանոթ ուտեստը դիվերսիֆիկացնելու հիանալի միջոց է դրան նոր բաղադրիչ ավելացնելը: Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը նախընտրում է չամիչ: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• կաթնաշոռ, ոչ ավելի, քան ինը տոկոս յուղայնությամբ `վեց հարյուր գրամ;
• երկու ձու;
• մի պտղունց աղ;
• ութ փ. ճաշի գդալ ալյուր;
• երկու ճաշի գդալ ճաշի գդալ շաքարավազ;
• հարյուր հիսուն գրամ չամիչ։

Շոռակարկանդակները համեղ և հեշտ պատրաստվող կաթնաշոռային կերակուր են, որը երեխաներին տալիս են նախաճաշին կամ որպես խորտիկ հիմնական կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածում: Բացի այդ, այն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, քանի որ պարունակում է կարևոր վիտամիններ և հանքանյութեր։ Շոռակարկանդակները ամրացնում են ատամների և լնդերի առողջությունը, զարգացնում կմախքը և մկանային զանգվածը, դրականորեն են ազդում մաշկի վիճակի վրա և խթանում մազերի աճը։ Նրանք բարելավում են հիշողությունը և կենտրոնացումը։

Շատ ծնողներ հետաքրքրված են, թե որ տարիքում կարելի է երեխային տալ syrniki: Մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս դա անել 1,2-1,5 տարի հետո։ Այնուամենայնիվ, եթե երեխան նորմալ արձագանքում է բաղադրիչներին, կարող եք ճաշատեսակը պատրաստել մեկ տարեկան երեխայի համար։ Ամեն դեպքում, պետք է սննդամթերքները ճիշտ մտցնել երեխայի սննդակարգ։ Հոդվածում մենք կքննարկենք այս ուտեստը կերակրելու կանոնները և կսովորենք բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել համեղ պանրով տորթեր 1 տարեկան երեխաների համար:

Ինչպես պատրաստել շոռակարկանդակներ մեկ տարեկան երեխայի համար

• Խոհարարության համար խորհուրդ է տրվում վերցնել թարմ տնական կաթնաշոռ, որը հեշտությամբ կարելի է տանը պատրաստել։ Դուք կգտնեք երեխաների համար տնական կաթնաշոռ պատրաստելու բաղադրատոմս;
• Առաջին բաղադրատոմսի համար մի օգտագործեք լրացուցիչ բաղադրիչներ բանջարեղենի, չորացրած մրգերի կամ մրգերի տեսքով: Աստիճանաբար ավելացնել նոր բաղադրիչներ բաղադրատոմսին;
• Ցանկալի է պանրով տորթեր պատրաստել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում։ Եթե ​​դուք տալիս եք տապակած արտադրանք, ապա սկզբում հանեք ոսկե ընդերքը;
• Առաջին անգամ ձեր երեխային համտեսեք մի փոքրիկ կտոր կաթնաշոռով թավայի համը և հետևեք երեխայի արձագանքին: Եթե ​​փշուրը լավ է հանդուրժում կաթնաշոռը, ապա բացասական հետևանքներ չպետք է լինեն.
• Սկզբում ձեր երեխային տվեք շոռակարկանդակներ ոչ ավելի, քան օրական մեկ անգամ, մեկ կտորով: Այնուհետև չափաբաժինը աստիճանաբար ավելացրեք երկու-երեք մասի և մատուցեք ուտեստը շաբաթական երկու անգամից ոչ ավելի;
• Մի կերակրեք ձեր երեխային սիռնիկիով գիշերը և ցերեկը քնելուց առաջ, քանի որ սա դժվար մարսողության միջոց է.

• Եթե ​​նկատում եք մարսողության խանգարում կամ այլ բացասական հետևանքներ, բացառեք փշրանքները փշրանքների սննդակարգից և դիմեք բժշկի։ Հնարավոր է կրկնել արտադրանքը ներմուծելու փորձը ոչ շուտ, քան մեկ ամիս անց և միայն մասնագետի հետ խորհրդակցելուց հետո;
• Եթե ​​երեխան լավ է ուտում շոռակարկանդակներ, ապա կարող եք աստիճանաբար բաղադրատոմսի մեջ ներառել այլ բաղադրիչներ: Հարմար են կանաչ խնձորն ու տանձը, գազարն ու բանանը, դդումն ու ցուկկինը, չորացրած մրգերը, կեռասը և սալորը;
• Հավի ձվի փոխարեն կարելի է օգտագործել լորի ձու։ Սա դիետիկ հիպոալերգենային արտադրանք է, որը շատ ավելի առողջարար է: Եթե ​​դուք օգտագործում եք լորի ձու, վերցրեք երկու անգամ ավելի շատ կտորներ, քան հավի ձվերը;
• Մի օգտագործեք շատ հեղուկ կամ խոնավ կաթնաշոռ, այլապես շոռակարկանդակները կտարածվեն տարայի վրա։ Կաթնաշոռի խմորն ավելի խիտ և առաձգական դարձնելու համար կաթնաշոռը նախապես մանրացնել և անցկացնել բլենդերի կամ մսաղացի միջով։ Խառնուրդին ավելացրեք ավելի շատ ալյուր, բայց մի չափազանցեք, հակառակ դեպքում կստանաք կարկանդակներ;
• Խոհարարության ժամանակ մի օգտագործեք շատ աղ և շաքար։ Մատուցման և հագնվելու համար օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ թթվասեր։ Երբեմն կարելի է տալ պանրով թխվածքաբլիթներ բնական մեղրով, ջեմով կամ ջեմով, եթե երեխան խնդիրներ չունի ավելորդ քաշի և ստամոքսի, ալերգիայի կամ դիաթեզի, շաքարային դիաբետի հետ;
• Եփելիս կամ մատուցելիս ավելի լավ է հրաժարվել խտացրած կաթից և կակաոյից, ցիտրուսներից և էկզոտիկ մրգերից (բացառությամբ բանանի) մինչև երեխայի 2,5-3 տարեկանը։ Օգտագործեք շոկոլադը զգուշությամբ։ Սրանք խիստ ալերգենիկ մթերքներ են։ Բացի այդ, ժամանակակից շուկան առաջարկում է բազմաթիվ կեղծ և անբնական նմանատիպ ապրանքներ՝ քաղցկեղածինների, ներկանյութերի և տարբեր քիմիական նյութերի բարձր պարունակությամբ: Սա կարող է երեխայի մոտ լուրջ թունավորում առաջացնել:

Syrniki բաղադրատոմսեր երեխաների համար

Դասական բաղադրատոմս

• Կաթնաշոռ - 120 գր;
• Ալյուր - 3 ճաշի գդալ: գդալներ;
• Հավի ձու - 1 դեղնուց;
• Շաքարավազ - 1 ճ/գ գդալ;
• Մի պտղունց աղ;
• Կարագ - 10 գ (տապակելու համար);

Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է պանրով տորթերի առաջին նմուշի համար: Կաթնաշոռը քամել և անցկացնել մսաղացով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ։ Ավելացնել ալյուրը, դեղնուցը և մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետև աղ ենք լցնում և ավելացնում ենք մեկ գդալ շաքարավազ, նորից հարում ենք։ Ստացված խմորը բաժանել մոտավորապես հավասար մասերի, գնդիկներ գրտնակել, ալյուրը փաթաթել և տորթեր ձևավորել։ Բլանկները տապակվում են կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը յուրաքանչյուր կողմից, այնուհետև թողնում են հինգ րոպե կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա:

Ջեռոցում

• Կաթնաշոռ - 450 գր;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Ալյուր - 4-րդ սեղան. գդալներ;
• Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ: գդալներ;
• թխում փոշի - ½ թեյի գդալ;
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գ;
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ձվերը մանրացնել պարզ և վանիլային շաքարով, իսկ կաթնաշոռը մանրացնել մաղով։ Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, ավելացնել ձվի զանգվածին, դնել կաթնաշոռը և խառնել մինչև հարթ լինի։ Խառնուրդը կարելի է քսել կաղապարների մեջ կամ դնել թխման տարայի մեջ հարթ տորթերի մեջ։ Թխել քառասուն րոպե 180 աստիճանով։

Multicooker-ում

• Կաթնաշոռ - 240 գր;
• Հավի ձու - 1 հատ;
• Ալյուր - 2 ճաշի գդալ: գդալներ;
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ: գդալներ;
• Վանիլային շաքարավազ - ½ տուփ;
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ: գդալներ.

Ձուն հարել, ավելացնել շաքարավազը և հարել հարումով։ Կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորել և լցնել ձվի մեջ, ավելացնել ալյուրն ու վանիլի փոշին, ցանկության դեպքում աղ։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Կաթնաշոռով տորթեր ձևավորել և ալյուրի մեջ գլորել։ Բուսական յուղը լցնել բազմաբնակարանային տարայի մեջ և ներքևում դնել կաթնաշոռի բլանկները։ Թողնել թխել հինգ րոպե, ապա շուռ տալ և եփել ևս հինգ րոպե։

Չամիչով

• Կաթնաշոռ - 250 գր;
• Չամիչ - 30 գր;
• Հավի ձու - 1 հատ;
• Ալյուր - ½ բաժակ;
• Շաքարավազ - 1 սեղան. գդալ;
• Վանիլին - 1 թեյի գդալ գդալ;
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ: գդալներ;
• Թխում խմոր - 1 ճ.գ. գդալ.

Չամիչը տասը րոպե թողնել եռման ջրի մեջ։ Ձուն առանձին հարել, խառնել վանիլինի և շաքարավազի հետ։ Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով և միացնել ձվի հետ, խառնել։ Ավելացնել կաթնաշոռն ու չամիչը, նորից խառնել։ Զանգվածը հավասար մասերի բաժանել, տորթերը ձուլել և տապակել բուսայուղի մեջ յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Չամիչի փոխարեն կարելի է վերցնել ծիրանի չիր՝ նույնպես նախապես եռացրած ջրի մեջ թրջած ու կտրատած։

Սպիտակուցային պանրով տորթեր սեմոլինով

• Կաթնաշոռ - 240 գր;
• Հավի ձու - 2 սպիտակուց;
• Սեմոլինա - 3 ճ.գդ գդալներ;
• Բուսական յուղ - 30 մլ (տապակելու համար);
• Ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 50 գր (հագցնելու համար):

Սպիտակուցները լցնել քերած կաթնաշոռի մեջ, լցնել ձավարը և խառնել։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ և շաքար։ Զանգվածից տորթեր ձևավորել և տապակել հինգ րոպե յուրաքանչյուր կողմից, ապա թողնել ևս հինգ րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ ծածկված։

Գազար syrniki

• Կաթնաշոռ - 120 գր;
• Գազար - 50 գ;
• Ալյուր - 2 ճ.գդ գդալներ;
• Սեմոլինա - 1 թեյ գդալ;
• Ձու - 1 հատ;
• Շաքարավազ - 15 գ;
• Մի պտղունց աղ;
• Կարագ կամ բուսական յուղ տապակելու համար;
• Ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 30 գ (հագնվելու համար):

Կլպեք, քերեք և եփեք գազարը ձեթի մեջ մինչև փափկի։ Գազարին ավելացնել ձավարը և խառնել, եփ գալ ևս տասը րոպե։ Երբ գազարը սառչի, ավելացնել շաքարավազն ու աղը, ձուն, մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետև ավելացնել կաթնաշոռը և նորից խառնել մինչև հարթ լինի։ Կաթնաշոռի խմորը կտորների բաժանել, տորթերը կաղապարել և տապակել յուրաքանչյուր կողմից հինգ րոպե, ապա թողնել փակ կափարիչի տակ և եփ գալ ևս հինգ րոպե։ 1-2 տարեկան երեխայի համար այլ օգտակար ու համեղ բաղադրատոմսեր կգտնեք հղումով։

Շատերը, հավանաբար, հիշում են, թե ինչպես էր սիռնիկիի կաթնաշոռ-վանիլային բույրը տարածվում խոհանոցից ողջ մանկապարտեզի միջանցքներով։ Բայց պանրով տորթեր, ինչպես մենք ուտում էինք մանկապարտեզում, կարելի է տանը պատրաստել: Այսպիսով, սա հենց այն է, ինչ մենք առաջարկում ենք ձեզ անել այսօր:

Կաթնաշոռով նրբաբլիթները ճիշտ ձավարով, ինչպես մանկապարտեզում՝ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• - 280 գ;
• նուրբ շաքարավազ - 1,5 tbsp. գդալներ;
• սեմոլինա - 4 ճ.գ. գդալներ (սլայդով);
• թարմ հավի ձու - 2 հատ;
• ցորենի ալյուր - 50 գ;
• թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• վանիլին - 1 թեյի գդալ;
• - 80 մլ.

Նախապատրաստում

Եթե ​​կաթնաշոռը թաց է, ապա դրեք մաքուր շղարշի մեջ և լավ քամեք։ Անցնում ենք մսաղացի մեծ մաղով, իսկ հետո այստեղ քշում ենք հավի ամենաթարմ ձվերը, ավելացնում նուրբ ձավարը և խառնում մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Այնուհետև կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնում ենք փխրեցուցիչը, մաղով մաղած ցորենի ալյուրը, շաքարավազը, և որպեսզի բույրը նույնքան հարուստ լինի, որքան այգում, ներմուծում ենք վանիլին։ Այժմ մենք խառնում ենք այն ամենը, ինչ միացրել ենք և 20 րոպեով ուղարկում ենք սառնարան։ Այնուհետև հանում և մաքուր ափով մի քիչ կաթնաշոռի խմոր ենք տպում։ Գրտնակում ենք գնդիկի տեսքով, որը մատներով մի փոքր հարթեցնում ենք ու շոռակարկանդակը լցնում ենք կարագով տաքացրած լայն տապակի մեջ։ Հենց որ շոռակարկանդակները ձեռք են բերում հավասարակողմ կարմրավուն գույն, ապա ազատորեն հանեք դրանք տաք տապակից։

Համեղ շոռակարկանդակների բանալին բարձրորակ բնական կաթնաշոռն է։ Այս անգամ ես նույնիսկ չփորձեցի նայել, թե այս խնդրանքի ինչ բաղադրատոմս կառաջարկեն ինձ այլ կայքերում, բայց անմիջապես դիմեցի տեխնոլոգիական քարտեզներին: Անկեղծ ասած, ես չեմ հիշում իմ մանկապարտեզի սիռնիկը։ Ես հիշում եմ տապակը, հիշում եմ բլիթները, բայց ոչ պանրով տորթեր:

Մանկապարտեզի նման շոռակարկանդակներ պատրաստելու համար պատրաստելու ենք ապրանքներ ըստ ցանկի։

Եթե ​​կաթնաշոռը համասեռ չէ, ապա քամեք այն մաղով։ Կաթնաշոռը, շաքարավազը, ձուն և ալյուրը խառնում ենք։

Խառնել մինչև հարթ լինի:

Հետո զանգվածը քսում ենք ալյուրով խիտ ցանած մակերեսի վրա և ռուլետ ենք կազմում։

Կտրեք մասերի 1,5 սանտիմետր հաստությամբ:

Շոռակարկանդակները բոլոր կողմերից լավ փաթաթել ալյուրի մեջ՝ տալով կլոր կամ թեթևակի օվալաձեւ տեսք։

Թխման թերթիկը լավ քսել բուսայուղով և վրան քսել պանրով թխվածքաբլիթները։

Դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցը (!) մինչև 210 աստիճան և թխում ենք 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Նայում ենք․ երբ սիռնիկին սկսում է ուռչել և ներքևից կարմրել, միևնույն ժամանակ շրջվել։ Հիմնական բանը չափազանց շատ չմերկացնելն է, որպեսզի դրանք չոր չստացվեն։ Ես ստիպված չէի այն քսել անձեռոցիկի վրա, քանի որ դրանց վրա ավելորդ ճարպ չկար։

Մենք սիրում ենք շոռակարկանդակներ, ինչպես մանկապարտեզում՝ թթվասերով, և այն կարելի է մատուցել խտացրած կաթով կամ հենց այդպես։

Բարի ախորժակ!